Kuidas päästa kooritud küüslauk?

Toidu toorikud ei kaota tähtsust. Vastupidiselt tehnilisele arengule ja uusimatele toitumisalastele tehnoloogiatele, armastame endiselt hapukirju ja moosi, konserveeritud ja värskeid köögivilju. Need, kes on rohkem kui tänapäeva elu rütm, ei jäta alati aega ostmiseks ja kodu varud on väga kasulikud. Noh, sa ei sõida küüslaugu juhi turule, kui retsept vajab vaid paari küünt! Kooritud küüslauk on palju mugavam hoida järgmisel korral. Ärge segage seda terava lõhnaga - see ei pruugi, kui puhastatud küüslauk õigesti ladustatakse.

Kogu küüslauk on mugavam ja lihtsam salvestada, seda on võimalik kogu talve ladustada ja ei tea, mis kiusame. Aga isegi mõned kooritud küüslauk saab talveks salvestada, kui teate mõningaid reegleid. Meie vanaemad said selle ülesande kergesti toime ning me oleme köögiseadmete omanikena täiesti eelisseisundis. Mis võiks olla lihtsam kui kooritud küüslaugu hoidmine külmikus! Kuid isegi see ei ole võimalik kõigi noorte hostesside jaoks. Ja meil on kiire abi, et aidata neil küüslaugu kodus hoida parimaid ja tõhusamaid retsepte.

Kas ma saan säilitada kooritud küüslauk? Kui kaua on kooritud küüslauk ladustatud?
Erinevate köögiviljade võimalused ja ladustamistingimused sõltuvad otseselt nende koostisest. Et toimida mitte juhuslikult ja mõista tehnoloogia olemust, vaatame, mis määrab küüslaugu säilimisaja. See aitab teil valida ja osta ladustamiseks sobivaid küüslaugupead ja nelk:

• Küüslauk istutatakse ja koristatakse vastavalt kaks korda aastas, kevadel ja talvel küüslauk eristatakse. Külmhooajal kasvab ja kevadel koristatakse talvel küüslauk tavaliselt kuni uue külmumiseni. Seetõttu on parem hoida värsket küüslaugu talveks.
  
• Küüslaugu keemiline koostis on väga rikas. Lisaks taimsetele kiududele, süsivesikutele, vitamiinidele ja mineraalidele sisaldab küüslauk bioloogiliselt aktiivseid estreid ja fütonide, millel on võimas antiseptiline ja seenevastane toime. See omadus tagab mitte ainult küüslaugu ohutuse, vaid muudab selle ka looduslike säilitusainetena teiste toodete ladustamiseks.
  
• Värske kõrgekvaliteediline küüslauk on pigem närbunud ja / või närbub, ja seda tuleks selle ladustamisel arvesse võtta. Pole mõtet lihtsalt panna värsked hambad külmikusse või buffet-sse, kus nad ei kesta kaua ja muutuvad peagi lõtvaks ja kasutuskõlbmatuks.
  

Kui kasutate seda lähitulevikus, saate külmutatud küüslaugu hoida külmikus. Sel juhul oodake, et küüslaugu jagatud pea nelk jäävad värskeks ainult 3-4 päeva. Kogu küüslaugu pea kestab paar kuud hea kuju. Aga isegi see on liiga vähe, kui soovite küüslaugu kogu talveks hoida.

Kuidas hoida kooritud küüslauk talvel?
Kogu küüslaugu säilitamine on win-win. Kuid me ei otsi kergeid viise, ja on kahju, et head, värsked, kuid juba lõigatud köögiviljad välja visatakse. Ja ära viska: proovige kõigepealt neid ühte või teise vormi salvestada:

1. Küüslauk jahu purkides. Valmistage õige kogus klaaspurke, mis on kõige tavalisemad, plast- või kruvikorkidega. Steriliseerige purgid keeva veega või kuuma auruga, mikrolaineahjus või ahjus, kuivatage ja jahutage. Pange küüslaugu jarile põhja ja puista kuivale jahu peale, veendumaks, et see ei ole saastunud. Muide, see küüslaugu ladustamise meetod aitab säilitada jahu, sest küüslaugu phytoncides kaitseb seda kahjurite eest usaldusväärselt. Katke purgid kaanega ja asetage kuivas kohas toatemperatuuril või veidi jahedamaks.
   
2. Värske küüslauk soolaga. Küpsetamine ja / või merisool on looduslik säilitusaine, mis säilitab küüslaugu värskuse ja kõik omadused. Selle salvestamiseks on vaja kasti või mahutit toidu säilitamiseks, puhas ja ilma aukudeta. Katke konteineri põhi jämeda soolaga, asetage küüslauk tihedalt soolale, veidi rohkem soola küüslaugu kohal. Karbi ja soola alternatiivsed kihid, kui täidad kasti. Seejärel puhastage kuivas sahvris või asetage kappi, kui toorikud ei kahjusta niiskust ega kõrget temperatuuri.
   
3. Küüslaugu viilud õlis. Kõige raskem, kuid kõige maitsvam ja keerukam meetod. Ideaalne kääritatud ja täielikult kooritud küüslaugu jaoks. Te vajate jälle steriilset purki, samuti sobivat kogust taimeõli (päevalille, oliiviõli või mõni muu). Pange küüslauguküünt purki ja katke õli. Soovi korral lisada kuivatatud maitsetaimi, pipra ja / või muid vürtse. Eemaldage õlitatud lobulid vastavalt vajadusele ja kasutage ilma puhastamiseta aega raiskamata. Ülejäänud õli saab vürtsikas aroom ja on suurepärane salatikaste.
   
4. Mariinitud küüslauk veinis. Vahemere köögi teema varieerumine: kooritud küüslauguküüned, mis on asetatud mitte liiga kitsa kaelaga klaasist pudelisse ja täidavad täielikult kuiva veini, punast või valget, ei ole oluline. Seda Potioni tuleb hoida külmkapis, sulgedes pudeli korgiga. Veini võib asendada loodusliku lahjendamata äädikaga, kuid sel juhul arvestage marinaadi teravust ja teravat maitset.
   
5. Küüslaugu sool on kasulik mitmekülgse maitsega värske küüslaugu aroomiga. Kuivatage kooritud küüslauk kuivaks ja tükeldage see sobivas vormis (segisti, kohviveski või lihtsalt terava noaga). Iga supilusikatäie küüslaugu puhul võtke 1 supilusikatäis soola ja kuivatatud maitsetaimi (tilli, basiilikut, sellerit jne), segage ja segage kokku läbi sõela või hõõruge hästi käed. Hoida kuivas purgis tihedalt suletud kaane all.
   
6. Külmutatud küüslauk. Saate külmutada küüslauguküüned tervikuna ja purustatud. Selleks teeb puhta sügavkülmiku koti, spetsiaalse mahuti või keedukile. Pange küüslauk sisse ja asetage see madalaima temperatuuriga sügavkülmikusse. Vajadusel eemaldage individuaalsed hambad ja sulatage need maha või katkestage külmutatud küüslaugu mass.
   

Küüslaugukartul on üks võimalus kooritud küüslaugu säilitamiseks, kuid toorainena on see juba valmis küüslaugu asemel kaste. Kuid igaks juhuks salvestage see retsept. Küüslauguküüned tükeldatakse seeneks, kasutades segistit või purustit. Keerake segisti kauss sisse ja lisage kaks korda nii palju rafineerimata oliiviõli. Segatakse ühtlaseks ja puhastage kartulipuder külmkapis. Õli ei külmu, nii et küüslaugupüree on kogu aeg valmis kasutamiseks.

Kuidas kooritud küüslauk nõuetekohaselt ladustada?
Kirjeldatud meetodid tunduvad lihtsad, kuid need ei pruugi toimida, kui sa kogemata murdsid mõned kooritud küüslaugu säilitamise reeglid. Need reeglid ei ole palju, kuid iga perenaine peaks neid teadma:

• Koristage ainult veatult kvaliteetset ja värsket küüslaugut, ilma et see vähimatki vihjab ilu, mädanemise ja / või muu halvenemise tunnustele.
  
• Isegi korralikult koristatud küüslauk võib soojust halveneda, mistõttu kontrollige regulaarselt selle seisukorda ja kahetsemata visake nelk, millel on märke hallituse kahjustustest.
  
• Ärge hoidke värsket, mitte külmutatud küüslaugut toatemperatuuril ilma õhuta. Sellistes tingimustes koguneb kile kiiresti kondensaat, mis aitab kaasa hallituse tekkele.
  

Nende ettevaatusabinõude järgimine võimaldab hoida kooritud küüslauk talvel ja mitte kaotada oma kasulikke omadusi, mis on nii nohu ja ägedate hingamisteede nakkuste ajal nii olulised. Kas teie kodus võib alati olla terve küüslauk, mis kaitseb teid haiguste, ebamugavate jõudude ja mis tahes õnnetuste eest. Õnnista teid!

Kooritud küüslaugu tõhusad ladustamismeetodid

Värske ja kvaliteetse toote kasutamine on teema, mis on alati asjakohane. Kui teil on oma krunt ja küüslauk kasvatatakse iseseisvalt, tekib küsimus, kuidas seda säilitada. Võrreldes teiste köögiviljadega ei ole see odav. Selle salvestamine võib toimuda nii puhastamata kui ka tühjendatud välimuses.

Mida on vaja teada kooritud küüslaugu ladustamisest

Küüslaugul on antiseptiline ja põletikuvastane toime. Ained, mille tõttu on sellised omadused omandatud, ei lase tal pikka aega halveneda ja kasutada seda säilitusainena eelvormides. Värske toode kuivab tõenäolisemalt kui mädanemine.

Selleks, et köögiviljad ilma kestata jääksid kauemaks ja ei oleks rikutud, on vaja teada, kuidas hoida kooritud küüslauk. Tehast saab istutada kevadel ja sügisel. Teisel viisil kasvatatud köögiviljal on suur saak, kuid seda saab säilitada vaid lühikest aega. Enne talve istutatud saak koristatakse juuli lõpus ja alles talveks jääb see värskeks. Selleks, et köögivilja oleks käepärast, tuleks valida kevadel küüslauk. See viitab kevadisele istutamisele.

Pärast põllukultuuri koristamist ja kuivatamist päikese käes tuleb küüslauk sorteerida. Hoiustatav köögivilja peab küpsema hästi. Pea väliskest peab olema tugev, kaitsma taime väliskeskkonnast. On vaja hoolikalt uurida iga sibulit, eemaldades pehme, aeglase ja mädanemise märke.

Isegi küüslauk, mille saagikoristus on kooskõlas kõigi nõuetega, võib mõne aja pärast tarbimiseks sobimatu. Sellega seoses on vaja seda kogu aeg kontrollida ja visata ilma kahetsuseta, mida mõjutab mädanik ja seen.

Toodet ei ole soovitatav säilitada kilekottides. Värske küüslauk ilma kooreta on kõige parem panna paber- või riidest kotti, ärge sulgege seda ja pange külmkappi. Kangakoti abil tuleb seda töödelda tugeva soolalahusega, mis loob kaitsekile ja hoiab ära niiskuse ülekande. Kuid küüslaugu parim säilib madalal toatemperatuuril.

Kõlblikkusaeg sõltub termomeetri lugemisest:

• 0 kuni +7–3 kuud;
• 8 kuni +15 - 2 kuud;
• 16 kuni +23 - 1 kuu;
• +24 - 7 päeva.

Ruum, kus ta peaks köögivilja hoidma, peab olema hästi ventileeritud.

Kuiv saagikoristusmeetodid

Küsitakse, kuidas säilitada kooritud küüslauk, paljud. On mitmeid viise:

1. Kasutage jahu. Pangad, kus see peaks küüslaugu panema, on vajalik pesta ja steriliseerida. Pärast seda peaksid mahutid olema täiesti kuivad. Vormimine on järgmine: esimene - küüslauk, siis - värske jahu. Suletud purgid tuleb panna päikesevalgusele kättesaamatusse kuivasse kohta. Koos taimsete jahu on hästi säilinud ja vead ei asu selles.
2. Soola kasutamine. Tavaliselt kasutatakse konserveerimiseks tavalist soola. Eelnevalt ettevalmistatud purkides peaks esimene kiht olema kaetud soolaga, millele järgneb küüslauguküünt ilma mantliteta. Vahetage kihid sel viisil, täitke kogu purk. Asetage suletud konteiner ladustamiseks ettenähtud ruumi.

Kooritud küüslaugu võib säilitada pikka aega, kui see on eelnevalt kuivatatud. Selles vormis ei võta see toode palju ruumi. Selle meetodi puhul, isegi need küüslauguküüned, mille kasutamine on teiste ladustamismeetoditega vastuvõetamatu. Sibul tuleb jagada viiludeks ja eemaldada koor. Seejärel tuleb küüslauk tükeldada.

Arvestades, et riivide kasutamine ja kombineerimine toob kaasa mahla vabanemise, tuleb lihvimine läbi viia käsitsi. Hambahambad tuleb peeneks hakida, laotada küpsetusplaadile ja panna ahju. Optimaalne temperatuur on 50-60 ° C. Kuivatamise protsessis tuleb uks avada ja ventilatsioon läbi viia. Segada maapind on samuti vajalik. Määrake toote valmisolek selle nõrkuse tõttu. Sellist küüslauk on võimalik salvestada paberkotidesse või purkidesse 1 aasta jooksul.

Võite kuivatatud köögiviljast pulbrit valmistada kohviveski või segisti abil. Segage segu läbi sõela. Kui te ei saa jahvatada pulbristatud olekusse, tähendab see, et see on halvasti kuivatatud. See tuleb saata ahju tagasi.

Jahu ja soolaga kaetud küüslaugu võib hoida jahedas ja kuivas kohas kuni 5 kuud.

Muud hankemenetlused

Küüslaugu päästmiseks võite kasutada võid. Selle kasutamisel muutub köögivili maitselisemaks ja õli saab meeldiva küüslaugu maitse. Kooritud küüslauguga täidetud puhta purgiga valage keedetud köögivilja- või oliiviõli.

Erinevate vürtside ja kuivatatud maitsetaimede lisamine lisab sellele teemale täiendavat maitset ja maitset. Hoida külmkapis See toode ei tohi olla pikem kui 3 kuud. Küüslaugu madala happesuse ja õli hapniku puudumise tõttu on võimalik toidumürgitust põhjustavate bakterite kasv. Küüslauguõli sobivuse kontrollimiseks on vaja lisada veidi kuivatatud küüslauk ja mõnda aega külmkappi saata. Kui see on kuivatatud, ärge seda toodet kasutage.

Köögiviljadele pakutakse huvitavat maitset, kui vein on marineeritud. Sa peaksid kasutama ainult selliseid jooke, mis on punased ja valged. Esiteks täidetakse klaaspurki kooritud hammastega, mitte rohkem kui poole mahuga, seejärel valatakse veini. Pangad sulguvad ja pannakse pimedas jahedas kohas. Hoolimata asjaolust, et marineeritud küüslaugu võib hoida külmkapis kuni 4 kuud, kui ilmuvad vähimatki mädanemise märke, peate valama kõik välja.

Küüslaugu konserveerimist toatemperatuuril ei tohi säilitada, kuna vormi väljanägemiseks on loodud soodsad tingimused.

Veini asemel võib kasutada äädikat. Puhastame hambad koorest ja pannakse need ettevalmistatud purkidesse. Konteinerid, mis on täis äädikat, sulgevad purgid ja pannakse külmkappi. Kui vähemalt üks küünt hakkas mädanema, siis ülejäänud ei ole ladustatud, need tuleb ära visata. Sellist preparaati on võimalik säilitada 4 kuu jooksul.

Küüslauk võib valmistada purustatud kujul, saades universaalse maitseained. Köögiviljad peavad olema kooritud ja tükeldatud, seejärel tuleb see segada soolaga 1: 1. Võite valikuliselt lahjendada maitseaineid oma lemmikkuivatatud maitsetaimedega. Valmistatud mass pannakse puhtasse kuivasse konteinerisse ja asetatakse ladustamiseks suletud kujul. Kõlblikkusaeg - 2 kuud.

Külmutamine on üks lihtsamaid ja lihtsamaid viise toitu koristada. Küüslauk ei ole erand. Lisaks võib külmutada nii terved hambad kui ka purustatud. Säilitamiseks pakendina saate kasutada mahutit või fooliumi. Mugavuse huvides võib peeneks lõigatud nelk külmutada väikestes portsjonites.

Selle köögivilja armastajatele on kõige mugavam valik valmis küüslaugu maitsestamine. Köögivili tuleb teha köögiviljast, seejärel segada kaks korda suurema kogusega oliiviõli. Seda maitseainet tuleb hoida külmkapis, kuid mitte rohkem kui kaks kuud. Et küüslaugu mass oleks toidu jaoks sobivam, võite selle külmutada.

Kooritud küüslaugu talveks päästmiseks saab seda marineerida. Soovitav on kasutada väikesi panku. Teil on vaja:

• küüslauk - 1 kg;
• vesi - 600 ml;
• äädikas - 60 ml;
• loorberileht - 2 tk;
• suhkur - 0,04 kg;
• sool - 0,004 kg;
• maitsev pipar, must - 5 tk;
• apteegitilli seemned - 5 g

Esiteks peaks köögivilja olema pool tundi külmas vees. See protseduur aitab säilitada värvi. Kui seda ei tehta, võib see ladustamise ajal tumeneda. Mitmed konservikarbid tuleb steriliseerida. Konteinerite allosas panna maitseained ja seejärel küüslaugu viilud. Kalliv vesi valatakse üle pankade. Ärge puudutage mahutit 20 minuti jooksul ja valage vesi uuesti pannile.

Pärast soola, suhkru ja loorberilehtede lisamist laske marinaadil keema, seejärel hoidke tules veel 1 minut. Valage see uuesti pakendile, lisage äädikas ja rullige. Ümberpööratud asendis, et jätta täielikult jahtuma, purkide peal ja ümber, et luua soojendav kiht.

Kooritud küüslaugu hoidmiseks on mitmeid võimalusi, kuidas valida kõige sobivam valik koristamiseks. Vajalik on täita ainult vajalikke ettevalmistustingimusi, köögiviljade koristamise ja ladustamise protsessi.

Kuidas hoida kooritud küüslauguküünt?

Me kasutame küüslaugu maitseainena roogade maitse parandamiseks üsna tihti, mõnikord jäävad mitmed kooritud nelgid nõudmata. Kuidas päästa kooritud küüslauk? Millised säilitamismeetodid on olemas? Te saate sellest meie artiklist teada.

Kui teil on vaja salvestada vaid mõned hambad, võite kasutada kõige lihtsamat viisi. Pange need plastikkotti ja pane see külmkapi riiulile. Kõlblikkusaeg - mitte rohkem kui nädal.

Küüslaugu hoidmiseks külmkapis on mitmeid meetodeid.

• Steriliseerige klaaspurgid ja kuivatage hästi. Puhastada puhastatud hambad jahutatud mahutitesse (neid ei tohi kahjustada) ja valada puhtasse, kuiva jahu. Pangad sulgevad kapriini katted tihedalt ja hoiavad pimedas, jahedas kohas.
• Sool on hea säilitusaine, mis võib pikemat aega säilitada kooritud küüslaugu. Valage iga konteineri põhja paks paks soola ja asetage sellele küüslauk. Vahetage sool ja kooritud hambad ülaosas. Pealmine kiht peaks olema sool. Pangad sulgevad ja eemaldavad ladustamiseks pimedas, kuivas kohas.
• Klaasipurgid pesta ja steriliseerida. Täitke mahuti puhastatud hammastega peaaegu üleval ja valage taimeõli, päevalille või oliiviõli. Õli saab küüslaugu maitse ja seda saab kasutada salatikaste.
• Vürtsikas köögivilja võib marineerida. Selleks pange puhastatud hambad steriilsetesse purkidesse ja valage vein. Hoida tihedalt suletud kaanega jahedas, pimedas kohas.

Tükeldatud küüslauk tuleb pakendada portsjonitena toidu fooliumis ja külmutada sügavkülmikus. Säilitusaeg - kuni kuus kuud.

Lisaks võib küüslaugu valmistada maitsestamiseks, mida saab seejärel kasutada toiduvalmistamiseks.

• Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse põhjalikult segistis.
• Kombineeri soola ja küüslaugu püree (võrdne maht on võetud).
• Segule võib lisada kuivatatud ja tükeldatud maitsetaimi, segada hoolikalt.

Viige segu puhtasse, kuivasse purki, sulgege see tihedalt kaanega ja säilitage jahedas kohas.

Kooritud küüslaugu saab ladustada mitmel viisil. Kõik need on „töötajad”, seega ei ole optimaalse säästmisviisi valimine raske.

Valige parim, kuidas küüslaugu kodus talvel hoida: külmkapis või pankades?

Küüslauk on suurepärane lisa oma lemmiktoidule. See annab vürtsika maitse ja desinfitseerib toitu.

Seda kasutatakse toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis, see on nõudlik igas köögis ja on hea, et küüslauk on hea säilivuse poolest.

Seda hoitakse pikka aega ja see ei halvene, vaid ainult kõikidel tingimustel. Käesolevas artiklis räägime, kuidas küüslaugu kodus korteris hoida?

Ettevalmistus

Kuidas valmistada küüslauk pikaajaliseks ladustamiseks? Ettevalmistus algab saagikoristuse hetkest.

Küüslauk on kahest tüübist, nende ajastus ja omadused sõltuvad neist:

• Kevad - sort, tuntud ka kui suveküüs. Puhastatud, kui selle lehed muutuvad kollaseks ja hakkasid maanduma ja maas. Saagiaeg augusti alguses ja keskel;
• talvel või talvel - kogutud juuli lõpus. On võimalik määrata valmisolekut mitmete märkide abil: lehtede kollaseks muutumine, kaalude hõrenemine, lõhed õisiku nahas.

Küüslaugu kaevamisel on oluline seda mitte kahjustada, sest kahjustatud pead ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks. Parem on eemaldada see kühvli või kahvliga. Siis tuleb küüslauk põhjalikult kuivatada avatud päikese all või katuse all.

Sõltuvalt valitud meetodist varred lõigatakse (välja arvatud punutiste hoidmiseks). Küüslaugu ohutus sõltub selle ohutusest pikka aega.

Te ei saa lahkuda:

• tühjad pead;
• haigestunud mädanik või muud haigused;
• kriimustatud, kahjustatud, nülitud.

Kui kõik ettevalmistusprotseduurid on lõpule viidud, on aeg edasi liikuda salvestusmeetodi valimisel.

Ärge heidutage, kui osa küüslaugust ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks, seda saab kuivatada ja kasutada seda vormi maitseainena, kuid seda võib külmutada - see on teine ​​hea pikaajalise ladustamise meetod, mida ei tohiks tähelepanuta jätta.

Iga koduperenaine teab, et saate edukalt külmutada toidud, nagu suvikõrvits, kõrvits, paprika, porgand ja sibul, ning mitte vähem küüslaugu puhul.

Saate õppida küüslaugu kaevamiseks ja valmistamiseks sellesse video salvestamiseks:

Kuidas küüslaugu kodus talve hoida?

Asukoha ja pakendi valik

Küüslauk on aiataimede jaoks pikaajaline ladustamise meetod.

Mis ja kuidas seda mitte ainult ei salvestata: ja kotidesse, pankadesse jne. Samal ajal on tal võimalik taluda läbi talve ja isegi uue saagi. Küüslauk kestab kuni kevadeni nii soojuses kui külmas. Kõlblikkusaeg on erinevalt erinev.

Kuidas hoida küüslauk korteris? Kus küüslauk talvel korteris hoida? Salvesta küüslauk on võimalik mitmes kohas:

• keldris (alamväljal);
• külmkapis;
• igas kuivas ruumis;
• isoleeritud lodžal või rõdul.

Muide, külmkapis, eriti kui teil on rohkem kui üks külmkapp, näiteks külmkapp ja sügavkülmik, saate edukalt säilitada kõrvits, brokkoli või lillkapsas.

Kuidas küüslauk linnaruumis ladustada? Ideaalne koht küüslaugu hoidmiseks talvel peetakse maa-aluseks, nii et kui maja on privaatne, on tõenäoliselt selline koht.

Küüslauk hoitakse hästi külmikus, kuid seal on ruumi. See ei ole alati mugav, aga kui muid võimalusi ei ole, on külmik päästmine.

Vaadake, kuidas valmistada külmkapis ladusat punast tšilli ja Bulgaaria pipart ladustamiseks.

Karpides, paelad, sukad, küüslauk hoitakse toatemperatuuril mis tahes kuivas kohas. Loggia sobib ka küüslaugu varudeks kolmeliitrilistes purkides või kastides, kui see on klaasitud ja isoleeritud.

Konteinerite, küüslaugu säilitamiseks mõeldud konteinerite ühised valikud kodus:

Karbid, küüslauk ei puhastata, see asetatakse tervete peadega sobivatesse kastidesse. Sõltuvalt perenaine pepperitud jahu või soola eelistustest.

Karbid on vineeri kasutamisel paremad, neil peavad olema õhu läbipääsemiseks vajalikud pilud või augud. Lahtrites on soovitatav sibulad ladustada ja ladustada. Korvid - üks lihtsamaid viise küüslaugu säästmiseks kodus. Küüslaugujuhid, mis on paigutatud korvidesse ja hoitud kodus. Kudumise korvid loob pideva õhuringluse võimaluse.

Korvid tunnevad end korteris ja värsketes õunates hästi. Nailonist sukkpüksid või sukad. "Vanaema" meetod küüslaugu säilitamiseks kodus talvel. Seda on kasutatud pikka aega, kuid see on endiselt asjakohane.

Sukad ripuvad naastudelt pikemaks. See säästab korteris ruumi ja küüslauk on pikka aega ladustatud. Sukad hoitakse sageli sukad. Pangad Kuidas küüslauk kodus talvel kodus hoida? Kolme liitri purkides, mis on volditud toores ja kooritud küüslauk. Ta hoitakse seal puhtas vormis, soolas, õlis.

Pangad moodustavad külmkapi või rõdu. Sõltuvalt sisust, hoidke plastikust katted lahti või sulgege. Pankades ladustatakse dogrose ka talveks ladustamiseks. Mägi, mõned eelistavad küüslaugu jätta ilma pakendita. Välju - hoidmine paelates. Küüslaugu varred on põimunud köie või nööriga.

Selline palmik võib olla mitte ainult küüslaugu säilitamise viis, vaid ka suurepärane sisustus. Muide, kindel, et igaüks on elus vähemalt üks kord näinud ja sibula sülitanud, nad kuduvad köögivilja nõuetekohaseks kuivatamiseks.

Küüslauk peaks olema igasuguse säilitamisviisi korral täiesti kuiv. Ladustamiskoht peab olema kuiv, vastasel juhul võib niiskuse sissetungimine küüslaugu kahjustada.

Meistriklass küüslaugu punutiste või pärgade kudumise kohta selles videos:

Asjaolu, et küüslauk on suurepärane maitseaine, on kõigile teada. Kas teadsite, et seda kasutatakse ka muudel eesmärkidel?

Lugege üksikasjalikult, kuidas vabaneda ämblik lestadest siseõitega küüslauguga.

Optimaalsed tingimused

Küüslauk on ainulaadne, ladustamistingimustele mittevastav taim. Seda saab suurepäraselt säilitada kogu talve jooksul nii soojuses kui külmas.

Siiski on veel piiranguid:

• soojuses säilitamisel on optimaalne temperatuur +15 kuni +20 ° C;
• külmhoiustamine on võimalik temperatuuridel +2 kuni +4 ° С.

Siiski võib niiskus olla vahemikus 50 kuni 80%, mis on üsna lai intervall.

Võimalused

Pankades

Üks lemmikviise paljudele koduperenaisele on küüslaugu säilitamine klaaspurkides.

Küüslaugu talvitamise ettevalmistamine pankades toimub mitmes etapis:

1. Keerake pead hammaste külge.
2. Kuivatage neid toatemperatuuril umbes 5 päeva.
3. Pane küüslauguküüned purkidesse.
4. Ärge sulgege kaant, asetage see kuivasse kohta.

Külmkapis

Kas saan küüslauku külmikusse salvestada? Külmik - päästmine toiduohutuse küsimustes. Traditsiooniliselt hoiavad koduperenaised külmkapis kõrvitsad, brokkoli, paprika, lillkapsas ja muud köögiviljad.

Küüslaugu hoidmiseks külmkapis, mida vajate:

1. Kuivatage pead hästi.
2. Keerake need paberkotidesse.
3. Soovi korral puista soola või sibula koorega.
4. Hoida külmkapis eraldi teistest köögiviljadest.

Sibulakoor võib ka porgandid suurepäraselt säilitada.

Küüslaugu säilitamise võimalus selle video külmikusse:

Soolas

Armastatud paljud koduperenaised. Küüslaugu säilitamiseks soola vajate:

1. Valmistage küüslauk ladustamiseks: sortige, kuivatage.
2. Võtke vineerist valmistatud kastid.
3. Lisage kastide põhjale sool.
4. Pane rida küüslaugu.
5. Kata soola.
6. Pane veel üks rida.

Selliseid ridu saab ühes karbis paigutada kuni 4-5. Küüslauk soolas on hästi purustatud.

Keeratud lihalõikuriga

Kui pea hakkab kogu põllukultuuri salvestamiseks halvenema, kasutage seda meetodit. Selleks:

1. Nad valivad head hambad, rikuvad viilud välja.
2. Koori küüslauk.
3. Jahvatage lihatoruga.
4. Soola.
5. Pange pangad.
6. Sulgege pangad plastkattega.
7. Pane külmik.

See valik sobib mitte ainult põllukultuuri kahjustamise korral, vaid ühe paljude säilitamismeetodite puhul. Kui saagikoristus on väga rikas, siis on parem küüslauk säilitada. Samuti saab seda küüslaugu massi kasutada mõnede toodete hädaolukorras säilitamiseks, näiteks suvilas.

Selle meetodi puuduseks on lühike säilivusaeg, kuid eeliseks on, et käepärast on alati valmis küüslaugu mass.

Puhastatud kujul

Kooritud küüslauk tuleb hoida ainult külmkapis. Just nii, et see ei ole oma loomulikus olekus pikka aega. Sellise küüslaugu säilimisaja pikendamiseks võib panna purki ja valada õli.

Alternatiiviks on kooritud küüslaugu ladustamine steriliseeritud purki. Selleks tehke eelnevalt steriliseeritud purkis kokku võetud puhtad, kuivad küüslauguküüned, sulgege plastikukate ja asetage külmkappi.

Õlis

Tee on lihtne:

1. Koori küüslauguküüned.
2. Vala veidi purki maitse järgi: oliivi-, päevalille jne.
3. Keerake küüslauk tihedalt mahlasse.
4. Sulgege kaas, asetage see külmikusse.

Seda meetodit saab kasutada ka rohelise sibula säilitamiseks.

Riidest kotid

Võtke riidest kotid, mida saate õmmelda soovimatu kanga jäänustest. Kastke kotid tugevas kontsentratsioonis soolalahusesse. Pärast seda kuiv. In "soolane" kotid volditud küüslaugu pead. Sool tungis kangasse, mistõttu tekib takistus patogeensetele bakteritele. Küüslauk kestab kaua.

Muide, saate säilitada kuivatatud köögivilju, nagu brokkoli või keili kapsas, kangakottidesse.

Parafiinis

Meetod on ebatavaline, kuid tõhus. Sulatatud parafiini kastetud küüslaugupead. Ta katab need ja külmub. Küüslauk parafiini kestas säilitatakse umbes kuus kuud. Sama töötlusmeetodit kasutatakse gladioluslampide hoidmiseks.

Jahu

Küüslauk pannakse kolme liitri purkidesse, mille pea on aias asendis. Vala iga rida küüslaugujahu. Selliseid panku hoitakse jahedas kohas: külmkapis või rõdul.

Saepuru

Soola ja jahu asemel valatakse küüslauk värske saepuru abil, see on parem, kui see on okaspuu saepuru. Samal ajal pannakse küüslauk vineeri kastidesse või kastidesse ja säilitatakse kuivas ja jahedas kohas. Muide, paljud koduperenaised salvestavad porgandid edukalt saepuru.

Kuidas küüslauk kodus hoida kuni kevadeni? 12 võimalust küüslaugu salvestamiseks sellesse video:

Salvestusaeg

• Jahvatatud küüslauk hoitakse kuni 2 kuud.
• Jahu, soola, saepuru, parafiini, linasest kotti, temperatuuri ja niiskuse suhtes umbes 5 kuud.
• Õlis - maksimaalselt 3 kuud.
• Külmkapis paberkotid - umbes 3 kuud.
• Pangas hoitakse puhastamata nelgi umbes 3 kuud.

Omadused

Kui valiku küüslaugu hoidmiseks kodus langes paeladeks, võib kasutada ainult kevadel küüslaugu. See sobib absoluutselt kõigile meetoditele, sealhulgas riputatakse sukadesse toatemperatuuril.

Kas sibul ja küüslauk on lubatud talvel kokku hoida? Hoia sibul ja küüslauk koos.

Parim mahuti on õhuavadega vineerist karbid.

Kõige parem on panna sellised kastid sibulad, küüslauk ja asetada need soojendatud rõdule.

Lisaks on soolas leotatud sibulakotid sibulad ja küüslauk koos. Selliseks otstarbeks sobivad ka pappkarbid. Pange need jahedasse kohta.

Seega on küüslauk kodus hästi hoitud. Kõigist erinevatest viisidest leiab iga perenaine endale parima. Küüslauk on valmis talvel kogu talve niisugustes erinevates tingimustes, et suure saagikoristuse jaoks saate korraga kasutada mitmeid meetodeid. Kõiki nõudeid järgides on küüslauk alati majas.

Küüslauk talveks: kuidas saaki koristada, valmistada ja säilitada kodus

Küüslauk on pikka aega ladustamiseks palju võimalusi. Lihtsaim viis on hoida seda spetsiaalselt varustatud ladudes koos tervete peadega. Ja te saate teha kasulikke ettevalmistusi, mille ettevalmistamiseks kulub minimaalselt aega. Lugege, kuidas küüslaugu koristust nõuetekohaselt koristada ja säilitada kodus, et kasutada varusid aastaringselt.

Kevad või talv?

Enne küüslaugu salvestamist enne kevadet peaksite mõistma köögivilja bioloogilisi omadusi. Neid tuleb tulevikus arvesse võtta.

Küüslauk on kahte tüüpi - kevad või talv. Esimesele tüübile kuuluvate sortide puhul on järgmised omadused:

• noolte valdav puudumine, kuigi sort „Gulliver” on noolega;
• suur hulk Zubkovit väikese tiheda peaga (“Gulliver” on ainult 3-5 hammast);
• keskmine saagis (0,3-0,9 kg / m²).

Kevad küüslauk ei idanema pikka aega, kuna tal on pikk seisvate periood. See pannakse geneetiliselt, mis võimaldab küüslauku kergesti ladustada korterisse, rääkimata sellest, millised on suured võimalused eramaja.

Küüslaugu sordid on erinevad. Neile on tüüpiline:

• viskamine nooled, mis tuleb kasvatamise käigus ära lõigata (aga on ka nooleta sordid, näiteks „Bogolepovsky”);
• suurte peade moodustamine mitme hambaga;
• suur saagikus (kuni 2,5 kg / m²).

Talvised sordid on ladustamisel kapriissed. Sügise istutamise kuupäevad viitavad hammaste varajase idanemisele. Kuigi see kõik sõltub sordist.

Väitis, et kevadel küüslauk on talvel parem. Jah, suurem osa kevadist sordist ladustatakse 10 kuud (talviste põllukultuuride seas ei ole ühtegi sorti), kuid näiteks kevadine sort:

• Abreki säilivusaeg on ainult 6-7 kuud;
• "Ershovsky" ja "Porechye" ei asu rohkem kui 7;
• "Victorio" - maksimaalselt 8 kuud.

Talvise sortide kvaliteet on siiski hea:

• 5 kuud: “Yershovi mälestuses”, “Taevane”, “Triumph”;
• 6 kuud: Agat, Altair, Ametüst, Vyatskiy, Demidov, Granat, Elizar, Karinaka, Komisar, Azure, Odintsovski juubel, Onyx, Opal ”,“ Parus ”,“ Podmoskovny ”,“ Sarmat ”,“ Jubilee 07 ”;
• 7 kuud: "Gladiaator", "Novichkovi mälestuses";
• 8 kuud: "saksa", "kasmal", "Alekseeva mälestus";
• 9 kuud: "Belozerovsky", "Otradninsky plus".

Siiski ei garanteeri see, et küüslaugu säilitamine kodus on 100% edukas. Selleks on vaja koristada saak õigesti, valmistada see ja luua optimaalsed tingimused köögivilja säästmiseks.

Kas sa tead, et...

Küüslaugu puhul puudub tsoneerimine. Kõik tõuaretuste registri kõik sordid sobivad kõigile piirkondadele.

Köögiviljade koristamise iseärasused

Küüslaugu salvestamiseks ei ole talvekuudel raskusi, see peab olema aias nõuetekohaselt kogutud.

Ajastus

Talve sortide puhul algab saagikoristusaeg juulis. Ligikaudne kuupäev on 12., kuid kõik sõltub piirkonnast, kliimatingimustest, viljelustehnoloogiast.

• Lõuna-laiuskraadides paneb kuum ja kuiv suvi aednikud varakult koristama.
• Põhjapoolsetes piirkondades teostatakse need tööd kuu lõpus.

Kuidas määrata küüslaugu valmisolekut? Väga lihtne. Talvise sortide puhul muutuvad alumised lehed kollaseks ja kuivaks, pea on täielikult moodustunud, kattesärk on kuivanud, tugev ja matt. See pirnide seisund näitab, et on aeg köögivilja kaevata.

Päeva nõukogu

Et mitte eksitada, jätke paar noolt. Niipea, kui kaalud purunevad, on küüslauk valmis koristamiseks.

Kevadküüslauk hoitakse maapinnal kauem. See valmib juuli lõpust septembri alguseni. Puhastuseks mõeldud signaal on topside täielik esitamine ja kuivatamine.

Vältige pragunemiskaalu peadel. See mõjutab ladustamistulemusi negatiivselt. Vajadusel on küüslauk varem parem eemaldada, talvel saab magada.

Tehnoloogia

Kogenud aednikud teavad, et saagi edukas ladustamine algab õige koristamisega.

1. Et kergendada pea maapinnast välja tõmbamist, tõstke need põlveliigese või kühvli abil, võtke need varred, raputage maad juurtest.
2. Keerake põllukultuurid väikestesse kimpudesse otse voodi peale ja laske 3-5 päeva kuivada. Kui selle aja jooksul ilm muutub ja see hakkab vihma saama, liigutage küüslauk lamba all või soojas kuivas ruumis: ait, suveköök, garaaž, pööning, veranda jne.
3. Pärast kuivatamist viige küpsemine läbi nii, et kõik ülemistest toitudest pärinevad plastist elemendid viiakse hammastele. Selleks ripuvad küüslauk ilma lõikamiseta kuivas kohas 3-4 nädalat.
4. Pärast seda lõigake juured 3 mm põhja ja varred kõrguseni 5-10 cm.Kui kavatsete küüslaugupead hoida paeladena, siis ei pea te kärpeid lõikama.
5. Ladustamiseks valige suured ja suured suured pirnid. Väikesed, kahjustatud puhastamise ajal, nakatunud haiguste ja kahjuritega pea kõrvaldama või kasutama lähitulevikus.

Päeva nõukogu

Ärge kaevake küüslaugut vihmane ilmaga. Toores peadel on rohkem võimalusi rikkuda ja mitte jõuda kevadeni.

2 talverežiimi

Küüslaugu hoidmiseks kodus on kaks võimalust: külm ja soe. Sõltumata sellest, kuidas köögiviljad talvel ette võtta, tasub luua õiged tingimused.

Küüslaugu säilitamiseks on vaja järgmist temperatuuri ja niiskust:

• külmas versioonis: 2-4 ° C ja 70-80%;
• sooja säästuga: 16-20 ° C ja 50-65%.

Samuti on vaja varjata valguse varusid, sest see kutsub esile hammaste idanemise. See on eriti oluline talviste sortide puhul, kuigi ka kevadised põllukultuurid ei kahjusta.

Nüüd, kus küüslauk kodus koju salvestada:

• Parim koht köögiviljade säästmiseks on keldris või keldris. Kui see on ventileeritud ja ei külmu äärmuslikul küljel, siis küüslauk ohutult kokku panna. Keldris loob vajaliku mikrokliima toodete värskuse säilitamiseks.
• Soovitatutele lähedased temperatuuri ja niiskuse näitajad on samuti isoleeritud laudas, garaažis ja suveköögis.
• Võite kasutada veranda kodus või pööningul. Sellise koha valimisel ühes kohas on puuduseks see, et peate jälgima tooteid hoolikamalt ja soojendama varusid külma snapi ajal.

Palju vähem võimalusi linna korteris elavatele inimestele. Teie käsutuses on:

• soojendusega rõdu;
• sahver;
• vestibüül, kui üldse.

Tingimused ei ole parimad, kuid üsna vastuvõetavad.

Kas sa tead, et...

Mõned nõunikud soovitavad juurte lõhestamist või eemaldamist, et küüslauk ei idaneks. Mõttetu harjutus. Kui see on sordi tunnusjoon, koos juurtega või ilma, taimestik idaneb. Aga kui sa pead pead liiga palju kahjustad, siis see kindlasti mädaneb.

5 viisi värske säilitamiseks

Kui saagikoristus on kogutud, valmistatakse ette ja selle jaoks valitakse koht, määrab säilitamismeetodi. Kõik sõltub olemasolevatest võimalustest ja panditud toote suurusest. Samuti on erinevusi kevadel küüslaugu ja talve säilitamisel. Õnnetust saab riputada vihmaga ja kevadeks on see suurepärane köögi disainer. Talv jääb alles külma.

Ja nüüd küüslaugu ladustamise viisid. Valige kõige sobivam, võttes arvesse oma „ladustamise” võimalusi:

1. Lahtrid, kastid. Keerake köögiviljad väikestesse kastidesse: puidust, plastikust või papist. Meetod sobib ruumikates ruumides nagu keldrid, keldrid, loggiad, varjualused jne.
2. Köögiviljade kaevandustes. Kaevake auk sügavuse sügavuse all olevasse piirkonda. Pange iga pea paberile ja koo see 1 kg kilekotidesse. Langetage põllukultuur ladustamiseks ja katke maa. Top kuiva lehed, lapnik või õled.
3. Sukad, võrgud. Keerake pead nailonist sukadesse või köögiviljade võrkudesse. Riputage need konksudele või asetage need horisontaalselt välja. See on kõige lihtsam ja lihtsaim viis küüslaugu hoidmiseks kodus.
4. Parafiinis. Köögiviljade kuivamise vältimiseks kastke iga pea sulatatud parafiinvahas. Pärast kuivatamist moodustab see tiheda kooriku, mis võimaldab säilitada toodete värskust. Teise võimalusena kasutage looduslikku mesilasvaha.
5. Punutistes. Hoia ümberlõikamata küüslauk lihtsalt paeladena. Võtke pead ja koo need kokku 10-15 tükki. Kasutage tugevuse niidi jaoks, nagu allpool toodud videos. Hoia töödeldavat detaili ebaühtlaselt ja süüa peaga, mis on lihtsalt lõigatud noaga.

Samuti on hea võimalus küüslaugu hoidmiseks külmkapis. Kuna selles ei ole palju ruumi, on parem hoida mittestandardset seal. Me räägime sellest nüüd.

Kooritud küüslaugu ladustamine

Hoidke ebakvaliteetsed küüslauk nii terved hambad kui ka purustatud kujul. Selleks sobivad kõik nelkid: väikesed ja suured, kevadel ja talvel, kuid mitte rikutud. Mikroflora poolt mõjutatud toode ei ole söödav ja tuleb hävitada.

Sõltuvalt retseptist ja aluse järgnevast kasutamisest purustatakse käsitsi või lihatorustikus.

Konservandi olemasolu on kooritud küüslaugu pikaajalise säilitamise eeltingimus. Tema pädevuses võib tegutseda:

• toit (sool, jahu);
• vedelikud (õli, äädikas, sidrunhape, vein);
• madal temperatuur.

Hostesside märkus

Toote töötlemise alustamine ja lõpetamine on üks päev. Kui hambad puhastatakse, ei tohiks neil lasta tugevalt kuivada, mis juhtub väga kiiresti toatemperatuuril.

Kaasaegsed meetodid

Külmiku peamist sektsiooni hoitakse temperatuuril, mis sobib küüslaugu toorikute hoidmiseks. Seal on nad alati käepärast, nende seisundit on lihtne jälgida. Kuna tegemist on pooltoodete kuumtöötlemisega, siis on see ülimalt tähtis.

Hoida küüslauk sügavkülmikus. Köögivilja võib külmutada ilma kvaliteedi kadumiseta. Kui teil on lahtiselt külmik, kasutage seda eelist.

Hoidke kooritud küüslauk külmkapis mitmel viisil. Proovige väikest summat ja valige endale sobiv valik:

1. Säilitada terved hambad taimeõlis. Võtke puhas purk ja täitke see peaaegu ülaosas pestud ja kuivatatud küüslauguga. Täitke toode külma oliiviõli või päevalilleõliga. Vedelik peab sisu täielikult katma. Lisa soovi korral maitseaineid ja maitsetaimi, sulgege purgid kaanega ja jahutage. Kasutage toiduvalmistamiseks hambaid ja salatikastmega võid.
2. Veinige hambad äädikas või veinis. Valmistage küüslaugukonteiner, nagu esimeses versioonis. Seejärel valage need valitud säilitusainega. Veini võib võtta mis tahes, punast või valget, kuid paremini kuivaks - nii et toode kestab kauem. Asetage toorikud külmikusse. Nagu esimeses retseptis, võite kasutada mõlemaid koostisosi - hambad toiduks ja vedelikku liha marineerimiseks.
3. Segatud küüslauk segatakse soola või õliga. Eemaldage särgi alt, loputage külma veega ja laske kuivada. Lüpsige läbi lihalõikuri. Lisage maapinnale 1: 1 sool või õli. Keerake tühi väikestesse puhta purkidesse, sulgege tihedalt ja jahutage. Samuti on lubatud maitse järgi kasutada kuiva vürtse ja maitsetaimi.
4. Külmutage küüslauk sügavkülmikus. Konteinerina kasutage plastpakendeid, tõmblukke või fooliumit. Terved kuivad hambad pannakse pakendisse ja saadetakse kaamerale. Kui lõikamine on vajalik, tuleb tükeldada köögivilja noaga. Talvel vajadusel eemaldage toorik ja kasutage seda ettenähtud otstarbel.

Külmkapis valmivad küüslaugu valmistoidud mitu kuud, sügavkülmikus kuni järgmise saagikoristuseni.

Hostesside märkus

Enne kooritud küüslaugu koristamist arvutage ühe talve jaoks vajaliku toote kogus. Kuigi konserveeritud köögivilju säilitatakse pikka aega, ei saa neid mitu aastat ette valmistada.

Vana retseptid

Kui külmiku suurus ei võimalda mahutada kogu puhastatud hammaste mahtu, saate kasutada muid tõestatud meetodeid. Nii pidas armuke küüslaugu enne tehnoloogia tekkimist.

Kuid pidage meeles, et mitte kõik kaasaegsed sordid on selleks sobivad. Püüdke alustada väikest kogust, et mitte kaotada kõik varud.

Teil on vaja terveid hambad, purgid, toiduainete mahutid või vineeri kastid, samuti säilitusaine - sool või pulber.

1. Jahu. Täitke steriilsed purgid küüslauguga, valades kihtidele jahu. Sulgege mahuti tiheda kapriini või kruvikorkiga. Veenduge, et jaamas ei oleks vigu, sest see võib töödeldavat detaili rikkuda.
2. Soolas. Kui otsustate kooritud hambad soola hoida, tehke sama nagu esimesel juhul. Võtke konteiner ja valage küüslauk säilitusainega, nii et see sulgeb köögivilja täielikult. Soolas on toode väga pikka aega värske.

Jääb öelda, kust sellisel viisil säilitatud kooritud küüslauk säilitada. Selleks sobivad kuivad ja jahedad ruumid: kapp, rõdu või veranda kodus.

Päeva nõukogu

Kui jätate toote soojendamata kohale, siis vaadake ilmaennustust. Eemaldage mahutid kuumutamiseks, kui temperatuur langeb alla nulli. Sulge ka läbipaistvad purgid paksu lapiga valgust.

Ja lõpuks, kokkade meistriklass: 3 võimalust küüslauku kiiresti puhastada.

Küüslaugu ladustamine ei ole üldse raske. Valige praktikas parim valik ja kasutage oma töö tulemust aastaringselt.

Kuidas hoida kooritud küüslauk (külmkapis ja muul viisil)

Postitaja: admin aias 31.07.2018 0 120 Vaatamisi

Seda lõhnavat toodet kasutatakse erinevate toitude valmistamisel, andes neile tunnustatud maitse ja iseloomuliku lõhna. Seetõttu ei ole üllatav, et juba puhastatud hambad jäävad sageli kasutamata. Viska need muidugi vabandust. Jah, ja ei ole seda väärt, sest on palju erinevaid viise, kuidas neid maitse kaotada. Nende abiga saate mitte ainult toote salvestada, vaid jätta selle ladustamiseks.

Kuidas hoida kooritud küüslauk külmkapis?

Enne küüslaugu saatmist külmkappi peate meeles pidama peamisi ladustamise reegleid, mille rakendamine aitab säilitada mitte ainult toodet, vaid ka selle koostises sisalduvaid kasulikke omadusi.

• on vaja võtta ainult tervislikke ja kvaliteetseid hambaid, millel pole vähimatki märki mädanemisest, mähe lööve ja ebameeldivaid lõhnu;
• isegi küüslauk, mis on korjatud kõigi trikidega, võib lõpuks muutuda kasutuskõlbmatuks, mistõttu tuleb seda regulaarselt kontrollida ja see, mida mõjutavad bakterid või seened, tuleb ära visata;
• Värske küüslauk on rangelt keelatud hoida polüetüleenis (sh pakendis), ilma värske õhu andmiseta, sest kogunenud niiskus toob kindlasti kaasa vormi seente ilmumise.

Kõige parem on panna pead või viilud paberkottidesse ilma õhu juurdepääsu blokeerimata ja saata need külmiku külgnurka. Niisiis võib kooritud küüslauk jääda kuu ajaks värskeks ja oodata omakorda. Tuleb meeles pidada, et naabertoodete puhul on oht sellise eelvormi spetsiifilise maitse absorbeerimiseks.

See on ilmselt kõige tõhusam viis küüslaugu maitseks ja tervislikuks hoidmiseks pikka aega.

Selleks on vaja:

• klaaspurki;
• taimeõli (võib kasutada teisi liike: oliiviõli, linaseemned jne);
• pimedas kohas, kus päikesekiired ei tungi.

Lisaks on menetlus järgmine:

1. Pangad tuleb põhjalikult loputada kuuma veega ja pesuvahendiga, eemaldades mustuse ja lõhna; seejärel laske neil täielikult kuivada.
2. Seejärel koorige küüslauk. Mõlemad terved pead ja viilud on võimalik saata ladustamiseks.
3. Pange küüslauk kuivasse purki ja valage õli nii, et see katab täielikult nelk.
4. Selline tühi pimedas paigutamiseks; kasutage toodet vastavalt vajadusele.

Kena boonus on see, et õli imab järk-järgult konkreetse küüslaugu aroomi ja seda saab kasutada erinevate toitude valmistamiseks. Näiteks salatite kaste. See on lihtne ja mugav meetod, mis ei nõua kulusid, aega ja vaeva.

Kas saan küüslauku külmikusse salvestada? Loomulikult saate; ja tehke see paremini külmutatud. See on kiire ja lihtne viis toote pikaajaliseks säilitamiseks ilma selle maitset kahjustamata.

Tegevuskava on äärmiselt lihtne: võtke puhas, uus plastikkott, toiduainete mahuti või foolium. Pange küüslauk sisse ja asetage sügavkülmikusse. Kõige parem on seada madalaim võimalik temperatuur. Kui perenaine peab võtma mõningaid nelksi, võib neid kogumassist katkestada ja toatemperatuuril sulatada. Keetvat vett ei ole soovitatav kasutada samaaegselt - see tapab vitamiine ja muid kasulikke aineid (näiteks lenduv tootmine)!

Selleks on vaja klaaspurki kaanega (raud või plastik), mis on eelnevalt hoolikalt steriliseeritud ja kuivatatud. Pane kooritud küüslauk oma põhjale. Top vaja valada jahu, veendudes, et ei ole ussid ja muud parasiidid. Seejärel suletakse purk kaanega ja pannakse kuivasse kohta (toatemperatuur on selle säilitamisviisi jaoks täiesti sobiv). Sa ei saa muretseda küüslaugus sisalduvate jahu - phytoncides'i pärast, hirmutavad sellest kõik parasiidid. Tõsi, see omandab konkreetse lõhna.

Sool on loodusest tulenev säilitusaine. Seda on pikka aega kasutatud erinevate toodete ladustamiseks. Vajalik on igasugune võimsus: purk, toiduainete konteiner jne. Sool valatakse põhja, küüslauk pannakse ja soola on rikkalikult uuesti. Nii saate teha mitu kihti. Sellist kanget on parem hoida kuivas kohas, kus päikesekiirgused ei kao; ja saada lõhnavaid viilu, kui neid on vaja.

Sul on vaja klaaspudelit (nelk peab roomama läbi kaela). Selles pannakse kooritud viilud, mis ei tohiks ületada poole mahust. Seejärel valage vein - olenemata sellest, mis sorti; valge või punane - peamine asi, et see oli kuiv. Sel viisil marineeritud küüslauk on huvitav maitse. Veini asemel võib kasutada naturaalset äädikat (seda ei ole vaja lahjendada), kuid sel juhul on toode mõnevõrra karm ja vürtsikas.

Teine huvitav ladustamisvõimalus on valmistada küüslaugust soola, mida saab seejärel kasutada liha- ja kalaroogade maitsestamiseks. Et seda teha, peaksite iga küünt põhjalikult puhastama ja kuivatama. Seejärel tuleb saadud toorained mistahes mugaval viisil purustada (näiteks kohviveski abil). Saadud pulber segatakse soola ja erinevate maitseainetega (basiilik, jahvatatud pipar, karri, seller, jne) suhtega 1: 1: 1 homogeenseks kompositsiooniks. Hoida kuivas, tihedalt suletud purkis.

Kartulipüree on suurepärane näide sellest, kuidas küüslauk hoida külmkapis, ilma et see kahjustaks selle maitset, lõhna ja kasulikke omadusi. Tõsi, see on juba kastme kujul, mida saab serveerida liha- ja kalaroogadega. Küüslaugu viilud peavad olema purustatud (segisti või spetsiaalne ajakirjanik suudab seda ülesannet täiuslikult täita) ja seejärel segada ekstra neitsioliiviõli. Selle kastme maitse on maitsev! Tõsi, ei ole soovitatav salvestada rohkem kui nädal.