a p x ja c

pähkli valmimine maa all

• maapähkli rohumaa

• sobivad pähklid snickerite jaoks

• kaunvilja perekonna taim, maapähkel

• liblikõieliste perekonna rohumaataim, mille viljad valmivad mullas

• selle taime nimetus on pärit kreeka sõnast "spider" vastavalt puuviljade netomustrite sarnasusele ja võrguvõrkudele

• liblikõieliste perekonna taimeõli

• mutter baaris

• uba, tuntud kui pähkel

• uba, niitmine pähkel

• elusalt maetud pähkel

• sarapuupähklite, kookose ja mandlite „kaaslane”

• maapähkli baari jaoks

• üks dünamiidi koostisosi

• pähkel "nõrga" armoriga

• kaunvilja perekonna ühe- ja mitmeaastase rohu perekond, õliseemned

• kaunviljad, maapähklid

Kõik maapähklite kohta: kus see kasvab, kasu ja kahju meestele ja naistele

Kuidas kasvada ja kuidas maapähklit kasutada

Kasvavate maapähklite tsükkel on vaid 5 kuud. Maapähklid istutatakse novembris ja saak koristatakse aprilli lõpus. Juunis on täielikult kuivatatud maapähklid transpordiks ja edasiseks kasutamiseks valmis.

Tema lilled õietolevad ja õitsevad vaid ühe päeva jooksul. Seejärel moodustavad nad munasarja, mis kasvab maapinnale umbes 10 cm sügavusele, kus munasarjad muutuvad kaunadeks. Iga podi sees on 2-4 hernest roosakas koorega herned.

Kartulina koristatud maapähklid, kaevates maapinnast välja. Seal kohapeal eemaldatakse kaunad maapinnalt ja seejärel kuivatatakse umbes kuu aega, seejärel eraldatakse nad mehaaniliselt võrestest.

Maapähklit kasutatakse laialdaselt toiduainetes, keemias, farmakoloogilises tööstuses:

1. Taimeõli ekstraheeritakse maapähklitest, mida kasutatakse šokolaadi, margariini, kalakonservide, pagaritoodete ja kondiitritoodete valmistamiseks.
2. Seebi valmistamiseks kasutatakse madala kvaliteediga maapähklivõi. Ja söödad töödeldakse loomasöödaks.
3. USA-s toodetakse maapähklivõi maapähklist, mida 3/4 riigi elanikkonnast sööb hommikusöögiks.
4. Farmakoloogilises tööstuses kasutatakse maapähklivõi süstide, inhalatsioonide ja emulsioonide tootmiseks.
5. Maapähklites sisalduvatest albumiinidest toota liimi, plastikust, taimse villast.
6. Korpuse kaunistustest valmistage puitlaastplaat, isolatsioon ja pakkematerjalid, mulla mulda.

Keemilise koostise omadused

Maapähklil on väärtuslikud toiteväärtused: see on toitev, maitsev ja bioaktiivsete ainetega rikas:

• valgud ja aminohapped - 26 g;
• rasv - 45 g;
• süsivesikud - 17 g;
• fütosteroolid - 220 mg;
• kiud - 8 g;
• pektiin - 4 g;
• puriini alused - 42 mg;
• vitamiinid: B1, B3, B6, B9, E, PP, biotiin, koliin;
• mineraalid: kaalium, magneesium, fosfor, koobalt, raud, mangaan, vask, tsirkoonium

Kaloreid 100 g pähklites - 552 kcal.

Maapähkli eripära on asendatavate ja asendamatute aminohapete kõrge sisaldus, millest igaüks on umbes 10% päevarahast 100 g toote kohta. Samuti on see kõrge omega-6 ja omega-9 rasvhapete sisaldus.

Tähelepanu! 20 pähklit - see on täiskasvanud maapähklite päevamäär ja 65 g maapähklit sisaldavad linoolhappe kogu päevamäära.

Maapähklid kuuluvad naissoost toodete kategooriasse, kuna see sisaldab palju fütosteroole - taimset päritolu toimeaineid, mis kaitsevad südant ja veresooni, takistades Alzheimeri tõve arengut.

Maapähklite kasulikud omadused

1. Maapähklite koostises esinevad küllastumata rasvhapped, eriti linoolsed, aitavad kaasa kolesterooli normaliseerumisele. Seetõttu takistab maapähklite kasutamine ateroskleroosi, vähi teket ja aeglustab keha vananemist.

2. Maapähkel soodustab loodusliku soole puhastamist jämeda taimekiu allikana.

3. Samuti stimuleerib see sapi voolu, leevendades sapikivitõve seisundit.

4. Maapähklite söömisel on positiivne mõju vereringesüsteemile, parandades hüübimist ja vältides hemorraagiat. Seetõttu on see eriti soovitatav kasutada hemofiilias.

5. Maapähklitel on positiivne mõju urogenitaalsele ja närvisüsteemile.

6. Toote sisenev keemiline koostis on väärtuslik aminohape - trüptofaan, see stimuleerib rõõm - serotoniini hormooni tootmist, seetõttu soovitan seda kasutada depressiooni, neuroosi, ammendumise korral.

7. Maapähklite lisamine toitumisse parandab kuulmist, mälu ja kontsentratsiooni.

8. Maapähklite regulaarne kasutamine parandab hormone, aidates meestel ja naistel viljatust.

9. See mõjutab testosterooni tootmist meestel, suurendab sperma ja seksuaalse soovi aktiivsust.

10. Maapähklid sisaldavad ainulaadset antioksüdanti, resveratrooli, mis stimuleerib rakkude taastumist ja millel on põletikuvastane ja antibakteriaalne toime, mis suurendab naha elastsust.

Maapähklite kahjulikud omadused

Maapähklid on vastunäidustatud:

• veenilaiendid;
• podagra;
• artriidiga;
• koos artroosiga.

Seda tuleb kasutada ettevaatusega mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandite korral.

Maapähklite ja maapähklivõi liigne kasutamine on üks ülekaalulisuse põhjustest. Lisaks on maapähklid - tugev allergeen, mis põhjustab naha sügelust ja punetust, kõrvetised, oksendamine, kõri turse.

Tähelepanu! Maapähklid võivad koguda toksilisi mikroelemente - strontsiumi.
Lisaks põhjustab maapähklite kasvatamise, transportimise ja ladustamise tingimuste rikkumine mürgiste ainete - aflatoksiinide - teket ja kogunemist, põhjustades tõsist mürgitust.

Maapähklid on tervendavate omaduste ja ainulaadse koostise tõttu tervisliku toitumise oluline osa. Mitte ilma põhjuseta kasutatakse seda mõnede toitumisharjumuste aluseks, mis on suunatud kehakaalu langetamisele. Selle toote imeline maitse ja toiteväärtused muutsid selle paljude lemmiktoitluseks.

Kuidas ja kus maapähklid kasvavad? Kasvavad maapähklid Kesk-Venemaal

Me oleme harjunud sellega, et pähklid kasvavad puudel, kuid selle taime viljad, mida nimetatakse ka pähkliteks, valmivad maa all. Kuidas maapähklid kasvavad ja kas seda saab kasvatada keskel? Me püüame vastata nendele ja teistele käesolevas artiklis esitatud küsimustele.

Kuidas ja kus maapähklid kasvavad?

Maapähklite kodumaa, mis kuulub kaunviljade perekonda ja maapähkli perekonda, on Lõuna-Ameerika. Sissejuhatus selle taime kultuuri maailma peab agrokemoloog George Carver Ameerika Ühendriikidest. Selles riigis ei ole maapähklid mitte ainult üks peamisi põllukultuure, vaid ka laialdaselt tarbitav toidutoode.

Maapähklid on iga-aastase taimse seemne seemned, mis on oad ja herned kaugel. See kasvab omapäraselt. Kui pintslisse kogutud kollased või kollakas-oranžid moth-lilled on tolmeldatud, kasvab munasarjaga küünarnuki pikkus pikalt ja astub järk-järgult maapinnale. Pärast pinnasesse tungimist moodustuvad seemned kõvakesta sisse. Pähklite kõige viljakamad sordid annavad ühest põõsast kuni 40 oad.

Maapähklid - soojust armastav kultuur. Selle peamised tootjad on Hiina ja India. Suured alad on Ameerika Ühendriikides, Nigeerias, Indoneesias, Sudaanis ja Senegalis maapähklid. Venemaal kasvavate maapähklite küsimusele saab vastata: Kubanis ja Stavropoli territooriumil. Kasvage seda Ukrainas ja Valgevenes.

Sortide sordid

Maapähklite kasvatamine keskmises sõidurajal sõltub suuresti kahest komponendist: ilmastikust ja sordist. Ja kui meil ei ole jõudu üle ilmastikuolude, siis on täiesti võimalik valida sobiv sort, seda enam, et tänu valikule on välja toodud palju uusi, mis ei ole nii soojendavad.

2005. aastal tutvustati Oradokubani maapähkli sordi põllumajanduslike saavutuste registrisse. See on välja töötatud Kubani eksperimentaalses jaamas VIR ja soovitatav kasvatada meie riigi kõigis piirkondades. Kesk-bändile on ka teisi sorte: Klinsky, Stepniak, Krasnodar 14, Bayan, Gruusia. Kui nende sortide seemned ei tööta, saate teha katse "välismaalastega". Need on Runner, Valencia, Virginia ja Hispaania.

Mis tahes kultiveerimismeetodiga peate järgima kultuuri hooldamise põhireegleid.

Peanut Care reeglid

Pähkli kasvatamisel peate järgima taime bioloogiliste omaduste dikteeritud seadusi.

• Kasvav muld peaks olema kerge ja lahtine. Kõige sobivam liivsavi, kerge savi, liiv või must muld. Rasket mulda parandatakse liiva ja turba lisamisega.
• Mulla happesus peaks olema neutraalse lähedal.
• Maapähkli lähteained ei saa olla kaunvilja perekonna taimed.
• Taimed istutatakse, kui pinnas soojeneb kuni 15 kraadi Celsiuse järgi. Temperatuuri intervall, milles taim on 18-28 kraadi. Kui ööd on külmad, peate pakkuma ajutist filmi varjualust.
• Ridade vaheline kaugus on 60 cm, taimede vahel järjest 15-30 cm, kui oad külvatakse seemnetega, pannakse igasse auku 3 idandatud pähklit. Lisaks tavapärasele meetodile kasutavad nad ruudukujulist pesa, mille vahekaugus on 70 cm.
• Voodi on ette valmistatud sügisel, väetades seda huumusega - 2 kg ruutmeetri kohta ja lisades 50 g kompleksset väetist samasse piirkonda.
• Voodi peaks alati olema umbrohust puhas, maa lahti nii tihti kui võimalik.
• Kastmine taimed peaks olema ilma ootab muld kuivada ja ainult kuumutada vee päikese käes. Liigne niiskus võib tekitada seente poolt põhjustatud haiguste arengut, nii et jootmise ajal peate järgima keskmist maad.

Niiskuse puudumise tõttu lõpetavad maapähklid kasvamise ning viljastatud lilled kuiva maaga surevad 2 päeva jooksul.

• 2 nädalat enne koristamist peatatakse kastmine.
• Lillede väljanägemine - signaal künnitaimedele. Hooaeg on kuni 6 hilling. Maapähkli lill elab vaid ühe päeva, nii et sa ei saa selle protseduuriga kõhklemata. 40 cm kõrguseni viimine toimub iga kümne aasta tagant alates õitsemise algusest kuni augusti esimesteni.
• Selle kultuuri ülakatted viiakse läbi 3 korda hooaja jooksul: teise paari tõeliste lehtede moodustamisel lootmise faasis vilja alguses. Kasutage täielikke mineraalväetisi vastavalt pakendil toodud normidele. Lämmastikuga väetamine augustis pärsib oad.
• Saak koristatakse septembris, valides kuiva päikesepaistelise päeva.
• Pähklite hästi hoidmiseks tuleb neid kuivatada.

Kasvavad maapähklid keskel

Maapähkli oad saab kasvatada kodus, suvila või aia krundil: avamaal, kasvuhoones või soojas voodis.

Aia krundil

Maapähklitel on pikk kasvuperiood - pähklid valmivad mitte varem kui 4 kuud pärast idanemist. Kui me arvame, et taim areneb ainult soojuses ja kui see jahtub, siis see kasv peatub, selgub, et on võimalik teha ilma seemikute kasvatamiseta keskjaamas. Maapähklid istutatakse maasse, kui maa soojeneb kuni +15 kraadi. See juhtub tavaliselt juuni alguses. Oad kaevatakse septembri alguses seemikute istutamiseks 1,5-2 kuu vanuseks. Seetõttu on vaja külvata need seemikud aprilli alguses. Pange pähklid eraldi tassi umbes 3 cm sügavusele, kuid kõigepealt tuleb need 15 minuti jooksul desinfitseerida kaaliumpermanganaadi roosalahuses ja idaneda kahe märja puuvillase padja vahel. Paari päeva pärast ilmuvad juured. Hooldus seemikute eest on lihtne: jootmine vastavalt vajadusele. See tuleb asetada heledasse kohta.

Niipea kui on loodud soe ilm, istutatakse ettevalmistatud voodikohtadele seemikud ja hooldatakse taimi, järgides kõiki põllumajandustehnoloogia reegleid.

Kodus

Aknalaual on kodus kodus kasvatatud pähklid. Seemnete ettevalmistamine ja seemikute kasvatamine on sarnane ülaltoodule. Kui ilmuvad paar tõelist lehte, kantakse taimed maapinnase kooma säilitamisega avaratesse pottidesse. Pott tuleb valida võimalikult lai ja maa peab olema lahti. Sobiv segu haljasalast, väike humus ja liiv.

Mida on vaja tehase edukaks arendamiseks?

• Päikeseline aknalaud. Kõige kuumemates maapähklite tundides on parem pritenyat.
• Sage, kuid mitte sügav lõdvenemine.
• Õigeaegne kastmine ja kaste.
• Tippude ülemine maapinnale spetsiaalsete tugede abil.

Suvel asuvad maapähklid kasvuhoonetes hästi.

Kasvuhoones

Kasvuhoone ruumi säästmiseks kombineeritakse maapähklikultuure sageli tomatite istutamisega. Taimede kasulikkus on vastastikune: maapähklid rikastavad mulda lämmastikuga ja tomatid varjutavad seda päikese käes kuumimas tundi. Igale põllukultuuride maapähklile tuleb kasvuhoone seintele lähemale anda piisav arenguruum ja suurendada tomatite vahekaugust. Vali peaks olema madala kasvuga tomatite sort. Kasvuhooned on sageli ventileeritud. Muld lõdvestus ja taimed ei unusta unustada.

Soojad voodid

See on teine ​​alternatiiv maapähklite edukaks kasvatamiseks. Soe voodil kasvab see paremini ja annab hea saagi. Agrotehniline viljelemine ei erine välitingimustest, kuid sügisel tuleb hoolitseda sooja aiaga. Selleks eemaldage labidaga bayoneti ettevalmistatud vooditest pinnas ja asetage see mõlemas suunas, tehes kaitserauad. Katke moodustunud pind taimede jääkidega, ilma kaunviljade jäätmeid asetamata. Jääkikiht ei tohiks olla õhem kui 10 cm. Sulgege see, röövige maapind külgedelt. See voodi soojeneb enne pikka aega ja annab orgaanilise massi ülekuumenemisest tuleneva soojuse.

Kasvav maapähklid ei ole aednikule huvitav kogemus. Kõigi põllumajandustehnoloogia reeglite järgimisega saate isegi keskmises sõidurajal hea soojust armastava kultuuri saagi.

Kuidas kasvatada maapähkleid riigis

Paljud meist muidugi armastavad pähkleid. Neid saab süüa just niimoodi, ja saate praadida, kaunistada saiakesi, lisada magustoidud, muffinid, koogid või teha erinevaid magusaid suupisteid pähklipastade või kuivatatud puuviljade ja meega segude kujul.

Harvest omatehtud maapähklid

Pähklid talus?

Müügil on nüüd täiesti erinev maitse ja pähklite tüüp, näiteks mandlid, kreeka pähklid, kašupähklid, mänd, brasiilia, kastan, sarapuupähklid, pekanipähklid ja teised. Traditsiooniliselt on kõige kättesaadavam neist maapähklid või maapähklid. Ja tänu oma lihtsusele on see taskukohane ka ise kasvatamiseks.

Vähesed inimesed on proovinud, kuid isegi keskel sõidab maapähklid oma suvilajas kergesti kasvatada seemneid kevadel otse maapinnale. Hea saagi saamise peamine tingimus on soe päikeseline suvi ja pikaajaline tugevate vihma puudumine septembris.

Maa ettevalmistamine ja külvamine

Seemned koristatakse sügisel, eemaldades need turult ostetud koorimata kooritud maapähklitest.

Maapähkel

Kevadel, aprilli viimasel nädalal (või mai pühadel) eraldame maapähklite istutamiseks tasuta maatükki, eelistatavalt eemal päikesevalgust varjavatest puudest.

Täiuslik krunt, mis oli aias eelmisel aastal hõivatud. Me kaevame seda ja hoolikalt äkke, eemaldades ülejäänud umbrohu.

Enne istutamist peaks maa olema lahti

Me teeme maapinnast umbes 50 cm kauguselt paralleelsetest soonedest, mille sügavus on umbes 5 cm.

Me täidame sooned maa peal ja veeme tulevase istanduse rohkesti.

Kasvamise tunnused

Esimesed võrsed ilmuvad pärast 2–2,5 nädalat pärast istutamist, maikuu teisel poolel, mis on umbes nädal hiljem kui kikerherne ja puder.

Noored maapähkli taimed

See juhtub reeglina alati ühtlaselt ja peagi on kogu istutatud ala kaetud noorte roheliste taimedega.

Maapähkli seemnetel on suurepärane idanevus

Viljelemise ajal on võimalik lisada mineraalväetist 2-3 korda (juuni, juuli, august), samas kui taimede areng toimub harmoonilisemalt ja intensiivsemalt.

Maapähklid reageerivad hästi ülemise kaste ja armastab päikest väga

Pilves, külmas ja vihmase ilmaga, mis sel aastal paistis silma kahe terve kuu jooksul (mai ja juuni), ei oleks haiget lisada ka juurtele soojust ja maapealset osa - päikest. Maapähklite puhul on need hea saagi põhinäitajad.

Rohkem selgeid päevi - rohkem saaki

Normaalsetel aastatel piisab kastmisjaamade tootmiseks kaks korda kuus, kuivade perioodide ja õitsemise ajal - iga nädal. Ärge liigutage niiskeid taimi, eriti puuvilja valmimise ajal. Põõsaste ümbritsemine ja lõdvendamine tuleks teha iga kord pärast kastmist.

Õitsemine ja puuviljade areng

Juuni keskel õitsevad kasvanud maapähkli põõsad.

Lilled on erekollane.

Kui liiga sügavad istutamise lilled võivad tunduda isegi maapinnast välja.

Maapähkli õitsemine kestab rohkem kui kaks nädalat. Selleks ajaks moodustavad enamik taimi mitmest (4 või enamast) varrest ja lehestik omandab rikkaliku helerohelise värvi. Ja juulikuu keskpaigaks jõuavad õitsevad põõsad maksimaalsele kõrgusele 25-30 cm, pärast seda võivad põõsad olla kartulipõhimõtte järgi.

Maapähklite kultuur on huvitav, sest munasarjade moodustamiseks vabastab ta taimede all asuvad kurvidest nooled ja see on põhjusel, et maapähklite tulevased viljad moodustuvad nende vihjelt.

Puuviljad arenevad aeglaselt, järk-järgult suurenevad. Sellepärast on pikk soe periood nende täisküpsemise jaoks nii tähtis.

Peanut Fruit Ovary

Saagikoristus

Meie piirkonnas valmivad maapähklid tavaliselt septembri lõpuks, mistõttu on sügisel sügisel alguses märkimisväärne osa sellest lihtsalt mädanema, enne kui ta on täielikult elama asunud.

Kuna maapähklite puuviljad arenevad ja valmivad maapinna all, on võimalik tuvastada puuviljade valmimist kontrollides põõsast (või parem paar - piki perimeetrit).

Ka maapähklite valmimisest saab otsustada taimede välimuse järgi, kui põõsad "loksuvad", kukutades lehestiku.

On aeg koristada

Põõsad ei ole aga täiesti kuivas olekus (nagu kartulite puhul) võimatu tuua, vastasel juhul võib saagikoristus saagikoristuse ajal maha kukkuda või kaduda samal lagunemisel.

See bush on parem eelnevalt kaevata

Hilja kevadest ja külma suvest pärinevatel aastatel saab maapähkli puuviljad valmida alles oktoobris, mistõttu taimed langevad külma. Aga puuviljad ise ei kannata, nii et sellistel aastatel (kui sügisel ei ole pikemaid vihmasadusid) on pisut oodata põõsaste kaevamisega.

Pärast külmumist. 1. oktoober 2017

Loomulikult enne esimest külma.

Pärast külmumist. Aeg kaevata

Pärast põõsaste eemaldamist maapinnast võib jälgida nii kujunenud kui ka veel arenevaid vilju.

Isegi väikestel põõsastel on hästi arenenud juurestik ja nähtav saak.

Taimede juured pestakse vees. Maa tuleb kergesti välja ja nüüd näete osa meie töö tulemusest.

Väga väikesed pallid on üksik-, topelt- ja trilobate-puuviljade hulgas: lühike, külm suvi ei võimaldanud kõigil areneda. Kogudes võib neid ohutult ära visata, sest nende sees on tavaliselt vähearenenud.

Pähkel ainult algstaadiumis

Ülejäänud kestades on isegi kõige "kahtlustatavatel" vormitud pähklid. Naha värvi korral on nad tavaliselt heleroosa või vaevalt algavad roosad.

Seejärel võib puuviljad taimedest eraldada ja uuesti pesta.

Puuviljade kuivatamine

Pärast koristamist vajavad maapähklid pikka (umbes nädalat) kuivamist soojas kohas - päikese käes või põrandal kodus ja isegi parem - ventilaatori all. Kuivatatud puuviljad hõõguvad raputades. Ja alles siis saab maapähkli oad koorest eemaldada. Pärast kuivatamist omandavad nad tavapärase tumeda roosa või sooja roosa värvi.

Pannil ja praadida!

Oma saagikoristusest saad valida järgmisel aastal kõige paremini istutatavad seemned. Ja siis on võimalik kasvatada kõige võimsamaid ja vastupidavamaid taimi, mis saidil suvel muutuvad tõeliseks roheliseks maapähklikatteks.

Ja sügisel rõõmustab teid kindlasti ebatavaliselt maitsvad ja tervislikud pähklid.

Õnn eksperimentides ja nutite meeleolu!

Peanut: kasvatamine, nõuanded ja soovitused

Viljelustehnoloogia

Külvamine ja kastmine

Taimede hooldus ja koristamine

• Rööpad
• Lehetäide
• Thrips

• mädanenud varred ja juured
• viirushaigus
• seene määrimine

Mis on põhjus, miks ei ole võrseid?

• 
  Laadige originaal alla " class = "imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimgpost-500-500 imagefield-field_imgblogpost imagecache kujutlus-väli_imgblogpost imagecache-resizeimgpost-500-500 imagecache-field_imgblogpost-resizeimgpost-500-500">
• 
  Laadige originaal alla " class = "imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimgpost-500-500 imagefield-field_imgblogpost imagecache kujutlus-väli_imgblogpost imagecache-resizeimgpost-500-500 imagecache-field_imgblogpost-resizeimgpost-500-500">

• Kommenteerimiseks logi sisse või registreeru.

Eelmisel aastal ostsin ma maapähklipoodi, mis ei olnud muidugi praetud, ja istutasin maasse. Enne seda idanema. Noh, selline suurepärane põllukultuur nagu sul ei olnud piltidel. Võib-olla olid seemned halvad.

Chufa pähkli kasvatamine ja koristus

Mis pähklid maapinnal kasvavad? Igaüks vastab sellele küsimusele: maapähklid. Tõepoolest, maapähklid on maapinnal kasvavad kõige kuulsamad pähklid. Venemaal kasvatatakse seda peamiselt. Kuid see ei ole ainus. Chufa pähkli kasvatamine, mis ei ole raske - maapähklite väärt konkurent.

Esimest korda kohtasin seda ebatavalist maapähklit Lõuna-Austraalias puhkusel. Omandatud kohalik tarbijaturg. Mulle meeldis tõesti, et rikkalik maitse sarnaneb tegelikult mandlitega. Siis ma tulin põlema, et osta see ime minu kodus, kasvatades seda minu enda krundil, mille eest ma koju koju.

Iidsetest aegadest saadik on tuntud selline maitsev ja tervislik nutlet, nagu chufa (söödav) või savi mandlid. See ei ole nii tavaline kui kreeka pähklid või maapähklid, kuid selle kasulike omaduste ja toiteväärtuse poolest ei ole see madalam.
See pähkel on rikas vitamiinide ja mikroelementidega, mis normaliseerivad seedetrakti tööd, maksa, parandavad naha seisundit ja normaliseerivad veresoonte tööd. Samuti kasutatakse kondiitritoodetes ja iseseisva tootena kasulikku ja maitsvat lisandit. Chufa puuviljad on kõvad, nii et enne kasutamist soovitatakse neid vees leotada. Neid pähkleid, mis on röstitud ahjus ja jahvatatud kohviveskis, kasutatakse kohviasendajana, mis on väga väärtuslik tänu saadud kofeiini täielikule puudumisele. Chufa eelised on suured ja seetõttu on pähkli väärt seda, et ta oma aias istutada.

Pähkli chufa kasvatamine, nagu ma tegin.

Venemaa territooriumil asuv Chufa pähkel kasvab avamaal, lõuna- ja keskjoonel, põhjas kasvab kasvuhoone. Mulle, Venemaal asuva lõunapiirkonna elanikule, oli esimene võimalus lihtsalt täiuslik, mida ma ei kasutanud õigesti. Kohe selgitan, et pähklid toodi alguses sügisel, nii et läksime ajutiseks ladustamiseks, kus meid „unustati” aasta. Selle tulemusena, viljelemine, veidi keerulisem, sest ma otsustasin seda ohutult mängida. Ma tõesti tahtsin saada tulemuse.

Istutamiseks valis ta küpsed pruunid pähklid, mida hallitus ja putukad ei kahjustanud. 56-st pähklist tuli 27 tükki ära visata, mis oli tingitud ootamatust ostmisest või pikenenud ebakorrektsest ladustamisest. Mul oli maapähklite kasvatamise kogemus, üsna edukas. Seepärast otsustas ta sellest lähtuda.

Valitud mugulaid leotati vees kaks päeva, nii et teravilja sai veidi vett: see kiirenenud idanevus, mis normaalsetes tingimustes võib kesta ühest nädalast kahele. Pärast niiskesse kettasse pakendamist, iga mugul eraldi. Kasvata kasvuhooneefekti tekitamiseks plastikpakendis ja kaetud plastikpakendiga. Mahuti nihkus päikesepaistelisse aknalauale. Kastmine tekitas väga vähe, lihtsalt nii, et puuvillapadjad säilitaksid niiskuse.

Kaks nädalat kulus esimestele sülitusmärkidele, 29-st 19-st saadeti. Ta võttis mullaga potti, tegi väikeseid auke ja korraldas mugavad mugulad järjest. Vee jootmisel ületas ülalmainitud pinnasega magama. Kõige tavalisem oli pinnase koostis: aia-, huumuse- ja liiva segu. Ma ei eemaldanud filmi esimese nädala jooksul, ma avasin selle ainult mitu tundi, et seda karastada. Võrgud ilmusid umbes 10 päeva pärast. Kui pähklid idanenud, otsustasin ma neid külvata.

Minu enda kogemusest olen öelnud, et parem on maanduda aprilli lõpus - mai alguses, kõik sõltub ilmastikust: maapind peaks soojenema ja külma oht on möödas, sest chufa ei talu külma.

Maandumine avamaal

Valis mandli istutuskoht, mis on hästi valgustatud ja mitte niiskusega üleujutatud. Muld, mis sisaldab palju vett, koos rikkaliku kastmisega, võib põhjustada pähklite, hallituse ja muude haiguste mädanemist.

Muld on viljakas, ei vaja väetist. Kui sellel ei ole piisavalt toitaineid, on vaja seda viljastada humusega või puittuhaga ja liivaga hea kuivendamiseks. Ärge unustage pinnase koostist, tulevane rikkalik saak sõltub selle toiteväärtusest. Samuti on oluline äravool. Muld peaks olema pehme, lahtine.

chufa pähkli kasvatamine

See on istutatud nagu kartul - järjest, ainult augu sügavus ei tohiks ületada 10 cm ja mugulade vaheline kaugus peab olema vähemalt 60-70 cm. Kastmine on mõõdukas, kord iga viie päeva tagant ja vihmase ilmaga vähendatakse kastmist üks kord iga kahe nädala järel. Nädal enne saagikoristust peatatakse kastmine täielikult.

Venemaa ja Ukraina laiuskraadidel see ei õitseb, vaid toodab ainult pika varre. Üks mutter annab mitu tosinat varred, ühe põõsaga saad rohkem kui sada vilja. Näiteks minu 19 tk. seemikud, kasvas kasvuperioodiks ainult 10 tk. Kuid saak sai ligi 4 kilogrammi, umbes seitsesada vilja.

Chufa koristamine

Puuvilja vilja koristamise periood algab pärast varside kollastumist, st septembris-oktoobris. Eelistage taime põõsad eelistatult üks päev. Seega, kui pähkleid kaevatakse, ei purune see juurte munasarjadest. Nad kaevavad seda tavalise kartulina, puuvilju ei kuivatata otsese päikesevalguse käes. Hoida hästi ventileeritavas kohas paberkottides. Hoolitse putukate eest.

See oli minu kasvatamismeetod, nagu eespool selgitatud, kasutasin vanu pähkleid, nii et ma pöörasin rohkem tähelepanu kui ma vajasin. Kasvavad mandlid on palju lihtsam. Kui te kasvatate toores toitu esmakordselt väikestest mugulatest, saate teha punkritega madalad augud 7-9 cm sügavusega ja pange pähklid nendesse, valada ja piserdada maapinnaga vastavalt suhkrupeedi istutamise põhimõttele. Nii augud kui ka ridade vaheline kaugus peaks olema umbes 70 cm, mugavuse huvides saate mõnevõrra määrata maandumiskohad, sest lõhkeavad on väga sarnased umbrohuga ja võivad olla ekslikult ekslikult.

Chufa on tagasihoidlik ja väga maitsev pähkel, millel on palju kasulikke omadusi. Chufa pähkli kasvatamine on üsna odav, seda on väga lihtne kasvatada köögiviljaaias või eraviisilises krundis. Ära eita ennast sellest väga maitsvast ja tervislikust ravimisest.

Bestgardener.info

NUTSI ENKÜKOPEEDIA

Pähklid on rohkesti vitamiine ja neid kasutatakse laialdaselt kogu maailmas. Pähklite ja seemnete kasutamise ja päritolu kohta leiate meie pähklite valikust kõige huvitavamaks. Lisateabe saamiseks kliki pähkelfoto.

Kõik pähklid on rikkalik valguallikas, vitamiin B, vitamiin E ja mineraalid - kaltsium, raud, magneesium ja kaalium. Paljud pähklid on palju kaloreid, kuid kuna need on polüküllastumata, ei mõjuta nad kolesterooli taset.

Pange tähele, et kui teil või teie sugulastel on allergia ilmingud (sealhulgas astma, lillede ja ekseemi allergia), ei tohi teie lapsed süüa maapähklit sisaldavaid toite kuni 3 aastat. Ja isegi kui allergiat ei esine, on parem vältida terveid pähkleid, kuni lapsed on 5, nii et nad ei ole kurgus. Ülejäänud pähklid on kasulikud igas vanuses, kui neid kasutatakse mõõdukalt.

Maapähklid
(maapähklid)
Kui lähenete oma päritolule hoolikalt, siis tuleb tunnistada, et maapähkel kuulub kaunvilja perekonda ja kui seemned valmivad, kaevatakse see maapinna alt.

Ta on väga toitev ja toitev. Maapähkli seemned sisaldavad 40-60% võid, 20-37% valku; valgusisaldus on väiksem kui soja; palju vitamiine B ja E.

Maapähklid on kondiitritööstuses laialdaselt kasutusel. See on suurepärane suupiste. Maapähklivõi kasutatakse toiduvalmistamiseks margariini valmistamiseks.
> Küpsised maapähklite ja šokolaadiga

Brasiilia pähklid
Algselt Lõuna-Ameerikast, Brasiiliast, nagu te arvate nende nimest. Need on tohutu troopilise puu seemned, ulatudes 50 meetri kaugusele, mida võib veel leida troopilises džunglis. Seemned kasvavad 12–24 klastrites suures pähklis, mis näeb välja nagu kookospähkli.

Nad jäävad alati karbi põhjale pähklitega, sest neid on raske jagada. Hoolimata asjaolust, et need sisaldavad 65% õli, on see ka hea kaltsiumi-, magneesiumi-, A- ja B-vitamiinide allikas. Peeneks hakitud, Brasiilia pähklid on head salatites, leivas, koogides ja küpsistes.

Hispaanialased olid esimesed, kes avastasid 16. sajandil Brasiilia pähklid ja kasutasid oma näljaseid sõdureid Lõuna-Ameerika mandril.
> Kibe šokolaad brasiilia pähklite ja java vürtsidega

Almond
On kaks mandli sorti - magus ja mõru. Mõlemad sordid on pärit Lähis-Idast, kuid neid on kasvatatud sajandeid nii Euroopas kui Ameerikas. Mandlid olid Egiptuse vaaraodele tarnitud leivade oluline koostisosa. Roomlased levitasid mandleid viljakuse ja jõukuse sümbolina ning see traditsioon jätkub Itaalias ka suhkrustatud mandlite kujul.

Magusad mandlid on maailma kõige enam kasvatatud pähkel, sest neid kasutatakse toiduvalmistamisel kõige rohkem. Mõru mandleid kasutatakse mandliõlide ja ekstraktide valmistamiseks, mida kasutatakse maitsestamiseks erinevatel roogadel. Mandlid on populaarsed Hispaania ja Lähis-Ida köökides, magusates ja maitsvates roogades, jookides, kastmete paksendamiseks ja tainas sisalduva jahu asendamiseks. See on ka martsipani peamine koostisosa. Mandlid on rohkem kiudaineid ja arginiini - aminohapet, mis toetab tervet südant - kui ükski teine ​​mutter.
> Vürtsised mandlid paprikaga

Pekaanipähkel
Pekaan on pärit Põhja-Ameerikast, kus see on Ameerika Ühendriikide lõunaosas asuvate kohalike India hõimude jaoks oluline toiduallikas. Pekaanipähklit kasutatakse Ameerikas rohkesti, eriti koogid, leib ja küpsised.

Pekaanipähkel kuulub samasse perekonda kui pähkel ja neil on sama tekstuur ja kuju, kuid nad maitsevad magusamalt. See on eriti rikas A-, B- ja E-vitamiinide, kaltsiumi, fosfori, magneesiumi, kaaliumi ja tsingi poolest.
> Pekaan

Pähklid
Pähklid on suhteliselt pehmed pähklid, millel on mõru maitse. Seal on rohkem kui 15 pähklite sorti, kuid kõige populaarsem inglise pähkel. See kasvab Euroopas ja Ameerikas, kuigi see pärineb Kagu-Euroopast Kesk-Aasiasse. On tõendeid selle kohta, et Babüloni rippu aedades oli väga ilus pähklite haud.

Kuigi nad on kõrge rasvasisaldusega, on need enamasti küllastumata rasvad, samuti on neil palju kasulikke omega-3, fosforit, kaaliumi ja magneesiumi, samuti valke ja E-vitamiini. Pähkleid on kasutatud paljude põlvkondade kaupa nii magusates kui ka magusates toiduainetes. Pähklid on salatites väga maitsvad ja koos sinise juustu ja puuviljadega. Neid saab kasutada täidistes, küpsetamises ja magustoitudes ning noori rohelisi pähkleid saab marineerida ja serveerida suitsutatud liha ja juustuga.

Pähkli kuju meenutab aju ja keskajal arvati, et nad ravivad peavalu.
> Cupcake kuupäevadega pähklite juurde

Piiniapähklid
Need on seedri koonus sisalduvad tuumad, mis on eriti populaarsed Itaalia köögis. On öeldud, et Rooma leegionid võtsid nendega nende vallutamisel Euroopas männipähklid.

Need väikesed, hele kollased tuumad, kena maitsega, müüvad peaaegu alati koorimata. Nende maitsev maitse muutub heledamaks, kui neid praadida, kui nad hakkavad võid vabastama.

Piiniapähklid on Itaalia pesto kastme peamine koostisosa ning sobivad ideaalselt mis tahes salati lisamiseks. Kuna need sisaldavad suurt hulka õli, halvenevad need kiiresti, mistõttu tuleb neid hoida tihedalt suletud mahutis, eelistatavalt külmkapis.
> Sealiha männipähklitega peterselli ja sidruniga

Kookos
Kookos kasvab tavalistel palmipuudel, sageli mere ääres, ja seda kasutatakse paljudel eesmärkidel. Pähkel on kõva koorega, mis kasvab karvases koorikus. Toas on mutter täidetud kookospähkli mahlaga, mis on väga maitsev, kui juua seda värskelt. Pähkli kokkukogumisel imendub mahl ja saadakse kookospähkli mass.

Kookot kasutatakse paljude vajaduste rahuldamiseks nii magusate kui ka soolaste roogade puhul. Kookospähkli piima valmistatakse tselluloosi pressimisel vees ja seda kasutatakse vürtsikate troopiliste toitude valmistamiseks. Kookos- ja kookospiim on rikas valkude, rasvade ja süsivesikute poolest.
> Coconut Lime Pie

Makadamia
Makadamiapähklid on pärit Austraaliast, kuid nüüd kasvatatakse neid Hawaii's, eriti Ameerika turul, kus neid sageli kasutatakse küpsiste ja jäätise jaoks. Macadamia kasvatatakse kaubanduslikult alates 1858. aastast ja nimetatakse keemiku John MacAdami nime all, kes alustas nende kasvatamist. Nad ütlevad, et nende maitse on sarnane väga kõrge kvaliteediga sarapuupähklitega, kuid samal ajal on see pehmem.

Nad on madala süsivesikute, kuid suhteliselt kõrge rasvasisaldusega; See on hea kaltsiumi- ja muude mineraalide allikas.
> Blackberry magustoidud

Cashew
Kašupähklid kasvavad väga huvitavateks: paksu varre all, mida nimetatakse pirnikašukaks. Seda "pirni" võib kasutada mahlade, siirupite ja likööride jaoks. Cashewsi pärineb Brasiiliast ja transporditakse Portugali teadlaste poolt Ida-Aafrikasse Indiasse.

Kašupähklid müüakse koorest juba kooritud, sest aine vahetult ümbrise alla on nahale kahjulik ja seda on raske puhastada.

Kašupähklitel on kõige vähem kaloreid ja need sisaldavad vähem rasva kui teised pähklid, kuigi nad müüvad neid juba röstitud ja magusad või soolased, mille tõttu nad muutuvad toitlikumaks. Neil on palju A-vitamiini.

Kašupähklid on kasutatud idamaise ja India köögi valmistamisel, samuti valmistavad nad suurepäraseid maapähklivõi, pakkudes pakkumisi kui maapähklivõi. Lisage need karri, praetud köögiviljade ja riisiroogade juurde või küpsetage võidades vürtsidega ja teenige jookide suupistena.
> Maitsestatud karri kašupähklid

Magus kastan
Magus kastanipuu on pärit Hispaaniast. Nad kasvavad klastrites ja on peidetud klapis.

Nad on väga maitsvad küpsetatud kuuma söega ja neid saab kasutada igasugustes roogades, sealhulgas traditsioonilises kodulindude täidises. Kastanid on rikkalikud tärklises, nii et Euroopas valmistavad nad jahu, mida kasutatakse pirukate ja frittide jaoks. Prantsusmaal on nad suhkrustatud. Tannhappe suure koguse tõttu ei tohiks neid toores toita.
> Kastanipüree supp

Pistaatsiapähklid
Hiinas nimetatakse pistaatsiapähkleid "õnnelikeks pähkliteks", sest avatud koor meenutab naeratust.

Neid kasvatati esmakordselt 100 000 aastat tagasi Iraanis ja Süürias, kust nad viidi üle Kreekasse ja ülejäänud Euroopasse. Legendi järgi kohtusid armastajad pistaatsia metsades, lootes kuulda avamutreid, mis sümboliseerisid õnne.

Kuna pistaatsiapähklid on aegunud, saab neid küpsetada ja soolata otse koorega.

Tänu oma rohelisele värvile näevad nad väga meeldivana kui roogasid. Tavaliselt müüakse neid röstitud ja marineeritud nende koorides, kuid soolatud pistaatsiapähklid on suurepärased näiteks magusate roogade, näiteks jäätise jaoks. Lisage riisiroogadele ja salatitele viilutatud pistaatsiapähklid või küpsetamine ja magustoidud. Neid võib sageli leida kesk- ja kesk-mere kookidest. Pistaatsiapähklid (nagu mandlid) sisaldavad palju valku ja sisaldavad rohkesti kaaliumi.
> Küpsetatud õunad pistaatsiapähklite ja meega

Sarapuupähkel
(sarapuu - looduslikud sarapuupähklid)
Moliidi ajal kogutud ja söödud sarapuupähklid ilmusid eelmisel sajandil.

Pähkel ovaalne või ümmargune kuju ulatub 2 cm pikkuse tahke pruuni koorega. Nad kasvavad ühe või nelja pähkli kobarates, mis on osaliselt kooritud.

Õrn, mitte liiga magusa maitsega on sarapuupähklid rohkesti E-vitamiini ja sisaldavad rohkem foolhapet kui teised pähklid. Põhimõtteliselt kasutatakse sarapuupähkleid magustoidutes, küpsetistes ja maiustustes. Röstitud ja hakitud pähklid võib lisada meringue segule või jahvatatud ja lisada mandlite asemel koogidele.
> Šokolaadikook küpsiste ja sarapuupähklitega

Kõrvitsaseemned
Need seemned on rohelised, neid võib süüa toores või küpsetatud magusates ja soolastes roogades. Maitsev küpsetatud või röstitud (puista sojakastmega) ja puista salatiga.

Neil on palju valku, rauda, ​​tsinki ja fosforit. Sügisel, kõrvitsa hooajal, kuivatage nende seemned ja kasutage neid mitmesugustes roogades.
> Kõrvitsaseemned magusad ja vürtsikad

Seesami seemned
Seesami seemned on pärit Aafrikast, kuid leidub ka troopikas ja subtroopilises Aasias.

Või saadakse seemnetest ja kasutatakse toiduvalmistamiseks või ja margariini valmistamiseks. Seda kasutatakse ka idamaises köögis, et anda riisiroogadele teatavat maitset. Terveid seemneid võib ka süüa ja neid kaunistavad sageli saiakesi ja maiustused või need on puistatakse idamaiste roogadega. Seesami seemneid (tahini) kasutatakse paljudes roogades, näiteks hummuses. Halva on magusus, mis on samuti valmistatud seesami.

Seesami seemned on hea valgu ja kaltsiumi allikas.
> Vorstid seesami ja meega

Päevalilleseemned
Päevalilleseemned on üks levinumaid seemneid. Päevalilled on kummeli perekond ja tõenäoliselt on need pärit Põhja-Ameerikast või Mehhikost. Põhja-Aafrika indiaanlased kasvasid päevalille juba 2000 aastat tagasi. Seemneid saab süüa tervena, toores või keedetud, lisada leivale ja koogidele, puista salatite ja hommikusöögiga.

See on hea kaaliumi ja fosfori allikas, päevalilleseemned sisaldavad ka valku, rauda ja kaaliumi.
> Sojakastmega küpsetatud päevalilleseemned

KUIDAS VALIK JA SÄILITADA

MUUD NUTE IDEED

Kõik pähklite kohta

Ajalehe "Komok" materjalide järgi

Prantsusmaal hakati pulmadeks pähklid hajutama, Inglismaal ütlesid nad, et „Pähkli aasta - poiste järglased”, keldid pühades tiikides (kui need viidi tiikidesse!) Kas targad lõhe, kes süües pähkleid üheksa püha puust, said oma seljal kohad (söödud pähklite arvu järgi) ja andis tarkust neile, kes neid valmistavad, kuid ei söö ega põle neid kuuma mahlaga. Skandinaavlased sõitsid lehmad pähklitangidega, et neid paremini piima. Venelased otsisid seente pähkliharudega (nad ütlevad, ja nüüd see aitab!) Ja slovakid on aarded. Bulgaarlased sõitsid mermaidide hällist põletava sarapuu oksaga. Ja kui laps ei õpinud pikka aega kõndima, siis oli ta piitsutatud okstega ja mõistis: „Jäta pähkel, võta korel“ - sest nad arvasid: pähkel hoiab seda selles maailmas, kus kõik lapsed tulevad. Pähklipuu ei ole äikesetorm, mistõttu slaavlased põrutasid sellest välja põldudesse ja varjualadesse... Pannes pähklile kõrva, oli võimalik surnuga rääkida. Roomlased pidasid pähkleid pea sümboliks ja venelased nende sarapuu oli selle organi prototüüp, mille kohta nad kirjutasid ebausulisi mõistatusi: mulle murda, purustasid mind, ronivad mind, mul on juukselusik ja nii edasi.
Tegelikult on kõik, mida me varem pähkleid nimetasime, ainult sarapuu on tõeline pähkel (see on sarapuupähkel, see on ka sarapuupähkel). Kuna "botaaniliselt" on pähkel kuivad puuviljad, millel on kõva kest ja mitte selle külge kinnitatud südamik. Ja kõik muu - ja männi pähklid ja pähklid ning mandlid ja kookospähklid ning kašupähklid - luud ja seemned. Rääkimata maapähklitest ja kastanidest. Kuid iga unikaalse valgu ja rasva kombinatsiooni ning peaaegu süsivesikute puudumisel. Mida see tähendab, et sa ei saa pähklitest rasva? See on tõesti kahtlane avaldus. Ja veel pead sööma pähkleid mitte ainult ebajumalast... Klõpsake?

Hazel

Ainus mutter "pähklite" seas, kõigi piinlike ebauskude kuningas. Nad olid kaitstud välgu, kurja silma, kurjade jõudude, hiirte ja maodelt. Ja nad hakkasid koguma neoliitikumiperioodil: arheoloogid leiavad kaevanduste ajal tihti oma kivistunud kestad. Sarapuupähkli kodu on Väike-Aasia ja Kaukaasia, kust sarapuupähklid ulatuvad üle kogu Euroopa.
Sarapuupähklid on sama sarapuupähklid, ainult kodustatud. Sarapuupähklis on rohkem rasva, ta on peenem kest ja pehmem maitse.
Miks süüa: kõrge valgusisaldus ja E-vitamiin ning madalam võrreldes teiste pähklitega - rasvaga.

Cashew

See pähkel, nagu ükski teine, on paljude nimedega. Kuna “cashew” (rõhuasetusega, kus iganes soovite - norm ei ole kehtestatud) on moonutatud „järjekord” (siin on delikaatide teine ​​nimi, juba rõhuasetusega y-le) ja „järjekord” on moonutatud „ma ütlen”, et lõunas Native American Tupi tähendab "kollast vilja".
Siin selgub, miks kašupähklid pole. See on luu (botaaniliselt - vilja vilja), mis oma tumeda koorega istub suure kollase või punase pirni (mis mõnel põhjusel nimetatakse õunaks) ülaosas. Pirn on ka söödav, see halveneb kiiresti ja seetõttu valmistatakse kompotidest ja isegi veinist ainult seal, kus see kasvab - näiteks Indias, kus igal aastal koristatakse umbes 25 tuhat tonni "õunu". Seega on järgmine nimi India pähkel.
Teaduslikul viisil nimetatakse kašupähklit cashew'ks. Need 6 meetri kõrgused puud on väga termofiilsed, nad vajavad kuivamat kliimat kui teised pähklid, kuigi anakardium pärineb Amazonast.
Varem peeti kašupähklid rikaste delikatessiks, sest see oli väga keeruline neid koorest eraldada. Ja tuleb hoolikalt eraldada: seeme ümbritsev kest sisaldab väga naatriumõli, mis põhjustab nahale mullide ilmumist (nimetatakse ka „mullimutri”). Sellest, muide, tint saadakse pesu märgistamiseks (ja indiaõli, mis on immutatud mädanenud puidust) ja seetõttu on siin ka teine ​​nimi indiapähklitele - “Lääne-India tindipähklid”. Seetõttu ei müüda kašupähklid koorega. Muide, anakardi toores seemne on täiesti maitsetu ja ainult praetud on delikatessiks.
Miks süüa: kašupähklid on rohkesti valku ja süsivesikuid, A-, B2-, B1-vitamiini ja rauda.

Pistaatsiapähklid

Asjaolu, et maailmas on selliseid pähkleid, on paljud õppinud nii kaua aega tagasi, kui õlu valatakse jõkke ja väikesed rohelised kotid ilmusid kõikjal. Aga nad olid juba pikka aega teadnud sõna „pistaatsia”: välja arvatud kastanid, on pistaatsia ainsad pähklid, mis andsid värvile nime (neile, kes ei tea, on see määrdunud roheline).
Pistaatsiapähklid on kašupähklite lähedased sugulased. Pistaatsiapähkel on ka liblikas, mitte pähkel - luu on “ploomi” sees. Küpsena kuivab liha ja luu jaguneb kaheks pooleks. See on koht, kus ilmub kõige teravam roheline värv: rohelisem, seda küpsem mutter.
Vahetult pistaatsiapähklid. Need olid iidsed kreeklased innukalt kummardamas, kutsudes neid "maagiliseks pähkliks". Täna varustab pool maailma saagist Türgi. Pistaatsiapuud elavad 400 aastani, nad on külmakindlad, kuid puuviljad valmivad ainult soojuses. See puu on kuulus väga vastupidav taim: pistaatsia juured lähevad 15 meetrit sügavale! Muide, pistaatsiapähklid koristatakse ainult öösel, sest päikese all kiirgavad lehed joovastavaid eeterlikke õlisid.
Pistaatsiaid peetakse parimaks suupisteks, mitte õlleks, ning šampanja- ja magustoitveine. Selleks küpsetatakse ja serveeritakse sidrunimahlas.
Miks süüa: palju vitamiine ja mineraale, millel on väga kõrge kalorisisaldus. Kasulik ammendunud ja suurte koormuste, südamehaiguste ja maksahaiguste, iivelduse ja kollatõbi korral.

Almond

Mandlipuud ei saa nimetada sarapuuks. See kuulub Rosaceae perekonda, nagu peaaegu kõik viljapuud, ja mandli lähim sugulane on virsik. Nii on mandli "nutlet" ka luu, mida ümbritseb küpsemisplaadi ajal väike, pruun ja kuiv.
Mandlid Lääne- ja Kesk-Aasiast. Ja juba üle 1000 aasta eKr. er Ta oli kuulus Hiinas. Ja täna on peaaegu kogu Itaalia, Hispaania ja California koristatud mandlite saak. Mandlipuud kasvavad kivine nõlvadel ja mida rohkem päikest, seda suuremad on pähklid.
Mandlit peetakse eliitmutriks, sest legendi järgi oli see eriti armastatud kuninglikes kohtutes. Mantlite ilus vorm andis nime mitte ainult silmade lõikamiseks, vaid ka pühakute ümbritseva halo välimusele piibellikel maalidel - amygdale (pähkli ladinakeelsest nimest).
Mandlid on väga mugav panna kuklid ja küpsised: see ei ole nii rasvane kui pähkel ja mitte nii kuiv kui sarapuupähklid. Salapärased martsipanid on valmistatud ka mandlitest.
"Royal Nut" on mõru ja magus. Kondiitritööstuses kasutatakse magusat ja maitsele lisatakse mõru: 100 grammi magusate toodete puhul võetakse 1-2 grammi mõru. (Ja 60 värsket mõru mandlit põhjustavad surmavat mürgitust: nad sisaldavad vesiniktsüaniidhapet.)
Miks süüa: mandlid on head aju ja nägemise jaoks, see aitab astmast ja soolte haavanditest.

Pähkel

Kreeka kuninga Karia tütar oli armastatud jumal Dionysus, kuid õnnetus juhtus - tüdruk suri. Siis pöördus Dionysus ta pähkelpuudeks ja Artemis tõi Kariyale kurb uudised ja käskis ehitada tema auks tempel. Templi veerud valmistati noore naise kujuga puudest, mida nimetati kreekaidideks - pähkli nümfideks. Niisiis, vaadake kariatiide, mõtle kreeka pähkleid.
Me nimetame pähklite kreeka pähkleid, sest tuhat aastat tagasi tõid Kreeka kaupmehed nad Venemaale. Ja mõnedes maailma kohtades nimetatakse neid inglise keeleks - kuna inglise kaupmehed tõid seal pähklid või pärsia - sest nad kasvasid iidse pärsia keeles. Aga kui täpselt inimesed neist maitsvatest pähklitest õppisid, pole teada: ilmselt rohkem kui 8000 aastat tagasi.
Kaukaasias peetakse pähkleid püha puuks ja Kreekas, kuna tuum on välise sarnasusega "aju", uskusid nad, et see võib peavalu ravida...
Loomulikult ei ole pähkel ka puu, vaid luu. Ja puu rohelisest ja mõru viljast valmistage vitamiinikontsentraate. Inimesed on õppinud kasutama kõiki puu osi: lehed, koor ja perikarp kasutatakse kangaste ja karvade värvimiseks ning kestad kasutatakse linoleumide valmistamiseks. Puidust puidust on pikka aega tehtud kulukaid mööblit ja relvi, kui nad isegi kogusid propellerid lennukite jaoks.
Pähkliõli kasutatakse värvide, tindi, seebi lakkide valmistamiseks. Kook toidab linde ja isegi temast teeb tahini halva.
Miks on: väga kasulik eakatele inimestele ja imetavatele emadele, aneemia, soolestiku ja maksaprobleemidega, vähendab kolesterooli taset. Sisaldab vitamiine A, B, C, E. Igapäevane määr - kuni 5 pähklit.

Pekaanipähkel

Pähkli lähim sugulane, nii et sellest pole midagi öelda. See sarnaneb maitsele sugulase omaga, vaid on rohkem rasva ja pehme ning suurusega see on vahe- ja sarapuu vahel. India keelest tõlgitud algonquini pekaanipähkli nimi tähendab "pähkleid, mis peavad olema jagatud kivist."
Puud, mille peale paljud (kuni sada!) Pekanipähklite sordid kasvavad, on hickory perekonnast ja pärinevad Põhja-Ameerikast. Hickory puit on väga vastupidav ja seetõttu läheb suusadeks.
Miks süüa: sama nagu kreeka pähklid.

Pine nut ja pinioli

On teada, et seeder ei ole tegelikult seeder, vaid Siberi mänd. Liibanonis kasvavad reaalsed seedrid ja meie nimi sai seda XV sajandil, kui venelased tungisid Siberisse ja üllatasid tundmatu puu ilu, ja võrdlesid seda piibli raamatutega.
Siberi seeder jõuab 40 meetri kõrguseni ja elab 500 aastani. Pähklid või pigem esinevad seemned iga 5-6 aasta järel. Siberi elanikud sõid neid antiikajast ja Avicenna teadis männipuude tervendavatest omadustest.
Sarnaselt teise mändiga - itaalia või mändiga. See lõunapuu on madalam kui seeder, kuid männi pähklid, pinini-pähklid, on rohkem seedri ja ulatuvad 2 cm pikkusele.
On tõendeid, et isegi enne meie ajastut lisati pinioli rooma vägede toidutoetusse: nende kestad leiduvad Inglismaal rooma sõjaväelaagrite karmistatud prügikastides.
Miks süüa: männi pähklid on kümme korda rohkem vitamiine kui kõik teised, kaks korda rohkem mineraale. Samuti sisaldab see väga olulisi aminohappeid - ja rohkem kui piimas ja lihas. Igapäevane määr - 20-40 g. Väga kasulik lastele, sest nad aitavad kaasa kasvule ja eakatele, sest nad pikendavad eluiga. Piniolil on sama aphrodisiac-au: iidsed kreeklased soovitasid öösel kolm päeva järjest pinioli, mee ja mandlite segu, et tabada kedagi neljandal ööl (araabia retsept - kolm õhtut 12 tonni ja 100 pinioli).

Brasiilia pähkel

See seeme on pärit Brasiiliast. Seal pole seda isegi kasvatatud: viljad kogutakse kaunistest metsikutest puidest, mis ulatuvad 50 meetri kaugusele. Ja bertollecii (ladinakeelne nimetus) on kahekordselt kaalukas karp, kus paar kümme kolmepoolset pruuni seemnet paigutatakse nagu ventilaator - need on Brasiilia pähklid. Seemned on kaetud üsna tugeva koorega.
Brasiilia pähklid meenutavad männi pähkleid ja süüa neid suupistena, pihustades suhkru ja soolaga. Kellade parimaks määrimiseks peetakse Brasiilia pähkliõli.
Miks süüa: aitab vähendada kolesterooli ja normaliseerida veresuhkru taset, aitab lastel kasvada ja närve elustada stressi. Sisaldab palju seleeni. Piisab sellest, kui süüa üks Brasiilia pähkel, et tunda end jõuliselt.

Makadamia

Austraalia pähkel peaaegu tundmatu meile, mille istandused üleujutatud Hawaii. See on ainus söödav pähkel (see tähendab, et see näeb välja nagu pähkel, tegelikult ka see luu) selles Maa piirkonnas, mis maitseb nagu sarapuu. Kuna makadamia tuumad on koorest raske eraldada, on need üsna kallid.
Pähkel sai oma ilusa nime Šoti keemiku John MacAdamilt, kes kasvatas metsikult kasvavat puu (varem peeti seda dekoratiivseks). Ja aborigeenid kogu oma elu kutsusid makadamia viskasid maha.
Miks süüa: rohkesti valku ja kaltsiumi.

Kookospähklid

Kui nad nägid karvaseid pähkleid esimest korda, kutsusid Vasco de Gama ekspeditsiooni meremehed neid "Coco" (portugali keeles "ahviks"), et nad oleksid ahvi koonule sarnased. See taim, kelle kodu on väidetavalt Uus-Guinea, toidab ja veetab poole maailma; ja kõik teised kookospähkli osad lähevad äri.
Kookospähklid on üks suurimaid seemneid maa peal. See on pruunide puuviljade süda kolme silmaga: ainult üks neist valib uue puude idanemise välja. Kookos puuviljad - ujumise meistrid. Nad võivad olla soolases vees kuni 110 päeva ja neid võib tuua tuhandete kilomeetrite kaugusele nende kohalikest palmipuudest, enne kui nad jõuavad kuskile, kus nad saavad juurida (ja kookospähkli kasvab teel). Kokosy vallutas kõigepealt ilma inimese sekkumiseta pärast vulkaanipurse Krakatau saare.
Kuni 60ndateni oli kookospähkliõli väga tavaline toode, kuni seda sojauba varjutas. Kuid kosmeetikas kasutatakse seda veel laialdaselt. Ja kuulsat kookospiima saab saada riivitud kookospähkli massist kuuma veega ja filtreerides.
Miks süüa: kookospähklid sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Neid kasutatakse kõrvavalu, suguhaiguste ja uroloogiliste haiguste raviks.

Maapähklid

Kui kõik ülalmainitud „pähklid” on luud, seemned, siis maapähklid on uba, ubade ja herneste lähedane sugulane. Ära usu idiootilist reklaami - autod on peksnud oad!
Maapähklid on taimetoitlaste ja fotomudelite lemmiktoit, sest nad annavad suure kiudainesisalduse tõttu küllastustunde. Võrreldes teiste pähklitega on maapähklid väga odavad ja seetõttu segatakse neid sageli hinna vähendamiseks. Teine nimi on ahvi pähkel.
Homeland maapähklid - Brasiilia või Peruu. See ei ole puu ega isegi põõsas, vaid rohi. Väike taim kannab vilja maapinna all: pärast lillede närbumist kasvavad jalad kiiresti, painuvad maapinnale ja suruvad munasarjad kaevudesse. Puuviljad, nagu moolid, võivad kasvada ainult pimedas, 15 cm sügavusel.
Miks süüa: vähendab kolesterooli, vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski, parandab mälu, tähelepanu ja kuulmist. Foolhappe allikas, mis soodustab rakkude uuenemist. Päevane määr - 30 g.

Kastan

Teine on absoluutselt mitte pähkel. Mis, nagu pistaatsia, andis oma nime värvile. Tegelikult on kastan on tamme, millel on õhuke puitunud koor, mis ei kasva koos tuumaga. Ja ilmselt viitab see neile toodetele, mida on keerulisem Siberis proovida kui eksootilist Brasiilia pähklit.
Tule kastanid Väike-Aasiast ja Lõuna-Euroopast. Nad kasvavad seal: põhjas on ainult hobukastan, mis sobib ainult ravimitele. (On huvitav, et legendi järgi on hobuse vaim, mis väidetavalt valis selle puu, infundeeritakse hobukastanisse. Seega paluvad mõned ebausklikud inimesed puuviljade ja lillede kogumisel hobuse luba, samas kui teised ei soovi praegu hobust ligi saada. )
Aga tõelised kastanipuud, millel on pikad lehed ja viljakad puuviljad (mida ei saa küpseni ja praguneda, ei saa süüa ainult värskelt puust korjatud). Nad on ka praetud, küpsetatud liivas ja ahjus ning kuivatatud on keedetud või jahvatatud jahu. Ja üldiselt kohtlevad nad meid nagu kartul.
Miks süüa: väga toitev ja toitev, sisaldab palju süsivesikuid ja vitamiine.

Bethel

Ühe Aasia palmi viljade seemned, mis pakendatakse igihalja paprika taime lehtedesse ja puistatakse lubjaga, närivad miljoneid aasialasi ja aafriklasi: armastajatele antakse helepunased huuled ja veidi ebajärjekindel kõne.
Betelmutter ise on ebaefektiivne, ebameeldiva lõhna ja pinguldava maitsega, mis on eurooplasele liiga leeliseline. Mein Reed “taimeküttides” räägib tõelisest juhtumist, kui noor Euroopa arst tuli Indiasse ja olles kohtunud hindu tüdrukuga, oli mures, et ta sülitab verd. Arst järgis tüdrukut oma vanemate juurde ja teatas neile, et sümptomite järgi surevad nende tütar peagi tuberkuloosist. Tüdruk suri, aga nagu arst hiljem aru sai, mitte tarbimisest, vaid hirmust, oli ta ka hirmul. Tegelikult ta lihtsalt närida betel mutter - see sümptom tekkis Euroopa hiljem kümneid patsiente...
Miks on: pole vajadust. Liigne tarbimine vähendab tugevust ja värvi hambad tumepunases värvis, võivad põhjustada oksendamist ja krampe.

Need on Aafrika puude seemned, mida näritakse või jahvatatakse toonik joogi valmistamiseks (1 tass - 1 spl. Lusikas). Sisaldab kofeiini.
Miks juua: siis miks kohvi. Samuti aitab see kaasa rasvade ja süsivesinike põletamisele.

Muskaatpähkel

Moluksky saarte lõhnava, igihalja puu puu muskaatpähkli troopiliste puuviljade seemned. Kasvanud Indias, Indoneesias, Lõuna-Ameerikas.
Hõõrutud vormis kasutatakse muskaatpähkli toiduvalmistamisel vürtsina, lisades piimakokteile, köögiviljatoite ja jooke. Sellel on puidu ja magusa lõhn, mis meenutab pähkleid, kuid on mõnevõrra põletav maitse.
Miks seal on: välja arvatud vürtsina, pole vaja. See psühhedeelne, põhjustades pikaajalist ja tõsist mürgitust.

See ei ole muidugi kogu nimekiri. Kuid meie poodides pikka aega ilmunud pähkelriiulite külastamiseks oleme nüüd teadmistega täielikult relvastatud. Sellegipoolest oleks piisavalt raha - loomulikult kulutavad kaupa palju. Nii et lase teil tihti saada pähkleid (sõna otseses mõttes muidugi)!

NUT MIXTURE (faktid)

• Miljonid pähklipuud kasvasid metsades, sest oravad, mis purustasid pähklid maasse, unustasid seejärel oma peidukohti.
• Lambakoerte, mis on ühe Ladina-Ameerikas kasvava palmi puu, kasutatakse suurepäraselt elevandiluu asendajana. Klaveriklahvid, ehted, parfüümipudelid, vaasid lõigatakse neist välja, sest päikese käes jäetud taghwa muutub aastate jooksul tumedamaks, maletükkide jaoks kasutatakse erineva vanusega pähkleid: valged - 6-8 aastat ja mustad - 20 aastat.
• 90% allergiatest rünnaku põhjustatud surmajuhtumitest on pähklid. Isik, kes on pähklite suhtes allergiline, võib isegi suruda ühe jäätisele lisatud crumbi eest.
• Maapähklite toitumine on kahjulik oravadele: nende nägemine on nõrgenenud ja nahk ronib.
• Vürtsised maapähklid võivad põhjustada tõsiseid haigusi. Toksiinid, mida seen eraldub, mõjutavad mis tahes nõrgenenud organit ja haigust on raske diagnoosida.
• Ainult Seišellidel on ainulaadne coco de mer, merekokospähkli kasv. Selle puuviljad meenutavad kahte koalestuvat kookospähklit ja võivad kaaluda üle 20 kg.
• Ameeriklased on arvutanud: 350 grammi maapähklivõi valmistamiseks kulub täpselt 548 pähklit. Igal päeval sööb see õli USAs 40 miljonit inimest.
• Puhkusel tarbib India rahvas rõõmuga kookospähklitest ja kašupähklitest, pehmest ja tugevast joogist.
• Arahibatirophobia on hirm, et maapähklivõi jäävad taevasse.
• Noorte pähklite kookosvedelikku võib kasutada vereplasma asendajana. Seda avastas dr. Fidži II maailmasõja ajal.
• Vene kaubanduses on troopilised pähklid kookospähklid, kašupähklid, brasiilia, betel, cola ja makadamia.
• Inglismaal usuvad nad, et soovi korral peate tule panema sarapuupähkli ja siis saab see tõeks.
• Seal on 17 teadaolevat pähkli sorti ja kõik need on söödavad.
• Maapähklivõi soovib toiduainete allveelaevade valmistamisel kasutada, sest see ei satu isegi kõrgel temperatuuril.
• Pekanipähklite eemaldamiseks koorest on parem neid esmalt külmutada.
• Hiina söövad 40% maailma põllukultuurist.
• Küps kookospähkel kaalub kuni 4 kg ja langeb 25 m kõrgusest kiirusel 80 km / h. Statistika kohaselt ei ole Saalomoni Saarte kookospähklid vähem levinud vigastuste põhjuseks kui liiklusõnnetused.
• Pähklite müüjate sõnul on kõige populaarsemad Venemaal kašupähklid, seedrid, mandlid ja sarapuupähklid.
• Keha ei imendu üle 100 grammi pähkleid ühe tarbimisega.
• Indias on laeva pardal, mis on käivitatud, õnne pärast kookospähkli purustamist.
• Üks pähklipuu võib toota peaaegu 500 kg saaki.
• Veskid jumaldavad pinioli.
• Igal päeval on USAs maiustuste tootmisel kaasatud 170 tonni maapähklit.
• Rüütides, kus on elus ämblik, aitab pähkel rüütides täita soovi.
• Kui kreeka pähklid on kuivad, tuleb neid hoida soolatud vees 5-6 päeva. Ja selleks, et mandel kergelt maha kooruks, tuleb see panna 1-2 minutiks keevasse vette ja loputada seejärel külma veega ning kuivatada.
• Vene vanasõna „Pähklid purustavad vigu” tähendus on see, et omandamine on sageli seotud riskiga. Ja sõna otseses mõttes räägitakse puu pähklite ronimisest.
• Inglise keeles on sõna "pähkel" - pähkel - teine ​​tähendus - "hull". Psühhoside kohta ütlevad nad: "Täielik pähklitega, nagu puuviljakook."

Ajalehe "Komok" materjalide järgi

7 liiki pähkleid Millised on Kasvamise eelised

FUNDUM
Kagu-Euroopasse toodi sarapuupähklid Väike-Aasiast ja Kaukaasiast. Neid piirkondi peetakse sarapuupähklite väikeseks kodumaaks, kust see levis kogu Euroopas. Tänu XVII - XVIII sajandi meremeestele toodi sarapuupähklid Ameerikasse. Hazel on 5-6 meetri pikkune põõsas, mis kasvab lehtmetsades, metsade servades ja jalamil. Sarapuupähklid võivad moodustada ulatuslikke tihendeid. Märtsis-aprillis õitsevad õied, selle lilled on heteroseksuaalsed ja seetõttu on puuviljad moodustatud ainult naissoost lilledest, mis on väga sarnased pungadega, roosad punased karmid tupsud. Nii sarapuupähklid kui ka selle lähim sugulane on rikas paljude toitainete poolest. Lisaks sisaldavad nad aineid, mis on vajalikud organismi toksiinide puhastamiseks. Kroonilise väsimuse, diabeedi, hüpertensiooni ja rasvumise abiainena.
RAHA
Kaua enne eurooplaste saabumist Ameerika maale tundsid tänapäeva Brasiilia territooriumil elavad Tikkuni indiaanlased india puuvilju. Indiastel avastati esmalt indiapuu (Anacardium occidentale). Kazah, nagu indiaanlased nimetasid selle taime viljadeks, oli nende lemmikhõrguks ja tähendas „kollast vilja”. Amazonase juurde jõudnud välismaalased hindasid ka nende pähklite maitseomadusi ja 16. sajandil kasvatati neid Kagu-Aasia ja Aafrika riikides. Sõltuvalt selle piirkonna kliimast, kus cashew kasvab, õitseb see puu 1 kuni 3 korda aastas. Mitmed rohelised lilled, mis asuvad harude otstes, kogutakse õisikutesse, mille varsest moodustub ainult 3–5 vilja. Kašupähklid koosnevad peamiselt õunapähklist ja pähklist. Pähkel ise on tume ja väga kõva kest. Seetõttu kuivatatakse pähklid enne puhastamist päikese käes ja seejärel kaltsineeritakse metalllehtedel. Selle tooriku kujul sisaldab selle pähkli kest naatriumõli, mis põhjustab naha tõsiseid põletusi, millega kaasneb mullide teke ja seetõttu nimetatakse ka kašupähklit. Sel põhjusel ei müüda kašupähklid koorega. Koor, lehed, puuviljad ja kašupähklite kestad kasutatakse gastronoomias, tööstuses ja meditsiinis. Abiainena kasutatakse neid pähkleid hambavalu, psoriaasi, düstroofia, ainevahetushäirete, aneemia ja A-, B1-, B2-vitamiinide puuduse korral.
WALNUT
Alati on oletatud, et kreeka pähkel pärineb Kreekast, seega nimi, kuid see osutus ekslikuks - tema kodumaa on Väike-Aasia ja Kesk-Aasia. Kreeka kaupmehed tõid esmakordselt Venemaale pähkel. Seega läks nende nimi tegelikult. Ja neid nimetatakse ka Volosh pähkliteks. Iidsetel aegadel peeti neid pähkleid kõigi haiguste jaoks imerohi. Kreeklased kutsusid neid kuninglikeks tammetõrudeks ja esitlesid üksteist kingitusena lahkete soovide märgina. Rooma impeeriumis olid need kõik pulmatseremooniad kohustuslikud. Kaukaasias ja Moldovas oli usk, et see puu, mis on istutatud pärast lapse sündi, võib anda oma kehale linnuse ja tema hinge - jõu ja usu. Tänapäeval kasvatatakse pähklit mõõdukas tsoonis praktiliselt kogu Euroopas
Pähkel (Juglans regia) on võimas 30 meetri pikkune pähkel pere. Selle eluiga on umbes 500 aastat, kuid vanemad puud on dendroloogidele teada. Esimene vilja on pärast mai õitsemist taime 5-10. Aastal. Iga puu kohta küpsetakse keskmiselt kuni 400 kg pähkleid.
Pähklid on suurepärane liha-, teravilja-, juustu-, kastmete ja maiustuste lisand. Nad on piimaküpsuse staadiumis eriti vitamiinide poolest. Neis sisalduv C-vitamiin on 8 korda kõrgem kui sõstrad ja 50 korda kõrgem tsitrusviljade omast. Lisandina kasutatakse neid pähkleid aneemia, dermatiidi, nohu, kõrge kolesterooli, närvisüsteemi häirete ja seedetrakti haiguste raviks.
ALMOND
Almond kuulub roosa perekonda. Õitsemise ajal on kogu ümbrus lõhnav ja rõõmustab erakordse ilu lilli. Leiame mandleid pähklitena, kuid eksime - mandlid kuuluvad ploomide perekonda. Mantelipuu (Amigdalus), muide, on virsiku lähedane sugulane. Metsloomad kasvavad Lääne- ja Kesk-Aasias. Mantelipuu Amigdala ladinakeelne nimi - iidse fööniklaste ilusa jumalanna nimel. See oli tema ploomitaoline viljad, mille sees on pähklid, mis andis sellele jumalanna mitte ainult tarkust, vaid ka haruldast ilu. Tänapäeval kasvavad mandli viljapuuaiad kõikjal maailmas - Vahemeres, Ameerikas, Aasias ja Euroopas.
Mandel on magus ja mõru. Mõlemat tüüpi kasutatakse laialdaselt kõige väärtuslikuma mandliõli saamiseks. Pärast õli pressimist jäänud mõru mandliõli kooki valmistamiseks kasutatakse rahustava ja valuvaigistina kasutatavat mõru-mandli vett. Lisandina kasutatakse mandleid kõrge kolesterooli, hüpertensiooni, vähi, rasvumise, soolehaavandite ja silmahaiguste korral.
FISTACHES
Pistaatsiapähklid (Pistacia) - pähkli-, põõsa- ja puidutaimed sugukonda. Nende kodumaa on Vahemere riigid. Selles piirkonnas elavad inimesed on märganud ja armastanud neid maitsvaid puuvilju väga pikka aega. On teada, et iidse Babüloni ja Assüüria IV sajandist eKr. er pistaatsiapähklid ei olnud mitte ainult söödud, vaid ka istutatud, lahjendatud, need taimed suudavad taluda nii väga madalat (kuni –25 ° С) kui ka kõrget (üle + 30 ° С) temperatuuri. Kui isegi saxaul on talumatu soojuse ja kuivuse tõttu duši all, tundub pistaatsia, mis on kuni 15 m pinnasesse ulatuvate tohutute juurte tõttu, üsna mugav juba pikka aega säilitades niiskust. See ainulaadne omadus oli selle paranemise ja istanduste pideva suurenemise peamine põhjus. Pistaatsiapuud elavad umbes 400 aastat ja mägipiirkondades on ka need, mis on ületanud seitsmeaastase märgi. Noored püha pistaatsiapähklid näevad välja nagu ploom-wild. Kui küps on, siis see kuivab, paljastades lõhenenud luud. On tavaline, et öösel kogutakse pistaatsiapähklid, sest päevasel ajal tekitavad selle puu lehed ja koor päikese mõjul aromaatseid tõrva ja eeterliku õli aineid, mis on inimestele kahjulikud, mis võivad suure kontsentratsiooni korral põhjustada tõsist mürgitust. Need pähklid on söödud nii värskelt kui röstitud. Need on eriti head õlle ja veini lisandina. Pistaatsiaid kasutatakse ka kondiitritoodetes, vorstides, parfümeeria- ja farmaatsiatööstuses kasutatava või valmistamiseks. Adjuvandina on pistaatsiapähklid väga kasulikud kroonilise väsimuse, hüpertensiooni, maksa ja südamehaiguste, samuti raskete füüsiliste pingutuste ajal.
CEDAR NUTS
Siidri kodumaadeks loetakse lõputuid Siberi laiendusi, kus need suurepärased puud kasvavad. 15. sajandil nimetati Siberi männi (Pinus sibirica) ekslikult Siberi seederiks - nii nimetasid seda Siberi avastajad, kes võtsid need suurepärased puud Vana Testamendis kirjeldatud pühadeks seedriteks. Hiljem hakati teisi männiliike nimetama seedriteks, laiendades oluliselt tõelise Liibanoni seedri „sugulaste” ringi, mille viljad on absoluutselt mitte söödavad. Seepärast nimetatakse Siberi männi täna Siberi seederiks. Lisaks on Siberi taiga ainus pähklipuu. Selle maitsvad ja toituvad seemned on peamiseks toiduks kogu metsastikule ja inimestele - kiviajast kuni tänapäevani - kalanduse ja väärtusliku toidu objektiks. See 40-meetrine hiiglane, elab 500 aastat, iga 5–6 aasta tagant annab söödavaid seemneid, nimelt männi pähkleid. Need sisaldavad inimestele rohkem kui 30 väga kasulikku mineraalset ainet. Ja vitamiinide koguses ületavad nad kõik ülejäänud pähklid kümme korda. See on ilmselt põhjus, miks inimesed kutsuvad Siberi seederit. Väga sarnane Itaalia männi - Pini (Pinus pinea) seemeemnetega. Need puud on kaks korda madalamad kui nende Siberi kolleegid, kuid nende seemned, pinioli pähklid, on veel kaks seedri. On tõendeid, et männi pähklid tarbisid ikka veel etrusklased esimese aastatuhande eKr. er Pine pähklid abina kasutatakse beriberi, seedehäired ja nohu. Eriti on need kasulikud vanematele inimestele ja lastele, kuna need sisaldavad organismi jaoks väga olulisi aminohappeid. Päevamäär 20-40 g.
ARAHIS
Maapähklid on üks vähestest kultiveeritavatest taimedest, mis on geokarpi - maapinna viljade areng. Maapähklid või maapähklid (Arachis) on liblikõieliste perekonna rohumaataimed. Homeland maapähklid - Lõuna-Ameerika (Boliivia, Argentina). Maapähklite viljad toodi Guineale Ameerika orjakaubanduse laevadel. Indiast ja Hiinast tulid maapähklid Hispaaniasse, Prantsusmaale ja Itaaliasse, kus nad said nime "Hiina nutlet". Maapähklid toimetati Venemaale 1792. Türgist. Esimesed katsed aklimatiseerida seda tehti 1825. aastal Odessa botaanikaaias. Praegu külvatakse väikestes piirkondades maapähklid Kesk-Aasia ja Kaukaasia vabariikides, Ukraina lõunaosas ja Põhja-Kaukaasias.
Lisaks väliskollane-oranžidele lilledele, mis kogutakse õisikutel maapinnal pugevale varrele, on sellel tehasel ka nn suletud õitsvad lilled, mille vars tungib sügavale maapinnale, kus nad idanevad täielikus pimeduses. Moodustunud maa-alused puuviljad on õrnade punaste, tumeda või helepruuni koorega oad, mis sisaldavad 1-5 südamikku. Maapähkli oad on väärtuslik põllukultuur, millel on tasakaalustatud ja olulised valgud, rasvad ja süsivesikud. Isegi pisut pikka aega söödud pähklid annavad küllastustunde. Maapähklivõi, toiduainete omadustest, ületab palju teisi taimeõlisid. Sellepärast kasvatatakse maapähkleid 43 riigis maailmas. Lisandina kasutatakse maapähklit kõrge kolesteroolitaseme, unetuse, raske väsimuse ja rasvumise korral.