Musta mustikarohi toorikud - head retseptid

Selles artiklis leiad parimad ja tõestatud retseptid, kuidas valmistada talveks mustad arookarjad, et säilitada maksimaalsed kasulikud omadused: moos, moos, kompott, mahl, marjakuivatamine.

Kuidas valmistada aronia talveks - maitsvad retseptid

Mõtle kõige populaarsematele mustade viljapuuaedade koristamise viisidele talvel:

• Kompott-ploom koos aroniseerimisega

1 kg ploomi, 200 g mägituhka. Täitekonstruktsioon: 1 liitri vee kohta 300 g suhkrut.

Rowan marjad eraldatakse kilpidest, leotatakse 2-3 päeva, vahetades regulaarselt vett. Pesta äravoolu ja segada purgiga purgis.

Valage keeva suhkrusiirup ja steriliseerige keevas vees.

• Kooko ja metsiku roosi kompott

500 g musta arookarmi, 500 g looduslikku roosi. Täitekonstruktsioon: 1 l veele - 600 g suhkrut.

Leotage marjahabrikust 2–3 päeva. Roosipähkli pesu, lõigatud sepals ja varred, lõigatud puuviljad.

Pärast seda, kui see koer tõusis põhjalikult, loputage seemned ja karvad maha.

Rowan ja wild rose segatakse ja pannakse purkidesse. Valage keev siirup ja steriliseerige keevas vees.

• Kompott õunte ja aroniseerimisest

400 g musta arookarmi, 1 kg õunu. Täitmise koostis: 1 liitri vee kohta 600-800 g suhkrut.

Lõika õunad viiludeks, eemalda südamik ja vars, kastke õunad 2-3 minutit keevas vees või külmas 0,01% sidrunhappe lahuses.

Mustade arabikarjade marjad koos õunadega pannakse riidepuude kangidesse ja valatakse kuumalt. Steriliseerida keevas vees.

• Kompott chokeberryst ja vaarikast

600–700 g musta arabikaid marju, 300–400 g vaarika marju. Täitekompositsioon: 1 liitrile veele 333–429 g suhkrut.

Pesta marju külmas vees ja 1–3 minuti vältel keeda vees, seejärel jahutada külmas vees.

Vaarika marjad sorteerivad, eemaldavad varred, sepalid ja mahutid, liiguvad pesurisse ja peskuvad külma vette korduvalt.

Valmistatud marjad kihtides pannakse purkidesse, aeg-ajalt loksutades.

Marjadega pangad valavad kuumalt siirupit ja steriliseeritakse keevas vees.

• Kompott chokeberryst

700 g arookarmi, 100 g õunu, pirne ja ploome. Täitekompositsioon: 1 liitrile veele 333–429 g suhkrut.

Peske küpsetatud küpsetatud marjad, blanteerige 1-3 minutit keevas vees ja jahutage külmas vees.

Õunad ja pirnid lõigatakse viiludeks, eemaldage südamik. Lõigake suur ploom pooleks, kasuta täielikult väikesi.

Blanni õunad ja pirnid keevas vees 5-7 minutit, ploomid 3-4 minutit, seejärel jahutatakse külmas vees.

Valmistatud marjad pannakse purkidesse, valatakse kuum suhkrusiirup ja steriliseeritakse keevas vees.

• Chokeberry kompott õunamahlaga suhkruga

Valamise koostisained: 1 liitrile õunamahlale 538–667 g suhkrut.

Valmistatud marjad pannakse purkidesse.

Soojendage värsket õunamahla, lahustage selles suhkur, keetke, eemaldage vahu ja katke marjad kuumade valamistega purkides. Steriliseerida.

• Must mahl ja õunamahl

Chokeberry mahla ja õunamahla tuleb segada võrdsetes kogustes, kuumutada, lisada suhkrut maitse järgi (40–60 g 1 liitri kohta), keeda, keeda 4 minutit, valada kohe kuumutatud purkidesse või pudelitesse ja korki.

Mahla saab valmistada mahla potis. Sel juhul laaditakse mustad arookarjad ja õunaviilud kokku mahla pliit.

Valmistatud mahla lisatakse suhkrut maitse järgi, kohe suletakse ja pudelid asetatakse selle küljele, kuni see on täielikult jahtunud.

• Chokeberry siirup

1 kg aroomi, 800 g suhkrut.

Eraldage marjad plaatidest, peske hoolikalt, kuivatage, segage suhkruga ja pange purkidesse. Kui marjad settivad, lisage purgid.

2–3 nädala pärast, kui marjad tühjad ja ujukid, koorige purkide sisu läbi kannu.

Marjad pigistavad marli kotis. Saadud siirup täidab pudeli või purgi marjade ja korgiga.

Seda siirupit säilitatakse pimedas kohas pikka aega.

• Chokeberry Jam

1 kg aroomi, 1,3–1,4 kg suhkrut, 2 tassi vett.

Marjad on madalamad 3-5 minutit keevas vees, jahutatakse külmas vees, laske nõrutada ja panna keedunõusse.

2 klaasi vett ja 500 g suhkrut, küpseta siirupit.

Valage marjad keeva siirupiga, keedetakse segades, keedetakse 3-5 minutit, seejärel pannakse 8-10 tundi. Seejärel lisage järelejäänud suhkur, segage ja küpseta, kuni on valmis lühikesi pausid.

• Chokeberry Jam koos pirnidega

1 kg aroomi, 300 g pirnit, 1,5 kg suhkrut, 2 tassi vett, 5-7 g sidrunhapet, vanilli suhkrut või kaneeli.

Mustad arabimarja marjad tuleks panna 3-5 minuti keevasse vette, eemaldada ja jahutada külma veega, lasta nõrguda ja panna toiduvalmistamisvannile. Valmistage siirup 2 klaasist veest ja 500 g suhkrut ning valage marjad.

Keetke keema, keedetakse 3-4 minutit ja pange kõrvale. 8-10 tunni pärast keema, lisage suhkur.

Lõika pirnid viiludeks, koor ja südamik.

Viiluta viilud keevas vees 8-10 minutiks, mitte toiduvalmistamiseks. 15–20 minutit enne karjamaa lõppu pane keedetud õunad ja küpseta, kuni see on valmis.

Õunte ühtlaseks segamiseks raputage kaussi aeg-ajalt ringliikumisega. Enne keetmise lõppu lisage sidrunhape ja vanilli suhkur või kaneel.

• Chokeberry Jam punase sõstraga mahlas

1 kg arooni, 1,2 kg suhkrut, poolteist tassi vett ja poolteist tassi punast sõstrad mahla, 2-3 grammi sidrunhapet.

Valmistage siirup veest, värskelt valmistatud sõstra mahl ja suhkur.

Valmistatud mustad arabikarjad marjad koorikus ja sukeldatakse kuumale veele 3-5 minutit, jahutatakse külmas vees ja pannakse keedunõusse

Marjad valavad kuuma siirupit, oota 5-6 tundi ja seejärel küpseta, kuni ühekordselt valmis.

Enne keetmise lõppu lisage sidrunhape.

• Chokeberry Jam

1 kg mustad arabikaid, 1,2 kg suhkrut, poolteist tassi vett.

Pange marjad kastrulisse, lisage vett ja auru kaane alla, kuni see on pehmendatud. Pärast seda hõõruge mägituha sagedase sõela kaudu.

Pange kartulipüree keedunõusse või pannile, lisa suhkur ja küpseta, kuni see on valmis.

• Chokeberry Jam koos õunadega

1 kg aroomi, 400 g õunu, 1,5 kg suhkrut, 2 tassi vett.

Püree mustad arabikaid ja õunapüreid, segage, lisage suhkrut ja küpseta, kuni see on valmis.

• Chokeberry ja kudoonia moos

1 kg mägituhka, 400 g kudoonia, 1–1,5 kg suhkrut, 0,2 l vett.

Peske tuhka põhjalikult ja keetke seda veidi vees. Lisage suhkur ja küpseta veel 5–10 minutit, seejärel lisage viilutatud kudoonia ja küpseta, kuni see on valmis.

Valage steriilsesse purki ja sulgege kaaned.

• Kuidas kuivad mustad arookarjad

Hästi laagerdunud marjad eraldatakse kilpidest, pestakse põhjalikult ja asetatakse 2–3 cm kihiga sõeladele ning nad alustavad kuivatamist 40–45 ° C juures ja lõpetavad 60 ° C juures.

Rinnale pressitud kuivatatud marjad ei tohi valmistada mahla.

Hoida õhukindlas pakendis.

Kuivatatud marjad kaotavad liigse astringentsuse, säilitades samal ajal meditsiinilised omadused.

Loodame, et meie retseptid aitavad teil otsustada, kuidas talveks saada mustad arabikud.

Valik parimaid retsepte mägituha (chokeberry) koristamiseks, mis on talvel must-puuviljad

Habemarja marjad võivad jääda puule pikka aega, kui linnud neid ei söö. Neid saab kasutada värskena ja neid saab muuta erinevateks toorikuteks. Kuidas on must hunt talvel korjatud, meie järgmine materjal.

Marjade aretamine

Maitsvate tükkide saamiseks ja ootustele vastamiseks peate teadma, millal marju valida. Ideaalne eemaldamise aeg on sügise algus - september-oktoober. Siis jõuab põllukultuur täisküpseni, seda on võimalik säilitada pika talvekuu jooksul ja kasutada ennetustegevusena erinevate haiguste korral.

Kui soovite saada marja, mille maksimaalne kontsentratsioon on kasulik, koguge see pärast esimest külmumist. Siis saab ta oma parima maitse. Ja nüüd vaatame, mida saab teha mustast hundist.

Retseptid marmorjas rukkamarja moosile

Esimene mõte, mis tekib siis, kui soovid osta musta araabia, on moos. Selle marja mahla valmistamiseks on palju võimalusi, kuid nende ettevalmistamise etapid on umbes samad.

Kui aeg on aeg teha chokeberry koristamist talveks, on oluline marju õigesti soojendada. Selgub, et puuviljad on kuivad, nii et enne nende valmistamist on soovitatav natuke pehmendada. Seda tehakse, alandades neid 3–5 minutiks, seejärel keevas vees ja seejärel külmas vees. Pärast protseduuri valatakse puuviljapõletisse, lastakse nõrutada ja alles siis jätkata moosi või muude valmististe valmistamist.

Chokeberry Jam

Segu valmistamiseks ei ole kasumlik, sest tahkeid roosika marju keedetakse pikka aega. Esiteks valatakse pool naela vett suhkrut ja siirup valmistatakse. Nad valasid marja, mis valmistati vastavalt ülaltoodud põhimõttele, ja panid põlema. Kui mass keeb, hoitakse seda pidevalt pidevalt segades umbes viis minutit, seejärel eemaldatakse ja jäetakse umbes 8 tunniks või veidi rohkem. See aeg on vajalik, et marjad oleksid siirupiga leotatud. Pärast seda lisatakse ülejäänud suhkur segule ja jälle asetatakse konteiner tulele. Segage, keedetakse, kuni siirup pakseneb.

Asetage ummistus purkidesse, rullkattedesse, tavaliselt metallist. Sul on võimalik sulgeda ja polüetüleen. Mõned koduperenaised sulgevad isegi pangad fooliumiga ja kinnitavad need veega niisutatud nööriga. Kui see kuivab, pingutatakse, luues tiheduse.

Musta aronikaid moosi võib valmistada ilma suhkruta. See on eriti kasulik selles vormis diabeedi all kannatavatele inimestele. Selle valmistamiseks võetakse pakendamata mahuti, selle põhjale pannakse rätti ning valmis marjadega täidetud purgid asetatakse peal. Vesi valatakse konteinerisse nii, et see jõuab purkide riputajateni ja väikese tulekahju juures keeb. Niipea kui nad asuvad marjade purkidesse, tuleb need järk-järgult täita. Küpsetusprotsess kestab umbes 40 minutit. Kui nendes on ummistus valmis, võtavad pangad vaheldumisi välja ja rullivad.

Chokeberry ja Apple Jam

Sel juhul võtke pool marmorja marjadest, pool õunadest. Õunad tuleb ka blanereerida vähemalt kolm minutit keevas vees. Järelejäänud veest pärast seda protseduuri on siirup ette valmistatud moosiks: vesi põlevad, lisatakse suhkur ja kui see on täielikult lahustunud, eemaldatakse see soojusest. Lisage sellele marjad ja õunad ning jäta need umbes neljaks tunniks. Seejärel pannakse tulekahju, keedetakse keetmise järel umbes viis minutit ja lastakse uuesti seista kolm tundi. Nii et tehke paar korda nii kaua, kui marja ei pehmenda. Alles pärast seda saab segu panna pankadele ja rullikatetele.

Chokeberry Jam koos pähklitega

Arooniat saab valmistada mitte ainult iseseisvalt, retseptid hõlmavad sageli ka teiste puuviljade ja isegi pähklite lisamist. Sellise ebahariliku moosi tegemiseks peate võtma ühe kilogrammi arookarmi, 300 grammi Antonovka õunu, 300 grammi kreeka pähkleid, sidrunit ja pool kilogrammi suhkrut.

Valmistatud marjad valatakse üleöö keeva veega. Hommikul võtke see infusioon ja lisage suhkrut siirupi valmistamiseks. Keevas lahuses pannakse marjad, purustatud pähklid, viilutatud õunad ja keedetakse kolmes annuses 10 minutit. Valmistage eelnevalt sidrun ette: lõhkuge, koorige, lõigake ja eemaldage luud. Segu viimasel toiduvalmistamisel lisage see. Kui ummistus on valmis, peab konteiner olema kaetud puuvillase lapiga, mis on kaetud sama läbimõõduga kaanega ja jäänud marja pehmendamiseks. Seejärel asetatakse moos pankadele ja rullitakse.

Chokeberry Jam

Kääbus koristatakse erinevatel viisidel, talvise retseptiga kaasneb moosi ettevalmistamine või, nagu me seda varem nimetasime, moos. Selleks on vaja umbes kilo suhkrut ja kilogrammi marju. Puuviljad valmistatakse toiduvalmistamiseks, seejärel valatakse konteinerisse ja kaetakse suhkruga. Nad peaksid jääma, kuni nad mahla panevad. See võtab tavaliselt aega 3 kuni 5 tundi. Pärast seda asetatakse mahuti pliidile, sisu keedetakse, nad vähendavad soojust ja küpsevad tund aega pidevalt segades.

Kui segu on jahtunud, pühkige see läbi sõela või tükeldage marjad segistiga. Tuleviku ummistus pannakse tulele ja kuumutatakse, kuni see pakseneb. Kuum on paigutatud steriilsetele purkidele ja rullile. Kasutatakse magustoiduna või alusena kastmetena.

Retseptid kompotidelt arookarjast

Talvel saab külmutatud marjadest teha arookompotid ja sügisel võib kasutada konserveeritud konservikarpi. On mitmeid huvitavaid retsepte blackberry kompoti tegemiseks talveks.

Chokeberry kompott

Kompoti valmistamise lihtsaim retsept on valada marjad kuuma siirupiga. Konserveeritud marjadeks ette valmistatud partiid hajuvad pankades kolmandiku ulatuses. Seejärel valmistage siirup vett ja suhkrut vahekorras 2: 1: suhkur lahjendatakse vees, keedetakse ja keedetakse umbes 5 minutit. Kuumad siirupid valatakse marjadega purkide peale, rullitakse kohe metallist kaanega. Pangad pööravad, mähkivad ja lasevad jahtuda. Seejärel saab toorikut keldrisse langetada.

Kompoti võib valmistada muul viisil. Vala keedetud vesi üle purkidesse valatud marjade ja vala kogu sisu konteinerisse koos marjadega. Segu keedetakse, kuni marjad purunevad, seejärel lisage suhkur ja keedetakse 10 minutit. Ainult siis valatakse pankadesse kompott ja rullitakse. Arvatakse siiski, et selle valmistamismeetodiga kaotatakse palju kasulikke aineid.

Kompott mürgist, astelpaju

Talveks on suurepärane kaasas must astelpaju. Selleks võtke marjad vahekorras 1: 2, pestud, puhastatud ja puhtale rätikule asetatud. Kui marjad kuivavad, steriliseeritakse pangad auruga ja keedetakse siirupit: 3 g veele lisatakse 130 g suhkrut. Marjad paigutatakse pankadele nii, et nad täidavad kuni kolmandiku ja seejärel valatakse siirup kaela. Täidetud purgid pannakse veega mahutisse, mis keedetakse ja hoitakse sellises olekus pool tundi, kui 3-liitrised konservikarbid on 20 minutit ja kui kahe liitri mahutid on 10 minutit. Seejärel rullitakse, keeratakse ümber, mähkige ja hoidke seda mitu päeva.

Kompott tsitrusviljadest koosnevatest aroniatest

Selgub suur kompottide valik, eriti kui sellele lisatakse tsitrusvilju. Kõige populaarsemaks võib nimetada sidruniga musta õunakompotti, mille retsept on toodud allpool. Põhiline toiduvalmistamisprotsess on sama, nagu eespool kirjeldatud, ja purgid lisatakse koos marjadega ainult sidrunilõigud. Võite lisada apelsini või kaks tsitrusvilja. Seejärel valatakse kallid keeva veega, lastakse keeda viis minutit ja vesi valatakse eraldi pannile, millele valmistatakse siirupit kahe klaasi suhkru kohta. Keedetud siirup valatakse marjadesse ja tsitrusviljadesse ja kaanega rullitakse. Pangad on üleöö, üleöö jäänud ja hommikul langetatakse nad keldrisse.

Siirup mägedest

Aronia siirupit loetakse tervislikuks ja maitsevaks. Selleks võtke ette ettevalmistused, kuid juba kuivatatud marjad marmorjas ja magama kolme liitri purkides õlgadele. Lisage kolm supilusikatäit sidrunhapet (30 g) ja valage keedetud vesi kaelale. Jätke paar päeva paagid marli või taldriku peale.

Pärast seda perioodi tühjendatakse vesi filtri kaudu pannile, suhkrut lisatakse poolteist kilogrammi kolme liitri vee kohta ja pannakse tulele. Siirupit tuleb pidevalt segada ja kuumutada, kuni suhkur on sulanud, ei ole vaja keeta. Kui suhkur lahustub, eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Valmistatud siirup valatakse steriilsetesse mahutitesse, kaanega kaetud ja pimedasse, kuivasse kohta. See ei pea olema külm. Isegi soojas toas võib siirupit säilitada mitu aastat.

Chokeberry mahl

Kasulik on ka aroomi mahl. Selle valmistamiseks on vaja liitrit värsket aroomi mahla, liitrit õunamahla ja umbes 50 grammi suhkrut. Marjade ja õunte mahlad segatakse, kuumutatakse, lisatakse suhkur, pannakse aeglasele tulele ja keedetakse. Siis valatakse üle pankade ja rullikate. Pangad tuleb kõigepealt steriliseerida vähem kui 15 minutit.

Rowan must arookariin

Kõva vedeliku fännid valmistavad veini chokeberryst, mis meeldivalt ei meeldi mitte ainult maitsega, vaid ka värviga. Lisaks täidab 200 g sellist jooki päevas keha suure hulga toitaineid ja vitamiine, normaliseerib survet, parandab soolet, une, nägemist. Veini valmistamiseks võtke 10-liitrine pudel ja valage see 2 kg marju, mis olid eelnevalt lihatorusse purustatud. Siis valatakse poolteist kilogrammi suhkrut. Mida rohkem marju on, seda rikkam on jook. Mõnikord maitse visata käputäis rosinaid või hall riisi, samuti aitavad nad aktiivsemalt moodustada veini pärmi. Pudelil tõmmatakse meditsiinilise kummikinda, mille keskmine sõrm on augustatud ja asetatud sooja pimedasse kohta. Iga päev raputage ilma kindaid eemaldamata.

Kolme päeva pärast lisatakse pudelisse kaks liitrit külma keedetud vett ja klaasi suhkrut. Siis sulgub see uuesti kindaga ja naaseb kohale, raputades iga päev. Protseduuri korratakse veel kaks korda iga 10 päeva järel. Vein on valmis 33 päeva jooksul.

Kui segule ei lisata riisi või rosinaid, tuleb esimene protseduur teha 10 päeva pärast, kui pärm on moodustunud. See vein on valmistatud 40 päeva. Seda saab tühjendada, kui kinnas on langetatud. Kui see on täis, on vaja paar päeva taluda.

Tühjendatud vein peab olema paar päeva leotatud. Seejärel valatakse see mahutisse nii, et sade ei langeks. Manipuleerimist korratakse iga 2-3 päeva järel, kuni moodustub täiesti selge vein. Võite selle kaanega suletud purki või pudelisse hoida.

Šokolaadi valamine

Kodune arookarikas võib olla tugevam. Marja likööri valmistamiseks valatakse pestud puuviljad õlgadele kolme-liitrisesse purki, valatakse pool kilo suhkrut ja valatakse viinaga. Kaela servast peaks olema 2 cm vaba ruumi. Reeglina võtab kolmeliitrine purk natuke poole kilogrammi marju ja veidi üle ühe liitri viina. Tork on suletud pärgamentpaberiga, volditud kolme kihina või nailonikaanega ja kastetakse keldrisse või paigutatakse külmkappi. Kahe kuu pärast saad selle ja pudelit. Tinktuuri säilitatakse ka jahedas kohas.

Aronia äädikas

Aroonia äädikas on rikkalikult toitaineid ja annab toidule erilise lõhna, maitse ja värvi. Selle valmistamiseks peate pesta marju, tükeldama ja valama vett vahekorras 1: 1. Seejärel lisatakse 20 g kuivatatud musta leiba, 50 g suhkrut, 10 g kuiva pärmi ühe liitri kohta. Vedelik jäetakse toatemperatuuril käärima 10 päeva. Pärast seda perioodi lisatakse 50 g suhkrut. Paari kuu pärast on äädikas valmis. See on villitud, pitseeritud ja ladustatud pimedas kohas.

Rowan Jujube

Blackberry rowan puuviljadest ilmneb maitsev marmelaad. Võtke küpsed marjad, eelistatavalt need, mis on juba külmunud. Peske neid, eemaldage need varredest ja heidake neid soolases vees. Pane kastrulisse, vala vett ja keeda marju. Pärast seda tuleb need kergelt sõtkuda, läbi sõela hõõruda ja kartulipüree panna uuesti tulele, lisades suhkrut. Segage segu pidevalt, kuni see pakseneb. 2 kg marjad vajavad umbes kilogrammi suhkrut.

Kui mass jahtub, võtke küpsetusplaat, sulgege see pärgamentiga ja puista suhkruga. Pange see jahutatud massile ja pange kuumale ahjule. Marmelaad seisab selles kuni kooriku moodustumiseni. Kui sa seda saad, puista vanilliga suhkrustatud suhkruga, lõigata viiludeks ja hoida suletud mahutis.

Chokeberry Jelly

Aloe kapslites on ka suurepärane maitse. Ühe kilogrammi puuvilja kohta on vaja pool liitrit vett ja 700 g suhkrut. Loetletud, pesta ja blanšeeritud marju tuleks valada mahutisse, mis on täidetud kuuma veega ja keedetud, kuni need on pehmendatud. Seejärel eemaldage kuumusest, lastakse jahtuda ja pressige mass läbi marli. Saadud vedelikus lisage suhkur ja asetage jälle tulle, kuid juba aeglaselt. Keetke, hoidke tules 15 minutit. Kuigi vedelikku ei jahutata, valatakse see eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Nad kaetakse kaanega või pärgamentiga, sidudes kaela tihedalt.

Chokeberry - erinevate toitainete aarde. Selleks, et seda talveks ja kevadeks beriberi ajal kasutada, saate seda talveks valmistada. Lisaks marjade kuivatamisele ja külmutamisele on palju retsepte teiste toorikute valmistamiseks: moosid, moosid, mahlad, kompotid, siirupid, liköörid, vein. Lisaks valmistatakse sellest suurepäraseid želee ja marmelaadi. Olenemata sellest, kuidas te marju valmistate, hoiavad nad organismi jaoks olulisi aineid ja suurepäraseid maitseid pikka aega.

Valmistised mustast arabikarjast talveks

Paljud on seotud arooksaga (aroonia) külma verega, kuid asjata! Selle maagiliste marjade retsepte on palju. Loomulikult kuulsime erinevatest moosidest, moosidest ja mahlast. Ja kas sa teadsid, et seda marja kasutatakse ka suurepäraste kastmete valmistamiseks? Nende hulka kuuluvad näiteks adjika või musta sööda kastmes küüslaugu ja sidruniga. Kommid ja marmelaad on laste seas populaarsed. Omatehtud tee koristatakse aroomi lehtedest, mis on ka vitamiinide poolest rikkad. Marjad ise kuivatatakse ja külmutatakse, et valmistada talvel kasulikke multivitamiini kompoteid.

Parimad retseptid fotodega

Konserveeritud õuna- ja aronikompoot talveks ilma steriliseerimiseta

Chokeberry, see on aroomi, väga kasulik marja. Saagikoristus ühest põõsast on üsna suur, kuid kõigile pole värsket maitset. Aga kompotides ja isegi õunte firmas on must karpkala lihtsalt hämmastav. Täna tahan teiega jagada väga lihtsat, kuid mitte vähem maitsvat õunakompotti ja õunakooki.

Chokeberry Jam - lihtne retsept talvel

Chokeberry ei maitse kibedat, sest oma õde on punane karjane, kuid mustad arabikarjad on veel üks miinus - jäme naha kleepuv marja, seetõttu ei saa süüa palju värskeid marju. Aga seda kombineerida teiste marjade või puuviljadega ei ole seda väärt.

Ploomide ja aroniseerimata kompott steriliseerimata - kodus retsept, kuidas valmistada kompotti mustadest aroomidest ja ploomidest.

Kui tänavu andis hea ploomide ja arookarjade saak, on talvel lihtne valmistada maitsev vitamiinijook. Ühes retseptis on need kaks komponenti üksteist väga harmooniliselt täiendavad. Mägede tuhkade mustad marjad (aroonia) on magusalt hapukad ja neid soovitatakse kasutada koos suurenenud rõhuga, endokriinsete häiretega. Küpsed puuviljade ploomid, magus ja hapu maitse. Neil on palju toitaineid ja mikroelemente, mis on kasulikud külmhooajal.

Viimased kirjed

Aronia mahl: kõige populaarsemad retseptid - kuidas teha BlackBerry mahla kodus talveks

Chokeberry meeldib oma uhke saak, olenemata sellest, mis ilmastikutingimused olid suvel. See põõsas on väga tagasihoidlik. Marjad hoitakse oksadel kuni hilissügiseni ja kui sul ei olnud aega nende kogumiseks ja linnud ei püüdnud oma silmi kinni pidada, siis mustad aroomid koos viljadega langevad lumi alla.

Söögikompootide saladused roosikana-arookarjast - kuidas kompott mustast puuviljast valmistada

Rowan marjad mustade puuviljadega, mida nimetatakse mustadeks puuviljadeks või aroomiks. Marjad on väga kasulikud, kuid paljud aednikud pööravad sellele põllukultuurile vähe tähelepanu. Võib-olla on see tingitud puuvilja mõningast paarsusest või asjaolust, et aroonia on hilja (septembri lõpus), ning viljapuude peamine saagikoristus on juba tehtud. Sellegipoolest soovitame mitte unustada, et mustad arookerad on väga kasulikud ja neil on võime alandada vererõhku, mistõttu on lihtsalt vaja kompoti valmistada.

Chokeberry siirup: 4 retsepti - kuidas teha maitsvaid aroomi siirupit kiireks ja lihtsaks

Tuttav aroonia on üks ilusam nimi - aronia. See põõsas elab paljude aednike aedades, kuid puuviljad ei ole väga populaarsed. Ja asjata! Aronia on väga kasulik! Sellest marjast valmistatud nõud võivad reguleerida kõrget vererõhku, mida kindlasti hindavad hüpertensiivsed patsiendid. Lisaks sisaldab aronia suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid, mida meie keha vajab pidevalt.

Chokeberry marmelaad: kodus valmistatud retseptid

Marmelaad on maitsev magustoit, mida saab valmistada peaaegu igast puuviljast ja marjast. Kõige populaarsem on õunamarmelad, kuid täna räägin ma sellest, kuidas teha maitsvat marmelaadi aroniseerimisest (aroonia). Pektiini kogus šokolaadis on piisav selle magustoidu valmistamiseks ilma täiendavate paksendajateta.

Mägede tuhka vahukommi: omavalmistatud marshmallowi valmistamine mägede tuhast

Rowan on talv, mis ravib mitte ainult tisside ega härjapõõsaste jaoks. Olen kindel, et olete kuulnud vanadest retseptidest, mis on ette nähtud tuhapähklite või mägede tuhastamise kohta? Ja minu lapsepõlves valmistasid nad ilmselt mägedest tuhka ja maitsesid neid magusaid ja hapukaid hapukoore. Nüüd me mäletame vanaema retsepte ja valmistame vaarika marshmallowi.

Maitsev ploomide ja chokeberry kompott talveks ilma steriliseerimiseta

Ploomikompoot koos aroniahakkega (kodikas) - omatehtud jook, mis toob kasu ja janu kustutada. Ploomid annavad juua magususe hapukusega ja mustad arabikarjad jätavad mõnevõrra vihma.

Maitsev must karusmarjahile kirsi lehega - retsept kirsi maitsega originaalsele mustale arboretumile.

Ma tahan jagada väga originaalset retseptit arooniahile, millel on hämmastav aroom. Töökoha originaalsus ja kordus annavad kõige tavalisemad kirsilehed. Kogu retsepti saladus - nende keetmise ettevalmistamisel. Aga esmalt asju esmalt.

Maitsev kompott mustadest arookidest ja õunadest talveks - omatehtud retsept, kuidas teha kompotit arookarjast

Selle retsepti järgi valmistatud mustade puuviljade kodune kaaslane on maitses väga õrn, kuigi natuke kokkutõmbav. Tal on fantastiline aroom. See rubiinvärvilise roosikihi kangelane teeb sordi mitte ainult oma trunks, vaid ka joogimenüüs.

Paks arahharmed ja õunad - maitsev ja tervislik saak mustad põlled talveks.

Kui sa ei tea, mida tšokolaadist süüa valmistada talvel, siis püüdke kombineerida pähkli- ja õunapüree ning valmistada maitsev ja paksu moosi. Retsept on teostamisel väga lihtne. Isegi kõige kogenum perenaine võib teda ohutult võtta.

Chokeberry Jam - kodus valmistatud retsept maitsva musta tüüka moosi valmistamiseks.

Valminud mustad puuviljad sisaldavad meile palju kasulikke aineid ja mikroelemente. Tuleb märkida, et neid leidub teistest puuviljadest ja marjadest harva. Seetõttu võib kodust musta aronika moosit õigesti nimetada "ravimiks" või "tervendavaks".

Omatehtud moosi viburnum ja mägede tuhk - maitsev ja terve marja moos talvel.

Minu kaks lemmik sügise marja, viburnum ja mägi tuhk, ideaalselt segada ja täiendada üksteist maitse. Nendest marjadest on võimalik valmistada hämmastavat lõhnavat kodust moosi meeldiva hapu ja väikese vürtsika kibedusega ning isegi rohkesti vitamiine.

Kiire moosi alates chokeberry talvel või retsept moos alates rowan marjad - viis minutit.

Talveks tehtud kiire must-arookõrm on lihtne, meeldiv ja tervislik delikatess. See nn 5-minutiline moos on lihtne ja kiire retsept. Loodan, et teile meeldib see.

Kõige maitsvam moos külmutatud marjadest on see, kas see on võimalik ja kuidas teha külmutatud marjadest moosi.

Soovitan seda ebatavalist omatehtud moosi retsepti külmutatud aroomi marjadest. Sügisel küpsenud ja kogutud mägede tuhkad on väga kasulikud ja neist saadud moos on saadud - lihtsalt maitsev. Paljud hostessid võivad kahtlustada: „Kas külmutatud marjadest on võimalik teha moosi?” Chokeberry puhul - saate ja peaks. Lõppude lõpuks, pärast marjade eelkülmutamist, on nad palju paremad siirupis leotatud ja muutuvad palju pakkumuslikumaks.

Chokeberry: talvel koristatakse erinevaid viise ja retsepte

Chokeberry rowan toorikud talveks

Musta arabika marjapõõsas on Ida-Ameerika loodusliku taimestiku esindaja, keda kasvatab vene kasvataja, geneetik I. V. Michurin, kellel on tervendavad omadused ja dekoratiivne efekt. Aronia (taime teaduslik nimetus) - loomulikest tervislikest toodetest pärit aedade aedades haruldane. Kääbus, millel on ravimtaime ametlik staatus, t
meeldiv koos saagi rohkusega, mida armastavad ja austavad traditsioonilised ravitsejad ja kulinaarid. Talvise erakordsete mustade tuhkpurjamiste toorikute austajad rõõmustavad teid unikaalse maitsega.

Chokeberry ja selle kasulikud omadused

Kasulikud on selle taime viljad ja lehed, millest tee valmistatakse. Bioloogiline koostis on küllastunud:

• vitamiinid A, B, C, P, beetakaroteen;
• mikroelemendid jood, boor, fosfor, kaalium, naatrium, molübdeen, fluor, magneesium, raud, vask;
• foolhape, õun, oksaalhapped, pektiin, suhkrud, kiud.

Suur hulk antotsüaniine, mida näitab marjade must värv, on looduslik antioksüdant. Astringent maitse - tanniini olemasolu, mis kaitseb kasvajate tekke eest. Musta tuha korrapärane tarbimine:

• normaliseerib kolesterooli ja glükoosi;
• verega küllastunud, verd verdamaks, verejooksu vältimiseks;
• tugevdab veresoonte seinu;
• suurendab maomahla happesust;
• reguleerib maksa regeneratiivseid protsesse.

Hea diureetikum, mis vähendab vererõhku. Tanniinid aitavad leevendada seedehäireid, kiiritades kiirgusega, eemaldavad kehast vabad radikaalid. Marjade omadus koguda pinnasest palju joodi, on kasulik endokriinsüsteemi haiguste korral.

Tänu kogu tervendavale kompleksile on wolfberry eeskujulik immunomodulaator, leevendab stressi, parandab mälu, taastab une.

Tähelepanu! Aronia on ohtlik hüpotensioonile, suurenenud vere hüübimisele, gastriitile, maohaavanditele ja kaksteistsõrmiksoole haavandile.

Saagi mustad puuviljad looduslikul kujul

Tihedad, kuivad, paks nahaga puuviljad võimaldavad arooniat koristada erinevatel viisidel. Rikkalikku vitamiinikompositsiooni arvestades võib musta mäestiku tuhka säilitada looduslikul kujul (ilma kuumtöötluseta). Kuivatatud, kuivatatud, külmutatud, vein.

1. Kiireim ja lihtsaim viis on külmutamine. Külmutusseadmete omanikud peavad koguma klastreid, puhastama varred, pesta, kuivama, laotama salve, kuivatama rätikuga või mis tahes sobival viisil. Kokkuklapige sobivasse mahutisse, pange see kiiresti külmutuskambrisse nii, et marjades olev suhkur ei muutuks tärkliseks. Värskelt külmutatud chernoplodka, mida kasutatakse erinevate toitude, magustoitude, tee valmistamiseks.

1. Aroniya saate salvestada muutmata. Koguda küpsetatud harjad, mis on lubatud oksadega, riputama need külma ruumi, kus temperatuur ei ületa 5 kraadi (kelder, kelder, klaasitud rõdu) või pannakse pappkarpidesse, puidust kastidesse. Hea võimalus põllukultuuri pikka aega salvestada.

Näpunäide. Marjade külmutamiseks võite kasutada plastikust piimapudeleid - need ei paku sügavkülmas.

Kuidas kuivada marju

Chokeberry - omapärane, nõuab erilist lähenemist koristamisele. Puuviljad, mis on kogutud pärast täielikku küpsemist, on kinnitatud esimeste külmade poolt, näitavad täielikult oma väärtuslikke omadusi. On vaja neid kuivatada, et mitte kaotada tervendavaid omadusi.

Kogutud mäestik sorteeritakse, varrastest eraldatakse, sorteeritakse, pestakse, kuivatatakse. Marjade kuivatamine on soovitatav kolmel viisil: kuivatatakse vabas õhus, kasutades elektrilist kuivatit, ahju. Temperatuuri jälgides saate valida suvalise valiku.

Õues

Chernoplodku vyalyat kui klastrid ja lahtiselt. Prügi, mädanenud, lindudega marjad, vihmavarjud ripuvad kalapüügiliinile hästi ventileeritavas kohas, kui kuiv päikesepaisteline päev on paistnud silma, on lubatud tänaval klastreid võtta.

Korrapäraselt kontrollitakse mehaanilisi kahjustusi, hallitust. Ei ole soovitatav juba kuivatatud puuviljade niisutamist. Kuivamiseks lahtiselt, pärgament (või mõni muu toidupaber) asetatakse kaubaalusele. Valmistatud aroomi peeneks paigutatud. Kuivatatud - nagu klastritel, perioodiliselt segades, kontrollides marjade kvaliteeti.

Valmis mustpilt on natuke nagu tumedate kortsudega rosinad läikiva läikega.

See on oluline! Kuivatatud puuvilju peetakse kuivatatuks, kui viljade pressimisel sõrmede vahele ei vabasta mahl.

Elektriline kuivati

Kuivati ​​külge kinnitatud kandikutele valmistage ette valmis pihlakas. Teatud instruktsioonis määratud temperatuuri säilitamiseks toimub tavaliselt esialgne kuivatamine +55 - 60 kraadi juures, kuivatatud kuivatatud marjad +40 ° C juures, ligikaudne valmisolekuaeg on 4-5 tundi.

Ahju

Kodus ahjus toimingud jäävad samaks, ainult kaasaegsetes ahjudes sisaldavad nad konvektsiooni, tavalist ahju - nad jätavad ukse lahti, tihti kontrollides, segades. Tuleb tagada, et puuvilja värvus ei heljuks - mustad arabikud kaotavad oma värvi, kaotavad tervendavad omadused.

Näpunäide. Kui must kirp on kuiv ja mureneb, ärge jahvatage seda kohviveskis, lisage küpsetamisele.

Kuidas säilitada kuivatatud arookarmi

Dwarf blackberry, nagu kõik kuivatatud puuviljad, on võimeline niiskust absorbeerima. Toote ohutuse huvides pole sobivad toidud, mis võimaldavad õhku: paberkotid ja -karbid, plastpakendid.

1. Klaasipurgid maapinnaga kaanega - parim valik, kuivatatud puuvilju säilitatakse aasta.
2. Tihedalt suletud konservikarbid kaitsevad aroniya niiskuse eest umbes kuus kuud.
3. Toidu plastist (konteinerid või tõmblukud) venitatakse pooltooteid 3 kuud.

Säilitamistingimused: toatemperatuuril.

Abi! Aronia puuviljad on dieettoode. Madala suhkrusisalduse tõttu sisaldab 100 grammi marju 52 kcal.

Parandav vein

Vein on naturaalne jook, mis säilitab kõik vitamiinid ja aroomi ravivad omadused ning leevendab stressi. Põõsa viljad sisaldavad väikest osa suhkrust (9%), mistõttu käärimisprotsess kestab tavapärasest kauem, vein on hapukas, hapukas (tänu suurele tanniinide sisaldusele), kuid ei ole siiski tugev (kiiresti riknenud), kuid see on kasulik kalorijook. Diabeediga inimesed, ülekaalulised on soovitatav juua ainult seda veini.

Iga retsepti valmistamiseks koguda kuiv, küpsed, tugevad puuviljad, mille kvaliteet sõltub veini maitsest. Nad ei pesta - see on oluline, loodusliku veini pärm elab koorimata musta nahaga koorel, tänu millele hakkab mahl fermenteeruma ja muda muutub hambakivi, settib paagi põhjas ja eemaldatakse filtreerimise teel. Purustage iga marja käega või kasutage erinevaid seadmeid: lihvija, veski, press.

Chernoplodka on üsna vastutustundetu marja, selle mahla väljapressimist on raske, see ei ole magus, seetõttu lisavad veinitootjad suhkrut veini maitse ja kääritamise parandamiseks.

Traditsiooniline veinitehnoloogia

• 5 kg purustatud mägede tuhka;
• 1 kg suhkrut;
• 50 rosinaid;
• 1 liiter vett.

Toorained magavad 10-liitrises mahutis. Kääritamise parandamiseks on lubatud lisada pesemata rosinaid (50-100 g), millel on ka veinipärm. Lisage 500 grammi suhkrut, segage hoolikalt, pange 5-6 päeva sooja kohale, et mahla esile tõsta, mitte tihedalt ummistada mahutit. Päevane segamine mitu korda päevas takistab vormi väljanägemist pop-up (pärast mahla ekstraheerimist) nahad.

Kui marjad annavad piisavalt mahla, ilmub üles viljaliha (nahad), ilmub iseloomulik vaht, aeg on mahla pigistada. Käed pigistavad paberimassi põhjalikult, laske vedelikku kokku, filtreerige läbi marli.

Valage puhastatud mahl täiendava kääritamise mahutisse, näiteks klaaspurki, vedeliku kogus ei tohi ületada poole mahutist, et oleks ruumi fermentatsiooniproduktidele ja järgmisele mahule. Pingutage kummikindaid (või mõnda muud vee tihendit) purgi kaelale, torgake üks sõrm süsinikdioksiidi vabastamiseks pimedas, soojas kohas.

Lisage pressitud tselluloosile järelejäänud suhkur ja soe vesi (30–40 kraadi), segage, katke marli, eemaldage mahla edasiseks ekstraheerimiseks iga päev, segades mitu korda päevas. Selleks, et säilitada 5 päeva.

Pärast tähtaja möödumist laske mahl õrnalt välja ilma ketramata, sest koogist pärinev muda võib rikkuda veini kvaliteeti. Valage saadud vedelik esimeses mahlas mahutisse, sulgege hüdrauliline lukk, eemaldage fermentatsioonipudel. Lõplik käärimisperiood kestab vähemalt kuu.

Tühistav kinnas (või mingi erineva katikuga mullide puudumine) näitab protsessi lõpetamist, vedelik muutus läbipaistvaks ja paagi põhjas on sadet. Valage vein õrnalt läbi toru ilma sette segamata.

Nüüd peab vein küpsema. Tihedalt suletud, ülaosale täidetud, pangad panevad külma kohta (kelder, külmkapp) 3 - 6 kuud. Sette ilmumisel filtreeritakse vein. Seda veini hoitakse kuni 5 aastat.

Selle tehnoloogia abil saate valmistada veini ilma suhkru lisamiseta, lisada alkoholi ja muid komponente enne küpsema veini saatmist, kangendatud jookide saamist, veini olemust ei muutu, jääb vitamiinide, mikroelementide ja muude toitainete ladu.

Näpunäide. Klaasi veini jahutamiseks võite kasutada külmutatud viinamarju, sellisel juhul jää ei sobi.

Saagi koristamine talveks

Hoolimata malachnosti mustadest aroniatest, võite sellest natuke naturaalset ekstrakti välja pressida. Puuviljadel on paks ja kindel nahk, et neid pehmendada, kahel viisil: blanšeerida või külmutada - sulatada. Selline vitamiinireserv, mis küllastab marju, ei kahjusta üht või teist.

Valmistatud blackfloat kergesti pigistab. Marjade purustamiseks on võimalik kasutada lihalõikurit, segisti, puidust tolkushkoy. Vajutage purustatud mass läbi sõela või mitu kihti kihist. Kooki saab kasutada ka teiste toitude - puuviljajoogi, marmelaadi - valmistamiseks. Täitke jäämahutid saadud mahlaga, külmutage see kiiresti külmutamiseks (vitamiine säilitatakse täielikult) või säilitage:

• valage mahl emailitud või roostevabast terasest tara, keetke ainult;
• valage kuum mahl steriliseeritud klaaspurkidesse;
• sulgege kaaned kiiresti, keerake tagurpidi, mähkige tihedalt soojaga (pangad steriliseerivad end ise).

See säilitamisviis säästab maksimaalselt vitamiine. Hoidke purgid jahedas ja pimedas kohas.

Mahlad on lubatud, kui mahl vabaneb kuuma auru mõjul. Osad peavad olema valmistatud roostevabast terasest (kokkupuutes metalliga oksüdatsiooniprotsessis, kaotatakse palju kasulikke komponente). Valmis mahl on juba mahla mahutis pastöriseeritud, see on piisav, kui see valatakse steriilsetesse konservikarpidesse, mähkige see steriliseerimiseks tekkiga.

Aronia on märkimisväärne mesi. Loodab palju mesilasi, marjade saak on tavaliselt rikas. Suure mahuga mahla ja minimaalsete kadude sundimiseks võite kasutada valmis puuviljapressit või teha seda ise.

Chokeberry maitse on spetsiifiline - kokkutõmbav ja hapukas, värvus on tume rubiin. Enne kasutamist lisage vajadusel suhkur, vürtsid, lahjendage puhta veega.

Näpunäide. Ärge keetke mahla. Joogi sügav kuumtöötlus kaob mineraal-vitamiinikompleksi.

Chokeberry Jams ja Jams Retseptid

Aronia on rohkesti kiudaineid, ilma milleta ei ole võimalik korralikku seedimist teostada, ainevahetuse eest vastutav vitamiin PP (beeta-karoteen (A-vitamiin), mis osaleb rakkude regenereerimises, paljud mikroelemendid, mis suudavad taluda pärast keetmist tootele jäänud kõrgemat temperatuuri. Te võite teha moosi ilma kartmata saada kasutu magusust.

Puuvilju kasutatakse värskena, külmutatud, eelnevalt niisutatud (vesi, milles mägi tuhastati, kasutatakse siirupi valmistamiseks).

Retsept 1. Vitamiini moos

• 1 kg mägede tuhka;
• 1,3 kg suhkrut;
• 2 klaasi puhast vett.

Küpsetamise ummistus toimub mitmes etapis.

1. 5 minuti jooksul (või pärast külmutamist) valtsitud kärnkallutus vala toiduvalmistamisnõusid mägedesse. Täida liiv, vala vesi (või keeda suhkru ja vee siirup), segada. Jäta 12 tundi, et puuviljad neelaksid glükoosi, eraldaksid mahla.
2. Pärast määratud aja möödumist pange marjad aeglasele tulele. Segades keeda. Keeda 1-2 minutit. Eemaldage kuumusest järgmise 12 tunni jooksul.
3. Cooking kordamine. Selliseid etappe võib olla palju, keeda kuni valmis (toote tilk ei levi plaadile).

Gurmaanid võivad oma maitsele lisada erinevaid vürtse. Valmis mustplaat valab steriilsetele rauast kaanedele kuuma. Hoidke moosi jahedas pimedas kohas. Chokeberryle saab lisada kirsi lehed (300 tükki), lisab moosile vürtsi.

See on oluline! Ärge kasutage alumiiniumi, pragusid ja küüsitud emailitud roogasid toiduvalmistamiseks, vürtsika ja hapu roogade valmistamiseks. Kui toiduaineid sisaldavate toodete koostises hapetega kokku puutub, toimub metallide oksüdatsioon, mis rikub toidu maitset ja kvaliteeti.

Retsept 2. Aronia moos

• 1 kg pihlaküpset;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 2 klaasi vett.

Jam on magus, paks ja ühtlane mass, mis saadakse siirupi keetmisel. Musta nahaga nahk on jäik, seega on neid üsna raske vähendada homogeenseks massiks. Ummistamiseks tuleb ette valmistada kartulipuder:

• blanch küpsed puuviljad 10 minutit;
• hakkliha või tükeldage segistiga.

Küpseta siirupit. Keevas vees valage õhukese suhkruvoog poole segades, segades. Keeda, kuni vedelik on selge. Jahutage veidi.

Rowanberry püree pannakse laia mahutiga madalate külgedega (bassein, kauss, sellised nõud aitavad kaasa vee kiirele aurustumisele), segatakse siirupiga, valatakse järelejäänud suhkur. Keeda, jätkake küpsetamist madalal kuumusel, pidevalt segades. 20 minuti pärast eemaldada soojusest, laske peatada. Praegu saate lisada vürtse (sidruni koor, kaneel).

Juudi valmisolekut kontrollitakse taldrikule - kui see ei levi ja mõne aja pärast on see kaetud kilega - moos on valmis. Küpsetusaeg sõltub viljade küpsusest ja eeltöötlusest.

Toode kantakse kuumalt steriilses mahutis, mida hoitakse pimedas ja külmas kohas. Väga hea küpsetamiseks.

Näpunäide. Valikuliselt lisada toote keetmise ja kiire paksendamise teel pektiini.

Šokolaadist valmistatud maiustused: marshmallow, marmelaad

"Magusate" armastajate jaoks, kellel ei ole ülekaalulisuse ja ebaregulaarse glükoosiga probleeme, on peen delikatess marmelaad ja pastill, mis on valmistatud mustast puuviljast - roosipüree.

Marmelaad

Toiduvalmistamispreparaatides on soovitatav pühkida kartulipuder läbi sõela, kuid nii kaotab toode musta chokeberry-kiudu kõige olulisema komponendi, mis soodustab seedimist, mistõttu on kasulikum jätta kartulipuder muutumatuks (kuidas valmistada retseptis moosi), segada suhkru ja veega, keeda suhkruga ja veega, keeda nõrga tule kuni paks.

Pange marja mass niisutatud külmale küpsetusplaadile, jaotades ühtlaselt 1,5 - 2 cm kihti, lastakse toatemperatuuril kuivada.

Valmistatud marmelaadist saab lõigata erinevaid numbreid küpsiste lõikuriteks või lihtsalt lõigata ribad noaga, suhkru rullida, klappida purgiga kaanega. Teenitud teele.

Chokeberry'l on oma suhkrud, seega on 1 kg marjapüree jaoks vaja 800 grammi granuleeritud suhkrut, kuid sellel on vähe mahla, lisatakse 400 mg vett.

Marshmallow

• roosipüree 1 kg;
• granuleeritud suhkur 1 kg;
• muna-valge kahe munaga.

Me segame marjamassi suhkruga, pannakse see klaasist küpsetuspannile, kaetakse kaanega, küpsetatakse ahjus 160 kraadi juures, kuni mahl ekstraheeritakse.

Me võtame nõud ahjust välja, segatakse hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Mass omandab marmelaadse välimuse. Saate lihvida läbi sõela, eemaldada kiud või jäta jahtuda, säilitades kõik kasulikud kiud. Jelly on külm, lisage toorvalke. Pekske segistiga, kuni vahukommi valgeks ei muutu.

Oluline etapp on kuivatamine. On kaks võimalust:

1. „Rolls”: laotage pergamentpaber lauale, laotage pasta paari mm õhukese kihina (võite kasutada laia nuga), lastakse toatemperatuuril kuivada. Niipea, kui kiht on kuivanud, keerake õrnalt toru, lõigake see väikesteks rullideks (sood on plastik, kergesti moodustatav ja paberist maha jäänud).
2. „Puffipasta”: jaotage saadud “tainas” kolmeks osaks, pane üks õhuke kiht küpsetusplaadile, pange see kuivatisse ahjus, väikseimale tulele, kaanega avatud või konvektsiooniga. Kuivatatud esimesel kihil kuivatatakse teine, seejärel kolmas. Eemaldage pastill ahjust, sulgege paks paber, kuni see täielikult jahtub. Seejärel lõigatakse ruutudeks.

Pastillide läikiv pind ei vaja täiendavat kaunistust. Hoidke toodet jahedas kohas kaane all. Võib kombineerida hapu-hapukastveini või mahlaga.

Retseptid mustadele arabimarja jookidele

Marjade küllastumine antotsüaniinidega värvitab jooke peenes tumedas rubiinis. Chokeberry ja teiste puuviljade ja vürtside kombinatsioon annab spetsiifilisuse. Pidulik värvid ja ebatavaline maitse võimaldavad improviseerida, retseptide valmistamine Internetis on palju: lauaveinid ja kangendatud, magusad ja suhkruvabad, töömahukas ja kerge.

Tinktuura meega

• 5 kg rändkarja marju;
• 1 liiter viina või brändi;
• 5 spl. lusikatäit mett.

Kvaliteetsed marjad pärsivad veidi. Klappige meega segatud purk. Katke kael tolmust lapiga. Eemaldage tume soe koht mahla esiletõstmiseks. 5 - 7 päeva pärast valage viina või brändi. Sulgege tihe kaas. Hoida toatemperatuuril mitu kuud, et aeg-ajalt loksutada.

Seejärel tüvi läbi mitu kihti marli (ilma pressimiseta) kooki. Vala tinktuur pudelitesse. Hoida jahedas kohas.

Alkoholivaba valamine

Selles retseptis saab juua suure hulga suhkru ja enda veinipärmi kääritamise linnuse, mis asub marjade pinnal. Seetõttu ei pesta nad kuiva ilmaga põõsast. Puuvilja maitse sõltub marjade kvaliteedist. Kääritamise suurema tagatise tagamiseks ei kasutata pestud rosinaid ja maitsvat maitset - kaneeli või vanilli, sidrunimahla ja koorega.

• aroonia - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• rosinad - 50 grammi;
• vesi - 1 tass;
• vürtsid

Purustatud marjad ja rosinad segatakse suhkru, vürtside ja veega. Panga kaelal on kantud sõrmega kindad. Pane pudel sooja pimedasse kohta 2 kuud või kuni kääritamise lõpuni (kui kindad langevad). Filtreerige valamine läbi mitme kihi kihina ilma sundimiseta. Pudelitesse, puhastatud keldris küpsemiseks (vähemalt 2–3 kuud).

See on oluline! Tõhusa kääritamise jaoks on optimaalne õhutemperatuur 23-27 kraadi. Temperatuuri alandamine pikendab valmisoleku perioodi, langetades veini seened.

Liköörid, liköörid, veinil on tervendavad omadused, kui neid tarbitakse mitte rohkem kui 50–100 ml päevas.

Saagikoristuseta küpsetamine

On palju retsepte mustade viljapuuaedade tervendamiseks ja ilma alkoholita. Kõige võimsam mähkmed ilma kuumtöötluseta.

Retsept 1. Chernoplodka suhkruga

1 kg aroniseerimiseks lisatakse 500 grammi granuleeritud suhkrut. Retsept on täiesti lihtne. Selle toote marjad on parem külmutada või kunstlikult külmutada. Külmade puhul läheb vilja natuke kibedus ära. Vali rikutud, kahjustatud, loputada põhjalikult, kuivata. Segage suhkruga. Jahvatage segistiga. Laske seista 30 minutit. Töötage segisti veel kord, kuni suhkur on sulanud. Vala roosikartul steriilsetesse purkidesse.

Sel moel saab kombineerida aroniseerimist teiste puuviljadega: õunad, ploomid, pähklid, apelsinid.

Retsept 2. Aronia pureed sidruniga

• 1,5 kg mägituhka;
• 2 sidrunit;
• 1.3 granuleeritud suhkur.

Sest harjumuspõhimõtet ettevalmistus nagu 1 retsept. Koori sidrun, jaga see segmentidesse, kontrolli seemnete olemasolu - eemalda see. Jäta kaks korda läbi lihvija. Kombineerige tooted, lihvige segistit. 30 minuti pärast korrake segamist. Hoida steriilsetes purkides.

Märkus! Looduslik puuviljahape ja suhkur hoiavad toitu värskena ja paranevad.

Kuidas osta musta suhkrut ilma suhkruta

Ei ole raskusi mägipuude kogumisega oma mahlas, see sisaldab oma suhkruid ja hapet, see on ilusalt ladustatud. Ainus negatiivne on pikk protsess.

1. Aroonia, mis on blanšeeritud või külmutatud, täidetakse purkidesse. Seadistage konteinerisse (nagu steriliseerimiseks), mis on täidetud veega karpide riputamiseks.
2. Kõrge temperatuuri mõjul paistab silma paistma, karjane elama hakkab. Peate lisama marju, kuni mahl täidab purgid täielikult.

Protsessiaeg sõltub aroniseerimise kvaliteedist ja küpsusest (40 minutist). Täidetud purkide eemaldamiseks veest ja rauast katete sulgemiseks. Sellist sorti hoitakse pikka aega.

Candonia Aronia

See hobuste ravimine on väga populaarne. Seda kasutatakse küpsetamisel ja eraldi magusana. Küpsed puuviljad magavad poole ettenähtud suhkru annusest, jätavad ühe päeva, nii et mahl ilmub. Vabanev vedelik tühjendatakse eraldi anumasse. Marjad magavad allesjäänud liiva, jätavad jälle päevaks.

Eelnevalt valatud mahl valatakse viljaga kaussi, lisatakse pool sidrunimahl ja vanillipulk. Pane aeglane tulekahju, keeta 10 minutit.

Tüvistage lõhet läbi sõela. Puuviljad levivad küpsetusplaadil, kaetud pärgamentiga. Pane küpsetusplaat ahjus nõrgimale tulele, avades ukse. Kuivatage 30 minutit.

Võtke küpsetusplaat välja, jahutage marjad ja seejärel kuivatage. Kuivatatud puuviljad valtsitakse jäätmemahlas ja kuivatatakse toatemperatuuril, segades neid regulaarselt. Suhkrustatud puuvilju loetakse valmiseks, kui mahla pressimisel ei vabastata. Pange need klaaspurki kaanega. 1 kg arookarmi kasutatakse 1 kg suhkrut, pool sidrunimahla, vanillipulka.

Must närv teiste marjade ja puuviljadega

Blackfruit marjad on kasulikud ja maitsvad, kuid ülemäärane tarbimine riigis ja keha kahjustamine, söömine ja joomine võib olla ainult piiratud koguses, seega on parem kasutada arookarmi koos teiste puuviljade ja köögiviljadega. Näiteks, kui õunte kompottile lisatakse kookospähkli marju, ei too see mitte ainult maitsvat ja tervislikku jooki, vaid ka ilusat ja mitmesuguseid erinevaid jooke - nii palju kui soovite.

Kompott õunte ja viinamarjadega ilma steriliseerimisretseptita

• aroonia - 2 tassi;
• õunad "Antonovka" - 4 tk;
• viinamarjad - 1 harja;
• suhkur - 1,5 tassi;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• vesi - 1,5 liitrit.

Arvutus ühe 3-liitrise purki kohta.

1. Peske vilju põhjalikult, valage keeva veega (vabaneb pärmseentest). Õunad lõigatakse viiludeks, eemaldage südamik. Eemaldage viinamarjad varrest.
2. Pange vesi keema.
3. Puuviljad pannakse steriilsetes purkides, valatakse õrnalt keeva veega, lastakse 15 minuti jooksul infundeerida, kaetud steriilsete kaanega.
4. Eemaldage kaaned kaanest, keetke uuesti. Pane kaelale spetsiaalne auk koos aukudega, vala vedelik tagasi keeva poti juurde.
5. Keevas infusioonis valatakse liiv õrnalt segades. Keeda siirupit, kuni see muutub läbipaistvaks (2 -3 min).
6. Valmistatud siirupis lisage sidrunhapet ja valage viljad.
7. Pärast peamiste mullide vabastamist sulgege purgid tihedalt, keerake tagurpidi, murdke tekk.

Järk-järgulise jahutamisega kompott ise steriliseeritakse. Sel moel saate hankida erinevaid kompositsioone. Kompotid on hästi talletatud jahedas ja pimedas kohas.

Märkus! Kompoteid ja moosi valmistatakse mitte ainult looduslikest puuviljadest ja köögiviljadest, kasutatakse kuivatatud, kuivatatud ja külmutatud puuvilju.

Apelsinidega mustika moosi moosi retsept

Sarnaselt kompotidele on mäestik hea koos teiste puuviljade ja moosidega. Uskumatult lõhnav, millele on lisatud tsitrusviljade moosi. Näiteks võib oranž kokku panna sidruni, mandariini, lubja ja vürtsid.

• 1 kg mägituhka (must);
• 0,5 kg apelsine;
• 2 kg granuleeritud suhkrut;
• kaneeli kinni

Marjad pestakse hoolikalt. Apelsinid kastetakse kuuma vette, eemaldatakse vahakile, lõigatakse segmentideks, luid eemaldatakse. Valmistatud koostisosad juhitakse läbi lihvija. Siis kanti keedunõusse, segades liiva. Jääkide piisava valiku jaoks jäänud 4 tundi.

Ettenähtud ajal asetatakse konteiner väikese tule peale, lisatakse kaneeli. Pärast keetmist kestab keetmine 10 minutit, pidevalt segades, vaht eemaldatakse. See kuvatakse kuumalt steriilses mahutis.

Näpunäide. Keetmise ummistuse korral saate multicookereid kasutada "kustutamise" režiimiga.

Rohelise hundi liha retsept talveks

Chokeberry on tuntud ja huvitav mitte ainult magus. Märkimisväärsed kokad kasutavad seda erinevate kastmete valmistamisel. Chokeberry põhjal saadakse vürtsika maitsetaimede ja vürtside lisamine kastmeteks liha, linnuliha, kala jaoks, mida saab valmistada ka talveks.

• 1 kg Aronia marjapüre;
• 600 grammi suhkrut;
• 2 grammi jahvatatud kaneeli;
• 2 tükki nelgid;
• 1 grammi ingver.

Kõik komponendid segatakse, keedetakse madalal kuumusel 3 minutit. Vala steriilsesse purki. Steriliseerige pooleliitrised purgid 15 minutiks. Hermeetiliselt suletud. Musta roogakastmega lihatoidud on valmis pikaajaliseks ladustamiseks.

Mis ajaks koguda põranda ja teha talvel koristamist

Tänu arooniale on preparaadil suurepärane maitse ja esteetika. Ainult aja jooksul koguvad viljad oodatava tulemuse. Puuduvad täpsed soovitused marjade korjamise kohta. Järgige loote loomulikke omadusi. Kui te neid ei koguta ja linnud neid ei vali, võivad nad riputada kuni kevadeni, nii et nad koguvad vilja sõltuvalt koristatud toorainest.

Valmimisaeg on sügis kuud. Arvestades, et pärast külmumist läheb kibedus ära, maitse paraneb, nahk muutub pehmemaks ja soovitatav on kogumine. Koguge karpide terved harjad, kääride või kääridega. Seega taastub põõsas kiiremini, marjad on ka terviklikumad.

Selline väärtuslik aroonia marja säilitab oma struktuuri (kiud), mikroelemente ja palju vitamiine isegi kuumtöötluse ajal. Talv on kehale raske aeg. Inimesed! Küpseta keedised ja keedised, praadida, hautatud liha kastmetega, nautida kompokte ja tinktuure chokeberryst ning artikli soovitused talveks mürgiseks talveks aitavad täiendada ja säilitada sellise imelise marja varusid.