Kuidas maapähkli kasvab?

Maapähkel või maapähkel on kaunvilja perekonna liige. See kuulub nende väheste taimede hulka, mille viljad arenevad ja kasvavad maa all. Seda peetakse väärtuslikuks õliseemneteks, mida kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses.

Maapähkli päritolu kirjeldus ja ajalugu

Välimuselt meenutavad maapähklid 1–6 cm pikkuseid kaunikuid, mis sisaldavad tavaliselt kollaseid seemneid 1 kuni 3, maksimaalselt 6 tükki. Seemnahi aktsepteerib erinevaid toone: tume-violetne, punane, roosa või räpane.

Peanut Peanut

Lillede tolmlemise ja sellele järgneva viljastamise tulemusena kasvab munasarja alumine osa. See moodustab gynofori - tulise, mis tungib mulla niiskesse kihti ja moodustab vilja. Kui lilled asuvad maapinnast rohkem kui 20 cm kõrgusel, ei ole neil võimalik seemnete moodustumist.

Kreeka maapähklitest tõlgitud tähendab ämblikku. Taim on oma nime all võlgnevuse sarnasus poti võrgus. Ja puuviljade valmimise tõttu nimetatakse maapähkleid sageli maapähkliteks.

16. sajandi lõpus asutas Portugal Cantonis koloonia. Tehas osutus Hiinas, kus kohalikud hindasid seda. Maapähklid aitasid lahendada näljaga seotud probleemi riigis ja seda nimetati hiina pähkliks.

Järgmine sihtkoht oli Aafrikas, kus ta asus hästi praktiliselt viljatu pinnasesse. Maapähklite külvipinnad kasvasid kiiresti ja õliseemned kasvatati ekspordiks.

Pähklite massijaotus Ameerika Ühendriikides algas XIX sajandil pärast 1861. aasta kodusõda. Ameerika põllumajandusteadlase George Carveri nõuannetel vahetasid põllumajandustootjad puuvilja ja maapähklite külvamist, mis suri üha sagedamini puuvillase korpuse tõttu. Varsti ületas pähkli saagikus mitu korda puuvilla tulu ja sai peamiseks saagiks Ameerika Ühendriikide lõunaosas.

D. Carver on töötanud ettevõttest sadu sorte tooteid ja tooteid. Maapähklid on osa jookidest, värvainetest, kosmeetikatoodetest, ravimitest.

Venemaa suutis XVIII-XIX sajandi omakorda hinnata kultuuri kõiki eeliseid. Maapähkli kasvatamiseks on kliimatingimuste jaoks kõige sobivamad asuvad Kaukaasias, Kesk-Aasia vabariikides, Ukraina lõunaosas, Põhja-Kaukaasias.

Kalorite ja vitamiinide koostis

Maapähklid on kõrge kalorsusega: 100 g toodet sisaldab 551 kcal. Inimesed, kes on rasvunud, ei ole soovitatav pähklites osaleda, eriti röstitud.

Maapähkel on kõrge kalorsusega toode

Vaatamata kaunviljade perekonnale kuuluvatele maapähklitele on see toitainete ja vitamiinide poolest kõige lähemal pähklitele.

Keemiline koostis sisaldab:

Peamised toitained on valgud (26,3 g / 100 g), rasvad (45,2 g / 100 g), süsivesikud (9,9 g / 100 g);
kiud, suhkur, tärklis;
vitamiinikompleks (B, C, E, PP);
mikro- ja makro-toitained - fosfor, tsink, raud, vask, kaltsium, magneesium, mangaan, kaalium, naatrium, seleen.

Kasulikud omadused ja puudused

Maapähklite omadusi uurinud spetsialistid jõudsid järeldusele, et toote kasulikkus ja kahju on umbes sama. Kui kaaluda vastunäidustuste kasutamist ja meetme järgimist, on võimalik vältida ebameeldivaid tagajärgi.

Maapähkli kasulikud omadused on järgmised:

Maapähklites sisalduvad valgud ja rasvad imenduvad organismis kergesti. Rikas vitamiini- ja elementide koostis paneb pähkli paralleelselt tervisliku toitumise jaoks soovitatud toodetega.
Linoolhappe olemasolu vähendab skleroosi tekkimise riski. Selle olulise komponendi piisava sisaldusega kehas toimub oluliste rasvhapete - linoleense ja arahhidoonse - süntees. Need võimaldavad teil säilitada veres normaalse kolesterooli taseme.
Maapähkli puuviljad aitavad suurendada vere hüübimist, mis vähendab vigastuste ja hemofiiliaga patsientide verekaotust.
Antioksüdantide suure sisalduse tõttu on kreeka pähkel (eriti röstitud) kasulik südame ja veresoonkonna haiguste profülaktikaks. Aeglustab vananemisprotsessi ja vähirakkude jagunemist.
Maapähklite looduslik kiud aitab parandada seedimist ja kõrvaldada kehast patogeensed bakterid.
Maapähklisse kuuluv aminohappe trüptofaan toodab organismis hormooni serotoniini. Selle kõrge sisaldus eemaldab inimesed depressioonist, taastab stressi pärast närvisüsteemi.
Sellel on kolereetiline toime.
See on hea abistaja infektsioonide vastu võitlemisel, parandab immuunsust.
Pidevalt kasutades väikeses koguses puuvilju, näitasid inimesed kuulmise, mälu, kontsentratsiooni suurenemise.

Pähklitest saadud toodetel on peaaegu samad kasulikud omadused:

maapähklivõi säilitab oluliste vitamiinide ja elementide kompleksi;
maapähklipiim omab positiivset mõju seedetraktile;
maapähklivõi annab kehale energiat.

Maapähklivõi on väärtuslik toidulisand

Pähklikahjustus:

Seemnekate võib põhjustada allergilisi reaktsioone, mida tavaliselt väljendavad naha sügelus ja punetus. Harvadel juhtudel on võimalik oksendamine, kõri paistetus.
Liigeste haiguste korral on kõrge valgusisaldusega toidu söömine vastunäidustatud.
Kui seemnete töötlemine, transportimine või ladustamistehnoloogia on kahjustatud, võib mutter koguda toksiine. Seetõttu peate ostmisel veenduma, et koorel ei ole vormi. Võõra lõhn on samuti vastuvõetamatu.
Veenilaiendid ei tohiks maapähklit süüa vere paksenemise tõttu.

Kuulus maapähklite toitumine tekitab palju küsimusi. Ühelt poolt aitab pähkel kaasa rasvade kiirele lagunemisele. Skaala teisel poolel - kõrge kalorsusega toode.

Maapähkli rakendus

Pähklite maitse on kõigile tuttav. Röstitud, soolane, magus, mesi-seesami - neid saab osta igas kaupluses. Purustatud kujul on maapähkli osa mitmesugustest pagaritoodetest, šokolaadipastadest, halvast, kreemidest, kohvijookidest.

Enamik põllukultuure taaskasutatakse taimeõli tootmiseks. Kõrgeimat klassi kasutatakse konserveerimisel ja kondiitritoodete valmistamisel. Maapähklivõi madalamaid klasse kasutatakse kvaliteetse Marseille seebi valmistamiseks.

Pähkli valk on erinevate liimide ja plastide komponent. Seda kasutatakse taimse villa tootmiseks - ardila.

Taime botva kasutatakse kariloomade söödaks.

Viljelustehnoloogia

Tõeliselt kõrgekvaliteedilise toote kasvatamiseks ja rikkaliku saagi koristamiseks peate rangelt järgima soovitusi:

Peanut Plantation in Bloom

Külvieelne töötlemine väetistega võimaldab saagikust kahekordistada. Kasvavad maapähklid vajavad head valgustust ja sooja pinnast. Idanevate seemnete optimaalne temperatuur on 25-300 ° C. Alumine piir, kus nende idanemine on veel võimalik, ei ole alla 140 ° C.

Maandumist on kõige parem teha juuni alguses. Praegu on maapinnal külmumise oht minimaalne. Külvamiseks kasutatakse kuivatatud seemneid ja oad. Aednikud soovitavad valida suuri seemneid, muidu ei saa sa idanemist oodata.
Ava sügavusel 7-10 cm (mõnikord veidi rohkem) pannakse 3-6 tükki pähkleid, vahemaa ridade ridade vahel jätab vähemalt meetri. Märgadel muldadel külvake seemned 3 cm kaugusele pinnast.

Arvestades, et mutter valmib maa all, on saagi täpset kuupäeva raske kindlaks teha. Keskmiselt on varasemate sortide puhul 3-4 kuud ja hilisemate kuude puhul kuus kuud. Nende valmisoleku taset saab mõneks maitseks proovida.

Koguge maapähklid kuiva ilmaga. Põõsad tuleb maapinnast kergesti välja tõmmata. Kui muld hakkab külmuma, jääb enamik põllukultuuridest alles maa alla.

Siis kuivatatakse oad päevas mitu nädalat ja viiakse ladustamis- või töötlemistoimingusse.

Hoolduseeskirjad

Hea saagi saamiseks peate hoolt kandma.

Vajaliku niiskuse maapähkli loomiseks kastetakse iga 2 nädala järel. Kuivajal vähendatakse seda perioodi poole võrra. 3-4 nädalat enne koristamist peatatakse jootmine.

Pärast õisikute ilmumist teostatakse regulaarselt põõsaste hülgamine.
Kohustuslik umbrohutõrje.
Väetamine vähemalt kolm korda valmimisaja jooksul. Top kaste võib oluliselt suurendada saaki, vähendades vähearenenud oad.

Tööstuslikud maapähklid kasvavad

Maapähkleid ei ole soovitatav kasvatada samas piirkonnas rohkem kui 2-3 korda järjest, et vältida kultuuri saastumist patogeensete organismidega, mis jäävad pinnasesse ja taimedesse.

Järeldus

Maapähklid on ainulaadne kultuur. Kaunviljade esindajana küpseb ta nagu kartul. See pakub palju eeliseid ennetava ja terapeutilise toimeainena. Ja mitmesuguste tööstusharude pähkli lai valik muudab selle universaalseks tooteks.

Maapähklid: kreeka pähkli kasu ja kahju, vastunäidustused

Looduses on kümneid erinevaid pähklite sorte. Paljud inimesed oma suurepärase maitse ja tervendavate omaduste vastu armusid maapähklitega. Sellise toote kasulikkus ja kahju on teadlastele ja ametliku meditsiini esindajatele ikka veel vastuoluline küsimus. Igapäevaelus nimetame sageli maapähklite maapähklit. Mis on selle kasutamine ja mis on kahju? Me arutame tänases artiklis.

Komponendi koostis

Tänapäeval kasutatakse maapähklit erinevates valdkondades: kosmeetika, toiduvalmistamine, alternatiivmeditsiin. Paljud on tuttavad ainult oma maitse maapähklitega. Selle kasutamine siiani jääb lahendamata müsteeriumiks.

Sellise pähkli kasulikkuse mõistmiseks peate üksikasjalikult uurima selle komponendi koostist. Võtame kohe tähelepanu pähklite toiteväärtusele. See on suur ja moodustab umbes 552 kalorit 100 g toote kohta.

Märkus! Maapähkel hoiab peopesa taimse valgu sisaldusena võrreldes oma kolleegidega. Kuid ärge unustage selle toiteväärtust. Söömine ainult 100 grammi maapähklid, siis rahuldab poole päevase keha vajadust kaloreid.

Maapähklite keemiline koostis:

nikotiinhape;
mangaan;
tiamiin;
tsink;
riboflaviin;
vask;
koliin;
seleen;
askorbiinhape;
raud;
püridoksiin;
magneesium;
foolhape;
naatrium;
pantoteenhape;
fosfor;
tokoferool;
kaltsiumi.

Lisaks vitamiinidele, mineraalidele, mikro- ja makroelementidele rikastatakse pähkleid di- ja monosahhariidide, tuhkade, vee, kiudainete, tärklise ja hapetega.

Maapähklid (maapähklid): kasu ja kahju

Kui te ei tea, kas lisada toidusse sellist toodet nagu maapähklid, võite lisada pähkli oma kodumenüüsse. See on tõeline loodusliku päritoluga valguallikas, vitamiinid, mineraalid, aminohapped, mikro- ja makroelemendid.

Teadlased on jõudnud järeldusele, et maapähklil on mitmeid ennetavaid ja tervendavaid omadusi ning hoolimata oma kõrgest toiteväärtusest on see inimkehale väga kasulik.

Ja tagasi komponendi koostisesse, sest see on peidetud maapähklite tervendavat jõudu. Maapähkli rikastatakse magneesiumiga, millel on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile. Ka sellel komponendil on oluline roll kõigis keha ainevahetusprotsessides.

Maapähklite tervendavad omadused:

aju aktiivsuse paranemine;
keha immuunsüsteemi tugevdamine;
mälu normaliseerimine;
suurenenud kontsentratsioon;
võitlus depressiivsete riikidega;
vähihaiguste arengu ennetamine;
verekomponendi koostise parandamine;
edendada punaste vereliblede tootmist;
kardiovaskulaarsete haiguste ennetamine ja ravi;
võidelda kiilaspäisusega;
potentsiaali taastamine;
une normaliseerumine.

Loendage maapähkli kasulikke omadusi peaaegu lõputult. Herbalistid soovitavad oma igapäevasesse dieeti lisada vähemalt mõned tuumad. Sel juhul te ei karda mingeid tervisehäireid, keha tugevneb ja halb meeleolu ei julge kunagi läheneda.

See on oluline! Maapähklid on eriti kasulikud inimkonna tugeva poole esindajatele. Pähklid aitavad taastada potentsiaali, lahendada impotentsusega seotud probleeme ja normaliseerida reproduktiivset funktsiooni. Südame uriinisüsteemi haiguste korral peate kõigepealt konsulteerima vastava arstiga.

Kuna maapähklis on taimsest päritolust kõrge valgusisaldus, on see toode soovitatav inimestele, kes kannatavad kurnava füüsilise koormuse ja sportlaste poolt. Mõned pähklid aitavad taastada jõudu pärast intensiivset treeningut, ehitada lihaseid ja tugevdada luukoe. Kuid maapähklid on professionaalsetele sportlastele eriti väärtuslik.

Maapähklite kasulikud omadused sportlastele:

vitamiinireservi täiendamine;
lihaste kasvu edendamine;
väsimusest vabanemine;
lihaspinge reljeef;
taaskasutus ja energia.

Meie tüdrukute vahel

Mitte vähem kasulik maapähkli õiglase soo jaoks. Maapähklid sisaldavad vitamiinide, sealhulgas tokoferooli ladu. Ja nagu te teate, on E-vitamiin - ilu ja tervise allikas.

Maapähklite väärtuslikud omadused naistele:

tugevdavad lokid;
naha paranemine;
sünnitusfunktsiooni taastamine;
hambaemaili tugevdamine;
seedetrakti toimimise normaliseerimine.

Kui te järgite dieeti, tuleb pähklid ettevaatlikult süüa, järgides annust. Teistel juhtudel on parem mitte kasutada sellist delikatessit selle kõrge kalorisisalduse tõttu.

Eksperdid on veendunud, et käputäis pähkleid päevas aitab viljatust ravida, aitab parandada aju aktiivsust ja normaliseerida vereringet.

Ära unusta oma väikeseid. Helbed ka pähklid on kasulik, kui laps ei kannata allergilisi reaktsioone. Maapähklites sisalduvad toitained mõjutavad aktiivselt lapse keha aktiivset arengut ja kasvu.

Märkus! Kuni lapse kolmeaastaseks saamiseni ei tohi allergilisi reaktsioone vältida beebi dieeti.

Maapähklid raseduse ajal

Rasedusperiood on iga naise elus uus ja otsustav etapp, mis reeglina kaasneb ka ärevusega, sest keha on muutumas tohutult.

Joonistada vajalikke vitamiine, mikro- ja makroelemente, toiduaineid vajalikke mineraale. Eriti väärtuslik tulevase ema ja tema lapse eluajal on maapähkel.

Maapähklid ei ole raseduse ajal kasutamiseks vastunäidustatud, kuid mõned piirangud on endiselt olemas. Selle toote väärtus on tingitud foolhappe suurest kontsentratsioonist. Just see vitamiin mängib naissoost reproduktiivsüsteemi toimimises olulist rolli ning takistab ka emakasisene patoloogiate teket.

Maapähklite kasulikud omadused tulevastele emadele:

seedeprotsesside normaliseerimine;
viiruslike ja ägedate hingamisteede haiguste ennetamine;
kolesterooli taseme stabiliseerimine;
kogunenud toksiinide, räbu ja kahjulike ühendite keha puhastamine;
vabaneda foobiatest;
psühho-emotsionaalse seisundi parandamine.

Kuid igaüks ei saa raseduse ajal maapähklit nautida.

Vastunäidustuste loetelu:

liigne tundlikkus;
individuaalne sallimatus;
kalduvus kõhulahtisusele.

Imetamise ajal piirab naine oma lemmikravitusi. Kuidas muuta menüü mitmekesiseks ja rikastamiseks kasulikuks uutele emadele ja murenevatele ainetele? Imetava ema toitumine peaks olema maapähklid.

Maapähklite väärtuslikud omadused imetamise ajal:

helbete immuunsüsteemi tugevdamine;
paranenud laktatsioon;
rinnapiima küllastumine toitainetega;
saada vajalikke vitamiine ja mineraalaineid emale ja lapsele.

Maapähkli miinused

Iga toodet, mida sööme, saab võrrelda akuga. Tal on plusse ja miinuseid. Vaatamata maapähklite muljetavaldavale kasule on ka selle hõrgutise kasutamisele vastunäidustused. Kui neid ei järgita, võib keha kahjustada.

Vastunäidustuste loetelu:

ülekaaluline;
veenilaiendid;
liigeste patoloogiad;
allergilised reaktsioonid;
paks veri.

Kui otsustate seda toodet esimest korda proovida, sööge mõned pähklid. Jälgige päeva jooksul keha reaktsiooni. Kui allergiline reaktsioon ei ilmne, siis saate pähklite ohutult pidu. Ärge läbige maapähklit, kuna toote kõrge kalorisisaldus võib olla ülekaaluline.

Äärmiselt hoolikalt maapähklid peaksid sööma krooniliste haiguste all kannatavad inimesed. Sellistes olukordades lisada maapähklid toitumisse ainult pärast tervishoiutöötajaga konsulteerimist.

Vaadake ka:

Immuunsüsteemi vältimiseks ja tugevdamiseks päevas on soovitatav süüa 50 g maapähklit. Parim on süüa pähkleid kui toores. Kuumtöötluse ajal ei kaota maapähkli üht kasulikku omadust. Kui kontrollite tarbitavate maapähklite hulka, saate sellest kasu. Õnnista teid!

Kuidas maapähklit (toores ja röstitud) kasutatakse ohutuks tarbimiseks ja kui maapähklid muutuvad allergeeniks?

Kultiveeritud maapähklid

Maapähklid - oakultuur. Erinevalt teistest pereliikmetest valmivad oad maa all. Nad on kogutud, tõmmates ettevaatlikult välja juure põõsa. Teraviljajooksuga terad sisaldavad palju kasulikke aineid - vitamiine, väärtuslikke õlisid, aminohappeid, mikro- ja makroelemente. Maapähklid on kasulikud immuunsuse, südame, kõhuga. Seda toodet kasutatakse meeste ja naiste viljatuse raviks.

Maapähkleid peetakse ekslikult pähkliteks - taime kuulub kaunviljade perekonda, kuid erineb oadest, hernestest ja sojaubadest nii, nagu nad kasvavad ja küpsevad. Maapähklid on populaarne toode. Inimesed nimetavad seda maapähkliteks, savikõrvaks. Millised on maapähklite eelised ja võimalik kahju?

Botaaniline kirjeldus

Maapähklid - rohtne soojust armastav aastane. Põõsas on suur hulk võrseid, mille pikkus on 60–75 cm, õitsevad kollaste või oranžide lilledega. Pärast õietolmu ilmumist ilmuvad lilled seemnetega - gynofooriga. Esiteks, nad kasvavad üles, langevad siis maapinnale, sukelduvad. Maapähkli puuviljad on maa-alune uba, mis sisaldab 1–5 seemnet.

Oama pikkus on 1 kuni 6 cm, pärast iga seemet on pealtkuulamine - kitsenemine. Piklikud piklikud seemned on õhukese kattega. Esimest korda hakati Lõuna-Ameerikas harjuma maapähklite kasvatamist. Hiljem levis taim Euroopas, Aasias ja Aafrikas.

Keemiline koostis

Maapähklid on rikkaliku keemilise koostisega ja kõrge kalorsusega. 100 g toorprodukt sisaldab 552 kcal, kuivatatud - 611 kcal. Maapähklid sisaldavad palju valku ja rasva, mis põhjustab selle kõrge toiteväärtuse. Maapähklite üksikasjalik keemiline koostis on toodud tabelites.

Tabel - toiteväärtused, vitamiinid, mikro- ja makroelementid

Tabel - aminohapped, rasvhapped

Maapähklite eelised

Mis on keha maapähklitele kasulik? Tänu rikkalikule koostisele on maapähklitel mitmekülgne mõju. See sisaldab vitamiine, mikroelemente, aminohappeid, tervislikke rasvu - mida keha vajab tervisele.

Keha jaoks

Maapähklid (maapähklid) on kasulikud mistahes soo ja vanusega inimestele. Eriti hinnatud 11 oma omadustest.

Toetab suhkru taset. Piiratud koguses on see kasulik 2. tüüpi diabeedi korral.
Normaliseerib rõhku ja ainevahetust. See omadus tuleneb magneesiumi suurest sisaldusest maapähklite koostises.
Vähendab südamehaiguste tekkimise riski. Väärtuslikud rasvad vähendavad kahjuliku kolesterooli taset, parandavad veresoonte seisundit, takistavad südameinfarkti teket.
Tugevdab immuunsüsteemi. Vitamiinide, mineraalide, hapete kompleks aitab suurendada keha kaitsvaid funktsioone. Maapähkli aitab toime tulla igapäevase stressiga, suurendab tõhusust.
See toimib loodusliku antidepressandina. Aminohappe trüptofaan stimuleerib serotoniini - hea meeleolu eest vastutava hormooni - tootmist.
Tugevdab närvisüsteemi. B-grupi vitamiinide kompleksil on positiivne mõju kesknärvisüsteemile. Maapähklid on vajalikud aju jaoks - see parandab vaimset jõudlust, parandab mälu.
Sellel on vähivastane toime. Maapähkleid moodustavad ained aeglustavad vähirakkude kasvu.
Antioksüdant. Edendab toksiinide ja muude kahjulike ainete eemaldamist organismist.
Väldib aneemia. Maapähklid sisaldavad palju rauda, mis on seotud hemoglobiini tootmisega.
Taastab reproduktiivse funktsiooni. Kasutatakse naiste ja meeste viljatuse ravis - normaliseerib organismi hormoonide tasakaalu.
Aitab vältida sapikivide haigust. Maapähkli mõõdukas kasutamine takistab kivide teket sapipõies, hõlbustab patsientide seisundit.

Naistele

Maapähklite eelis naistele on suur aminohapete sisaldus. Peanut muudab õiglase soo tervislikumaks, avaldab positiivset mõju välistele andmetele.

Parandab naha ja juuste seisundit. Väikese maapähklite süstemaatilise kasutamisega parandatakse naha ja juuste seisundit. Aine biotiin aitab tugevdada juuksefolliikulit - juuksed muutuvad paksuks.
Normaliseerib hormoonid. See on kasulik lisada menopausi ajal noorte tüdrukute ja naiste menüüsse. Kui rasedust kasutatakse ettevaatlikult - on võimalik allergiline reaktsioon.
Reguleerib ainevahetust. Mangaan, mis on osa maapähklist, kiirendab ainevahetust ja mõõduka tarbimisega aitab kaalust alla võtta. Tegevust tugevdab omadus puhastada seedetrakti toksiinidest ja toksiinidest.

Meestele

Maapähklite eelised meestele, mitte vähem. Eriti hinnatud on järgmised omadused.

Vältige kiilaspäisust. Biotiin normaliseerib hormoonid, tugevdab juuksefolliikulisse - takistab varakult kiilaspäisust.
Urogenitaalsüsteemi normaliseerimine. Röstitud maapähkli tuumade regulaarne kasutamine takistab prostatiidi teket, parandab tugevust, aitab võidelda viljatuse vastu.
Komplekt lihasmassi. Maapähklid sisaldavad palju valku, mis on seotud lihaskoe ehitamisega. Käputäis pähkleid treeningu ajal taastab lihaste juhtivuse, leevendab valu, taastab tugevuse.

Vastunäidustused ja võimalik kahju

Maapähklid põhjustavad sageli allergilisi reaktsioone, seega kasutage seda piiratud kogustes. See ja mõned teised omadused tulenevad maapähklite kasutamise vastunäidustustest:

allergiliste reaktsioonide kalduvus;
gastriit happesusega, kõrvetised;
kõhukinnisus, kõhulahtisus ja muud seedehäired;
raske maksahaigus;
artriit, artroos, podagra;
kõhunäärme äge põletik;
kuni kolm aastat
maapähklite keelustamine rinnaga toitmise ajal

Maapähklite kahjustusi saab tunda omaette piiramatul kasutamisel. Sage kõrvaltoime - dermatiidi ilmumine, soole ja maksa halvenemine. Seedetrakti häiretega inimestele on röstitud maapähklid kasulikumad. Töötlemata toorprodukt on raskem. Küpsetamise ajal säilivad kõige väärtuslikumad ained. Toores maapähklite kasutamine toiduvalmistamisel piirdub teravilja lisamisega, värsketest köögiviljadest valmistatud salatitega.

Ravimiretseptid

Maapähklit kasutatakse erinevate haiguste raviks. Selle põhjal valmistage ette infusioonid, dekoktid ja muud ravimid. Kõige tavalisemad seitse retsepti.

Maohaavand. Krooniliste maohaavandite puhul valmistatakse maapähklipiim. Maapähklid jahvatatakse jahu, valatakse keeva veega.
Kopsuhaigused. Koorimata maapähklid valatakse koos koorega keeva veega, hoitakse mõõduka kuumusega umbes 15 minutit, nõudes pool tundi. Liiter liitri kohta võtab 100 grammi maapähklit. Filtreeritud, juua väikeste sipidega kogu päeva jooksul.
Vajadus tugevdada immuunsüsteemi. Kaheksa teelusikatäit röstitud maapähkliõli valatakse pudeli viinaga, nõutakse kaks nädalat. Hommikul lahustatakse kümme tilka ravimit klaasi vees või piimas ja purjus. Hoolitsege kuu aega
Hemofiilia. Maapähklid koos pekkidega jahvatatakse piimaga niisutatud pulbriks. Võtke kuni kolm korda päevas 30 grammi.
Prostatiit Pisut röstitud maapähklit uhmerdati, valati termosse, lisada veidi kuiv Althea juurt. Vala pool liitrit kuuma piima. Nõuda umbes kella kümmet. Võtke pool tassi kolm korda päevas. Ravi kestus on kümme päeva.
Pearinglus. Kaks supilusikatäit maapähkli kuivatatud lehte valatakse pool liitris vees. Võtke kolm klaasi kolm korda päevas kolm päeva.
Hüpertensioon. Pool tassi rafineerimata maapähklit valatakse 24 tunni jooksul õunasiidri äädikas. Kaks korda päevas söövad kümme tera.

Maapähklite kasulikud omadused ületavad selle kahju. Maapähklil on positiivne mõju tervisele ainult mõõdukalt kasutamisel. Piisab, kui süüa päevas väikesest vähestest maapähklitest, et pakkuda kehale aminohappeid, vitamiine ja mikroelemente.

Kõik maapähklid ja selle kasulikud omadused kehale - maapähklitoodete kasutamine

Maapähkleid võib nimetada pähklite kategooria kõige tavalisemaks tooteks, kuigi seda loetakse botaanilisest vaatenurgast kaunviljaks. Ühel või teisel moel armastavad maapähklid paljusid ja neid kasutatakse laialdaselt mitmesugustes kulinaarsetes valdkondades. Rikkalik kompositsioon annab talle kasulikke omadusi laia toimespektriga, mille jaoks seda mutrit toetavad arstid.

Sellest artiklist saate teada:

Peanut Peanut

Maapähkli ajalugu ja rakendamine

Maapähkli muru, mida nimetatakse maapähkliks, viitab tõesti kaunviljadele, kui arvestame botaanilisi omadusi. Samas ei ole gastronoomilises ja tarbijakvalifikatsioonis kusagil, välja arvatud pähklid, seda omistatud.

Esimesed tõendid maapähklite kasutamise kohta on kaunistatud Lõuna-Ameerika indiaani hõimude vaasid, mis on loodud Kolumbia eelse ajaga. Teadlased on täheldanud selle ürdi vilja selgeid kontuure. See on Lõuna-Ameerika, mis on maapähkli ajalooline kodumaa, mis tutvustati Euroopale Hispaania konvistadorite suure geograafilise avastuse ajastul. Nad hindasid toote suurepäraseid toitumis- ja maitseomadusi ookeani teisel poolel.

20. sajandi alguses hakati maapähklit kasutama mitte ainult gastronoomilistel eesmärkidel. Ravimid, värvained, trükivärvid, kosmeetikatooted, joogid, kodumajapidamises kasutatavad kemikaalid ja pasta valmistati sellest osaliselt või täielikult. Muide, maapähklivõi on täna üks peamisi maapähklite töötlemise valdkondi Ameerikas. See oli suures osas tingitud agrokeemikust George Washington Kerverist, kes populariseeris põllukultuuri põllumajandustootjate hulgas, kes kannatasid madala puuvilla saagikuse tõttu. Maapähklite kasvatamisel pöördus enamik neist rikkaks, mõnda aega pandi maapähklid Ameerika Ühendriikide lõunapoolsetes riikides oluliseks põllukultuuriks.

Kui maapähklid kasvavad: eksportivad riigid

Nagu juba mainitud, on looduslik maastik, kus maapähklid kasvavad, Lõuna-Ameerikas. Sellest tulenevalt on mujal mandril see kultuur Lõuna-Ameerika kliimale vastavates piirkondades hästi aklimatiseerunud. Üldiselt on see temperatuur vahemikus + 20˚C kuni + 27˚C. Seetõttu luuakse Venemaal ja SRÜ riikides selle kasvatamise looduslikud tingimused Musta mere rannikul, Kaukaasias, Ukraina lõunapoolsetes piirkondades. Asjakohase hooldusega kasvab maapähkli kasv siiski peaaegu kogu SRÜs.

Peanuts kasu ja kahju

Maapähklite pähklite keemiline koostis

Maapähklitel on hämmastav keemiline koostis, mis sisaldab peaaegu kõiki põhilisi vitamiine, mineraalühendeid, orgaanilisi ja rasvhappeid.

Vitamiinide sisaldus 100 grammis (% päevasest kogusest) ja nende kasulikkus kehale:

PP (nikotiinhape) - 13,2 mg (60%). Stimuleerib vereringet väikestes anumates, parandab kilpnäärme ja neerupealiste toimimist.
B1 (tiamiin) - 0,74 mg (49%). See on vajalik süsivesikute, valkude ja rasva ainevahetuse normaalseks kulgemiseks.
B2 (riboflaviin) - 0,11 mg (6%). Osaleb ainevahetusprotsessides, stimuleerib rakkude taastumist ja kasvu.
B4 (koliin) -52,5 mg (10,5%). Normaliseerib närvisüsteemi ja aju aktiivsust.
B5 (pantoteenhape) - 1767 mg (35%). Sellel on laia toimespektriga, kaasa arvatud ainevahetus, põletikuvastane toime, kudede rakkude moodustumine ja kasv.
B6 (püridoksiin) - 0,348 mg (17,4%). Annab ainevahetust rakutasandil.
C (askorbiinhape) - 5,3 mg (5,9%). See on väga oluline ühend tervisele, mis suurendab organismi immuunsüsteemi võimeid, soodustab kollageeni sünteesi, kiirendab haavade ja koekahjustuste paranemist ning raua omastamist kehas.
E (tokoferool) - 10,1 mg (67,3%). Vitamiin, mis toidab rakke, tugevdab veresoonte seinu ning tegutseb ühena peamistest antioksüdantidest.

Mineraalide sisaldus 100 gr:

Kaltsium - 76 mg (7,6%). Tagab vere hüübimise, suurendab närviimpulsside ülekande kiirust, omab allergiavastast ja põletikuvastast toimet.
Magneesium - 182 mg (45,5%). See stabiliseerib närvisüsteemi, suurendab südame-veresoonkonna süsteemi toonust, aitab rakkude taastumist.
Naatrium - 23 mg (1,8%). Parandab seedetrakti ja neerusid, osaleb teatud ensüümide sünteesis.
Kaalium - 658 mg (26,3%). Reguleerib keha veesisaldust, võrdleb südame löögisagedust.
Fosfor - 350 mg (43,8%). Tugevdab luukoe, mõjutab närvisüsteemi, neerude, ainevahetuse tööd.
Raud - 5 mg (27,8%). Osaleb veres, vastutab hemoglobiini taseme eest.
Tsink - 3,27 mg (27,3%). Parandab ainevahetust, kiirendab haavade paranemist, tugevdab luud.
Vask - 1144 mg (114%). Edendab raua imendumist, on desinfitseeriv toime.
Mangaan - 1,934 mg (96,7%). See on vajalik paljude ensüümide tootmiseks, parandab närvisüsteemi ja reproduktiivsüsteemi toimimist.
Seleen - 7,2 mcg (13,1%). See on oluline vähktõve ennetamiseks ja immuniteediks.

Maapähklite kalorisisaldus on umbes 580 kcal 100 grammi kohta. Põhimõtteliselt on see varustatud rasvaga - 100 grammi oma toodet ei ole vähem kui 40%. Valk moodustab umbes 26% ja süsivesikuid umbes 10%.

Maapähklite tervendavad omadused kehale

Maapähkli unikaalses koostises on peidetud ulatuslikud eelised inimkehale. Selle toote regulaarne kasutamine "hõlmab" nende toitainete problemaatilisi ja puudulikke positsioone, mida keha sageli kannatab. Sellest tulenevalt avalduvad kasulikud muutused erinevates siseorganites ja süsteemides:

ilmneb sklerootilise toimega toime - vaatamata paljudele rasvadele koostises, vähendavad maapähklid õigesti kasutamisel kolesterooli taset;
mälu, kontsentratsioon, tähelepanu paraneb, inimene väsib vähem ja muutub stressitekitavaks;
märgib kuuldava tundlikkuse künnise suurenemist;
immuunsüsteemi ja närvisüsteemi funktsioonid stabiliseeruvad;
ilmneb kolagoogiline efekt;
suureneb vere hüübivus.

Maapähklite kasulikud omadused kehale

Maapähklite kasulikud ja tervendavad omadused aitavad parandada mitte ainult füüsilist, vaid ka psühho-emotsionaalset seisundit. See on tingitud aminohappe trüptofaanist. See aktiveerib "rõõmhormooni" - serotoniini, mis on tugev looduslik antidepressant, tootmist. See ei aita mitte ainult vältida põlastust ja närvikahjustusi, vaid ka „seista” koos jaotusega.

Eraldi tuleb öelda, et röstitud maapähklid sisaldavad neljandikku rohkem polüfenoole kui toores. Need antioksüdandid suurendavad keha vähivastaseid funktsioone ja vähendavad südame-veresoonkonna haiguste tekke ohtu.

Maapähklite kasu naistele ja meestele

Maapähkleid armastavad intuitiivselt igas vanuses ja soo inimesed, sest selle ravimi omadus aitab parandada kõigi inimeste tervist.

Naistele on maapähklite eelis kõrge toiteväärtusega, mistõttu see lisatakse sageli toitumisele - see toidab ja stimuleerib ainevahetust kiiresti. Lisaks aitab mutter taastada närvisüsteemi toon (mis võib olla väga oluline hormonaalsete muutuste ajal), võitleb aktiivselt vähiga, vähendab raseduse ajal loote patoloogiate tekkimise riski, peatab vananemisprotsessi, osaleb hormonaalse tasakaalu reguleerimises.

Ja mis on kasu meestele? Peaaegu sama. Esiteks, maapähklid on seotud hormonaalse reguleerimisega ja see omakorda põhjustab positiivseid muutusi kogu reproduktiivsüsteemis: parandab testosterooni tootmist, sperma tootmist, suurendab libiido ja seksuaalset aktiivsust. Maapähklivõi kasutatakse sageli meeste võimsuse suurendamiseks. Maapähklitele iseloomulik vähivastane toime mõjutab ka tugeva poole inimkonna esindajate tervist.

Video: Peanuts kasu ja kahju

Maapähklite kasvatamine ja hooldamine

Need, kes ei ole kunagi näinud ubade maapähklite kasvatamise protsessi, on huvitatud sellest, kuidas taime välja näeb. Tegelikult on maapähklid mõnevõrra sarnased kartulitega. Selle vars tõuseb ülespoole ja kui oksad moodustavad oksad, pannakse oad maha ja küpsevad seal.

Keskmiselt kulub istutamisest kuni küpsete ubade koristamiseni 3 kuni 4 kuud. Taimed kaevavad ja loksutavad maa muldasid, nagu kartulid. Pärast kogumist peavad maapähklid korralikult kuivama.

Maapähklivõi (pasta)

Nagu juba eespool mainitud, on maapähklivõi kasutamine maapähklitoodete seas väga populaarne ning erinevates vormides - maapähklivõi kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka kosmeetikas ning teistes valdkondades. Maapähklipasta on peamiselt populaarne kondiitritööstuses, mida kasutatakse iseseisva tootena, ja lisaks erinevatele magustoitudele, nagu küpsised ja röstsai.

Proovige autentne sertifitseeritud maapähklivõi!

Maapähkli- ja pähklitooted

Siin saab osta orgaanilist vedelat maapähklivõi.

Maapähklivõi on kõigile Hollywoodi filmidest tuttav, see on Ameerikas, ja lõunaosas on tõeline maapähklivõi-pasta.

Vastunäidustused

Mis tahes toote puhul on kasu ja kahjustused käsikäes ja maapähklid ei ole erand. Tänapäeval peetakse seda üheks kõige levinumaks allergeeniks. Negatiivne reaktsioon väljendub valu, iivelduses ja oksendamises. Eksperdid ütlevad, et pähkli ilma kooreta söömisel väheneb allergiliste reaktsioonide oht järsult, kuid peate siiski olema ettevaatlik.

Sellisena ei ole vastunäidustusi. Kõige sagedamini on kahju põhjustatud liigsest kasutamisest, põhjustades kõhuvalu, kõhupuhitus, koliit, iiveldus ja muud sümptomid.

Ladustamine

Maapähklid on kõige parem hoida jahedas pimedas kohas, asetades need õhukindlasse pakendisse või kotti. Kaasaegses majas on see ideaalne külmik. Kuid isegi nendes tingimustes ei tohi säilivusaeg ületada 9 kuud.

Osta ainult looduslikke sertifitseeritud maapähkleid ja ole terve!

Kus ja kuidas kasvab maapähkel Venemaal: näpunäiteid ja fotosid

See ei ole nii tavaline, et maapiirkondade majades maapähklitega kohtuda. See iga-aastane taim on üsna alamõõduline ja õitsemise ajal moodustab kollase lillede varju. Kõige sagedamini leidub see kaunvilja perekonna esindaja Lõuna-Ameerikas, mis on selle kodumaa.

Kasvuprotsessis moodustavad maapähklid hargnenud varre. Kuna selle taime lilled elavad vaid ühe päeva, siis mõnel juhul surevad nad poleerimata. On väga oluline, et pärast tolmeldamist satuks lill pinnasesse, sest ilma selleta ei alga loote moodustumise protsess. Kui lilled ei satuks mulda, siis aja jooksul nad surevad.

Maapähklid on üks kuulsamaid taimi, mille maitset armastavad mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud. Maapähklit saab süüa toores või töödelda. Viimasel juhul kasutatakse seda erinevate roogade lisandina. Väärtuslik ja tervislik omadus muudab selle kultuuri väärtuslikuks. Kõigepealt tasub tähelepanu pöörata sellele köögiviljale inimestele, kes püüavad säilitada sihvakas figuuri, sest kui seda süüakse, tuleb kiiresti täiuslikkuse tunne.

Suurimad maapähklite kasvatamise istandused on kõige tavalisemad troopilistes riikides. Kuid selle taime saak võib olla meie kliima tingimustes. Kuigi paljud meist on kuulnud maapähklitest ja maitsnud seda, ei julge kõik seda seda oma suvila.

Maapähklite ja nende sortide omadused

Kuna selle taime sünnikodu on troopika, on see kõige parem kasvada temperatuuril 20–27 kraadi.

Paljud ilmselt kuulsid selle taime nime - maapähklit. See on pärit sellest, et see on maapähklite nimi, mis on tõlgitud teistest keeltest.

Siiski on veel üks loogilisem põhjus, miks maapähklid seda nimetatakse. Nimetus "maapähkel" näitab selle kasvatamise iseärasusi. Veelkord me mäletame, et pärast tolmeldamist peaksid lilled olema maapinnal, kus algab pikk protsess ja selle juurdumine. See on põhjusel, et viljad valmivad - maapähkel. See tõi kaasa asjaolu, et maapähklit nimetatakse maapähkliteks, kuigi see ei ole.

Maapähklite eelised

Maapähklid nagu paljud inimesed, mitte ainult selle meeldiva maitse, vaid ka kasulike omaduste tõttu. Selle taime oad sisaldavad valke, rasvu ja süsivesikuid, mida inimkeha nii palju vajab. Maapähklivõi on ka väärtuslik, sest see on väga linoolhappes. Selle aine kasulikkus kehale on tingitud selle tugevast sklerootilisest toimest. Maapähklivõi sisaldab ka E-vitamiini ja enamikku B-vitamiine, paljud inimesed teavad selle eeliseid.

Kuid maapähklite söömise võimalused ei piirdu ainult pähklite ja või valmistamisega. See on tooraine maitsva maapähklivõi valmistamiseks. See asendab tavapärast võid, mida saab leiva peale kanda. Seal on suur hulk retsepte, kus maapähklivõi on üks peamisi koostisosi. Sageli on see toitumisse lisatud inimestel, kes kannatavad allergiliste reaktsioonide all. Maapähklipasta sisaldab nii palju kaloreid kui liha, kuid sellel on ka palju kasulikke omadusi. See sisaldab foolhapet, ilma milleta on keharakkude regenereerimise protsess võimatu.

Maapähkli sordid

Maapähklid sisaldavad rohkem kui 700 erinevat sorti, kuid enamik neist on ette nähtud kasvatamiseks ainult Lõuna-Ameerika kuumas kliimas. Siiski on nende hulgas ka sordid, mida saab kasvatada mõõdukates laiuskraadides.

Kõige levinumad sordid nagu Runner, Virginia, Hispaania ja Valencia. Varred kasvavad nende ubadest, mis võivad olla erineva kujuga.

Seal on ka sordid, mille kasvatamise ajal moodustuvad võrsed või kobarad. Esimesel juhul on põõsad pikemad. Maapähkli põõsad, mis moodustavad arengu ajal võrseid, on väikesed ja tavaliselt levivad piki maad.

Hispaania keel See sort on ette nähtud kasvatamiseks Lõuna- ja osaliselt Põhja-Ameerikas. See erineb teistest sortidest, kuna selle oad on väga õlis. Selles sordis eristavad nad ka iseseisvaid alamliike: hispaania2V, Dixie, Natal jne.
Runner Põhja-Ameerikas kasvatamiseks kasvatatud sordil on suur saagikus. See toodab oad, millel on suurepärane maitse ja lihtne valmistamine. Seetõttu ei ole üllatav, et seda sorti kasutatakse laialdaselt toorainena USA turule siseneva maapähklivõi valmistamiseks. Selles sordis on võimalik eristada erinevaid alamliike: Ranner56-15, Virginia Bunch67, Georgia Green jne.
Virginia. Selle sordi põõsad moodustavad suured puuviljad, mis on suured nõudmised kondiitritoodete hulgas. Selle maapähkli sortide peamised alamliigid on: Virginia-C92R, Wilson, Hull jt.
Valencia. See sort erineb teistest suurtest lehtedest. Oad on piisavalt suured. See sort on ette nähtud kasvatamiseks Ameerika Ühendriikides ja Mehhikos. Sellest maapähklist on vilju ainult pärast töötlemist - toiduvalmistamist. Üks pod sisaldab kolme ovaalset oad.

Kasvavad maapähklid kodus ja kasvuhoones

Üks kõige tavalisemaid meetodeid maapähklite kasvatamiseks on seemnete külvamine.

Esimene leotamine toimub: seemned pannakse epiini lahusesse. Kui te teete kõike õigesti, siis hommikul avaneb bob veidi ja selgroo on võimalik eristada.
Maapähklite arenguks soodsate tingimuste loomiseks on vaja valmistada spetsiaalne mulla segu, mille jaoks lisaks aia pinnasele kasutatakse ka huumust ja liiva. Kõige parem, maapähklid kasvavad lahtistel pinnastel, kus vesi ei seisne.
Seeme idanemise ootamiseks istutatakse need ettevalmistatud mahutitesse. Kui seemikud veidi kasvavad, siirdatakse ta alalisse kohta.
Taimede kasvatamiseks on soovitatav kasutada laia mahutit. Tuleb hoolitseda selle eest, et võrsed ei lõhuks kasvu ajal.
Kui loote soodsaid tingimusi maapähklite kasvuks, siis oodake lille pikka aega. Kuju ei erine teistest kaunviljadest ja selle tavaline värvus on oranž.
Kui maapähkli õitseb, hakkab kujunema vilja. Aja jooksul on viljaga haru raske ja vajumine maapinnale. Pärast seda kukub noor oad pinnasesse, kus ta küpseb edasi.

Kui maapähkli jaoks kasutatakse tihedat läbilaskevõimet, võib see aja jooksul põhjustada selle surma.

Kuna maapähklid on iga-aastased põllukultuurid, siis õitsemise lõppedes peatub põõsas kasvamine. Sellest hetkest alates kulutab ta kogu oma võimu puuviljade moodustamisel. Maapähklid reageerivad piisaval hulgal valgusele hästi, seega tuleks seda punkti maandumispaiga valimisel arvesse võtta. Valgustuse puudumine toob kaasa aeglasema kasvu, sest lilled muutuvad koduseks, mõnel juhul ei saa isegi vilja oodata. Mustanditel on selle arengule eriti negatiivne mõju. Maapähklite kasvatamise ajal on vaja tagada korrapärane jootmine.

Saagikoristus. Kui kõik märgid näitavad, et põõsaste ülemine maa ei ole enam kasvav, siis tõenäoliselt viljad on küpsed ja on aeg neid koguda. Selleks peate kaevama maapinnast põõsa ja uurima selle juured hästi. Tavaliselt on nende ümber arvukalt vilju, iga uba on kaetud.

Vähem aeganõudev kasvab maapähklid kasvuhoones. Sel juhul on seemnete jaoks loodud kõige soodsamad tingimused, kuid peate pöörama tähelepanu sellele, millistele taimedele maapähklid külgnevad. Soovitatav on istutada see tomatite kõrvale.

On soovitav, et maapähklite maandumine paikneks võimalikult lähedal klaasile. Kuna tomatid on lühikesed taimed, ei tekita nad tooni maapähklite seemnete jaoks. Oad ise saavad tomatitele kasuks, sest nad varustavad neid täiendava lämmastikuga. Külvamisel ei ole siiski soovitatav tomatid liiga paksuks panna.

Kui maapähkli kasvab kasvuhoones tomatitega, ei pea te seda regulaarselt koorima. Võite piirduda vaid mõne operatsiooniga, mis tuleb juulis läbi viia. Septembri algusega saate valida saagikoristuse.

Kasvavad maapähklid aias

Kui te kavatsete istutada maapähklid aia voodisse, siis peate leidma sellele sobiva koha. Maapähklid kasvavad kõige paremini valgustatud piirkonnas. Samuti peate pöörama tähelepanu pinnase värvusele, kuna see mõjutab ka ubade värvi.

Istutamiseks kasutage oad või selle tükid. Maapähklite kasvatamiseks aias saate kasutada ühte järgmistest meetoditest:

Ava. Seemnete külvamine algab kevadel esimestel nädalatel, kui ilm on soe. Istutamisel on soovitatav valida hetk, mil õhutemperatuur hoitakse 12-15 kraadi. Voodil kaevatakse ruudukujulises ruudus asuvad augud mitmes reas. Samal ajal on vaja taluda vajalikke mõõtmeid: kaevude sügavus on 10 cm, taimede vaheline kaugus on 50 cm, külvamise ajal tuleb igasse auku paigutada kolm uba. Pärast istutamist ei nõuta mulla niisutamist. Tavaliselt tuleb enne maapähklikroovide ilmumist oodata umbes üks kuu. Täiskasvanud põõsas kasvab kõrguseni 25-75 cm;
Kasvavad seemikud ja istutamine maasse. See meetod nõuab lahti mulla seguga täidetud konteinereid. Seemnete külvamine toimub aprilli alguses. Hoidke maandumine aknalauale. Suve saabumisel, kui mineviku külm on minevikus, siirdatakse täiskasvanud seemikud alalisse kohta. Istutamisel tuleks seemikud paigutada ridadesse, järgides skeemi: taimede vaheline kaugus on 15-20 cm, ridade vahel - 60 cm.

Järeldus

Maapähklid on üks populaarsemaid kultuure, millega peaaegu igaüks meist on tuttav. Paljud inimesed sellist tehast ei ole mitte ainult iseseisev toode, vaid ka erinevate toodete, peamiselt kondiitritoodete osa. Pidades silmas tema suurt armastust, on fännidel sageli soov istutada maapähklid oma krundile. See ei ole nii raske ülesanne, sest tänapäeval on palju sorte, mis on ette nähtud mõõdukatele laiuskraadidele. See aga ei tähenda, et taim ei pea hoolitsema.

Saa head saaki ainult agrotehnoloogia kasvatamiseks. Eriti kehtib see maapähklite kohta, kuna subtroopika on tema kodumaa, seega peate pöörama tähelepanu optimaalse temperatuuri säilitamisele.

Maapähklite kasu ja kahju

Maapähklid või maapähklid ei ole ainult delikatess, vaid ka erinevate vitamiinide ja mineraalide rikkalik allikas, mis võimaldab kehal säilitada tervislikku ja jõulist seisundit. Pähkel on ka toode paljude haiguste ennetamiseks. Mõtle selle tehase saladust ja populaarsust.

Maapähkel on kaunviljade perekonna rohumaa aastane taim. See pärineb Brasiiliast, armastab soojaid, mitte liiga niiskeid kohti. Metsik pähkel kasvab troopilistes ja subtroopilistes laiuskraadides. Suurtes kogustes kasvatatakse tehast Ameerika Ühendriikides, Lõuna-Ameerikas, Lõuna-Aafrikas ja Kaukaasias.

Kasulikud omadused

Maapähklid - taimse päritoluga kasulike ainete ladu, mis on vajalikud keha tõrgeteta toimimiseks.

Tõstke esile maapähklite peamised väärtuslikud omadused:

Suur kogus magneesiumi stabiliseerib vererõhku ja taastab ainevahetuse, samas kui monoküllastumata rasvad toetavad südame ja veresoonte toimimist. Resveratrool - üks antioksüdante - vähendab südamehaiguste ja veresoonte riski;
nikotiinhape, mis on osa mutrist, aitab säilitada helge meele ja tugeva mälu. Maapähklite päevane tarbimine on ennetav meede Alzheimeri tõve alguses;
Aminohappe trüptofaan (õnnehormoon) on tuntud võitleja depressiooni ja depressiooni vastu;
polüfenoolsed antioksüdandid kaitsevad mao halbade kasvajate eest kantserogeenide vähenenud tootmise tõttu;

Kas sa tead? Kliinilised uuringud on võimaldanud järeldada, et kaks supilusikatäit maapähklivõi kaks korda nädalas vähendab käärsoolevähi riski naistel 58% ja meestel 27%.

pähkliõli on hea choleretic agent ja takistab seega sapikivitõve teket. Samuti parandab see mao toimimist, eemaldab organismist toksiine ja räbu;
Maapähkli koostises olev mangaan aitab kaasa kaltsiumi, rasvade ja süsivesikute heale imendumisele. Samuti reguleerib see veresuhkru taset, mis vähendab diabeedi ja rasvumise arengut, piisab maapähklivõi võileibu süüa mitu korda nädalas;
magneesium tugevdab luud ja lihaseid ning eemaldab joobeseisundi;
naise keha puhul aitab pähklites sisalduv raud säilitada hemoglobiini taset veres. Maapähkli vastuvõtmine normaliseerib ka hormonaalset tausta;
Foolhape aitab vältida loote kõrvalekallete teket raseduse ajal. Kuid kuna allergilised reaktsioonid võivad tekkida, tuleks pähklite söömist rangelt mõõta: mitte rohkem kui 30 g päevas, jagatuna mitmeks osaks. Maapähklid peavad olema röstitud ja punane nahk peab olema eemaldatud - seejärel vähendatakse selle allergilisi omadusi. Neid samu nõudeid tuleb järgida imetamise ajal. Pähkli söömine ei ole vajalik eraldi roogana, vaid salatite, magustoitude ja teravilja lisandina;
meessoost keha jaoks on puu kasulikkus hormoontaseme taastamise seisukohalt hindamatu, sest seleen, mis on kompositsioonis, suurendab testosterooni, meessuguhormooni tootmist. Kaalium mõjutab lihaseid, sealhulgas südant, toetab veresooni. Selle komponendi päevamäär on 3 g, mis vähendab südamehaiguste riski 40 aasta pärast;
Kasvava lapse keha puhul on pähklis kaltsiumi ja fosfori olemasolu peamised indikaatorid maapähklite igapäevasest esinemisest lapse toitumises. D-vitamiin aitab ritsete ennetamisel imikutel. Toidule sisenemise algus peaks olema 1-st pähklist, järk-järgult suurendades 6 tükki.

Kas sa tead? Ameerika Pediaatriaakadeemia uuringud on viinud järelduseni, et kui te alustate imiku tutvustamist kuue kuu vanuselt maapähklite toidus, väldib see tuleviku allergiat lootele.

Soolamata röstitud pähklite päevamäär ei tohiks ületada 30 g. Maapähkli erinevate lisanditega, eriti soolaga, saate süüa 10 g kõige rohkem 2 korda 7 päeva jooksul.

Kahjulikud omadused ja vastunäidustused

Teadlaste sõnul on maapähklite kasu ja kahju skaala ühel küljel:

kalorite kasutamine ei võimalda pähklite kuritarvitamist neile, kes võitlevad täiendavate naeladega;
sisalduv valk teeb sellest keelatud puuvilja artroosist, podagra;
vere paksenemise tõttu ei tohiks maapähklid olla kättesaadavad neile, kellel on probleeme veresoontega või kellel on veenilaiendid;
Naatriumi üleannustamine, mis sisaldub suurtes kogustes nutletis, kutsub esile ödeemi tekke, mis on kahjulik rasedatele;
maapähklid on allergilise reaktsiooni allikas, mis võib põhjustada naha punetust, sügelust, kõri- ja ninaõõne turset, kõrvetised ja oksendamine. Kui mõni nendest sümptomitest ilmneb, peate selle ravimi kasutamise lõpetama ja pöörduma arsti poole, sest mutter võib põhjustada angioödeemi või anafülaktilist šoki.

See on oluline! Väikest last ei tohiks korraga anda rohkem kui 5 pähklit.

Koostis

Maapähkli suur populaarsus seisneb selle keemilises koostises ja toiteväärtuses.

100 g maapähklit sisaldavad:

valgud - 45, 2 g;
rasvad - 26,3 g;
süsivesikud - 9,9 g;
dieetkiud - 9,1 g;
nikotiinhape - 13,2 g - see alandab kolesterooli, parandab vereringet, süda ja mälu;
askorbiinhape - 6 g - parandab immuunsust ja aitab võidelda viirusnakkuste vastu;
tiamiin - 0,74 mg - osaleb energia ainevahetuses, seedetrakti protsessis on vajalik juuste kasvamiseks;
E-vitamiin - 1,4 g - omab väljendunud antioksüdantide omadusi, mis võimaldab eemaldada toksiine ja vabu radikaale, säilitada tervist ja pikendab noorust;
Pantoteenhape - 1,4 g - on seotud rasvade, valkude ja süsivesikute metabolismiga. Kasulik mõju närvirakkudele;
magneesium - 182 mg (päevamäär 396 mg) - vajalik ainevahetusprotsesside, normaalse südamefunktsiooni jaoks;
fosfor - 350 mg (normaalne 795 mg) - vajalik luude ja hammaste moodustamiseks ja arendamiseks ning nende terviklikkuse säilitamiseks;
raud - 5 mg (norm 17,9 mg) - aitab kaasa punaste vereliblede tootmisele;
kaalium - 658 mg (norm 2,5 g) - osaleb luukoe moodustamisel ja säilitamisel;
naatrium - 23 mg (normaalne 2 g) - organismi vee-soola tasakaalu säilitamiseks;
Tsink - 3,2 mg (norm 15 mg) - aitab ajus, kilpnäärmes, suurendada keha immuunjõudu;
aminohapped ja kõik asendamatud: arginiin - 3,506 g (norm 6,0 g) - osaleb verevalmis, leutsiin - 1,672 g (normaalne 4,6 g) - sünteesib kolesterooli, glutamiinhapet - 5,39 g (norm 16 g) - osaleb kesknärvisüsteemi ainevahetusprotsessides;
Toote kalorisisaldus on tooraines 552 kcal. Kuivatatud puuviljadel on niiskuse aurustumise tõttu 611 kcal.

See on oluline! Maapähklid ei sisalda kolesterooli.

Kuidas valida

Maapähklid müüakse kooritud ja sisetükiga. Kvaliteetse toote ostmiseks peate teadma mõningaid funktsioone:

maapähklitel ei tohiks olla riknemise märke;
kooritud pähklitel on maapähkli lõhn, ebameeldiv lõhn näitab ebakorrektset ladustamist ja võimetust süüa;
Loksutades ei lase hea kvaliteediga nutlet ümbrisesse, sest see täidab oma ruumi tihedalt.

Kuidas praadida pähkleid

Arvatakse, et röstitud pähkel on tervislikum kui toores, sest:

termotöötlus annab õhukese kihi, mis ei võimalda E-vitamiini lagunemist;
temperatuuri mõjul suureneb puuvilja antioksüdantide kogus mitu korda, mis kaitseb inimkeha vabade radikaalide toimest.

Pähklid peavad olema praetud ilma õli ja erinevad lisandid. Seda protseduuri saab teha:

südamikke segatakse korrapäraselt mittemetallist spaatliga 15 minutiks;
ahjus - 10 minutit + 180 ° C juures kuivatatud viljad kuivatatakse;
koorimata pähklit töödeldakse samal temperatuuril, ainult 20 minutit.

See on oluline! Viljade röstimisel suureneb antioksüdantidega polüfenoolide arv 20%.

Kuidas maapähklit kodus hoida

Maapähklite ebaõige ladustamine annab talle ebameeldiva lõhna ja mõru maitse. See ei saa olla, sest see muutub kehale kahjulikuks.

Seetõttu kaalume mõningaid eeskirju maja viljade säilitamiseks:

pähkleid tuleb hoida erinevate materjalide kuivades mahutites, välja arvatud plastist, mis on kaanega suletud;
riidest kottides on säilivusaeg lühem kui purkides;
Pärast pitseeritud pakendi avamist tuleb maapähklid nihutada uuesti suletavasse mahutisse. Avatud pakendis on kõlblikkusaeg mitu nädalat;
külmkapis olevad puuviljad säilitavad oma maitse kuus kuud, ladustamisaeg sügavkülmikus suureneb 9 kuuni;
sügavkülmas hoitakse ainult pähkli tuuma;
purustatud pähkleid ei saa ladustada, sest hakkab tootma õli, mis aja jooksul vananeb ja annab pähklitele kibeduse;
maapähklid, mille lisandid on avatud kujul, säilitavad maksimaalselt 14 päeva;
kuivad puuviljad võib ladustada 12 kuud pimedas, kuivas ja jahedas kohas;
pähklite ladustamiseks tuleb need üle vaadata, ära visata, tumedate ja kahanenud kestadega, seejärel kaltsineerida ahjus temperatuuril + 50 ° C 10 minutit.

Kui puuvilja puhastamise ajal ilmneb vaevu märgatav suits, tähendab see, et seene on korpuse alla paigutatud ebaõigest ladustamisest. Selliste maapähklite kasutamine on täis aflatoksiiniga nakatumist.

Rakendus

Tänu rikkalikule kompositsioonile kasutatakse maapähkleid laialdaselt maiustuste ja toiduainetööstuses, kosmeetikas ja keemilises tegevusvaldkonnas:

kondiitritööstuses kasutatakse röstitud maapähkleid kookide ja erinevate muffinite valmistamisel. Maapähkli lisandina kasutatakse erinevaid maitseaineid jäätisele, šokolaadile, kommidele, toodetakse maapähklivõi (populaarne Ameerikas);
toiduainetööstuses on peamiseks prioriteediks maapähklivõi, mis oma jõudluses ei ole halvem kui tuntud oliiviõli. Kõrgemate klasside puhul kasutatakse margariini, kõrge kvaliteediga konserveeritud kala tootmist. Õli on kõrge põlemisastmega, mistõttu seda kasutatakse laialdaselt praadimiseks;
madalama kvaliteediga õli keemilise tootmise puhul valmistavad nad kvaliteetset seepi, toodavad liimi ja plastmassi;
taimse päritoluga valk, mida nimetatakse ardiliks, on valmistatud kõrgekvaliteedilisest taimse päritoluga villast;
farmakoloogias lisatakse toidulisandi tootmiseks cordycepsiga maapähklipulber;
Maapähkliõli kasutatakse toitainete tootmiseks, mis regenereerivad nahka, eemaldavad peened kortsud, kaitsevad väliskeskkonna negatiivse mõju eest. Masseerige õli efektiivselt.

Kas sa tead? Lõuna-Ameerikas sai sellest tehastest 1903. aastal peamiseks põllukultuuriks tööstuslikuks tootmiseks tänu põllumajandusteadlase Carveri uuringule. Ta leiutas umbes 300 liiki tooteid maapähklivõi kasutades. Statistika kohaselt tarbivad täna USAs 40 miljonit ameeriklast naftat päevas.

Maapähklite igapäevasesse dieeti kaasamine võimaldab mitte ainult mitmekesistada toitu, vaid ka maitsvat toodet, mis aitab ennetada nohu ja paljusid haigusi ning aitab püsida jõuliselt ja tervena juba aastaid.