Kartul ja kartul: mis on erinevus?

Kui Venemaal ei ole maguskartul nii populaarne kui tavalised kartulid, siis välismaal on olukord erinev - seal on tehas omandanud üsna hea maine. Eriti sageli kasutatakse seda soojades riikides, mis ei ole üllatav - see kasvab hästi troopilistes ja subtroopilistes tsoonides. Kartulit nimetatakse sageli maguskartulideks tingimusteta sarnasuse ja sarnase maitse tõttu. Aga kas ta on tõesti kartul või mingi see? Kui sarnased nad on?

Vaatame nelja erinevust maguskartuli ja kartuli vahel:

1. Botaanilise kirjelduse alustamiseks:

Kartulid on mitmeaastased tuberkuljad taimed, mille tüüp on Nightshade. Kartulitel on pikk ja kõva vars kuni 1 m kõrguselt tumedat rohelist mitte-paristorassic (absoluutselt loetamatu sõna J) lehed ja lilled, mis on valge või roosa. Lisaks mugulatele kasvavad varre kartuliseemned paljude seemnetega rohelised marjad, mis on sarnased tomatiga, kuid erinevalt viimastest on need mürgised. Mugulad ei kuulu juure - need on modifitseeritud võrsed, mis kasvavad varre maa-alusest osast.
Maguskartul on samuti tuberiferous taim, kuid juba Vyunkovye perekonna Ipomoea perekond. Väliselt on see liana, mille varred ulatuvad 5 m pikkusele ja moodustavad umbes 15 cm kõrguse põõsa, suured lehtrikujulised lilled võivad olla valged, lilla või roosad ja puuviljad on seemnepoodid. Juudi juured kasvuprotsessis muutuvad paksemaks ja moodustavad mitu erineva suurusega mugulat. Tuberite kaal on vahemikus 200–3 kg, kuid mõnikord rohkem.

Seega näeme, et tegemist on erinevate taimedega, mis sündmuste kokkusattumuse või lihtsalt looduse kapriisiga toovad kaasa väga sarnaseid puuvilja mugulaid.

2. Päritolu

Kui räägime lihtsatest kartulitest, ilmus see Lõuna-Ameerikas umbes 9 tuhat aastat tagasi. Selle piirkonna elanikud, kes hiljem muutusid Boliiviaks, kasutasid taime aktiivselt ja kasutasid seda oma religioossetes rituaalides. Euroopas oli ta alles XVI sajandil ja ta tuli Venemaale isegi hiljem - XVII sajandil, kus Peter I tõi ta Hollandist, muide, venelased ei harjunud kartulitega, ta oli eksootiline köögivili, mida peeti sageli dekoratiiv- ja mürgisteks taimedeks.

Jamide päritolu ja levik maailmas tekitab endiselt palju küsimusi. Enamik teadlasi on nõus, et tema kodumaa ja kartul on Lõuna-Ameerika territoorium. Arheoloogilised tõendid näitavad, et jamssi kasvatati 4000 aastat tagasi, kuigi arvatakse, et kultuuri vanus on umbes 8000 aastat. Arvatakse, et Christopher Columbus tõi magusat kartulit Euroopasse koos tubakaga, kuid selleks ajaks oli ta juba paljudes troopilistes riikides ilmunud. Euroopas tulid maguskartulid Venemaale, kus see ei suutnud karm kliima tõttu tõepoolest asuda. Alles hiljem, tänu sortide valikule ja spetsiaalsete põllumajandusmeetodite kasutamisele, kasvatati seda mõnes meie riigis.

3. Välimus ja maitse

Igaüks teab, millised on kartulid: ümarad mugulad, millel on töötlemata pruun pind, kaetud pragude ja süvenditega, silmad. Sellest mugulast on palju kergem kui koor, juhtub kollane või helepruun. Toores kartul ei ole eriti soovitatav kasutada, see võib hõlmata vähemalt seedimist või, nagu kõige sagedamini, tõsist mürgitust. Keedetud kartulitel on soolane, tärkliserikas maitse ja pehme, pehme tekstuur.

Esimesel pilgul on maguskartul tugevalt kartul, eriti punased sordid. Siiski on märgatavaid erinevusi: maguskartulimugulad on porgandite ja tavaliste kartulite ristid - need on piklikud, tumedad oranžid, punased. Kuigi on olemas erinevaid sorte maguskartuleid, tähistavad need lihtsasti järgmiselt: valge - sööt, kollane - köögivili, punane - magustoit. Toores yam viil on selgelt oranž ja tihe. Üks kõige olulisemaid erinevusi maguskartul on selle kasutamise võimalus toores vormis. Samuti süüakse küpsetatud, keedetud, praetud jne. Üldiselt on igasugused keetmismeetodid rakendatavad maguskartulile. Sellest on valmistatud salatid, kartulipuder, supid ja paljud muud toidud, valmistatakse isegi batatiid ja konserve. See maitseb nagu külmutatud kartul, mis muutub magusaks (seega maguskartuli teine nimi). Dessertide sordid on nagu melon või banaan.

Niisiis, kokkuvõtlikult maitseomadused: kartul - pruun, soolane, toores mittesöödav; maguskartul - oranž, magus, mis tahes kujul söödav.

4. Toidu väärtus

Vaatame, kui palju nende köögiviljade toiteväärtus:

100 g kartulit sisaldab 16 g süsivesikuid, kaloreid - 77 kcal. Kartul on tuntud suure koguse kaaliumi (568 mg) kohta, see on vajalik lihaskoe ja aju normaalseks toimimiseks ning sisaldab ka mõningast kogust vitamiine B1 ja B2 (vastavalt 0,12 mg ja 0,07 mg).
Sarnases koguses jahis on veidi vähem süsivesikuid - 13 g ja seega madalamat kalorisisaldust - 60 kcal. Maguskartulil ei saa olla selliseid suuri kaaliumireserve, kuigi selles on palju (397 mg). Aga maguskartul on palju A-vitamiini, mida on kasulik näha - kogu 300 kg.

On ilmne, et jamssil ja kartulitel on sarnane toiteväärtus, kuid vitamiinide ja mineraalainete suhe nendes on erinev. Glükeemiline indeks, mis peegeldab süsivesikute lagundamise kiirust, on peaaegu sama - umbes 70 ühikut (mõnes allikas on näidatud, et maguskartuli YI on madalam - umbes 55-65 ühikut).

Tähelepanuväärne on see, et toitumisspetsialistide maguskartulit peetakse tervislikumaks süsivesikute allikaks, kuid kartul langes mingil moel „ebameeldivaks”, väidetavalt selle arvule kahjuliku tärklise arvukuse tõttu. See juhtus täiesti põhjendamatult, arvestades, et enamik inimese tarbitud süsivesikuid on samad tärklised. Lisaks, sa ei saa allahindlust eespool kaaliumi, see on väga kasulik keha.

Miks on yam parem kui kartul? Võib-olla on see nende toodete insuliini indeks. Insuliini indeks näitab, kui suur hormooninsuliin vabaneb vastusena teatud süsivesikute tarbimisele. Mida kõrgem see on, seda rohkem insuliini satub vere. AI väärtus, va GI, on eriti oluline diabeetikutele, kelle tervis sõltub otseselt insuliini kogusest. Seega on kartuli AI väga kõrge, magus kartul on madalam, st süsivesikud sellest on tervemad. Võib-olla ainult see, hästi ja isegi magus maitse muudab yami ostja seisukohast mõnevõrra atraktiivsemaks.

Järeldus

Tuleb välja, et maguskartul ei ole kartulite sugulane ja sai oma teise nime ainult selle välimuse ja maitse tõttu, need on kaks erinevat taime. Sellegipoolest on mõlemad neist kasulikud ja väärivad meie dieedis, sest igal neist on oma väärtused ja väärtuslikud omadused.

P.S. Jamsid valmistavad erinevaid tervislikke suupisteid: kiibid, kommid, valmis köögiviljasegud. Lisaks sellele, toodetud, toodetud beebi püree ja mahlad. Neid saate leida iHerb Natural Products'i veebipoest, mis on allpool toodud link:

Salvestusteavet leiate nendest artiklitest:

Maguskartulid

tavalise eksootilise maailma

Maguskartul - maguskartul. Kõigi meie sortide kohta - ühel lehel.

Maguskartul või maguskartul on troopiline taim, mis kasvab hästi iga-aastase põllukultuurina meie keskvööga. See aiasaak kasvatatakse laialdaselt Aasias, Aafrikas, Ameerikas ja nüüd on see meie voodisse jõudnud!

Teave selle kohta, mis meid magusate kartulite kasvatamiseks meelitas, kirjutasime meie koduleheküljel.

Magusad kartulid kasvavad nagu lianad, mis levivad piki maad, moodustavad juurtele paksenemise, mida nimetatakse mugulateks (mis ei ole bioloogilisest seisukohast tõsi, kuid kuulmisele tuttavad), mida saab süüa. Maailmas on suur hulk erinevaid küpsusperioode (ainult kõige eelistatud sordid sobivad Vene tingimustele, kasvuperiood enne saagikoristust 90-110 päeva), naha ja tselluloosi erineva värvusega, ja mis kõige tähtsam, erineva maitsega. On sorte, mida ma ei erista maitsest kartulitest, on pähkli-kartuli maitsega sorte, need on magusad ja on väga magusad, eriti need, mida lapsed armastavad. Nii saate igale maitsele valida jani!

Seitseteist erinevat jamssi sorti

Bataty Kuschis kasvab siin enam kui 20 maguskartuli sorti, mõned neist on veel paljunemisprotsessis ja me saame neist juba jagada. Meie uhkus on unikaalne magus kartul, millel on naha ja tselluloosi violetne värvus, mis on imporditud Ameerikast 2012. aastal, kus seda kasvatatakse „tuleviku toiduna”, mis sisaldab rohkesti vitamiine, mikroelemente ja antotsüaniine. Soovitame tutvuda meie sortidega ja valida need, mis teile sobivad. Saate valida ja tellida teile huvipakkuvaid sorte - ja me saadame teile istutusmaterjali posti teel.

Yami mugulad on kõige parem osta sügisel pärast koristamist ja töötlemist ladustamiseks. Nad ei talu temperatuure alla + 10 * C, nii et neid saab välja saata ainult soojal hooajal (oktoober-november). Kevadel saab tellida istutamiseks pistikud samal aastal koristamiseks. Suvel ja sügisel on võimalik tellida pistikud, et kasvatada talveajal tohutut jamsukki oma aknalauale (õige valgustuse ja temperatuuriga, see kasvab hästi ka korgitaimedena), mida saab kevadeks tükeldada ja kasutada järgmise aiapuuaia istutamiseks..

Lilla
Esmakordselt tõime USAst Venemaale tume lilla liha! Keskmine küpsemine, intensiivne ronimine, lõikamata lehtedega, õitsev suvel. Sisaldab suurt hulka antotsüaniine, mis on tervisele kasulikud ja pikendavad eluiga. Lilla värv säilib kuumtöötluse ajal suurepäraselt ning plaadil näeb koos oranži ja valge jamsidega hea välja. Lilla maguskartuli maitse sarnaneb väga üllas kartuli maitsega kastanite lisamisega. Purple yam suudab kartulid täielikult asendada, parandades positiivselt teie tervist. Hea saagi saamiseks tuleks seda sorti kasvatada seemikute kaudu.

Jaapani keel
Toodud meid Ameerika Ühendriikidest varakult, punase naha ja kerge koorega. Maitse erineb tavapärastest apelsini magusatest sortidest, mida on võimalik kaupluses sageli osta. Lähemate kartulite maitsmiseks on see vähem magus, kuivam ja tärkliselisem. Nagu lilla ja valge sordid, on see veel üks kandidaat tuttava kartuli täielikuks asendamiseks tuttavama värviga. Intensiivselt vormib piitsasid, õitsemist. Külvi ei täheldata.

Tynung T-65 (Tainung T-65)
Taivanis välja töötatud, imporditud Ühendkuningriigist Venemaale. Esimesed meie sordid on väga hästi osutunud esimesel aastal voodikohtadele. Moodustab roosa naha ja kollaka magusa lihaga suuri mugulaid. Integreerib intensiivselt pikad õhukesed ripsmed helepunaste varredega. Putukate ja haiguste kahjustusi ei täheldata. Väga paljutõotav keskjaamas kasvamiseks.

O'Henry
O'Henry on populaarne Beoregardi sordi valge sort, mis pärineb selle saagist. USA-sse kasvatatud, toonud sealt Venemaale. Magusa kartuli varieeruv värvus on veidi kollaka värvusega, magus maitse, kuiv konsistents. Naha värvus on kerge kreem. Vormid on keskmise suurusega piitsid, lehtede lõikamata, mugulad. Küpsemise tähtaeg on 90 päeva, mis on väga vastupidav haigustele.

Victory-100
Saadud Venemaal laialt levinud. On kuulsate 30-ndate ja 40-ndate Nancy Hall'i (Nancy Hall) järeltulija. Hele nahk, kollakas liha, magus maitse. Suurepärane saagikus, kompaktne mugulate paigutus taime all, kohanemine Venemaa maade tingimustega. See annab hea saagise isegi kuivades aastates. Üks vähestest sortidest, mida Venemaal on hiljuti tuntud.

Ginseng Red (ženšenni punane)
Teine levinud sort Venemaal ja maailmas. Pikk piits ereda punase varrega. Liha on valge ja kollane, mugulade nahk on valge ja roosa. Suurepärane saagikus, soonilised mugulad võivad kasvada meetri kaugusel vanema põõsast. Põõsad on võimas laialivalguv.

Manchuri
Kollakate lihastega sortide magusam. Punane nahk, erekollane magus ja niiske pulp. Väga kompaktne põõsas, mille ripsmed on kuni 1 m, väga head saagikused põõsa kohta. Ideaalne väikestele aladele.

Valge
Novosibirski botaanikaaia kogust, kus sordi algne nimi on kadunud, on sellest ajast alates lihtsalt kutsutud valgeteks. Meie sortide valgeim, minimaalse magususega. Ja kui te otsite, kui toitu asendavad kartulid, siis see on valge. Maitsest lähim tavaline kartul, tõenäolisemalt isegi eliit. Tekstuur on murenev. Nahk on valge, liha on valge. Väga kiiresti ja väga koristatud. Seda andis meile Khakassiast pärit batatovod Olga Akimova.

Granaat (granaat)
Toodud meid Ameerika Ühendriikidest. Mid-Ear, ilus magus maitse. See moodustab poolrõnga, millel on üsna pikad ripsmed sügavalt tükeldatud, väga dekoratiivsete lehtedega, suvel õitsevad need lihtsate lilla-valge lehtrikujuliste lilledega, mis kunstlikult tolmeldatult suudavad seeme siduda. Mugulamass on oranž, nahk on oranžikaspunane. Lastele meeldiv maitse! Saagikus on keskmine.

Jewel
Välja töötanud Põhja-Carolina ülikool. Toodud meid Ameerika Ühendriikidest. Seda sorti nimetatakse ka “maguskartulite kuningannaks”. Sobib mitmesugustele tingimustele ja rakendustele. Nahk on vasevärviline, liha on intensiivne oranž. Maitse on magus, tekstuur on niiske. Iga põõsas moodustab maapinna all väikesed vardad ja suure hulga keskmise suurusega mugulaid. Maksimaalse saagikuse saavutamiseks tuleks see erinevalt teistest sortidest istutada üksteisele lähemale (15-20 cm kaugusel). Keskmise varajase ajaga õnnestub keskmistel tingimustel küpseda.

Beoregard (Beauregard)
Maguskartuli kultiveeritud sort on kõige tavalisem Ameerikas ja Austraalias ning seetõttu peetakse seda tavaliseks maitse, tekstuuri ja suuruse kriteeriumiks. Bred in Louisiana aastal 1987, mida iseloomustab vastupanu putukate kahjustustele, kõrge saagikuse ja madala krakkimise korral. Meie poolt USA-lt toodetud, kasvab see edukalt vene voodites. Sord on varakult, põllukultuuri moodustamiseks kulub 95-110 päeva. Beauregardil on roosakas või vasevärviline nahk ja tumeoranž, magusa maitse ja kuiva konsistentsiga niiske pulp. Vormid piitsutavad kuni kahe meetri pikkused, saagikus on suurepärane, kasvab tihedalt istutades, 20 cm kauguselt taimede vahel.

Beoregard täiustatud (Beauregard täiustatud)
Inglismaal on klassikalise Beauguardi viirusvaba rakukloon, mis on paremini kohandatud Inglismaa tingimustega. See erineb Beauregardist tselluloosi suurenenud magususe ja niiskuse ning mugulate kergema värvusega. Saagikus on üle keskmise. Saime sort batatovodovilt Baškiiria - Polina ja Cyril Mavreshko vahel.

Carolina Ruby (Carolina Ruby)
Põhja-Carolina ülikooli kasvatatud USA tõi meid Ameerika Ühendriikidest. Varajane, tumedate oranžide mugulad ja rubiinpunane nahk. Saagikus, erinev kompaktne mugulate paigutus taime all. Intensiivselt ronida ja aktiivselt õitseda. Vastupidav fusariumile ja juuremädanikule. Mugulad on magusad, niiskus on keskmine. Kui idanemine moodustab suure hulga pistikuid.

Vardaman
USA põllumajandusministeeriumi (USDA) poolt 1983. aastal välja töötatud me tutvustasime seda Ameerika Ühendriikidest Venemaale. Taime põõsa tüüp, srednee. Suurepärane väikestele aladele. Lehed ei lõigata, lilla tooniga, väga dekoratiivsed. Roosa-kollane nahk, mis pärast kaevamist järk-järgult tumeneb, särav oranž liha. Magusus on väiksem kui Beauregardi, mis on tunnustatud võrdlusalus, lähenedes kartulile. Populaarne ja levinud USA sordis, mis sobib suurepäraselt küpsetamiseks.

Covington
Ameerika Ühendriikides tõi meid Venemaale. Erinevus suurepäraste saagitud mugulate puhul, millel on magus apelsinimass. Mugulad on traditsioonilise pruunikas-vase värvusega nahast, liha on eredalt oranž, magus ja tihe. Covington yam mugulad on ühtlase suurusega ja tasapinnalised ning hästi hoitud. Suurepärane kandidaat Beauguardi asendamiseks tööstuslikuks kasvatamiseks.

Kartul - kasulik alternatiiv kartulitele. Kuidas valida sordi ja kasvatada juurvilja ning kuidas seda süüa?

Maguskartul on toitev ja kergesti seeditav mitmeaastane kultuur, millel on pikad varred ja mugulataolised paksenenud juured. Jam on paljudes riikides laialt levinud toidu, tärklise, sööda- ja dekoratiivtaimedena.

Sellel on toiduainetööstuses suur terapeutiline ja toiteväärtus. Niisiis, meie riigis ei ole maguskartul väga tavaline, paljud ei tea, mida see korralikult nimetatakse ja nimetatakse lihtsalt “maguskartuliks”. Yam viitab köögiviljasaadustele ja toiduks kasutatakse selle köögivilja juurt.

Kirjeldus

Mis see on?

Maguskartul on Ipomoea perekonna mugulaim Convolvulaceae perekonnast. Väärtuslik toit ja söödakultuurid.

"Sweet Potato" ja muud juured

Nimetus "maguskartul" saadi magusate kartulite maitse tõttu, mille mugulad sisaldavad palju sahharoosi, fruktoosi ja glükoosi. Haruldane on hispaania keelest laenatud maguskartuli „Kamotli” nimi, nimekielt „Chumara”, „Kumara”, „Kumala” ja võõrkeelt laenatud „Ahiese”.

Kuidas väljajuur välja näeb?

Maguskartul on rohumaa. Taime varre esindavad libisevad ripsmed 1-6 meetri pikkused, juurdumine sõlmedes. Põõsa kogupikkus on 10 kuni 18 meetrit. Juurestikku esindavad valged pikad juured, paksendavad ja moodustavad söödavad mugulad eri värvi, valge, oranž, koor, lilla, kollane, skarlett-tihke liha. Ühe mugula kaal on 0,2-5 kilogrammi.

Botaaniline kirjeldus

Maguskartul kuulub convolvulata perekonnale. Kõik taime osad sobivad toiduks. Mugulad, mille pikkus on kuni 30 cm, on õrn, mahlakas mahlakas õhuke nahk. Mitte kõik sordid ei õitseb. Cross-tolmeldamine, peamised tolmeldajad on mesilased. Õitsemine parasvöötmes on haruldane. Taim on soe ja kerge armastav.

Struktuur

Mugula kuju võib olla ümmargune või spindel, maitse - värskest kuni väga magusani. Paberimassi tekstuur ulatub pehmest ja mahlakasest kuni kuiva, kindla. Kui mugul on lagunenud, vabastatakse sellest piimjas mahla. Yami mugulatel ei ole silmi ja idud arenevad varjatud pungadest.

Taimede lilled arenevad lehtede näärmetest, neil on suur lehtrikujuline roosa, kahvatu roosa või valge värvusega korolla.
Lehed on südamekujulised või lobed-palmate kujuga, neil on pikad petioolid, erkroheline.
Vilja esindab nelja seemne kast.
Keskmise suurusega seemned, 3–5 millimeetrit, on pruuni või musta värvi.

Bioloogilised omadused

Mugulad võivad muutuda sõltuvalt hooldusest, kasvutingimustest ja sordist, mis mõjutab selle maitset.

kollased ja oranžid sordid sisaldavad rohkem karoteeni (vitamiin A);
Lilla- ja lilla-sortidel on palju antotsüaniine (antioksüdantsete omadustega aineid, mis on seotud vähi ennetamisega, enneaegse vananemisega).

Jaotus Venemaal: kuidas ja kus see kasvab?

Venemaa territooriumil toimub maguskartulite kasvatamine Baškortostani, Primorsky krai ja Khakassia all tööstusskeemi alusel (mugulate kasvatamine sooja ruumis kuu ajaks, millele järgneb juunikuu esimesel poolel pärast külmakahjustamist). Sellise istutamisega, 4 kuud pärast pistikute istutamist, on võimalik saavutada sama saagikus kui riikides, kus on soe kliima.

Erinevused "maguskartul" tavalisest

Erinevalt kartulist ei ole maguskartul Colorado kartuli mardikale vastuvõtlik.
Maguskartuli kalorisisaldus ületab kartulite kalorisisaldust 2-3 korda.
Maguskartulid sisaldavad kuus korda rohkem kaaliumi kui kartul.
Maguskartulil on 4 korda rohkem süsivesikuid kui kartul, mis põhjustab selle magusa maitse.
Maguskartul ei suurenda glükeemilist indeksit (see on suhkurtõve korral suhteliselt ohutu), erinevalt kartulist, mida ei soovitata selle haiguse puhul toiduks.
Maguskartul kuulub riisikultuuridele, kartulitele - soolalistele.

Toiduainete ja dekoratiivsete sortide päritolu ja päritoluriigi lühike ajalugu

Maguskartulite kasutamine toiduks kui ravimtaimed registreeriti asteekide kirjades. Palju hiljem kasvatati taime looduslikest ja dekoratiivsetest sortidest Kesk-Ameerikas (Peruu) kuueteistkümnenda sajandi keskel, kust magusad kartulid levisid kogu Euroopas, jagades need toiduks ja dekoratiivseteks sortideks.

Tänu arvukatele katsetele õnnestus aretajatel kasvatada suuremaid mugulaid, mis hakkasid kasvama mitte ainult sooja, vaid ka mõõduka kliimaga.

Keemiline koostis: kuidas see on kasulik?

100 g toote kohta:

kalorisisaldus - 86 kcal;
valgud - 1,5 g;
rasv 0,5 g;
süsivesikud - 25 g (sellest tärklis - 13 g);
dieetkiud - 3 g; vesi - 78 g

Vitamiinid:

A-vitamiin - 800 mcg;
askorbiinhape - 2,5 mg;
tiamiin, 0,080 mg;
Riboflaviin - 0,07 mg;
püridoksiin - 0,3 mg;
foolhape - 15 mcg;
K-vitamiin - 2 mcg.

Mikroelemendid:

raud 0,7 mg;
magneesium - 32 mg;
fosfor - 48 mg;
kaltsium - 32 mg;
kaalium - 337 mg;
naatrium - 55 mg;
tsink - 0,3 mg;
seleen - 0,6 mcg.

Kasu ja kahju

Maguskartuli eelised:

keha kiire küllastumine;
vitamiinide ja mikroelementide puudumise täitmine;
mälu paranemine B-vitamiinide toime tõttu;
foolhappest tingitud aneemia ennetamine;
parem nägemine öösel (vitamiin A);
südameveresoonte tugevdamine ja vere hüübimise parandamine;
meeleolu parandamine, depressiooni ennetamine.

Pakume Teile videot, mis käsitleb yami eeliseid:

Vastunäidustused

Suhteline: bulimia, rasvumine.

Absoluutne: individuaalne sallimatus.

Taimne töötlemine

Batatit kasutatakse rahvameditsiinis järgmiste ravimite raviks ja ennetamiseks:

südamehaigus, ateroskleroos, kõrge vererõhk;
tugevdada immuunsust ja rikastavat ainet;
sapipõie ja neerude haiguste korral;
kasutatakse tõhusalt gastriidi ja peptilise haavandi ägenemiseks;
onkoloogiliste haiguste profülaktika;
kiudude talumatusega (peet, porgand) söövad nad ka maguskartulit;
mugulad on kasulikud unetuseks, depressiooniks ja neuroosiks (kompositsiooni kaalium näitab antidepressandi omadusi).

Mis on yam: kasu ja kahju, kuidas kasvada

Arawaki hõimu indiaanlased andsid neile juurviljadele nime „maguskartul”, kust see levis kogu maailmas. Maguskartul on täna üks kõige tavalisemaid inimese poolt kasvatatavaid taimi. Ülemaailmsed köögiviljad kasvatatakse Venemaa piirkondades ja ilmselt on tal väga head väljavaated.

Maguskartul maguskartul - kirjeldus

Selle huvitava kultuuri kodumaa on Ameerika mandril (Peruu territoorium, Kolumbia), kuid nüüdsest kasvab yam ainult kultuuri kujul. Üks tema „sugulasi” on Ipomoea lill, kes on paljude jaoks tuttav.

Maguskartul (kuigi maguskartulil on traditsioonilise ja tuttava kartuliga natuke ühine) on mitmeaastane taim, kuid mõõdukates piirkondades kasvatatakse seda iga-aastaselt. Tema põõsas on lina, mille ripsmed võivad juurduda. Keskmiselt on taimede kõrgus 18-20 cm.

Piklikel lehtedel on kaunid, südamekujulised lehed. Yami kasvatatakse mugulate puhul, mis on moodustunud taimede külgsuunas. Mugulate kaal, suurus, kuju ja värv on väga erinevad ja sõltuvad põllukultuuri sordist. Jammid erinevad paberimassi struktuuris, näiteks söödasortides on see väga tihe, köögiviljades ja magustoitudes - pehme ja kompositsioonis.

Maguskartulli mugulate kuju võib olla:

ümardatud;
silindriline;
spindly;
soonikkoes.

Pehme ja naha huvitav värvus: punane, valge, koor, lilla, oranž. Oranžid puuviljad sisaldavad väga suurt hulka beetakaroteeni, lilla- ja violetse mugulaga on palju antotsüaniine.

Puuvilja maitse sõltub sellest, millisesse rühma (köögiviljad, söödad või magustoidud) teatud sort kuulub, samuti kasvu- ja hooldustingimustest. Paljud maguskartulite magusad sordid on maitsvad nagu magusad melonid, kõrvitsad, banaanid. Samuti kasvatatakse täielikult soolaseid söödakultuure, samuti maitsvaid kartulivorme, mida kasutatakse laialdaselt hautiste ja mitmesuguste kõrvaltoitude jaoks.

Selle taime mugulad taaskasutatakse, nad valmistavad melassi, tärklist, suhkrut. Toiduainetööstuses on maguskartulist valmistatud magus kartulid, teraviljad, souflid, jahu ja isegi paljude poolt väga armastatud kiibid. Maguskartul on süüa värskena, küpsetatud, praetud ja keedetud. Erinevate rahvaste menüü (eriti Aasias, Aafrikas) sisaldab erinevaid magusat kartuli roogasid.

Kariloomade väärtuslik sööt on maguskartul rohelised, mis ei ole halvem kui lutsern ja ristik.

Keemiline koostis

Selle hämmastava taime mugulad on rohkem kalorite kui kartulid ja keemiline koostis on mitmekesine. Need sisaldavad süsivesikuid, kiudaineid, rasvu, valke, samas kui erinevate ainete protsentuaalne suhe sõltub suurel määral maguskartuli sordist.

Nagu eespool mainitud, sisaldab oranži värvi mugulad kõige kasulikku beeta-karoteeni ja mõned kartulite sordid on porgandite arvu ees.

Lilla, lilla, lilla yam mugulad on sellise värviga kohustatud neis sisalduvatesse orgaanilistesse ühenditesse - antotsüaniinidesse. Need ained toimivad lisaks taimepigmentidele ka inimorganismile kui tugevatele actioksüdantidele ja flavonoididele. Need aitavad aeglustada vananemisprotsessi, parandada aju funktsiooni, vähendada „halva” kolesterooli taset ja vähendada vähiriski. Tänu antotsüaniinidele paraneb nägemine, suureneb immuunsus, normaliseeritakse rõhk.

Bataatide koostises on laialdaselt esindatud erinevad vitamiinid: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Mineraalidest on fosfor, kaltsium, naatrium, raud, mangaan, vask.

Batata - kasu ja kahju

"Pikaealisuse viljad" - see tähendab, et hiina nimetab magusat kartulit ja on täiesti õige. Selle mugulad parandavad südame, maksa ja neerude tööd, mis on kasulikud üldise toonikuna.

Köögiviljad on kasulikud neile, kellel on seedetrakti erinevad haigused. Kartuleid peaksid süüa need, kes ei söö kiudude talumatuse tõttu tavalisi köögivilju (peet, porgandit).

Juure on soovitatav närvisüsteemi häirete, stress, unetus. Maguskartuli koosseisus on suur kogus kaaliumi ja see on üks tugevamaid looduslikke antidepressante. Diabeedi all kannatavate inimeste menüü peab olema maguskartulid.

Arvatakse, et kui te sööte regulaarselt magusat kartulimugulaid (mis tahes vormis), võite vananemisviisi tagasi lükata, noorendada oma keha. Yam-toidud annavad täiuslikkuse tunnet (minimaalselt süsivesikuid ja rasvu), see ei ole mitte midagi, et see köögivili on soovitatav lisada menüüsse neile, kes tahavad kaalust alla võtta ja "istuda" dieedil.

Vastunäidustuste kohta puuduvad konkreetsed andmed. Soovitatav on olla ettevaatlik nende inimeste suhtes, kes kannatavad erinevate allergiliste reaktsioonide korral juurviljadele, ja muidugi tuleb kindlasti järgida teatud norme.

Kasvavad seemikud

Raske Venemaa kliima tingimustes kasvatatakse magusaid juure ühel hooajal, kaevates sügisel mugulad. Sellega sarnaneb yam kartulitega, kuigi kultuuri kasvatamise meetodid on erinevad.

Ja mis kõige tähtsam, jah on väga termofiilne, see nõuab stabiilset temperatuuri vahemikus +25ºC... + 30 ° C ja see ei ole alati võimalik. Tavaliselt paljundatakse seda vegetatiivselt, kuigi on ka teisi viise:

Viimane võimalus ei sobi, kuna mugulad surevad hüpotermiast, olles külmas mullas. Seemne meetodit kasutavad peamiselt aretajad, kuna see on üsna aeganõudev. Probleemiks on ka asjaolu, et mitte iga jamssi sort ei anna seemneid, ja külvatud peavad sageli seemnete jaoks kaua ootama.

Kõige tavalisem meetod on seemik, sest sellisel juhul saab ta aja jooksul väga olulise kasu ning sa saad koguda häid saaki. Ja laske mugulatel olla nii suured kui ülemeremaade proovid, kõik maitseomadused jäävad täielikult.

Huvitav on, et seemikud saadakse juurviljadest, mis on idandatud vees või mullas.

Vormid kasvavad mugulates lainetena, ühe näidisega saab lõigata mitu kapsas tükki ja panna need juurtesse. Taimede kasvatamiseks valmistage konteinereid (saate kasutada kaubaaluseid, madalate seintega kaste, mahuteid), mulda. Kastidesse tehakse äravooluavad, et vältida maapinna seisvat niiskust.

Taimede jaoks sobivad kõik kvaliteetsed savisegud (mida saab osta spetsiaalses kaupluses), kui see on lahtine ja hingav. Soovi korral saate maapinna ise teha, võttes suure osa muru, huumuse ja liiva. Teralisest liivast võib seejärel kergelt tolmuda ja mulla pind.

Soovitatav on desinfitseerida idanemiseks mõeldud jaami mugulaid roosa kaaliumpermanganaadi lahuses või sinise vitriooli küllastumata lahuses.

Pinnas kaetakse veega ja mugulad on paigutatud kastidesse. Sa võid kasvatada seemikuid erinevatel viisidel.

Horisontaalne viis

Selle meetodi puhul pannakse maguskartuli piklikud mugulad maapinnale horisontaalselt "küljele", samal ajal kui need on veidi maapinnale surutud. Nende vahel tuleb jätta vahemaa, nii et tekkivad võrsed ei vaheta juure üksteisega, ei varjuta üksteist.

Mis siis, kui yam-mugulad, mis on mõeldud võrsete kasvatamiseks, on liiga suured? Sa võid neid lõigata, seejärel jagada juur hoolikalt, anda natuke kuiv ja panna maapind ära. Vältida mädanemist, kui lahkute, kastetakse kaaliumpermanganaadi lahusega.

Nooduli ümbritsev pinnas kastetakse regulaarselt, nii et see ei kuivaks. Õhutemperatuur peaks olema + 20ºC… + 23 ° C. Kastid võib panna aknalauale, kontrollides samal ajal pinnase temperatuuri. Me ei saa lubada jaheda õhu tungimist paagi põhjast, magus kartul peab olema külgedelt soe. Sellistes tingimustes ilmuvad esimesed võrsed umbes 7-9 päeva pärast.

Kui kapsad ilmuvad, magavad mugulad täielikult granuleeritud liiva segamisel. See võimaldab saada võrsed koos juurtega, vastasel juhul ei ole maadel asuvatel idudel juured.

Vertikaalne tee

Selle meetodiga seemikute kasvatamiseks tehakse kõik samamoodi nagu horisontaalse kasvatamise puhul. Erinevus seisneb selles, et yam-mugulad ei asu “küljel” (horisontaalne), vaid vertikaalselt “tagumises”. Nii kasvavad magusa kartuli mugulad looduses.

Kasvav vees

Teine võimalus kvaliteetsete ja tugevate maguskartulite seemnete saamiseks on kasvatada seda vees. Selleks peate valmistama mahuteid, mugulaid, eraldatud vett. Sobivad purgid, plastmassist tassid (0,5 liitrit), kus vesi valatakse.

Mugul peaks tungima purgi või tassi augu (kui yam on suur, see on lõigatud) ja fikseerimiseks saab kasutada puidust hambaorke. Maguskartul kastetakse pooleldi veega, mis on kinnitatud konteineri külgedele hambapulgaga, nii et sõlme ülemine osa on õhus. Purk on avatud valgusele, annab soojust ja ootab mikroobide välimust. Keskmiselt kulub yamsi võrsed 15-20 päeva.

Mida teha järgmiste laskudega? Niipea, kui maguskartuli pistikud on jõudnud 13-15 cm pikkuseni, purustatakse need õrnalt ja sooja ilmaga istutatakse need ettevalmistatud vooditesse. Kui sait on kodust kaugel, siis on soovitatav võrsed enne istutamist panna pudelitesse, purkidesse, et need ei heiduks.

Kui soovite saada rohkem võrseid ühe maguskartuli mugulast, siis nad ei purune, vaid lõigatakse.

Lõikamine on tehtud nii, et mugulale jääb 2 tüvega känd. Alates sellest hakkab kasvama uus tulistada, mis lõigatakse ära juba järgmises laines. See ei tohiks püüda saada palju juure ühest juurest, sest järgmine on palju nõrgem kui esimene. Sellegipoolest annavad mugulad toitaineid ja esimesed võrsed on soodsamatel tingimustel.

Kasvutingimused

Kuna ülemeremaade juurviljad vajavad soojust, on maapinnale maandumine võimalik ainult stabiilse õhutemperatuuri juures ja ilma külma ilma tagasipöördumise ohuta. Muld tuleb soojendada temperatuurini + 15ºC, õhutemperatuur - mitte alla + 20... + 22ºC.

Enamikus Venemaa piirkondades on sellised tingimused võimalikud ainult mai lõpus (sooja kevadel) või isegi juuni esimesel kümnendil. Uuralites peab Loode joamid istutama mitte varem kui 5.-10. Juunil.

Saidi ettevalmistamine

Sait peaks olema päikese poolt hästi valgustatud, lõuna pool. On hea, kui põhjapoolselt kaetakse harja tara või mõne väikese hoonega. Sellisel juhul varustatakse taimedega hea soojendusega.

Nahk ei talu isegi väikest varju ja seda tuleb arvesse võtta. Parim pinnase kultuur on lahtine, hingav. Juurviljad kasvavad hästi liivastel ja liivastel muldadel, väikese saviga.

Hea saagi on võimalik saada ainult viljastatud toitainetega seotud põhjustel. Soovitav on väetist sügisel teha:

kompost (4-5 kg);
mädanenud sõnnik (kuni 3 kg);
superfosfaat (20 grammi);
kaaliumsulfaat (12-15 grammi).

Kõik annused on ruutmeetri kohta.

On vajalik, et lähedal asuv vesi ei läbinud põhjavett ja kui muld on liiga happeline, siis nad teevad dolomiit jahu või lubja kohevaks. Juba kevadel kaevatakse koha valmistamisel magusa kartuli voodi uuesti ja kaevud valmistatakse ette.

Aretus

Eespool on öeldud magusa kartuli paljundamise meetodeid. Seemnemismeetodi eriliste raskuste tõttu kasutatakse ainult aretusjaamades uute sortide hankimise uurimist.

Maguskartulit on võimalik levitada vegetatiivselt, samas on erinevaid võimalusi.

Täiskasvanud yam põõsadelt võetud pistikud. Meetod sobib ainult troopilistes piirkondades, kus jamssi kasvatatakse tervete istandustega. Kõrge temperatuuri ja optimaalse niiskusesisalduse tõttu juurduvad maguskartulid kiiresti ja kasvavad hästi.
Paljundatud maguskartulid viiludega mugulad. Meetod sobib ka peamiselt kuuma ja niiske kliima (troopika, subtroopika) jaoks. Teistes piirkondades saadakse madalad saagised, mis on ebaproduktiivne.
Seemnete kasvatamise kaudu (kõige populaarsem viis kasvatada maguskartulit tööstuslikus mastaabis).
Paljundamine mugulaid kasutades. See võimalus on identne kartulikasvatusega, kuid jams on väga termofiilne ja mugulate moodustamiseks põõsas kulub kaua aega. Meetod on kasulik lõunapoolsetele piirkondadele, kuid ei sobi parasvöötmetele.
Mugulad, millele järgneb kasvatus. Nii kasvatatakse seda tavaliselt keskmises tsoonis ja karmides kliimatingimustes. Sibulad istutatakse seemikutele veebruaris ja siis võrsed on juurdunud maasse ja kasvavad istutamiseks alalisele kohale. Kuid isegi selle meetodi puhul, kus kasvatatakse magusaid juurvilju, on vaja valida lühikese valmimisajaga varaküpsed sordid. See annab võimaluse koguda mugulaid kõrge riskiga põllumajanduspiirkondades.

Maandumine

Istutatud varre varre eelnevalt ettevalmistatud süvendites.

Istutamisel on oluline arvestada sordi omadusi, suurust. Suure sordi sortide maguskartulite puhul tehakse kaevud 60-70 cm kaugusel, lühikese piitsaga sortide puhul on 30 cm piisavalt.

Taimed istutatakse ridadesse, austades nende vahelist vahemaad (kuni 80 cm lühikeste sõrmede puhul, kuni 120 pikematele).

Vaatamata sellele, et kogu kultuur ei ole eriti kapriisne, vajab see hoolt. Teatavaid agrotehnoloogia reegleid järgimata kasvavad väikesed mugulad põõsas ja kõik jõupingutused on asjata.

Valgustus

Päikesepaneelid, mida päike valgustab kogu päeva, on parimad jamside kasvatamise voodid. Oluline on tagada, et taimed ei satuks varju, kuna see mõjutab mugulate moodustumist.

Eemaldage kindlasti kõik umbrohud aiast, samas kui ei ole vaja neid rebida ja juurega välja tõmmata. Maguskartulid ei talu sellist naabruskonda, mugulad tunnevad end vabalt. Lisaks võivad umbrohtud olla erinevate nakkuste allikad, aidata kaasa kahjurite ilmumisele.

Top kaste

Maguskartulil on suurepärane “söögiisu”, mistõttu vajab see kasvatamise ajal täiendavat söötmist. Kui mulla sügisel väetatakse hästi, oleks piisav, kui saaki sööta paar korda suvel. Selleks kasutatakse orgaanilist ainet ning kasvuperioodi teisel poolel on prioriteediks magusat kartulit sisaldav kaalium "lõunasöök". Suurepärane puittuuri infusiooni väetamiseks, võite kasutada ka poest ostetud valmistisi.

Kastmine

Maguskartulid armastavad niiskust, kuid ei talu selle liigset. Eriti vajab maguskartul põõsas kasvamise ajal palju vett, nii et praegu kastetakse kultuuri. Kuid igal juhul tuleb niisutamiskava kindlaks määrata, võttes arvesse ilmastikutingimusi ja sademete arvu.

Kastetakse settitud ja sooja veega, sageli kastmist kombineerituna sidemetega.

Kuna kasvuperioodi teisel poolel väheneb nii jootmise kui ka mahu arv. Seda tehakse mugulate paremaks vormimiseks ja küpsemiseks. Kuid vähendamine toimub sujuvalt, vältides järsku langust.

Kaks kuni kolm nädalat enne mugulate kaevamist on kastmine täielikult peatunud.

Kogumine ja ladustamine

Septembris algab kauaoodatud saak maguskartuli mugulatest. Saagikoristustingimused sõltuvad piirkonna kliimast, sordist, peamine on eemaldada soojust armastav maguskartul enne külma ilmaga.

Taime lehtede kollasus näitab, et mugulad on saagiks valmis.

Kaevata juured selgel peenel päeval, harjates neid õrnalt maha. Mugulaid ei tohi koputada üksteise vastu, et mitte kahjustada nende õhukest nahka.

Tavaliselt kulub 90 kuni 120 päeva alates istutamise ajast kuni valmimiseni (täpne periood sõltub maguskartulite mitmekesisusest), kuid kui see on külm, siis pole vaja taluda juurvilju aias.

Pärast kaevamist on soovitatav hoida mugulad tänaval päikese all, esmaseks kuivatamiseks. Tähtaeg - mitte vähem kui nädal. Kui ilm ei võimalda, paigutatakse maguskartul ruumidesse, mille temperatuur ei ole madalam kui + 30ºC ja niiskus kuni 80%. Sellisel juhul tuleb mugulad ümber pöörata ja ruum on õhutatud.

Sellise kuivatamise kestus on 7-10 päeva. Pesta mugulaid ei nõuta, kuid kohe vali need, mis lähevad järgmise hooajani seemnete kasvatamiseks, et see oleks vajalik. Tavaliselt valitakse keskmise suurusega juured ilma kahjustuste ja nähtavate defektideta.

Kuivatatud mugulatel koorub veidi koorem, mis võimaldab talve talvel ilma palju vaevata. Pärast kuivatamist viiakse maguskartul kastidesse, kastidesse ja ladustatakse sooja, kuivas kohas.

Maguskartulite talvel hoidmise optimaalne temperatuur on + 14ºC kuni + 18ºC. On vaja reguleerida temperatuuri ja niiskuse taset (see peab olema madal), vastasel juhul hakkab jams kahanema ja halvenema.

Juurviljade koristamisel märgades ilmastikutingimustes halveneb nende kvaliteet. Kõige sagedamini on selliseid jamssi talvel raske hoida, nii et neil lubatakse toita karja või kohe toiduna.

Maguskartul

Erinevatest riikidest pärit aretajad on aretanud sadu sorte maguskartuleid. Iga maailma piirkonnas kasvavad nende sordid, mis on kohandatud konkreetsetele tingimustele.

Läbivaatamisel näidatakse selle maitsva juure eri sortide omadusi nii kodumaiste kui ka väliste valikute puhul.

Victory-100

Seda sorti peetakse üheks kõige usaldusväärsemaks ja seetõttu kasvatatakse paljudes Venemaa piirkondades. Varajase mattide gruppi kuulub küpsemine umbes 90 päeva jooksul. Põsas moodustab piitsad lihtsate lehtedega, keskmise suurusega mugulad, joondatud.

Naha värvus on kreemjas, roosakas, liha värvus on oranžikas.

Paberimassi maitse on väga meeldiv, tunda banaani ja pähkli aroomi. Samal ajal kohe pärast kaevamist on mugulatel neutraalne maitse, st nad vajavad aega maitse saamiseks.

Ladustamisel ei ole sort eriti hea, mädanenud.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky on tõenäoliselt mitmesugune kodune aretus (nõukogude). Seda kasvatatakse pikka aega, seda iseloomustab unpretentiousness, hea maitse.

See talub põua hästi, moodustab üsna suuri juurvilju. Sordi eripära on rikkalik õitsemine (enamiku magusate kartulite sortide haruldus).

Aednike ülevaated näitavad, et see jaam kasvab mõõdukas kliimas hästi (näiteks Leningradi piirkonnas). Druzhkovski võib soovitada neile, kes ainult selle kultuuri kasvatamist omandavad.

Vinnitsa roosa

See on varane sort (kuni 100 päeva), mis sobib kasvatamiseks põhjapoolsetes piirkondades. Moodustab tiheda põõsa, juured ladestatakse suurel sügavusel.

Juurviljad on tavaliselt suured, nahk on roosa, violetse varjundiga, liha on lumivalge ja väga mahlane. See maitseb nagu tavalised kartulid, kuid magus. Hinnatakse lihtsust ja tootlikkust.

Beregard

Teine väga levinud sort kartulitest - Beoregard, mida aretajad kasvatasid Ameerika Ühendriikides. Erinevad kaunistatud kaunid juurviljad, millel on oranž pulp.

Sort on üks karoteenisisaldusega maguskartulite seas. Kasutatakse nii värskelt kui ka küpsetamiseks.

Maitsed on suurepärased, kui toiduvalmistamisel on eriline meeldiv aroom, mis on väga sarnane aprikoosi maitsega.

Ginseng punane

Maguskartul on oma nime kandnud roosa värvusega koorele. Ilusad ja yam-põõsad - rohelised lehed moodustuvad lilla varred.

Juurviljad pikendati, tasandati, tselluloosi sees valge värvus. Mõnedel võib olla nõrk ribi.

Juurviljade maitse on meeldiv, seda kasutatakse töötlemiseks ja värskeks. Ženšenni punase sordi eripära ei ole mugulate kompaktne esinemine, seega peate kaevamise ajal olema väga ettevaatlik. See maguskartul on hästi hoitud.

Muscat

Mitmesugune keskmise pikkusega küpsemine, mis moodustab kahvatu kollase värvusega mugulaid. Toas - tihe ja krõbedaks lihaks, millel on roosakas või oranž toon.

Maitsed on suurepärased, tunda väljendunud muskaatpähkli aroomi. Keskmise pikkusega ripsmetega põõsad moodustavad tavaliselt iga 3-4 taime. Nad võivad olla põõsa lähedal ja kauguses.

Sordist, millel on apelsini mugulad, on võimalik eristada granaat (tavaline USAs), Betty. Roosaste maguskartulite grupp sisaldab lisaks Muscatile ka selliseid sorte nagu karamell, egiptlane ja valgete O'Henry ja Sukhum white vahel.

Batat - kasvatamine Kesk-Venemaal

Selleks, et kasvatada seda ülemeremaade juurt keskel, tuleb proovida. Kõigepealt peate valima õige sordi, eelistades varajast valmivat maguskartulit (90 kuni 110-115 päeva). Hilinenud maguskartulitel ei ole aega, et moodustada täis mugulaid.

Samuti on vaja arvesse võtta sortide ripsmete pikkust ja istutada lühikesed läikivad sordid väikestes piirkondades.

Maguskartulit kasvatatakse seemiku meetodil (mida on üksikasjalikult kirjeldatud eespool), samas kui põhjapoolsetes piirkondades kasvatavad taimed seemikud potis või vees. Mida see annab?

Sageli on mugulate võrsed jõudnud optimaalsele kõrgusele ja neid saab lõigata ja istutada aeda. Kuid ilmastikutingimused seda ei võimalda ja siis istutatakse võrsed maapinnaga konteineritesse. Suurepärane 0,5-liitristele plastist tassidele, mille põhjas on äravooluava.

Maapinnale maetud hiired umbes 2-4 cm, puistatakse maa peal. Kui maa kuivab, kastetakse seemikud ja umbes nädal enne istutamist võetakse tassid värske õhu saamiseks kõvaks.

Istutamine toimub ainult siis, kui muld on täielikult soojendatud, vastasel juhul sureb yam lihtsalt. Suured tulemused saadakse maguskartulite kasvatamisel servades. Saagikus kasvab ka siis, kui taimed on kaetud filmiga, mida aednikud teevad sageli Loode keskosas ja piirkondades.

Kui taimedel on uued lehed, tähendab see seda, et maguskartul on juurdunud ja kasvanud.

Kuid on ka mitmeid teisi kahjureid, mille eest me ei tohiks unustada ja kindlasti teha ennetavat tööd. Nende hulka kuuluvad:

Nälkidest aitab pinnas tolmu, jahvatatud pipra või tubakatolmuga tolmuda. Samuti koguvad aednikud tiibasid sageli käsitsi. Sinepipulbrit on võimalik kasutada traadimuusikast (magada magades enne istutamist), samuti on soovitatav istutada paar sinepipõõsat magusate kartulitega vooditele.

Hiirtega tegelemise meetodid on erinevad, alates eripreparaatidest ja lõksudest.

Keskmise sõiduraja tingimustes eemaldatakse maguskartul septembri keskel, keskendudes jällegi ilmale. Külmade öödega ööbimisel ei tõmba nad puhastamisega, nagu juba varem

+7ºC jah võib kergelt külmutada. Mugulad, muidugi, kaevama, kuid ladustamine on väga lühike.

Arvustused

Ma kasvan teisel aastal jamssi, ma elan Kurski lähedal. Tahtmatud köögiviljad, ei ole Colorado kartuli mardikat, kuid see annab palju rohelust (siis ma kasutan seda kariloomade söötmiseks).

Mul on kolm magusat magustoit, üks laud (mitte magus). Magusat kartulit ei ole vaja kohe pärast kaevamist proovida, sest see on vajalik, et lamada ja maitse saada. Ma hoian kodus kasti rõdu ukse lähedal.

Gruusia punased istutatud maguskartulid. Põõsad olid head, mugulad polnud ka halvad, kui mitte wireworm ja Hruštšovi vastsed. Nad sõid nii kartuleid kui ka magusat kartulit. Seetõttu on peaaegu üldse juurviljade ladustamine, mis olid normaalsed, küpsetatud. Maitse ei ole halb, kuid on võimalik, et on olemas sordid ja magusamad.

Järgmisel aastal hakkan ma endiselt istuma, ainult ma võtan arvesse, et on vaja võtta meetmeid kahjurite vastu.

Eelmisel aastal kasvasin esimest korda maguskartul. Istutatud seemikud kolme vastuvõtuga, alates 9. maist, viimane istutatud 4. juunil. Ma ei näinud mingit vahet, mai alguses põõsad ei möödunud hiljem.

Kokku istutati 30 põõsast, koguti umbes 50 kg mugulaid. Meil oli soojus, nii et me jootasime sageli, peaaegu igal teisel päeval. Kuid vaid vähesed õnnestus proovida, sest teadmatult paigutasid nad kõik juured keldrisse ja nad rikkusid seda.

Siis sain teada, et pole vaja kartulina, vaid kodus.

Maguskartul - kasvatamine

Hoolimata maguskartuli troopilisest päritolust ja selle hirmust külm, on seda taime edukalt kasvatatud peaaegu kõigis Venemaa piirkondades. Lisaks sellele on sellel ülemere juurviljal mitmeid eeliseid. Aednikud suutsid armuda jamssi, kuna ta ei pidanud kasutama erinevaid preparaate Colorado kartuli mardikate vastu, sest need putukad ei huvita taime vastu. Lisateavet jamssi kasvatamise kohta leiate sellest artiklist.

Sisu samm-sammult juhised:

Mis on see taim

Maguskartul (või, nagu inimesed seda nimetavad, on maguskartul) on mitmeaastane taim, millel on pikad varred, mille kõrgus ei ületa 17 cm, maguskartulil on südamekujuline ja mõnikord petiolaadivorm. Taime lilled on reeglina värvitud lilla või valge värviga ja neil on lehtri kuju.

Maguskartulid (maguskartulid)

Huvitavad faktid maguskartulite kohta

Juudi külgmised juured moodustuvad piklikud ja üsna suured mugulad, mille kaal võib ulatuda 3,5 kg-ni. Vilja viljaliha värv võib olla erinev - punane, oranž, kollane või valge. See sõltub sordist või tüübist. Sama kehtib ka mugulate kuju kohta, mis varieerub ribidest ringi. Sarnaselt paberimassile võib maguskartul kooruda erinevates värvides. Enamikul sortidel on meeldiv magus maitse. See on tingitud asjaolust, et jamselluloos sisaldab palju glükoosi.

Kuidas kasvatada maguskartulit

Venemaa territooriumil tõi maguskartul Hispaania elanikud, kuid nüüdseks on taime paljudes riikides (Indoneesias, Hiinas, Venemaal, Ukrainas jne) edukalt kasvatatud. Maguskartuli puuvilju võib kasutada toiduainetes kuivatatud, küpsetatud, praetud või keedetud kujul. See on kondiitritoodete valmistamiseks kasutatavate magusate jahu valmistamise peamine koostisosa.

Märkus! Taime põhiosa on väga toitev, mistõttu seda antakse kariloomadele sageli toidus. See osa ei ole madalam kui lutsern või ristik selle toiteväärtuses.

Sordi valik

Looduses on palju magusat kartuleid, kuid neid võib jagada kolme põhirühma. Need on söödakultuurid, köögiviljad ja magustoidud. Esimesel on tihedam liha ja madal glükoosisisaldus. See muudab söödakultuuride söödaks kõige sobivamad sordid, samuti võivad nad tavapäraseid kartuleid täielikult asendada. Kui me räägime köögiviljasortidest, kasutatakse neid sageli ka erinevate toitude valmistamiseks, kuna neid ei peeta magusateks magustoiduga võrreldes, mida iseloomustab kõrge glükoosisisaldus. See muudab viimane kollane või oranž ning selle maitse poolest on magustoitude sortide viljad veidi nagu kastan, banaan, porgand või kõrvits.

Määratletakse yami sordiga

Kui valite ühe või teise magusat kartulit, peaksite juhinduma peamistest eesmärkidest kasvatada taime ja oma isiklikke maitseelistusi. Kui soovite saada magustoiduks köögivilja, siis saad kasutada selliseid maguskartuli sorte nagu “Georgia Red” ja “Beoregard”. Neil on ebatavaline ja üsna magus maitse. Alternatiivina korrapäraseks kasutamiseks mõeldud kartulitele saate valida magustamata sortide magusat kartulit - "Purple", "Japanese", "White" ja nii edasi. Maitse järgi on need väga sarnased kartulitega, kuid toitumisväärtuse ja pehmuse poolest on need veidi paremad.

Kolme mugulatüübi välimärkide võrdlus: Victory-100, Red ginseng, Manchurian unknown

Fotol on mõned Ameerika maguskartulid.

Georgia Bush Scrub

Kuidas kasvatada seemikud maguskartul

Ülemine pilt näitab maandumismeetodeid: 1 - vertikaalne, 2 - horisontaalne ja 3 - v - kujuline. Joonisel olevad punktid tähistavad sõlme.

Valik sortide otsustada, nüüd on alles kasvatada jamss. Kohe väärib märkimist, et seda taime ei kasvatata seemnete abil, välja arvatud mõned hiljuti kasvatatud sordid. Venemaa territooriumil kasvatatakse magusat kartulit (nn maguskartulit) ka seemnete abil, mis on saadud küpsete viljade idanemisel. Kogenud aednikud ei soovita jaamipuu istutamist kohe maapinnale, sest see meetod ei võimalda soovitud tulemust saavutada (taime idaneb, kuid selle puuviljad ei ole kahjuks pika kasvuperioodi tõttu aega vormimiseks). Seetõttu jääb ainult üks viis - jamside kasvatamine seemikute kaudu.

Tabel Kasvavad seemikud maguskartulid oma kätega.