Musta mustikarohi toorikud - head retseptid

Selles artiklis leiad parimad ja tõestatud retseptid, kuidas valmistada talveks mustad arookarjad, et säilitada maksimaalsed kasulikud omadused: moos, moos, kompott, mahl, marjakuivatamine.

Kuidas valmistada aronia talveks - maitsvad retseptid

Mõtle kõige populaarsematele mustade viljapuuaedade koristamise viisidele talvel:

• Kompott-ploom koos aroniseerimisega

1 kg ploomi, 200 g mägituhka. Täitekonstruktsioon: 1 liitri vee kohta 300 g suhkrut.

Rowan marjad eraldatakse kilpidest, leotatakse 2-3 päeva, vahetades regulaarselt vett. Pesta äravoolu ja segada purgiga purgis.

Valage keeva suhkrusiirup ja steriliseerige keevas vees.

• Kooko ja metsiku roosi kompott

500 g musta arookarmi, 500 g looduslikku roosi. Täitekonstruktsioon: 1 l veele - 600 g suhkrut.

Leotage marjahabrikust 2–3 päeva. Roosipähkli pesu, lõigatud sepals ja varred, lõigatud puuviljad.

Pärast seda, kui see koer tõusis põhjalikult, loputage seemned ja karvad maha.

Rowan ja wild rose segatakse ja pannakse purkidesse. Valage keev siirup ja steriliseerige keevas vees.

• Kompott õunte ja aroniseerimisest

400 g musta arookarmi, 1 kg õunu. Täitmise koostis: 1 liitri vee kohta 600-800 g suhkrut.

Lõika õunad viiludeks, eemalda südamik ja vars, kastke õunad 2-3 minutit keevas vees või külmas 0,01% sidrunhappe lahuses.

Mustade arabikarjade marjad koos õunadega pannakse riidepuude kangidesse ja valatakse kuumalt. Steriliseerida keevas vees.

• Kompott chokeberryst ja vaarikast

600–700 g musta arabikaid marju, 300–400 g vaarika marju. Täitekompositsioon: 1 liitrile veele 333–429 g suhkrut.

Pesta marju külmas vees ja 1–3 minuti vältel keeda vees, seejärel jahutada külmas vees.

Vaarika marjad sorteerivad, eemaldavad varred, sepalid ja mahutid, liiguvad pesurisse ja peskuvad külma vette korduvalt.

Valmistatud marjad kihtides pannakse purkidesse, aeg-ajalt loksutades.

Marjadega pangad valavad kuumalt siirupit ja steriliseeritakse keevas vees.

• Kompott chokeberryst

700 g arookarmi, 100 g õunu, pirne ja ploome. Täitekompositsioon: 1 liitrile veele 333–429 g suhkrut.

Peske küpsetatud küpsetatud marjad, blanteerige 1-3 minutit keevas vees ja jahutage külmas vees.

Õunad ja pirnid lõigatakse viiludeks, eemaldage südamik. Lõigake suur ploom pooleks, kasuta täielikult väikesi.

Blanni õunad ja pirnid keevas vees 5-7 minutit, ploomid 3-4 minutit, seejärel jahutatakse külmas vees.

Valmistatud marjad pannakse purkidesse, valatakse kuum suhkrusiirup ja steriliseeritakse keevas vees.

• Chokeberry kompott õunamahlaga suhkruga

Valamise koostisained: 1 liitrile õunamahlale 538–667 g suhkrut.

Valmistatud marjad pannakse purkidesse.

Soojendage värsket õunamahla, lahustage selles suhkur, keetke, eemaldage vahu ja katke marjad kuumade valamistega purkides. Steriliseerida.

• Must mahl ja õunamahl

Chokeberry mahla ja õunamahla tuleb segada võrdsetes kogustes, kuumutada, lisada suhkrut maitse järgi (40–60 g 1 liitri kohta), keeda, keeda 4 minutit, valada kohe kuumutatud purkidesse või pudelitesse ja korki.

Mahla saab valmistada mahla potis. Sel juhul laaditakse mustad arookarjad ja õunaviilud kokku mahla pliit.

Valmistatud mahla lisatakse suhkrut maitse järgi, kohe suletakse ja pudelid asetatakse selle küljele, kuni see on täielikult jahtunud.

• Chokeberry siirup

1 kg aroomi, 800 g suhkrut.

Eraldage marjad plaatidest, peske hoolikalt, kuivatage, segage suhkruga ja pange purkidesse. Kui marjad settivad, lisage purgid.

2–3 nädala pärast, kui marjad tühjad ja ujukid, koorige purkide sisu läbi kannu.

Marjad pigistavad marli kotis. Saadud siirup täidab pudeli või purgi marjade ja korgiga.

Seda siirupit säilitatakse pimedas kohas pikka aega.

• Chokeberry Jam

1 kg aroomi, 1,3–1,4 kg suhkrut, 2 tassi vett.

Marjad on madalamad 3-5 minutit keevas vees, jahutatakse külmas vees, laske nõrutada ja panna keedunõusse.

2 klaasi vett ja 500 g suhkrut, küpseta siirupit.

Valage marjad keeva siirupiga, keedetakse segades, keedetakse 3-5 minutit, seejärel pannakse 8-10 tundi. Seejärel lisage järelejäänud suhkur, segage ja küpseta, kuni on valmis lühikesi pausid.

• Chokeberry Jam koos pirnidega

1 kg aroomi, 300 g pirnit, 1,5 kg suhkrut, 2 tassi vett, 5-7 g sidrunhapet, vanilli suhkrut või kaneeli.

Mustad arabimarja marjad tuleks panna 3-5 minuti keevasse vette, eemaldada ja jahutada külma veega, lasta nõrguda ja panna toiduvalmistamisvannile. Valmistage siirup 2 klaasist veest ja 500 g suhkrut ning valage marjad.

Keetke keema, keedetakse 3-4 minutit ja pange kõrvale. 8-10 tunni pärast keema, lisage suhkur.

Lõika pirnid viiludeks, koor ja südamik.

Viiluta viilud keevas vees 8-10 minutiks, mitte toiduvalmistamiseks. 15–20 minutit enne karjamaa lõppu pane keedetud õunad ja küpseta, kuni see on valmis.

Õunte ühtlaseks segamiseks raputage kaussi aeg-ajalt ringliikumisega. Enne keetmise lõppu lisage sidrunhape ja vanilli suhkur või kaneel.

• Chokeberry Jam punase sõstraga mahlas

1 kg arooni, 1,2 kg suhkrut, poolteist tassi vett ja poolteist tassi punast sõstrad mahla, 2-3 grammi sidrunhapet.

Valmistage siirup veest, värskelt valmistatud sõstra mahl ja suhkur.

Valmistatud mustad arabikarjad marjad koorikus ja sukeldatakse kuumale veele 3-5 minutit, jahutatakse külmas vees ja pannakse keedunõusse

Marjad valavad kuuma siirupit, oota 5-6 tundi ja seejärel küpseta, kuni ühekordselt valmis.

Enne keetmise lõppu lisage sidrunhape.

• Chokeberry Jam

1 kg mustad arabikaid, 1,2 kg suhkrut, poolteist tassi vett.

Pange marjad kastrulisse, lisage vett ja auru kaane alla, kuni see on pehmendatud. Pärast seda hõõruge mägituha sagedase sõela kaudu.

Pange kartulipüree keedunõusse või pannile, lisa suhkur ja küpseta, kuni see on valmis.

• Chokeberry Jam koos õunadega

1 kg aroomi, 400 g õunu, 1,5 kg suhkrut, 2 tassi vett.

Püree mustad arabikaid ja õunapüreid, segage, lisage suhkrut ja küpseta, kuni see on valmis.

• Chokeberry ja kudoonia moos

1 kg mägituhka, 400 g kudoonia, 1–1,5 kg suhkrut, 0,2 l vett.

Peske tuhka põhjalikult ja keetke seda veidi vees. Lisage suhkur ja küpseta veel 5–10 minutit, seejärel lisage viilutatud kudoonia ja küpseta, kuni see on valmis.

Valage steriilsesse purki ja sulgege kaaned.

• Kuidas kuivad mustad arookarjad

Hästi laagerdunud marjad eraldatakse kilpidest, pestakse põhjalikult ja asetatakse 2–3 cm kihiga sõeladele ning nad alustavad kuivatamist 40–45 ° C juures ja lõpetavad 60 ° C juures.

Rinnale pressitud kuivatatud marjad ei tohi valmistada mahla.

Hoida õhukindlas pakendis.

Kuivatatud marjad kaotavad liigse astringentsuse, säilitades samal ajal meditsiinilised omadused.

Loodame, et meie retseptid aitavad teil otsustada, kuidas talveks saada mustad arabikud.

Mida on võimalik teha talveks murukarhaks: hõrgutised hülged tervisele

Hea koduperenaine leiab alati koha riisikate valmistamiseks. Aronia, ta on chernoplodka, on võrdselt hea mooside, moosi, kompotide puhul, saate teha mahla, marshmallow sellest välja, saate marinaadida, kuivatada, külmutada. Täna on meie vestluse teema tšokolaaditükid talveks, valime retseptid nii, et iga koduperenaine saab nendega toime tulla, ilma et oleks palju probleeme.

Jam

Milline on kõige sagedamini talveks tehtud tšoker? Muidugi, moos! Isegi kõige noorem perenaine saab kergesti hobuste moosi valmistamise, ma annan teile lihtsa ja taskukohase retsepti.

• 1 kg rändkarja marju;
• 1,5 kg suhkrut 600 ml vee kohta.

1. Valmistame pannile blanšeerimiseks, külma veega pannil, pleegitamiseks või võrgutamiseks blanšeerimiseks, basseini toiduvalmistamise moosi, rätikut, tangid.
2. Eraldage rukkpuit okstest, eemaldage, eemaldage sobimatud marjad, loputage ja koorige kott. Vee keetmisel keedetakse vett kastrulis. Me panime roosikarva keeva veega 5-10 minutiks, seejärel kohe - külma veega jääkuubikutega, kasutades kaskesta või metallvõrku. Sellisel viisil valmistatud roosikannu vahetame toiduvalmistamiseks basseini või panniga.
3. Valmistage suhkrusiirup: lahustage 1,5 kg suhkrut 600 ml kuumas vees, keema, laske siirupil keedetud mitu minutit. Kuum siirup vala tuhka mäed, lasta 6-8 tundi leotada.
4. Kuidas valmistada marju, et hoida maksimaalset kasu? Küpseta moosi mitme keetmise teel, s.t. keetke keemistemperatuurini, keedetakse mõned minutid, segades, seejärel eemaldage ummistus soojusest 15-20 minutit. Korrake seda toimingut 4-5 korda.
5. Valmistage mahutid moosi villimiseks: loputage hoolikalt sooda, kuuma veega. Steriliseerige ahjud ahjus.
6. Juudi valamiseks võtke veel kuumad purgid ja täitke need keeva moosiga, hermeetiliselt suletud ja jahutatakse.

Chokeberry kompott suhkruga

Kuidas seda teha ilma talveks ettevalmistamiseta, kompotina? Kaubanduslikud joogid ei maitse ja kasulikkust kunagi omavahel kokku puutunud, hoolikalt ja armastusega tehtud.

Mida me vajame:

• Mustad puuvilja marjad;
• 500 g suhkrut 1 liitri vee kohta.

1. Valmistage purgid, kaaned, õmblusmasin, rätik, tangid. Pangad loputatakse soodaga kuumas vees, loputatakse, kuivatatakse ja steriliseeritakse. Katab keema.
2. Mägede marjad sorteerivad, loputatakse rätikuga kuivaks. Pankades lagunevad ettevalmistatud marjad, täites need ühe kolmandiku võrra.
3. Küpseta suhkrusiirupit, valage see marjadega purkides, laske neil süüa 10-15 minutit, vala siirup kastrulisse, keeta ja täidetakse purgid teist korda. Te peate selle täitma kaela, jättes ruumi õhule.
4. Kaaned kaetakse kohe, rullige masin üles ja keerake pangad tagurpidi. Jätke see viis jahtuda.

Mustad arabimahlad talveks

Kuidas säästa musta chokeberry talveks, et teha sellest maitsvaid magustoite? Väga hea võimalus on koguda selle marja mahla kasutamiseks talvel puuviljajookide, želee ja tarretiste valmistamiseks.

Mida me vajame:

• Chokeberry mahl;
• Suhkur määraga 200 g 1 liitri mahla kohta.

Valmistage mahlapress, puhtad steriliseeritud purgid, kaaned, õmblusmasin, rätik, tangid.

1. Me sorteerime aretise marjad, eraldame need oksadelt, loputame hästi ja kuivatatakse rätikuga. Et saada mahl marjadest, kasutage mahlapressi.
2. Saadud mahl segatakse suhkruga ja valatakse üle pankade. Iga liitri mahla puhul võtke 200 grammi suhkrut.
3. Järgmisena pastöriseeritakse mahavalgunud mahlaga pangad veevannis 80-85 ° C juures 20 minutit ja suletakse kaanega, pööratakse ümber, jahutatakse.

Lihtsam versioon mahla steriliseerimisest: valage mahla mahla mahlasse, keetke, lahustage selles suhkur, keedetakse 1-2 minutit ja valage kuumas kuumades purkides, mis on steriliseeritud ahjus. Katke korkidega, keerake tagurpidi, laske jahtuda.

Mida teevad innukad hostessid mütsi talve jaoks, surudes sellest mahla välja? Kääbus marja - marja ei ole väga mahlane, pärast mahlapressi on meil üsna palju kooki. Mingil juhul ei tohi seda väärtuslikku toodet visata! Selle kasutamiseks on palju võimalusi, alates toorest leivaküpsetest ja lõhna andmisest. Kui kogu kooki ei ole võimalik kohe ära kasutada, võite seda külmutada ja talvel saate leibkonda ja ennast vitamiinimahlaga hellitada.

Rowan jahvatatud suhkruga

Kuidas valmistada arooni talveks vitamiinide säästmiseks?

Saate teha talveks ainulaadse kangelase, säilitades kõik vitamiinid - mägede tuhk, suhkruga jahvatatud.

Mida me vajame:

• 1 kg rändkarja marju;
• 1 kg suhkrut.

Valmistage puhtad steriliseeritud purgid, kaaned, liha veski või segisti, rätik.

1. Aroni marjad sorteeritakse, eraldatakse okstest, pestakse ja kuivatatakse rätikuga. Selleks, et saada purustatud marju, jätke need läbi lihalõikuri või segage segistis. Lisage maapinnale suhkur ja segage hoolikalt, kuni see lahustub.
2. Kui soovime saada „elavat” toodet, mida me säilitame madalal temperatuuril, peame marja massi nihutama puhtaks, kuivaks purgiks, korgiks ja saatma külmkappi.
3. Kui vajame toatemperatuuril säilitatavat toodet, segage saadud marjapüree suhkruga ja asetage väike tulekahju, keedetakse 3-5 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kohe pakendatakse kuuma kuiva purkidesse ja pannakse pannile kuuma veega pastöriseerimiseks.
4. Aeg pastöriseerimise liitri mahutid - 20 minutit. Pakkige pangad ja jahutage, mitte keerake.

Suhkruta toiduvalmistatud suhkur säilitab terve rea kasulikke aineid - vitamiine, orgaanilisi happeid, ensüüme.

Talvise suhkruta

Retseptid suhkrupeedi valmistamiseks suhkruta talveks on sügisel väga olulised, kui marjad pärast esimest kerget külma jäävad magusamaks ja mahlakamaks. Kui mingil põhjusel on suhkru tarbimine ebasoovitav, saame tulevikus hankida mustad arookarjad kõige lihtsamal ja kiiremal viisil.

Mida me vajame:

Valmistame puhtad, kuivad, steriliseeritud 1-liitrised purgid, kaaned, keevitaja, rätiku ja ahju kindad.

Mägede marjad sorteerivad okstest eraldi, loputatakse ja kuivatatakse rätikuga. Asetage marjad tihedalt purkidesse, täitke kuuma keedetud veega (mitte keeva veega!), Katke kaanega ja steriliseerige kastrulis keeva veega 20 minutit, kork, jahutage.

Rikkamaid maitseid saadakse siis, kui marju valatakse mitte keedetud veega, vaid keedetud kuuma mahlaga, mis on pärit samast mustast arabist. Selliseid marju oma mahlas saab anda ka kõige noorematele lastele, eriti talvel, kui on olemas vitamiine.

Lihtvein

Kuidas säästa musta chokeberryt talveks, valmistades sellest joogi täiskasvanutele? Proovime teha kodustest veinist aroomi.

Mida me vajame:

• 700 grammi karjamaa marju;
• 1 kg suhkrut;
• 100 g rosinaid;
• 500 g puhastatud vett.

Valmistage puhas, kuiv kolmeliitrine purk, plastikust kaas, ilusad pudelid.

1. Mägede marjad eralduvad okstest eraldi, loputatakse, kuivatatakse. Puidust tolkushkoy raznom marjad, pane kaal kolmeliitrises purki.
2. Lisage marjadele pesemata rosinad, 300 g suhkrut, valage vesi, segage hästi.
3. Me katame purgi kaanega, kus me lõikame, süsinikdioksiid voolab läbi selle. Pank eemaldab 7 päeva sooja, pimedas kohas.
4. Purki purustatakse marjamassi iga päev raputades.
5. 7 päeva pärast lisage fermentatsioonimassile 300 g suhkrut, segage ja asetage uuesti soojasse kohta. Kordame protseduuri nädala pärast ja ühe kuu vananemise järel lisatakse purki 100 g suhkrut ja oodake, kuni kõik marjad on langenud. Vein peaks olema läbipaistev.
6. Me peame selle filtreerima, villima ja kutsuma sõpru selle jumaliku joogi maitsele.

Mustad arabikaitsed on hapukas maitse, rikkalik kimp, rikas aroom.

Ma kutsun teid vaatama huvitavat videot retseptidega, mis on talveks aretatud.

Valmistised mustast arabikarjast talveks

Paljud on seotud arooksaga (aroonia) külma verega, kuid asjata! Selle maagiliste marjade retsepte on palju. Loomulikult kuulsime erinevatest moosidest, moosidest ja mahlast. Ja kas sa teadsid, et seda marja kasutatakse ka suurepäraste kastmete valmistamiseks? Nende hulka kuuluvad näiteks adjika või musta sööda kastmes küüslaugu ja sidruniga. Kommid ja marmelaad on laste seas populaarsed. Omatehtud tee koristatakse aroomi lehtedest, mis on ka vitamiinide poolest rikkad. Marjad ise kuivatatakse ja külmutatakse, et valmistada talvel kasulikke multivitamiini kompoteid.

Parimad retseptid fotodega

Konserveeritud õuna- ja aronikompoot talveks ilma steriliseerimiseta

Chokeberry, see on aroomi, väga kasulik marja. Saagikoristus ühest põõsast on üsna suur, kuid kõigile pole värsket maitset. Aga kompotides ja isegi õunte firmas on must karpkala lihtsalt hämmastav. Täna tahan teiega jagada väga lihtsat, kuid mitte vähem maitsvat õunakompotti ja õunakooki.

Chokeberry Jam - lihtne retsept talvel

Chokeberry ei maitse kibedat, sest oma õde on punane karjane, kuid mustad arabikarjad on veel üks miinus - jäme naha kleepuv marja, seetõttu ei saa süüa palju värskeid marju. Aga seda kombineerida teiste marjade või puuviljadega ei ole seda väärt.

Ploomide ja aroniseerimata kompott steriliseerimata - kodus retsept, kuidas valmistada kompotti mustadest aroomidest ja ploomidest.

Kui tänavu andis hea ploomide ja arookarjade saak, on talvel lihtne valmistada maitsev vitamiinijook. Ühes retseptis on need kaks komponenti üksteist väga harmooniliselt täiendavad. Mägede tuhkade mustad marjad (aroonia) on magusalt hapukad ja neid soovitatakse kasutada koos suurenenud rõhuga, endokriinsete häiretega. Küpsed puuviljade ploomid, magus ja hapu maitse. Neil on palju toitaineid ja mikroelemente, mis on kasulikud külmhooajal.

Viimased kirjed

Aronia mahl: kõige populaarsemad retseptid - kuidas teha BlackBerry mahla kodus talveks

Chokeberry meeldib oma uhke saak, olenemata sellest, mis ilmastikutingimused olid suvel. See põõsas on väga tagasihoidlik. Marjad hoitakse oksadel kuni hilissügiseni ja kui sul ei olnud aega nende kogumiseks ja linnud ei püüdnud oma silmi kinni pidada, siis mustad aroomid koos viljadega langevad lumi alla.

Söögikompootide saladused roosikana-arookarjast - kuidas kompott mustast puuviljast valmistada

Rowan marjad mustade puuviljadega, mida nimetatakse mustadeks puuviljadeks või aroomiks. Marjad on väga kasulikud, kuid paljud aednikud pööravad sellele põllukultuurile vähe tähelepanu. Võib-olla on see tingitud puuvilja mõningast paarsusest või asjaolust, et aroonia on hilja (septembri lõpus), ning viljapuude peamine saagikoristus on juba tehtud. Sellegipoolest soovitame mitte unustada, et mustad arookerad on väga kasulikud ja neil on võime alandada vererõhku, mistõttu on lihtsalt vaja kompoti valmistada.

Chokeberry siirup: 4 retsepti - kuidas teha maitsvaid aroomi siirupit kiireks ja lihtsaks

Tuttav aroonia on üks ilusam nimi - aronia. See põõsas elab paljude aednike aedades, kuid puuviljad ei ole väga populaarsed. Ja asjata! Aronia on väga kasulik! Sellest marjast valmistatud nõud võivad reguleerida kõrget vererõhku, mida kindlasti hindavad hüpertensiivsed patsiendid. Lisaks sisaldab aronia suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid, mida meie keha vajab pidevalt.

Chokeberry marmelaad: kodus valmistatud retseptid

Marmelaad on maitsev magustoit, mida saab valmistada peaaegu igast puuviljast ja marjast. Kõige populaarsem on õunamarmelad, kuid täna räägin ma sellest, kuidas teha maitsvat marmelaadi aroniseerimisest (aroonia). Pektiini kogus šokolaadis on piisav selle magustoidu valmistamiseks ilma täiendavate paksendajateta.

Mägede tuhka vahukommi: omavalmistatud marshmallowi valmistamine mägede tuhast

Rowan on talv, mis ravib mitte ainult tisside ega härjapõõsaste jaoks. Olen kindel, et olete kuulnud vanadest retseptidest, mis on ette nähtud tuhapähklite või mägede tuhastamise kohta? Ja minu lapsepõlves valmistasid nad ilmselt mägedest tuhka ja maitsesid neid magusaid ja hapukaid hapukoore. Nüüd me mäletame vanaema retsepte ja valmistame vaarika marshmallowi.

Maitsev ploomide ja chokeberry kompott talveks ilma steriliseerimiseta

Ploomikompoot koos aroniahakkega (kodikas) - omatehtud jook, mis toob kasu ja janu kustutada. Ploomid annavad juua magususe hapukusega ja mustad arabikarjad jätavad mõnevõrra vihma.

Maitsev must karusmarjahile kirsi lehega - retsept kirsi maitsega originaalsele mustale arboretumile.

Ma tahan jagada väga originaalset retseptit arooniahile, millel on hämmastav aroom. Töökoha originaalsus ja kordus annavad kõige tavalisemad kirsilehed. Kogu retsepti saladus - nende keetmise ettevalmistamisel. Aga esmalt asju esmalt.

Maitsev kompott mustadest arookidest ja õunadest talveks - omatehtud retsept, kuidas teha kompotit arookarjast

Selle retsepti järgi valmistatud mustade puuviljade kodune kaaslane on maitses väga õrn, kuigi natuke kokkutõmbav. Tal on fantastiline aroom. See rubiinvärvilise roosikihi kangelane teeb sordi mitte ainult oma trunks, vaid ka joogimenüüs.

Paks arahharmed ja õunad - maitsev ja tervislik saak mustad põlled talveks.

Kui sa ei tea, mida tšokolaadist süüa valmistada talvel, siis püüdke kombineerida pähkli- ja õunapüree ning valmistada maitsev ja paksu moosi. Retsept on teostamisel väga lihtne. Isegi kõige kogenum perenaine võib teda ohutult võtta.

Chokeberry Jam - kodus valmistatud retsept maitsva musta tüüka moosi valmistamiseks.

Valminud mustad puuviljad sisaldavad meile palju kasulikke aineid ja mikroelemente. Tuleb märkida, et neid leidub teistest puuviljadest ja marjadest harva. Seetõttu võib kodust musta aronika moosit õigesti nimetada "ravimiks" või "tervendavaks".

Omatehtud moosi viburnum ja mägede tuhk - maitsev ja terve marja moos talvel.

Minu kaks lemmik sügise marja, viburnum ja mägi tuhk, ideaalselt segada ja täiendada üksteist maitse. Nendest marjadest on võimalik valmistada hämmastavat lõhnavat kodust moosi meeldiva hapu ja väikese vürtsika kibedusega ning isegi rohkesti vitamiine.

Kiire moosi alates chokeberry talvel või retsept moos alates rowan marjad - viis minutit.

Talveks tehtud kiire must-arookõrm on lihtne, meeldiv ja tervislik delikatess. See nn 5-minutiline moos on lihtne ja kiire retsept. Loodan, et teile meeldib see.

Kõige maitsvam moos külmutatud marjadest on see, kas see on võimalik ja kuidas teha külmutatud marjadest moosi.

Soovitan seda ebatavalist omatehtud moosi retsepti külmutatud aroomi marjadest. Sügisel küpsenud ja kogutud mägede tuhkad on väga kasulikud ja neist saadud moos on saadud - lihtsalt maitsev. Paljud hostessid võivad kahtlustada: „Kas külmutatud marjadest on võimalik teha moosi?” Chokeberry puhul - saate ja peaks. Lõppude lõpuks, pärast marjade eelkülmutamist, on nad palju paremad siirupis leotatud ja muutuvad palju pakkumuslikumaks.

Ettevalmistused mustade arookarjade marjade talveks

Mustade arabikarjade talvel on kangelas palju kasulikke omadusi. Rowan marju kasutasid meie esivanemad väga laialdaselt: mitte ainult toiduna, vaid ka kaunistamise ja ravimina. Tänapäeval ei ole mägi tuhk nii populaarne, kuid selle tühikud ei kaota oma tähtsust.

Chernoplodka (aroonia) - musta värvi hapukarjadest marjadest koosnev puuviljapuu, millel on konkreetne hapukas maitse. Saagikoristus toimub septembris, oktoobris.

Lammaste marjades on vitamiine A, B, C, E. Samuti on see rikas raua, magneesiumi, joodi, fluori ja muude mikroelementide poolest. Kalorite marjad ei ületa 50 kcal 100 g kohta

Kasulik mustade putukate kehaomadustele

1. Sellel on positiivne mõju seedetrakti tööle. See aitab gastriiti, krampe, sapipõie probleeme.
2. Oma kõrge joodisisalduse tõttu on see kasulik kilpnäärme ja endokriinsüsteemi haiguste korral.
3. Vähendab suhkru sisaldust veres. Sobib diabeetikutele.
4. Näitab raskmetallide, radionukliidide soolasid.
5. Vähendab ateroskleroosi riski.
6. Tugevdab veresooni, suurendab nende elastsust.
7. Vähendab kõrget vererõhku. Kasulik hüpertensiivsetele patsientidele.
8. Suurendab ja tugevdab immuunsüsteemi.

On ka vastunäidustusi mustade arookarjade kasutamiseks:

• kõhukinnisus;
• allergilised reaktsioonid;
• maohaavand;
• hüpotensioon;
• suurenenud vere hüübimine.

Aronia marjad võivad olla puude oksadel pikka aega. Parim aeg marjade korjamiseks on septembri lõpus või oktoobri alguses. Selle aja jooksul on nad juba üsna küpsed ja sobivad toorikuteks. Mustade arookarjade valmistised mitmekesistavad talvelaua ja aitavad võidelda erinevate haigustega. Mida saab küpsetada mägituha marjadest?

Mustade marjade marjad naturaalses vormis

1. Lihtsaim ja populaarsem toorikute tüüp - külmutamine. Teil on vaja lihtsalt marju valida, loputada jooksvas vees ja külmutada külmkapis. Ärge külmutage ühte suurt osa marjadest. Parem on jagada need väikesteks osadeks, siis ei pea te sekundaarse külmutamisega tegelema.
2. Marju saab hoida värskena, asetades need jahedasse ja kuivasse kohta. Koguge marjad oksadega ja riputage need keldrisse või pööningusse, kus päikesekiired ei kao. Selle tooriku variandi säilitustemperatuur on 5 ° C.
3. Teine võimalus on kuivatada mustad puuviljad. Lihtsalt laotage puuviljad ühtlaselt küpsetusplaadile või -alusele ja jäta see päikese kätte, kuni see on täiesti kuiv. Ära unusta marju segada. Kuivatamiseks mõeldud ahi ei sobi - kasulikud mustad ussiained on kadunud.

Kompoot mägituhast must-puuviljadest

Blackberry kompott sobib talvel hästi joogiks. See on maitsev ja väga tervislik.

Valmistage kompott chokeberryst ei ole raske. Rowan marju tuleb puhastada, pesta ja täita eelnevalt steriliseeritud purkidesse kolmandiku kohta. Suhkur ja vesi võetakse vahekorras 1: 2. Suhkrusiirupit keedetakse 10-15 minutit, seejärel valatakse marjadesse.

Kompoot õunte ja marmorjas

Rullpangad peaksid olema steriilsed. Pärast keeramist keerake purgid kaanega maha, katke tekk ja jätke üleöö. Järgmisel hommikul kontrollige kaane tihedust ja viige purgid ladustamiseks jahedasse kohta.

Siirupit võib keeta koos marjadega, kuid siis kaotavad paljud viljapähkel sisalduvad kasulikud omadused ja vitamiinid. Võite lisada ka erinevaid puuvilju: õunad, apelsinid, sidrunid, kirsid.

Chokeberry Jam

Jam - see on üks kõige tavalisemaid talve toorikuid. Enne marjade moosi valmistamist tuleb marju termiliselt töödelda. Pange marjad keevasse vette 3-5 minutit ja seejärel külmas. Lase jahtuda. Pärast seda saab süüa.

Rowani moosi võib valmistada erinevalt, isegi ilma suhkruta. See retsept on raskem kui tavaliselt, kuid mitu korda kasulikum!

Maitsva musta tükeldatud moosi valmistamiseks on vaja suurt konteinerit, mis mahutab purgid. Selle konteineri allosas on parem põletamise vältimiseks panna rätti.
Viige paak veega keema, pange tassid marjadega täidetud ääreni. Keev vesi ei tohiks langeda pankadesse ja jõuda ainult kaela. Küpsetusprotsess kestab umbes 30-40 minutit. Pärast seda rullime purgid steriilsete korkidega. Samuti saate improviseerida ja lisada erinevaid puuvilju ja isegi köögivilju.

Te saate moosi teha traditsioonilisel viisil - suhkruga. Selleks on vaja marju, suhkrut, vett (vahekorras 1: 1). Kõik koostisained segatakse ja keedetakse 35-45 minutit. Täitke lõhnav moos steriilsetes purkides ja koo kaaned (te ei saa metallist).

Chokeberry Jam

See on parem mitte kasutada aeglast pliidit - protsessi võib edasi lükata pikka aega. Te võite lihtsalt jahvatada mägede tuhka, lisada kahekordse portsjoni suhkrut ja valada purkidesse toores. Piserdage hallitusseente vältimiseks lisakihiga suhkrut. Selliseid säilitusaineid säilitatakse vähem, kuid kõik vitamiinid on selles säilinud.

Blackberry valamine

Alkohoolse joogi retsept on lihtne. Jäägis (3 l) valage must tuhk ja aroonia ja suhkur. Marjade ja suhkru koguarv peaks olema 2/3 või rohkem. See segu täidetakse viinaga, jättes 2 cm kaugusele servast, see võtab umbes 1,5 liitrit alkoholi.

Pärast seda korgige lihtne kate või pärgament ja pange pimedasse kuiva kohta 2 kuud. Lõpuks valage valmis täidis pudelisse ja pange see korgile. Sel viisil valmistatud vedelik hoitakse keldris või muus sobivas kohas.

Pärast likööri joomist ei olnud marjad marjad, neid saab kasutada küpsetamiseks. Maitsev ja maitsev kook kaunistab ja mitmekesistab teie lauda.

Must vein ja mahl

Mida veel saab kokteilist valmistada? Vein on maitsev ja mõõdukalt tervislik jook. Peamine ei ole nende kuritarvitamine. Klaas veini päevas aitab teil saada kogu vitamiinide kompleksi, normaliseerib vererõhku, parandab seedetrakti aktiivsust.

Pudelis (10 l) valage 4 kg purustatud marju ja 2 kg suhkrut. Soovi korral lisada rosinad, see aitab kaasa veini pärmi kääritamisele. Asetage kaelale kummist meditsiinikindad ja purustage üks sõrm sellesse. Iga päev raputage pudelit hästi. Sageli avatud ilma vajaduseta ei ole seda väärt.

Mustad arookarjad

3 päeva pärast avage anum ja lisage klaasi suhkrut ning 2 liitrit külma keedetud vett. Jätke veel 10 päeva ja seejärel korrake protseduuri. 10 päeva pärast (kokku 33 päeva peaks mööduma) veini võib juba valada.

Kui kinnas pumbatakse käärimisgaasidega, ei ole vein veel valmis. Oodake veel 2 päeva.

Tühjendage vein teise konteinerisse ja laske sel 2 päeva tõmmata. Seejärel valage vein teistesse pudelitesse ilma setet puudutamata, jäta veel üks päev. Korrake seda protseduuri 1-2 korda, kuni vedelik on selge.

Hoidke veinijooki jahedas kohas, kaanega ummistunud. Te saate proovida ja lisada erinevaid puuvilju ja marju mägedesse. Erinevatest marjadest valmistatud vein on veelgi maitsvam ja rikkam.

Laste lemmikjook võib olla must ussimahl. Võite juua värskelt ilma suhkruta või valmistada seda talveks purkides.

Rowan marjad läbivad mahlapressi või lihalõikuri, mis eraldab luud paberimassist. Saadud mahl lahjendatakse väikese koguse veega. Lisage maitse järgi suhkur ja küpseta 10-15 minutit. Valmis mahl valada steriilsetesse purkidesse ja keedetud keedetud kaanedesse.

Need on vaid mõned variandid arookarmi lehest. Kasutades kujutlusvõimet, võite tulla paljude teiste retseptidega. Mustade puuviljade marjade talvised toorikud on teie laual teie lemmiktoidud.

Chokeberry talveks - parimad retseptid koos üksikasjaliku kirjeldusega

Paljude jaoks on teada, et arooniale on ainulaadne tervendav mõju kehale. Farmakoloogiliste vajaduste rahuldamiseks kasvatatakse seda tööstuslikus mahus. Vitamiinide ja mikroelementide pakkumise täiendamiseks, erinevate haiguste seisundi parandamiseks tarbitakse vilju aastaringselt. Võite lihtsalt panna need sügavkülmikusse ja võtta neid ravimina, kuid tervete marjade säilitamiseks on palju maitsvaid viise.

Chokeberry talveks on moos, tarretis, mahl, vein ja isegi soolane liha kastmes. Spetsiifiline, äratuntav maitse ja värv võivad täiendada teiste toodete tavapäraseid toorikuid ning toimida edukalt ka peamise koostisosana.

Kasulike mustade marjade saagi rohkus ei sõltu ilmastikust. Isegi vihmane suvel valmivad puuviljad täiuslikult ja jäävad oksadesse kuni külma ja isegi lume alla. Kui teised aiandused ei pruugi mõnevõrra rõõmustada marjade koguses, on mustad arabikarjad alati rikkalikud.

Chokeberry ainulaadne keemiline koostis dikteerib selle valmistamise mõned omadused:

1. 1. Kogumise tingimused. Mida paremad on marjad põllult koristatud, seda parem. Mustanahk saab oma esimese külma järel optimaalse maitse. Enne seda võib tunduda liiga hapukas ja isegi mõru. Kui marja on küps, kuid eemaldatud varem, saab seda standardile viia, asetades selle sügavkülmikusse õigeaegselt.
2. 2. Maitse omadused. Puuviljas sisalduva suhkru ja vitamiini- ja mineraalide koostise määrab maapinna viljakus ja päikese arvukus. Mistahes soodsates kasvutingimustes on kasulik rikastada toorikute maitset. Noh pehmendab retseptile vastavalt minimaalsetes kogustes lisandeid, mis on valmistatud marmorjas sidrunhappest (või tsitrusviljast). Hape eemaldab viskoossuse ja muudab maitse lihtsamaks.
3. 3. Marjade värvimine. Tume maroon, peaaegu must puuviljamahl, värvitab kindlalt kõik pinnad, millega see kokku puutub. Tuleb meeles pidada, et emalahenditest, kangastest ja mööblitest on mahla plekke raske eemaldada, käte kaitsmiseks tuleb kanda kindaid.
4. 4. Aegumiskuupäev. Marjades on vähe pärmibaktereid, mistõttu on eelvormid hästi steriliseerimata. BlackBerry mahl ei kesta pikka aega, kuid veini valmistamisel tekitab see asjaolu raskusi.
5. 5. Ühilduvus erinevate toodetega. Rowani maitse ja aroom ei ole särav. See on hästi kombineeritud teiste marjade, puuviljade, tsitrusviljade, viljapuude lehtedega. Maitseainesid mustas arookarjas tavaliselt ei lisata.

Hoolimata asjaolust, et marmorjas puuviljad on kaetud paksu nahaga ja värskete marjade maitse on pingeline, on selle magustoidud meeldivad ja väga terved. Selliseid hüvesid näidatakse eriti hüpertensiivsetel patsientidel, nägemispuudega inimestel, kellel on vitamiinipuudus.

Parim viis maitsva arooniajahu valmistamiseks on suhkru segamine. Tooraines säilitatakse kõik taime kasulikud omadused ning kõrge marli tanniinide ja muude looduslike säilitusainete sisaldus võimaldab sul hoida külmiku külmikus asuvaid toorikuid mitu kuud.

Chokeberry valmistamiseks ilma toiduvalmistamiseta sobivad värsked ja külmutatud puuviljad. Pestud toormaterjal tuleks kuivatada, laotada õhukese kihi puhtale rätikule ja seejärel lihvida segistis või jätta läbi lihalõikuri, vahelduva osa mägituhast suhkruga. Kasuliku magustoidu toodete suhe: 1,5 kg marju - 1 kg suhkrut.

Sidrun annab valmistisele delikaatsema maitse. Selleks lisatakse 100 g granuleeritud suhkrut ja ühte kooritud tsitruselist kogust. Kõik need viisid kokku purustatud. Toores moos jäetakse toatemperatuurini, kuni terad on täielikult lahustunud. Suhkruga segatud segu asetatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse kaanega.

Sügise marja on töötlemiseks valmis, kui peaaegu kõik aiandussaadused on vilja kandnud. Seetõttu valmistatakse lihtsaim moosi ilma lisanditeta arookarjast. Retsepti jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• aroonia - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• sidrunhape - noa otsa;
• vesi - 150 ml.

Enne keetmist loputage vilja põhjalikult. Marjad on tihedad, mitte deformeerunud, seega valatakse need esmalt rohke veega, eemaldades hüpikaknad, lehed ja jalad ning seejärel pestakse tugeva voolu all. Hästi puhastatud marjad ei anna keedmisel vahu.

1. 1. Kogu protsess toimub ühes konteineris, nii et peate kohe valima paksu põhja või kraanikauss.
2. 2. Vesi valatakse nõudesse ja keedetakse kõrgema kuumuse juures, lisades poole suhkru normist. Jätkake kuumutamist kuni terade täieliku kadumiseni pidevalt segades.
3. 3. Lisades pannile soojust, lisage lahusele sidrunhappe näputäis.
4. 4. Loendatud, pestud ja kuivatatud marjad valatakse siirupisse ja keedetakse.
5. 5. Keeda puuvilja 15 minutit keskmise kuumusega ja pange ahju kõrvale.
6. 6. Valage ülejäänud suhkur ja oodake, kuni vorm on jahtunud.

Mõne tunni pärast lahustub täielikult osa suhkrust ja marjad leotatakse magusat siirupiga. Jahutatud moosi kuumutatakse uuesti ja keedetakse 15 minutit, seejärel valatakse kuum steriliseeritud purkidesse ja suletakse kohe tihedalt. Chokeberryst valmistatud toorikud ei vaja täiendavat steriliseerimist ja neid hoitakse kodus toatemperatuuril hästi.

Musta õhuklapi valmistamiseks võib olla eraldi toode või teiste aiasaaduste lisaaine. Koogide valmistamiseks õunte, pirnide või kergetest viinamarjasortidest talve lisamisel on sageli lisatud mustanahaliku vilja. See parandab värvi, suurendab toote toiteväärtust ja pikendab säilitusaega.

Chokeberry puuviljadel on antiseptilised omadused, mistõttu kompoteid sellest saab säilitada ilma keetmiseta, kasutades kuuma valamise meetodit. Talvel on sellised toorikud tehtud steriliseerimata.

Üks kolmeliitrine purk vajab järgmisi koostisosi:

• mustad roosad marjad - 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg;
• puhas joogivesi - 2,5 l;
• kolmandik ühest sidrunist.

Toiduvalmistamise kompoomi aroonia järjestus:

1. 1. Pangad, mille maht on 3 liitrit, pesta ja steriliseerida põhjalikult. Valmistage marjad tavapäraselt ja valage need igasse purki vastavalt retseptile. Lõigake sidrunid viiludeks ja lisage puuvilja.
2. 2. Valmistage siirup veest ja suhkrust. Segage segu keema ja keedetakse 2-3 minutit.
3. 3. Täitke purgid purgiga üleval keeva panniga.

Pangad saavad kohe jahtuda ja mähkida. Seda preparaati hoitakse jahedas kohas. Kui kavatsete kompoti talvel talvel hoida, tuleb ravi teostada kaks korda: esimest korda jätke siirup 15 minutiks purki, dekanteerige õrnalt, keetke vedelikku ja valage uuesti mahutitesse.

Tervendava joogi valmistamiseks sobivad tumedad marjad, mis pressimisel rikastavad rikkalikku punast mahla. Puuviljade valmistamiseks tuleb neid põhjalikult pesta, kääritada, mitte tingimata kuivatada.

Meetodid pigistavad tihedalt marjadest mahla. Sõltuvalt köögi seadmetest ja seadmetest võib seda teha erinevalt.

Seade võimaldab teil saada paksu, rubiini jooki kiiresti, ilma palju vaeva veeta. Joogi valmistamiseks tuleb võtta vähemalt 2 kg marju. Kuna aretise viljad on tihedad ja kuivad, hakkab mahl natuke. Pärast tooraine läbimist mahlapressis võib saadud kontsentreeritud joogi ajutiselt külmkappi paigutada.

Eraldatud kook valatakse keeva veega, et see kergelt katta. Jätke 2–3 tundi infundeerima ja filtreerige läbi marli ja lisage ränikontsentraadile.

Mahuti pannil pannakse mahla, lülitage soojus sisse ja lisage suhkur. Granuleeritud suhkru kogus sõltub valmisjoogi soovitud magususest ja saadud mahla kogusest. Ligikaudne toote sakk näeb välja selline:

• aroomi mahl - 1 l;
• suhkur - 100 g ja rohkem;
• sidrunhape - 1/4 tl.

Pärast keetmist hoidke taldrikut veel 5 minutit madalal kuumusel ja pakendage seejärel kuumutatud steriilsetesse purkidesse või pudelitesse ja keerake need valmis kaanega.

Kasulik köögiseade võib töötada võrgus või nõuda ahju kütmist. Mahla valmistamiseks piisab, kui taldrik täidetakse 3/4 veega, seadistatakse võrk ja puuviljaga kaussi suhkru vahele: 200 g suhkrut 1 kg musta ussi kohta.

Sulgege seadme kaas ja lülitage soojus. Pärast keetmist alandage temperatuur miinimumini. 45 minuti pärast on mahl kohe kuivaks steriilsesse mahutisse ja suletud. Tihedalt keerutatud konteinerid pakendatakse ja jäetakse aeglaselt 24 tunniks jahtuma.

Te saate mahla mägituhast, pühkides seda läbi sõela või pigistades läbi mitme kihi kihi. See ei ole kõige lihtsam meetod ja nõuab tõsiseid jõupingutusi. Menetluse hõlbustamiseks tuleks marjad blanšeerida ja seejärel eraldada mahl. Tööde järjestus:

• 1,5 kg puhtaid marju pannakse laia ja paksu põhjaga kaussi;
• lisatakse mahutisse 0,5 l keeva veega ja segades kuumutatakse keemistemperatuurini;
• blanšeerimisaeg sõltub puuvilja kõvadusest, tavaliselt 5 minutit.

Kui puuviljad on libisedud, saab soojuse välja lülitada ja marjad hõõruda läbi puust lusikaga või põõsaga sõela. Ülejäänud kook valatakse veega ja manustatakse 2–3 tundi, seejärel eraldatakse vedelik uuesti. Kombineerige mahl kahest vihmast ja lisage klaasi suhkrut ning näputäis sidrunhapet, keedetakse madalal kuumusel 5 minutit. Kuuma jooki võib valada steriilsesse klaaspurki ja korgiga. Jahutage toatemperatuuril üleöö.

Rowani joogid on hästi säilinud külmkapis või keldris. Olles saanud palju paksu, hapuka ja tervisliku mahla, saate sellest veini valmistada lihtsa retsepti alusel.

Chokeberryst valmistatud veini valmistamise etapid erinevad teiste kultuuride kääritamisest ainult mõistes. Alkohoolsed joogid viinamarjadest, vaarikad, kirsid on valmis palju kiiremini. Chokeberry-s on väga väheses koguses suhkrusisaldus ja pärmi kultuurid vastumeelselt. Fermentatsioon algab alles pärast nädalat, erinevalt tavalisest veinist 2-3 päeva. Protsessi kiirendamiseks lisatakse jookile rosinad, roosad, vaarikad, muud kääritatud või erilist hapnikku sisaldavad tooted.

Enne veini valmistamiseks ettenähtud mahla valmistamist ei tohiks marju pesta. See säästab puuvilja pinnalt rohkem veini seeni ja vastutab käärimisprotsessi eest.

Järjehoidjad koduste mustade veinide valmistamiseks:

• aretise küpsed viljad - 5 kg;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 1 kg;
• kuni 50 g pesemata rosinaid.

Marja sõtkuti käed või purustati teiste kättesaadavate vahenditega. Veini valmistamise edasine protsess koosneb mitmest etapist:

1. 1. Valmistatud tooraine pandi 10-liitrises klaaspurki, lisada pool suhkrut ja rosinaid, segada.
2. 2. Katke anum marli külge ja jätke kääritama nädala jooksul, segades iga päev virka puust lusikaga.
3. 3. Kui tselluloos tõuseb pinnale ja hakkab moodustuma vaht, filtreeritakse jook esimest korda. Pärast pingutatud ja eemaldatud paksuse pressimist läbi marli filtreeritakse kogu vedelik läbi suure sõela ja valatakse protsessi jätkamiseks puhtasse anumasse.
4. 4. Ülejäänud kogus suhkrut ja 1 liitrit vett lisatakse tselluloosi uuesti kääritamiseks. 6–7 päeva pärast saab mahla uuesti välja pressida ja lisada koguvõimsusele.
5. 5. Pudel veini varustatakse veeplommiga ja jäetakse sooja kohale 1 kuni 2 kuu jooksul. Selle aja jooksul lõpeb fermentatsiooniprotsess, sade langeb põhja.
6. 6. Vein valatakse ettevaatlikult setetest, lisatakse suhkur või alkohol, et saada joogi soovitud tugevus ja magusus. Pudelit pudel.

Valmis vein tuleb hoida jahedas kohas: külmkapis või keldris, kus see küpseb veel 3-6 kuud. Jook hakkab järk-järgult kergendama ja muutuma läbipaistvamaks, saades rubiini värvi ja iseloomuliku maitse.

Kõrge kvaliteediga veini valmistamiseks arooniast setetest tuleks seda regulaarselt valada. Mitte ainult fermentatsioonietapis, vaid ka ladustamise ajal. Väljakujunenud veinil on ilus värv, meeldiv maitse ja säilib terved omadused kuni 5 aastat.

Kodust mustast puuviljast saate valmistada teisi tugevamaid alkohoolseid jooke. Vt videol olevate likööride valmistamise retsepti.

Magusat, tervet siirupit on lihtne valmistada ja seda on võimalik pikka aega säilitada. Klassikaline retsept hõlmab selliste toodete kasutamist:

• aroonia - 2,5 kg;
• vesi - 4 l;
• sidrunhape - 25 g;
• suhkrut

Marjad valatakse keeva veega, lisatakse sidrunhape, segatakse ja jäetakse päevas tihedalt kaetud ja pakendatud. Seejärel filtreeritakse massitud mass ilma marju pressimata, nii et siirup on läbipaistev.

Iga liitunud vedeliku liitri kohta lisatakse 1 kg suhkrut, mõningaid kirsi lehti ja keedetakse 10 minutit. Pärast lehtede eemaldamist pakitakse siirup steriilsetesse anumatesse ja suletakse. Kõrge suhkrusisaldus võimaldab teil hoida toitu toatemperatuuril.

Aronia ei ole kõige maitsvam ja magusam toode, kuid pektiinisisalduse poolest võib see konkureerida õunadega. Kui küpsetatakse, pakseneb must pulber kiiresti. Sellest saab valmistada marmelaadi ja moosi, lisada geelistava komponendina teistele toodetele. Ryabinka moos on väga paks ja sobib hästi küpsetiste ja pannkookide täitmiseks.

Koostisosad omatehtud moosi valmistamiseks:

• aroonia - 500 g;
• suhkur - 200 g;
• vesi - 100 ml.

Võite valmistada magustoidu värsketest, külmutatud ja isegi kuivatatud marjadest. Pestud puuviljad on eelnevalt leotatud külmas vees 15 minutit.

1. 1. Valmistatud toorained valatakse segistisse ja purustatakse. Massis peaks olema terad, te ei tohiks marju kleepida.
2. 2. Lisage kogu portsjon suhkrut, vett ja pange põlema. Keeda, pidevalt segades toodet.
3. 3. Pärast 15-minutilist keetmist on moos üsna paks. Vaht üldjuhul ei ilmu ja seda ei ole vaja eemaldada.

Kuumad moosid on ette valmistatud väikese suurusega ja steriilsetesse rullidesse.

Blackfruit-moosi võib valmistada õunte lisamisega, siis maitse on palju pehmem. Hilinenud, magusad sordid teevad. Kui nahk on õhuke, ei saa vilja puhastada.

Koostis ja vajalik arv tooteid:

• 700 g magusaid õunu;
• 300 g mustat pähkli;
• 500 g suhkrut;
• 150 ml vett.

Pärast valitud puuvilja, suurte lõigatud õunte pesemist, seemnete eemaldamist ja kombineerimist mullaga ühes kausis. Seejärel küpseta nii:

1. 1. Peenestage puuvilja segu segamissegistiga moosi segamiseks. Protsessi hõlbustamiseks lisage vett.
2. 2. Suhkrut valatakse kangidesse, segatakse hästi ja pannakse mõõdukale kuumusele.
3. 3. Pärast keetmist keetke moosi vähemalt 20 minutit. Kui tihedus tundub ebapiisav, tõstke küpsetusaeg pooleks tunniks.
4. 4. Keemismass on ette nähtud steriilsetes purkides: kõigepealt paks osa ja peal vedel siirup.

Mahutid on suletud ja jahutatud, siis ei pea nõud üle keerama. Ummistuse vedel osa peaks jääma pinnale - nii et toorik on paremini säilinud. Koos keedetud õunte ja pihlaksi pektiinid tekitavad jahutamisel piisavalt tihedat massi. Selle retsepti kohaselt valmistatud moos on vitamiinide tõeline kaev ja see on väga mugav kasutada. Alates sellest on lihtne valmistada tervislikku jooki, lahjendades seda veega. Tihe moosikontroll on hea nii küpsetiste täitmiseks kui ka võileibade levitamiseks.

Hüpertensiivsed, diabeedi all kannatavad inimesed, aneemia ja veresoonte probleemid teavad mustanahkade kasulikke omadusi. Suurenenud joodisisaldus võimaldab teil lahendada kilpnäärme probleeme ja kaitsta kiirguse eest. Lihtsad retseptid maitsvateks ettevalmistusteks talveks aitavad teil armuärast tervisliku efekti saada.

Chokeberry: talvel koristatakse erinevaid viise ja retsepte

Chokeberry rowan toorikud talveks

Musta arabika marjapõõsas on Ida-Ameerika loodusliku taimestiku esindaja, keda kasvatab vene kasvataja, geneetik I. V. Michurin, kellel on tervendavad omadused ja dekoratiivne efekt. Aronia (taime teaduslik nimetus) - loomulikest tervislikest toodetest pärit aedade aedades haruldane. Kääbus, millel on ravimtaime ametlik staatus, t
meeldiv koos saagi rohkusega, mida armastavad ja austavad traditsioonilised ravitsejad ja kulinaarid. Talvise erakordsete mustade tuhkpurjamiste toorikute austajad rõõmustavad teid unikaalse maitsega.

Chokeberry ja selle kasulikud omadused

Kasulikud on selle taime viljad ja lehed, millest tee valmistatakse. Bioloogiline koostis on küllastunud:

• vitamiinid A, B, C, P, beetakaroteen;
• mikroelemendid jood, boor, fosfor, kaalium, naatrium, molübdeen, fluor, magneesium, raud, vask;
• foolhape, õun, oksaalhapped, pektiin, suhkrud, kiud.

Suur hulk antotsüaniine, mida näitab marjade must värv, on looduslik antioksüdant. Astringent maitse - tanniini olemasolu, mis kaitseb kasvajate tekke eest. Musta tuha korrapärane tarbimine:

• normaliseerib kolesterooli ja glükoosi;
• verega küllastunud, verd verdamaks, verejooksu vältimiseks;
• tugevdab veresoonte seinu;
• suurendab maomahla happesust;
• reguleerib maksa regeneratiivseid protsesse.

Hea diureetikum, mis vähendab vererõhku. Tanniinid aitavad leevendada seedehäireid, kiiritades kiirgusega, eemaldavad kehast vabad radikaalid. Marjade omadus koguda pinnasest palju joodi, on kasulik endokriinsüsteemi haiguste korral.

Tänu kogu tervendavale kompleksile on wolfberry eeskujulik immunomodulaator, leevendab stressi, parandab mälu, taastab une.

Tähelepanu! Aronia on ohtlik hüpotensioonile, suurenenud vere hüübimisele, gastriitile, maohaavanditele ja kaksteistsõrmiksoole haavandile.

Saagi mustad puuviljad looduslikul kujul

Tihedad, kuivad, paks nahaga puuviljad võimaldavad arooniat koristada erinevatel viisidel. Rikkalikku vitamiinikompositsiooni arvestades võib musta mäestiku tuhka säilitada looduslikul kujul (ilma kuumtöötluseta). Kuivatatud, kuivatatud, külmutatud, vein.

1. Kiireim ja lihtsaim viis on külmutamine. Külmutusseadmete omanikud peavad koguma klastreid, puhastama varred, pesta, kuivama, laotama salve, kuivatama rätikuga või mis tahes sobival viisil. Kokkuklapige sobivasse mahutisse, pange see kiiresti külmutuskambrisse nii, et marjades olev suhkur ei muutuks tärkliseks. Värskelt külmutatud chernoplodka, mida kasutatakse erinevate toitude, magustoitude, tee valmistamiseks.

1. Aroniya saate salvestada muutmata. Koguda küpsetatud harjad, mis on lubatud oksadega, riputama need külma ruumi, kus temperatuur ei ületa 5 kraadi (kelder, kelder, klaasitud rõdu) või pannakse pappkarpidesse, puidust kastidesse. Hea võimalus põllukultuuri pikka aega salvestada.

Näpunäide. Marjade külmutamiseks võite kasutada plastikust piimapudeleid - need ei paku sügavkülmas.

Kuidas kuivada marju

Chokeberry - omapärane, nõuab erilist lähenemist koristamisele. Puuviljad, mis on kogutud pärast täielikku küpsemist, on kinnitatud esimeste külmade poolt, näitavad täielikult oma väärtuslikke omadusi. On vaja neid kuivatada, et mitte kaotada tervendavaid omadusi.

Kogutud mäestik sorteeritakse, varrastest eraldatakse, sorteeritakse, pestakse, kuivatatakse. Marjade kuivatamine on soovitatav kolmel viisil: kuivatatakse vabas õhus, kasutades elektrilist kuivatit, ahju. Temperatuuri jälgides saate valida suvalise valiku.

Õues

Chernoplodku vyalyat kui klastrid ja lahtiselt. Prügi, mädanenud, lindudega marjad, vihmavarjud ripuvad kalapüügiliinile hästi ventileeritavas kohas, kui kuiv päikesepaisteline päev on paistnud silma, on lubatud tänaval klastreid võtta.

Korrapäraselt kontrollitakse mehaanilisi kahjustusi, hallitust. Ei ole soovitatav juba kuivatatud puuviljade niisutamist. Kuivamiseks lahtiselt, pärgament (või mõni muu toidupaber) asetatakse kaubaalusele. Valmistatud aroomi peeneks paigutatud. Kuivatatud - nagu klastritel, perioodiliselt segades, kontrollides marjade kvaliteeti.

Valmis mustpilt on natuke nagu tumedate kortsudega rosinad läikiva läikega.

See on oluline! Kuivatatud puuvilju peetakse kuivatatuks, kui viljade pressimisel sõrmede vahele ei vabasta mahl.

Elektriline kuivati

Kuivati ​​külge kinnitatud kandikutele valmistage ette valmis pihlakas. Teatud instruktsioonis määratud temperatuuri säilitamiseks toimub tavaliselt esialgne kuivatamine +55 - 60 kraadi juures, kuivatatud kuivatatud marjad +40 ° C juures, ligikaudne valmisolekuaeg on 4-5 tundi.

Ahju

Kodus ahjus toimingud jäävad samaks, ainult kaasaegsetes ahjudes sisaldavad nad konvektsiooni, tavalist ahju - nad jätavad ukse lahti, tihti kontrollides, segades. Tuleb tagada, et puuvilja värvus ei heljuks - mustad arabikud kaotavad oma värvi, kaotavad tervendavad omadused.

Näpunäide. Kui must kirp on kuiv ja mureneb, ärge jahvatage seda kohviveskis, lisage küpsetamisele.

Kuidas säilitada kuivatatud arookarmi

Dwarf blackberry, nagu kõik kuivatatud puuviljad, on võimeline niiskust absorbeerima. Toote ohutuse huvides pole sobivad toidud, mis võimaldavad õhku: paberkotid ja -karbid, plastpakendid.

1. Klaasipurgid maapinnaga kaanega - parim valik, kuivatatud puuvilju säilitatakse aasta.
2. Tihedalt suletud konservikarbid kaitsevad aroniya niiskuse eest umbes kuus kuud.
3. Toidu plastist (konteinerid või tõmblukud) venitatakse pooltooteid 3 kuud.

Säilitamistingimused: toatemperatuuril.

Abi! Aronia puuviljad on dieettoode. Madala suhkrusisalduse tõttu sisaldab 100 grammi marju 52 kcal.

Parandav vein

Vein on naturaalne jook, mis säilitab kõik vitamiinid ja aroomi ravivad omadused ning leevendab stressi. Põõsa viljad sisaldavad väikest osa suhkrust (9%), mistõttu käärimisprotsess kestab tavapärasest kauem, vein on hapukas, hapukas (tänu suurele tanniinide sisaldusele), kuid ei ole siiski tugev (kiiresti riknenud), kuid see on kasulik kalorijook. Diabeediga inimesed, ülekaalulised on soovitatav juua ainult seda veini.

Iga retsepti valmistamiseks koguda kuiv, küpsed, tugevad puuviljad, mille kvaliteet sõltub veini maitsest. Nad ei pesta - see on oluline, loodusliku veini pärm elab koorimata musta nahaga koorel, tänu millele hakkab mahl fermenteeruma ja muda muutub hambakivi, settib paagi põhjas ja eemaldatakse filtreerimise teel. Purustage iga marja käega või kasutage erinevaid seadmeid: lihvija, veski, press.

Chernoplodka on üsna vastutustundetu marja, selle mahla väljapressimist on raske, see ei ole magus, seetõttu lisavad veinitootjad suhkrut veini maitse ja kääritamise parandamiseks.

Traditsiooniline veinitehnoloogia

• 5 kg purustatud mägede tuhka;
• 1 kg suhkrut;
• 50 rosinaid;
• 1 liiter vett.

Toorained magavad 10-liitrises mahutis. Kääritamise parandamiseks on lubatud lisada pesemata rosinaid (50-100 g), millel on ka veinipärm. Lisage 500 grammi suhkrut, segage hoolikalt, pange 5-6 päeva sooja kohale, et mahla esile tõsta, mitte tihedalt ummistada mahutit. Päevane segamine mitu korda päevas takistab vormi väljanägemist pop-up (pärast mahla ekstraheerimist) nahad.

Kui marjad annavad piisavalt mahla, ilmub üles viljaliha (nahad), ilmub iseloomulik vaht, aeg on mahla pigistada. Käed pigistavad paberimassi põhjalikult, laske vedelikku kokku, filtreerige läbi marli.

Valage puhastatud mahl täiendava kääritamise mahutisse, näiteks klaaspurki, vedeliku kogus ei tohi ületada poole mahutist, et oleks ruumi fermentatsiooniproduktidele ja järgmisele mahule. Pingutage kummikindaid (või mõnda muud vee tihendit) purgi kaelale, torgake üks sõrm süsinikdioksiidi vabastamiseks pimedas, soojas kohas.

Lisage pressitud tselluloosile järelejäänud suhkur ja soe vesi (30–40 kraadi), segage, katke marli, eemaldage mahla edasiseks ekstraheerimiseks iga päev, segades mitu korda päevas. Selleks, et säilitada 5 päeva.

Pärast tähtaja möödumist laske mahl õrnalt välja ilma ketramata, sest koogist pärinev muda võib rikkuda veini kvaliteeti. Valage saadud vedelik esimeses mahlas mahutisse, sulgege hüdrauliline lukk, eemaldage fermentatsioonipudel. Lõplik käärimisperiood kestab vähemalt kuu.

Tühistav kinnas (või mingi erineva katikuga mullide puudumine) näitab protsessi lõpetamist, vedelik muutus läbipaistvaks ja paagi põhjas on sadet. Valage vein õrnalt läbi toru ilma sette segamata.

Nüüd peab vein küpsema. Tihedalt suletud, ülaosale täidetud, pangad panevad külma kohta (kelder, külmkapp) 3 - 6 kuud. Sette ilmumisel filtreeritakse vein. Seda veini hoitakse kuni 5 aastat.

Selle tehnoloogia abil saate valmistada veini ilma suhkru lisamiseta, lisada alkoholi ja muid komponente enne küpsema veini saatmist, kangendatud jookide saamist, veini olemust ei muutu, jääb vitamiinide, mikroelementide ja muude toitainete ladu.

Näpunäide. Klaasi veini jahutamiseks võite kasutada külmutatud viinamarju, sellisel juhul jää ei sobi.

Saagi koristamine talveks

Hoolimata malachnosti mustadest aroniatest, võite sellest natuke naturaalset ekstrakti välja pressida. Puuviljadel on paks ja kindel nahk, et neid pehmendada, kahel viisil: blanšeerida või külmutada - sulatada. Selline vitamiinireserv, mis küllastab marju, ei kahjusta üht või teist.

Valmistatud blackfloat kergesti pigistab. Marjade purustamiseks on võimalik kasutada lihalõikurit, segisti, puidust tolkushkoy. Vajutage purustatud mass läbi sõela või mitu kihti kihist. Kooki saab kasutada ka teiste toitude - puuviljajoogi, marmelaadi - valmistamiseks. Täitke jäämahutid saadud mahlaga, külmutage see kiiresti külmutamiseks (vitamiine säilitatakse täielikult) või säilitage:

• valage mahl emailitud või roostevabast terasest tara, keetke ainult;
• valage kuum mahl steriliseeritud klaaspurkidesse;
• sulgege kaaned kiiresti, keerake tagurpidi, mähkige tihedalt soojaga (pangad steriliseerivad end ise).

See säilitamisviis säästab maksimaalselt vitamiine. Hoidke purgid jahedas ja pimedas kohas.

Mahlad on lubatud, kui mahl vabaneb kuuma auru mõjul. Osad peavad olema valmistatud roostevabast terasest (kokkupuutes metalliga oksüdatsiooniprotsessis, kaotatakse palju kasulikke komponente). Valmis mahl on juba mahla mahutis pastöriseeritud, see on piisav, kui see valatakse steriilsetesse konservikarpidesse, mähkige see steriliseerimiseks tekkiga.

Aronia on märkimisväärne mesi. Loodab palju mesilasi, marjade saak on tavaliselt rikas. Suure mahuga mahla ja minimaalsete kadude sundimiseks võite kasutada valmis puuviljapressit või teha seda ise.

Chokeberry maitse on spetsiifiline - kokkutõmbav ja hapukas, värvus on tume rubiin. Enne kasutamist lisage vajadusel suhkur, vürtsid, lahjendage puhta veega.

Näpunäide. Ärge keetke mahla. Joogi sügav kuumtöötlus kaob mineraal-vitamiinikompleksi.

Chokeberry Jams ja Jams Retseptid

Aronia on rohkesti kiudaineid, ilma milleta ei ole võimalik korralikku seedimist teostada, ainevahetuse eest vastutav vitamiin PP (beeta-karoteen (A-vitamiin), mis osaleb rakkude regenereerimises, paljud mikroelemendid, mis suudavad taluda pärast keetmist tootele jäänud kõrgemat temperatuuri. Te võite teha moosi ilma kartmata saada kasutu magusust.

Puuvilju kasutatakse värskena, külmutatud, eelnevalt niisutatud (vesi, milles mägi tuhastati, kasutatakse siirupi valmistamiseks).

Retsept 1. Vitamiini moos

• 1 kg mägede tuhka;
• 1,3 kg suhkrut;
• 2 klaasi puhast vett.

Küpsetamise ummistus toimub mitmes etapis.

1. 5 minuti jooksul (või pärast külmutamist) valtsitud kärnkallutus vala toiduvalmistamisnõusid mägedesse. Täida liiv, vala vesi (või keeda suhkru ja vee siirup), segada. Jäta 12 tundi, et puuviljad neelaksid glükoosi, eraldaksid mahla.
2. Pärast määratud aja möödumist pange marjad aeglasele tulele. Segades keeda. Keeda 1-2 minutit. Eemaldage kuumusest järgmise 12 tunni jooksul.
3. Cooking kordamine. Selliseid etappe võib olla palju, keeda kuni valmis (toote tilk ei levi plaadile).

Gurmaanid võivad oma maitsele lisada erinevaid vürtse. Valmis mustplaat valab steriilsetele rauast kaanedele kuuma. Hoidke moosi jahedas pimedas kohas. Chokeberryle saab lisada kirsi lehed (300 tükki), lisab moosile vürtsi.

See on oluline! Ärge kasutage alumiiniumi, pragusid ja küüsitud emailitud roogasid toiduvalmistamiseks, vürtsika ja hapu roogade valmistamiseks. Kui toiduaineid sisaldavate toodete koostises hapetega kokku puutub, toimub metallide oksüdatsioon, mis rikub toidu maitset ja kvaliteeti.

Retsept 2. Aronia moos

• 1 kg pihlaküpset;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 2 klaasi vett.

Jam on magus, paks ja ühtlane mass, mis saadakse siirupi keetmisel. Musta nahaga nahk on jäik, seega on neid üsna raske vähendada homogeenseks massiks. Ummistamiseks tuleb ette valmistada kartulipuder:

• blanch küpsed puuviljad 10 minutit;
• hakkliha või tükeldage segistiga.

Küpseta siirupit. Keevas vees valage õhukese suhkruvoog poole segades, segades. Keeda, kuni vedelik on selge. Jahutage veidi.

Rowanberry püree pannakse laia mahutiga madalate külgedega (bassein, kauss, sellised nõud aitavad kaasa vee kiirele aurustumisele), segatakse siirupiga, valatakse järelejäänud suhkur. Keeda, jätkake küpsetamist madalal kuumusel, pidevalt segades. 20 minuti pärast eemaldada soojusest, laske peatada. Praegu saate lisada vürtse (sidruni koor, kaneel).

Juudi valmisolekut kontrollitakse taldrikule - kui see ei levi ja mõne aja pärast on see kaetud kilega - moos on valmis. Küpsetusaeg sõltub viljade küpsusest ja eeltöötlusest.

Toode kantakse kuumalt steriilses mahutis, mida hoitakse pimedas ja külmas kohas. Väga hea küpsetamiseks.

Näpunäide. Valikuliselt lisada toote keetmise ja kiire paksendamise teel pektiini.

Šokolaadist valmistatud maiustused: marshmallow, marmelaad

"Magusate" armastajate jaoks, kellel ei ole ülekaalulisuse ja ebaregulaarse glükoosiga probleeme, on peen delikatess marmelaad ja pastill, mis on valmistatud mustast puuviljast - roosipüree.

Marmelaad

Toiduvalmistamispreparaatides on soovitatav pühkida kartulipuder läbi sõela, kuid nii kaotab toode musta chokeberry-kiudu kõige olulisema komponendi, mis soodustab seedimist, mistõttu on kasulikum jätta kartulipuder muutumatuks (kuidas valmistada retseptis moosi), segada suhkru ja veega, keeda suhkruga ja veega, keeda nõrga tule kuni paks.

Pange marja mass niisutatud külmale küpsetusplaadile, jaotades ühtlaselt 1,5 - 2 cm kihti, lastakse toatemperatuuril kuivada.

Valmistatud marmelaadist saab lõigata erinevaid numbreid küpsiste lõikuriteks või lihtsalt lõigata ribad noaga, suhkru rullida, klappida purgiga kaanega. Teenitud teele.

Chokeberry'l on oma suhkrud, seega on 1 kg marjapüree jaoks vaja 800 grammi granuleeritud suhkrut, kuid sellel on vähe mahla, lisatakse 400 mg vett.

Marshmallow

• roosipüree 1 kg;
• granuleeritud suhkur 1 kg;
• muna-valge kahe munaga.

Me segame marjamassi suhkruga, pannakse see klaasist küpsetuspannile, kaetakse kaanega, küpsetatakse ahjus 160 kraadi juures, kuni mahl ekstraheeritakse.

Me võtame nõud ahjust välja, segatakse hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Mass omandab marmelaadse välimuse. Saate lihvida läbi sõela, eemaldada kiud või jäta jahtuda, säilitades kõik kasulikud kiud. Jelly on külm, lisage toorvalke. Pekske segistiga, kuni vahukommi valgeks ei muutu.

Oluline etapp on kuivatamine. On kaks võimalust:

1. „Rolls”: laotage pergamentpaber lauale, laotage pasta paari mm õhukese kihina (võite kasutada laia nuga), lastakse toatemperatuuril kuivada. Niipea, kui kiht on kuivanud, keerake õrnalt toru, lõigake see väikesteks rullideks (sood on plastik, kergesti moodustatav ja paberist maha jäänud).
2. „Puffipasta”: jaotage saadud “tainas” kolmeks osaks, pane üks õhuke kiht küpsetusplaadile, pange see kuivatisse ahjus, väikseimale tulele, kaanega avatud või konvektsiooniga. Kuivatatud esimesel kihil kuivatatakse teine, seejärel kolmas. Eemaldage pastill ahjust, sulgege paks paber, kuni see täielikult jahtub. Seejärel lõigatakse ruutudeks.

Pastillide läikiv pind ei vaja täiendavat kaunistust. Hoidke toodet jahedas kohas kaane all. Võib kombineerida hapu-hapukastveini või mahlaga.

Retseptid mustadele arabimarja jookidele

Marjade küllastumine antotsüaniinidega värvitab jooke peenes tumedas rubiinis. Chokeberry ja teiste puuviljade ja vürtside kombinatsioon annab spetsiifilisuse. Pidulik värvid ja ebatavaline maitse võimaldavad improviseerida, retseptide valmistamine Internetis on palju: lauaveinid ja kangendatud, magusad ja suhkruvabad, töömahukas ja kerge.

Tinktuura meega

• 5 kg rändkarja marju;
• 1 liiter viina või brändi;
• 5 spl. lusikatäit mett.

Kvaliteetsed marjad pärsivad veidi. Klappige meega segatud purk. Katke kael tolmust lapiga. Eemaldage tume soe koht mahla esiletõstmiseks. 5 - 7 päeva pärast valage viina või brändi. Sulgege tihe kaas. Hoida toatemperatuuril mitu kuud, et aeg-ajalt loksutada.

Seejärel tüvi läbi mitu kihti marli (ilma pressimiseta) kooki. Vala tinktuur pudelitesse. Hoida jahedas kohas.

Alkoholivaba valamine

Selles retseptis saab juua suure hulga suhkru ja enda veinipärmi kääritamise linnuse, mis asub marjade pinnal. Seetõttu ei pesta nad kuiva ilmaga põõsast. Puuvilja maitse sõltub marjade kvaliteedist. Kääritamise suurema tagatise tagamiseks ei kasutata pestud rosinaid ja maitsvat maitset - kaneeli või vanilli, sidrunimahla ja koorega.

• aroonia - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• rosinad - 50 grammi;
• vesi - 1 tass;
• vürtsid

Purustatud marjad ja rosinad segatakse suhkru, vürtside ja veega. Panga kaelal on kantud sõrmega kindad. Pane pudel sooja pimedasse kohta 2 kuud või kuni kääritamise lõpuni (kui kindad langevad). Filtreerige valamine läbi mitme kihi kihina ilma sundimiseta. Pudelitesse, puhastatud keldris küpsemiseks (vähemalt 2–3 kuud).

See on oluline! Tõhusa kääritamise jaoks on optimaalne õhutemperatuur 23-27 kraadi. Temperatuuri alandamine pikendab valmisoleku perioodi, langetades veini seened.

Liköörid, liköörid, veinil on tervendavad omadused, kui neid tarbitakse mitte rohkem kui 50–100 ml päevas.

Saagikoristuseta küpsetamine

On palju retsepte mustade viljapuuaedade tervendamiseks ja ilma alkoholita. Kõige võimsam mähkmed ilma kuumtöötluseta.

Retsept 1. Chernoplodka suhkruga

1 kg aroniseerimiseks lisatakse 500 grammi granuleeritud suhkrut. Retsept on täiesti lihtne. Selle toote marjad on parem külmutada või kunstlikult külmutada. Külmade puhul läheb vilja natuke kibedus ära. Vali rikutud, kahjustatud, loputada põhjalikult, kuivata. Segage suhkruga. Jahvatage segistiga. Laske seista 30 minutit. Töötage segisti veel kord, kuni suhkur on sulanud. Vala roosikartul steriilsetesse purkidesse.

Sel moel saab kombineerida aroniseerimist teiste puuviljadega: õunad, ploomid, pähklid, apelsinid.

Retsept 2. Aronia pureed sidruniga

• 1,5 kg mägituhka;
• 2 sidrunit;
• 1.3 granuleeritud suhkur.

Sest harjumuspõhimõtet ettevalmistus nagu 1 retsept. Koori sidrun, jaga see segmentidesse, kontrolli seemnete olemasolu - eemalda see. Jäta kaks korda läbi lihvija. Kombineerige tooted, lihvige segistit. 30 minuti pärast korrake segamist. Hoida steriilsetes purkides.

Märkus! Looduslik puuviljahape ja suhkur hoiavad toitu värskena ja paranevad.

Kuidas osta musta suhkrut ilma suhkruta

Ei ole raskusi mägipuude kogumisega oma mahlas, see sisaldab oma suhkruid ja hapet, see on ilusalt ladustatud. Ainus negatiivne on pikk protsess.

1. Aroonia, mis on blanšeeritud või külmutatud, täidetakse purkidesse. Seadistage konteinerisse (nagu steriliseerimiseks), mis on täidetud veega karpide riputamiseks.
2. Kõrge temperatuuri mõjul paistab silma paistma, karjane elama hakkab. Peate lisama marju, kuni mahl täidab purgid täielikult.

Protsessiaeg sõltub aroniseerimise kvaliteedist ja küpsusest (40 minutist). Täidetud purkide eemaldamiseks veest ja rauast katete sulgemiseks. Sellist sorti hoitakse pikka aega.

Candonia Aronia

See hobuste ravimine on väga populaarne. Seda kasutatakse küpsetamisel ja eraldi magusana. Küpsed puuviljad magavad poole ettenähtud suhkru annusest, jätavad ühe päeva, nii et mahl ilmub. Vabanev vedelik tühjendatakse eraldi anumasse. Marjad magavad allesjäänud liiva, jätavad jälle päevaks.

Eelnevalt valatud mahl valatakse viljaga kaussi, lisatakse pool sidrunimahl ja vanillipulk. Pane aeglane tulekahju, keeta 10 minutit.

Tüvistage lõhet läbi sõela. Puuviljad levivad küpsetusplaadil, kaetud pärgamentiga. Pane küpsetusplaat ahjus nõrgimale tulele, avades ukse. Kuivatage 30 minutit.

Võtke küpsetusplaat välja, jahutage marjad ja seejärel kuivatage. Kuivatatud puuviljad valtsitakse jäätmemahlas ja kuivatatakse toatemperatuuril, segades neid regulaarselt. Suhkrustatud puuvilju loetakse valmiseks, kui mahla pressimisel ei vabastata. Pange need klaaspurki kaanega. 1 kg arookarmi kasutatakse 1 kg suhkrut, pool sidrunimahla, vanillipulka.

Must närv teiste marjade ja puuviljadega

Blackfruit marjad on kasulikud ja maitsvad, kuid ülemäärane tarbimine riigis ja keha kahjustamine, söömine ja joomine võib olla ainult piiratud koguses, seega on parem kasutada arookarmi koos teiste puuviljade ja köögiviljadega. Näiteks, kui õunte kompottile lisatakse kookospähkli marju, ei too see mitte ainult maitsvat ja tervislikku jooki, vaid ka ilusat ja mitmesuguseid erinevaid jooke - nii palju kui soovite.

Kompott õunte ja viinamarjadega ilma steriliseerimisretseptita

• aroonia - 2 tassi;
• õunad "Antonovka" - 4 tk;
• viinamarjad - 1 harja;
• suhkur - 1,5 tassi;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• vesi - 1,5 liitrit.

Arvutus ühe 3-liitrise purki kohta.

1. Peske vilju põhjalikult, valage keeva veega (vabaneb pärmseentest). Õunad lõigatakse viiludeks, eemaldage südamik. Eemaldage viinamarjad varrest.
2. Pange vesi keema.
3. Puuviljad pannakse steriilsetes purkides, valatakse õrnalt keeva veega, lastakse 15 minuti jooksul infundeerida, kaetud steriilsete kaanega.
4. Eemaldage kaaned kaanest, keetke uuesti. Pane kaelale spetsiaalne auk koos aukudega, vala vedelik tagasi keeva poti juurde.
5. Keevas infusioonis valatakse liiv õrnalt segades. Keeda siirupit, kuni see muutub läbipaistvaks (2 -3 min).
6. Valmistatud siirupis lisage sidrunhapet ja valage viljad.
7. Pärast peamiste mullide vabastamist sulgege purgid tihedalt, keerake tagurpidi, murdke tekk.

Järk-järgulise jahutamisega kompott ise steriliseeritakse. Sel moel saate hankida erinevaid kompositsioone. Kompotid on hästi talletatud jahedas ja pimedas kohas.

Märkus! Kompoteid ja moosi valmistatakse mitte ainult looduslikest puuviljadest ja köögiviljadest, kasutatakse kuivatatud, kuivatatud ja külmutatud puuvilju.

Apelsinidega mustika moosi moosi retsept

Sarnaselt kompotidele on mäestik hea koos teiste puuviljade ja moosidega. Uskumatult lõhnav, millele on lisatud tsitrusviljade moosi. Näiteks võib oranž kokku panna sidruni, mandariini, lubja ja vürtsid.

• 1 kg mägituhka (must);
• 0,5 kg apelsine;
• 2 kg granuleeritud suhkrut;
• kaneeli kinni

Marjad pestakse hoolikalt. Apelsinid kastetakse kuuma vette, eemaldatakse vahakile, lõigatakse segmentideks, luid eemaldatakse. Valmistatud koostisosad juhitakse läbi lihvija. Siis kanti keedunõusse, segades liiva. Jääkide piisava valiku jaoks jäänud 4 tundi.

Ettenähtud ajal asetatakse konteiner väikese tule peale, lisatakse kaneeli. Pärast keetmist kestab keetmine 10 minutit, pidevalt segades, vaht eemaldatakse. See kuvatakse kuumalt steriilses mahutis.

Näpunäide. Keetmise ummistuse korral saate multicookereid kasutada "kustutamise" režiimiga.

Rohelise hundi liha retsept talveks

Chokeberry on tuntud ja huvitav mitte ainult magus. Märkimisväärsed kokad kasutavad seda erinevate kastmete valmistamisel. Chokeberry põhjal saadakse vürtsika maitsetaimede ja vürtside lisamine kastmeteks liha, linnuliha, kala jaoks, mida saab valmistada ka talveks.

• 1 kg Aronia marjapüre;
• 600 grammi suhkrut;
• 2 grammi jahvatatud kaneeli;
• 2 tükki nelgid;
• 1 grammi ingver.

Kõik komponendid segatakse, keedetakse madalal kuumusel 3 minutit. Vala steriilsesse purki. Steriliseerige pooleliitrised purgid 15 minutiks. Hermeetiliselt suletud. Musta roogakastmega lihatoidud on valmis pikaajaliseks ladustamiseks.

Mis ajaks koguda põranda ja teha talvel koristamist

Tänu arooniale on preparaadil suurepärane maitse ja esteetika. Ainult aja jooksul koguvad viljad oodatava tulemuse. Puuduvad täpsed soovitused marjade korjamise kohta. Järgige loote loomulikke omadusi. Kui te neid ei koguta ja linnud neid ei vali, võivad nad riputada kuni kevadeni, nii et nad koguvad vilja sõltuvalt koristatud toorainest.

Valmimisaeg on sügis kuud. Arvestades, et pärast külmumist läheb kibedus ära, maitse paraneb, nahk muutub pehmemaks ja soovitatav on kogumine. Koguge karpide terved harjad, kääride või kääridega. Seega taastub põõsas kiiremini, marjad on ka terviklikumad.

Selline väärtuslik aroonia marja säilitab oma struktuuri (kiud), mikroelemente ja palju vitamiine isegi kuumtöötluse ajal. Talv on kehale raske aeg. Inimesed! Küpseta keedised ja keedised, praadida, hautatud liha kastmetega, nautida kompokte ja tinktuure chokeberryst ning artikli soovitused talveks mürgiseks talveks aitavad täiendada ja säilitada sellise imelise marja varusid.