Röstitud maapähklid: pähklite kasu ja kahju meeste ja naiste tervisele

Pähkel parandab aju aktiivsust, mandlid aitavad südamet, pistaatsiaid peetakse üheks kõige ohutumaks kaaluks kaalulanguse jaoks. Ja mis on röstitud maapähklitega? Selle populaarse ja odava pähkli eelised ja kahjustused on huvitatud paljudest inimestest, kes peavad seda meeldivaks õunaks või salatite lisandiks. Kas ma peaksin selle oma dieeti lisama ja kas see ei kahjusta joonist?

Maapähklid: põhijooned

See liblikõieliste perekonna iga-aastane taim on palju rohkem seotud herneste või oadega kui sarapuupähklid, mandlid või kašupähklid. Inimestel nimetatakse maapähkleid "maapähkliteks", sest nende puuviljad pärinevad pärast õitsemist ilmunud gynoforast, mis kasvab munasarjaga maasse. Maapähklid on 2-4 seemneid, mis küpsevad mullas. Nende pikkus on 1,5 kuni 6 cm, suurused sarnanevad keskmisele ubale.

Kalorid 100 g - 622 kcal.
БЖУ - 26,3 / 45,2 / 9,9 g.

Maapähklite keemiline koostis sisaldab suurt hulka taimseid (rasvaseid) õlisid - 40-50%, mis on sarnane mandli struktuurile ja vedeliku astmele, kuid samas on selle maitse erinev. Toidus kasutatakse seda lisandina šokolaadi ja margariini valmistamisel ning tööstuses kasutatakse seda seebi valmistamisel. Maapähklid tarbitakse alati ilma kooreta, sest see sisaldab ainet, mis ärritab seedetrakti limaskesta ja võib põhjustada kerget mürgistust, mis avaldub kõhulahtisusena (raske ja pikaajaline väljaheite häire).

Röstitud või toorest maapähklite kasulikkusest ja kahjustustest pööravad toitumisspetsialistid tarbijatele tähelepanu selle keemilisele koostisele: suur hulk 12 happe glütseriide (sh linoolhape, steariin) ja tärklis (21%), suhkur (7,47) %), valk (üle 35%). Maapähklites leidub E-vitamiini, B-grupi vitamiine, gliadiini (nisu valk), naatriumi, tsinki, rauda.

Röstitud maapähklid: kasu ja kahju meestele ja naistele

Kõrge toiteväärtus on kõigi pähklite peamine eelis ja maapähklid ei ole säästetud. Ei ole oluline, kas see on toores või praetud - see on endiselt väga rahuldav toode, mida vajate küllastamiseks vaid 50 g süüa, kuid ei tohiks sellele portsjonile midagi lisada, sest selle kalorisisaldus on 311 kcal, mis on peaaegu võrdne täisajaga (näiteks keedetud) Liha tatar ja rohelised). Maapähklites sisalduv taimne valk imendub kergesti ja kiiresti ning rasvad võitlevad nälga. Sellepärast lisatakse pähklid sageli köögiviljasalatitele või soovitatakse suupisteid.

Kui praadida maapähkleid mitte suurel hulgal õli, kuid kuiva pannil, on põhilise kuumtöötluse läbiviimiseks lihtsam koorest vabaneda ja pinda pruunida, selle kasulikkus on sama kui toores, kuid kahju tase on madalam, kuid kahju tase on väiksem, sest see on madalam, sest see on toores süüa ei ole ohutu. Milliseid positiivseid omadusi peale kiire küllastumise tal on?

Vere hüübimiskiiruse suurendamine viitab röstitud maapähklite kasulikkusele nii sagedase verejooksuga inimestele kui ka hemofiiliale.
Halva kolesterooli taseme (samal ajal kui see ei ole maapähklis) vähendamine linoolhappe aktiivsuse tõttu, samuti arahhidoonhappe sünteesi stimuleerimine organismi poolt kolesterooli taseme kontrollimiseks.
Maapähklite antioksüdantide omadused teevad sellest hea abilise ateroskleroosi ja teiste vaskulaarsete haiguste ennetamisel, samuti onkoloogiliste vormide väljanägemise eest kaitsmisel. Mõned arstid usuvad isegi, et see toode võib aeglustada keha vananemist. Ja üllatuslikult suureneb maapähklite antioksüdantide hulga röstimisel....
Kõigist pähklitest peetakse ainult maapähklid, mis on võimelised ennetama soole vähktõve teket tänu suurele kogusele naturaalsele cicatinale. Samuti parandab see seedimist, eemaldab toksiinid ja takistab sapikivide haigust, kuna see stimuleerib sapi õigeaegset vabastamist. Ja rasvhapped ei võimalda seda pakseneda.
Hormonaalse tasakaalu kohandamine viitab maapähklite kasulikkusele naistele, eriti rasedatele naistele, sest see on rikas foolhappe poolest, mis on vajalik emale ja lootele. Selle toote regulaarse kasutamisega võib vähendada viljatusriski ja mõlema soo puhul.
Suur hulk B-vitamiine ja võime stimuleerida serotoniini tootmist kehas muudavad maapähklid kasulikuks närvisüsteemiks.

Tuleb märkida, et kõik need maapähklitele omased positiivsed omadused säilivad enamikus selle derivaatides: näiteks maapähklipasta või želees (maapähklijahu ja vee segu). Ja mõned arstid soovitavad isegi valmistada lapsi, kes kannatavad pikaajalise köha, riisipuruga purustatud maapähklitega. Tõsi, siin tuleb meeles pidada, et tegemist on väga allergeense tootega, mistõttu ei ole see soovitatav väikseimale.

Mis on röstitud maapähklite kahju?

Lisaks sellele, et see toode võib põhjustada allergilisi reaktsioone ja omada ka suurt kalorisisaldust ning seetõttu tuleks seda kasutada mõistlikes kogustes, ei ole see alati ohutu. Esiteks väärib märkimist röstitud maapähklite kahjustamine soolaga - populaarne suupiste, mis võib põhjustada kaalutõusu. Selle põhjuseks on soola võime säilitada vedelikku, mis kõrge kalorsuse ja rasvasisaldusega maitseks toob kaasa lisakilpide ilmnemise, kui te ise sellist toodet regulaarselt endale lubate.

Teiseks, kõrge valgusisalduse tõttu võivad röstitud maapähklid podagra või artriidiga inimestele kahjustada. Lisaks:

mürgine, kui see on valesti kasvatatud, liiga pikk, ei olnud korralikult puhastatud;
ohtlik veenilaiendid, ateroskleroos (võib põhjustada verehüübimist);
võib olla tuberkuloosi kandja, salmonelloos, Escherichia coli (kuna see küpseb pinnases).

Vaadake ka:

Üldiselt on röstitud maapähklite eelised ja kahjustused umbes samaväärsed ning hoolikalt jälgides toote kvaliteeti, samuti kui kuritarvitamise soov puudub, saab vältida miinuseid. Sellegipoolest usuvad toitumisspetsialistid, et parem on eelistada teisi pähkleid kui maapähklid: mandlid, kašupähklid, sarapuupähklid, männipähklid, pistaatsiapähklid, kuna neil on miinuste hulgas sageli ainult kõrge energia väärtus.

„Maapähklid - kasu ja kahju meie kehale, kalorite ja toiduvalmistamise meetodid”

3 kommentaari

Üks liblikõieliste lemmikute esindajaid on maapähklid või muul viisil - maapähklid. Erinevate toitainete täiuslikkus muudab taimetoitlastele hädavajalikuks ning lihaõpilased ei ole ka kasutud. Millised on toores maapähklid (ja teised), mis on meie kehale kasulikud? Vaatame selle välja!

Kasu maapähklid keha, kalorite

Esimest korda õppisid Lõuna-Ameerika elanikud maapähklitest, kust see toodi Aafrikasse, Aasiasse ja seejärel Põhja-Ameerikasse. Nüüd kasvatatakse toodet Hiinas ja Indias. Erilist nõudlust selle järele täheldati Teise maailmasõja ajal selle kõrge toiteväärtuse tõttu.

USAs on taim väga populaarne, see toodab õli ja sisaldab seda põllumajandusloomade toitumisse. Meie riigis kasutatakse maapähkleid peamiselt toiduvalmistamisel, kosmeetikas ja meditsiinis.

Eespool kirjeldatu põhjal on juba selge, et maapähklid ei ole pähkel, nagu paljud inimesed arvavad, vaid kaunviljade kultuur, mis on täidetud paljude mikroelementidega, mis on kasulikud naistele:

• Tootel on palju vitamiine - A, D, E, PP ja B-rühm;
• Unikaalsed aminohapped (12 olulist ja 8 olulist) taimsed rasvad - polüküllastumata linoleen-, fool- ja arahhidoonhape;
• biotiin ja muud orgaanilised ained;
• Mikro- ja makro-toitained polüfenoolidega.
• Kogu maapähklikoostise kolmas osa kuulub valkudele, 10% süsivesikutele ja rohkem kui poolele kolesteroolita rasvadele.

Pöördagem inimkeha maapähklite oluliste kasulike omaduste üksikasjalikule kirjeldusele:

Tänu aminohapetele on tagatud kolesterooli taseme reguleerimine veres ja kaltsiumi imendumine. Ained on seotud kudede parandamise ja hormoonidega ensüümide tootmisprotsessidega.
Suur hulk valke aitab luua lihasmassi neile, kes tegelevad jõusaali füüsilise vormi parandamisega.
Toote korrapärase kasutamise korral uuendatakse rakke ja normaliseeritakse maksa - selle eest vastutab foolhape.
Maapähklite eelised ulatuvad närvisüsteemi, kus nikotiinhape taastab närvirakkude membraanid, ennetades vanusega seotud kognitiivseid häireid ja Alzheimeri tõbe.
E-vitamiin vähendab südame-veresoonkonna haiguste ja onkoloogia tekkimise riski.
Magneesiumisisaldus aitab toota energiat ja eraldab kehast mürgiseid aineid. Sama element koos kaltsiumi ja fluoriidiga muudab luid tugevaks.
Mangaan "osaleb" rasva ainevahetuse normaliseerimisel, kesknärvisüsteemi ja aju tööl. Maapähklid on aju toimimiseks eriti kasulikud, kuna tavalise kasutamise korral paraneb märgatavalt mälu ja tähelepanu. Seda soovitatakse depressiooni, neuroosi ja raske füüsilise ja vaimse kurnatuse korral.
Selle kaunvilja varude abil täiendatakse organismis trüptofaani varusid, mis vastutavad une kvaliteedi ja serotoniini rõõmu ja õnne hormooni tootmise eest.
Seda näidatakse inimestele, kes on kannatanud tõsise haiguse tõttu kiireks taastumiseks.
Toores maapähklid on kasulikud vere patoloogiate puhul, suurendades hüübimist ja kaitstes võimalike hemorraagiate eest, leevendab hemofiilia sümptomeid.
Suur hulk rauda maapähklites annab kõikidele põhjustele, kuidas seda madala hemoglobiinisisaldusega inimestele oma dieeti tutvustada.
Maapähklil on kolereetiline toime. Kiud kõrvaldab seedetraktiga seotud probleemid. Metioniin on seotud adrenaliini sünteesiga ja omab reguleerivat toimet rasvavarudele maksas.
Antioksüdantide tõttu aeglustuvad vananemisprotsessid ja neid on rohkem praetud tootes kui juustus.

Säilitab maapähkleid ja seksuaalset funktsiooni õigel tasandil, suurendades hormoonide tootmist. Meeste jaoks on kasulik kaitsta kiilaspäisuse eest ja naistele parandada välimust, pehmendades peeneid kortse.

Röstitud maapähklid

Kahtlemata on toores maapähklid palju tervislikumad kui röstitud, kuid teine võimalus annab neile meeldiva ja rikkaliku maitse ja aroomi. Lisaks on selles vormis maapähklite eraldamine koorest palju lihtsam.

Ja mitte kõik kuumtöötlemise meetodid ei ole kasulikud, näiteks röstitud soolatud maapähklid ja õlle all ei paranda tervist, vaid kahjustavad. See kehtib ka lisatud suhkru või või valmistamise kohta. Lisaks kalorisisalduse suurendamisele peaksid naised meeles pidama, et sool säilitab kehas vett - see võib mõjutada ka joonist.

Teine pluss röstitud toode - säilivusaeg ja hallituse võimatus.

Kuumtöötlusprotsessis on see kaetud kilega, mis kaitseb mutrit E-vitamiini kadumise eest, mille kontsentratsioon suureneb veelgi.

Ja seal on palju meeldivam praetud toode, ja selle kohalolekuga toidud toovad piinlikkust ja rikkust.

Võimalik kahju maapähklitele inimestele

Millal on maapähklid vastunäidustatud?

Mistahes vormis maapähklid võivad lisaks oma kasule ka kehale kahju tekitada - me eraldame toores ja praetud toode eraldi.

Maapähklite kahjustused

Sa ei saa süüa palju maapähkleid, mis põhjustab ülekaalulisust ja probleeme seedetrakti tööga.

Seda toodet peetakse samuti allergiliseks - vaid mõned tükid on piisavad quinque ödeemile. Samuti võib allergiline reaktsioon põhjustada aflatoksiine, mürgiseid aineid, mis tekivad vale ladustamise tõttu.

Maapähklit ei soovitata kasutada, kui veres on suurenenud trombotsüütide arv ja diagnoositakse veenilaiendid ja tromboflebiit. See on seletatav toote võime tõttu aeglustada veresoont läbi anumate, muutes selle paksemaks.

Arstid ei soovita maapähklite söömist raseduse ja imetamise ajal, kuna lapsel on võimalik negatiivset mõju.

Mida saab röstitud maapähklid kahjustada?

Maksimaalne tarbimise määr päeva jooksul on 30 g, see on piisav keha täitmiseks kõigi vajalike elementidega ilma negatiivse mõjuta.

Röstitud maapähkleid ei soovitata süüa seedetraktis - pähkli ärritav toime võib põhjustada haiguste ägenemist.

Diabeedi korral ei soovitata allergilisi reaktsioone kasutada maapähklite puhul üldiselt.

Küpsetusõli ajal kasutatuna peaks teadma, et see vabastab kantserogeene, mida ei saa nimetada kasulikuks. Seetõttu peaks selle kasutamine olema piiratud, ja parem on seda üldse mitte lisada.

Peanutide valmistamise viisid

Kuidas kiiresti ja maitsvaid maapähkleid praadida?

Maapähklite kuumtöötlemiseks on mitmeid meetodeid, mis annavad tootele erinevad maitsed ja aroomid.

Maapähklite röstimine pannil - lihtne retsept

Maapähkleid saab praadida pannil kas koorega või ilma selleta, kuid esimesel juhul suureneb küpsetusaeg. Retsept on lihtne - tooraine sortimiseks, pestakse neid puhastuslapiga, pange need rätikule, oodates nende kuivamist.

Valage pähklid eelsoojendatud pannile ja praadige pidevalt segades - kõigepealt madalal kuumusel, kuni need on täiesti kuivad ja seejärel lisage.

Pähklite valmisoleku määrab lõhenemisprotsess kestade praadimisel ja tumenemisel.

Küpsetusaeg 15-20 minutit, mille järel peate need kandma plaadile või paberkotti ja lase seista mõnda aega. Selline toode säilitab kõik oma omadused kuu aega.

Kui sa tahad soolatud pähkleid süüa, saate seda teha küpsetusprotsessi ajal veidi maitsestades. Samuti on lubatud segada juba ettevalmistatud maapähklites või teha soolalahust, valades selle kuumtöötluse käigus.

Küpsetamine ahjus

Järgmine tee maapähklite praadimiseks on ahjus. Selleks kuumutage see 180 kraadi. Tooraine loputatakse ja kuivatatakse, seejärel asetatakse toidupaberile või -fooliumile kaetud küpsetusplaadile.

Valmistage toode umbes 25 minutit, seejärel jäetakse jahtuma. Kui te valmistate juba kooritud pähkleid, on küpsetusaeg vähem kui 15 minutit.

Mikrolaineahjus

Hea maapähklid, mis on röstitud mikrolaineahjus ja siin, kuidas seda teha - pange valmis toorained tasasele plaadile ja kaanele, seades ahju maksimaalse võimsuse. Ligikaudne aeg - 7 minutit, sõltub mikrolaineahju võimsusest.

3 minuti pärast peatage praadimisprotsess ja segage pähklid, seejärel katke ülejäänud 4 minutit.

Pidage meeles, et mikrolaineahjus tuleb kasutada spetsiaalseid toite.

Eraldi märgin, et maapähkli kasulikkus suhkru või soola lisamisel on palju väiksem, kuid valik on sinu.

Maapähklid ja kaalulangus - 4 nõuandeid

Kui järgite joonist - järgige mõõdet!

Maapähklite kõrge kalorsusega sisaldus ei võimalda neil vajadusel "kõhtu" pühendada, et kaalust alla võtta. Regulaarse kasutamise korral peate vähendama kogu kalorite tarbimist 200 kcal võrra ja järgima järgmisi soovitusi:

Selle toote maksimaalne kogus päevas on 50 g (10-15 tükki).
Kui te ei söö liha, siis on pähklid tema jaoks suurepärased asendajad.
Kaalu kaotamisel tuleb arvesse võtta järgmist: praetud toote assimileerimine on kiirem, kuid toitained kaovad - vitamiinid rasvhapetega ja see roog stimuleerib ka söögiisu.
Soovitav on enne lõunat süüa maapähkleid - nii et kõigil rasvadel ja muudel toitainetel on aega keha täielikult seedida.

Igapäevane kalorite tarbimine - mitte üle 1500 kcal. Menüü koostamisel keskenduge kindlasti algsele kaalule ja eesmärgile.

Maapähklivõi võib kasutada ka pähklite alternatiivina, kuid see ei tohiks sisaldada magusaineid ega muid lisaaineid. Ja maksimaalne summa päeva jooksul - 4 väikest lusikat.

Mis on teada röstitud maapähklite kasulikkusest. Toiduvalmistamispähkli omadused ja maapähklite röstimine võivad kahjustada

Röstitud maapähklid, kuigi soolased, isegi magusad, on uskumatult maitsvad ja väga kasulikud. Pähkleid lisades oma dieedile, saate hõlpsasti parandada oma tervist ilma ravimita.

Mis selgitab röstitud maapähklite eeliseid ja miks see nii populaarne?

Maapähklit nimetatakse ka maapähkliteks, sest tuumadega kaetud koorikud valmivad maapinnale veidi allapoole ning see on pähklitele ainulaadne omadus.

Kuid tegelikkuses kuuluvad maapähklid kaunviljadele, samale tasemele kui oad ja herned.

Maapähklid on maailmas üks populaarsemaid pähkleid, mida kasutatakse sageli röstitud, väga mitmekesises vormis:

• lihtsalt kuivatatud - terved, purustatakse maapinnaks või jahvatatud jahuks, lisades kondiitritooted ja magustoidud, teraviljad, kreemid ja kastmed, vorstid, salatid, suupisted, esimene ja teine kursus;

• soolane - toiduvalmistamise lõpus on seda mõnikord maitsestatud mitte ainult soolaga, vaid vürtsidega (küüslauk, paprika, kuuma pipar) ja maitsega (juust, peekon);

• magus - võib olla kaetud suhkru, šokolaadi, mee või vahtrasiirupiga.

Kaks viimast maapähklite sorti röstitakse tavaliselt võile, mis on soolatud köögiviljal, magusalt koorel. Sagedamini kasutatakse neid eelroogina, kuid loomulikult võivad need mõlemad olla kõigi toitude koostisosad. Röstitud maapähklit kasutatakse ka kuulsa maapähklipasta ja praliini valmistamiseks.

Praetud maapähklid võivad olla pannil või ahjus, harvemini kasutada mikrolaineahju ja aeglast pliidi.

Enamasti pähklid on juba kooritud, kuid kui maapähklid ostetakse koorest, röstitakse neid kaks korda, kõigepealt kuivatatakse, mistõttu on raske kõva koor eemaldada ja seejärel hoolitseda maitseomaduste eest.

Soovitatav on päevas kasutada mitte rohkem kui 30-50 grammi röstitud maapähklit, sest nagu iga mutril, on selle kõrge energia väärtus umbes 600 kcal 100 g kohta.

Kuid kõrge rasvasisaldus (kuigi nende sisaldus ulatub 50% -ni) ei pea kartma - maapähklites on peamiselt monoküllastumata ja polüküllastumata rasvu, mis ei ole arvule kahjulikud ja isegi kasulikud:

• põletikuliste protsesside eemaldamine organismis;

• lihaste taastumine ja valu leevendamine pärast füüsilisi, sportlikke koormusi;

• suhkru taseme alandamine;

• suurendada veresoonte tugevust ja elastsust.

Pähklid ei ole vähem väärtuslik omega-3 ja omega-6 rasvhapete allikas kui mereannid ja isegi kalaõli, nii et maapähklid on suurepärased:

• parandada küünte, naha ja juuste seisundit;

• pahaloomuliste kasvajate esinemise ennetamine;

• nahahaiguste, sealhulgas dermatiidi ravi;

• aeglustab kollageeni lagunemisprotsessi, tagades liigeste, sidemete ja sileda naha tervise.

Lisaks on maapähklid väärtuslikud valkude allikad (sisaldus on 25%) ja nagu kõik kaunviljad, on selle valgu kvaliteet võrreldav loomse valgu väärtusega.

Süsivesikute sisalduse (10%) poolest on maapähklid võrreldavad kreeka pähklitega, kuid madalamad kui seeder.

Maapähklid sisaldavad palju mineraale:

• kaalium - oluline happe-aluse tasakaalu seisukohalt, toitainete transportimisel rakkudesse;

• magneesium - toetab närvisüsteemi, osaleb ensüümide tootmisel, on vajalik lihaste süsteemi toimimiseks;

• fosfor - peamiselt inimkehas on koondunud luudesse ja hammastesse, osaleb ainevahetusprotsessides, on vajalik energia ja uute rakkude sünteesiks.

Maapähklid sisaldavad ka tsinki, naatriumi, seleeni, mangaani, vaske ja rauda.

Kuumtöötlus ei paljasta ja parandab pähkli maitset ja aroomi, vaid suurendab ka maapähklite küllastumist antioksüdantidega, mis võivad aeglustada keha vananemist.

Millised haigused saavad röstitud maapähklitest kasu

Maapähklid on tõhusad traditsiooniliste talvehäirete vastu:

• leevendab põletikku ja vähendab kurguvalu;

• aitab puhastada ülemisi hingamisteid;

• taastab stenokardia ja larüngiidi poolt kahjustatud helisid;

• toimib õrnalt taandajana.

Regulaarne maapähklite ravimine (ja kõik pähklid üldiselt) on hea immuunsuse tagamiseks ja aitab mitte haigestuda, kui keha ülejäägitakse, eriti kui segate seda meega.

Teadlaste hiljutised uuringud on kinnitanud maapähklite tähtsust kuulmisorganite haiguste ennetamiseks ja raviks.

Maksahaiguste korral toimivad röstitud maapähklid choleretic ja kiirendavad selle kudede taastumist.

Kuidas muidu on röstitud maapähklite kasu

Väike osa röstitud maapähklitest pikka aega küllastab ja annab jõudu nii füüsiliseks kui ka vaimseks tegevuseks ning suurendab tähelepanu ja suurendab meeleolu.

Vereringesüsteemi ja südamega seoses on asjakohane võrrelda röstitud maapähklite eeliseid punase veini efektiivsusega (kasutatakse loomulikult väikestes annustes), samuti:

• soodustab vererakkude teket;

• normaliseerib südame löögisagedust;

• suurendab vere hüübimist;

• suurendab vere hapniku küllastumist;

• hoiab ära aneemia tekkimise;

• parandab vereringet, sealhulgas aju.

Oluline on märkida, et maapähklites pole kolesterooli täielikult ära.

Kui rasedatele on soovitatav kasutada maapähklit ettevaatlikult, kuna keha tundlikkus selle perioodi jooksul võib potentsiaalselt allergeenidele suureneda, siis rinnaga toitmise ajal on piima kvaliteedi ja rasvasisalduse parandamiseks väga soovitav kasutada pähkleid menüüs.

Samuti väärib märkimist röstitud maapähklite eelised järgmisteks:

• toksiinide eemaldamine kehast (tõhususe poolest on see võrreldav granaatõunaga);

• parandada neerupealised;

• ainevahetuse üldine paranemine.

Kas röstitud maapähklid võivad kahjustada

Pähklid on allergiline toode ja reaktsiooni sümptomeid (peavalu, iiveldus, lööve, õhupuudus) võivad põhjustada mitte ainult kaasasündinud eelsoodumus, vaid ka lihtne ülekuumenemine, ja kui te ei ole teist korda ahne, ilmub see kogu oma hiilguses kasu.

Kuid viimasel ajal on kasvatajad pidanud vilja kandma peaaegu täielikult allergiliste valkude puudumist ning sel juhul saab süüa täielikult ilma kahjustatud maapähklita.

Maapähklite ülekatmine on täis ka kalorite ülemäärast tarbimist, muutudes peagi probleemses tsoonis (talje, puusade) ekstra sentimeetriteks.

On väga soovitav puhastada röstitud maapähklid õhukesest pruunist nahast, sest see on üsna raske seedida maos ja aeglustab soolet.

Soovitatav on loobuda maapähklitest täielikult või mõningate haiguste puhul neid päevas ja mitte iga päev süüa:

• veenilaiendid;

Ärge sööge rikutud pähkleid. Eriti ohtlik on rohekaskollaste laigudega maapähkli ja mõru maitse - võib-olla on see nakatunud kahjuliku seene eostega ja seejärel on röstitud maapähklite võimalik kahju avaldatud seedetrakti rikkumiste, mürgistuse ja isegi vähktõve esilekutsumise korral.

Röstitud maapähklite kasu ja kahju naistele

Toitvad pähklid kuuluvad tõepoolest kaunvilja perekonda. Seetõttu on need sarnased omadustega "sugulastele" - oad ja läätsed. Toode on üsna kaloreid (550 kcal 100 g kohta), kuid on erakordselt rikas kaaliumi, fosfori, magneesiumi ja foolhappe poolest. Valgu kogus on 2 korda suurem süsivesikute kogusest. Maapähklid sisaldavad palju rasva, kuid see ei tohiks kaalukaid tüdrukuid hirmutada. Monoküllastumata ja polüküllastumata rasvad ei muutu kõhul koldeks.

P-kumariin- ja oleiinhapped on pähklis tugevad antiko-sidandid. Nad pärsivad organismis oksüdatsiooniprotsesse, st aeglustavad selle vananemist. Sama vara on E-vitamiin, mis on maapähklites üsna palju. Muud vitamiinid B4, B3 toetavad närvisüsteemi tervist ja reguleerivad ainevahetust.

Maitsva pähkli koostises sisalduvad bioloogilised ained avaldavad positiivset mõju meeste ja laste tervisele. Aga eriti maapähklite eelised naise keha jaoks. Siin on kõige olulisemad:

· Südame tugevdamine. Polüküllastumata rasvad vähendavad kolesterooli taset, vähendades koronaarhaiguste riski;

· Tervisliku toitumise abistamine. Maapähklid on rohkesti valku, mis on vajalikud rakkude uuenemiseks. Väike pähklid asendavad ebatervislikud saiakesi snackimise ajal;

· Keha noorendamine. Antioksüdandid pärsivad rakkude vananemist põhjustavate vabade radikaalide kasvu;

· Juuste, naha, küünte parandamine. E-vitamiini rohkusel on positiivne mõju naiste ilule;

· Kasu raseduse ajal. Magneesium, fosfor, kaalium, tsink, kaltsium - olulised ained normaalseks loote arenguks. Foolhape takistab kaasasündinud väärarengute tekkimist lapsel;

· E-vitamiinil on soodne mõju raseduse tekkele ja ravile.

Kasulikud omadused ilmnevad paremini röstitud pähklites.

Maapähklite kahjulike omaduste hulgas tuleb kõigepealt märkida allergiat. See ei ole ainult kaasasündinud, vaid tekib ka ülekuumenenud pähklitest. Väärtuslikku toodet saab süüa vaid käputäis päevas. Suurtest osadest esineb peavalu, kõrvetised, gaas. Lisaks on maapähklid vastuvõtlikud nakkusele seente "Aspergillus flava" spooridega. Ebaloomulikult rohekas-kollase värvi pähkleid ei saa süüa. Nad on nakatunud seenega ja võivad põhjustada naha, mao ja maksa vähki.

Maapähklite kasulikud omadused naistele on arvukad, samuti selle kasutamise võimalused. Toitvaid pähkleid süüakse värskelt ja praetud, neid lisatakse salatitele, kuumadele roogadele ja magustoitudele. Parim võimalus on osta toores koorimata pähkleid ja praadida neid kuivas pannis kodus.

Kasu maapähklid keha, kalorite

USAs on taim väga populaarne, see toodab õli ja sisaldab seda põllumajandusloomade toitumisse. Meie riigis kasutatakse maapähkleid peamiselt toiduvalmistamisel, kosmeetikas ja meditsiinis.

Eespool kirjeldatu põhjal on juba selge, et maapähklid ei ole pähkel, nagu paljud inimesed arvavad, vaid kaunviljade kultuur, mis on täidetud paljude mikroelementidega, mis on kasulikud naistele:

Kalorisisaldus 100 grammi toorest maapähklit - 548 Kcal ja röstitud 626, mis ei muuda seda dieettoodeks. Seega, kui sa tahad kaalust alla võtta, peaksite olema ettevaatlik, et seda mitte üle kanda.

Pöördagem inimkeha maapähklite oluliste kasulike omaduste üksikasjalikule kirjeldusele:

Tänu aminohapetele on tagatud kolesterooli taseme reguleerimine veres ja kaltsiumi imendumine. Ained on seotud kudede parandamise ja hormoonidega ensüümide tootmisprotsessidega.
Suur hulk valke aitab luua lihasmassi neile, kes tegelevad jõusaali füüsilise vormi parandamisega.
Toote korrapärase kasutamise korral uuendatakse rakke ja normaliseeritakse maksa - selle eest vastutab foolhape.
Maapähklite eelised ulatuvad närvisüsteemi, kus nikotiinhape taastab närvirakkude membraanid, ennetades vanusega seotud kognitiivseid häireid ja Alzheimeri tõbe.
E-vitamiin vähendab südame-veresoonkonna haiguste ja onkoloogia tekkimise riski.
Magneesiumisisaldus aitab toota energiat ja eraldab kehast mürgiseid aineid. Sama element koos kaltsiumi ja fluoriidiga muudab luid tugevaks.
Mangaan "osaleb" rasva ainevahetuse normaliseerimisel, kesknärvisüsteemi ja aju tööl. Maapähklid on aju toimimiseks eriti kasulikud, kuna tavalise kasutamise korral paraneb märgatavalt mälu ja tähelepanu. Seda soovitatakse depressiooni, neuroosi ja raske füüsilise ja vaimse kurnatuse korral.
Selle kaunvilja varude abil täiendatakse organismis trüptofaani varusid, mis vastutavad une kvaliteedi ja serotoniini rõõmu ja õnne hormooni tootmise eest.
Seda näidatakse inimestele, kes on kannatanud tõsise haiguse tõttu kiireks taastumiseks.
Toores maapähklid on kasulikud vere patoloogiate puhul, suurendades hüübimist ja kaitstes võimalike hemorraagiate eest, leevendab hemofiilia sümptomeid.
Suur hulk rauda maapähklites annab kõikidele põhjustele, kuidas seda madala hemoglobiinisisaldusega inimestele oma dieeti tutvustada.
Maapähklil on kolereetiline toime. Kiud kõrvaldab seedetraktiga seotud probleemid. Metioniin on seotud adrenaliini sünteesiga ja omab reguleerivat toimet rasvavarudele maksas.
Antioksüdantide tõttu aeglustuvad vananemisprotsessid ja neid on rohkem praetud tootes kui juustus.

Röstitud maapähklid

Kuid röstitud maapähklite omadus on positiivne - selle raviga suureneb polüfenooli (looduslik antioksüdant) sisaldus. Ja see muudab selle toorainega võrreldes kasulikumaks.

Teine pluss röstitud toode - säilivusaeg ja hallituse võimatus.

Kuumtöötlusprotsessis on see kaetud kilega, mis kaitseb mutrit E-vitamiini kadumise eest, mille kontsentratsioon suureneb veelgi.

Ja seal on palju meeldivam praetud toode, ja selle kohalolekuga toidud toovad piinlikkust ja rikkust.

Võimalik kahju maapähklitele inimestele

Millal on maapähklid vastunäidustatud?

Mistahes vormis maapähklid võivad lisaks oma kasule ka kehale kahju tekitada - me eraldame toores ja praetud toode eraldi.

Maapähklite kahjustused

Sa ei saa süüa palju maapähkleid, mis põhjustab ülekaalulisust ja probleeme seedetrakti tööga.

Arstid ei soovita maapähklite söömist raseduse ja imetamise ajal, kuna lapsel on võimalik negatiivset mõju.

Mida saab röstitud maapähklid kahjustada?

Maksimaalne tarbimise määr päeva jooksul on 30 g, see on piisav keha täitmiseks kõigi vajalike elementidega ilma negatiivse mõjuta.

Röstitud maapähkleid ei soovitata süüa seedetraktis - pähkli ärritav toime võib põhjustada haiguste ägenemist.

Diabeedi korral ei soovitata allergilisi reaktsioone kasutada maapähklite puhul üldiselt.

Küpsetusõli ajal kasutatuna peaks teadma, et see vabastab kantserogeene, mida ei saa nimetada kasulikuks. Seetõttu peaks selle kasutamine olema piiratud, ja parem on seda üldse mitte lisada.

Peanutide valmistamise viisid

Kuidas kiiresti ja maitsvaid maapähkleid praadida?

Maapähklite kuumtöötlemiseks on mitmeid meetodeid, mis annavad tootele erinevad maitsed ja aroomid.

Maapähklite röstimine pannil - lihtne retsept

Valage pähklid eelsoojendatud pannile ja praadige pidevalt segades - kõigepealt madalal kuumusel, kuni need on täiesti kuivad ja seejärel lisage.

Pähklite valmisoleku määrab lõhenemisprotsess kestade praadimisel ja tumenemisel.

Küpsetusaeg 15-20 minutit, mille järel peate need kandma plaadile või paberkotti ja lase seista mõnda aega. Selline toode säilitab kõik oma omadused kuu aega.

Küpsetamine ahjus

Järgmine tee maapähklite praadimiseks on ahjus. Selleks kuumutage see 180 kraadi. Tooraine loputatakse ja kuivatatakse, seejärel asetatakse toidupaberile või -fooliumile kaetud küpsetusplaadile.

Valmistage toode umbes 25 minutit, seejärel jäetakse jahtuma. Kui te valmistate juba kooritud pähkleid, on küpsetusaeg vähem kui 15 minutit.

Mikrolaineahjus

3 minuti pärast peatage praadimisprotsess ja segage pähklid, seejärel katke ülejäänud 4 minutit.

Pidage meeles, et mikrolaineahjus tuleb kasutada spetsiaalseid toite.

Eraldi märgin, et maapähkli kasulikkus suhkru või soola lisamisel on palju väiksem, kuid valik on sinu.

Maapähklid ja kaalulangus - 4 nõuandeid

Kui järgite joonist - järgige mõõdet!

Selle toote maksimaalne kogus päevas on 50 g (10-15 tükki).
Kui te ei söö liha, siis on pähklid tema jaoks suurepärased asendajad.
Kaalu kaotamisel tuleb arvesse võtta järgmist: praetud toote assimileerimine on kiirem, kuid toitained kaovad - vitamiinid rasvhapetega ja see roog stimuleerib ka söögiisu.
Soovitav on enne lõunat süüa maapähkleid - nii et kõigil rasvadel ja muudel toitainetel on aega keha täielikult seedida.

Igapäevane kalorite tarbimine - mitte üle 1500 kcal. Menüü koostamisel keskenduge kindlasti algsele kaalule ja eesmärgile.

Maapähklivõi võib kasutada ka pähklite alternatiivina, kuid see ei tohiks sisaldada magusaineid ega muid lisaaineid. Ja maksimaalne summa päeva jooksul - 4 väikest lusikat.

Kõigi soovituste järgimine võimaldab teil nautida samal ajal huvitavat maitset, aroomi ja parandada oma tervist ja meeleolu.

Tags: maapähklid pähkli kasu ja kahju

Täna räägime maapähklitest, selle eelistest ja kahjustustest, ladustamistingimustest kõige väärtuslikumaks kasutamiseks, maapähklite kasulikke omadusi naiste ja meeste jaoks, hinnatakse toote koostist ja kalorisisaldust ning vastame küsimusele - mis maapähkli on kasulikum kui toores või praetud?

Maapähklid on maitsvad, mitte kallid ja üsna kasulikud. See suudab kiiresti rahuldada nälga ja läheb hästi segamini teiste pähklite ja erinevate kuivatatud puuviljadega. Sageli lisatakse seda erinevatele roogadele ja kondiitritoodetele, on rikkalik pähkli maitse ja meeldiv aroom.

Kuidas maapähklid kasvavad - foto

Kus maapähklid kasvavad

Maapähkel eelistab sooja mõõdukalt niisket kliimat, kasvab looduses hästi troopikas ja subtroopikas, kasvatatakse USAs, Lõuna-Ameerikas, Lõuna-Aafrikas, võib kasvada meie riigis lõunapiirkondades, kus keskmine suvine temperatuur varieerub umbes 25 kraadi Celsiuse järgi - Krasnodar ja Stavropoli territoorium, Rostovi piirkond, Lõuna-Ukraina.

Maapähklid on pähkel või oad

Mis on maapähklid? Igaüks on harjunud maapähklite lugemisega pähklitena ja headel põhjustel sarnaneb see oma koostises pähkliga. Tegelikult viitab maapähkli taime kaunviljadele ja selle nimi on „maapähkli”. Ja kõik sellepärast, et need oad küpsevad maas.

Toores, leotatud kujul on maapähklitel õrnalt ubade maitse. Need pähklid on kollaka värvusega ja kaetud tumepunase kilega. Nad valmivad kesta, mis näeb välja nagu pod. Tavaliselt on sees kaks või kolm mutrit. Vastavalt nende toiteväärtusele ja maitsele on neil puuviljadel sarnasused kreeka pähklite ja mandlitega.

Maapähklite koostis, kalorsus

Selleks, et mõista, mis on maapähklite kasutamine, peaksite pöörama tähelepanu selle keemilisele koostisele.

100 grammi maapähklit sisaldab:
- 45,2 grammi rasva
- 26,3 grammi valku
- 9,9 grammi süsivesikuid
- 9,1 grammi toidu kiudaineid
Vitamiinid:
- 0,74 mg tiamiini
- 0,11 mg riboflaviini
- 52,5 mg koliini
- 1,4 grammi pantoteenhapet
- 0,348 mg püridoksiini
- 0,246 grammi foolhapet
- 6 grammi askorbiinhapet
- 1,4 grammi alfa-tokoferooli
- 13,2 grammi nikotiinhapet
Lisaks sisaldab maapähkli kasulikke makroelemente:
- 182 milligrammi magneesiumi
- 350 milligrammi fosforit
- 658 milligrammi kaaliumi
- 76 milligrammi kaltsiumi
- 23 milligrammi naatriumi
Ja järgmised mikroelemendid:
- 5 milligrammi rauda
- 3,27 mg tsinki
- 1,9 milligrammi mangaani
- 1144 mikrogrammi vask
- 7,2 mikrogrammi seleeni

Lisaks sisaldab maapähkli suur hulk aminohappeid, mille hulgas on arginiin, valiin, leutsiin, asparagiinhape ja glutamiinhape.
Samuti väärib märkimist, et maapähklid on kolesteroolivaba.

Tooraines sisalduva toote üldine kalorisisaldus on 552 kcal. Kuivatatud, liigse vee aurustumise tõttu - 611 kal.

Ja nüüd pöördume maapähklite kasulike omaduste poole tervisele...

Maapähklite kasulikud omadused

Antioksüdant;
rahustid;
parandab mälu;
viirusevastane;
soole puhastamine kiudaine koguse tõttu;
stabiliseeriv kolesterool.

Maapähklite kasu kehale

Niisiis, kui maapähklid on inimkehale kasulikud?

Maapähklid ei ole mitte ainult maitsvad ja tervislikud, vaid ka kõrge kalorsusega toidud. See aitab kiirelt taastuda ja pikka aega pingestuda. Seetõttu on see nii populaarne koostisosad mitmesugustes müsli- ja šokolaadibaarides, mis on mõeldud rõõmsaks suupisteks.

Pähkli maapähklitel on kehale positiivne mõju, nimelt:

omab soodsat mõju kardiovaskulaarsele, närvisüsteemile, immuunsüsteemile, kus on palju vitamiine ja mineraale;

maapähklid sobivad ideaalselt sportlastele, nad suudavad keha kiiresti taastada pärast intensiivset kehalist treeningut;

käputäis maapähklit (40 grammi) päevas suurendab korralikult võimet töötada ja tugevdada närvisüsteemi;

maapähklite aminohapped stabiliseerivad vere kolesteroolitaset;

Maapähklitest valmistatud piim mõjutab positiivselt mao seisundit. Nad joovad seda gastriidi, haavandite ja teiste mao haiguste korral remissiooniperioodil. Tal on head ümbrisomadused, aitab taastada mao põletikulisi kudesid ja soodustab kiiremat paranemist;

Lisaks on maapähklipiim suurepärane choleretic agent, seda kasutatakse koletsüstiidi ja muude mittekalkulaarsete (kivide puudumisel) sapipõie haiguste korral;

maapähklid on ka taimetoitlastele väga kasulikud, see täidab täies mahus vajaliku valgu koguse, mida inimene ei saa liha tõttu, kuna lihatooted ei ole dieedis;

aminohappe arginiin, mis leidub maapähklites, suurendab vastupidavust;

kuiva köha korral on kasulik võtta koorimata maapähklite keetmine, see eemaldab kopsust hästi kopsudest

Maapähklivõi kasutatakse kosmeetikas laialdaselt, see on osa erinevatest kreemidest ja vedelikest. Samuti saab seda pähkliõli kasutada kosmeetikatoodete valmistamisel, lisades selle näole ja juustele. See toidab ja niisutab.

Maapähklite eelised ja kahjustused naistele

Hemoglobiini taseme taastumine tänu olemasolevale raudale, mis on väga kasulik menstruatsiooniks naiste pideva verekaotuse korral;

foolhape aitab raseduse ajal moodustada õige luustiku ja loote närvitoru;

Kaltsium on osteoporoosi ennetamine, mis areneb koos vanusega naistel.

Maapähklite eelised meestele

Kirjeldatud toode on eriti kasulik meestele, see sisaldab vitamiine ja mikroelemente, mis reguleerivad testosterooni taset ja avaldavad positiivset mõju meeste potentsiaalile;

kõigi meessuguhormoonide normaliseerumist täheldavad ka teadlased;

Kaalium pähklites soodustab südame-veresoonkonna süsteemi piisavat toimimist, mis on väga oluline vananevate meeste jaoks.

Milline maapähkli on tervislikum - praetud või toores

Kindlasti on toores maapähklid tervislikumad! Kuumtöötlus lükkab peaaegu kõik maapähklite keha heaks.

Toores maapähklid aitavad võimalikult palju kaasa normaalsele seedimise protsessile. Loomulikult, mõõdukate annuste kasutamisega. Röstitud, isegi ilmsete eeliste puudumisel, stimuleerib söögiisu.

Puhastatud vormis on parem, kuna koorikus on palju allergeene, seetõttu on pähklid mõnikord kuivatatud, et punakas kile paremini koorida.

Nagu tuletisinstrumendid - maapähkli pasta, halvah, kozinaki, lisades magustoidud, siis ei ole enam kasu, lihtsalt lõbus maitse järgi.

Õli pressitakse maapähklitest välja ja toote kasulikkus sõltub selle tootmismeetodist, kõige kasulikumad omadused säilivad külmpressimise ajal.

On veel üks võimalus soolatud pähklitele, mis säilitavad vees edukalt organismi ja aitavad kaasa turse ilmumisele.

Mitu maapähklit saab süüa päevas

Tavaline norm on 20 pähklit, ainult praktiliselt tervete mao ja soolte seltsimehed, kellel puudub kalduvus allergiatesse ja ülekaalus, saavad endale lubada rohkem.

Mida maapähklid võivad kahjustada?

Sellel maapähklil on palju positiivseid omadusi, kuid mitte niivõrd harva on maapähklid kõige tugevam allergeen (eriti selle koorikud).

Isegi vähim pähkel võib põhjustada väga ebameeldivaid allergilisi reaktsioone, isegi anafülaktilist šokki (allergia ohtlik komplikatsioon, mis võib lõppeda surmaga). Seetõttu peaksid inimesed, kes on altid toiduallergiatele ja idiosündmustele, sööma maapähkleid toidus, olema väga ettevaatlikud.

Maapähklid võivad kehale kahjustada järgmistel juhtudel:

kui pähklitel on mõru või isegi veidi kibe maitse, ei saa neid süüa. Sellisel juhul võite kahjustada keha, eriti kõhtu ja maksa, ning isegi keegi ei ole tühistanud elementaarse toidumürgistuse;

maapähklid on rasked tooted seedimiseks ja seedetrakti haiguste ägenemise korral ei ole see soovitatav;

maapähkli maapähkel on kõrge kalorsusega toode, nii et ülekaalulistel inimestel on mõtet loobuda sellest delikatessist;

Seda mutrit ei saa liigeseprobleemidega inimestele süüa.

Peanut vastunäidustused - haiget

Niisiis on maapähklitel järgmised vastunäidustused:

allergilised reaktsioonid;

kõhunäärme probleemid;

mao häired;

sooleprobleemid;

sapipõie haigus;

põletikuline liigesehaigus artriidist artrosist;

podagra;

laste vanus kuni 3 aastat.

Maapähklid kaalulanguseks!

Vaatamata inimväärse kalorisisalduse kasutamisele kasutatakse sageli kaalulangetamiseks maapähklit - maapähkliõli vähendab söögiisu. Jah, jah, ma ei teinud reservatsioone, väikestes kogustes (3-4 pähklit) isu stimuleeritakse ja suurte koguste puhul on see vastupidi maha surutud. Ja see meetod aitab kaasa rasva ainevahetuse normaliseerumisele organismis.

Maapähklite ladustamise reeglid

Kui maapähklid salvestatakse valesti, hakkavad nad vabastama õli ja tekivad kahjulikud ained, mis mürgitavad keha.

Soovitatav on hoida värskeid maapähkleid. Röstitud pähklid, valtsitud soola, vürtside või karamellklaasiga - ladustatakse palju vähem kui toores ja kaotavad kiiresti oma algse maitse, rääkimata kasulikest omadustest.

Selleks, et maapähklid jääksid maitsvateks, lõhnavateks ja säilitaksid pikka aega kõik kasulikud omadused, peate järgima teatavaid ladustamisreegleid:

1. Kooreta pähklite ladustamiseks tuleb need kõigepealt valmistada. Nad tuleb sorteerida, puhastada prügi ja koorega, pesta ja kuivatada hästi ning seejärel eemaldada pähkelkuust (pärast kuivatamist eemaldatakse see kergemini).

2. Maapähklid on kõige parem hoida õhukindlas konteineris, mille kaas on tihedalt suletud. Kaas on avatud, mutter neelab kõrvalisi lõhnu ja pähkli kvaliteet halveneb. Pähkleid on lubatud säilitada paksu kangast paberkotidesse ja kottidesse. Ei ole soovitatav säilitada kilekottides ja plastpakendites.

3. Purustatud või purustatud pähkleid ladustatakse mitte rohkem kui ühe päeva. Nad vabastavad õli kiiresti ja halvenevad. Selles vormis ei saa nad enam kasu saada.

4. Oluline on! Kui pähklid on isegi veidi muutnud lõhna, maitset või välimust - parem on need koheselt vabaneda.

5. Juhul, kui pähklite seisukord on suurepärane - saab neid külmutada.

6. Maapähklid on külmutatud umbes 5 kuud ja sügavkülmikus - mitte rohkem kui 9 kuud.

Kuidas valida maapähklit

Parem on valida maapähklid läbipaistvas pakendis, et näha nende kvaliteeti, mitte hallituse jälgi, killustatud isendeid, kindlasti pöörata tähelepanu pakendamise kuupäevale - see ei tohiks olla rohkem kui paar kuud tagasi, maapähklid on paremad ja kestavad kauem naturaalses kestas, mis on varrega.

Maapähklid on paljude poolt armastatud ja nagu iga teine pähkel, on see oluline toitumispaik. Teades kõiki maapähklite tervendavaid kasulikke omadusi ja selle kasutamise vastunäidustusi, saab inimene mõistlikult läheneda selle tarbimise küsimusele.

Hiljuti järgib üha enam inimesi tervisliku toitumise põhimõtteid, mis tähendab tervislike toitude söömist. Nende hulgas on teistsugune arvamus selle kohta, kas on võimalik kasutada röstitud maapähkleid, arutatakse selle eeliseid ja kahjustusi.

Maapähklid, nn maapähklid oma kodumaal, kuuluvad kaunviljade perekonda. Sellel on enamik kasulikke omadusi, mis on nendele taimedele omane. Peamine on kõrge toiteväärtus ja kõrge valgusisaldus.

Mõned huvitavad faktid

Enne Euroopasse minekut külastasid maapähklid paljusid riike. Selle tõid siia Hiina meremehed, mistõttu maapähklid on juba ammu kutsutud hiina pähkliteks. Kuid see unikaalne toode on Lõuna-Ameerika. Tänapäeval kasutatakse röstitud või toores maapähkleid paljudes maailma riikides.

Maapähkli populaarsus on tingitud selle suurepärasest maitsest ning paljude mineraalide, vitamiinide ja toitainete sisaldusest. Nagu kõik kaunviljad, sisaldavad maapähklid palju valku. See toode võib olla allikas taimetoitlastele ja teistele inimestele, kes ühel või teisel põhjusel ei söö liha.

Kuidas on maapähkli keha jaoks veel kasulik? See sisaldab palju aminohappeid, neist 8 on asendamatud ja 12 on asendamatud. Piisavalt, et süüa 100 grammi maapähklit, et saada nende ainete päevamäär.

Kasulikud omadused

Paljud inimesed on huvitatud küsimusest, milline maapähkli on tervislikum kui praetud või toores. Ühest küljest on toorproduktil suur hulk vitamiine, mis lagunevad kuumtöötluse ajal. Teisest küljest, praadimise ajal aurustatakse maapähkli vesi, mis muudab selle veelgi kalorsemaks.

Toorest maapähklit süües küllastate keha elementidega, mis suudavad optimeerida veresuhkru taset, normaliseerida vererõhku ja luua metaboolseid protsesse. Kui sööte regulaarselt maapähkleid, võite oluliselt vähendada südamehaiguste, sealhulgas südameinfarkti riski.

Toores maapähklid

Väites, kas toorest maapähklit on võimalik süüa, võib järeldada, et see on kindlasti võimalik. Aga seda tuleks teha hoolikalt, eriti kui selliseid haigusi on esinenud:

Allergiliste reaktsioonide prognoosimine. Maapähklid on kantud kõige tugevamate allergeenide nimekirja, mis on tingitud selles sisalduva valgu suurest sisaldusest.
Artroos, podagra ja muud liigeste haigused.
Häired seedetraktis. Maapähklid, mida kasutatakse ilma eelneva kuumtöötluseta, võivad põhjustada haiguse tüsistust.
Rasvumine. Ülekaalulised inimesed on maapähklite kasutamisel vastunäidustatud, kuna need sisaldavad suurtes kogustes taimseid rasvu.

Absoluutselt ei tohiks kõik inimesed süüa maapähkleid, mille ladustamise ajal ei järgitud temperatuuri ja muid norme. Nendel pähklitel võivad olla vormid, mis on inimestele mürgised.

Kui teil ei ole tõsiseid haigusi, siis ei tohiks kaua mõelda küsimusele, kas toores maapähklid on kasulikud. Kui selline soov on tekkinud, siis võta see ära ja naudi oma lemmiktoite!

Röstitud maapähklid

Pärast kuumtöötlemist säilitab maapähkli peaaegu kõik oma kasulikud omadused ja mõned neist veelgi suuremad, lisaks on röstitud maapähklitel parem maitse kui toores pähklid. Proovime aru saada, mis on kasulik röstitud maapähklid:

röstimise või kuivatamise ajal eemaldatakse koorimine maapähklite tuumast, mis on allergiliste reaktsioonide ja seedehäirete põhjuseks;
pärast kokkupuudet kõrge temperatuuriga maapähklitega suurendab see maapähklite antioksüdantide omaduste eest vastutava aine kogust;
Maapähklid sisaldavad palju taimset rasva, kuid puuduvad kolesteroolisisaldus.

Kui me räägime, kas praetud maapähklid on kasulikud, siis tuleb meeles pidada, et see on toode, mida kuivatasite pannil. Röstitud maapähklitel, mis on soolatud, tööstuslikes tingimustes toodetud, on muud kasu ja kahju.

Mis on valmistatud maapähklitest

Kõige kuulsam toode, mis on valmistatud maapähklist, on maapähklivõi. Ta on Ameerikas väga armastatud. Hommikusöögiks söödud maapähklivõi võileib on kogu päeva energiaallikas.

Maapähklid on toiduvalmistamisel väga laialdaselt kasutusel. Tavaliselt kuulub see retsepti, mida kasutatakse magustoitude ja magusate kondiitritoodete valmistamiseks.

Röstitud maapähklite maitse ja eelised võimaldavad seda kasutada iseseisva tootena. Kuid kõige populaarsemad on toidud, milles maapähklid täiendavad liha, mune ja köögivilju. Maapähkel annab neile erilise maitse.

Rikas mineraalide koostis võimaldab maapähklit kasutada mitte ainult toidu jaoks. Tänapäeval eraldavad maapähklid kosmeetikatoodete, ravimite ja jookide valmistamiseks vajalikke komponente.