Salott-sibulad - kasulikud omadused, kasutamine toiduvalmistamisel, kasvatamisel ja hooldamisel

Uurimuses uuritakse šalottsibulaid - mis see on, mis on kasulik ja kas see võib olla ohtlik. Õpid, kuidas kasutada sibulaid toiduvalmistamisel ja on võimeline kasvama taimi aias.

Mis on salott

Salott-sibulad või Ashkelon-sibulad - sibula perekonna mitmeaastane taim, mis pärineb algselt Väike-Aasiast. Inimeses nimetatakse seda "põõsaks" 5-15 pirnide "pesa" kasvu ja küpsemise protsessis.

Kõige populaarsemad on kolme liiki šalotid:

Tehas on kaks aastat vana. Esimesel aastal toodetakse ühes tehases mitte rohkem kui 5 väikest sibulat, teisel - kaks korda rohkem. Drop-kujuline sibul, mis kaalub kuni 50 grammi. neil on küüslaugule sarnased nelk. Lehed on õhukesed, õrnad, aromaatsed, 20-45 cm pikkused, vaha sära ja kasvuprotsess ei kasva. Salottid, kirjeldus ja foto.

Salott-sibula välimus (foto)

Keemiline koostis

Madala kalorsusega sisu teeb salottidest populaarse dieettoote, seega sobib see neile, kes on teadlikud tervisest või on otsustanud kaalust alla võtta.

100 g šalott sisaldab:

• 19 Kcal - lehtedel;
• 36 Kcal - sibulates.

Madala kalorisisaldusega on taimedel kõrge toiteväärtus. 100 gr. - 80 gr. vesi, 2,6 gr. valgud, 17 gr. süsivesikud, 1 gr. tuhk.

Lisaks on salottid rikkad:

• kaltsium, mangaan, vask, kaalium, magneesium, raud, naatrium, fosfor;
• eeterlikud õlid;
• fütoniidid;
• karotenoidid
• vitamiinid A, B, C ja PP.

Kasulikud omadused

Rikkalik koostis määrab kindlaks šalottide kasulikud omadused, mida kasutatakse paljude tervisehäirete raviks:

• fosfor ja kaltsium tugevdavad luukoe;
• C-vitamiin toetab immuunsust;
• fütoniidid suurendavad kaitset patogeenide vastu;
• foolhape on loote arenguks raseduse ajal hädavajalik;
• naatrium ja kaalium stabiliseerivad südame tööd;
• karoteen parandab nägemist.

Salott on eriti kasulik vanaduses, sest see:

• normaliseerib survet ja puhastab veresooni;
• kõrvaldab ainevahetuse probleemid;
• parandab rasvaste toiduainete seeduvust ja taastab seedetrakti funktsioonid;
• eemaldab kehast toksiinid, aeglustades rakkude vananemist;
• kasulik mõju keha üldisele seisundile;
• stimuleerib aju ja parandab mälu.

Cooking Application

Salottidel on õrn maitse, see lisatakse esimesele ja teisele roogale, salatitele

Söö noorte salottlehtede lehti, lõigates neid mitu korda hooaja jooksul, samuti sibulaid. Salottidel on meeldiv lõhn ja poolmagus maitse ilma terava terituseta, mis ei jäta ebameeldivat sibula järelmaitset ega katkesta teiste koostisosade maitset.

Salottide kasutamise võimalused:

• lisada värsketele köögiviljasalatitele;
• praadida Prantsuse sibula supi peamise koostisosana;
• hapukurk üksinda või teiste köögiviljadega;
• keetke, keedetakse või praadige veise, küüliku, kana keetmise ajal;
• küpseta oliiviõlis;
• lisada pirukate täitele;
• teha kastmeid ja sidemeid.

Salott-sibula istutamine avamaal

Aednikud armastavad salott-salatit ehtsuse ja soovimatu hoolduse eest. Võite külvata seda kasvuhoones märtsis-aprillis, nii et mai lõpus saagikoristuseks.

Sallot sibula sordid

Kogenud aednikud on juba otsustanud sordid, kuid algajad peaksid valima mitu sorti, seejärel võrdlema ja jääma parimale valikule.

Kõige populaarsemad šalottide sortid:

• varajane valmimine - Belozeroz, Vitaminny, Emerald, Cascade, Family;
• keskmine küpsemine - Andrejka, Albik, Ayrat, Bonilla, Kuban;
• hiljem - Uurali lilla, Siberi merevaik, Vonsky, kindlus.

Piltitud šalott Ural lilla.

Uurali lilla šalott

Kui soovid kasvatada enneaegset salott, millel on suur hulk tihedalt sibulaid ühes ettevõttes, siis vali "põõsaste" sordid - Emerald, Ayrat, Garant, Guran, banaan.

Ärge unustage kontrollida sordi teravust, mis sulle meeldib - magus, magus või vürtsikas.

Pinnase ettevalmistamise ja istutamise kuupäevad

Mitte ainult sort ei mõjuta šalottide saaki, samuti on väga oluline kasvatamine ja hooldus. Kuigi tehas ei ole nõudlik, soovitavad kogenud aednikud rangelt istutada ja hooldada.

Valige päikeseline, hästi puhastatud koht, kus istutamiseks ei ole happelisi, lahtisi ja kergelt mulda. Hapu ei tööta, sest selles sulguvad suled kiiresti kollaseks ja sibulad kaotavad maitse.

Salottide parimad eelkäijad:

Ärge istutage šalottsibletit kohale, kus nad eelmisel aastal kasvasid:

Sallot rõõmustab naabruses porgandite, maasikate, salatite, kurgite ja redisidega. Sibul laseb sibulaid, spinatit, naeris, pastinaati ja brokkoli.

• kevadel - alates aprilli algusest, kuna taimed ei karda külma;
• sügisel - oktoobris, et saada varakult rohelus 2 nädalat varem.

Sügisel istutamisel peaks see vähemalt kuu aega kestma tugevale külmale, et vöö saaks juurida, kuid see ei tule nooli.

Taimekasvatus

Kõige lihtsam on istutada sibulad, olles eelnevalt töötlenud neid fungitsiidina, mis on resistentsed haiguste ja kahjurite suhtes.

Kevadise istutamise juhised on järgmised:

• vali seemnest 2-3 cm läbimõõduga pirn;
• maandage maa;
• teha 5-7 cm sooned 15-20 cm kaugusel.

Talvine istutamine erineb ainult augude sügavusest - neid suurendatakse selliselt, et sibulast kaelast kuni maapinnani on vähemalt 5 cm, kevadel istutamisel on parem võtta väiksemaid sibulaid ja talvete taimi - suuremaid.

Seemnete kasvatamine

Külviseemnete tõttu saate kasvatada šalottsi. Eelnevalt idanema need 2 päeva jooksul, asetades need sooja vette ja kattes need marli või pabersalvrätikuga.

Valitud maandumisala:

• kaevama;
• tehke mädanenud komposti;
• teha soonedega sooned;
• levitada seemned nendesse 15-20 cm kaugusele;
• kergelt puista seemned (ei tohiks olla sügavalt maetud).

Taimede istutamine

Seemnete halva idanemise tõttu ei ole neid parem külvata külvata, vaid kasvatada seemikud, et neid saaks voodisse siirdada. Kuid sel juhul hakkab taim pärast siirdamist juurestuma kauem, nii et parim võimalus on sibulad istutada kohe maasse.

Hea saagi saamiseks peate regulaarselt:

• veeta taimi, vältides pinnase kuivamist;
• lõdvendada vahekäiku, mõjutamata maapinnast asuvaid sibulaid;
• umbrohu

Kaks korda hooajal peate salatit sööma:

• koos kolmanda pliiatsiga - 1 spl. karbamiid või karbamiid ja 0,5 spl. kaaliumväetised 10 liitri vee kohta;
• viienda pliiatsi moodustamisel - 1 tl. kaaliummonofosfaat 10 l vett.

Saagikoristus ja ladustamine

Juuli keskel alustage sulgede lõikamist roheliseks. Salottide kaevamiseks kasutatav signaal on poolkuivatatud lehed, millest enamik on rasked.

• kaevake sibulad välja;
• Levita need kuivaks pimedas, hästi ventileeritavas kohas (verandal, varjualuse all);
• eraldage pirnid ettevaatlikult üksteisest;
• lõigata lehed;
• Keerake sibulad kastidesse või kastidesse.

Hoidke saaki jahedas ja kuivas kohas.

Lisateavet salottide kasvatamise kohta leiate videost:

Vastunäidustused ja võimalik kahju

Tuleb hoolitseda selle eest, et mao ja soole krooniliste haigustega inimestel kasutataks salott-sibulaid, kuna taim suurendab happesust.

Ebameeldivad tagajärjed, kui sibulat kasutatakse suurtes kogustes:

• urineerimisraskused;
• kõhukinnisus;
• krooniliste pankrease patoloogiate ägenemine.

Seedetrakti ja kuseteede probleemide korral konsulteerige arstiga.

Mida meeles pidada

1. Sallotil on meeldiv õrn maitse, mis ei jäta pikka ebameeldivat maitset.
2. Sallotid kasutatakse toiduvalmistamisel esimese ja teise kursuse, salatite, saiakeste, kastmete, marinaadide valmistamisel.
3. Võta varajase saagi sibula sibul võib olla avatud välja. Parim viis - pirnide istutamine. Seeme on kõige parem kasutada seemikute kasvatamiseks kodus.
4. Gastrointestinaalsete patoloogiatega inimesed, samuti ka kõhunäärme ja põie probleemid võivad süüa salott ainult pärast arstiga konsulteerimist ja väikestes kogustes.

Palun toetage projekti - ütle meile

Salottide istutamine ja hooldamine avatud alal

Paljude inimeste jaoks ei ole šalottsibul palju erinev. Tegelikult on see iseseisev sibula perekonna liik, mis on Lääne-Euroopas väga populaarne. Venemaal on selle liigi nimed "külm" või "kuschovka".

Mis on salott?

Salott on kaheaastane taim, mille mainimine on teada alates 3. sajandist eKr. Selle taime peamine vegetatiivne organ on paljude tütarpungadega pirn. Nad idanevad samal ajal, moodustades samal ajal omamoodi pesa, mis koosneb mitmest väikesest peast. Ühes tehases võib olla mitu tükki mitmest tosinast peast. Sellise funktsiooni puhul nimetatakse šaloteid ka perekonnaks.

Sallot sulgeda

Istutusmaterjali saamiseks ei pea seemnete seemned kasvatama. Selleks võite kasutada mis tahes pead. Tähelepanuväärne on see, et ühe sibula võib kujuneda aluseks mitme punga välimusele, mille kogumass on keskmiselt 200-300 grammi, samas kui üks isend jõuab pähkli suuruse juurde.

Kuidas sibulad erinevad sibulast?

Sibuladel ja šalottidel on palju sarnasusi, mistõttu neid peetakse ekslikult üheks. Nende kriteeriumide hulka kuuluvad lihaline pea, kaaluga 15–40 grammi, pikad rohelised suled, mis sobivad toiduks ja kaheaastane kasvuperiood. Kuid tegelikult on nendel taimedel mitmeid erinevusi, mis selgitavad nende omistamist erinevatele liikidele:

1. Salott võib taluda madalamaid temperatuure ja küpseb palju kiiremini kui tema sugulane;
2. Salott kasvab pesades ja naeris on üksik;
3. Salottsibul on rohkem õrn ja meeldiv ning maitse ei ole nii terav;
4. Sibulad on ladustamise ajal tugevad tingimustele, samas kui šalottsibulad eristuvad suurepärasest säilivusest isegi toatemperatuuril;
5. Sektsioon koosneb mitmest tsoonist koosnevate alade ja kontsentriliste rõngaste naeris.

Esmapilgul tundub, et need kaks liiki on väga sarnased, kuid nimi, mis on õige oskus, on kergesti eristatav.

Populaarsed sordid

1. Ayrat on keskhooaja sort, mille saagis on 1,5 kg ruutmeetri kohta. Puu on ümmargune, kollane koorik keskmiselt kaalub 15-20 grammi. Ühes pesas võib moodustada kuni 5 sibulat. Saadud saagi maitse on õrn, kuid samal ajal terav;
2. Granaatõuna on keskmisest hooajalist sorti, millel on pooleteraline maitse, seda kasvatatakse nii roheliste kui sibulate tootmiseks. Puuvilja kuju on ümar-ümar, ühe tüki keskmine kaal on 30 grammi. Koor on värvitud ebatavalises pruunis värvitoonis hallikas tooniga. Ühest ruutmeetrist kogutakse 1,5 kuni 2,4 kilogrammi saaki;
3. Hõõguv - hinne on saanud nime kõrge hõõrdumisvastasuse ja poltide vastu. Viljad valmivad keskmiselt, vegetatiivne periood kestab 55-70 päeva. Roosa kaaluga kaetud sibulad võivad kaaluda kuni 50 grammi, ühes pesas on 5-7 sibulat. Ühest ruutmeetrist koguda kuni 2,1 kilogrammi puuvilju;
4. Siberi merevaik - puuviljad, mis valmivad 56-60 päeva jooksul, ühes pesas on 6–7 pirnid pronksvillidega. Nende kaal võib ulatuda 30 grammini. Vilja maitse on poolteraline. Ühe ruutmeetriga saab koguda kuni 2 kilogrammi sibulat.

Avamaal istutamise tingimused

Istutuskuupäevad sõltuvad otseselt taime kasvatamise eesmärgist:

1. Kui kasvatate sibulaid sulgede varakult koristamiseks, on soovitatav neid külvata hilisügisel või kasvuhoonetes varakevadel;
2. Täielike juhtide saamiseks tehakse selline töö aprilli keskel. Kõige täpsemini määratakse istutuskuupäev, kasutades pinnase temperatuuri, see peaks olema 8-10 kraadi.

Maandumisreeglid

Salottide istutamise koha valimisel peaksite pöörama tähelepanu kõikidele taime omadustele:

• maatükil peaks olema palju päikest, varju esinemine võib aidata kaasa vilja halvenemisele
• muld peaks olema kerge ja lahtine. Savi või liivase pinnase kasutamine on tervitatav;
• parimal viisil harjutab salott nendes kohtades, kus enne seda kasvas kartul, tomat, kurk või hernes;
• maapind peaks olema kergelt happeline, vastasel juhul muutuvad sibulad madalaks ja topid muutuvad kiiresti kollaseks.

Enne kui kasvatate sibulad, tuleb mulda valmistada. Selleks kaevavad nad sügisel, lisades järgmised väetised:

• komposti või mädanenud sõnniku ämber;
• 30 grammi superfosfaati;
• 15-20 grammi kaaliumväetisi.

Samuti tuleb valmistada istutusmaterjali. Paar päeva enne istutamist on vaja külviku kaelat lõigata ja leotada nõrga kaaliumpermanganaadi lahuses.

Seiske paigutamine voodile peaks järgima usaldusväärset skeemi:

• ridade vaheline kaugus peaks olema 30-40 cm;
• taimede vaheline kaugus samas reas peaks olema 20-30 cm;
• kui sibul kasvatatakse külvamiseks, väheneb taimede vaheline kaugus 8-10 sentimeetrini.

Vahetult enne korpuse istutamist peate valama palju vett. Sevok süvendas 2-3 sentimeetrit.

Sallot kasvab voodis

Hoolduseeskirjad

Et saada rikkalikku saagikoristust, peate hoolt hoolt kandma ja järgima kõiki reegleid:

1. See kultuur ei vaja sageli kastmist. Mõõdukates laiuskraadides ei saa mulda üldse niisutada ja lõunapoolsetes piirkondades saab niisutada kuude ilma sademeta;
2. Sibulad vajavad õigeaegset umbrohutõrjumist ja mulla lahtihajumist;
3. Varakevadel viljastatakse istandusi lämmastikväetiste, näiteks karbamiidiga;
4. Kasvuperioodi alguses viljastatakse halbade muldadega kompleksseid mineraallisandeid.

Saagikoristus ja ladustamine

Saagikoristus toimub juuli lõpus. Paljud aednikud väidavad, et selline töö tuleks teha enne 2. augustit. Taime valmisoleku võib kindlaks määrata libisevate lehtedega, mis näitavad kollasuse märke.

Salottide saab salvestada peaaegu kõikides tingimustes. Seda saab hoida toatemperatuuril kuivas ruumis. Konteinerina on parem valida karbid, millel on augud või silmad.

Enne viljade ladustamiseks eemaldamist tuleb need 20-30 päeva kuivatada vabas õhus, pärast mida nad lahti võtta ja kuivatatud lehed eemaldatakse.

Värskelt korjatud šalott

Haigused ja kahjurid

Salott-sibulad on vastuvõtlikud seenhaiguste ilmnemisele, mis hõlmavad valet ja tavalist pulbrist, peronosporoosi, emakakaela mädanikku jne. Mõjutatud taimed hakkavad närbuma ja neid on peaaegu võimatu päästa. Ainus lahendus on täielik eemaldamine. Losside tervislikku osa töödeldakse Quadrice'i, Mikosani või Pentofagi lahustega.

Seenhaiguste ennetamiseks enne istutamist 30 minuti jooksul ligunenud uimastisse "Maxim".

Kahjurid elavad sageli salottidel. Kõige sagedamini saate täita järgmisi putukaid:

1. Sibullõhk - taime ja selle ümbritsev pinnas töödeldakse puituhaiga;
2. Worms - maapinna osa kastetakse soola lahusega (10 liitri vees lahjendatakse 1 tass soola);
3. Sibula nematood - see kahjur on võimeline moonutama emaslambi põhja. Mõjutatud taimed tuleb kohe eemaldada;
4. Lehetäide - need putukad asuvad sibula suledel. Nendega toimetulekuks võite kasutada pipart, kartuli nahast või kummelit. Nende keemilised preparaadid aitavad kõige paremini Verticillini.

Salottid on delikaatsem ja magusam sibula analoog. Isegi algne aednik võib sellist kultuuri kasvatada. Selle põhjuseks on asjaolu, et tehas suudab kohaneda ebasoodsate ilmastikutingimustega ja ei vaja hoolikat hooldust.

Salott-sibulate eripära, selle liigid fotol

Sallotiid on kahe aasta pikkune rohttaim, mille esimene mainimine pärineb 13. sajandist. Praegu tegeleb selle kultuuri kasvatamine Kaug-Ida, Ukraina ja Kasahstani elanikega. Välismaal kasvatatakse seda sorti Kreekas, Indias ja Egiptuses. Kahjuks on meie voodis see sort väga haruldane. Seda nimetatakse sageli shalotkaks, põõsaks ja neljakümne hammasteks.

Välimus ja eripära

Hoolimata asjaolust, et sibulad on palju väiksemad kui lihtsad sibulad, on just see sordi kasvatamine kõige kasumlikum. Sallot sibulad valmivad väga kiiresti, sibulad on hästi hoitud, jäävad pikka aega värskeks. Säilitamisel ei hakka sibulad välja ega kuivaks. Regulaarsed sibulad valmivad vähemalt 3–3,5 kuud, ja salott sibulad valmivad tavaliselt 20-30 päeva kiiremini. Rohelised suled on kasutamiseks valmis kuu aega pärast istutamist ning sibulad ise ei eemalda enne külma ilmaga. Selle liigi roheline on väga lõhnav, mis võib pikka aega värskena püsida.

Salati sibul on välimuse poolest sarnane küüslauguga, selle pirn koosneb ka mitmest viilust, keskmiselt on 8-10 tükki. Värv on valge kuni lilla ja sibula keskmine kaal on 30-50 grammi. Lehed on väga õhukesed, neid hinnatakse nende maitse pärast, sest need ei ole teravad, õrnad ja ei muhista teiste toitude maitset. Suur eripära on see, et salott-sibulad praktiliselt ei põhjusta pisaraid.

Selles kultuuris on palju sorte:

Maitse saamiseks jagatakse need:

Tähtaja järgi:

Helveste värvi järgi eristatakse erinevaid sorte, samuti on iga liigi pesa sibulate arv erinev. Kuju on samuti erinev: ümar, piklik ja ümar korter.

Salottid ei karda külma. Optimaalne temperatuur kultiveerimiseks on 20 kraadi, kuid seemned võivad hakata juba 4 kraadi juures idanema ja nad ei kao isegi siis, kui see on külm kuni 5 kraadi. Kuid isegi pärast külma ilmaga ei murdu sibulad, nad võivad elada ja anda lehed uuesti.

Salott-sibulate istutamine ja hooldamine

Istuta seda tüüpi sibul esimesel kevadel. Lambid valitakse läbimõõduga üle 3 cm, samas kui nende kaal peaks olema umbes 10 grammi. Nagu tavaline sibul, tuleks see istutada ridadesse, mis peavad olema 20 kuni 30 cm kaugusel. Sisesta sügavusele, mida nad vajavad 5 cm, ja kaugus sibulate vahel peaks olema 7 sentimeetrit. Pärast istutamist on hädavajalik puistata voodid rohkelt tuhaga, et kaitsta taimi sibulast lennata.

Kui kasvatate sibulaid aasta-aastalt samas kohas, siis tasub meeles pidada, et põõsas degenereerub. Seetõttu on soovitav mõnikord voodeid muuta. Kõige parem on istutada see täpselt seal, kus porgandid, oad või herned kasvasid. Samal ajal istuta shallotid teistest sibulate sortidest eemale, kuna tal on võime omavahel suhelda teiste kultuuridega.

Selle põllukultuuri puhul ei ole vaja erilist hoolt. On vaja eemaldada umbrohtud, vajadusel vesi, väetada ja lõdvendada maapinda. Söötmiseks saab kasutada nii orgaanilisi kui ka mineraalväetisi. Rikkalikud jootmisjaamad vajavad ainult kasvuperioodi alguses, tavalisel ajal tuleb seda kasta ainult üks kord nädalas kuiva ja kuuma ilmaga. Kuid on vaja lõpetada jootmine üks kuu enne saagikoristust.

Pärast koristamist tuleb sibulad kuivatada. Parim on seda teha kohe aias, kui ilm on soe ja päikeseline. Lühike vihmasadu, siis saate ehitada varju, näide on näidatud fotol, mille all saagi peita. Ja ainult siis, kui kõik rohelised on kuivad, võib sibul kootud punutistesse, seega on seda mugavam säilitada.

Porgandit saab kasvatada kodus pottides. Kui annate taimedele hea hoolduse, siis palun mitte ainult delikaatne ja aromaatne rohelus, vaid ka pirnid.

Kasulikud ja ohtlikud omadused

Shallotka sisaldab palju mineraale, vitamiine, rohkem suhkrut ja askorbiinhapet kui sibul. Samuti sisaldab see suurt hulka rauda, ​​fosforit ja kaaliumi. Seda kultuuri on pikka aega kasutatud meditsiinis: seedetrakti raviks ja silmahaiguste raviks. Sibula sibulad söödavad ka vähki.

Salottsibul sibul võib põhjustada neeruhaiguse ägenemist koos bronhide spasmidega. See on vastunäidustatud seedetrakti haiguste all kannatavate inimeste jaoks, kuna see sisaldab suurt happesust. Samuti võib see põhjustada urineerimise raskust liigse kasutamisega.

Viimastel aastatel on sibulad asendada sibula sibulaga, mille foto on allpool näha, seda kasutatakse paljudes riikides üha sagedamini toiduvalmistamiseks. See on hinnatud suurepärase aroomi ja kerge maitse poolest. Seda tüüpi nimetatakse sageli delikatessiks, seda eelistavad gurmeerid üle maailma.

Sallotit võib kasutada isegi dekoratiivse ornamentina, mis võib kaunistada aia- või lillepeenra.

Kasulikud ja väga maitsvad salottid - kuidas seda kasutada

Salott - kasulikud omadused, retseptid ja kasutusviisid toiduvalmistamisel, kuidas istutada ja koristada - kõike seda lugege käesolevas artiklis.

Salott-sibulad - kasulikud omadused ja kasutusviisid

Sellest artiklist saate teada:

Sibulad omavad inimeste toitumises erilist kohta. Sügisel-kevadel on see köögivili hädavajalik, hinnates selle maitseomadusi ja rikkalikku vitamiinikoostist.

Salottid on üks vanimaid sibulakultuure.

Lühike botaaniline teave tehase kohta

Salott (teine ​​nimi on Ashkelon sibul) on sibula perekonna mitmeaastane taim.

See erineb sibula talupoegast ainult selle pirniga. On varane, keskmine, hiline, pooleteraline, teravad ja magusad salottsibulad.

On klassifitseeritud luu värvi järgi (punane, valge, lilla) ja hargnemise aste.

Esimesel aastal külvamisel kasvab üks pesa 5-6 sibulaga.

Teisel aastal istutamisel saadakse kuni 40 sibulat ühes pesas ja nooled seemnetega.

Salott-sibul on lühikese kasvuga taim, millel on tugevalt hargnev vars. Lehed on räpased, kahvatu rohelised. Ühe pirniga saab teha kuni 35 lehte. Suured sibulad on haruldased. Tavaliselt väikesed pirnid.

Ebakorrapäratu muna kujuline, kaetud erinevate toonidega (valge, roosa, lilla). Vilja iseloomustab hea säilimine ja transporditavus.

Juurestik on kiudne, nõrk neeldumisvõime.

Salott on hiline õitsev sibula. Selle tüübi peamised eelised on valmimise ja säilitamise kvaliteet.

Ajalooline taust

Etioopiat peetakse taime sünnikohaks ja nimi Alliumascalonicum pärineb Palestiina linnast Ascalonist, kus seda kasvatati suures ulatuses.

Tehase esimene kirjeldus leiti Theophrastuse (372-287 eKr.) Töödest, rüütlid-ristisõdijad tõid selle 13. sajandil Euroopasse.

Meie riigis kasvatati esimesed aretussordid 1958. aastal Kubani ja Kharkivi piirkondade jaoks. Tänapäeval on šalotid populaarsed Euroopas ja Kagu-Aasias.

See delikatess tarbitakse värskelt, kuivatatult, praetud. See on pehmem ja rikkam kui sibul, ei hõõru teiste toodete maitset ja on rikkalik vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide allikas.

Taime keemiline koostis

Salottide keemiline koostis on sarnane sibulate koostisele.

Siiski leiti palju suuremat kogust askorbiinhapet, suhkrut ja mineraalsoolasid.

Lisaks on šalottsibulad rikkad titaani, nikli ja germaniumisoolade, samuti karotiini, E-, PP- ja B-grupi, fütotsiidide ja eeterlike õlide soolade poolest.

Nende või muude komponentide arv võib varieeruda sõltuvalt pinnasest, kliimatingimustest.

Mis on kasulik šalott?

Salott on väärtuslik vitamiinide ja mineraalainete allikas. Ta jõuab avitaminoosi päästmisele sügis-talveperioodil.

Köögivilja on juba ammu kasutatud meditsiinilistel eesmärkidel:

• Seda kasutatakse peamiselt silmahaiguste ja seedetrakti probleemide, soolte puhastamiseks ja patogeensete mikrofloora hävitamiseks.
• Salottide kasutamine aitab normaliseerida arteriaalset ja venoosset survet, tugevdada veresoonte seinu.
• Tänu rikkalikule keemilisele koostisele aitab see tugevdada immuunsüsteemi.
• Antioksüdandid aitavad kaasa kantserogeensete protsesside vähendamisele ja kehasse sattuvate mürgiste toodete kõrvaldamisele halva ökoloogia tõttu.

Kaasaegsed kosmeetikud määravad preparaadid, mis põhinevad salatil põhineval küüslaugul, naha pigmenteerumise vastu, samuti juuste tugevdamiseks ja nende kasvu stimuleerimiseks.

Haavade paranemiseks, regenereerimiseks ja vereringet soodustavateks aineteks sageli soovitatakse sageli terapeutilisi komplekse, sealhulgas sibula-šalottidest pärinevat küpsetust.

Huvitav video salottide ja selle kasulike omaduste kohta - vaata kindlasti!

Salottid ja selle kasutamine toiduvalmistamisel

Salatite valmistamise retsepte on palju ja lihtne teha.

Kulinaaria eesmärgil kasutage värskeid, külmutatud või marineeritud sibulaid.

Maitseainete ja kastmete puhul on lubatud kasutada ahjus küpsetatud sibulaid.

Pärast küpsetamist on lihtne koorida ja peenestada.

Kuidas ma saan talvel salottide koristamiseks?

Sibulad koristatakse külmutamise teel järgmiselt.

• Juurviljad lõigatakse rõngasteks ja paigutatakse plastikkotidesse või plastpakenditesse, mis on tihedalt suletud ja saadetud sügavkülmikusse.
• Sibula sulgi võib külmutada ka eelnevalt jahvatades 1 cm tükkideks.
• Enne 30-sekundilist külmumist lasta sibulal blanšeerida. Pärast kuumtöötlemist lastakse toatel jahtuda ja äravool, seejärel külmutatakse.

Külmutatud sibulat võib külmutada. Sellise pooltoote säilivusaeg on 4 kuud.

Kulinaarsed retseptid salottidega

Kuivaine suure osakaalu tõttu karamelliseeritakse salottsibulad.

Et praetud šalott ei maitse kibedat, ärge tehke tulekahju liiga suureks. Seda saab praadida kuni pruunini, kuid väga järk-järgult.

Sallotit võib ahjus röstida (küpsetada) ilma koorimata. Lõhn on täiuslik.

• Salati sibula salat

Maitsev ja tervislik salat salati.

Et valmistada 200 g sibulat, lõigata õhukesteks rõngasteks, soola ja vala 25 ml äädikhapet (lauäädik, õunasiidri äädikat võib kasutada).

Eelküpsetatud roogale laotatakse rohelise salati lehed 40-50 g tükeldatud peterselli ja tilli lehtedele.

Seejärel pange marineeritud sibulrõngad.

Hõõruge 150 g kõva juustu ja puista peal. Pärast seda on vaja salatit tükelda pähklitega.

Kaste valmistatakse segades 1 spl. lusikatäis hapukoor, oliiviõli ja õunasiidri äädikat.

• Marineeritud salott

Populaarsed šalott on populaarsed. Selleks, sibula juurviljapähkel 2 minutit ja jahutatakse kiiresti külma veega, puhastatakse.

Marinaadi jaoks 1 liitris vees vala 1 spl. lusikatäis soola, 2 spl. lusikatäit suhkrut, 1-2 hernestartulit, 1-2 küüslauguküünt, 3-4 hernest musta pipart, 1-2 loorberilehed. Anna marinaadile keema ja lisa 1 tl. äädikhappe sisu.

Segu valatakse sibulaga täidetud purkidesse, steriliseeritakse 10-15 minutit ja suletakse. Kauni värvi saamiseks võite purki lisada väikese peet.

• Küpsetatud salott

Salottidega saab küpsetada meega. Sibulad lõigatakse ja vormitakse. Lisage mettele mõned võid ja valage selle seguga tükeldatud sibul. Kompositsioon täiendab suurepäraselt kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Küpseta ahjus temperatuuril 150 ° C 30 minutit.

• Sibulakreepupp

Spinatiga sibulakreepuppide valmistamiseks 500 gr. pleegitatakse eelnevalt soolatud vees, pestakse, pigistatakse ja vahustatakse segistis.

Seejärel purustatakse 5-6 sibulat ja küüslauguküünt kuldse tooniga, lisatakse 1,5 kg spinatit ja praadige. Seejärel segatakse saadud krevett ja zazharku, lisage maitsele sool ja vürtsid.

• Sallot kastmes punase veini

Salott - 200 g
Kuiv punane vein - 200 ml Kartulitärklis - 10 g
Või - ​​40 g
Jahvatatud valge pipar ja sool

Peske sibulad, koorige neid, lõigake kõik osadeks, seejärel asetage need kuumutatud pannile ja praadige võis kuni kuldpruunini.

Kombineerige kartulitärklis punase veiniga, segage hoolikalt.

Saadud kastmes vala praetud salott, lisada soola, jahvatatud pipart. Segage 10 minutit, seejärel eemaldage kuumusest.

Kuidas kasvatada šalottsi?

Salottide võib paljundada seemnete või sibulaga.

Kõige levinumad sordid on Kubani kollane, vene lilla, tärn, Siberi kollane, hooajaväline.

See on küpsetav aiakultuur, mis annab pirnidele, kui neid kasvatatakse mõõdukate kliimaga piirkondades 80 päeva pärast esimeste lehtede ilmumist.

Salat sibul on külmakindel (sibulad ei halvene isegi temperatuuril -15 ° C). Nõuab head valgustust.

Selle kultuuri seemned kasvavad hästi savi- ja liivasel pinnasel, mustal pinnal, millel on peeneteraline struktuur.

Salott on tundlik päevavalguse pikkuse suhtes. Lühike päevavalguse päev põhjustab hargnemise suurenemist, lehtede arvu suurenemist ja poltide aeglustumist.

Septembri keskel kaevavad nad mullast välja ja väetavad seda mahepõllumajanduslike ja mineraalsete ressurssidega ning taime novembri alguses.

• Valitud sibulate istutamiseks terava noaga eemaldades kaela ja leotatakse veega temperatuuril 30 ° C päevas.
• Pärast seda töödeldakse sibulad pinnasesse 5 cm sügavusele.
• Ridade vaheline kaugus peaks olema 20-25 cm.
• 10 päeva pärast istutamist sibulad sibulad toodavad esimese jootmise ja kordavad seda kord nädalas.
• Lõdvendage regulaarselt ridade vahelist mulda ja eemaldage umbrohtud.

Vastunäidustused

Seedlibude vältimine on vajalik urogenitaalsüsteemi haavandite ja haiguste all kannatavate inimeste jaoks.

Taim võib suurendada mao sisu happesust ja seeläbi põhjustada limaskestade ärritust.

On vaja piirata või välistada salott-sibula kasutamist neerude, kõhunäärme maksa, kõhukinnisuse ja bronhospasmi haiguste korral.

Salott-sibulad - väärtuslik majanduslik toode, mis on kasulik tervisele.

Selle kasvatamine ei ole keeruline ja igaüks võib püüda seda oma dachas kasvatada.

See kultuur võimaldab teil oma menüüd mitmekesistada ja samal ajal täita keha vitamiinide ja muude väärtuslike toidu koostisosadega.

Salottide sort

Sallotid (muud nimed Askalon, perekond, kartul) - üks sibula sortide kultuurilistest sortidest on tänu meeldivale maitsele ja mitmetele kasulikele omadustele laialt levinud kogu maailmas.

13. sajandil Lähis-Idas iidsetel aegadel ilmunud tehas langes Euroopa riikidesse. Palestiinas asuv Piibli linn Ascalonist sai selle kasvatamise kohaks, mistõttu nimetati sibulaks eskaloti, mis lõpuks sai salottiks.

Inimestel nimetatakse seda sibula erinevaid nimetusi "värisema", "põõsas", "nelikümmend põõsas", "charlotte", kuna ühes põõsas on unikaalne omadus samal ajal teha suur pesa, mis koosneb mitmest pirnist. Sõltuvalt tehase tüübist ja hooldusest võib sibulate arv varieeruda 5 kuni 20 tükki.

Sordi kirjeldus

Salottid erinevad teistest sarnastest taimedest vegetatiivse paljunemise meetodiga. Selle kultuuri suur populaarsus on praegu seotud selle võimega reprodutseerida lihtsalt ja kiiresti. Erinevad salottide sortid erinevad kuju, suuruse, värvi ja maitse poolest.

Võrreldes sibulaga sisaldavad šalottsibulad rohkem mineraale, suhkrut ja askorbiinhapet. Taimsed toitumisomadused ja ravimi omadused ületavad oluliselt sibulat. Salottid eristavad väiksemad pirnid, tugev hargnemine ja parem püsivus. Salottvarred jõuavad 35-50 cm kõrguseni. Sõltuvalt sordist on sibula kaal keskmiselt 15-45 grammi.

Salottide kasutamine toiduvalmistamisel

Iidsetest aegadest alates on šalottsibulad kuulsad seemnete suurepärase maitse ja kõrge viljakusega. Teda peetakse õigustatult gourmettootele. Väljaspool meenutab salott miniatuurse tavalise sibulaga, kuid taime suled on kitsamad ja õrnamad, ei kesta pikka aega jämedaks. Meeldiv lõhn ja siidist tekstuur täiendab pool-magusat, mitte vürtsikat maitset.

Erinevalt sibuladest ei tee see kultuuri lõikamisel sind nutma. Sallotid võib ohutult lisada erinevatele värsketest köögiviljadest valmistatud salatitele: halb hingeõhk ei ilmne pärast söömist.

Samasugune koostisosa on erinevates maailmatasemel toiduvalmistamise retseptides. Selle eriline aroom ja ainulaadne maitse ei kaota teisi tassi komponente. Shallot naeris kasutatakse Prantsuse kokad teha kuulsad sibul supp. Väikestest sibuladest keedetud marineeritud marinaadid on suurepärased - peeneks maitsestamiseks liha jaoks.

Iseloomulikud tunnused

Selle tehase üks peamisi eripära on varane valmidus. Pärast maapinna istutamist hakkab kultuur väga kiiresti kasvama ja ühe kuu pärast annab see roheliseks lõikamiseks valmis. Küpsed sibulad ilmuvad 70 päeva pärast, enne sibulaid. Salottide viljad on külma suhtes täiesti vastupidavad, nad võivad külmutamise ja sulatamise järel kahjustusi idaneda.

Salottide puhul on küpsus iseloomulik. Normaalsetes kliimatingimustes valmivad sibulad kahe kuu jooksul pärast lehtede kasvu algust. Pirnide valmimisaeg sõltub ilmastikutingimustest ja võib varieeruda kahe nädala jooksul.

Köögiviljades on palju vitamiine, karotiini, toitaineid, mis on vajalikud inimese keha sooladele. Taime põhjavormidele on iseloomulik sibulade kollane värvus ja terav maitse, lõunapoolsetel vormidel on lilla värvi kaalud, magus pooleteraline maitse.

Taimedele on iseloomulik kõrge talvekindlus. Sibulad säilitavad külma kuni 2-5 kraadi, edukaks kasvatamiseks on optimaalne temperatuur 19-20 kraadi. Seemned idanevad 3-4 kraadi juures. 7-12% kevadel istutatud taimedest arreteeritakse, sügisel 50-70%.

Saagis

Salottide puhul, mida iseloomustab kõrge saagikus. Üks keskmise suurusega pirn hoolika hoolduse ja viljakate muldadega annab kogu pesa pesast, mis kaaluvad 150-300 grammi. Umbes 5 kg rohelist või 3-4 kilogrammi sibulaid kogutakse ruutmeetri vooditest. Sallot on mugav ladustada. Isegi toatemperatuuril ei kuivaks ja idaneb see alles järgmise saagikoristuseni.

Sobiv piirkond ja kliima

Salottid kasvatatakse Egiptuses, Indias, Kreekas, Euroopa riikides. See on laialt levinud Kaug-Idas, Kaukaasias, Kasahstanis ja Ukrainas. Enamik šalottsibulad eelistavad lõunakliimat, kuid mõned sordid arenevad mõõdukal mõõdukal. Taim sai kiiresti populaarsust Siberis ja Nonchernozemi tsoonis, kuigi seda kasvatati seal suhteliselt hiljuti.

Taimekasvatajate ülevaated

Salotid (eespool toodud) väärivad kogenud aednike positiivset tagasisidet. Suurenenud tootlikkus, viljelemise lihtsus, märkimisväärne eelkäija meelitavad neid hoolimata väikestest kaaludest. Kõrge külmakindluse tõttu võib seda saaki enne talve istutada. Talvised šalottsibulad annavad suled üsna varakult. Saagikoristust saab koguda paar nädalat enne sibula varajast küpset sorti.

Salottid kasvatatakse peamiselt varajase roheluse tõttu, mille saaki on võimalik saada kasvuhoonetest juba veebruaris. Pärast šalottide koristamist istutatakse kasvuhoonesse tomatid või kurgid. Kasvatades seda saaki aknalauale, võib istutusmaterjali kasutada kaks korda. Rohelised eemaldatakse pirnide osakestega, kärpides neid keskel. Taaskasutus saadakse nendest, kes jäid potti. Sibulad ei anna sellist võimalust.

Kuidas kasvatada šalottsi?

Salottide kasvatamine paljudes tegurites on sarnane sibula kasvatamisega, kuid sellele on iseloomulik ka mõned nüansid. Näiteks sibul on istutatud kuumutatud pinnasesse, et vältida soovimatuid nooli. Salott võib istutada ka väga varakult, sõna otseses mõttes kohe pärast lume sulamist, kui avaneb juurdepääs aiale.

Niiskes ja külmas mullas kasvavad juured kiiresti ja seejärel ilmuvad lehed. Sel põhjusel istutatakse salott sageli enne talve, tehes võimsa tehase, millel on täielikult arenenud sibul.

Hiljem istutades satub taim sooja ja kuiva pinnaseni, kus lehed kasvavad kiiremini kui juured. Kuumus ja niiskuse puudumine süvendavad veelgi olukorda, kus kultuuri areng võib peatuda. Salvesta taim pärast seda ei saa mingit jootmist. Lambipirnide areng peatub, kasv peatub, lehed kollased ja juured jäävad väikeseks.

Kus ja millal maanduda?

Salottid kasvatatakse kahel viisil:

1. Seemnete külvamine kevadel. Avatud maa tingimustes tehakse varakevadel voodid, kuhu külvatakse seemneid. Pärast esimesi võrseid külvatakse istutamine, jättes taimede vahele vähemalt 3 cm. Selle meetodiga kasvab sibul aeglaselt, moodustades väikese koguse sibulaid.
2. Taimekasvatus. Sibula viilud istutatakse sügisel või kevadel avamaal. Istutussügavus valitakse vastavalt istutusmaterjali suurusele ja kvaliteediklassile.

Kasvata sibulaid vegetatiivselt palju produktiivsemalt ja mugavamalt. Kevadel istutatud seemnetel pole sageli aega küpsemiseks.

Mis pinnas sobib?

Salottide kasvatamiseks sobivad vabalt viljakad viljastatud maad, mille pH tase on 6,7-7,0. Taim on üsna kerge armastav ja viljastatud muldadel moodustub rohelistest lehtedest oluline rosett.

Salottide toitumisala on palju suurem kui sibulad, mistõttu on vaja avatud ja päikesepaistelist asukohta. Tavaliselt on tehase ridade vaheline kaugus vähemalt 30 sentimeetrit ja seemikute vahel - 15. Kevadel istutatakse šalott umbes 6 sentimeetri sügavusele ja 10 talve kasvatamiseks.

Kasvatamise omadused

Salottide puhul, mille seemnetest maitsvad küpsed sibulad kasvavad, on iseloomulik teatud korrapärasus: suurel hulgal pesades tekkinud puuviljad on üsna väikesed.

Seemnete arv pesades on täiesti võimalik normaliseerida. Selleks eemaldatakse teatud osa puuviljast vormimisettevõttest, pannes hoolikalt maha. Pesasse jäänud sibulad kasvavad reeglina suuremaks.

Pika (5-aastase või pikema) vegetatiivse šalottide paljunemine võib vähendada saagikust. Pirnid kahanevad, taimede resistentsus haiguste vastu väheneb. Sordi elujõulisuse taastamiseks rakendage seemnete paljundamist. Seemnetest saadud sibulaid kasutatakse hiljem lähteainena.

Saidi ettevalmistamine

Sügis langetatud salottidele valitud ala kaevamisel lisatakse 1 ruutmeetri kohta 4-6 kg huumust. Kevadel kasutatakse enne sibulate istutamist mineraalväetisi (1 ruutmeetri kohta):

• 15-20 grammi ammooniumnitraati;
• 25 grammi superfosfaate;
• kuni 15 grammi kaltsiumkloriidi.

Istutusmaterjali valik

Salottide saak sõltub seemnete suurusest. Mida suurem on istutatud sibul, seda rohkem lehti kasvab ja tekitab seejärel suurema saagikuse. Varajase sundimise rohelus on palju kasumlikum kasutada keskmise suurusega või väikeseid seemikuid. Kvaliteetsete ja tugevate naeriside saamiseks on parem külvata keskmised sibulad pinnasesse ja kasutada suuremaid sibulaid.

Istutamiseks valitakse vähemalt 9-10 grammi kaaluvad sibulad ja läbimõõt vähemalt 3 cm. Loendatud sibulaid leotatakse 2 tundi 3-4% kaaliumpermanganaadi lahuses, nii et taimekahjurite ja haiguste puhul on taimed vähem mõjutatud.

Pärast mida istutatakse taimi paremini?

Salottide parimad lähteained on kurgid, tomatid, kartulid, kapsas ja kõik kaunviljad (oad, herned, oad), mis küllastavad mulda lämmastikuga. Ühe ja sama piirkonna istutusjaamad ei tohi 4 aasta jooksul olla rohkem kui 1 kord. Hea naaber salottide jaoks on porgand.

Maandumistehnoloogia

Istutamisel tuleb meeles pidada, et šalottsibulid võivad kergesti põimuda tavaliste sibulaga, mistõttu on soovitatav neid külastada oma lähedasest sugulast. Kogenud aednikud soovitavad mulla niisutada enne veega külvamist, puista kaevud õrnalt maa peal. Suured tükid maast aias puhas rake.

Ridade vaheline kaugus istutamisel peaks olema vähemalt 20 sentimeetrit ja suurte pirnide puhul - 30. Sibulate endi vahel kaalutakse optimaalset 7 cm kaugust. Istutatud sellisel viisil, et taimi varustatakse paremini toitainete ja niiskusega.

Sulgege need umbes 5-6 cm sügavusele. Sellise agrotehnoloogia abil jäävad salottid äkilistest külmadest kergesti üle. Ärge unustage, et tugev sissetung võib viivitusvormide tekkimist edasi lükata.

Talveks võib istutada külmakindlaid sorte, mis moodustavad septembri teisel või kolmandal kümnendil väikese osakaaluga buumi.

Sügisel istutamisel on järgmised eelised:

• istutusmaterjali ladustamine ei ole vajalik;
• pirnid valmivad 10-12 päeva varem võrreldes kevadise istutamisega;
• sügisel on taimedel aega juurida, kevadel kasutatakse mulla niiskuse varusid tõhusamalt;
• Rohelisi saab puhastada juuni esimesel poolel.

Taimehooldus

Umbes 10-15 päeva pärast istutamist ilmuvad võrsed. Salottide taimed vajavad hoolikat hooldust, mis koosneb reasisestest töötlustest, umbrohutõrjest, väetamisest ja kastmisest. Kasvuperioodil viiakse läbi 3-4 ridaülest ravi ja 2-3 käsi umbrohu.

Top kaste

Kasvuperioodil normaalseks kasvuks ja šalottsibuli arendamiseks kulutavad 2 sidet. 2 nädalat pärast sibulate massilist taastumist söödetakse taimi veega lahjendatud lindude väljaheidetega või segamini (1:10). Üks ämber saadud lahusest peaks olema piisav 10 ruutmeetrile lossimiseks.

Orgaaniliste väetiste asemel võite kasutada mineraalainet: 10 grammi ammooniumnitraati ja 10-15 grammi superfosfaati 1 ruutmeetri kohta. Lambipirnide moodustamise alguses viiakse läbi teine ​​söötmine: 10-15 grammi kaaliumkloriidi ja 15-20 grammi superfosfaati kantakse 1 ruutmeetri pindala kohta.

Kastmine

Salottid kastetakse vastavalt vajadusele. Muld peaks olema mõõdukalt niiske, kuid mitte üleujutatud. Jäätisekott peatub 4 nädalat enne koristamist.

Kahjurite ja haiguste tõrje

Kõige sagedamini häirivad need kahjurid ja haigused šalotit:

1. Sibullõhk, mille vastsed moodustavad lehtede otsade valgendamise, lambipirnide eemaldamise ja taime niisutamise. Ennetamiseks eemaldatakse salottidega muldade pinnas. Suurepärane hoiatav mõju on sibula koirohi, tansy ja terpentiiniga niisutatud kaltsude kokkuklapistamine.
2. Sibula nematood, mis on emaslambi põhjas valge kumerusena. Aia voodisse viimine viib tervete taimede nakatumiseni. Sibulaga töödeldud võib kasutada istutamiseks. Selleks leotatakse seda umbes tund aega kuumas vees temperatuuril umbes 45 ° C kaane all või leotatakse 4% formaliini lahuses mitu minutit.
3. Aiahelbed, mis on sibula võrsed väga kiindunud. Võitle kahjurit rahva meetoditega (kummeli, kartuli nahad, pipar) või uimastitega. Kõige populaarsem taimede pihustamine ravimiga "Verticillin" (25 ml 1 liitri vee kohta).
4. Fusarium ja jahukaste. Kõige tõhusam võitlusviis on "Kvadris" (tölahuse kontsentratsioon 0,2%). Enne haiguste ennetamist istutatakse istutusmaterjal 30 minutit preparaadiga “Maxim” (25 tilka 1 liitri vee kohta).
5. Suurim efektiivsus seenhaiguste vastu näitas, et pihustusravimid "Pentaphage" (200 ml 10 liitri vee kohta) ja Mikosan (100 ml 4 liitri vee kohta).

Saagi koristamine ja ladustamine

Juuli lõpus küpsevad šalottsibulad palju varem kui sibulakollane. Pärast lehtede esitamist saate saagi koristada. Sibulate idanemise vältimiseks on soovitatav järgida fikseeritud koristuspäevi. Pesad tõmmatakse hoolikalt maapinnast, jagatuna eraldi sibuladeks, kuivatatakse.

Kaevatud võrsed ei pea olema avatud päikesevalguses. Õrn iseloomu tõttu võivad salottid põletada. Kuiv see on soovitatav mõne katuse all. Osa kuivatatud sibula kuivatatud lehtedest lõigatakse ära ja ülejäänud sibulate abil kootud punutised punutakse paeladesse.

Teine meetod ladustamiseks - järjehoidja võrgus, mis on peatatud keldris või varjualuses. See vähendab lagunemise ohtu, võimaldades keera pidevalt ventileerida. Puuvilju võib hoida toatemperatuuril, hoolimata sellest, et neil on kaks kihti. Külmas ruumis kestab šalott üle aasta.

Sallotid: kirjeldus, kasvatamine, hooldus ja sordid

Sibulaga nii sarnased salottid eristuvad neist eellasusest ja naeris, mis on jagatud lobulitega. Kultuur on valmimas, mida suvised elanikud austavad mahlakate roheliste ja sibulate eest, säilitades hea kvaliteedi. Mikroelementide sisaldus šalottsibulites on palju suurem kui teistes sibulates, see on toiduks kasutatav köögivili ja toimib erinevate kulinaarsete loomingute alusena või lisamisel.

Salottide taime kirjeldus

Salott või nelikümmend hammastatud, nagu seda nimetatakse tavakodanikeks, on multi-sibul, õrnade ja mahlakate roheliste toonidega. Üks emalamp on võimeline tootma kuni 7 tütarlampi, mitte üle 6 cm. Kaaluga umbes 45 grammi. Sõltuvalt sordist võivad salottid toota sibulaid isegi ladustamise ajal.

On sibulad on piklikud, ovaalsed või piklikud, ümarad. Salottide pea näeb välja nagu küüslauk, mitmed väikesed sibulad kasvavad põhja, moodustades ühe täisjahuga sibula.

Salottide kaal sõltub peamiselt sordist ja on määrdunud kollane, valge, punane, pruun-oranž, lilla või roosa. Kodusilgidel on piimjas või lillakas toon.

Salottide rohelise massi kõrgus ulatub 25 cm-ni, lehed on torukujulised, õhukesed, tumerohelised. Ühe salott-naerisega saate muljetavaldava hulga värskeid, teravaid rohelisi.

Sallotid sobivad kasvamiseks mõõdukates laiuskraadides, naeris küpseb umbes kaks kuud ja värskeid rohelisi saab kolme nädala jooksul pärast külvi.

Sallotid kasvavad: külvamine või istutamine, rohelised või pea

Shalloti agrotehnoloogia ei tekita palju probleeme. Kasvav salott on sarnane sibula kasvatamisega. Kultuur vajab hästi valgustatud, vaikset ja mõõdukat niiskust. Salott reageerib hästi happeliste ja nõrkade muldade puhul. Sibulakultuuride kultiveerimisel soovitavad suvereisijad rangelt järgida külvikorda, kaunviljad ja melonid ja kõrvitsad loetakse headeks eelkäijateks.

Sibula hea naabrus võimaldab seda istutada teiste kultuuride ridade, näiteks porgandite vahel. Mõlemad taimed sisenevad vastastikuse sümbioosini, hirmutades üksteisest kahjulikke putukaid.

Salottide võib istutada kevadkuudel või talvel. Mitmeaastased salottid on külmakindlad ja talved on lumekihi all.

Taimede istutamine kevadel

Salat sibulad istutatakse kevadel, kui esimene lumi langeb.

Krunt on ette valmistatud, sügisel. Nad kaevavad mulda, väetavad seda ülekuumenenud orgaanilise ainega (2 ruutmeetrit ämber) ja toovad nitroammofoska (55 g ruutmeetri kohta). Enne nelikümne hambaga istutamist ja puitu tuhka ei ole üleliigne. Kevadel viiakse enne istutamist fosforit, kaaliumi moodustunud servadesse ja segatakse pinnasega.

Enne istutamist tuleb võsastikku leotada kaaliumpermanganaadi lahuses või fungitsiidis umbes 7 minutit. Et saada varakult rohelust, on soovitatav istutada idanenud sibula sibulaid, mida hoitakse soojas ruumis, millel on kaks nädalat kõrge niiskusega.

Optimaalset suurust võib nimetada keskmiseks sibulaks 3,5 cm 35-40 gr. Selline istutusmaterjal annab rohelisele massile ja sibulale palju rohkem kui väiksemad või suured sibulad "neljakümne hambaga". Väikesed šalottvalgud annavad „laud-dekoratiivsed” haljastused hilja.

Taime "ala" on vaja umbes 35 kalibreeritud sibul keskmise suurusega. Salottid istutatakse nende vahele 25-35 cm ridadesse. Salatid pannakse niisutatud ja rikastatud mullasse Donetiga alla, astme kaupa 8-9 cm, süvendades 11-13 cm, lõunapoolsetes piirkondades ei tohiks sibulaid sügavamalt kui 10 cm süvendada, sest liiga sügav istutamine suurendab saagikoristuse aega. Pärast istutamist on sibulad kaetud pinnasega, mis on segatud puittuhaga (3: 1) ja joogiveed.

Istutamine võib katta lrastrasiliga või multšiga, varasemate võrsete jaoks ja roheliste väljavõtmiseks 1,5 nädalat varem, kui ülemine osa on külvipinnast ära lõigatud.

Salottide istutamine sügisel talvel

Kui otsustatakse, et šalotid istutatakse enne talve, oktoobrit või novembri esimest päeva (lõunapoolsed piirkonnad), võib neid pidada optimaalseteks kuupäevadeks, arvestades, et juurdumine peab mööduma enne külma.

Pärast laevalt lahkumist on voodid parema talvitamise jaoks kaetud turba või kuuseharudega ning põrandakate eemaldatakse varakevadel. Sibulad ilma täiendavate kaitsevahenditeta külma eest, taluvad temperatuuri langust -25 kraadi, madalamad määrad, võib vähendada sibula saagikust kolm korda.

Kasvav salott roheliste jaoks

Rohelistel kasvatatud salottid võidavad sibulast, sest see ei tundu õrna, rohelise ja varajase valmimisega. Seda võib säilitada pikka aega ilma maitse ja toiteväärtust kaotamata. Ei ole suur kulu istutusmaterjalide, järgides agrotechnics toovad saagi rohelust, kohati, ületades parim sordid sibul.

Kasvavad salottid roheliste jaoks toodetakse nii avamaal kui kodus, istutuskonteinerites.

Salottide eelkondlikkus võimaldab saada värskeid kõrgemaid rohelisi kuus pärast istutamist.

Istutamiseks istutatakse keskmise suurusega šalotid orgaanilise aine ja mineraalväetistega rikastatud pinnasesse, mulla temperatuur on +12 ja pidev niiskus. Kodus võib istutada igal ajal, asetades mahutid seemikutega päikesepaistelisse aknalauale. Avamaal istutatakse kevadel esimesel kümnendil, kui muld soojeneb.

Kuu möödudes tõmmatakse põllukultuur välja pirniga, rohelised lõigatakse ja sibulad lõigatakse üles 1,5 cm võrra ja istutatakse uude, viljastatud, niiskesse pinnasesse ning pärast kuu ja pool aastat kogutakse uus roheliste partii.

Kasvav salott pähe

Salottide kasvatamiseks peate istutama sügisel ja suvel saad värske, mahlane, sibula naeris.

Agrotehnikad, mis kasvavad salottidel pea peal, ei erine tavapärastest sügisel istutavatest sibuladest. Salott laagerdub kahe kuu jooksul ja lisaks peale annab see rohelise sulgi, saagi ja seemne suhe on 200% tasemel, mis eristab seda tüüpi sibulat ülejäänud. Salottide sibula maitseomadused erinevad pehmema maitse omadustest ja väike suurus on palju mugavam kasutada söögiks.

Salottide hooldus

Hobuste hooldus ei ole raske. Agronoomilised meetmed hõlmavad jootmist, umbrohu ja haiguste tõrjet. Kui sa kasvad šalotid pea peal, tuleks võrsed juunis lahjendada. Koos hõrenemisprotseduuriga toimub toitmine komposti ja superfosfaadiga, nooled purunevad.

Kastmine toimub tihti kuni 4 korda nädalas, kuid vältides kruntide niiskust. Rikastamine toimub vastavalt vajadusele ja kahjulike taimede kasvule. 3-4 nädalat enne koristamist peatatakse jootmine.

Salottid reageerivad väetistele hästi. Võite kasutada nii komposti kui ka granuleeritud mineraalväetisi.

Mõned aednikud, kes tõstavad sibulaid, soovitavad kaevata ja lõhkuda väikseimatest tütarlampidest pesast.

Püüdke kaevata mulda hoolikalt, ilma pirni kahjustamata.

Salottide sordid

Sorteeri Belcentets. Varane küpsetatud šalott, pehme ja terava maitsega puuviljadega, kaal on 30 gr. Belozerets valmib kahe kuu jooksul. Värv heledast lillast tumedale lilla. Saagikoristus on kõrge, kuni 15 tonni hektari kohta.

Albik. Hooaja keskpaigas šalott, millel on kõrge säilivus. Pea ja sulgede mõõdukas teravus muudab selle sobivaks salatitele ja köögiviljatoodetele. Ühe sibula mass ulatub 28 grammini. Sordi küpsus on poolteist kuud. Pea värvus on kollane. Albic on kõrge saagikusega sort, mis annab agrotehnilisele tootmisele umbes 20 tonni hektari kohta.

Mitmesugused salott Vitamin. Vürtsikas maitse, varajane valmimine. Ideaalne nii kasvuhoone kasvatamiseks kui ka avatud pinnaseks, mis ei karda külma, küpseb kuue nädala jooksul. Vitamiini sort on kalduvus majutada. Pirnimass varieerub 20 kuni 35 grammi, neil on kollane värvus, maitsev ja krõbe.

Varajane kaskaad. Sallot dvuhletka, vürtsikas maitse, sibula kaal kuni 36 grammi., Muna-kujuline, heleroosa värvus. Varajane küps ja kõrge saagikusega sort annab umbes 17 tonni sibulavilja hektari kohta ja 35,5 tonni rohelist “sulgi”.

Ayrat, hooaja keskel kõrge saagikusega terav maitse. Pea on madal, 16gr. Ruutmeetri kohta saadakse 1,7 kg. Koor on kollane või oranž. Pirn annab kuni 6 sibulat. Kõige sagedamini kasvatatakse rohelistel.

Garant, pehme maitsega, keskmise teravusega sort. Istutatud rohelistele ja peale. Varajane Garant eristub suurepärasest saagikusest kuni 25 tonni hektari kohta. 32 grammi sibulad on pruuni tooniga ja valmivad kahe kuu jooksul. Seda kasutatakse söögiks ja säilitamiseks.

Tugev. Vastupidav igasuguste hammustuslike kahjustuste suhtes. Harva on see kerge, terav maitse ja keskmine saagis (17 tonni hektari kohta). Värvus on hele lilla. Sobib marineerimiseks.

Bonnil F 1. Salott on üheaastane, mida kasvatatakse sagedamini roheliste sulgede seemnetel. Hea saagi saab koguda saidilt, kui arvame, et saad kuni 1,6 kg ruutmeetri kohta. sibula viljad. Lambid, mille keskmine kaal on 32 grammi, valmivad kahe kuu jooksul. Pesa koosneb 4-5 piklik-kollasest sibulast. Sordi kõrge säilivus.

Kharkov Kuschevka. Universaalse laua otstarve, mis küpseb kiiresti, annab umbes 2 kg. puuviljad hektari kohta. Sibulad on piklikud ovaalsed, pruunid või helepunased, kaaluga 28 grammi.

Siberi merevaik. Vananemise hilinemine, keskmine kuuma maitse ja mass 27 grammi. Sibulane pesa moodustab kuni 5-8 sibulhamba. Puuviljade kaal on oranž. Saagikoristus hektari kohta on umbes 18 tonni. Ei karda külmast ilmastikust, mis on resistentsed mädanenud haiguste suhtes. Viib läbi tabeli määramise.

Guran. Mitmeaastane sort, keskmise maitsega ja keskmise vanusega. Lambid, mis kaaluvad kuni 28 gr., Värviline värvus on pruun, hall või oranž. Üks sibul võib anda 6 tütar sibulat ja saagikus on kuni 2 kg. "ruudust".

Sallot kollane Kuban. Sordi pooleteraline maitse, kiire valmimine ja hea saak toovad Kubani sibulad nõudluse tippu. Kollane salott laagerdub kahe kuu jooksul, annab kuni 5 suurt sibulat. Tootlikkus on 16–28 tonni hektari kohta. Lambipirnide toon on peamiselt kollane, puuvilja sees on valge, maitse on pehme ja terav. Sord on hästi hoitud.

Shallot Sophocles. Saavutamine, terav, püsiv. Keskmise ja suure suurusega sibulad, kaaluga umbes 52 grammi. Täielikult küpseb kuue nädala jooksul. Lambipirnidel on punane ja pruunikas-punane toon, millel on maitsev lilla südamega terav. Pesas areneb kuni 7-9 sibulat. See kasvab hästi mullal ja annab muljetavaldava saagikuse, minimaalsete kulutustega põllumajandusmasinatele.

Salottide perekond. Vastupidav külmade ja haiguste suhtes küpseb varakult, saades umbes 25 grammi massi. Lambi pesas tekib kuni 5 keskmise suurusega sibulat. Kerge sibula maitse sobib ideaalselt salatitesse ja köögiviljadesse.

Sallot Sir 7. Tal on hea säilivus ja keskmine saagikus. Sobib kasvamiseks riigi põhjaosas. Varieerub küpsemise alguses ja annab pesast kuni 8 sibulat. Hektari kohta võib toota umbes 18 tonni sibulat.

Lisaks ülalmainitud šalottide sortidele on olemas näiteks punased salottid, Starorussky sort, valge salott, Royal sort, kollased šalott, vanausulised, lillad šalotid, neljakümne hammastatud, pruun või pruun salott. Kõikidel sortidel on suurepärane maitse ja mitmekesistada oma dieeti.

Salottide puhastamine ja ladustamine

Salottide valimine algab taime ülemise astme (lehtede) kuivatamisega. Küpsed sibulad kaevavad augustis, püüdes mitte rikkuda loote terviklikkust.

Enne koristamist kuivatatakse kaevatud põllukultuurid, lõigatakse kuivad topid. Lambid kontrollitakse kahjustuste suhtes, sorteeritakse ja paigutatakse puitkastidesse või -karpidesse.

Hoidke salottid madala õhuniiskusega pimedas jahedas kohas.