Kalina punane - tervis on imeline!

Täna hommikul üllatasin tassi aromaatse kohvi pärast aknast vaadet. Ma vaatan viburnumi, mis meie akna all kasvab, ja alati on nii palju mälestusi, mis üleujutavad... Mäletan kohe oma vanaema, õue ja unustamatuid õhtuid tee ja alati midagi maitsvat. Sealhulgas vanaema sageli panna meie laua viburnum. Me räägime sellest täna.

Enamik meist on harjunud mõtlema, et on aeg töötada ainult suvel. Aga see pole nii! Praegu, novembri alguses, saate sina, kallid lugejad, teha talveks kasulikke ja maitsvaid hülgeid, mis on moos, moos, marshmallow.

Kujutage ette, kuidas külma külmaõhtu avate vibraatori purgi ja nautige selle ainulaadset maitset. Kuid see pole mitte ainult isuäratav, vaid ka kasulik! Ma tahan sõna edasi anda blogi Yulia Khoroshilova regulaarsele lugejale. Ta jagab oma kogemusi ja lemmik retsepte, et teha talveks viburnum.

Puhas orgaaniline

Tere tulemast, Irina blogi lugejad! Punase viburnumi eeliseid on lihtsalt võimatu ülehinnata. Talvel on tõeliseks mustuseks mahl, mis on pärit puuviljast. Samas ei ole vaja taaskasutamise eesmärgil toorikuid teha. Viburnumi marjadel on kirjeldamatu maitse: helge rikas, kerge kibedusega. Nõustun Irinaga, et pole midagi paremat, kui minna kipuvast külmast koju ja soojendada ennast kohviku lõhnava teega, mis on viburnum jam. Seepärast kutsun teid, kallid lugejad, tutvuma lihtsate ja parimate retseptidega, mis on mõeldud talveks viburnumi koristamiseks.

Aga ma tahaksin alustada sellest, et viburnum (lat. Viburnum) on taim, mida on taimsetes ravimites pikka aega kasutatud. Seal on umbes 160 põõsaliiki, mida levitatakse peamiselt põhjapoolkeral. Paljud selle taime liigid on ainult dekoratiivsed õitsevad põõsad. Punase viburnumi vilju võib kasutada toiduainetes mitmesuguste haiguste (enamasti nohu) ennetamiseks.

Minu lapsepõlve mälestused viburnumist on seotud esimese lumega ja põldudega, mida karjad söövad. Ukrainas on viburnum lemmiktaim ja isikustab looduse ilu. Kevadel meenutavad tema lilled kohevate vihmavarjude kujul pruudi peakatet ja sügisel on ta silma ees rõõmus punaste puuviljadega, mis ripuvad oksadesse kuni külma. Iidsetel aegadel nimetati taime "pulmapuudeks", nii et pidulikud lauad ja nõud olid kaunistatud oksadega. Ja vanade tavade kohaselt andis pruut oma tikitud rätiku taimejoonega, ise tikitud. Aga viburnum - mitte ainult säravad marjad, vaid ka suurepärane ravimtaim.

Tervendavad omadused

Viburnumi tervise eelised saavutatakse ainulaadse koostise abil. Üks väike marja sisaldab C-vitamiini kahekordset annust, milles tsitrusviljad on rikkad.

Lisaks on puuviljas umbes 30% invertsuhkrut (fruktoosi ja glükoosi keemiline segu). See aine on loodusliku mee peamine koostisosa. Trimoliinil on kehale vähem mõju kui puhas sahharoos, nii et Kalina söömine on palju kasulikum.

Punased viburnum marjad sisaldavad suurt hulka pektiini, tänu millele on kerge saada želeet, mis on kasulik seedetrakti seintele.

See taim on rikas vitamiinide A, E, P, K ja mineraalide (fosfor, jood, magneesium, strontsium, kaltsium, vanadiin), eeterlike õlide poolest. Toiteväärtusest rääkides tahaksin rõhutada, et 100 g viburnum sisaldab ainult 28 kcal. See tähendab, et saate terveid marju püha õhtusöögile kahjustamata, mis ei saa ainult naissoost esindajad rõõmustada. Seetõttu soovitan teha talveks koristamist.

Viburnumi eeliste kohta saate lugeda rohkem blogis juba avaldatud artiklitest.
Viburnumi kasulikud omadused
Retseptid, mis sisaldavad tervist

Meditsiinis kasutatakse nii marju kui ka viburnum lehti. Arstid on veendunud, et see on suurepärane loomulik vahend järgmiste terviseprobleemide lahendamiseks:

• kõrge vererõhk;
• artriit;
• põletikulised protsessid siseorganites;
• menopausi iseloomulikud sümptomid;
• menstruaalvalud;
• jalgade turse;
• peavalud;
• lihaskrambid;
• seedetrakti haigused.

Marja korjamise reeglid

Millal valida marjaid viburnum? Enne talveks vajaliku viburnumi saagikoristuse tutvustamist tahaksin teile meelde tuletada, kui on parem marju valida. Soovitatav on oodata esimest külma, kui taime viljad valatakse mahla ja külmutatakse veidi.

Vähesed teavad, et see nõuanne on seletatav ka asjaoluga, et madalate temperatuuride mõjul kaob hõõgumuse kibedus ja selle maitse muutub peenemaks ja meeldivamaks. Seega, kui äkki teie sõbrad ütlevad, et neile ei meeldi viburnum, tähendab see, et nad lihtsalt rebivad selle enne tähtaega ära.

Teine indikaator, et puuviljad on küpsenud, on nende erksavärv (ilma roheliste triipudeta). Kalina võib külmutada, kuivatada, teha moosi ja tarretisi, moosi, mahla.

Populaarsed omatehtud retseptid

Kui ma otsustasin säilitada säilimise, mõistsin, et ma vajan lihtsaid retsepte, kuidas Kalina talveks valmistada. Lisaks peaksid need olema kiire ja lihtne valmistada. Ma arvan, et ka paljud tüdrukud ei taha kööki pikka aega segadusse panna. Eriti nüüd, viimasel sügisel soojad päevad, mil ma tahan parkides rohkem kõndida. Pärast talveks kasutatavate viburnum-toorikute kuldsete retseptide ülevaatamist valisin kõige lihtsamaid ja huvitavamaid, et teiega jagada, kallid lugejad.

Berry Jelly

Kõik teavad, et kõik vitamiinid, eeterlikud õlid ja makroelementid säilivad marjades toorainena. Seetõttu otsisin kõigepealt retsepte, et talveks saagiks ei oleks küpsetamist. Sel juhul on taime värsketest puuviljadest tarretis kõige kasulikum, lihtsam ja kiirem. See retsept sobib isegi algajatele, kes ei ole veel säilitanud saladusi.

Viburnummi valmistamiseks talveks ilma toiduvalmistamiseta on vaja sorteerida koristatud marjad ja valada nende peale keeva veega. Selles etapis on oluline meeles pidada väikest saladust, mis lihtsustab oluliselt toiduvalmistamisprotsessi.

Viburnumi vilju tuleb hoida vähemalt 5 minutit kuumas vees. See aeg on piisav, et nahk muutuks pehmeks ja marjad kergesti lämbuvad. Samal ajal pidage meeles, et kui te perumeerite keeva veega hõõgumist, siis see hiljem kõveneb.

5 minuti pärast peate puuviljad sõelale viima ja alustama lusikaga purustamist. Kiirusega 1: 1 lisage marjapüreele suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Saadud paks mass valatakse pankadesse ja jäetakse veel tahkestuma.

Keeda see ei ole vajalik, sest suure hulga pektiini arvelt viburnum koostises muutuvad marjahelbed naturaalsel viisil želatiiniks. Valmistatud želeet võib hoida külmkapis umbes 3 kuud. Olen kindel, et see lõpeb palju varem, nii et jätate endale tuleviku.

Toores riivitud viburnum želeet võib segada ka meega proportsioonis 1: 2. Lugege selle retsepti tervendavatest omadustest artiklites, mis on varem blogis avaldatud - Kalina meega.

Kodune kommid

Kui olin spordiga aktiivselt seotud, pidin ma sööma iga kolme tunni järel. Kahjuks ei olnud mul alati aega süüa. Ja minu jaoks oli oluline leida alternatiivne suupistevalik, mis oleks kasulik, toitev ja muidugi maitsev. Kuna mul oli raske magusalt loobuda, otsustasin ma otsida retsepti loomulikest koostisosadest.

Kodune puuviljane kommid on sama ainulaadne toode, mis laadib keha samaaegselt energiaga, kaitseb stressi eest, parandab meeleolu.

Kõik see saavutatakse tänu kiudainete, looduslike koostisosade, C-vitamiini suurele kontsentratsioonile.

Sellise ravimi valmistamine on üsna lihtne. Selleks loputage kogutud marjad põhjalikult loputamiseks ja valage keedetud vesi 4-5 minutit. Pärast seda tuleb puuviljad keeta, kuni see muutub pehmeks.

Keedetud viburnum marjad tuleks hõõruda läbi sõela, et mitte kokku puutuda magusatesse magusse ja lisada suhkrut või mett proportsioonis 1: 1. Saadud segu tuleks keeta enne taigna konsistentsi (nagu pannkoogid) saamist. Lõplikuks etapiks on vaja küpsetusplaat katta silikoonmattiga ja asetada sellele vahukommi. Nüüd tuleb jääda kannatlikuks ja oodata marja magustoidu valmisolekut. Ahjus peab vahukommi kuivatama 5 tundi, kuid pidage meeles, et tuli peab olema nõrk. Parema ventilatsiooni tagamiseks soovitan ahju ukse lahti jätta.

Valmisoleku astet on väga lihtne kindlaks teha: pastill ei jää sõrmedega kinni.

Jahutatud segu võib lõigata plaatideks või valtsida rullideks, mis on väga mugav kaasa võtta tervisliku ja tervisliku suupistena.

Lõhnav tee

Tahad olla teeõhtu, mida isegi mad Hatter kadestaks? Siis tuleb kindlasti teha talveks suhkruga riivitud viburnum. See retsept ei erine marjahelbe valmistamise meetodist. Kuid on üks väike trikk.

Et külmutatud marmelaad ei töötaks, peate riivitud marjad laotama suhkruga pankades ja viima need kohe külmikusse, ilma et oodata suhkru lahustumist.

Külma, nõrgestava kuiva köha korral aitab tee ühe spl. See jook tuleks võtta 3-4 korda päevas. Kui marjadega tees on palavik, võite lisada 3 supilusikatäit mett.

See viburnumiga tee aitab peavalu kiiresti toime tulla. Mina tean, kui hästi tass aromaatset teed marja seguga lõdvestab pärast rasket päeva. Võib-olla on see suurepärane anti-stressi parandav vahend, mida saab võrrelda ainult nülgiva kassi pehme kõhuga.

Vaadake kindlasti videot, mis puudutab talvise viburnumi kogumist, et lisada tee, mis näitab kõiki retsepti nüansse

Sweet Jam - Winter Pacification

Paljudes perekondades talveks talveks saamine on tõeline rituaal. Näiteks mu vanaisa ise korjas ja pesti valitud marjad. Seejärel valas vanaema viburnumi viljad veega ja summutati aeglasel tulel, kuni saadi homogeenne mass. Kõik lapselapsed, noored ja vanad, vaheldumisi segatud marja moos ahjus valvava vanaisa järelevalve all.

Praegu valmistatakse suhkrusiirupit. Selleks segati vanaema segatud suhkrusisaldus võrdses koguses eraldi kastrulis ja pidevalt segades viidi segu keema. Tulemuseks oli selge paks siirup.

Vanaema segab marju suhkru seguga ja küpsetatakse umbes 30 minutit madalal kuumusel. Keedetud ja sõideti meid ära, kui proovisime lusikaga lõhna moosi pannil. Vanaema sõnul on kõige tähtsam eemaldada vaht õigeaegselt ja segada seda regulaarselt aeglaselt. Valmis kuum moos valati steriliseeritud purkidesse ja saadeti kelderi riiulitele. Ja siis me kõik ootasime ihaldatud tundi, kui külma tuli ja vanaema toonud purgi hellitatud marjamust.

See on minu perekonna klassikaline retsept, mille abil saab talveks vibbummi ummistada. Arvestades kaasaegseid köögiseadmeid, on paljude koduperenaiste jaoks aeglane pliit saanud majapidamises suurepäraseks abistajaks. Mõned mu sõbrad ei piirdu tavaliste roogadega ega tee isegi moosit aeglases pliidis. Miks sa seda ei proovinud?

Viburnumi moos

Nüüd supermarketites müüakse nii palju maiustusi. Ma ei vaidle vastu, nad on kõik väga maitsvad. Aga kas see on kasulik, eriti väikelastele, kes kannatavad sageli allergiliste reaktsioonide tõttu toiduvärvidele, aromaatsetele lõhnadele?

Seetõttu soovitan Kalinat valmistada talveks suhkruga moosi kujul, mida saab lisada juustukookide, juustukookide, puugiroogade, puuvilja- ja hapukooremeljee kujul. Kõik need maiustused on paljude perede poolt kergesti valmistatavad ja armastavad. Mulle meeldib kombinatsioon viburnumist apelsini ja kaneeliga, ja see on retsept, mida ma tahan sinuga jagada, kallid lugejad.

Selleks, et teha omatehtud moosi, peate viinamarjade marjad sorteerima ja lihvima kuni homogeense massini. Selleks võite kasutada lihvijad, segistit. Saadud massile lisatakse suhkur proportsioonides 1: 1 ja tükeldatud oranž. Paljud inimesed armastavad seda, kui apelsin on ka lihalõikuri kaudu ummistunud. Ma armastan seda, kui saan kokku väikesed tsitrusviljade tükid.

Saadud moos lisan ma teelusikatäit kaneeli ja ¼ tl muskaatpähklit. Kõik, mida pead hoolikalt segama, pange need purkidesse ja külmkapis. Nagu näete, on tegemist väga lihtsa retseptiga, et koguda talvel ilma toiduvalmistamiseta suhkrut. Kui segate supilusikatäit omatehtud moosi veega ja keedetakse vähe, saad suure mahla, mida väikelapsed väga armastavad.

Nagu näete, on suur hulk retsepte suhkru viburnumi valmistamiseks talveks. Kõik sõltub individuaalsetest maitse eelistustest. Peamine asi ei ole mitte unustada hetk ja koguda punased marjad oma toorikute eest õigeaegselt.

Ma tänan Juliat suurepäraste retseptide eest, mis on ette nähtud punase viburnumi talveks koristamiseks. Külmal aastaajal tahad alati nautida midagi maitsvat ja uut. Ma soovitan, kallid lugejad, sel talvel hellitada ennast viinamarjade marjadest valmistatud magustoiduga. Võib-olla olete teinud talveks koristamist? Jagage kindlasti oma retsepte kommentaarides. On hea tuju ja soojus!

Ja ärge unustage ennast maskeerida. Jah, täpselt maskeerib viburnum. Kas te ei tea neid? Siis ma kutsun teid lugema minu artiklit blogis, hellita ennast maskeeriva viburnumiga.

Ja meeleolu jaoks soovitan teil kuulata imelist laulu Kalina Krasnaya, mis on küpsenud (folk sõnad Jevgeni Sinitsyniga, Jan Frenkeli muusika).

Punaste viburnumide toorikute valmistamine: talveks retseptid

Kalina punane on unikaalne marja, mis on tuntud oma tervendavate omaduste poolest: sellel on palavikuvastane ja põletikuvastane toime ning käputäis härjamees koos meega vähendab ideaalselt survet. Ära unusta C-vitamiini suurt sisaldust - siin on see peaaegu kaks korda rohkem kui tsitrusviljadel. Kalina on ka rikkalik A- ja E-vitamiinide, rauasoolade ja paljude teiste meie keha jaoks vajalike elementide allikas.

Paljud võrdlevad selle ravimite omaduste ja herneste vahel, kuid erinevalt viimasest on see tagasihoidlik, kasvab metsade servades ja veekogude lähedal, rahulikult kuivab ja külmutab. Ütlematagi selge, et pärast külmade marjade kadumist, mis tähendab, et on aeg neid talve varuda.

Talvine hõõgniit

Lihtsaim valik

Kalina on hea, sest seda saab pika aja jooksul ilma eritöötluseta ladustada: seda lihtsalt kuivatada, viinamarju riputades väljas, alati varjus.

Samuti võite kasutada ahju: seda teha, loputada marjad, levitada need küpsetusplaadile ja kuivatada temperatuuril mitte üle 60 ° C, kui uks on veidi avatud. Nendest marjadest on hea kompott.

Alternatiiviks on pesta ja kooritud marjade pakkimine kotikestesse ja nende külmutamine ning talvel kasutada neid keerukamateks retseptideks, olgu need mahlad, moosid või isegi kommid.

Kalini mahl

Viburnum mahl on kõige külmamal aastaajal, kui külma tuleb kõigil rindel. Viburnumimahla valmistamiseks on palju retsepte: suhkrut, mett, suhkrusiirupit või üldse mitte magusaid koostisosi.

Igal juhul veenduge enne mahla valmistamist, et marjad on hästi pestud, ja siis võib olla võimalusi.

Viburnum-mahla retsept suhkruga

Lihtsaim retsept mahla minimaalse vajaliku koostisosaga. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega.

1. Võta suhkrut ja marju hõõgumisest eeldusel, et umbes 130 grammi suhkrut langeb mahla mahule. Täpselt, kui palju mahla kilo marjast väljub, on üsna keeruline, mistõttu olenevalt tulemusest muuta suhkru kogust.
2. Loputage marjad kraani all, eemaldage varred ja erinevad praht. Pange vibbum pannile ja keeta kuni pehme. Selles etapis saab kasutada ka ahju või mikrolaineahju. Eesmärk - jõuda väljapääsu marjadesse, mis on kergelt haaratud kahvliga.
3. Tühjendage vesi, milles marjad keedeti, seejärel purustage need kahvliga ja hõõruge läbi sõela. Jäta saadud mahl kolmeks tunniks.
4. Kaaluge mahl, et määrata, kui palju suhkrut on vaja. Lahustage suhkur.
5. Soojendage mahla madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud, tüvi ja valage eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Kalini mahla retsept meega

Viburnumi ja mee kasulike omaduste ja maitse ühendamine ühes joogis on huvitav mõte, sest mee magusus peidab viburnum marjade kerget kibedust ja annab mahlile mõningase pikantsuse.

Lisaks on mee hõõgumine suurepärane vahend hüpertensiooni ennetamiseks ja raviks.

1. 1 kg marjade kohta 1 tk marja kohta võta varredest ja veest kooritud marjad. Võtke mett maitse järgi - vaid paar lusikat, kuid saate lisada veel.
2. Peske pestud marjad keeva veega, pigista mahla mis tahes viisil (saate pühkida läbi sõela või kasutada mahlapressi).
3. Lisage ettevalmistatud mahlale vett ja mett, segage hästi.
4. Soojendage pliit ja valage steriliseeritud purkidesse.

Kalinovo moos

Kes ei meeldi talvel moosi süüa? Siiski on enamiku inimeste laudades haruldane külaline. See on muidugi asjata: viburnum-moos ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik (olenemata sellest, kuidas see valem kõlab), eriti kui see on valmis külma viisil, sest see võimaldab salvestada veelgi olulisemaid mikroelemente.

Muide, viburnumi moosi võib lisada ka teisi koostisosi: näiteks oranž või kõrvits.

Klassikaline retsept viburnum moos

Seda meetodit võib õigustatult nimetada klassikaliseks, sest just selle retsepti järgi on viburnum marjad olnud sajandeid pruulitud. Marjad jäävad valmistootesse - see annab moosile erilise struktuuri.

Selleks, et moos (või pigem moos) ilma kivideta, on vaja enne siirupile lisamist sõela läbi hõõruda. Hiljem võib luud ka tootmisse panna - näiteks selleks, et teha nendest suur vibum.

1. Klassikalise moosi valmistamiseks võtke kilogrammi marju, umbes sama palju suhkrut ja klaasi vett.
2. Loputada ja uuesti marjad tagasi võtta, vabaneda varrastest ja muudest prahtidest ning küpseta ahju ahjus pehmeks.
3. Valmistage siirup, ühendades ühe kilogrammi suhkrut klaasi veega. Keeda kuni läbipaistev.
4. Keedetud siirupile lisage pehmendatud marjad ja küpseta umbes pool tundi pidevalt segades. Jäta kuus tundi või üleöö.
5. Järgmisel päeval jätkake toiduvalmistamist, eemaldage vahu regulaarselt, kuni moos pakseneb - see tähendab, et see on valmis. Kuumad lekked pankadele ja rätikuga kaetud.

Retsept kalynovogo moosi ilma toiduvalmistamiseta

Võimalus neile, kes püüavad säilitada marjade ja kõigi nende sisaldavate kasulike ainete tõelist maitset. See on selline vorm, mis on kõige nõrgem nohu - ja talvel on see väga oluline.

1. Võtke üks portsjon viburnum ja üks portsjon granuleeritud suhkrut. Soovi korral võib suhkru kogust suurendada.
2. Loputage marju ja laske neil kuivada paberil. Siis lahendage, vabanege okstest ja kahjustatud marjadest.
3. Kalla Kalina kartulipuderiga kartulipuderile või puidust veerepinnale ja lisa suhkur osade kaupa. Võite kasutada ka lihalõikurit.
4. Laske segul seista toatemperatuuril umbes pool tundi - nii kaua kulub suhkru täielik lahustumine. Seejärel levige steriliseeritud purkidesse. Hoida külmkapis.

Viburnum-moosi retsept kõrvitsaga

1. Võta viburnum, kõrvitsimass ja granuleeritud suhkur vahekorras 1: 1: 2.
2. Pesta põhjalikult marju ja hõõruda läbi metallist sõela.
3. Pumpkin koor ja tükeldatakse kuubikuteks.
4. Vala emailiga pannile vett, pange kõrvits seal (vesi peaks katma tükid) ja keema kuni pehme.
5. Punch valmis kõrvits segistiga, kuni kooritakse.
6. Segage kõrvitsapüree põleva viburnumiga, keema ja lisage portsjonitesse suhkrut pidevalt segades. Keeda umbes tund aega madalal kuumusel.
7. Vala ummistus steriliseeritud purkidesse.

Retsept õun-viburnum

Kõrvitsat asemel saate kasutada õunu, samuti tsitrusvilju ja isegi roosakana (allpool toodud retsepte). Sellised toorikud pöörduvad neile, kes ei meeldi viburnumi toodetele puhtas vormis, ja vaatab ettevaatlikult magusate kõrvitsa roogade poole.

1. Võta viburnum, õunad ja granuleeritud suhkur vahekorras 1: 3.5: 3.5 ning poolteist tassi vett.
2. Berry pühib läbi metallist sõela või läbib mahlapressi. Kooki võib taaskasutada või kompoti jaoks kasutada.
3. Koorige õunad ja lõigake need viiludeks. Luud eemaldada.
4. Kooritud õunad klapitakse laia emaili pannile või kraanikaussi, lisada vett ja suhkrut.
5. Küpseta madalal kuumusel, aeglaselt segades, kuni suhkur on lahustunud, siis lastakse seista toatemperatuuril.
6. Jahutatud segus vala Kalin mahla ja küpseta, kuni see on paks. Vala steriliseeritud purkidesse.

Apelsinidega viburnum-moosi retsept

1. Võtke marjad ja suhkur vahekorras 1: 1,5 ja mõned apelsinid maitse järgi. Tsitrusvilju võib saata moosile otse koorega: see annab talle meeldiva kibeduse. Kui oranžis on seemneid, ärge unustage neid eemaldada.
2. Pestud ja sõelutud marjad viburnum püree segistis.
3. Valage suhkur marjapüreesse, segage hästi. Laske suhkrul toatemperatuuril lahustuda.
4. Peenestage apelsine mistahes viisil: sa võid lõigata neljandikku, viiludeks või lihtsalt püree segistis.
5. Marjapüree segatakse apelsinidega ja levib pankadele.

Viburnumi moosi retsept vanilli ja sidruniga

1. Võtke üks portsjon viburnum, granuleeritud suhkur ja vesi, samuti sidruni ja vanilje ekstrakt. Väljavõtte puudumisel saab kasutada vanilli suhkrut või vanilje.
2. Sorteeri Kalina ja loputa soolalahusega (1 spl soola liitri vee kohta).
3. Valmistage siirup veest ja suhkrust, keema, seejärel lisage marju ja jäetakse üleöö.
4. Puhastage sidruni koorest ja pigistage mahl sellest välja.
5. Eemaldage marjad suhkrusiirupist, lisage koor ja segage segu keema.
6. Keeda siirupit umbes viis minutit ja seejärel läbi sõela.
7. Eraldi kaussi ühendage marjad ja siirup, soojendage segu madalal kuumusel umbes kaheksa minutit.
8. Laske segul jahtuda toatemperatuuril umbes kolm kuni neli tundi.
9. Niipea, kui siirup koos marjadega on külm, viige see uuesti keema ja küpseta, kuni see on valmis.
10. Lõpuks valage sidrunimahl ja vaniljeekstrakt, segage hästi.
11. Vala valmis moos pankadele.

Viburnum-moosi retsept rituaniga

1. Võta viburnum, mägede tuhk ja granuleeritud suhkur vahekorras 1: 1,5: 2,5 ja ka klaasi vett.
2. Puhastage oksi okstest ja viburnum, sorteerige need, eemaldage rikutud ja kahjustatud marjad ja erinevad praht, loputage kraani all.
3. Pange marjad eraldi mahutitesse ja leotage vees üks päev, seejärel pingutage.
4. Segage marjad emailikannis või basseinis, lisage suhkur.
5. Keeda segu seitse minutit, lase seista 6 tundi, korrake, küpseta kolmandat korda, kuni paks, perioodiliselt eemaldage vaht. Vala üle pangad.

Kalinovoye moos

Sõna "moos" toob tagasi lapsepõlve mälestused ja tahab kohe selle muretu aja juurde tagasi pöörduda. Seda kahjuks ei saa teha, kuid saate teha maitsva Kalinovo moosi, mille retsept on väga lihtne. See võtab ainult selle viburnumi ja suhkru suhteks 1,5: 1. Midagi enam ei ole vaja: marjades sisalduv pektiin hakkab ideaalselt geelistuma.

Jam retsept

1. Võtke marjad, koorige ja loputage põhjalikult.
2. Pange kõike maali emailiga pannile, lisage vett ja küpseta madala kuumusega, kuni marjad on pehmed.
3. Marjad hõõruvad läbi sõela, lisavad suhkrut, segavad massi ja keedetakse viis minutit.
4. Lükake tulevikus ummistus laia kaelaga madalasse purki ja laske jahtuda täielikult.

Kalina marshmallow

Et teha seda suurt magustoidut tee jaoks, on vaja viburnumi, suhkrut ja sidrunhapet. On vaja pressida mahla viburnum ja keeda see püree, seejärel lisada suhkur ja sidrunhape ja küpseta madalal kuumusel, kuni mass muutub väga paks. Saadud mass asetatakse õrnalt küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga ja õlitatud. Vahukommi valmisoleku määrab, kui kergesti paberist lahkub.

Viburnumi terapeutiline võimsus

Ärge unustage, et viburnum on kuulus oma tervendavate omaduste poolest. Marja kasutatakse nohu ja hüpertensiooni raviks kosmeetikas - näo naha puuduste kõrvaldamiseks.

Kalina survest

Kõrgsurve vältimiseks on soovitatav kasutada Kalina mett. Sobib eelnevalt välja pakutud retsept Kalinova mahla mee jaoks. Võite lisada puuviljajoogid ja puuviljajoogid mett ning valmistada talveks mesi ja lumepalli tinktuuri.

Retsepti tinktuur

1. Võta 500 ml hõõgniidi, mett ja brändi (või viina).
2. Berry vali, peske ja mäleta käsi.
3. Lisage mett, segage ja pange segu 3-liitrisesse purki, valage viin või brändi.
4. Puhastage kuu aega pimedas kohas.

Kalina kosmeetikas

Kui pangad on otsa saanud ja koht keldris ja viburnum on veel palju, ärge muretsege! See ilus marja on leidnud rakenduse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmeetikas. Värskeid marju mahla saab kasutada õline naha pühkimiseks, mis vähendab akne sära ja toime tulla. Lisaks on viburnum suurepärane abivahend moolide ja pigmendi laigude vastu võitlemisel: selle koostisosad aitavad nahka valgendada. Eriti tõhusad maskid munavalge suhtega 1: 1, mida kasutatakse iga päev pool tundi. Menetlus kestab 15 päeva.

Järeldus

Kalina on paljude jaoks salapärane marja. Ta kasvab kõikjal, kuid vähesed inimesed otsustavad talveks keerduda. Põhjuseks on see, et see maitseb väga kibe. Sellega on siiski kerge toime tulla, sest see tuleks koguda pärast külmumist, kui kibedus väheneb ja puudumise asemel saab eeliseks.

Talvel on üsna vähe võimalusi hülgekogumise koristamiseks: marjadest on võimalik valmistada mahla, moosi, moosi või marshmallowit, seda saab vabas õhus kuivatada või külmutada - igal juhul on see väga maitsev ja külmutatud marjad on tulevikus kasulikud täiustatud toitude jaoks. Kangid saab kasutada meditsiinilistel eesmärkidel - näiteks külma või kõrge rõhu all.

Kõige populaarsemad retseptid toovad fotodega talveks kodus hülge

30/09/2018 Elena Cooking retseptid 1 kommentaar

Tervitused kõigile, kallid lugejad!
Nagu sa arvasid pealkirjast täna postitus punaste marjade valmististe kohta. Retseptid, mis pärinevad talvest viburnumist, koristatakse vastavalt konkreetsele algoritmile. See marja on kasulik vitamiinide ja mikroelementide ladu. See säilitab külmutamise ja täiendava töötlemise ajal palju kasulikke omadusi. Nõuetekohane puuviljade ladustamine võimaldab nautida aastaringselt meeldivat marjade maitset.

Artiklist saate teada:

Retseptid vibburmist talveks ja tervendavateks omadusteks

Retseptid toorikuid talveks

Mida süüa viburnumist talveks ja kuidas seda teha? Berjal on palju positiivseid omadusi. Õige ettevalmistus ja ladustamine võimaldavad salvestada selle kasulikud omadused.

Retseptid vibburmist talveks - see on parim viis kogu perele hellitada maitsvate ja tervislike maitsetega. Selle marja põhjal valmistage kompotid, puuviljajoogid, moos ja vahukommid. Puuviljad on mis tahes vormis kasulikud, nad ei kaota oma tervendavaid omadusi ja on valmis paljude haiguste korral tõhusaks kasulikkuseks.

Viburnumi külmutamine talveks

Kalina koristatakse talveks teatud algoritmi järgi:

1. marjad pestakse;
2. kuivatatud;
3. saadetakse spetsiaalsetele mahutitele;
4. külmutatud sügavkülmikus.

Loomulikult ei loo loodus midagi. Sellel viburnumil on palju kasulikke omadusi, mis on tuntud juba pikka aega. Näiteks on see kasulik vitamiinilisa. Viburnumi marju soovitatakse ka ülemiste hingamisteede, hüpertensiooni ja skrofuloosse lapse põletikuks.

Samad koostisosad võivad teid aidata, isegi kui te ei ole suutnud kaitsta oma immuunsust ja on külmunud. Sellisel juhul peate kasutama järgmist nõrutamist ja mett: võtma 1 liiter keeva veega ja lisage 4 supilusikatäit punaseid viburnum marju, mida peate eelnevalt sõtkuma, katma vedeliku kaanega ja jätke see 15 minutiks, et saada üsna rikkalik infusioon. Tüve saadud looduslik ravim ja jooge seda oma tervisele, lisades oma lusikale kommide jaoks mett.

See lihtne folk õiguskaitsevahend võib kiiresti anda teile tagasi normaalse hääle külma või bronhiidi korral. See põhjustab kiiresti röstimist, puhastades keha. Lisaks on sama infusioon suur ärrituvus ja peavalu. Võtke seda öösel, kui unetust piinab.

Parim aeg nende kogumiseks on hilissügis! Siis nad ei ole üleküpsenud ega külmutatud, vaid valatakse juba mõru mahla ja unikaalse maitsega.

Viburnumi koostis ja kasulikud omadused

Kõik suurepärased paranemisomadused, mis tulenevad selle keemilisest koostisest. Põõsas viljades on palju orgaanilisi happeid (näiteks valeric väga suurtes kogustes) ja mineraalseid aineid, sealhulgas:

• C-vitamiin - 70% rohkem kui tsitruselised!
• Mangaan - tagab keharakkude õige arengu
• Kroom - vastutab suhkru metabolismi eest
• Seleen - kaitseb keha viiruste ja ebasoodsate tingimuste eest
• Tsink - toetab üldist immuunsust
• Fosfor - lihaste ainevahetuse ja lihasfunktsiooni jaoks oluline.
• Jood - toetab hormonaalset tasakaalu ja nõuetekohast ajufunktsiooni
• Vask - osaleb vere moodustumise ja rakkude varustamise protsessis ainetega
• Raud - kannab kogu keha rakkudele hapnikku.

Kalina talveks: retseptid toorikud

Kalina talveks keetmata

Talvel on tuhmunud suhkur

Kalina ilma suhkruta talveks võimaldab salvestada kõik taime tervendavad omadused. Koristamiseks on vaja marju igas koguses. Neid tuleb põhjalikult loputada, kuivatada ja pakendada spetsiaalsetesse säilituskottidesse. Selles vormis saadetakse marja sügavkülmikule ja külmutatakse.

Hõõru hõõgniit suhkruga talveks ilma keetmiseta

Kalina koos suhkruga talveks ilma toiduvalmistamiseta - selle toote eelised ja kahjustused on tingitud marjade rikkalikust koostisest. Taime vilja aluseks on kasulikud vitamiinid ja mineraalained. Koos on neil positiivne mõju inimkehale.

Talvel ilma toiduvalmistamiseta on suhkruga hõõrutud hõõgumine parim viis keha nohu ja nakkushaiguste vältimiseks, lisaks lihtsa saagikoristuse jaoks. Valmistage ette:

Marja jahvatatakse läbi sõela, seejärel kaetakse suhkruga. Koostisosad segatakse põhjalikult ja kui suhkur on täielikult sulanud, jaotub saadud mass pankade vahel. Selles vormis hoitakse puuvilju külmkapis umbes 6 kuud.

Kuidas külmutada viburnum talvel

Kuidas külmutada viburnum talvel

Kuidas külmutada viburnum talveks ja teha see õige? Piisab piisava koguse marjade pesemist ja pakendamist ladustamiseks spetsiaalsetesse kottidesse või mahutitesse. Siis saadetakse need sügavkülmikule. Maitse säilitamiseks soovitavad eksperdid puuvilja mitte hoida üle kuue kuu.

Kui olete valmistanud viburnumil põhineva keetmise, siis selle säilivusaeg ei ületa nädalat. Isegi kui see põhineb ainult marjadel ja veel.

Kuivatatud viburnum

Kuivatatud viburnum koristatakse kiiresti ja lihtsalt. Selleks peate võtma mis tahes hulga marju, loputama, kuivatama ja saatma küpsetusplaadile. Valmistamine toimub ahjus temperatuuril 120 ° C. Niipea, kui puuviljad pisut tumenevad, saab neid ajalehes eemaldada ja peita.

Seda saab teha loomulikumal viisil. Selleks pestakse ja pannakse marja ajalehele. Looduslik kuivatamine võib võtta mitu päeva. Peamine, et katta puuviljad marli abil, väldib kääbaste settimist.

Kalina meega

Samuti saate kasutada ravimina Kalini mahla hüpertensiooni surve vähendamiseks. See retsept kasutab hõbedat mettega - neid tuleb segada võrdsetes osades ja panna külmikusse.

Kasutage tervislikku segu kolm korda päevas enne sööki ja teie rõhk naaseb peagi normaalseks. Ja isegi kui te ei kannata hüpertensiooni, aitab see kombinatsioon tugevdada immuunsüsteemi ja taastada vitamiinide tasakaalu kehas. Nii et proovige valmistada seda retseptit nõiale koos meega kogu perele sügisel, kui keha on eriti puudulik toitainetega.

Kalina mee retseptiga

Talvel saate salvestada mis tahes hulga viburnum marju. Taime tervendavate omaduste parandamiseks tuleb see nõuetekohaselt kombineerida meega. Roheliste retseptid talveks viitavad marjade korrektsele segamisele koos magusa koostisosaga. Selleks on vaja:

Koostades koostisosad põhjalikult, on võimalik luua maitsvaid toite. Berry, selles kombinatsioonis magusa alusega, on kasulik nohu.

Retseptid, mis on saadud talvise punase viburnumiga, hõlmavad erinevate lisakomponentide kasutamist. Paljud koduperenaised püüavad marja lihvida mitte ainult meega, vaid ka suhkruga. See parandab puuvilja maitset. Mida teha talveks viburnumiks, otsustab iga armuke ise. See võib olla kompott, keetmine, tinktuur, moos, marmelaad ja isegi marshmallow. See marja on universaalne. Seda saab kombineerida paljude komponentidega, mis võimaldab teil saada ebatavalisi, maitsvaid ja tõeliselt kuldseid retsepte.

Viburnumi moos

Viburnumi moos - kõige tavalisem delikatess. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

Taime vilja koristatakse hoolikalt voolava vee all. Seejärel kuivatatakse need kergelt ja saadetakse suuresse mahutisse. Seejärel täidetakse marjad suhkruga ja keedetakse madalal kuumusel, kuni magusaine on täielikult lahustunud. Saadud mass jahutatakse ja keedetakse uuesti. Seejärel jagatakse magusus pankade vahel ja suletakse. See on kõige lihtsam retsept, et talveks saada viburnum.

Vaarika moosi retsept

Kui soovite proovida viburnum-moosi, valmistage järgmised koostisosad:

• 500 g puuvilju;
• 1 kg suhkrut;
• klaasi vett.

Marjad pestakse ja saadetakse aeglasele tulele. Siis täidetakse nad veega ja keedetakse. Sellele massile lisatakse suhkur ja seda keedetakse seni, kuni saadakse homogeenne konsistents. Pärast jahutamist korratakse protsessi, tulemus peaks olema paks. See tuleks jaotada pankades ja saata kuiva jahedasse kohta.

Viburnumi moos talveks

Viburnumi moosi retsept

Tõelised magusad hambad meeldivad nagu talveks vibuumi moosi retsept. Valmistage ette:

• 1000 g suhkrut;
• 1000 grammi viburnum;
• 200 ml vett.

Puuviljad jahvatatakse segisti või tolkushki abil. Seejärel täidetakse need veega ja kaetakse suhkruga. Saadud mass keedetakse kuni keedetud. Valmis moos valatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse.

Viburnum pastila

Pastille ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Valmistage ette:

Marjad jahvatatakse suhkruga ja asetatakse küpsetusplaadile (lisaks on see kaetud küpsetuspaberiga). Pastilat kuivatatakse ahjus umbes 120 minutit temperatuuril 130-140 kraadi. Siis on see valmis 2-3 päeva jooksul. Selleks kaetakse see marli ja saadetakse soojale kohale. Pärast etteantud ajavahemikku võib ravida.

Talveks on viis minutit

Talvel on 5-minutiline moosi viburnum

Talvel on viie minuti pikkune viburnum - kiire saagikoristus, säilitades kõik kasulikud omadused. Toiduvalmistamiseks peate:

Taime viljad pestakse põhjalikult välja ja saadetakse ühisele mahutile Seejärel täidetakse need ettevalmistatud vedelikuga ja keedetakse umbes 5 minutit. Lisaks on soovitatav peatada paus kell 10 ja korrata seda toimingut. Saadud delikatess jagatakse pankadele.

Viburnum Jelly talveks

Sellise gurmee jaoks on talveks jugendiks viburnum. See delikatess ei jäta kedagi ükskõikseks. Ettevalmistuste ettevalmistamine:

• 1 kg marju;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• 500 ml vett.

Võta küpsed terved viburnum marjad, loputage need ja puhastage oksad põhjalikult, täitke need keeva veega (otse ahjust!) Ja suruge täpselt viis minutit. Ebapiisava ravi korral ei pehmenda nende nahk. Kui hoiate marju liiga kaua keevas vees, siis ei suuda küpsetada talvel ilma toiduvalmistamiseta suhkrut sisaldavat nõrutamist - see lihtsalt ei kõveneks nagu peaks. Tühjendage keev vesi läbi kannu ja oodake natuke, et Kalina saaks kuivada. Pange marjad puust lusikaga läbi sõela, vabanedes kõvadest seemnetest - nad ei ole meile kasulikud. Mõõdetakse saadud massi ruumala ja lisatakse täpselt sama kogus granuleeritud suhkrut, et muuta segu 1/1. Seejärel valatakse marmelaad vormidesse.

See on kõik - nii saate Kalina valmistada talveks suhkruga lihtsalt ja ilma toiduvalmistamiseta!

Kalinovi kaste - omatehtud retsept

Viburnum kastme retsept

Kui oled tõeline gurmee, pööra tähelepanu viburnumikastmele. Toiduvalmistamiseks peate:

• 200 g puuvilju;
• küüslauguküüs;
• nelg;
• näputäis korianderit;
• pipar;
• 2 spl. l suhkur;
• paar näputäis soola;
• hl äädikas.

Kalina pestakse ja hõõrutakse läbi sõela, mahl eraldatakse. Kastmest valmistatakse vedelast osast. Marjadest saadud pulp visatakse ära. Kõik koostisosad lisatakse mahlale, seejärel segatakse need siledaks. Kõik see keedetakse madalal kuumusel ja valatakse purkidesse.

Kalina oma mahlas

Kalina oma mahlas on igal aastaajal kasulik delikatess. Toiduvalmistamiseks peate:

Puuviljad pestakse ja saadetakse emailiga kaussi. Pealegi peate magama suhkrut magama. Segage ja segage koostisosad ei vaja. Mõne aja pärast käivitab viburnum iseseisvalt mahla. Saadud delikatess jagatakse pankade vahel.

Valada viburnum

Valada viburnum

Viburnumast valamine on alkohoolne jook mitte ainult hingele, vaid ka kehale. Toiduvalmistamiseks peate:

• 500 g puuvilju;
• 500 g suhkrut;
• 500 ml alkoholi või kuuekihi;
• vesi

Marjad pestakse ja jagatakse pudelitesse. Need on vaja täita kolmandas osas, ülejäänud ruum on täidetud suhkruga. Selles vormis saadetakse viljad 2 nädalat soojale kuivale kohale. Seejärel loksutatakse sisu ja täidetakse alkoholiga (2-3 cm kõrgemal marjade tasemest). Pudel saadetakse uuesti 2 nädalat soojale kuivale kohale. Saadud tinktuur lahjendatakse veega umbes 25%. Kui soovite saada likööri viburnum, piisab 10-15% vedelikust.

Kompott viburnum marjadest

Viburnumi kompott

Juba pikka aega on talveks salvestatud kompass vibbumest. Selle ettevalmistamiseks valmistage ette:

• 1000 g puuvilju;
• 250 ml vett;
• mesi maitse järgi

Marjad valmistatakse ettevaatlikult pesade ja oksi eemaldamise teel. Seejärel tuleb need läbi sõela läbi viia ja lisada vett. Saadud mass keedetakse madalal kuumusel. Kõrgete temperatuuride all peaks puuviljad andma mahla. Lõpuks lisage mett. Saadud mass filtreeritakse ja tulemus on kompott. See tuleb valada pankadesse ja sulgeda.

Suvekompoot

Suvi kompott on kiire ja tervislik jook iga päev. Valmistage ette:

• 500 g puuvilju;
• 200 grammi suhkrut;
• klaasi vett.

Peamine koostisosa pestakse ja täidetakse veega. Selles vormis tuleb seda keeta kuni homogeense massini. Seejärel lisatakse koguvõimsusele suhkur. Kõik komponendid segatakse kokku ja keedetakse uuesti. Jook läbib sõela ja serveeritakse lauale.

Morse alates viburnum retseptist

Jõhvikamahl on paberimassiga jook. See on maitsva ja rikkaliku joogi retsept. Valmistage ette:

• 500 g puuvilju;
• 1 kg suhkrut;
• 200 ml vett.

Puuviljad jahvatatakse läbi sõela ja täidetakse veega. Saadud mass täidetakse suhkruga ja jäetakse üksi, kuni liiv on täielikult lahustunud. Seejärel segatakse kõik koostisosad segistiga ja valatakse prillidesse.

Mintberry mahl - kiire retsept

Küpsetusprotsess on lihtne, viburnum jahvatatakse segistis ja segatakse suhkruga. Saadud mass täidetakse veega, keedetakse ja vahustatakse uuesti segistiga. Tulemuseks on toitev ja õhuline jook.

Viburnum mahl talveproovide jaoks

Viburnum mahl talveks - selle joogi retseptid on nende lihtsuse poolest märkimisväärsed. Valmistuge toiduvalmistamiseks:

• 1 kg vilja;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Loputage marju ja läbige mahlapress. Saadud joogile lisatakse suhkur ja kogu mass keedetakse madalal kuumusel. Seejärel jaotatakse mahl pankadele ja suletakse.

Viburnumi siirup

Viburnum siirup valmistatakse järgmiselt: 200 g suhkrut lahustatakse 500 ml vedelikus. Seejärel lisatakse magusale veele mahl. Kõik koostisained on keedetud ja jaotatud purkidesse. Magus siirup sobib paljude haiguste raviks.

Viburnum äädikas

Viburnum äädikas - kasulik lisand salatitele ja kõrvaltoidetele. Valmistage ette:

• 2 liitrit vett;
• 200 grammi suhkrut;
• 500 kg viburnum vilju.

Marjad purustatakse seeneliseks ja saadetakse kolmeliitrilisele pudelile. Siis nad veega üleujutatud ja liivaga kaetud. Saadud mass saadetakse kuivale pimedale kohale 2 kuud. Lahuse läbipaistev varjund näitab selle valmisolekut.

Viburnumi marmelaad

Viburnumi marmelaad

Viburnumi marmelaad on lapsele parim ravivahend. Valmistage ette:

• 500 grammi marju;
• 500 g õunu;
• 1 kg granuleeritud suhkrut.

Marjad kuivatatakse ahjus ja õunad küpsetatakse. Tselluloos on vaja eemaldada õunadest ja pihustada segistisse, marjadesse lisatakse mass. Saadud segu täidetakse suhkruga ja pannakse aeglasele tulele. Keeda marmelaadi, kuni see on paksenenud. Seejärel jaotatakse see pankade vahel ja suletakse. Saadud magustoidut saab kohe pärast jahutamist tarbida.

Meditsiinilised retseptid

Kalina raviks

Viburnum'i tervendavad retseptid võivad keha heas vormis hoida ja erinevate haiguste eest päästa. Külmetuse ja gripi vastu võitlemiseks valmistage ette:

Segage koostisosad põhjalikult kokku. Saadud segu võib tarbida 3 korda päevas, üks supilusikatäis. See aitab toime tulla keha nakkushaigustega ja kõrvaldab stenokardia.

Kalina survest - vanaema retsept

Viburnum rõhul (kõrge) kasutatakse laialdaselt. Valmistage ette:

Taime puuviljad valatakse keeva veega ja laske sel keeta 40 minutit. Saadud infusiooni kasutatakse kolmanda tassi 3 korda päevas.

Kalina koos meega talveks - immuunsuse retseptid

Kalina koos meega talveks - retseptide paranemine. Valmistage ette:

Kalina punane purustatakse sõela külge. Siis kombineeritakse meega ja segatakse sile. Selle tööriista kasutamine võimaldab tugevdada keha kaitsefunktsioone.

Viburnum õli

Viburnum õli talveks - toitev ja kasulik koostisosa. Seda võib võtta suu kaudu või juustele ja nahale. Valmistamiseks segage marja luudega mettega 1: 1. Saadud mass suletakse steriliseeritud purkides.

Video: retsept, mis on ette nähtud talveks hõõgumisest

Loodan, et ma veenin teid, et punane viburnum võib olla maitsev ja väga kasulik? Artiklist, mida õppisite, on kasulik viburnum ja kuidas seda kasutada. Ja muidugi, mul on hea meel, kui jagate kommentaarides oma kogemusi suurepäraste ravimite ja nende hämmastavate marjade valmistamisel!

Viburnumi ja tõestatud retseptide kasulikud omadused

Viburnumi kasulikud omadused muudavad selle marja inimkehale väga kasulikuks.

Kalina't kasutatakse meditsiinilistes retseptides ning selle puuviljadest pärinevad toidud on unikaalsed maitseomadused ja rõõmustab külalisi pidulikul laual.

Iidsetest aegadest on rahva tervendajad kasutanud viburnum punast kasulikke omadusi. Suure luudega ja veidi kibeda maitsega hapu marja valmib sügisel. Kaasaegses maailmas kasutatakse laialdaselt traditsioonilise meditsiini retseptides.

Koostis ja vitamiinid Kalinas

Berry sisaldab palju C-vitamiini. Kalina punane sisaldab rohkelt A- ja P-vitamiini, karoteeni ja pektiini, askorbiin-, sipelghappe- ja äädikhappeid. Puuviljaliha võib õigustatult lugeda kasulike ainete, näiteks joodi, vase, raua, mangaani, kaaliumi laos.

Inimkehale tekitatav kasu ja kahju

Viburnum punase peamised kasulikud omadused:

• Parandab südame-veresoonkonna süsteemi;
• Sellel on kasulik mõju närvisüsteemile, see aitab stressi, hüsteeriat ja depressiooni;
• Normaliseerib maksa;
• See on allergiliste reaktsioonide ennetamine;
• Puhastab sooled toksiinidest;
• Aitab ravida kõhukinnisust;
• Täiendab organismis sisalduvate vitamiinide taset;
• See takistab vähirakkude paljunemist;
• See on suurepärane köha;
• Aitab peatada sisemise verejooksu;
• Sellel on diureetilised omadused;
• Normaliseerib rõhku ja pulssi;
• Vähendab nohu sümptomeid;
• Vähendab kolesterooli kehas;
• Sellel on tooniline ja tooniline mõju inimese kehale;
• Aitab unetust.

Video viburnumi kasulike omaduste kohta

Hurt viburnum punane

1. Vastunäidustatud raseduse ajal võib tekkida allergiline reaktsioon tulevikus.
2. Suurendab vere hüübimist, mis võib põhjustada tromboosi.
3. Negatiivselt mõjutab keha podagra ja neeruhaigust.
4. Võib kahjustada põie haigusi.
5. Suurenenud happesusega võib kõhuga olukorda halvendada.

Viburnum marjade eelised

Kasulikud omadused on mitte ainult viburnum, vaid ka lehed, lilled, puukoor ja isegi kivid.

Purustatud viburnum marjade punased toonid ja nahka noorendavad.

Kalorite värsked marjad - 27 kcal 100 g kohta ja kuivatatud - 210 cal 100 g kohta

Kodused valmistised viburnum punaste retseptide talveks

Puuvilju kasutatakse nii värsketena kui ka küpsetustena ja infusioonidena, teele lisatakse marjad. Marmelaad, puuviljakommid, kompotid, puuviljajoogid, moos on valmistatud viburnumist. Marjad kuivatatakse ja külmutatakse, et neid saaks kasutada aastaringselt.

Viburnumi marjad võivad jääda külmkappi umbes kolm kuud isegi ilma suletud pakendita. Kui viburnum segatakse suhkruga võrdsetes osades, siis kasutage neid marju kuni järgmise saagikoristuseni.

Mõtle põhiretseptid toorikute valmistamiseks viburnum talveks.

Video: retsept viburnum želee

Red Viburnum Jelly

Koostisosade loetelu: 400 g viburnum marju, 500 g suhkrut.

1. Mine läbi marjade ja peske neid. Keeduse vähendamiseks valage 2 minutit keeva veega.
2. Tühjendage vesi ja hõõruge marjad läbi sõela.
3. Pane palju poti põhja paksud seinad, lisage suhkur.
4. Segage umbes tund aega, segades iga 5-10 minuti järel.
5. Pärast täielikku jahutamist omandab paksenenud mass kapslitesarnase konsistentsi.

Kalina meega

Koostisosade loetelu: 500 grammi viburnum marju, 500 g vedelat mett.

1. Sorteeritud ja pestud marjad mash koos kahvliga.
2. Segage, lisage järk-järgult mett.
3. Kui mass muutub homogeenseks, jäta see veel 10-15 minutiks.
4. Saadud segu lagundatakse pastöriseeritud mahutitesse ja jahutatakse.

Vahetage kohvi siguriga: sigurite ja joomisharjumuste kasulikud omadused

Retsept Kalina siirup

Koostisosade loetelu: 1 liiter värskelt pressitud viburnumimahla, 2 kg suhkrut, 10 g sidrunhapet.

1. Valage mahla kastrulisse ja lisage suhkur.
2. Keeda segu keskmise kuumusega, eemaldage kuumutamisel tekkiv vaht. Lisage sidrunhape ja küpseta umbes 5-7 minutit.
3. Koguge siirup läbi marli ja pudeli.
4. Hoidke valmis siirup külmkapis.

Viburnumi viljajää

Koostisosade loetelu: 400 ml viburnumimahla, 50 ml sidrunimahla, 100 g viburnum marju.

1. Segage sidruni- ja viburnumimahlad, valage jäävormidesse, asetades igasse kambrisse 3-4 marju.
2. Saada sügavkülmikusse, kuni see on täielikult seadistatud.
3. Saadud viljajää võib lisada teele või puuviljajoogidele.

Viburnum-moosi retsept oranžiga

Koostisosade loetelu: 1 kg viburnum, 1 kg suhkrut, 2 apelsinit.

1. Viburnumi viljad pesta ja kuivavad köögi käterätiga.
2. Vala marjad pannile. Kalina täidab suhkruga, jätke segu 2-3 tundi.
3. Kui pinnale ilmub piisav kogus mahla, lõigake apelsinid väikeste kuubikutega koos koorega ja kombineerige marja-suhkru seguga.
4. Segage lusikaga. Valage ummistus purkidesse ja asetage mahutid külmkappi.
5. Kui suurendate suhkru kogust 1,5-2 korda, siis saate seda moosi köögikappides salvestada.

Viburnum pastila

Koostisosade loetelu: 1 kg viburnum marju, 0,5 kg suhkrut, 1 spl sidrunimahla

1. Pestud marjad pannakse potti. Pange paak kõige aeglasemale tulele.
2. Puuviljad peaksid keema, kuni konsistents on sile ja marjad on pehmed.
3. Jahutage marja mass ja hõõruge see läbi sõela. Segage saadud püree suhkruga, lisage sidrunimahl ja tagasi ahju.
4. Pärast keetmist eemaldage pann kuumust ja laske jahtuda.
5. Lõigake saadud ummistus õhukese kihina, ligikaudu 2 mm, kuumuskindla vormi põhjas. Parem on vormi põhi katta silikoonmattiga nii, et valmis pastill jääb pärast ettevalmistamist kergesti maha. Kergesti niisutada vormi ja saata ahju. Küpsetage minimaalse kuumuse juures umbes 3-4 tundi.
6. Valmis pastila eraldatakse vormi pinnalt õrnalt ja rulli rulli üles.

Viburnumi kompott

Koostisosade loetelu: 2 liitrit vett, 1 kg viburnumit, 500 g suhkrut

1. Mine läbi marjade ja peske neid hästi. Keeda õrnalt kahvliga õrnalt, valage saadud mahl eraldi kaussi.
2. Umbes 500 ml vett keedetakse ja valatakse Kalina.
3. Valage ülejäänud 1,5 liitrit vett potti, lisage marju ja lülitage keskmine kuumus.
4. 15 minuti pärast valage eelnevalt pressitud mahl pannile. Lisage suhkur.
5. Kompotiga täidetud steriliseeritud purgid, kaanega rullimine, paksu lapiga mähkimine ja pärast täielikku jahutamist pannakse pimedasse jahedasse kohta.

Video: retsept viburnum marjade kastmest

Kalinovy ​​liha kastmes

Koostisainete loetelu: 0,5 kg viburnum, 2 spl suhkrut, näputäis soola, punast pipart, ingveripulbrit, 2 küüslauguküünt, tl sidrunimahla.

1. Marja marjad suhkruga. Lisage sidrunimahl ja sool, segage.
2. Pange segistisse saadud segu, mis on hakitud suureks küüslaugu tükiks, maitseks soola, ingveri ja pipraga.
3. Jahvatage kõik koostisosad segistis, pannakse purk ja jäetakse veel tund aega toatemperatuurile.
4. Kui kile ilmub pinnale, võib kastme panna külmkappi.

Millal koguda viburnum?

Viburnumi õitsemine algab suvekuudel, kuid puuviljad valmivad lähemal oktoobri algusele.

Huvitavad faktid Kalina kohta:

1. Kalina kohta on kirjutatud sellised kuulsad teosed nagu “Kalinushka” ja “Oh viburnum õitsemine”.
2. Ladina keelest tõlgitakse sõna "viburnum" sõna otseses mõttes "sidumiseks, kudumiseks".
3. Praegu on enam kui 140 nõialiiki.
4. Vana-Venemaal oli legend, et kui te teete lapse viburnumi hälliks, kasvab laps andekas ja ilus.
5. Pulmade puhul, mida kasutati pulmadel, tikitud kobarates, arvati, et see sümbol toob noorpaaride õnne ja jõukust. Viburnumi marjad kaunistavad pulmakleit.
6. Kaukaasias on sellist haruldast taimeliiki nagu must viburnum, mille viljad on mürgised.
7. Viburnum-luu sarnaneb südamega.
8. Kalina't kasutavad veterinaararstid veiste raviks.
9. Venemaal kaunistasid tagakülge viburnumite kobarad, arvati, et see säästab nõiduse rituaalidest ja toob perekonnale õnne ja heaolu.

Arvamused marjade viburnumi kohta

Galina Stepanovna, 58-aastane, pensionär:

„Kalina kasvas aias veel vanaema poolt ja me täitsime hapu marju suhkruga ja sõime hooaja jooksul nohu. Niikaua kui mäletan, pole mul kunagi olnud selle haiguse sümptomeid, välja arvatud kerge külm. "

Anna, 32-aastane, kontoritöötaja:

“Igal talvel rullan ma 5-10-liitrise 3-liitrise lumepalli kompoti. Laste juua rõõmuga, saades korraliku osa vitamiine. "

Me muudame meeleolu värvi abil, samuti muudame maja või tööruumi.

Iraida Alekseevna, 46-aastane, üldarst:

„Katarraalsete haiguste korral, kui flegm ületab, sööge tassil supilusikatäis viburnum, valage selle peale keeva veega. See on suurepärane vahend röga väljatõrjumiseks ja bronhiidi ennetamiseks. "

Ivan, 27-aastane, füüsilisest isikust ettevõtja:

„Minu suvilal on 5 viburnum-põõsa, nad kannavad igal aastal vilja, nad hoolitsevad tagasihoidlikult ja saame igal aastal rikas saaki. Maitse on mõru, kuid maitse on meeldiv ja ebatavaline. ”

Raisa, 44, koduperenaine:

„Minu dacha ei ole seal, nii et me ostame sügisel Kalina suurtes kogustes. Keetmine moos, tarretis, moos ja pirukad. Uusaasta laual on alati olemas pudel omatehtud viburnum tinktuuri. "

Dmitri, 19-aastane

„Kui mu temperatuur tõuseb peale ravimite, siis ma kasutan viburnum marju. Sega viburnum mettlusikatega ja võtke supilusikatäis iga tund. Õhtul tunnen ennast palju paremini, soojus kaob. "