Kohlabi kaali Kasulikud omadused ja retseptid

Euroopas kutsus kohrabi kapsas naeris. Vastavalt klassifikatsioonile viitab see valge kapsa tüübile ja naeris on neil ainult ühine sarnasus ja magus maitse. Ajaloolaste oletuste kohaselt hakkavad juba 16. sajandi keskel Saksamaale ja Rootsisse tungima kohrabi, retseptid, millest nad leidsid aset isegi iidsete roomlaste seas. Pärast 100 aastat muutub see nii populaarseks, et C-vitamiini kõrge sisalduse tõttu saab ta vitamiinipommi nime.

Kultuuri omadused

Stebleplod (nõus ilus sõna?) Kohlrabi õrn ja mahlane. Põhimõtteliselt on see vars, mida lapsed armastavad nii palju närida. Valge kapsa südamik sisaldab palju nitraate. Kohlabi, nad puuduvad, kuid selle asemel on palju toitaineid ja tervendavaid aineid.

Juurvilja eelised ja aiaomadused on seotud: resistentsusega kahjurite ja paljude haigustega. Põhja laiuskraadide tingimustes kasvab kaablabi mitte ainult, vaid ka küpseb. Ta hakkas Venemaal rohkem kasvama. Sellest tulenevalt hakkasid kapsas naeris sageli meie dieeti.

Kalkuni kompositsioon ja bioloogiline väärtus

Me teame juba askorbiinhappest. Koos sellega on sidrunipuudel suur vitamiin A, PP ja B ning B2. Kohlabi, mille kasulikud omadused ei piirdu sellega, sisaldavad süsivesikuid ja valke. Palju seda ja ensüüme.

Mineraalide ja metallide sisaldus leeliselise rühma (K, Ca, Mg), samuti raua ja koobaltiga, kapsas naeris on köögiviljade seas silmapaistval kohal. Tänu kiudaines sisalduvale glükoosile kustutab see söögiisu kiiresti. Kohlabi on madala kalorsusega taim. 100 grammi sisaldab ainult 42 kcal. Need kohrabi omadused muutusid tema armastajate, kulinaaria spetsialistide ja toitumisspetsialistide armastuse põhjuseks.

Kasulikud kassid ja vastunäidustused

Rikas bioloogiliselt aktiivsete elementide komplekt kapsakudedes avaldab positiivset mõju tervisele. Söömine hoiab tooni ja stabiliseerib paljude elundite füsioloogilisi protsesse nende töö tasakaalustamatuse korral.

Suguelundite süsteem

Kaldrabi kerge diureetilise toime tõttu eritub liigne vedelik kehast. Selle tulemusena väheneb urolithiaasi tekkeks vajalike soolade turse ja kogus.

Kapsas mahl tekitab söögiisu. Siiski takistab see põletikuliste protsesside tekkimist seedesüsteemi põrnas ja epiteelorganites. See suudab ravida mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid ning normaliseerida maksa ja sapipõie toimimist.

Immuunsüsteem

Selgel, mis sisaldub nuikapsas, pärsib viiruste ja bakterite aktiivsust. See selgitab, miks kasutatakse stebleplodi topside mahla ja keetmist astma, tuberkuloosi ja diabeedi raviks ja ennetamiseks.

Südame-veresoonkonna süsteem

Kohlabi soovitatakse kõrge vererõhuga inimestele. See puhastab kolesterooli veresooni ja tugevdab neid, nii et see on kasulik aneemia, südamepuudulikkuse, isheemia ja teiste südamehaiguste korral.

Närvisüsteem

Kapsas naeris on rahustav toime. Kuna antidepressant vähendab närvilisust, parandab meeleolu, tasakaalustab emotsioone.

Kosmeetilistes kreemides on selle valgetest kapsasortidest saadud ekstraktid. Kaliiblis sisalduvad K- ja E-vitamiinid taastavad epiteeli, suurendavad vananeva naha tooni, värskendavad ja noorendavad seda tervikuna. Tõhusamal mõjul on toores toode maske.

Suuõõne

Kohlibabi mahl puhastab keele ja igemed, vähendab igemepõletiku ja stomatiidi riski. Kapsas mitte ainult ei võitle kaariese vastu, vaid ka edukalt vastu paljudele mikroobidele, mis tekitavad suus põletikulisi protsesse.

Sa ei saa eirata asjaolu, et Kohlabi on vähivastaste omadustega. Selle kudedes sisalduv seleen hoiab ära käärsoole onkoloogia, samuti piimanäärme ja kuseteede süsteemi arengu.

Kohlrabi madala kalorsusega sisaldus on teinud temast lemmik toitumisspetsialisti. Tselluloos aitab kiiresti kaotada need ekstra naelad ja puhastab sooled mürgist ja räbu moodustumistest. Ja tartroonhappe toime tulemusena on süsivesikute üleminek rasvade moodustumisteks häiritud.

Vastunäidustused

Määramaks kasuliku kasulikke omadusi ja vastunäidustusi, märgime, et selle köögivilja kasutamise positiivne mõju on palju rohkem kui negatiivsed küljed. Erilisi gastronoomilisi piiranguid ei ole. Kuid mao paisumise võimekuse ja keskkonna happesuse suurendamise tõttu ei soovitata kohlabi järgmistel juhtudel:

gastriitiga, mille maohappesus on normaalsest suurem;
raseduse ja imetamise ajal;
pankreatiidi ägeda vormi ajal;
halva individuaalse reaktsiooniga.

Kulinaarne nuikapsas

Maksimaalse terviseohutuse saavutamiseks kolbabilt on kõige parem toorainet tarbida. Kapsas noortel topadel on vürtsikas maitse. See lisatakse salatitele teistele köögiviljadele. Kuid tavaliselt kasutage stemblod. See on läbi riiv ja maitsestatud taimeõli. Sellisena on nuikapsil mahlane ja magus maitse naeris, kuid palju rohkem pakkumisi.

Kui küpsetate kapsast toite kuumtöötlemise teel, on soovitatav see tükeldada väikesteks kuubikuteks, mida saab seejärel kasutada praadimiseks, hautamiseks, küpsetamiseks ja keetmiseks. Tihti tuleb ta mitmesugustes köögiviljasegudes, suppides ja salatites. Kohlabi roogad on eriti head, täidisega liha ja köögiviljadega. Puu keskel eemaldatakse ja pannakse seal hakitud täidis.

Toores kohrabi maitse parandamiseks lisatakse värsketele salatitele soja või juustukastet (muide, saate lugeda artiklit sojakastme eeliste ja kahjude kohta). Kapsas naeris on paljudel mereannitel, kodulindudel, maapähklitel ja kaunviljadel suurepärane kombinatsioon.

Selleks, et säilitada kohrabi kasulikke omadusi, ei tohiks see allutada liiga pikale töötlemisele. Nagu te teate, hävitatakse kõrgel temperatuuril palju vitamiine, eriti askorbiinhapet. Seda asjaolu tuleb eriti arvesse võtta taimetoitlastele, lastele ja haigetele vitamiinide ja dieettoitude valmistamisel. Kõik teised tarbijakategooriad, kui nad sellega nõustuvad, on need endiselt rohkem huvitatud toiduvalmistamise gastronoomilisest komponendist.

Mitmed populaarsed retseptid

Kohlabi jaoks on palju retsepte. Neid nimetatakse erinevates kokaraamatutes. Siin on mõned kõige edukamad ja lihtsamad näited.

1. Korea Kohlabi-salat

Võib-olla on see retsept kõige lihtsam. See ühendab samal ajal kasu ja maitset. Igaüks, kes on võimeline hoidma noa ja riivis käes (see on meie, meeste retsept), võib selle ette valmistada. Selleks on vaja pesta ja puhastada üks suur porgand, kaks keskmise suurusega kurki ja 200 grammi kaaluv paprika.

Peene riivijaga hõõrutakse porgandit ja kapsas ning kurgid lõigatakse noaga ribadeks. Seejärel peenestage petersell ja tilli. Koostisosad ühendavad, soolad, piparid, täidavad päevalilleõli. Salat võib olla veidi hapu mõne tilga sidrunimahlaga.

2. Koori supp

See supp on üsna originaalne ja valmistatakse järgmiselt:

3 kartulit kooritakse, sibulapea on keskmise suurusega ja üks kohrabi pea;
kõik köögiviljad lõigatakse meelevaldselt tükkideks ja praaditakse taimeõlis;
röstimine viiakse pannile, liiter vett valatakse ja hautatakse 10 minutit;
siis sool ja pipar;
Kõik koostisosad juhitakse läbi mikseri või sõela ja lastakse jahtuda;
valmis supp keedetakse uuesti ja lisatakse vahukoor.

Valatud on püree suppi, igasse plaati valatakse rohelised ja röstitud jahimakid.

3. Hautatud Kohlabi

Vajalik on eemaldada viie peamängu peamine kiht. Seejärel lõigatakse kuubikuteks, kergelt soola ja praadige jahu jahu. Viige viilud pannile ja puista vähe jahvatatud kaneeli ja pipart. Pärast seda tuleb kolmandik klaasist hapukoorest segada tomatimahlaga (2-3 supilusikatäit) ja segu valada pannile. Tulekahju kustutamine ei tohi olla pehmeks olekuks rohkem kui 35 minutit. Valmis roog piserdatakse hakitud peterselliga või tilliga ja serveeritakse lauale.

Kohlabi ise ja retseptid roogadest ei ole veel põllumajanduses ja meie kaasmaalaste toitumises. Aga ma tahaksin loota, et tema arvukad eelised toovad teda kindlasti universaalse austuse juhtideks.

LiveInternetLiveInternet

-Sildid

-Pealkirjad

Lyrics (1317)
Kulinaaria raha (1044)
Meie tervis: keha ja hinge ilu (798)
Lemon toon (5)
Rosmariini märkus (5)
Kirsi märk (5)
Vaarika märkus (5)
Lavendeli märkus (5)
Sibulamärk (4)
Mandariini märkus (4)
Plantain (3)
Riitsinusõli (3)
Peach märkus (3)
Porgandimärk (3)
Apple märkus (3)
Amarandi märkus (3)
Orange märkus (3)
Laureli märkus (3)
Mumiyo (2)
Mustika märkus (2)
Kaneeli märkus (1)
Loodus ja reisimine (562)
Dogrose (7)
Proosa (526)
Kõik kassidest (410)
Õpetussõnad ja legendid (322)
Huvitav (229)
Nõuanded ja nõuanded (227)
Muusika (183)
Armastus ja lojaalsus, au ja au (176)
Minu Peetrus (133)
Kodukino (108)
Trendilised asjad (100)
Uus aasta (77)
Lemmik lapsepõlvest (69)
Tantsu kunst (43)
Pettuste leht vene keeles (40)
Ma mäletan, et olen uhke (33)
Maailma imed (20)
Prantsuse saladus (4)

-Muusika

-Lauamängud võrgus

-Video Link Converter

-Telli e-posti teel

-Otsi päevikust

-Statistika

Kohlabi - kapsali kuninganna. Kohlabi retseptid

Tasub küsida isegi lapselt, milline koht on kapsas kõige maitsvam, ja ta reageerib kõhklemata - vars. See on tõsi, ainult süüa kapsas kapsas meie ajal on ohtlik. Lõppude lõpuks sisaldab see osa nitraatide ja muude toksiliste ainete maksimaalset kogust. Aga kapsal on sugulane, mis oma maitse järgi sarnaneb täpselt varre maitsega, vaid see on rohkem õrn ja mahlakam. See on kolumbab.

See köögivili on nn stebleplod. Selle vilja tuum on õrn ja mahlane, maitsele väga meeldiv. Homeland kohrabi peetakse Põhja-Euroopaks. Saksa keeles nime nimetatakse kapsas naeris. Selle köögivilja esimesed märkused registreeriti 1554. aastal ja sõna otseses mõttes sajandit hiljem levis kohrabi peaaegu kogu Euroopas, otse Vahemere äärde.

Inimese toitumises ilmus seda tüüpi kapsas paar sajandit enne meie ajastu algust ja on tõendeid, et Rooma impeeriumi elanikud olid esimesed, kes seda kasvasid - nad üldiselt meeldisid kapsale. Kohlabi, keda nad kutsusid "kaulorapa" - varre naeris ja taime kaasaegne nimi pärineb iidsest Roomast.

Välimusega sarnaneb kohrabi kapsas tõesti naeris või redis ja selle maitset võib võrrelda tavalise kapsaga, kuid see on õrnam ja magusam. Niinimetatud kohrababi varre kasutatakse toiduks - paksenenud vars, millel on sfääriline kuju ja mis kasvab maapinnast - nagu ka teiste kapsaliikide pea.

Kohlibabi tuurevärv võib olla väga atraktiivne: heleroheline, vaarikas, tume või heleroheline ja kohrabi paberimass on alati valge, väga mahlane ja meeldiva maitsega. Sellel on rohkem toitaineid kui valge kapsas, kuid kõrge sahharoosisisalduse tõttu ei ole kibedust ega teravust.

See köögivili on väga tagasihoidlik, see on resistentne kahjurite ja haiguste suhtes ning kasvab kiiresti põhjapoolsetes piirkondades tänu oma kiirele küpsemisele. Täiuslikult külgneb aias teiste kultuuridega. Kahjuks ei hinnata kohrabi siiski kõikidest eelistest hoolimata õigel tasemel. Me kasvatame seda ainult amatöörtasandil.

Koostis ja kasulikud omadused

Komplekti kuulub ka kollaabi C-vitamiin. See sisaldab rohkem C-vitamiini kui sidrun ja apelsin ning väga vähe kaloreid - umbes 45 kcal 100 g toote kohta.

Kohlabil on väga rikas koostis - see on sõna otseses mõttes vitamiinide ja mineraalidega. Lisaks valkudele, rasvadele, süsivesikutele, kiudainetele sisaldab Kohlabi viljaliha tärklist, looduslikke suhkruid, ensüüme, orgaanilisi happeid; vitamiinid A, C, E, K, PP, B-vitamiinid, beetakaroteen; makro-toitained - kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor, kloor, väävel; mikroelemendid - raud, tsink, jood, vask, mangaan, seleen, fluor, molübdeen, boor, alumiinium, koobalt. Komplekti kuuluvad koloonia sisaldab ensüüme, suurt hulka taimseid valke ja süsivesikuid.

Kasulikud omadused ja kohrabi kaali töötlemine

Kohlabi-kapsas on vaid rasvumisega inimestele, aga ka neile, kes tahavad kaalust alla võtta ja õhukest keha säilitada.

Lisaks on sellel vähe kaloreid, see sisaldab tartroonhapet - ainet, mida toitumisspetsialistid nimetavad maagiaks, sest see ei võimalda süsivesikuid rasvaks töödelda. See hape esineb mõnes muus köögiviljas ja puuviljas: kurgid, baklažaanid, õunad või kudoonid, kuid see on eriti suur hormoonas. Kui valmistate õunte ja värskete kurkidega kohrabi-salatit, siis aitab see kombinatsioon tõesti kiiresti maagiliselt vabaneda ülekaalust.

Kohlabi on diureetilise toimega, puhastab toksiinide soolestikku, leevendab seedetrakti haiguste põletikku, normaliseerib vererõhku ja muudab kogu keha tugevamaks ja tervislikumaks. Kohlabi imendub mitte valge kapsasena, vaid palju lihtsamalt, ilma soole ja kõhupuhituseta.

Gastroenteroloogia valdkonna uuringud näitavad, et nuikabi kasutamine vähendab oluliselt käärsoolevähi tekkimise tõenäosust, kuna see sisaldab palju väävliühendeid; kopsu-, rinna-, põie- ja meessuguelundite vähk.

Maksa ja sapipõie funktsioone taastatakse ka kollaabi abil; isu paraneb; haigused, nagu krooniline gastriit, peptiline haavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand, leevendavad sapikivitõbe.

Koerrabi viilu võib anda lastele enne sööki, eriti neid, kes sageli keelduvad sööma peatoite.

Kohlibabi mahl

Kohlibabi mahl on samuti kasulik ja omab tervendavat toimet: selles sisalduv kaltsium on kergesti seeduvas vormis ja osaleb aktiivselt luude ja hammaste moodustamises. Üldiselt võib kollaabi kaltsiumisisaldust võrrelda piimatoodete, munade ja juustuga.

Samal põhjusel on kaablabi ja selle mahl väga tähtsad rasedate ja osteoporoosi suhtes kalduvate inimeste toitumises.

Kallakapsas on kasulik

Kohlabi kaali-efektiivsus on väga lai: see aitab vitamiinipuudulikkusel, põletikuvastasel toimel, leevendab turseid, eemaldab toksiine, hävitab mõned patogeensed mikroobid, takistab ateroskleroosi arengut, parandab vere koostist ja tugevdab immuunsüsteemi.

Korrapärase metropoli kasutamisega paraneb ainevahetus, taastatakse närvisüsteemi töö; Seda soovitatakse ka pärast nakkushaiguste, neeruhaiguse, diabeedi ja aneemia kannatamist.

Kohlabi aitab kõrvaldada liigset vedelikku organismist kaaliumisisalduse tõttu ja suur hulk kiudaineid hoiab ära kolesterooli ladestumise.

Rahvameditsiinis on tuberkuloosi ja bronhiaalastma raviks edukalt kasutatud nuikabi ja selle topide keetmist.

Kohlabi on väga kergesti seeditav ja ei tekita kõhupuhitust, nagu enamik kaaslasi. See köögivili on suurepärane toit toitumise ja imikutoitude jaoks.

Kohlabi retseptid

Samuti on võimalik süüa noorkalli noori lehti, mitte ainult stelplodit: nad pannakse suppidesse ja borssiga ning küpsemad lehed on keedetud või hautatud ning seejärel purustatud ja kasutatakse külgäärikute, fritterite ja köögiviljalehtede valmistamiseks. Lisaks sisaldavad lehed rohkem C-vitamiini kui stebleplodis.

Enne keetmist kooritakse koorik. Saksamaal nad armastavad täidisega ja küpsetatud nuikapsasid ning Prantsusmaal lisavad need salatitesse, küpsetavad röstid ja isegi küpsetavad suppi.

Kohlabi retseptid on palju. Toiduvalmistamisel kasutatakse kohrabi erinevates vormides: küpsetatakse, hautatakse ja praaditakse, isegi täidisega, kuid kõige parem on seda toores, erinevate vitamiini- ja dieetsalatite valmistamiseks - porganditega, rohelise sibula, tilli, selleriga, õuna ja kurgiga. See toodab õrnaid ja mahlakaid salateid, mida võib täita nii taimeõli kui majoneesiga.

Kohlabi on kahtlemata õige toitumise komponent. See köögivili on hästi hoiustatud ja võib meie silmi ja muidugi keha peaaegu kogu aasta jooksul nautida.

Hautatud nuikapsas

Koorige ülemisest kihist 4-5 keskmist Kohlabi, lõigake see viiludeks, lisage soola ja tan iga jahu. Sulata pannil 2 spl. võid ja kergelt praadida väikestes osades kapsas viilud. Iga portsjon on valmis üle pannile, valades kaneeli ja pipart. Segage veerand tassi hapukoort 2 tl. tomati kastmega ja valage selle seguga kolbabi. Katke katel kaanega ja asetage madalale kuumusele. Hauta 30-40 minutit, kuni viilud on pehmed, puistatakse serveerimisel tükeldatud tilli, sibula või peterselliga.

Korea kohrabi salat

Kaldrabi retseptide hulgas on palju värskeid salateid. See on lihtsaim ja samal ajal väga maitsev ja tervislik.

Koorige 1 suur porgand, 2 kurki ja väike 200 grammi Kohlabi. Kapsas ja porgand hõõruda korea riiv ja lõigata kurk õhukesteks ribadeks. Lõika petersell ja tilli peeneks. Ühendage kõik koostisosad, lisage maitse järgi sool, pipar, suhkur. Segage salat ja maitsesta 2 spl. taimeõli ja väike kogus sidrunimahla.

Kohlrabi püree supp

See ribli retsept ei ole päris tavaline, sest traditsioonilised läbipaistvad supid on tavaliselt keedetud kapsaga. Proovige süüa, naudid kindlasti.

Koorige 3 kartulit, sibulat ja üks keskmise suurusega kolbabi, tükeldage köögiviljad juhuslikult ja praadige igas koor või taimeõlis. Pange need kastrulisse, valage 1 liiter köögiviljapulbrit ja keedetakse 10 minutit, katke pann kaanega. Seejärel valage 5 spl. valget veini, soola ja pipart maitse järgi. Segisti abil keerake pannil sisu õrnaks pudeksiks. Kui sul ei ole segistit, saate supi maha jahtuda, kui supp on jahtunud. Sel juhul tuleb seda uuesti keeta. Lisage valmis koore supile 10 spl. vahukoor, valage see plaatidesse ja pange igasse rohelisse ja viilutatud vorstisse või jahilindidesse.

Kohlibabi taignas

Väga lihtne ja maitsev roog - kohrabi taignas.

Eelnevalt puhastatud ja viilutatud suured mudakruunid on keedetud mõneks minutiks väikeses koguses soolatud vees, seejärel kastetakse iga ring vahustatud munasse, rullitakse jahu ja praetud õlis kuni kuldpruunini. Serveeri sellist ristkülikut, hapukoorega või sidrunimahlaga, puistatakse värske tilli või peterselliga. Võite seda kasutada liha lisana.

Muide, kohrabi on suurepäraselt kombineeritud liha - toitumisspetsialistide hinnangul on nende toodete kombinatsioon "viis", sest selles kapsas sisalduvad ained aitavad kehal kergesti liha toite absorbeerida ilma tervisele kahjulikult.

Kohlabi-salat koos peekoniga

Kohlabi ja peekoni salat on väga hea - proovige seda kodus.

Selleks, et valmistada 2 portsjonit salatit, on vaja 100 g peekonit, 200 g kohrabi ja porgandit, veidi hapukoort ja jahvatatud köömnet - 0,5 tl. Küpsetatud peekonit praaditakse pannil ja laotatakse paberist salvrätile, et kuivada ja eemaldada liigne rasv. Porgandid ja paprika, mis on lõigatud õhukesteks ribadeks, blanteeritakse mõne minuti jooksul keevas vees, seejärel jahutatakse ja kuivatatakse. Köögiviljad segatakse peekoniga ja köömnedega ning maitsestatud salat hapukoorega.

Kohlabi ja seened

paprika - 1,5 kg;
kuivatatud seened - 20 g;
koor - 200 gr;
nisujahu - 1 spl.
kuiv valge vein - 5 spl.
pipar;
sool;
rohelised

Leotage seened sooja veega, seejärel keedetakse pool tundi. Kooritud koorik kuubikuteks ja keedetakse soolases vees.

Keedetud seened lõigatakse ribadeks, tüve seene puljong. Salvesta jahu, lisada vein, 200 grammi seene puljong, koor ja 400 grammi nuikapsas puljong, küpseta, segades, 10 minutit.

Saadud kastmes lisada kohrabi, seeni, soola, pipart ja keedetakse veel 10 minutit. Serveerige valmis hautatud noortega keedetud kartulitega ja hakitud roheliste toorainega.

Liha täidisega Kohlabi

sealiha - 200 gr;
veiseliha - 200 gr;
paprika - 10 tk;
riis - 50 g;
sibul - 1 tk;
tomatipasta - 50 gr;
või - 100 g;
rohelised;
sool;
pipart

või - 1 spl.
puljong - 1 l;
hapukoor - 5 spl.
jahu - 1,5 spl.

Puhastage nuikapsas, lõigake peal ja puhastage südamik. Liha hakkliha sibulaga, segatakse kooritud riisiga ja hakitud peterselliga, soolaga, pipartega ja segage.

Täida kohrabi hakklihaga, praadige kuldse värvi ja kandke pannile.

Kastme valmistamiseks segage tomatipasta ja jahu võiga, lahjendage puljongiga, lisage soola, pipart ja küpseta madalal kuumusel. Siis tüvi.

Röstitud nuikapsas pannakse ahju ja valatakse kastmega. Küpseta 20 minutit. Serveeri hapukoorega.

Praetud munad lõhe ja nuikapsaga

nuikapsas - 1 tk.;
lõhe - 100 g;
piim - 2 spl.
muna - 4 tk;
rohelised;
muskaatpähkel;
sool;
pipart

Kooritud paprika lõigatakse viiludeks ja praaditakse kuldpruuniks. Maitsesta pipra, soola ja muskaatpähkliga.

Beat munad piimaga kaussi, lisage sool ja pipar. Lõika lõhe ribadeks.

Vala pekstud munad kuumutatud pannile.

Koguge kohrabi kruusid plaatidele, asetage munapuder, lõhe peale ja kaunistage rohelised.

Kohlabi salat porgandi ja õunaga

nuikapsas - 400 gr;
porgandid - 200 gr;
õunad - 1 tk.;
sidrunimahl - 1 spl.
hapukoor - 150 gr;
soola

Koorima paprika ja porgandeid, tükeldage õlgedel jäme riiv. Samuti koorige õun, eemaldage südamik ja tükeldage jäme riiv. Segage kõik koostisosad, lisage sidrunimahl, sool ja maitsestage hapukoorega.

Kohlabi ja Avokaado salat

Koostisosad:

1 nuikapsas
1 avokaado
Punane sibul (kvartali sibul)
Mõned sidrunimahlad
2 spl. l oliiviõli
Maitse järgi sool ja pipar

Valmistamismeetod:

Kohlibabi riivub jämedale riivile, lõigake avokaado väikesteks kuubikuteks, sibulaks - õhukeseks poolrõngaks (ärge lisage palju seda, vaid veidi, maitse tooni). Segage kõike, maitsesta oliiviõli ja sidrunimahla, pipra ja soola järgi.

Marineeritud nuikapsas

nuikapsas kapsas
sool, suhkur
äädikas 5%
vürtsikas rohelised või vürtsid

VASTUVÕTMISE MEETOD:

Noor-kolumbabi puhastatakse, pestakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Kasta veidi happelisse äädikasse ja keedetakse 5 minutit.

Kapsas on kitsenduses, lasta jahtuda ja panna purkidesse. Vesi, suhkur ja sool keedetakse ja jahutatakse, lisatakse 5% või puuviljade äädikat ja valage kolbabiin.

Parem on teha töödeldavat detaili väikestes pankades mahu järgi, sel juhul saate mõru, küüslauguküünte või basiiliku lehed, tarragon ja armastus purgi või vihmavari vastu erineva maitse ja lõhnaga. Pangad on suletud ja neid hoitakse külmas.

Marinaadi puhul: 1 liitril vett - soola 50 g, suhkrut 80 g, äädikat 5% või puuvilja 100 g, maitseaineid, vürtsiseid rohelisi, marju maitse järgi.

paprika pannkoogid

paprika 500 grammi
õuna üks tükk
nisujahu kolm supilusikatäit
piima
0,5 tassi
muna kaks tükki
suhkru kaks supilusikatäit
või üks supilusikatäis
taimeõli kolm supilusikatäit
hapukoor
200 grammi
soola maitse järgi

1. etapp
Kapsas ja õuna koor, lõigatud viiludeks. praadida kohrabi kuumutatud või, 6 min. lisage õunad ja küpsetage kõik kokku veel 8 minutit.
2. etapp
eraldada munakollased valkudest. võita oravad lopsakaks vahtuks.
3. etapp
hõõruge kapsas ja õunad läbi sõela. lisage jahu, piim, munakollased, suhkur ja näputäis soola. Segage hästi ja kombineerige vahustatud valkudega. Kuumutage taimeõli pannil. Kasutage lusikat ettevaatlikult
laotage tainas pannile ja küpsetage pannkoogid kuni kuldpruunini, 2 min. mõlemalt poolt. Serveeri valmis pannkooke hapukoorega.

Kohlabi salat õunte, kana ja pähklitega

2 õuna (iga 150 g)

2 spl. l sidrunimahl

80 g kooritud pähkleid

1 hunnik rohelist salati

2 kanarinda (iga 150 g)

2 spl. l või

3 spl. l valge veini äädikas

6 spl. l oliiviõli

1 spl. l hakitud rohelised sibulad

sool, värskelt jahvatatud pipar

Pesta õunu, lõigata 4 osaks, eemalda südamik. Lõika viiludeks ja puista sidrunimahlaga. Kohlabi puhastatakse, lõigatakse neljaks osaks ja riivatakse jämedale riivile. Koorige pähklid jämedalt.

Suured salat käed, pesta, kuivada.
Viiluta kana rinnad.

Sulatage või pannil, prae kana igast küljest 3-4 minutit. keskmise kuumusega. Pane paber, kuiv.

Valmistage salatikaste äädika, oliiviõli ja rohelise sibula segamisega. Maitsesta soola ja pipraga, seejärel lisage kastmele pähklid.

Sega rohelised salat õunte, nuiksaabli ja kanaliha vahel.

Vala keedetud kastmega, segada ja serveerida.

Mis on kohrabi?

Kohlabi kaali on eriti populaarne kaasaegsete aednike seas. See juhtus seetõttu, et selle köögiviljasaagi kasutamisest saadav kasu on palju suurem kui tavalisest kapsast. Kõik muu see sort võib kasvada isegi kogenematu suvel.

Mis on kohrabi?

Kohlabi on ristõieliste perede kaheaastane toidutehas. Viitab kapsaseaeda botaanilisele mitmekesisusele. Stemmeri suurtel lehtedel on tumeroheline värv. Alumine juureosa sarnaneb naeris. Puu värv sõltub sordist ja võib olla heleroheline ja lilla. See on väärtuslik toit, millel on meeldiv maitse kapsa vars.

Ajaloolised faktid

Esimene kohlabi mainimine pärineb aastast 1554. Kodumaataimed kaaluvad Vahemere idaosa. Hiljem ilmus Lääne-Euroopas kapsas. Toodud Saksamaalt Venemaalt, saksa keeltest - kapsas naeris. Itaalia nimi on konsonant - calvole rapa.

Vastupidavus ebasoodsatele keskkonnatingimustele oli määrav tegur selle levimisel kogu maailmas. Kohlabi kasvatatakse Kaug-Idas ja meie riigi Kaug-Põhja-Ameerikas, Kanadas ja Euroopas. See on populaarne Aasias - Hiinas, Indias.

Kaks sorti paprika kapsast

Kaali kasulikud omadused

Kohlabi ainulaadne koostis määratakse kindlaks mikroelementide ja vitamiinide rekordilise arvuga:

Magneesium on vajalik südamelihaste ja veresoonte toitmiseks;
Fosfor stimuleerib aju vereringet;
Kaalium reguleerib vee tasakaalu kehas, normaliseerib lihaseid ja närvisüsteemi;
Seleen on antioksüdant, tugevdab organismi kaitsevõimet;
Kaltsium osaleb vere moodustumisel, ainevahetuses, see on vajalik hammaste, küünte, luude jaoks;
Raud on vastutav hemoglobiini taseme eest veres, takistab aneemia tekkimist, väsimuse märke;
B-grupi vitamiine peetakse tihedalt seotud energiajookide meeskonnaks, nende puudus toob kaasa äärmiselt negatiivsed tagajärjed;
E-vitamiin on noorte ja ilu vitamiin;
C-vitamiin mängib olulist bioloogilist rolli kõikides kehasüsteemides.

Lisaks on see köögiviljakultuur rikkalik mineraalsoolade ja ensüümide poolest. See hõlmab taimseid valke, kiudaineid, glükoosi, fruktoosi. Lisaks sellele selgitab kapsli toiteväärtust madala kalorsusega 41,8 kcal 100 g kohta. Kuna tegemist on kohrabi tartroonhappega, laguneb see süsivesikuid, mis ei võimalda neil rasvaks muutuda.

Selliste probleemide korral, nagu: t

turse ilmumine;
kõrge kolesteroolitase;
kõhukinnisus;
kopsu tuberkuloos;
ülemiste hingamisteede haigused - astma, bronhiit ja teised;
maomahla madala happesusega seotud seedetrakti haigused.

Kasvav seemnest

Kõrbika kasvatamine toimub seemnete külvamisel avatud pinnase ja seemiku meetodil. Vene Föderatsiooni keskvööndis soovitatakse viimast meetodit varajase saagi saamiseks. Kasvata seemikud kodus karpides või kasvuhoonetes.

Seemnete kuupäevad

Eksperdid soovitavad külviseemneid kolmel korral. Varajase saagikoristuse ajal toimub seemikute külvamine märtsi teisel kümnendil. Saak koristatakse juunikuu esimesel kümnendil. Kui saagikoristus valmib juuli lõpus, külvatakse seemned seemnetele mai alguses. Kolmas ametiaeg - juuni lõpus külvata seemned avatud pinnasesse, saagikoristus oktoobri alguses.

Seemnete külvamine ja seemikute hooldamine

Kvaliteetsete seemikute saamiseks viidi läbi nende ettevalmistav preparaat. Esimene etapp koosneb kuumtöötlusest kuumas vees 10–15 minutit, millele järgneb sukeldamine külma vette. Teine etapp on seemnete leotamine öösel mikroelementidega lahuses. Kolmas - pärast pesemist pannakse seemned 24 tunniks külmkappi. Te peate ootama, kuni seemned on kaetud niiske lapiga.

Lisaks täidetakse üksikud mahutid või kassetid aiaga. Seemned külvatakse ühe poti kohta. See meetod võimaldab teha ilma kirkadeta, mis kahjustab seemikute juurestikku. Viljad kaetakse filmiga. Temperatuuritingimused peaksid olema + 20-22 kraadi. Pärast võrsete tekkimist tuleb kile eemaldada ja temperatuur langetada + 10 kraadini. 12-14 päeva pärast seadistati temperatuur + 16-20 kraadi.

Kabiibi seemned ja idandatud seemned

Seemnete hooldamine on järgmine:

hoidma ruumis vajalikku temperatuuri, et seemikud ei veniks;
teostada "musta jala" profülaktikat roosa kaaliumpermanganaadi lahusega;
söödata taimi kahe lehega faasis mikroelementide ja keeruliste mineraalväetistega.

Valib

Kui seemned on külvatud ühisesse konteinerisse, on vaja valida. Siis on vaja taimi istutada ühe tõelise lehtede faasi.

Varjatud seemikute puhul hoitakse temperatuuri päeva jooksul + 18 kraadi ja öösel + 10, taimede karastamist tuleb teha mitu päeva enne alalisse minekut. Kuna külm algab noolte ilmumist, ei pea taimede istutamiseks kiirustama.

Kuidas ja millal istutada taimi avatud pinnasesse

Voodite jaoks valige päikesepaisteline ala. Kultuuri saab kasvatada kompaktorina teiste köögiviljade, maitsetaimedega.

Muld istutamiseks

Kohlabi ei nõua pinnase koostist, kuid happelised, viljastamata voodil kasvavad kõvad puuviljad. Sügisel tuleb koha kaevamiseks ette valmistada, lisades orgaanilist ainet, tuhka, uureat ja superfosfaati.

Kasutatava väetise kogus sõltub mulla koostisest. Vajadusel lisatakse lubi. Varakevadel kaevatakse mulda, lõdvendatakse. Kaevamisel lisatakse ammooniumnitraat 15 g 1 m2 kohta.

Maandumisreeglid ja kellaajad

Töötamiseks vali sünge päev või õhtu. Taimede istutamine avatud pinnasel on võimalik siis, kui taim on võimalik 5-6 lehega. Põõsaste istutamiseks tuleb järgida 60 cm pikkuste ridade vahekaugust, 25 cm pikkuste seemikute vahel. Vahemaa reguleeritakse sõltuvalt sordist. Varajane valmimine võib olla veidi väiksem. Enamik Kohlabi-sortidest on küpsenud ja laagerduvad 65–70 päeva. Hiline kasvuperiood on 120 päeva või rohkem.

Taimede istutamine avamaal

Istutamisel ei saa seemikud maasse sügavalt maetud, sest stemmeri moodustumine võib katkeda. Pärast istutamist tuleks taimi hästi joota ja mulda panna.

Paralleelselt külvatakse nad teise põllukultuuri seemikute seemneid, mis tuleb istutada juunikuu teisel kümnendil.

Avatud pinnasel võib külmajuustu külvata mai alguses. Kapsas värskete puuviljade koristamiseks oli kogu hooaja, seemned külvatakse veel kaks korda 20-30 päeva intervalliga.

Külv viiakse sügavusele 15-20 mm vastavalt 4 * 50 cm skeemile.Pärast selle lehe ilmumist on vaja võrseid õhutada. Lõppkokkuvõttes peab taimede vaheline kaugus olema vähemalt 20 cm.

Hoolitse kohrabi eest avatud alal

Puuviljad moodustuvad, kui taimel on 7-8 lehte. Nad saavad kiiresti massi. Hoolitsemine voodites on õigeaegne umbrohutõrje, lõdvendamine ridade vahel ja stelplodi hilling.

Kasvuperioodil on vaja juuretoitmist kaks korda läbi mikroelementidega keeruliste väetistega. Vajaduse korral pihustage lehestiku pihustamisega 20 g uurea ja kaaliumsulfaadi vesilahuses.

Kahjurite ja haiguste kaitse

Cruciferous on altid haigustele ja kahjustavad kahjurid. Kohlabi põeb neid mõnevõrra vähem, kuid seda võivad mõjutada bakterioosid, kilo, jahukaste, kuiva mädanik, mosaiik, must jalg. See ei juhtu, kui ennetusmeetmeid võetakse õigeaegselt:

järgima agrotehnilisi hooldusreegleid;
kasutada testitud ja ettevalmistatud seemneid, kuumutades ja desinfitseerides spetsiaalsete preparaatide või kaaliumpermanganaadi lahusega;
puhastage ja põletage jääke pärast koristamist mulda sügava kaevamisega;
süstemaatiliselt eemaldada umbrohu;
valima haigustele vastupidavad sordid.

Putukad, kapsakahjurid, päris palju: ristõielised kirbud, karusnahk, koid, kannud, karu, kapsasvoodi, lehetäide ja teised.

Ka siin on oluline ennetamine. Lisaks ülaltoodud meetmetele on üks peamisi külvikorra eeskirju.

Haiguste ja putukate kahjustamise korral on vajalik taimede töötlemine fungitsiidide ja insektitsiididega. Nende valik on tänapäeva turul piisavalt lai. Kuid kemikaalide kahjustamist ei seata kahtluse alla. Kõige parem on järgida põllumajanduslikke meetodeid ja kasutada ohutuid rahvuslikke meetodeid.

Saagikoristus ja ladustamine

Kohlababi külma piisavalt kultuuri. Talvel ladustamiseks eemaldatakse see septembri lõpus, oktoobri alguses, kui temperatuur hakkab langema nullini. Saagikoristus toimub päikesepaistelisel päeval.

Nagu juba teada, saab aiahooajaks koristada kolm põllukultuuri. Kaks esimest kogutakse selektiivselt, vältides üle 8 cm pikkuse kapsa ülekasvu, suurem läbimõõt ja kaal üle 100 g kaotab oma maitse. Kõlblikkusaeg 3 päeva normaalsetes tingimustes, kuni üks kuu külmkapis.

Kapsas talve ladustamise pädevuse tagamiseks tuletame meelde järgmisi reegleid:

violetse puuvilja värvid sobivad ladustamiseks kõige paremini;
juurviljad tõmmata välja, raputada maapinda või pühkida lapiga, ärge peske;
lehed lõigatakse, jättes tipud 15 mm;
valida terve tervete viljade ladustamine;
pannakse keldrisse liivaga puistatud kastidesse.

Optimaalsed säilitustingimused on hoida niiskust 95% ja temperatuuri vahemikus 0 ° C kuni +5.

Paljud aednikud on kaldale kohanenud, arvestades seda, et see on ülemeremaade kultuur. Lihtsaid agrotehnilisi reegleid järgides kasvab seda tüüpi kapsas hästi Vene maamajas. Kohlrabi pakub oma perekonnale olulisi vitamiine ja mikroelemente kogu talve koostise ja kasulike omaduste tõttu!

Kohlabi kaali

Kohlabi kaali on nn stebleplod. Selle puuvilja tuum on õrn ja mahlane, maitsele väga meeldiv, meenutades mõnevõrra kapsa varre. Homeland kohrabi peetakse Põhja-Euroopaks. Saksa keeles nime nimetatakse kapsas naeris. Selle köögivilja esimesed märkused registreeriti 1554. aastal ja sõna otseses mõttes sajandit hiljem levis kohrabi peaaegu kogu Euroopas, otse Vahemere äärde.

See köögivili on väga tagasihoidlik, see on resistentne kahjurite ja haiguste suhtes ning kasvab kiiresti põhjapoolsetes piirkondades tänu oma kiirele küpsemisele.

Calorie kohlabi

Kalakapsas on kalorisisaldus 42 kcal 100 g toote kohta. Seda on näidustatud ülekaaluliste inimeste jaoks.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Kasahhari kaali kasulikud omadused

Komplekti kuulub kollaabi suur hulk C-vitamiini, pole ime, et seda nimetatakse aedast sidruniks.

samuti vitamiinid A, B, PP, B2. See taim on rohkesti rohkesti taimseid valke, süsivesikuid, mineraalsooli, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, magneesiumi, karoteeni, pantoteenhapet, koobaltit ja rauda. Õrnad ja mahlakad valged lihatükid sisaldavad glükoosi ja fruktoosi, mis organismis kergesti imendub ja annab küllastustunde.

Vitamiinide täielikul seedumisel ületab Kohlabi õunu.

See on vahend erinevate nakkushaiguste ennetamiseks. Kõrbabi söömine aitab normaliseerida ainevahetust, mistõttu on selle kasutamine näidustatud neile, kes tahavad mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka pikema aja jooksul tulemuse fikseerida.

B-vitamiinide hulka kuulub kasulik mõju närvisüsteemile.

Kohlabi on diureetikum, see eemaldab kehast üleliigse vedeliku, aitab kaasa neerude, maksa, sapipõie rikkumisele, soolte puhastamisele toksiinidest, aitab leevendada soolestiku ja mao põletikku.

Vähendab vererõhku ja on soovitatav ateroskleroosi korral.

Teadlased on tõestanud, et kolbabiini kasutamine on kolorektaalse vähi parimaks ennetamiseks, see mõju saavutatakse väävlit sisaldavate ainete olemasolu tõttu kompositsioonis.

Värske kolorabimahl on eriti kasulik köha ja kõhkluse, suuõõne põletikuliste protsesside korral, mao, soolte, maksa, neerude, põrna, aneemia korral jne. neljandikku klaasist supilusikatäis mett 3-4 korda päevas enne sööki. Soovitatava kursuse kestus on 10-14 päeva.

Kohlabi-kapsas sobib ideaalselt imikutoitudele.

Rahvameditsiinis ravitakse astmat ja kopsutuberkuloosi nuikapsade pealiste ja loote keetmisega.

Mõnes Lääne-Euroopa riigis tarbitakse toitu mitte ainult stemmers, vaid ka noored lehed, kus ei ole vähem toitaineid kui stelplodis.

Kaldakapsas on ohtlikud omadused

See kapsas on parem mitte kaasata nende inimeste toitumisse, kes kannatavad mao suurenenud happesuse all.

Eriti ohtlik on kasvandustes kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes kasvatatud paprika viljad. See köögivili, nagu tavaline kapsas, võib koguda nitraate, mis võivad tekitada erinevaid haigusi.

Taimsed salatid on maitsvad ja tervislikud. Kui te sellega nõustute, proovige ebatavalist kohrabi, porgandit ja õuna salatit vastavalt video retseptile.

Kohlabi kaali

Kohlabi on populaarne valget kapsas. Kohlabi ei näe välja nagu teised pereliikmed - sfääriline paksenenud vars, millest üksikud lehed sarnanevad naerisalade sarnaselt. Kuidas korralikult hooldada ja kasvatada nuikapsas kapsas, loe edasi.

Kohlabi kaali on nn stebleplod. Selle vilja tuum on õrn ja mahlane, maitsele väga meeldiv.

Kasulikud omadused

Kohlabil on väga rikas koostis - see on sõna otseses mõttes vitamiinide ja mineraalidega. Lisaks valkudele, rasvadele, süsivesikutele, kiudainetele sisaldab Kohlabi viljaliha tärklist, looduslikke suhkruid, ensüüme, orgaanilisi happeid; vitamiinid A, C, E, K, PP, B-vitamiinid, beetakaroteen; makro-toitained - kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor, kloor, väävel, raud, tsink, jood, vask, mangaan, seleen, fluor, molübdeen, boor, alumiinium, koobalt. See taim on rohkesti mineraalsooladest.

Parimad artiklid vastavalt lugejatele:

Samal ajal ei ole Kohlrabi väärtus kui toitumis- ja terapeutiline toode kahtlemata. Selles on rohkem C-vitamiini kui sidrunis ja apelsinis ning väga vähe kaloreid - umbes 45 kcal 100 g toote kohta. Kohlabi sisaldab palju sahharoosi (kuni 4,6%).

Kõigi nende ainete sisu järgi nimetatakse seda õigustatult "Põhja-sidruniks".

Cooking Application

Toit on vars, mida süüakse toores, keedetud, küpsetatud, hautatud või praetud. Kohlabi saab aurutada. See kapsas lisatakse salatitele, suppidele, köögiviljade hautadele, täidisega riisi, liha või köögiviljaga või serveeritakse mitmesuguste liharoogade kõrval. Aga kõige kasulikum on süüa karikatoori toores. See toodab õrnaid ja mahlakaid salateid, mida võib täita nii taimeõli kui majoneesiga. Lääne-Euroopa riikides tarbivad nad lisaks varredele ka noori lehti, lisades need salatitele.

Kohlabi on väga kergesti seeditav ja ei tekita kõhupuhitust, nagu enamik kaaslasi. See köögivili on suurepärane toit toitumise ja imikutoitude jaoks.

Kohlabi on kahtlemata õige toitumise komponent. See köögivilja on ilusalt ladustatud ja seda võib kasutada toiduainetes peaaegu aastaringselt.

Kohlabi kasutamine meditsiinis

Kohlabi-kapsas on vaid rasvumisega inimestele, aga ka neile, kes tahavad kaalust alla võtta ja õhukest keha säilitada.

Maksa ja sapipõie funktsioone taastatakse ka kollaabi abil; isu paraneb; haigused, nagu krooniline gastriit, maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand, leevenduvad.

Rahvameditsiinis ravitakse astmat ja kopsutuberkuloosi nuikapsade pealiste ja loote keetmisega. See on vahend erinevate nakkushaiguste ennetamiseks.

Kõrbabi söömine aitab normaliseerida ainevahetust, mistõttu on selle kasutamine näidustatud neile, kes tahavad mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka pikema aja jooksul tulemuse fikseerida. B-vitamiinide hulka kuulub kasulik mõju närvisüsteemile. Ja võime eemaldada keha liigset vedelikku aitab neerude, maksa ja sapipõie rikkumisi.

Kuidas kasvatada nuikapsasid

Kasvutingimuste nõuete kohaselt ei erine kohrabi valge kapsast. Loe lähemalt siit.

Parimad eelkäijad on kaunviljad, kurgid, sibulad, kartulid, peet, tomatid.

Ei ole soovitatav kasvada nuikapsas pärast redis, naeris, redis, kurat, naeris, vesikriis.

Kohlabi on külmakindel taim, nagu kõik kapsad, vajab niiskust, kuid see kannatab halvemini kui teised, sest tal on tugevam juurestik.

Kohlabil on lühike kasvuperiood, nii et sa saad selle saagi samast piirkonnast 2-3 korda hooaja jooksul.

Selleks, et saada avamaal pikakarjasaagi, külvatakse seemneid 10. – 20. Märtsil soojendusega kasvuhoonetes, soojades kasvuhoonetes või elutoa seemnekastides. Seemikud sukelduvad hästi arenenud idulehtede faasis turbapottides. Aedasse istutatakse 4-5 lehel istutatud seemikud 25. aprill - 5. mai. 5.-10. Juunini koristatud saak.

Teine külviperiood on 1. – 5. Mai otse kasvukoha avatud voodikohtadele.

Kohlababi seemikud kasvatatakse 30–35 päeva ilma korjamiseta. Pange alalisele kohale 10.-12. Juuni. Selleks ajaks vabastatakse varajase kohlrabi all olev krunt ja see valmistatakse ette teiseks külviks.

20.-25. Juunil külvatakse kolmanda külviperioodi seemned küpsetuspaaki. Seeme on istutamiseks valmis 25. juuliks kuni 1. augustini. Selleks ajaks vabaneb krunt teise külviperioodi taimedest. Kohlabi kolmanda ametiaja lõppeb oktoobri esimesel kümnendil.

Seemikud istutatakse tavapärasel viisil 40 cm kaugusele ridade ja 25 cm järjest, st 10 taime kohta 1 m2 kohta.

Kohlabi on väga tundlik pinnase lõdvendamise ja jootmise suhtes. Maapinna süstemaatiline lõdvendamine, õigeaegne niisutamine kiirendab taimede kasvu, avaldab positiivset mõju varre taimede saagikusele ja kvaliteedile.

Vajalik on eemaldada kohrabi, millel on stebleplodi läbimõõt 7–8 cm, vältides üle kuivamist. Ülekasvanud stemmers muutuvad jämedaks, kiuliseks, inimtoiduks kõlbmatuks.

Kohlabi tõmbab juurtega maapinnast välja ja kogub hunnikusse, siis lõikab roseti juured ja lehed noaga.

Keskmine saagikus on 1,5–2 kg 1 m2 kohta.

Kohlabi-sordid

Varajane. Sellel sordil on hea pragunemiskindlus. Taimeperiood kestab umbes 50 päeva. Söödavad varred on söödud umbes 7 cm läbimõõduga

Violetta. Sordi peetakse hilises valmimisjärgus. Seemnete külvamine täisküpseni kulub umbes 110 päeva. Stebleplod on lilla lilla värvusega, keskmise suurusega umbes 1 kg, läbimõõduga umbes 5–8 cm. Enamasti tarbitakse värskelt.

Hiiglane. Ka hilise valmimisega sort. Seemnete külvamisest kuni täieliku küpsuseni kulub umbes 110-115 päeva. Stebleplodil on ümar kuju, mis kaalub 3-5 kg. Värv stebleplod roheline. See hinne on pikaajaline. Peamiselt kasutatakse värskelt ja töötlemiseks.

Atena. See sort on varakult küps. Esimesest tulist kuni täisküpseni kulub umbes 50 päeva. Värviline helikindel. Kasutatakse värskelt ja töötlemiseks.

Viini valge 1350. Kõige tavalisem varajane sort. Lehed on väikesed ja õhukesed. Stemblodid on ümmargused või ümarad, helerohelised, väikesed, kuid kiiresti kasvavad jämedamaks. Maitse on hea. Soodsates tingimustes saab seda sorti valmida 65–70 päeva pärast külvatud seemnete tekkimist.

Optimus on sinine. Sordi valmimine toimub mõnevõrra hiljem kui Viini valgel 1350. Sordi värvus on lilla. See on vastupidav idanemisele, suurele, mahlasele ja lezhkile. Selle keskmine kaal ulatub 80–90 g. Sordi kasutatakse suvel, kuid hilise külvi ajal võib seda kasutada talveks ladustamiseks.

Goliath on valge. Hiline kõrge saagikusega sort. Laagerdumine toimub kaks nädalat hiljem kui Viini valge sort 1350. Lehed on suured, rohelised, petioolid on paksud, pikad. Stebleplod on ümmargune või tasapinnaline, suur, mõnikord läbimõõduga 20 cm või rohkem. Värvimine on heleroheline. Maitseb alla eelmiste sortide.

Goliath sinine. Sama sort nagu Goliath on valge, kuid stebleploti värv on lilla. Varajase toodangu tarbeks kasvavad nuiksaapelikud viiakse läbi samamoodi nagu varajane kapsas. Et suurendada toodete tarbimise perioodi, kasvatatakse taimi ja seemneteta.