Valmistised mustast arabikarjast talveks

Paljud on seotud arooksaga (aroonia) külma verega, kuid asjata! Selle maagiliste marjade retsepte on palju. Loomulikult kuulsime erinevatest moosidest, moosidest ja mahlast. Ja kas sa teadsid, et seda marja kasutatakse ka suurepäraste kastmete valmistamiseks? Nende hulka kuuluvad näiteks adjika või musta sööda kastmes küüslaugu ja sidruniga. Kommid ja marmelaad on laste seas populaarsed. Omatehtud tee koristatakse aroomi lehtedest, mis on ka vitamiinide poolest rikkad. Marjad ise kuivatatakse ja külmutatakse, et valmistada talvel kasulikke multivitamiini kompoteid.

Parimad retseptid fotodega

Konserveeritud õuna- ja aronikompoot talveks ilma steriliseerimiseta

Chokeberry, see on aroomi, väga kasulik marja. Saagikoristus ühest põõsast on üsna suur, kuid kõigile pole värsket maitset. Aga kompotides ja isegi õunte firmas on must karpkala lihtsalt hämmastav. Täna tahan teiega jagada väga lihtsat, kuid mitte vähem maitsvat õunakompotti ja õunakooki.

Chokeberry Jam - lihtne retsept talvel

Chokeberry ei maitse kibedat, sest oma õde on punane karjane, kuid mustad arabikarjad on veel üks miinus - jäme naha kleepuv marja, seetõttu ei saa süüa palju värskeid marju. Aga seda kombineerida teiste marjade või puuviljadega ei ole seda väärt.

Ploomide ja aroniseerimata kompott steriliseerimata - kodus retsept, kuidas valmistada kompotti mustadest aroomidest ja ploomidest.

Kui tänavu andis hea ploomide ja arookarjade saak, on talvel lihtne valmistada maitsev vitamiinijook. Ühes retseptis on need kaks komponenti üksteist väga harmooniliselt täiendavad. Mägede tuhkade mustad marjad (aroonia) on magusalt hapukad ja neid soovitatakse kasutada koos suurenenud rõhuga, endokriinsete häiretega. Küpsed puuviljade ploomid, magus ja hapu maitse. Neil on palju toitaineid ja mikroelemente, mis on kasulikud külmhooajal.

Viimased kirjed

Aronia mahl: kõige populaarsemad retseptid - kuidas teha BlackBerry mahla kodus talveks

Chokeberry meeldib oma uhke saak, olenemata sellest, mis ilmastikutingimused olid suvel. See põõsas on väga tagasihoidlik. Marjad hoitakse oksadel kuni hilissügiseni ja kui sul ei olnud aega nende kogumiseks ja linnud ei püüdnud oma silmi kinni pidada, siis mustad aroomid koos viljadega langevad lumi alla.

Söögikompootide saladused roosikana-arookarjast - kuidas kompott mustast puuviljast valmistada

Rowan marjad mustade puuviljadega, mida nimetatakse mustadeks puuviljadeks või aroomiks. Marjad on väga kasulikud, kuid paljud aednikud pööravad sellele põllukultuurile vähe tähelepanu. Võib-olla on see tingitud puuvilja mõningast paarsusest või asjaolust, et aroonia on hilja (septembri lõpus), ning viljapuude peamine saagikoristus on juba tehtud. Sellegipoolest soovitame mitte unustada, et mustad arookerad on väga kasulikud ja neil on võime alandada vererõhku, mistõttu on lihtsalt vaja kompoti valmistada.

Chokeberry siirup: 4 retsepti - kuidas teha maitsvaid aroomi siirupit kiireks ja lihtsaks

Tuttav aroonia on üks ilusam nimi - aronia. See põõsas elab paljude aednike aedades, kuid puuviljad ei ole väga populaarsed. Ja asjata! Aronia on väga kasulik! Sellest marjast valmistatud nõud võivad reguleerida kõrget vererõhku, mida kindlasti hindavad hüpertensiivsed patsiendid. Lisaks sisaldab aronia suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid, mida meie keha vajab pidevalt.

Chokeberry marmelaad: kodus valmistatud retseptid

Marmelaad on maitsev magustoit, mida saab valmistada peaaegu igast puuviljast ja marjast. Kõige populaarsem on õunamarmelad, kuid täna räägin ma sellest, kuidas teha maitsvat marmelaadi aroniseerimisest (aroonia). Pektiini kogus šokolaadis on piisav selle magustoidu valmistamiseks ilma täiendavate paksendajateta.

Mägede tuhka vahukommi: omavalmistatud marshmallowi valmistamine mägede tuhast

Rowan on talv, mis ravib mitte ainult tisside ega härjapõõsaste jaoks. Olen kindel, et olete kuulnud vanadest retseptidest, mis on ette nähtud tuhapähklite või mägede tuhastamise kohta? Ja minu lapsepõlves valmistasid nad ilmselt mägedest tuhka ja maitsesid neid magusaid ja hapukaid hapukoore. Nüüd me mäletame vanaema retsepte ja valmistame vaarika marshmallowi.

Maitsev ploomide ja chokeberry kompott talveks ilma steriliseerimiseta

Ploomikompoot koos aroniahakkega (kodikas) - omatehtud jook, mis toob kasu ja janu kustutada. Ploomid annavad juua magususe hapukusega ja mustad arabikarjad jätavad mõnevõrra vihma.

Maitsev must karusmarjahile kirsi lehega - retsept kirsi maitsega originaalsele mustale arboretumile.

Ma tahan jagada väga originaalset retseptit arooniahile, millel on hämmastav aroom. Töökoha originaalsus ja kordus annavad kõige tavalisemad kirsilehed. Kogu retsepti saladus - nende keetmise ettevalmistamisel. Aga esmalt asju esmalt.

Maitsev kompott mustadest arookidest ja õunadest talveks - omatehtud retsept, kuidas teha kompotit arookarjast

Selle retsepti järgi valmistatud mustade puuviljade kodune kaaslane on maitses väga õrn, kuigi natuke kokkutõmbav. Tal on fantastiline aroom. See rubiinvärvilise roosikihi kangelane teeb sordi mitte ainult oma trunks, vaid ka joogimenüüs.

Paks arahharmed ja õunad - maitsev ja tervislik saak mustad põlled talveks.

Kui sa ei tea, mida tšokolaadist süüa valmistada talvel, siis püüdke kombineerida pähkli- ja õunapüree ning valmistada maitsev ja paksu moosi. Retsept on teostamisel väga lihtne. Isegi kõige kogenum perenaine võib teda ohutult võtta.

Chokeberry Jam - kodus valmistatud retsept maitsva musta tüüka moosi valmistamiseks.

Valminud mustad puuviljad sisaldavad meile palju kasulikke aineid ja mikroelemente. Tuleb märkida, et neid leidub teistest puuviljadest ja marjadest harva. Seetõttu võib kodust musta aronika moosit õigesti nimetada "ravimiks" või "tervendavaks".

Omatehtud moosi viburnum ja mägede tuhk - maitsev ja terve marja moos talvel.

Minu kaks lemmik sügise marja, viburnum ja mägi tuhk, ideaalselt segada ja täiendada üksteist maitse. Nendest marjadest on võimalik valmistada hämmastavat lõhnavat kodust moosi meeldiva hapu ja väikese vürtsika kibedusega ning isegi rohkesti vitamiine.

Kiire moosi alates chokeberry talvel või retsept moos alates rowan marjad - viis minutit.

Talveks tehtud kiire must-arookõrm on lihtne, meeldiv ja tervislik delikatess. See nn 5-minutiline moos on lihtne ja kiire retsept. Loodan, et teile meeldib see.

Kõige maitsvam moos külmutatud marjadest on see, kas see on võimalik ja kuidas teha külmutatud marjadest moosi.

Soovitan seda ebatavalist omatehtud moosi retsepti külmutatud aroomi marjadest. Sügisel küpsenud ja kogutud mägede tuhkad on väga kasulikud ja neist saadud moos on saadud - lihtsalt maitsev. Paljud hostessid võivad kahtlustada: „Kas külmutatud marjadest on võimalik teha moosi?” Chokeberry puhul - saate ja peaks. Lõppude lõpuks, pärast marjade eelkülmutamist, on nad palju paremad siirupis leotatud ja muutuvad palju pakkumuslikumaks.

Mida on võimalik teha talveks murukarhaks: hõrgutised hülged tervisele

Hea koduperenaine leiab alati koha riisikate valmistamiseks. Aronia, ta on chernoplodka, on võrdselt hea mooside, moosi, kompotide puhul, saate teha mahla, marshmallow sellest välja, saate marinaadida, kuivatada, külmutada. Täna on meie vestluse teema tšokolaaditükid talveks, valime retseptid nii, et iga koduperenaine saab nendega toime tulla, ilma et oleks palju probleeme.

Jam

Milline on kõige sagedamini talveks tehtud tšoker? Muidugi, moos! Isegi kõige noorem perenaine saab kergesti hobuste moosi valmistamise, ma annan teile lihtsa ja taskukohase retsepti.

• 1 kg rändkarja marju;
• 1,5 kg suhkrut 600 ml vee kohta.

1. Valmistame pannile blanšeerimiseks, külma veega pannil, pleegitamiseks või võrgutamiseks blanšeerimiseks, basseini toiduvalmistamise moosi, rätikut, tangid.
2. Eraldage rukkpuit okstest, eemaldage, eemaldage sobimatud marjad, loputage ja koorige kott. Vee keetmisel keedetakse vett kastrulis. Me panime roosikarva keeva veega 5-10 minutiks, seejärel kohe - külma veega jääkuubikutega, kasutades kaskesta või metallvõrku. Sellisel viisil valmistatud roosikannu vahetame toiduvalmistamiseks basseini või panniga.
3. Valmistage suhkrusiirup: lahustage 1,5 kg suhkrut 600 ml kuumas vees, keema, laske siirupil keedetud mitu minutit. Kuum siirup vala tuhka mäed, lasta 6-8 tundi leotada.
4. Kuidas valmistada marju, et hoida maksimaalset kasu? Küpseta moosi mitme keetmise teel, s.t. keetke keemistemperatuurini, keedetakse mõned minutid, segades, seejärel eemaldage ummistus soojusest 15-20 minutit. Korrake seda toimingut 4-5 korda.
5. Valmistage mahutid moosi villimiseks: loputage hoolikalt sooda, kuuma veega. Steriliseerige ahjud ahjus.
6. Juudi valamiseks võtke veel kuumad purgid ja täitke need keeva moosiga, hermeetiliselt suletud ja jahutatakse.

Chokeberry kompott suhkruga

Kuidas seda teha ilma talveks ettevalmistamiseta, kompotina? Kaubanduslikud joogid ei maitse ja kasulikkust kunagi omavahel kokku puutunud, hoolikalt ja armastusega tehtud.

Mida me vajame:

• Mustad puuvilja marjad;
• 500 g suhkrut 1 liitri vee kohta.

1. Valmistage purgid, kaaned, õmblusmasin, rätik, tangid. Pangad loputatakse soodaga kuumas vees, loputatakse, kuivatatakse ja steriliseeritakse. Katab keema.
2. Mägede marjad sorteerivad, loputatakse rätikuga kuivaks. Pankades lagunevad ettevalmistatud marjad, täites need ühe kolmandiku võrra.
3. Küpseta suhkrusiirupit, valage see marjadega purkides, laske neil süüa 10-15 minutit, vala siirup kastrulisse, keeta ja täidetakse purgid teist korda. Te peate selle täitma kaela, jättes ruumi õhule.
4. Kaaned kaetakse kohe, rullige masin üles ja keerake pangad tagurpidi. Jätke see viis jahtuda.

Mustad arabimahlad talveks

Kuidas säästa musta chokeberry talveks, et teha sellest maitsvaid magustoite? Väga hea võimalus on koguda selle marja mahla kasutamiseks talvel puuviljajookide, želee ja tarretiste valmistamiseks.

Mida me vajame:

• Chokeberry mahl;
• Suhkur määraga 200 g 1 liitri mahla kohta.

Valmistage mahlapress, puhtad steriliseeritud purgid, kaaned, õmblusmasin, rätik, tangid.

1. Me sorteerime aretise marjad, eraldame need oksadelt, loputame hästi ja kuivatatakse rätikuga. Et saada mahl marjadest, kasutage mahlapressi.
2. Saadud mahl segatakse suhkruga ja valatakse üle pankade. Iga liitri mahla puhul võtke 200 grammi suhkrut.
3. Järgmisena pastöriseeritakse mahavalgunud mahlaga pangad veevannis 80-85 ° C juures 20 minutit ja suletakse kaanega, pööratakse ümber, jahutatakse.

Lihtsam versioon mahla steriliseerimisest: valage mahla mahla mahlasse, keetke, lahustage selles suhkur, keedetakse 1-2 minutit ja valage kuumas kuumades purkides, mis on steriliseeritud ahjus. Katke korkidega, keerake tagurpidi, laske jahtuda.

Mida teevad innukad hostessid mütsi talve jaoks, surudes sellest mahla välja? Kääbus marja - marja ei ole väga mahlane, pärast mahlapressi on meil üsna palju kooki. Mingil juhul ei tohi seda väärtuslikku toodet visata! Selle kasutamiseks on palju võimalusi, alates toorest leivaküpsetest ja lõhna andmisest. Kui kogu kooki ei ole võimalik kohe ära kasutada, võite seda külmutada ja talvel saate leibkonda ja ennast vitamiinimahlaga hellitada.

Rowan jahvatatud suhkruga

Kuidas valmistada arooni talveks vitamiinide säästmiseks?

Saate teha talveks ainulaadse kangelase, säilitades kõik vitamiinid - mägede tuhk, suhkruga jahvatatud.

Mida me vajame:

• 1 kg rändkarja marju;
• 1 kg suhkrut.

Valmistage puhtad steriliseeritud purgid, kaaned, liha veski või segisti, rätik.

1. Aroni marjad sorteeritakse, eraldatakse okstest, pestakse ja kuivatatakse rätikuga. Selleks, et saada purustatud marju, jätke need läbi lihalõikuri või segage segistis. Lisage maapinnale suhkur ja segage hoolikalt, kuni see lahustub.
2. Kui soovime saada „elavat” toodet, mida me säilitame madalal temperatuuril, peame marja massi nihutama puhtaks, kuivaks purgiks, korgiks ja saatma külmkappi.
3. Kui vajame toatemperatuuril säilitatavat toodet, segage saadud marjapüree suhkruga ja asetage väike tulekahju, keedetakse 3-5 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kohe pakendatakse kuuma kuiva purkidesse ja pannakse pannile kuuma veega pastöriseerimiseks.
4. Aeg pastöriseerimise liitri mahutid - 20 minutit. Pakkige pangad ja jahutage, mitte keerake.

Suhkruta toiduvalmistatud suhkur säilitab terve rea kasulikke aineid - vitamiine, orgaanilisi happeid, ensüüme.

Talvise suhkruta

Retseptid suhkrupeedi valmistamiseks suhkruta talveks on sügisel väga olulised, kui marjad pärast esimest kerget külma jäävad magusamaks ja mahlakamaks. Kui mingil põhjusel on suhkru tarbimine ebasoovitav, saame tulevikus hankida mustad arookarjad kõige lihtsamal ja kiiremal viisil.

Mida me vajame:

Valmistame puhtad, kuivad, steriliseeritud 1-liitrised purgid, kaaned, keevitaja, rätiku ja ahju kindad.

Mägede marjad sorteerivad okstest eraldi, loputatakse ja kuivatatakse rätikuga. Asetage marjad tihedalt purkidesse, täitke kuuma keedetud veega (mitte keeva veega!), Katke kaanega ja steriliseerige kastrulis keeva veega 20 minutit, kork, jahutage.

Rikkamaid maitseid saadakse siis, kui marju valatakse mitte keedetud veega, vaid keedetud kuuma mahlaga, mis on pärit samast mustast arabist. Selliseid marju oma mahlas saab anda ka kõige noorematele lastele, eriti talvel, kui on olemas vitamiine.

Lihtvein

Kuidas säästa musta chokeberryt talveks, valmistades sellest joogi täiskasvanutele? Proovime teha kodustest veinist aroomi.

Mida me vajame:

• 700 grammi karjamaa marju;
• 1 kg suhkrut;
• 100 g rosinaid;
• 500 g puhastatud vett.

Valmistage puhas, kuiv kolmeliitrine purk, plastikust kaas, ilusad pudelid.

1. Mägede marjad eralduvad okstest eraldi, loputatakse, kuivatatakse. Puidust tolkushkoy raznom marjad, pane kaal kolmeliitrises purki.
2. Lisage marjadele pesemata rosinad, 300 g suhkrut, valage vesi, segage hästi.
3. Me katame purgi kaanega, kus me lõikame, süsinikdioksiid voolab läbi selle. Pank eemaldab 7 päeva sooja, pimedas kohas.
4. Purki purustatakse marjamassi iga päev raputades.
5. 7 päeva pärast lisage fermentatsioonimassile 300 g suhkrut, segage ja asetage uuesti soojasse kohta. Kordame protseduuri nädala pärast ja ühe kuu vananemise järel lisatakse purki 100 g suhkrut ja oodake, kuni kõik marjad on langenud. Vein peaks olema läbipaistev.
6. Me peame selle filtreerima, villima ja kutsuma sõpru selle jumaliku joogi maitsele.

Mustad arabikaitsed on hapukas maitse, rikkalik kimp, rikas aroom.

Ma kutsun teid vaatama huvitavat videot retseptidega, mis on talveks aretatud.

Chokeberry, ettevalmistused talveks: kõige maitsvamad ja lihtsamad retseptid

Sügisel keskel küpsed küpsed tumedad marjad on tervisele väga head. See alandab vererõhku, puhastab verd, leevendab aneemiat ja soodustab immuunprotsesside aktiveerimist organismis. Parim viis seda vitamiinide hoiustamiseks on talveks teha aroomi.

Selleks on palju suurepäraseid retsepte. Mustade puuviljade valmistamiseks kasutatakse kompoteid, keediseid, suhkru marju, külmutatakse ja kuivatatakse lihtsalt. Kõik need meetodid võimaldavad teil valmistada erinevaid ja kasulikke hõrgutisi mustast tuhast.

Suhkruta riivitud suhkruga ilma toiduvalmistamiseta

Hoolimata tohututest vitamiinidest P, C, joodist ja paljudest teistest toitainetest ja mikroelementidest ei ole mustad põlled kahjuks hapu ja hapu maitse tõttu kõigile meeldivad. Seetõttu leiavad head koduperenaised võimaluse "pilli magusamaks muuta". Näiteks on suhkru riivitud toorjuustu retsept ilma toiduvalmistamiseta lihtne ja see annab marjale kergesti soovitud maitse.

Retseptiruumid võetakse proportsioonis 1: 0,5 (mägede tuhk 1 kg ja 500 g suhkrut). Kõigepealt valime marjad, mis eraldavad mäestikust oksi. Seejärel peske meie kultuurid põhjalikult ja kuivatage need loomulikul viisil. Siis võtke segisti ja tükeldage marjad suhkruga. Väljund on homogeenne marja segu.

Nüüd on võimalik steriliseerida kaanega purgid ja valada suhkrukonteinerites, mis on veel kuumad, suhkru juurde veel puuviljapüree. Pangad jätavad paar minutit kõrvale, nii et marja mahla on rohkem. Selle aja jooksul, nagu suhkur peab täielikult lahustuma. Delikatess on valmis! Suletud kaaned saab hoida külmikus täielikult jahtudes täielikult. Bon isu!

Talveks mustad aroomi moosi

Chokeberry saab valmistada talveks maitsva moosi kujul. Selleks võtke marjad suhkru ja veega sellises koguses:

• Aronia marjad - 1 kg;
• 1.5 Art. vesi;
• Granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Loendatud ja pestud marjad pannakse potti, valatakse vette ja saadetakse tulele. Kaane all aurusaun välja, et see oleks täielikult pehmendatud. Seejärel jahvatatakse pehme marja sõela kaudu. Berrypüree saadetakse basseini toiduvalmistamiseks, lisage suhkur ja keedetakse keedetud.

Retsept õuna- ja aroniseerimishiile

Vähem kasulikud ja maitsvad on ka õunte ja aroniseerimise moos. Selle retsepti jaoks on teil vaja:

• Rowan marjad - 1 kg;
• 1,5 kg suhkrut;
• Õunad - 0,4 kg;
• 2 spl. vesi.

Samuti sorteerime ja pesta marju ja õunu jooksvas vees. Viimasest eemaldame külvikasti ja eemaldame selle. Kõik kooritakse segistis püree massini ja segatakse suhkruga. Pannile õuna- ja marjapüree saadetakse pliidi ja keedetakse, kuni küpsetatakse madalal kuumusel.

Neid ummistusi saab säilitada kuni talvepuhkusteni, kui sulgete selle steriliseeritud pankades ja asetate keldrisse. Delikatess väljub väga maitsvatest, ja õunaga moos omandab erilise maitse ja maitse. Bon isu!

Chokeberry marmelaad, kodus valmistatud retsept

Hoolimata kõigist aroomi astringentsustest ja astringentsetest omadustest, on marmelaadi retsept välja tulnud väga magusalt, mitte ahvatlevalt ja lõhnavaks. Sel juhul valmistatakse see väga lihtsalt. Retsepti jaoks vajame:

• Mustad aroomid - 1-1,2 kg;
• 400 ml vett;
• 600 g suhkrut + veidi kaunistamiseks.

Rowan valida, pesta ja laeva kastrulis veega keskmise kuumusega. Kuumutage sisu ja keedetakse, kuni marjad pehmenduvad. Siis hõõrume ronida läbi sõela, mis võtab kartulipuderit. Toodang peaks olema umbes 600 g purustatud marjamassi.

Nüüd valatakse suhkur mäestikust püree (selgub 1: 1) ja läheb tagasi ahju. Marja-suhkru mass keedetakse kuni paksuni. Järgmiseks peate valmistama tassi, millele me asetame marmelaadi. Selleks niisutage see jäävees ja seejärel laotage sellele paks paks. Kasutage massi massi ühtlaseks jaotamiseks ja loomulikul viisil kuivamiseks.

Serveeri lauale marmelaadi tükeldamisega tükkideks ja rullige iga suhkur. Bon isu!

Jelly mustast chokeberryst talveks "Black Mirror"

Sarnaselt teiste rootsikarjade marjadega saate valmistada ka maitsva ja magusa tarretise. Sel juhul ei ole maitse hapukas, saad tõelise magustoidu. Tema jaoks võtame järgmised tooted:

• Rowan - 1 spl.
• 3/4 Art. suhkur;
• 2 spl. l želatiin;
• 4 spl. vesi;
• Sidrunhape - noa otsa.

Me puudutame lõhet, me peseme seda ja pressime marjadest mahla. Me kanname kook pannile ja valatakse tulele kuum vesi. Pärast 10-minutilist küpsetamist filtrige see. Saadud puljongis valage suhkur ja hape. Siis saadetakse uuesti pliidile ja keedetakse, vahepeal eemaldades vahu.

Nüüd on vaja želatiini korralikult ette valmistada. Selleks tuleb aine pakendil olevate juhiste kohaselt leotada aine külma veega 5-40 minutit. Aeg sõltub želatiini tüübist (graanulid või plaadid).

Valmistatud želatiin lisatakse puljongile ja viiakse kõik keema. Pärast seda saadetakse siia mägedest välja pressitud toores mahl ja kõik on segatud. Keedetud segu jaotatakse vormidesse ja saadetakse külmkapis külmutamiseks. Samuti võib kuuma segu valada steriliseeritud kuuma purkidesse ja katta marli abil - see on nii, et mustad arookarjade ladustatakse talveks. Kui mass on täielikult jahtunud, sidusid pangad pärgamentpaberiga.

Retseptimarjad mägituhast, mis on mustad, ilma želatiinita

Kui ei ole geelistavat ainet, siis saate želatiinist ilma želatiinita. Selleks võtame:

• Rowan - 1 kg;
• Suhkur - 700 g;
• 0,5 kg vett.

Marjad sorteeritakse, pestakse ja valatakse kaussi, mis on täidetud sooja veega. Saadud pliidi keetmiseks, kuni marjad on täielikult pehmendatud. Seejärel filtreerime marjamassi ja pigistame seda marli või puuvillase kangaga. Lisage puljongile suhkur ja asetage see pliidile aeglaselt.

Keedetakse 15-minutiline mass, misjärel valatakse steriliseeritud pankadesse teine ​​kuum pulber ja kaetakse marli abil. Kui marmelaad jahtub, on pangad kaetud pärgamentpaberiga ja tihedalt seotud. Nautige oma sööki talvel!

Jam chokeberryst talveks: tervislik magusus

Õnnetuse regulaarne kasutamine normaliseerib vererõhku ja tugevdab veresooni. Ja nii, et marjade hapukindlus ei mõjuta soovi kasutada tervislikke preparaate, võite teha lõhnav moos talveks mustadest aroniatest. See nõuab järgmist:

• Rowan marjad - 1 kg;
• Vesi - 200-300 ml;
• Suhkur - 1-1,2 kg.

Nagu moosi valmistamisel, tuleb peamine koostisosa pesta, sorteerida ja valada emailiga mahutisse. Seal valatakse vett, sõtkume hästi marju ja magame suhkruga. Paneme poti madala tule ja kuumuseni, kuni suhkur on lahustunud. Pärast seda suurendame tulekahju ja keedetakse moos kuni valmisolekuni. Segage massi perioodiliselt spaatliga.

Kui kavatsete purgid pastöriseerida purkidesse, lülitage soojus umbes 105 ° C juures välja. Juudi säilitamiseks pastöriseerimata peaks temperatuur olema 107 ° C. Valmistatud isegi kuumad delikatessid valatakse puhtadesse kuumutatavatesse purkidesse. Vajadusel pastöriseeritakse või suletakse, kui moosi peal on suhkru koorik.

Õunad ja arfahhari "Fantasy"

Sügis on rohkesti vitamiine. Lisaks klassikalisele retseptile võib arookarjade marju kombineerida teise võrdselt kasuliku puuviljaga - õunaga. Õunte ja aroniku sügisel vitamiinimahlil on õrn maitse ja aroom. Selle retsepti jaoks võtame:

• Rowan - 1 kg;
• Õunad (Antonovka) - 2,5 kg;
• Vesi - 5 st;
• Granuleeritud suhkur - 3 ½ st.

Marjad korjatakse, puhastatakse lehtedest ja okstest ning pestakse. Vees keetke mägede tuhka umbes 45 minutit pehmeks. Vesi valatakse eraldi konteinerisse ja tükeldatakse marjad lihatorustikus. Nüüd valmistage õunad - peske puu ja kuivatage köögi käterätiga. Puhastage õunad seemnekastist puhtaks ja lõigake viiludeks või väikesteks kuubikuteks.

Täitke tükeldatud Antonovka (või muu sordi) mägi tuhka all oleva veega ja keedetakse umbes 25 minutit, kuni pehme. Õuna õunad kartulipudelis võivad olla läbi sõela, seejärel visata koor maha. Segage valmis marjad ja õunad, lisage neile suhkur ja lastakse seista üleöö.

Hommikul pange kastrul aeglasele tulele ja küpseta, pidevalt segades, kuni massid on paksud kui hapukoor. Ligikaudu umbes 45 minutit. Nõu täielikku valmisolekut saab kontrollida tilgutades jamile. Jahutamisel ei levi tilk plaadile - see tähendab, et delikatess on valmis. Me lülitame ahju tule välja ja pakendame isegi kuumema moosi eelnevalt steriliseeritud konservikarpidesse ja sulgeme need.

Kanafarmist kodus valmistatud pasta

Armastage magusat ja tervislikku, kuid pole mingit soovi pankadega segi ajada? Siis on sellise magususe retsept kui kodus valmistatud musta tuhavilja kommid ainult teie jaoks. Sest on vaja võtta:

• Rowan - 10 spl. marjad;
• Suhkur - 5 spl.
• 2 oravat.

Varrast eemaldatakse ja hoolikalt pestud marjad valatakse kastrulisse (metallist) ja purustatakse puust lusikaga. Puista marjamass suhkruga, katke see kaanega ja asetage see ahju, kuumutatakse temperatuurini umbes 160 ° C. Soovitatav on kasutada klaasist kaanet, et oleks lihtsam tõmmata lõhet.

Niipea, kui pannil on piisavalt mahla, segage massi suhkru paremaks jaotumiseks ja lahustumiseks. Pärast seda saab segu želee-sarnase välimuse, jahvatame seda sõelaga ja jäetakse jahtuma. Juba kuumas massis lisage toorvalke ja vahustage, kuni mass muutub valgeks.

Nüüd tuleb tulevane marshmallow kuivatada. Valmistage see kuumuskindel klaasist anum ja täitke see 1/3-ga. Ahju kuumutatakse temperatuurini 80 ° C, pannakse nõusid ja vaadake vahukommi, et mitte kuivada. Esimese kihi soovitud seisundi saavutamisel on järgmine osa peal. Jätkame sarnaselt ülejäänud kolmanda massiga.

Kui kogu pastila on valmis, on mahuti kaetud valge paberiga ja seejärel kaanega. Hoidke vajalikku ravimit jahedas kuivas kohas. Bon isu!

Kompott mustast talvemetsast

Nagu iga teine ​​marja, võite ka kompoti valmistada mägedest. Selleks võtke marjad (kogus sõltub mahuti eeldatavast mahust) ja suhkrust 500 g kohta 1 l vee kohta. Marjad puhastatakse, pestakse voolavas vees ja kuivatatakse rätikuga. Vahepeal on võimalik purgid steriliseerida, mille järel saame need täita 1/3 kuiva marjaga.

Vala keeva veega keeva veega keeva veega ja jäta 3 minutiks, seejärel valage vesi kastrule, keedetakse ja valage see sisse. Pärast segamist keedetakse kõike kuni 10 minutit, seejärel valatakse see uuesti roosikapslitesse. Pangad rulluvad ja rulluvad, et täielikult jahtuda. Pärast kuu saab juua kompoti.

Kompani Ranette ja Chokeberry "Paradise Apple"

Peenem maitse võib saada, valmistades komproti ratenka ja arookarmi. Tema jaoks võta:

• Õunad - 1-1,5 kg;
• Rowan - 0,5-0,7 kg;
• Külm vesi - 4-4,5 liitrit;
• Suhkur - 6 spl.

Me lahendame väikesed mahlakad sissekatted, loputatakse sooja voolava vee all ja valatakse kaussi, täitke veega. Rowan marju pestakse tarduriga, ka soojas jooksvas vees, pöörates samal ajal üle rikutud marjadest. Pärast seda, kui laskisime ülemäärase vee mägituhast välja, seadsime me selle hetkeks kõrvale.

Komposiitpurkide ettevalmistamine - peske ja steriliseerige mahutid ning laske neil kuivada. Valmistatud purkides valage vähe levikuid ja 2 käputäis igat sorti. Selle tulemusena tuleb täita umbes pool purkidest. Nüüd võtame suure suurusega poti, täitke see puhta veega ja saadame selle pliidile.

Kui vesi keeb kaanega kaetud kastrulis, lülitage tuli välja. Seejärel valage mahutid õunte ja marjadega peaaegu kaela keeva veega. Selles vormis infundeeritakse tulevikus kompoti umbes 15 minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist peaks vedelik muutuma õrnaks jämedaks.

Nüüd valatakse infusioon uuesti üle pannile ja saadetakse suures tules, kaetud suhkruga. Osakaal on 1 tass liiva liitri kohta. Segage keedetud vedelikku lusikaga, tagades suhkrukristallide täieliku lahustumise. Pärast seda saab tulekahju välja lülitada. Kannaga taas täidame purgid metallist kaanega magus siirupi ja korgiga. Jahutatud kompott, mida hoitakse keldris või sahvris.

Aronia siirup sidrunhappe ja kirsi lehega

Siirupit on väga kasulikud kõrge vererõhuga inimestele. Maksimaalse kasu säilitamiseks võite valmistada siirupit marmorjas kirssilehtedega ja sidrunhappega. Selline vitamiinipreparaat on lihtne kasutada ja ravib paljusid haigusi. Nii et me võtame siirupit:

• Aronia - 2 kg marju;
• 2,5 liitrit vett;
• Sidrunhape - 25 g / l;
• Granuleeritud suhkur - 1 kg 1 l kohta;
• Kirsi lehed - maitse järgi (mida rohkem, seda maitsvam on).

Lehed on retseptil vaja umbes 1: 1 proportsioonis pähkli.

Kirsi lehed ja karja marjad pestakse voolavas vees, seejärel valatakse kogu keev vesi. Selles vormis jätke toitu päevas nõudma. Järgmisel päeval liidetakse mägede tuhk infusiooniks ja saadetakse ahju. Kui infusiooni keedetakse, valatakse happesse näidatud proportsioonides. Cherry lehed mahutist koos roosiväljade lehtedega ja valatud siirup valatakse marjadesse. Jällegi säilitame päeva infusiooni.

Järgmisel päeval valage tuhka infusioon uuesti, marjad ei ole enam vajalikud. Jällegi saadame kõik tulele ja kui see keeb, lisame seal suhkru kiirusega 1 kg 1 liitri infusiooni kohta. Hästi segatud veel keeva puljong valatakse eelsteriliseeritud purkidesse või klaaspudelitesse, mis on mõeldud tolmuimeja ja korgiga.

Chokeberry mahl - retsept mahla pliit

Aronia mahl on suurepärane multivitamiin. Ta võib olla suurepärane alternatiivmeditsiin kõhukinnisuse, nohu, nohu ja köha puhul. Muidugi, värskelt kasulikud, kuid saate teha mahla pliiatsist mahla pliiatsis lihtsa retsepti abil.

Marjad korjatakse ja pestakse, siis mägid tuhastatakse kergelt ja pihustatakse kergelt suhkruga. Nii et marjad nõuavad paar tundi, võite jätta terve öö. Hommikuti pigistage mahlad marjadest välja. Te võite mahla ilma suhkruta pressida, seejärel võtta külmutatud mägede.

Tulevikus 5 liitri mahla mahla keetmiseks tuleb seda korralikult ette valmistada. Paigaldasime laeva päästikule vooliku, et tühjendada saadud mahl, kindlustades selle. Teeme kõik ettevalmistavad tegevused vastavalt seadme juhistele. Mahuga täidetud veega - 4 liitrit. Niipea, kui mahlapressis olev vesi hakkab keema, jätkake marjade ja keeva mahla pressimisega. Tuleb jälgida keetmise pidevat hooldust paagis nii, et aur oleks toodetud.

Vee keetmisel võib seda täiendada, kuid mitte üle 4 liitri. See kogus piisab mahla keetmiseks 70-80 minutit. Kui küpsetamine on lõppenud, tuleb mahl kohe valada ettevalmistatud mahutitesse - steriliseeritud pudelitesse või purkidesse.

Valmistamine musta tšokrooni jaoks adzhika talveks

Igaüks on harjunud toidma adjika kuuma paprikaga vürtside, soola ja maitsetaimedega. Ja kindlasti on vähe inimesi, kes seda marja tassi valmistavad. Vahepeal selgub, et mustadest aroniatest on talveks imeline adjika. Valmistamiseks võtame:

• Marjad - 1 l;
• 2-3 kunst. l soolad;
• 130 g suhkrut;
• 60 ml äädikat (9%);
• 125 g küüslauk;
• Kaneel - 0,5 tl;
• 0,5 tl. nelgid;
• 1. c. l vürtsikas segu hop-suneli;
• Maitseained - 5-6 hernest;
• Jahvatatud punane pipar (kuum) - 0,5 tl.

Rowan, nagu ka mis tahes muul retseptil, lahendame, pestakse ja lõdveneb pesumasinas. Vaja vabaneda liigsest veest. Siis puhastame küüslauguküüned ja jätame need läbi lihvija ja marjade, segades need kokku. Saadud massis lisage peenestatud vürtsidega maitseainet. Eraldi, segage suhkur äädika ja soolaga ning valage marjad.

Nüüd valmistage purgid - peske ja steriliseerige. Keev vesi ja kate. Valmis adjika levis pankades, sulges ja saatis külmiku. Nõu on meeldiva maitsega. Bon isu!

Raisiinid kodust aretist

Aronia on väga kasulik marja, kuid ei jäta meeldivat magusat järelmaitset. Kahjuks on selle puuviljad hapukad ja neil on konkreetne pingeline maitse. Aga siin on talve jaoks kodumaal valmistatud karusmarjast valmistatud rosinad proovida - see on üsna magus ja sulab suus hästi. Lisaks saavad kõik seda süüa, see on väga lihtne! Võta:

• Rowan - 1,5 kg;
• Granuleeritud suhkur - 1 kg;
• Vesi - 2 spl.
• Sidrunhape - 1 tl.

Berry rebib õrnalt oksi maha ja lahendab, vabaneb lehtedest ja pesakonnast. Pärast seda pestakse marju jooksva vee all ja libiseb ämbrisse. Nüüd valmistage siirup. Pannile valatakse vett ja selles lahustatakse suhkur. Saada need pliidile, keeda, kuni kogu suhkur on lahustunud. Kui vesi keeb, valage mägede tuhk ja hape pannile.

Keeda marju umbes 25 minutiks, seejärel visake need sõelasse või puhasti. Rowani siirup sobib suurepäraselt kompoti või jäätise valmistamiseks. Keedetud marja tuleb nüüd kuivatada. Selleks on vaja elektrilist kuivatit või tavalist ahju. Me kasutame traditsioonilisemat viisi. Küpsetusplaadil peate sillutama küpsetuspaberi ja jagama sellele ühtlaselt pekki.

Kuivad marjad madalal temperatuuril - umbes 50 ° C. Kui teil on ikka veel elektriline kuivati, siis peaksite ka katma selle resti paberiga. Rowan rosinaid hoitakse paberist või riidest kotid ja võite ka jätta need suletud klaasist mahutisse. Nii saab rosinaid säilitada terve aasta ning neid saab süüa ühel viisil või lisada küpsetatud toodetele. Bon isu!

Kas on võimalik külmutada mustad arabikarjad talveks

Chokeberry vitamiinid, mineraalid ja pektiinid tugevdavad aju veresooni, aitavad maksal korralikult töötada ja parandada sisesekretsioonisüsteemi. Seetõttu on soovitatav tulevikus kasutada kasulikke puuvilju. Üks neist viisidest on külmutamine.

Kuidas külmutada musta chokeberry talveks: lihtne retsept

Berry "kogeb" külmutamist, säilitades kõik selle kasulikud omadused. Selleks on mitmeid viise. Külmutamismeetodi valik sõltub marja tulevikuplaanidest. Kogu marjade külmutamiseks on kõige lihtsam viis:

Me valime marju lehtedest, petioolidest ja okstest, loputatakse ja äravoolukanalisse. Siis kuivatame köök rätikuga, pöörates korrapäraselt vilja. Nüüd pannakse kuivad roosad portsjonid välja vaakumkottidesse (eelistatavalt ühes kihis) ja me püüame vabaneda nendest õhust nii palju kui võimalik. Sügavkülmikusse võib ladustada marjade Hermeetiliselt suletud kotte.

Kuidas kuivatada aroomi ahjus

Ahjus saate valmistada aroomi ladustamiseks mitte ainult ühe talve, vaid ka üle ühe aasta. Selleks peate marjad juba küpseks võtma. Soovitatav on koristada pärast esimest külma, siis pannakse karjakas täielikult ära kõik selle kasulikud omadused.

Kuidas kuivatada ahjus mustad arabikud

Marjad eemaldatakse kogutud vihmavarjudest ja pestakse põhjalikult, visates see tagasi krae. Köögirätikule saab ka õhuke kiht laotada. Kui marja on kuivanud, võib seda viia ahju temperatuurile 40 ° C 25-30 minutit. Mõne aja pärast tõuseb kabineti temperatuur 60 ° C-ni ja marja kuivab juba täielikult.

Valmidus on nähtav vee puudumise tõttu marjades. Samal ajal ei tohiks punakas või pruunikas. See tähendab, et marja kuivas. Blackfloat'i kuivatamist on võimalik säilitada nailonikattega kaetud plastpakendites või klaasanumates. Peaasi on see, et niiskus ei tungi sisse. Kõik kuivatused on valmis!

Chokeberry kuivatamine elektrivannis

Majapidamisseadmete imetegurid teevad hooajaliste toodete koristamise protsessi talveks uskumatult lihtsaks. Nii saate säästa Aronia rowan'i kasulike omaduste maksimaalset kogust, seda saab kuivatada elektrilise kuivatiga.

Selleks võtke hobune, eemaldage see okstest, sorteerige see lehtedest ja rikutud marjadest. Erakordselt esimese klassi roosivett pestakse jooksva veega läbi puhasti. Siis anname reovee äravoolu, levides marju paari sentimeetri kihile. Kuivadele aromaatsetele kuivatitele peaks kuivaks jääma umbes 60-70 ° C. Seda tehes järgige rangelt instrumendi juhendis toodud juhiseid.

Hästi kuivatatud marjad peaksid peaaegu kogu veest vabanema, kuid ei pruugi siiski saada punakaspruuni värvi. Vastasel juhul tähendab see seda, et marjad on kuivad ja kaotanud oma peamised rikkused - vitamiinid ja mikroelemendid. Lõppkuivatust saab hoida õhukindlas konteineris, mis ei võimalda niiskust läbida. See võib olla mis tahes plastist sudochki, kuid mitte plastik.

Pöörake tähelepanu, kui mustad arabikarvalised valmistatakse talveks, kaotavad selle marjad ebameeldiva pausi. Kuivatuslehtede maitse on hapukusega magus ja marja säilitab maksimaalselt kasulikke aineid.

Chokeberry: talvel koristatakse erinevaid viise ja retsepte

Chokeberry rowan toorikud talveks

Musta arabika marjapõõsas on Ida-Ameerika loodusliku taimestiku esindaja, keda kasvatab vene kasvataja, geneetik I. V. Michurin, kellel on tervendavad omadused ja dekoratiivne efekt. Aronia (taime teaduslik nimetus) - loomulikest tervislikest toodetest pärit aedade aedades haruldane. Kääbus, millel on ravimtaime ametlik staatus, t
meeldiv koos saagi rohkusega, mida armastavad ja austavad traditsioonilised ravitsejad ja kulinaarid. Talvise erakordsete mustade tuhkpurjamiste toorikute austajad rõõmustavad teid unikaalse maitsega.

Chokeberry ja selle kasulikud omadused

Kasulikud on selle taime viljad ja lehed, millest tee valmistatakse. Bioloogiline koostis on küllastunud:

• vitamiinid A, B, C, P, beetakaroteen;
• mikroelemendid jood, boor, fosfor, kaalium, naatrium, molübdeen, fluor, magneesium, raud, vask;
• foolhape, õun, oksaalhapped, pektiin, suhkrud, kiud.

Suur hulk antotsüaniine, mida näitab marjade must värv, on looduslik antioksüdant. Astringent maitse - tanniini olemasolu, mis kaitseb kasvajate tekke eest. Musta tuha korrapärane tarbimine:

• normaliseerib kolesterooli ja glükoosi;
• verega küllastunud, verd verdamaks, verejooksu vältimiseks;
• tugevdab veresoonte seinu;
• suurendab maomahla happesust;
• reguleerib maksa regeneratiivseid protsesse.

Hea diureetikum, mis vähendab vererõhku. Tanniinid aitavad leevendada seedehäireid, kiiritades kiirgusega, eemaldavad kehast vabad radikaalid. Marjade omadus koguda pinnasest palju joodi, on kasulik endokriinsüsteemi haiguste korral.

Tänu kogu tervendavale kompleksile on wolfberry eeskujulik immunomodulaator, leevendab stressi, parandab mälu, taastab une.

Tähelepanu! Aronia on ohtlik hüpotensioonile, suurenenud vere hüübimisele, gastriitile, maohaavanditele ja kaksteistsõrmiksoole haavandile.

Saagi mustad puuviljad looduslikul kujul

Tihedad, kuivad, paks nahaga puuviljad võimaldavad arooniat koristada erinevatel viisidel. Rikkalikku vitamiinikompositsiooni arvestades võib musta mäestiku tuhka säilitada looduslikul kujul (ilma kuumtöötluseta). Kuivatatud, kuivatatud, külmutatud, vein.

1. Kiireim ja lihtsaim viis on külmutamine. Külmutusseadmete omanikud peavad koguma klastreid, puhastama varred, pesta, kuivama, laotama salve, kuivatama rätikuga või mis tahes sobival viisil. Kokkuklapige sobivasse mahutisse, pange see kiiresti külmutuskambrisse nii, et marjades olev suhkur ei muutuks tärkliseks. Värskelt külmutatud chernoplodka, mida kasutatakse erinevate toitude, magustoitude, tee valmistamiseks.

1. Aroniya saate salvestada muutmata. Koguda küpsetatud harjad, mis on lubatud oksadega, riputama need külma ruumi, kus temperatuur ei ületa 5 kraadi (kelder, kelder, klaasitud rõdu) või pannakse pappkarpidesse, puidust kastidesse. Hea võimalus põllukultuuri pikka aega salvestada.

Näpunäide. Marjade külmutamiseks võite kasutada plastikust piimapudeleid - need ei paku sügavkülmas.

Kuidas kuivada marju

Chokeberry - omapärane, nõuab erilist lähenemist koristamisele. Puuviljad, mis on kogutud pärast täielikku küpsemist, on kinnitatud esimeste külmade poolt, näitavad täielikult oma väärtuslikke omadusi. On vaja neid kuivatada, et mitte kaotada tervendavaid omadusi.

Kogutud mäestik sorteeritakse, varrastest eraldatakse, sorteeritakse, pestakse, kuivatatakse. Marjade kuivatamine on soovitatav kolmel viisil: kuivatatakse vabas õhus, kasutades elektrilist kuivatit, ahju. Temperatuuri jälgides saate valida suvalise valiku.

Õues

Chernoplodku vyalyat kui klastrid ja lahtiselt. Prügi, mädanenud, lindudega marjad, vihmavarjud ripuvad kalapüügiliinile hästi ventileeritavas kohas, kui kuiv päikesepaisteline päev on paistnud silma, on lubatud tänaval klastreid võtta.

Korrapäraselt kontrollitakse mehaanilisi kahjustusi, hallitust. Ei ole soovitatav juba kuivatatud puuviljade niisutamist. Kuivamiseks lahtiselt, pärgament (või mõni muu toidupaber) asetatakse kaubaalusele. Valmistatud aroomi peeneks paigutatud. Kuivatatud - nagu klastritel, perioodiliselt segades, kontrollides marjade kvaliteeti.

Valmis mustpilt on natuke nagu tumedate kortsudega rosinad läikiva läikega.

See on oluline! Kuivatatud puuvilju peetakse kuivatatuks, kui viljade pressimisel sõrmede vahele ei vabasta mahl.

Elektriline kuivati

Kuivati ​​külge kinnitatud kandikutele valmistage ette valmis pihlakas. Teatud instruktsioonis määratud temperatuuri säilitamiseks toimub tavaliselt esialgne kuivatamine +55 - 60 kraadi juures, kuivatatud kuivatatud marjad +40 ° C juures, ligikaudne valmisolekuaeg on 4-5 tundi.

Ahju

Kodus ahjus toimingud jäävad samaks, ainult kaasaegsetes ahjudes sisaldavad nad konvektsiooni, tavalist ahju - nad jätavad ukse lahti, tihti kontrollides, segades. Tuleb tagada, et puuvilja värvus ei heljuks - mustad arabikud kaotavad oma värvi, kaotavad tervendavad omadused.

Näpunäide. Kui must kirp on kuiv ja mureneb, ärge jahvatage seda kohviveskis, lisage küpsetamisele.

Kuidas säilitada kuivatatud arookarmi

Dwarf blackberry, nagu kõik kuivatatud puuviljad, on võimeline niiskust absorbeerima. Toote ohutuse huvides pole sobivad toidud, mis võimaldavad õhku: paberkotid ja -karbid, plastpakendid.

1. Klaasipurgid maapinnaga kaanega - parim valik, kuivatatud puuvilju säilitatakse aasta.
2. Tihedalt suletud konservikarbid kaitsevad aroniya niiskuse eest umbes kuus kuud.
3. Toidu plastist (konteinerid või tõmblukud) venitatakse pooltooteid 3 kuud.

Säilitamistingimused: toatemperatuuril.

Abi! Aronia puuviljad on dieettoode. Madala suhkrusisalduse tõttu sisaldab 100 grammi marju 52 kcal.

Parandav vein

Vein on naturaalne jook, mis säilitab kõik vitamiinid ja aroomi ravivad omadused ning leevendab stressi. Põõsa viljad sisaldavad väikest osa suhkrust (9%), mistõttu käärimisprotsess kestab tavapärasest kauem, vein on hapukas, hapukas (tänu suurele tanniinide sisaldusele), kuid ei ole siiski tugev (kiiresti riknenud), kuid see on kasulik kalorijook. Diabeediga inimesed, ülekaalulised on soovitatav juua ainult seda veini.

Iga retsepti valmistamiseks koguda kuiv, küpsed, tugevad puuviljad, mille kvaliteet sõltub veini maitsest. Nad ei pesta - see on oluline, loodusliku veini pärm elab koorimata musta nahaga koorel, tänu millele hakkab mahl fermenteeruma ja muda muutub hambakivi, settib paagi põhjas ja eemaldatakse filtreerimise teel. Purustage iga marja käega või kasutage erinevaid seadmeid: lihvija, veski, press.

Chernoplodka on üsna vastutustundetu marja, selle mahla väljapressimist on raske, see ei ole magus, seetõttu lisavad veinitootjad suhkrut veini maitse ja kääritamise parandamiseks.

Traditsiooniline veinitehnoloogia

• 5 kg purustatud mägede tuhka;
• 1 kg suhkrut;
• 50 rosinaid;
• 1 liiter vett.

Toorained magavad 10-liitrises mahutis. Kääritamise parandamiseks on lubatud lisada pesemata rosinaid (50-100 g), millel on ka veinipärm. Lisage 500 grammi suhkrut, segage hoolikalt, pange 5-6 päeva sooja kohale, et mahla esile tõsta, mitte tihedalt ummistada mahutit. Päevane segamine mitu korda päevas takistab vormi väljanägemist pop-up (pärast mahla ekstraheerimist) nahad.

Kui marjad annavad piisavalt mahla, ilmub üles viljaliha (nahad), ilmub iseloomulik vaht, aeg on mahla pigistada. Käed pigistavad paberimassi põhjalikult, laske vedelikku kokku, filtreerige läbi marli.

Valage puhastatud mahl täiendava kääritamise mahutisse, näiteks klaaspurki, vedeliku kogus ei tohi ületada poole mahutist, et oleks ruumi fermentatsiooniproduktidele ja järgmisele mahule. Pingutage kummikindaid (või mõnda muud vee tihendit) purgi kaelale, torgake üks sõrm süsinikdioksiidi vabastamiseks pimedas, soojas kohas.

Lisage pressitud tselluloosile järelejäänud suhkur ja soe vesi (30–40 kraadi), segage, katke marli, eemaldage mahla edasiseks ekstraheerimiseks iga päev, segades mitu korda päevas. Selleks, et säilitada 5 päeva.

Pärast tähtaja möödumist laske mahl õrnalt välja ilma ketramata, sest koogist pärinev muda võib rikkuda veini kvaliteeti. Valage saadud vedelik esimeses mahlas mahutisse, sulgege hüdrauliline lukk, eemaldage fermentatsioonipudel. Lõplik käärimisperiood kestab vähemalt kuu.

Tühistav kinnas (või mingi erineva katikuga mullide puudumine) näitab protsessi lõpetamist, vedelik muutus läbipaistvaks ja paagi põhjas on sadet. Valage vein õrnalt läbi toru ilma sette segamata.

Nüüd peab vein küpsema. Tihedalt suletud, ülaosale täidetud, pangad panevad külma kohta (kelder, külmkapp) 3 - 6 kuud. Sette ilmumisel filtreeritakse vein. Seda veini hoitakse kuni 5 aastat.

Selle tehnoloogia abil saate valmistada veini ilma suhkru lisamiseta, lisada alkoholi ja muid komponente enne küpsema veini saatmist, kangendatud jookide saamist, veini olemust ei muutu, jääb vitamiinide, mikroelementide ja muude toitainete ladu.

Näpunäide. Klaasi veini jahutamiseks võite kasutada külmutatud viinamarju, sellisel juhul jää ei sobi.

Saagi koristamine talveks

Hoolimata malachnosti mustadest aroniatest, võite sellest natuke naturaalset ekstrakti välja pressida. Puuviljadel on paks ja kindel nahk, et neid pehmendada, kahel viisil: blanšeerida või külmutada - sulatada. Selline vitamiinireserv, mis küllastab marju, ei kahjusta üht või teist.

Valmistatud blackfloat kergesti pigistab. Marjade purustamiseks on võimalik kasutada lihalõikurit, segisti, puidust tolkushkoy. Vajutage purustatud mass läbi sõela või mitu kihti kihist. Kooki saab kasutada ka teiste toitude - puuviljajoogi, marmelaadi - valmistamiseks. Täitke jäämahutid saadud mahlaga, külmutage see kiiresti külmutamiseks (vitamiine säilitatakse täielikult) või säilitage:

• valage mahl emailitud või roostevabast terasest tara, keetke ainult;
• valage kuum mahl steriliseeritud klaaspurkidesse;
• sulgege kaaned kiiresti, keerake tagurpidi, mähkige tihedalt soojaga (pangad steriliseerivad end ise).

See säilitamisviis säästab maksimaalselt vitamiine. Hoidke purgid jahedas ja pimedas kohas.

Mahlad on lubatud, kui mahl vabaneb kuuma auru mõjul. Osad peavad olema valmistatud roostevabast terasest (kokkupuutes metalliga oksüdatsiooniprotsessis, kaotatakse palju kasulikke komponente). Valmis mahl on juba mahla mahutis pastöriseeritud, see on piisav, kui see valatakse steriilsetesse konservikarpidesse, mähkige see steriliseerimiseks tekkiga.

Aronia on märkimisväärne mesi. Loodab palju mesilasi, marjade saak on tavaliselt rikas. Suure mahuga mahla ja minimaalsete kadude sundimiseks võite kasutada valmis puuviljapressit või teha seda ise.

Chokeberry maitse on spetsiifiline - kokkutõmbav ja hapukas, värvus on tume rubiin. Enne kasutamist lisage vajadusel suhkur, vürtsid, lahjendage puhta veega.

Näpunäide. Ärge keetke mahla. Joogi sügav kuumtöötlus kaob mineraal-vitamiinikompleksi.

Chokeberry Jams ja Jams Retseptid

Aronia on rohkesti kiudaineid, ilma milleta ei ole võimalik korralikku seedimist teostada, ainevahetuse eest vastutav vitamiin PP (beeta-karoteen (A-vitamiin), mis osaleb rakkude regenereerimises, paljud mikroelemendid, mis suudavad taluda pärast keetmist tootele jäänud kõrgemat temperatuuri. Te võite teha moosi ilma kartmata saada kasutu magusust.

Puuvilju kasutatakse värskena, külmutatud, eelnevalt niisutatud (vesi, milles mägi tuhastati, kasutatakse siirupi valmistamiseks).

Retsept 1. Vitamiini moos

• 1 kg mägede tuhka;
• 1,3 kg suhkrut;
• 2 klaasi puhast vett.

Küpsetamise ummistus toimub mitmes etapis.

1. 5 minuti jooksul (või pärast külmutamist) valtsitud kärnkallutus vala toiduvalmistamisnõusid mägedesse. Täida liiv, vala vesi (või keeda suhkru ja vee siirup), segada. Jäta 12 tundi, et puuviljad neelaksid glükoosi, eraldaksid mahla.
2. Pärast määratud aja möödumist pange marjad aeglasele tulele. Segades keeda. Keeda 1-2 minutit. Eemaldage kuumusest järgmise 12 tunni jooksul.
3. Cooking kordamine. Selliseid etappe võib olla palju, keeda kuni valmis (toote tilk ei levi plaadile).

Gurmaanid võivad oma maitsele lisada erinevaid vürtse. Valmis mustplaat valab steriilsetele rauast kaanedele kuuma. Hoidke moosi jahedas pimedas kohas. Chokeberryle saab lisada kirsi lehed (300 tükki), lisab moosile vürtsi.

See on oluline! Ärge kasutage alumiiniumi, pragusid ja küüsitud emailitud roogasid toiduvalmistamiseks, vürtsika ja hapu roogade valmistamiseks. Kui toiduaineid sisaldavate toodete koostises hapetega kokku puutub, toimub metallide oksüdatsioon, mis rikub toidu maitset ja kvaliteeti.

Retsept 2. Aronia moos

• 1 kg pihlaküpset;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 2 klaasi vett.

Jam on magus, paks ja ühtlane mass, mis saadakse siirupi keetmisel. Musta nahaga nahk on jäik, seega on neid üsna raske vähendada homogeenseks massiks. Ummistamiseks tuleb ette valmistada kartulipuder:

• blanch küpsed puuviljad 10 minutit;
• hakkliha või tükeldage segistiga.

Küpseta siirupit. Keevas vees valage õhukese suhkruvoog poole segades, segades. Keeda, kuni vedelik on selge. Jahutage veidi.

Rowanberry püree pannakse laia mahutiga madalate külgedega (bassein, kauss, sellised nõud aitavad kaasa vee kiirele aurustumisele), segatakse siirupiga, valatakse järelejäänud suhkur. Keeda, jätkake küpsetamist madalal kuumusel, pidevalt segades. 20 minuti pärast eemaldada soojusest, laske peatada. Praegu saate lisada vürtse (sidruni koor, kaneel).

Juudi valmisolekut kontrollitakse taldrikule - kui see ei levi ja mõne aja pärast on see kaetud kilega - moos on valmis. Küpsetusaeg sõltub viljade küpsusest ja eeltöötlusest.

Toode kantakse kuumalt steriilses mahutis, mida hoitakse pimedas ja külmas kohas. Väga hea küpsetamiseks.

Näpunäide. Valikuliselt lisada toote keetmise ja kiire paksendamise teel pektiini.

Šokolaadist valmistatud maiustused: marshmallow, marmelaad

"Magusate" armastajate jaoks, kellel ei ole ülekaalulisuse ja ebaregulaarse glükoosiga probleeme, on peen delikatess marmelaad ja pastill, mis on valmistatud mustast puuviljast - roosipüree.

Marmelaad

Toiduvalmistamispreparaatides on soovitatav pühkida kartulipuder läbi sõela, kuid nii kaotab toode musta chokeberry-kiudu kõige olulisema komponendi, mis soodustab seedimist, mistõttu on kasulikum jätta kartulipuder muutumatuks (kuidas valmistada retseptis moosi), segada suhkru ja veega, keeda suhkruga ja veega, keeda nõrga tule kuni paks.

Pange marja mass niisutatud külmale küpsetusplaadile, jaotades ühtlaselt 1,5 - 2 cm kihti, lastakse toatemperatuuril kuivada.

Valmistatud marmelaadist saab lõigata erinevaid numbreid küpsiste lõikuriteks või lihtsalt lõigata ribad noaga, suhkru rullida, klappida purgiga kaanega. Teenitud teele.

Chokeberry'l on oma suhkrud, seega on 1 kg marjapüree jaoks vaja 800 grammi granuleeritud suhkrut, kuid sellel on vähe mahla, lisatakse 400 mg vett.

Marshmallow

• roosipüree 1 kg;
• granuleeritud suhkur 1 kg;
• muna-valge kahe munaga.

Me segame marjamassi suhkruga, pannakse see klaasist küpsetuspannile, kaetakse kaanega, küpsetatakse ahjus 160 kraadi juures, kuni mahl ekstraheeritakse.

Me võtame nõud ahjust välja, segatakse hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Mass omandab marmelaadse välimuse. Saate lihvida läbi sõela, eemaldada kiud või jäta jahtuda, säilitades kõik kasulikud kiud. Jelly on külm, lisage toorvalke. Pekske segistiga, kuni vahukommi valgeks ei muutu.

Oluline etapp on kuivatamine. On kaks võimalust:

1. „Rolls”: laotage pergamentpaber lauale, laotage pasta paari mm õhukese kihina (võite kasutada laia nuga), lastakse toatemperatuuril kuivada. Niipea, kui kiht on kuivanud, keerake õrnalt toru, lõigake see väikesteks rullideks (sood on plastik, kergesti moodustatav ja paberist maha jäänud).
2. „Puffipasta”: jaotage saadud “tainas” kolmeks osaks, pane üks õhuke kiht küpsetusplaadile, pange see kuivatisse ahjus, väikseimale tulele, kaanega avatud või konvektsiooniga. Kuivatatud esimesel kihil kuivatatakse teine, seejärel kolmas. Eemaldage pastill ahjust, sulgege paks paber, kuni see täielikult jahtub. Seejärel lõigatakse ruutudeks.

Pastillide läikiv pind ei vaja täiendavat kaunistust. Hoidke toodet jahedas kohas kaane all. Võib kombineerida hapu-hapukastveini või mahlaga.

Retseptid mustadele arabimarja jookidele

Marjade küllastumine antotsüaniinidega värvitab jooke peenes tumedas rubiinis. Chokeberry ja teiste puuviljade ja vürtside kombinatsioon annab spetsiifilisuse. Pidulik värvid ja ebatavaline maitse võimaldavad improviseerida, retseptide valmistamine Internetis on palju: lauaveinid ja kangendatud, magusad ja suhkruvabad, töömahukas ja kerge.

Tinktuura meega

• 5 kg rändkarja marju;
• 1 liiter viina või brändi;
• 5 spl. lusikatäit mett.

Kvaliteetsed marjad pärsivad veidi. Klappige meega segatud purk. Katke kael tolmust lapiga. Eemaldage tume soe koht mahla esiletõstmiseks. 5 - 7 päeva pärast valage viina või brändi. Sulgege tihe kaas. Hoida toatemperatuuril mitu kuud, et aeg-ajalt loksutada.

Seejärel tüvi läbi mitu kihti marli (ilma pressimiseta) kooki. Vala tinktuur pudelitesse. Hoida jahedas kohas.

Alkoholivaba valamine

Selles retseptis saab juua suure hulga suhkru ja enda veinipärmi kääritamise linnuse, mis asub marjade pinnal. Seetõttu ei pesta nad kuiva ilmaga põõsast. Puuvilja maitse sõltub marjade kvaliteedist. Kääritamise suurema tagatise tagamiseks ei kasutata pestud rosinaid ja maitsvat maitset - kaneeli või vanilli, sidrunimahla ja koorega.

• aroonia - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• rosinad - 50 grammi;
• vesi - 1 tass;
• vürtsid

Purustatud marjad ja rosinad segatakse suhkru, vürtside ja veega. Panga kaelal on kantud sõrmega kindad. Pane pudel sooja pimedasse kohta 2 kuud või kuni kääritamise lõpuni (kui kindad langevad). Filtreerige valamine läbi mitme kihi kihina ilma sundimiseta. Pudelitesse, puhastatud keldris küpsemiseks (vähemalt 2–3 kuud).

See on oluline! Tõhusa kääritamise jaoks on optimaalne õhutemperatuur 23-27 kraadi. Temperatuuri alandamine pikendab valmisoleku perioodi, langetades veini seened.

Liköörid, liköörid, veinil on tervendavad omadused, kui neid tarbitakse mitte rohkem kui 50–100 ml päevas.

Saagikoristuseta küpsetamine

On palju retsepte mustade viljapuuaedade tervendamiseks ja ilma alkoholita. Kõige võimsam mähkmed ilma kuumtöötluseta.

Retsept 1. Chernoplodka suhkruga

1 kg aroniseerimiseks lisatakse 500 grammi granuleeritud suhkrut. Retsept on täiesti lihtne. Selle toote marjad on parem külmutada või kunstlikult külmutada. Külmade puhul läheb vilja natuke kibedus ära. Vali rikutud, kahjustatud, loputada põhjalikult, kuivata. Segage suhkruga. Jahvatage segistiga. Laske seista 30 minutit. Töötage segisti veel kord, kuni suhkur on sulanud. Vala roosikartul steriilsetesse purkidesse.

Sel moel saab kombineerida aroniseerimist teiste puuviljadega: õunad, ploomid, pähklid, apelsinid.

Retsept 2. Aronia pureed sidruniga

• 1,5 kg mägituhka;
• 2 sidrunit;
• 1.3 granuleeritud suhkur.

Sest harjumuspõhimõtet ettevalmistus nagu 1 retsept. Koori sidrun, jaga see segmentidesse, kontrolli seemnete olemasolu - eemalda see. Jäta kaks korda läbi lihvija. Kombineerige tooted, lihvige segistit. 30 minuti pärast korrake segamist. Hoida steriilsetes purkides.

Märkus! Looduslik puuviljahape ja suhkur hoiavad toitu värskena ja paranevad.

Kuidas osta musta suhkrut ilma suhkruta

Ei ole raskusi mägipuude kogumisega oma mahlas, see sisaldab oma suhkruid ja hapet, see on ilusalt ladustatud. Ainus negatiivne on pikk protsess.

1. Aroonia, mis on blanšeeritud või külmutatud, täidetakse purkidesse. Seadistage konteinerisse (nagu steriliseerimiseks), mis on täidetud veega karpide riputamiseks.
2. Kõrge temperatuuri mõjul paistab silma paistma, karjane elama hakkab. Peate lisama marju, kuni mahl täidab purgid täielikult.

Protsessiaeg sõltub aroniseerimise kvaliteedist ja küpsusest (40 minutist). Täidetud purkide eemaldamiseks veest ja rauast katete sulgemiseks. Sellist sorti hoitakse pikka aega.

Candonia Aronia

See hobuste ravimine on väga populaarne. Seda kasutatakse küpsetamisel ja eraldi magusana. Küpsed puuviljad magavad poole ettenähtud suhkru annusest, jätavad ühe päeva, nii et mahl ilmub. Vabanev vedelik tühjendatakse eraldi anumasse. Marjad magavad allesjäänud liiva, jätavad jälle päevaks.

Eelnevalt valatud mahl valatakse viljaga kaussi, lisatakse pool sidrunimahl ja vanillipulk. Pane aeglane tulekahju, keeta 10 minutit.

Tüvistage lõhet läbi sõela. Puuviljad levivad küpsetusplaadil, kaetud pärgamentiga. Pane küpsetusplaat ahjus nõrgimale tulele, avades ukse. Kuivatage 30 minutit.

Võtke küpsetusplaat välja, jahutage marjad ja seejärel kuivatage. Kuivatatud puuviljad valtsitakse jäätmemahlas ja kuivatatakse toatemperatuuril, segades neid regulaarselt. Suhkrustatud puuvilju loetakse valmiseks, kui mahla pressimisel ei vabastata. Pange need klaaspurki kaanega. 1 kg arookarmi kasutatakse 1 kg suhkrut, pool sidrunimahla, vanillipulka.

Must närv teiste marjade ja puuviljadega

Blackfruit marjad on kasulikud ja maitsvad, kuid ülemäärane tarbimine riigis ja keha kahjustamine, söömine ja joomine võib olla ainult piiratud koguses, seega on parem kasutada arookarmi koos teiste puuviljade ja köögiviljadega. Näiteks, kui õunte kompottile lisatakse kookospähkli marju, ei too see mitte ainult maitsvat ja tervislikku jooki, vaid ka ilusat ja mitmesuguseid erinevaid jooke - nii palju kui soovite.

Kompott õunte ja viinamarjadega ilma steriliseerimisretseptita

• aroonia - 2 tassi;
• õunad "Antonovka" - 4 tk;
• viinamarjad - 1 harja;
• suhkur - 1,5 tassi;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• vesi - 1,5 liitrit.

Arvutus ühe 3-liitrise purki kohta.

1. Peske vilju põhjalikult, valage keeva veega (vabaneb pärmseentest). Õunad lõigatakse viiludeks, eemaldage südamik. Eemaldage viinamarjad varrest.
2. Pange vesi keema.
3. Puuviljad pannakse steriilsetes purkides, valatakse õrnalt keeva veega, lastakse 15 minuti jooksul infundeerida, kaetud steriilsete kaanega.
4. Eemaldage kaaned kaanest, keetke uuesti. Pane kaelale spetsiaalne auk koos aukudega, vala vedelik tagasi keeva poti juurde.
5. Keevas infusioonis valatakse liiv õrnalt segades. Keeda siirupit, kuni see muutub läbipaistvaks (2 -3 min).
6. Valmistatud siirupis lisage sidrunhapet ja valage viljad.
7. Pärast peamiste mullide vabastamist sulgege purgid tihedalt, keerake tagurpidi, murdke tekk.

Järk-järgulise jahutamisega kompott ise steriliseeritakse. Sel moel saate hankida erinevaid kompositsioone. Kompotid on hästi talletatud jahedas ja pimedas kohas.

Märkus! Kompoteid ja moosi valmistatakse mitte ainult looduslikest puuviljadest ja köögiviljadest, kasutatakse kuivatatud, kuivatatud ja külmutatud puuvilju.

Apelsinidega mustika moosi moosi retsept

Sarnaselt kompotidele on mäestik hea koos teiste puuviljade ja moosidega. Uskumatult lõhnav, millele on lisatud tsitrusviljade moosi. Näiteks võib oranž kokku panna sidruni, mandariini, lubja ja vürtsid.

• 1 kg mägituhka (must);
• 0,5 kg apelsine;
• 2 kg granuleeritud suhkrut;
• kaneeli kinni

Marjad pestakse hoolikalt. Apelsinid kastetakse kuuma vette, eemaldatakse vahakile, lõigatakse segmentideks, luid eemaldatakse. Valmistatud koostisosad juhitakse läbi lihvija. Siis kanti keedunõusse, segades liiva. Jääkide piisava valiku jaoks jäänud 4 tundi.

Ettenähtud ajal asetatakse konteiner väikese tule peale, lisatakse kaneeli. Pärast keetmist kestab keetmine 10 minutit, pidevalt segades, vaht eemaldatakse. See kuvatakse kuumalt steriilses mahutis.

Näpunäide. Keetmise ummistuse korral saate multicookereid kasutada "kustutamise" režiimiga.

Rohelise hundi liha retsept talveks

Chokeberry on tuntud ja huvitav mitte ainult magus. Märkimisväärsed kokad kasutavad seda erinevate kastmete valmistamisel. Chokeberry põhjal saadakse vürtsika maitsetaimede ja vürtside lisamine kastmeteks liha, linnuliha, kala jaoks, mida saab valmistada ka talveks.

• 1 kg Aronia marjapüre;
• 600 grammi suhkrut;
• 2 grammi jahvatatud kaneeli;
• 2 tükki nelgid;
• 1 grammi ingver.

Kõik komponendid segatakse, keedetakse madalal kuumusel 3 minutit. Vala steriilsesse purki. Steriliseerige pooleliitrised purgid 15 minutiks. Hermeetiliselt suletud. Musta roogakastmega lihatoidud on valmis pikaajaliseks ladustamiseks.

Mis ajaks koguda põranda ja teha talvel koristamist

Tänu arooniale on preparaadil suurepärane maitse ja esteetika. Ainult aja jooksul koguvad viljad oodatava tulemuse. Puuduvad täpsed soovitused marjade korjamise kohta. Järgige loote loomulikke omadusi. Kui te neid ei koguta ja linnud neid ei vali, võivad nad riputada kuni kevadeni, nii et nad koguvad vilja sõltuvalt koristatud toorainest.

Valmimisaeg on sügis kuud. Arvestades, et pärast külmumist läheb kibedus ära, maitse paraneb, nahk muutub pehmemaks ja soovitatav on kogumine. Koguge karpide terved harjad, kääride või kääridega. Seega taastub põõsas kiiremini, marjad on ka terviklikumad.

Selline väärtuslik aroonia marja säilitab oma struktuuri (kiud), mikroelemente ja palju vitamiine isegi kuumtöötluse ajal. Talv on kehale raske aeg. Inimesed! Küpseta keedised ja keedised, praadida, hautatud liha kastmetega, nautida kompokte ja tinktuure chokeberryst ning artikli soovitused talveks mürgiseks talveks aitavad täiendada ja säilitada sellise imelise marja varusid.