Mis vahe on salottide ja sibulate vahel? Kas on võimalik neid üksteisega asendada?

Artiklis käsitletakse šaloteid - mis erineb sibulast. Me ütleme teile, milline on šalott, millised on kasulikud omadused ja milliseid roogasid see lisab. Te saate teada, kas on võimalik neid sibulaga asendada.

Kuidas sibulad erinevad sibulast?

Sibul ja šalott - erinevad köögiviljad

Salott-sibulad on tarbijate seas populaarsemad, kuna viljaliha on õrnam ja magusam kui sibul. See ei jäta halba hingeõhku ega tekita lõikamisel rebimist.

Salott - külmkindel kultuur. See talub külma ja kergesti idaneb pärast sulatamist. Salott-sibula seemned on väga idanevad ja ühe aukuga moodustub mitu sibulat, moodustades 5-20 tükki pesa.

Salott-sibulate eripära on varane valmimine. See kultuur kasvab väga kiiresti. Umbes kuu pärast istutamist koristavad nad esimese rohelise sibula sulgede saagi. Sibulade küpsemisel kulub umbes 70 päeva, sibul küpseb alles pärast 85-90 päeva.

Salottidel on pikem säilivusaeg võrreldes sibulaga. See ei kuivata ega idenda isegi toatemperatuuril. Jahedas kohas säilitab selle maitseomadused aastaringselt.

Välimus

Välimuselt ei erine šalottsibul sibula vastast. Salottpallid on palju väiksemad ja võivad sõltuvalt sordist olla pikemad. Sibula sisselõikusel on näha 1–3 tsooni, millel on pungad. Vaata pilti - mis see on šalott.

Salottide ilmumine (foto)

Kasulikud omadused

Salott-sibula tervendavad omadused on oluliselt kõrgemad kui sibulad. See sisaldab rohkem B-vitamiine, karotiini ja askorbiinhapet. Salottide rohelised suled sisaldavad suurtes kogustes fosforit, kaaliumi, vaske ja mangaani.

Salott suurendab organismi kaitset ja omab viirusevastast toimet. Kaltsium, mis on taime osa, tugevdab luud. Salott parandab söögiisu, kuid koos sellega on see ka dieettoode, kuna see sisaldab vähem kui 4% suhkrut.

Kui lisada

Sallotid on Prantsuse ja Euroopa köögi populaarne koostisosa. Seda kasutatakse kuulsa sibula supi valmistamiseks. Salatitele, suppidele, kastmetele ja marineeritud marjadele lisatakse rohelised suled ja sibulad.

Salottid kombineeritakse liha, kala ja köögiviljadega. Ta ei katkesta toitude peamiste koostisosade maitset. Väikesed sibulad tarbitakse iseseisva roogana - marineeritud marinaadid.

Olete õppinud, kuidas šalotid erinevad sibulast, milliseid kasulikke omadusi neil on ja kuidas neid toiduvalmistamisel kasutatakse. Ütleme, kas need sibulad on omavahel asendatavad.

Kas neid on võimalik asendada sibulaga

Kui sibul on retseptis täpsustatud ja soovite selle sibulaga asendada, saate seda teha muidugi, peate lihtsalt arvestama teatud omadustega. Salottidel on õrn tekstuur ja kerge aroom. See ei maitse kibedat, kuid jätab magusa järelmaitse. Kui sa tahad salatit, muutub see kibedaks.

Sallotid: omadused, kasvatamine ja kasutamine

Sallotid hindavad eriti gurmeerid nende õrna, pehme maitse, mahlakuse, tugeva lõhna puudumise eest. Seda kasutatakse aktiivselt Prantsuse kööki. Sibulaid võib kasvatada omamaistes kliimatingimustes, et nautida oma aastaringset maitset.

Mis see on?

Salottid on erinevad sibulad ja neil on ka nimed nagu Aleksandria, kartul, perekond ja põõsas. Lähis-Idat peetakse selle liigi sünnikohaks ja alates 13. sajandist on Euroopas salatit tuntuks saanud. Idas kasvatati seda algselt Palestiinas, kus seda nimetati eskalootiks, hiljem muudeti see nimi olemasolevaks.

Taim on biennaal, esimesel aastal pärast seemnete külvamist moodustub seemne sibul, mis istutatakse järgmise saagikoristuse ajal. Üks seemne moodustab suure sibula mitme sibulaga, mille tõttu nimetatakse ka šalottide nelikümmend hammasteks. Sõltuvalt hoolduse mitmekesisusest ja iseärasustest võib see pesa koosneda 5-20 sibulast.

Juurvilja kirjelduses on tavaliselt märge varajase küpsuse kohta: saak koristatakse umbes 70 päeva pärast istutamist. Kui me räägime täpsematest terminitest, on need tingitud kliima- ja ilmastikutingimustest. Erinevates piirkondades võib saagikoristusaeg varieeruda 10-14 päeva jooksul.

Selle sordi kasvatamiseks on optimaalne temperatuur 19-20 ° C, kuid see on iseloomulik külmakindlusele ja talub lühiajalist temperatuuri langust 2-5 ° C-ni. Kõrge saagikus on teine ​​šalottide omadus. Õigesti hooldatud sobivasse pinnasesse istutatud üks pirn annab põllukultuuri kaaluga 200-300 g. Kuni 3-4 kg sibulaid ja kuni 5 kg rohelust koristatakse 1 m2-st.

Mitmeaastased šalott sisaldavad suurtes kogustes C-vitamiini, samuti B-rühma vitamiine, PP. See sisaldab kaaliumi, magneesiumi, rauda, ​​väävlit ja eeterlikke õlisid, kiudaineid, suhkrut. Toores sibula peade kalorisisaldus on umbes 35 kcal ja roheliste toiteväärtus 18 kcal.

Salottidel on tugev immuunsüsteemi tugevdav, külmavastane ja antibakteriaalne toime. See on kasulik südame-veresoonkonna süsteemile, stimuleerib seedimist ja avaldab positiivset mõju verevalumiprotsessidele. Hapnikuviljast põhjustatud kahju on võimalik selle ebamõistliku tarbimise ja vastunäidustuste tõttu. Viimased hõlmavad individuaalset sallimatust, gastriidi ägedaid etappe, haavandeid, pankreatiiti.

Mis vahe on sibulast?

Nagu eelpool mainitud, on šalottsibulad tüüpi pirn. Viimane on kõige tavalisem "esindaja" universaalne kollane sibul. Kui võrrelda salottidega seda, selgub, et nelikümmend karv sisaldab rohkem vitamiine (eriti C), mineraalseid komponente ja suhkruid. Sellega seoses on selle tervendavad omadused mõnevõrra suuremad ja toiteväärtus väiksem.

• Väliselt on salottid väiksemad ja erinevalt traditsioonilisest "naeris" on pikema kujuga. Esimese massi kaal ulatub 15-45 g-ni, teisel juhul on keskmine kaal 50-70 g. Sallot on hargnenud, samuti kuldsed sibulad, mida iseloomustab hea säilivus.
• Pesi sibulad kasvavad ja "naeris" on alati üks sibul. Kui te lõigate salott, näete mitu tsooni, millel on alused, samas kui pirnil on kontsentrilised rõngad.
• Väliselt võivad erinevates piirkondades kasvatatud šalottsibulad erineda. Sordi kasvatamisel põhjapoolsetes piirkondades omandab taimse liha lõunapoolses lilla tavaliselt kollakas toon. Samal ajal on põhjasordid mõnevõrra kibedamad kui lõunapoolsed.
• Varajane küpsus on ka šalottide omadus: saaki saab eemaldada juba 70 päeva pärast istutamist. Samal ajal ei karda kultuur vähenenud temperatuure ja erinevusi, mis püsivad mai- ja juuni alguses alati päevase ja öise temperatuuri vahel. Erinevalt sibulast ei hakka isegi ebapiisavalt kuumutatud pinnasesse istutatud šalott tulistama ja annab hea saagi.
• Niisketes ja külmades muldades moodustab salott kiiresti juurestiku ja seejärel, kui pinnal on piisavalt soojust, vabastab ta rohelised. Tänu sellele funktsioonile saab ta talve alla lumega istutada.
• Roheliste salottpulgad jäävad hellaks kauem, nad on õhemad, sobivad hästi kuumade roogade ja salatitega. Salottide pirnil pole peaaegu mingit ebameeldivat sibulõhna ja kulinaaria spetsialistile lõikamisel ei joo pisarad minu silmis. Salottidele on iseloomulik õrn, õrn, magus maitse ja mõnevõrra vürtsikas aroom. See on toonud kaasa selle laialdase värske kasutamise - salatite, suupistete, võileibade, liha ja kala lisamisel on šalottide lisamisel meeldivad soolased märkmed.

Sorta

Salottidel on mitmeid sorte, mis erinevad oma välimuselt ja maitseomadustest, konkreetsele piirkonnale omastest valmimisperioodidest.

• Näiteks on Ayrati seemne sibulad hooaja keskel ja neil on kerge, kuid piisavalt terav maitse. Keskmine saagikus on umbes 1,5 kg 1 m2 kohta. Pesa sisaldab tavaliselt mitte rohkem kui 5-7 sibulat, iga mass ei ületa 20 g, viljad on ümmargused, kaetud kuldse koorega.

• Kui "Ayrati" teravus tundub ülemäärane, peaksite pöörama tähelepanu "Granaatõunale". Selle sordi nimi oli tingitud kooriku varjundist - see on pruunikas-punakas värvus koos halli tooniga. Selle hooaja keskel on suuremad sibulad (kuni 30 g), mis kogutakse pesadesse. Saagis on suurem ja ulatub 2-2,4 kg 1 m2 kohta. Hinne erineb universaalsusest - toidus kasutatakse nii rohelisi kui ka peatoite.
• Siberi merevaigukarval, millel on kuldne merevaigukoor, on sarnane pooleteraline maitse. See viitab hooaja keskele. Sibula kaal - kuni 30 g, saagis - kuni 2 kg 1 m2 kohta.
• Keskmine hooaja sort "Krepysh" näitab suuremat vastupidavust poltide ja mädanemise vastu. See on iseloomulik suuremale pirnimõõdule, mis võib ulatuda 50 g-ni. Arvestades, et kuni 5-7 sibulad pesitsevad pesas, on sordi saagikus veidi üle 2 kg 1 m2 kohta.

• Varajane küpsus "Vitamiinikorv" erineb terava maitsega. Keskmised sibulad, mis kaaluvad 30 g. Harvest sisaldab suurenenud koguses askorbiinhapet. See sisaldab ka B-grupi vitamiine, roheline sulg sisaldab foolhapet.
• Cascade, Emerald ja Belozerets 94 on ka varase hooaja sordid, millel on terav maitse.

• "Delicacy" sordil on ka magus, õrn maitse. Nimi näitab ka väikeste kuldsete sibulade peeneid maitseid valge mahlakas lihaga.
• Knyazhichi perekonna vööri kuju on elliptiline. Salottide kaal on umbes 250 g, mis on jaotatud 7-8 sibula pesa vahel. Hinne kuulub hooaja keskpaigani, sellel on lillavalge lilla varjundiga.
• Huvitav põllukultuur annab salott "Primalis". Pesasse on moodustatud erineva suurusega sibulad, nende kaal jääb vahemikku 10 kuni 40 mg. Lambipirnide liha on valge, lilla varjundiga.
• Sellised sordid nagu "Berezovski aristokraat", "Lumepall", "Star", "Sprut", "Uralsky red", "Afonya" on ka aednike seas populaarsed.
• Magusam sort on banaan. Sellel varakult küpsel külmakindel sibulil on väga piklik sibulate kuju ja kuldne koorik. Selle maitse ja mahlakus on kõrgelt hinnatud kogu maailma kokkade poolt, seda kasutatakse sageli iseseisva roogana, näiteks marineeritud kujul.

Maandumine

Salott-sibulad istutatakse seemnetega või vegetatiivselt, st süvendatakse sibula lobule. Seemnete kasutamisel tuleks need istutada kevadel, kuid see meetod sobib paremini lõunapoolsetele piirkondadele. Põhjapoolsemates piirkondades ei ole seemnete sibul sageli küpsemiseks aega.

Palju sagedamini kasvatatakse šalottsibuleid vegetatiivselt, istutades sibulaid varakevadel või sügisel. Kevadel istutamisel peaks mulla temperatuur olema vähemalt 8-10 ° C. Reeglina on maandumisaeg aprilli keskel - mai alguses. On sulgedega hakkab kasvama varem - kasvuhoones.

Salott armastab viljakaid muldasid, millel on normaalne happesus. Teeb kerge ja lahtine liivane ja savine pinnas. Maandumiskoht peaks olema avar ja valgustatud: taim kuulub valgust vajava. Mullaharimine peab toimuma sügisel, tehes krundi kaevatud ja lisades humusele kiirusega 5-6 kg 1 m2 kohta.

Kevadel peate koha uuesti kaevama madalasse sügavusse ja rikastama mulda mineraalidega. Nendele eesmärkidele sobivad ammooniumnitraat (15-20 g 1 m2 kohta), kaltsiumkloriid (15 mg 1 m2 kohta), superfosfaadid (25 g 1 m2 kohta).

See kultuur osaleb külvikorras, mistõttu salottide eemaldamine võimaldab istutuspaika iga-aastast muutust. Kõige edukamad "eelkäijad" salottide puhul on kaunviljad, tomatid, kurgid, paprika, kapsas, "naabrid" - porgandid. Te ei tohiks istutada šalotisi teiste sibula sortide vahetusse lähedusse, kuna see põimub ja degenereerub. Eelmisele maandumiskohale on võimalik naasta 4 aasta jooksul mitte rohkem kui 1 kord.

Lambid vajavad ka ettevalmistust. Nad peavad välja selgitama, keeldudes rikkumata, mädanenud, pehmetest, liiga suurtest ja väikestest taimedest. See on optimaalne, kui lobuli mass on 9-10 mg ja läbimõõt ei ületa 3 cm.

Enne istutamist tuleb materjal desinfitseerida leotades 3-4% kaaliumpermanganaadi lahusest. See tugevdab kultuuri immuunsust ja vähendab nakkuse tõenäosust. Leotamisaeg - 2 tundi. Enne seda peate sibulate kaela lõikama.

Suurema toitumisala tõttu vajab see vaade vähemalt 30 cm pikkuste voodikohtade hoidmist, seemikute vahel - 15 cm, enne istutamist tuleb voodid teha hästi niisutatud vooditesse. Võite kasutada nõrka kaaliumpermanganaadi lahust.

Seemnete istutamisel kevadel süvendatakse seda 5-6 cm sügisel - 10-12 cm, nagu kõik sibulatüübid, istutatakse salotid allapoole ja pinnase kihti 2-3 cm kõrgusele.

Aretuseks kasutatavaid seemneid võib kasutada mitte rohkem kui 5-6 aastat, sest pärast seda perioodi hakkavad sibulad kahanema. Eelmise saagise taastamiseks on võimalik kasvatada põllukultuuri seemnete külvamise meetodil. Põllukultuuri kasvatamisel järgmise aasta jooksul kasutatakse seemneid.

Lõunapoolsetel aladel soovitatakse talve šalottide külvamist, mis toimub oktoobri lõpus ja novembri alguses. Igal juhul tuleb seda teha enne külma algust. Pärast istutamist soojendatakse põllukultuuri kuuse või turba abil, mis jäetakse talveks ja kevadel eemaldatakse.

Pärast 12-15 päeva pärast istutamist ilmuvad rohelised suled. Sellest hetkest alates vajab tehas erilist hoolt, mis hõlmab niisutusgraafiku jälgimist ja väetamist, umbrohutõrje ja mulla lahtihaakimist.

Kasvuperioodil (ja see on umbes 2 kuud) vajavad salottide keskmiselt 4 söödat. Esimene viiakse läbi 2,5 nädalat pärast roheluse massi regenereerimist, kasutades selleks vees lahjendatud kodulindude sõnniku või kolbamiini (1 osa orgaanilist ainet 10 osa puhta vee kohta). Tarbimine - liiter lahjendatud koostist 10 m2 suurusel maatükil. Tänu sellele protseduurile on juured tugevamad, söötmine suurendab nende kasvu.

Lambipirnide moodustumise alguses viiakse läbi teine ​​söötmine superfosfaadi ja kaaliumkloriidiga. See võimaldab teil suurendada sibulate massi ja suurust, mis on kasulik nende maitsele. Kui sibul on moodustunud ja on hakanud massi kasvama, on vaja loobuda jootmisest ja toidulisandite lisamisest, kuna see aitab kaasa rohelise massi suurenemisele vilja tarbeks.

Suuremaid sibulaid võib saada ka 2-3 võrse eemaldamisega juuli alguses. Lahkuda peaks olema 3-4 keskmist põgenemist. Samuti on vaja nooled eemaldada, kuni need jõuavad 10 cm kõrguseni. Kasvav salott võimaldab teil esile tõsta teatud mustrit - mida rohkem on sibul pesas, seda väiksem on saak. Seda summat võib siiski mõjutada: see on piisav, kui maad veidi maandada ja liigsed viilud eemaldada.

Keerake külgmised viilud õigesti, jättes pesasse mitte rohkem kui 5-7 sibulat. Ülejäänud sibulad kasvavad jõuliselt ja on jätkuvalt suuremad.

Sibulad ei vaja sagedast kastmist, kuna ülemäärane niiskus ja selle stagnatsioon pinnases on vastuvõetamatud. See võib tekitada seemneid ja põllukultuure ning suurendada haiguste tekkimise ohtu. Piisava sademete normi korral on võimalik niisutus täielikult ära jätta ja kuivamates aastaaegades vett üks kord nädalas. Täiendav kastmine võib olla vajalik roheliste sulgede ilmumise esimestel päevadel. Üldiselt ei vaja nädal nädalas rohkem kui 3 niisutust. Kasutage kaitstud sooja vett. 20-25 päeva enne koristamist tuleb jootmine lõpetada.

Sa võid kasvatada šalottsi mitte ainult suvila või erarajoonis, vaid ka aknalaual kodus. Sellisel juhul on saak muidugi mitte sibulad ja rohelised. Nagu välistingimustes kasvatamise puhul, hooldatakse hoolikalt pinnase korrapärast lõdvendamist, järgides väetamise ja niisutamise ajakava.

Üldiselt ei erine salottide hooldamise eeskirjad palju sarnastest meetmetest ühise köögivilja kasvatamisel. Need soovitused kehtivad sõltumata sellest, kas paljunemine toimub vegetatiivselt või seemnete kaudu.

Haigused ja kahjurid

On üsna tavaline, et sibula lendab salati, mis hoiab oma vastsed rohelisse rosetti. See toob kaasa sulgede näpunäidete valgenemise, hõõrdumise ja seejärel sibulate mädanemise. Lennu väljanägemise vältimine lõdvendab mulda, hirmutab koirohi lõhna, tansy - rohi võib lagundada vahekäiku kuivas vormis. Terpentiiniga niisutatud kaltsud toimivad sarnaselt.

Sibula nematood (väike uss) võib aednikust ka viljata jätta. Taime infektsiooni korral ilmneb sibulate otste kumerus. Seda saab siiski salvestada, kui tund hoitakse kaane all piisavalt kuuma (45 ° C) vees.

Garden ala maitseb roheliste sibulate noori võrseid. Sellest võib vabaneda, pihustades taime kummeli kontsentreeritud lahusega, kartulipoori keetmisega või vastavalt juhendile lahjendatud spetsiaalsete preparaatidega (Vercillin on kuulsamaid).

Shalot sibul: sordi kirjeldus, foto, kasvav ja hooliv foto

Minu piirkonnas kasvab suur hulk köögivilju, sealhulgas neid, mida on vaja iga päev toiduvalmistamiseks. Porgand, kapsas, kartul ja muidugi sibulad omavad minu maamajast auväärset kohta, sest nad toituvad kogu perest.

Hiljuti otsustasin koos pirn-sibulaga, mida ma varem tuttavaks oskasin, proovida istutamiseks salottide valmistamist ja üllatuseks üllatuslikult minu esimene saak.

Sallotil ei ole hooldusraskusi, hästi, ja sibulit ei saa võrrelda tavalise pirniga. Selles artiklis tahan jagada oma teadmisi sellise taime kasvatamise kohta.

Euroopas tuli see taim 13. sajandil Lähis-Idast tagasi. Selle sibula unikaalsus seisneb selles, et see loob mitme sibula kimp. See sõltub sellest, milline sort teie saidil on esitatud, väljalaskeava sibulate arv võib ulatuda 20 tükki.

Kirjeldus

Eriti populaarne salott sai oma kiire ja lihtsa paljunemise. Erinevad sordid võivad erineda peaaegu kõiges, suuruses, värvitoonides, maitses ja kujus.

Lisaks kasulikule koostisele on taimel ka toitumisvõime. Taimede sibulad on väiksemad, mida iseloomustab saagi hea säilimine.

Cooking Application

Sallotil oli alati meeldiv maitse ja viljakad seemned. See sibul on eriti populaarne gurmaanide seas. Taime aroom on väga meeldiv, liha ei ole eriti terav, isegi magusa järelmaitsega.

Kui sibulate purustamise ajal nutate silmade lõikamisel, siis ei põhjusta salott sellist ebamugavust. Köögivili lisatakse värskes vormis salatitele julgelt, konkreetne lõhn suus pärast seda, kui see ei jää.

Paljud retseptid selliseks toiduvalmistamiseks sisaldavad sellist koostisosa. Köögivilja lõhn ja selle ainulaadne maitse ei suuda roogata ühtegi koostisosa.

Taime eripära

Kõige olulisem erinevus šalottsibulate vahel on selle varajane küpsemine. 40 päeva jooksul pärast istutamist annab see taim rohelised. Pirn on küps 70 päeva pärast, mis on palju kiirem kui sibul. Sellise rahutu külm, isegi pärast külmutamist, sulab rahulikult ja jätkab selle arengut.

Sallotid küpsevad piisavalt kiiresti, juba 2 kuu pärast on sul võimalik valmis saak koristada. Valmimise kuupäevad võivad erineda sõltuvalt ilmastikutingimustest või kliimavööndist. Erinevus võib olla mitu nädalat. See sibul on rikas mineraalide ja soolade poolest, mis on inimkehale väga kasulikud.

Põhjas kasvavad sibulad on erakordselt iseloomulikud kooriku kuldse värvuse ja teravama maitse poolest, lõunapoolsetel köögiviljadel on lilla toon ja magusam maitse.

Need taimed taluvad hästi talve. Sibulad on võimelised kasvama temperatuuridel kuni -5 kraadi, kuid 20 kraadi Celsiuse järgi on kiire arenguks hea temperatuur. Seemned võivad idaneda isegi 3 kraadi juures.

Saagis

Paljudel juhtudel annab salott rohelise saagi. Ainult üks pirn annab pesa 300 grammi, kuid ainult nõuetekohase hoolduse ja normaalsete tingimustega. Ühe ruutmeetri pinnasel saad 3 kg sibulat ja 5 kg rohelisi. Toatemperatuuril ei hakka sibulad idanema ega kuivaks, vaid jäävad järgmise hooajani.

Kuidas kasvatada šalotit

Seda tüüpi sibula kasvatamine on paljudel viisidel sarnane sibula kasvatamisega, kuid on ka mõned iseärasused. Salott võib istutada vahetult pärast lume laskumist, niipea kui pääseb pinnasesse. Lisateavet salottide kasvatamise kohta video kohta:

Kus ja millal istutada

Salott on võimalik istutada mitmel viisil, nimelt:

1. Seemnete külvamine kevadel. Kevadel tuleb ehitada madalad augud. Nendes aukudes külvatakse seemneid. Kui esimesed võrsed ilmuvad, tuleb ala lahjendada nii, et vähemalt 3 cm pinnast jääb taimede vahel vabaks. Selle meetodiga ei ole kasv kiire ja sibul ei anna suurt hulka munasarju;
2. Taimekasvatus. Väike sibul tuleb istutada kevadel või sügisel ja kohe avatud pinnasesse. See valik on vastuvõetavam maandumine ja ülaltoodud tulemused.

Mulla valimine

Salott peab olema tingimata viljakas ja lahtine, happesuse tase peaks olema umbes 7 PH. Taim armastab valgust ja kombineerituna hästi viljastatud pinnasega moodustub elegantne rosett. Maa istutamiseks peaks olema avar ja päikeseline, mitte istutatud.

Täiskasvanud taimede vaheline kaugus peab olema vähemalt 30 cm ja noorte taimede vahel vähemalt 15 cm.

Kevadel istutamisel süvendab sibul 5 cm võrra, kuid kui talv on 10 cm, siis pärast istutamist peaks sibula kaelale jääma 3 cm paksune kiht.

Kasvamise tunnused

Sibulad sibulad arengu ajal on oma omadused, kui pesi pesad on moodustatud suurtes kogustes, neil on väike suurus. Kuid moodustatud sibulate arvu saab kontrollida.

Sellise sündmuse puhul peate hoolikalt eemaldama soovitud koguse saadud puuvilju. Raking samal ajal maa peal. Need pesad, mis jäävad pesasse, kasvavad peagi.

Viie aasta jooksul vegetatiivse paljunemisega kaasneb väiksem saak. Sellises olukorras muutuvad sibulad väiksemaks, taim kaotab oma kõrge resistentsuse haiguste vastu. Tehase tugevuse taastamiseks on vajalik seemnete paljundamine.

Taimehooldus

Salottide esimesed võrsed annavad umbes 10 päeva pärast istutamist. See taim vajab tähelepanu ja hoolt. Taime on vaja regulaarselt veeta, väetada ja puhastada umbrohu rida. Mitmed söödad, mida peate kasvuperioodi jooksul kulutama.

Kasutatakse orgaanilisi või mineraalväetisi. Vee sibul vajadusel. Ärge valage mulda, see peaks alati olema niiske, kuid mõõdukalt. Kuu aega enne saagikoristust lõpetavad šalott täiesti kastmise.

Saagikoristus ja ladustamine

Täiesti valmis sibulate koristamiseks juba juulis. Kui taime lehed on täielikult paigaldatud, võite hakata koristama. Koristamisel on parem mitte pingutada, nii et sibulad ei hakka idanema. Salottpesa eemaldatakse hoolikalt mullast, jagatakse üksikuteks sibuladeks ja kuivatatakse päikese käes.

Ärge jätke vööri päikese käes. Taim on üsna õrn, nii et põletamine on talle väga lihtne.

Parem on põllukultuuri kuivatamine katuse all. Osa sibulakujulistest lehtedest on ära lõigatud ja ülejäänud viljade abil kootud puuviljad on hõlpsaks ladustamiseks kootud.

Teine sobiv viis salottide ladustamiseks on koguda see võrku ja riputada see laest keldris või laudas. Nii sibulad õhutatakse ja lagunemise protsess ei alga. Säilitamine on lubatud ka toatemperatuuril, kuigi sibul on kaetud ainult kahe kihi kihiga. Jahedas kohas võib seda sibulat hoida umbes aasta jooksul värskena.

Sallotid: kirjeldus, kasvatamine, hooldus ja sordid

Sibulaga nii sarnased salottid eristuvad neist eellasusest ja naeris, mis on jagatud lobulitega. Kultuur on valmimas, mida suvised elanikud austavad mahlakate roheliste ja sibulate eest, säilitades hea kvaliteedi. Mikroelementide sisaldus šalottsibulites on palju suurem kui teistes sibulates, see on toiduks kasutatav köögivili ja toimib erinevate kulinaarsete loomingute alusena või lisamisel.

Salottide taime kirjeldus

Salott või nelikümmend hammastatud, nagu seda nimetatakse tavakodanikeks, on multi-sibul, õrnade ja mahlakate roheliste toonidega. Üks emalamp on võimeline tootma kuni 7 tütarlampi, mitte üle 6 cm. Kaaluga umbes 45 grammi. Sõltuvalt sordist võivad salottid toota sibulaid isegi ladustamise ajal.

On sibulad on piklikud, ovaalsed või piklikud, ümarad. Salottide pea näeb välja nagu küüslauk, mitmed väikesed sibulad kasvavad põhja, moodustades ühe täisjahuga sibula.

Salottide kaal sõltub peamiselt sordist ja on määrdunud kollane, valge, punane, pruun-oranž, lilla või roosa. Kodusilgidel on piimjas või lillakas toon.

Salottide rohelise massi kõrgus ulatub 25 cm-ni, lehed on torukujulised, õhukesed, tumerohelised. Ühe salott-naerisega saate muljetavaldava hulga värskeid, teravaid rohelisi.

Sallotid sobivad kasvamiseks mõõdukates laiuskraadides, naeris küpseb umbes kaks kuud ja värskeid rohelisi saab kolme nädala jooksul pärast külvi.

Sallotid kasvavad: külvamine või istutamine, rohelised või pea

Shalloti agrotehnoloogia ei tekita palju probleeme. Kasvav salott on sarnane sibula kasvatamisega. Kultuur vajab hästi valgustatud, vaikset ja mõõdukat niiskust. Salott reageerib hästi happeliste ja nõrkade muldade puhul. Sibulakultuuride kultiveerimisel soovitavad suvereisijad rangelt järgida külvikorda, kaunviljad ja melonid ja kõrvitsad loetakse headeks eelkäijateks.

Sibula hea naabrus võimaldab seda istutada teiste kultuuride ridade, näiteks porgandite vahel. Mõlemad taimed sisenevad vastastikuse sümbioosini, hirmutades üksteisest kahjulikke putukaid.

Salottide võib istutada kevadkuudel või talvel. Mitmeaastased salottid on külmakindlad ja talved on lumekihi all.

Taimede istutamine kevadel

Salat sibulad istutatakse kevadel, kui esimene lumi langeb.

Krunt on ette valmistatud, sügisel. Nad kaevavad mulda, väetavad seda ülekuumenenud orgaanilise ainega (2 ruutmeetrit ämber) ja toovad nitroammofoska (55 g ruutmeetri kohta). Enne nelikümne hambaga istutamist ja puitu tuhka ei ole üleliigne. Kevadel viiakse enne istutamist fosforit, kaaliumi moodustunud servadesse ja segatakse pinnasega.

Enne istutamist tuleb võsastikku leotada kaaliumpermanganaadi lahuses või fungitsiidis umbes 7 minutit. Et saada varakult rohelust, on soovitatav istutada idanenud sibula sibulaid, mida hoitakse soojas ruumis, millel on kaks nädalat kõrge niiskusega.

Optimaalset suurust võib nimetada keskmiseks sibulaks 3,5 cm 35-40 gr. Selline istutusmaterjal annab rohelisele massile ja sibulale palju rohkem kui väiksemad või suured sibulad "neljakümne hambaga". Väikesed šalottvalgud annavad „laud-dekoratiivsed” haljastused hilja.

Taime "ala" on vaja umbes 35 kalibreeritud sibul keskmise suurusega. Salottid istutatakse nende vahele 25-35 cm ridadesse. Salatid pannakse niisutatud ja rikastatud mullasse Donetiga alla, astme kaupa 8-9 cm, süvendades 11-13 cm, lõunapoolsetes piirkondades ei tohiks sibulaid sügavamalt kui 10 cm süvendada, sest liiga sügav istutamine suurendab saagikoristuse aega. Pärast istutamist on sibulad kaetud pinnasega, mis on segatud puittuhaga (3: 1) ja joogiveed.

Istutamine võib katta lrastrasiliga või multšiga, varasemate võrsete jaoks ja roheliste väljavõtmiseks 1,5 nädalat varem, kui ülemine osa on külvipinnast ära lõigatud.

Salottide istutamine sügisel talvel

Kui otsustatakse, et šalotid istutatakse enne talve, oktoobrit või novembri esimest päeva (lõunapoolsed piirkonnad), võib neid pidada optimaalseteks kuupäevadeks, arvestades, et juurdumine peab mööduma enne külma.

Pärast laevalt lahkumist on voodid parema talvitamise jaoks kaetud turba või kuuseharudega ning põrandakate eemaldatakse varakevadel. Sibulad ilma täiendavate kaitsevahenditeta külma eest, taluvad temperatuuri langust -25 kraadi, madalamad määrad, võib vähendada sibula saagikust kolm korda.

Kasvav salott roheliste jaoks

Rohelistel kasvatatud salottid võidavad sibulast, sest see ei tundu õrna, rohelise ja varajase valmimisega. Seda võib säilitada pikka aega ilma maitse ja toiteväärtust kaotamata. Ei ole suur kulu istutusmaterjalide, järgides agrotechnics toovad saagi rohelust, kohati, ületades parim sordid sibul.

Kasvavad salottid roheliste jaoks toodetakse nii avamaal kui kodus, istutuskonteinerites.

Salottide eelkondlikkus võimaldab saada värskeid kõrgemaid rohelisi kuus pärast istutamist.

Istutamiseks istutatakse keskmise suurusega šalotid orgaanilise aine ja mineraalväetistega rikastatud pinnasesse, mulla temperatuur on +12 ja pidev niiskus. Kodus võib istutada igal ajal, asetades mahutid seemikutega päikesepaistelisse aknalauale. Avamaal istutatakse kevadel esimesel kümnendil, kui muld soojeneb.

Kuu möödudes tõmmatakse põllukultuur välja pirniga, rohelised lõigatakse ja sibulad lõigatakse üles 1,5 cm võrra ja istutatakse uude, viljastatud, niiskesse pinnasesse ning pärast kuu ja pool aastat kogutakse uus roheliste partii.

Kasvav salott pähe

Salottide kasvatamiseks peate istutama sügisel ja suvel saad värske, mahlane, sibula naeris.

Agrotehnikad, mis kasvavad salottidel pea peal, ei erine tavapärastest sügisel istutavatest sibuladest. Salott laagerdub kahe kuu jooksul ja lisaks peale annab see rohelise sulgi, saagi ja seemne suhe on 200% tasemel, mis eristab seda tüüpi sibulat ülejäänud. Salottide sibula maitseomadused erinevad pehmema maitse omadustest ja väike suurus on palju mugavam kasutada söögiks.

Salottide hooldus

Hobuste hooldus ei ole raske. Agronoomilised meetmed hõlmavad jootmist, umbrohu ja haiguste tõrjet. Kui sa kasvad šalotid pea peal, tuleks võrsed juunis lahjendada. Koos hõrenemisprotseduuriga toimub toitmine komposti ja superfosfaadiga, nooled purunevad.

Kastmine toimub tihti kuni 4 korda nädalas, kuid vältides kruntide niiskust. Rikastamine toimub vastavalt vajadusele ja kahjulike taimede kasvule. 3-4 nädalat enne koristamist peatatakse jootmine.

Salottid reageerivad väetistele hästi. Võite kasutada nii komposti kui ka granuleeritud mineraalväetisi.

Mõned aednikud, kes tõstavad sibulaid, soovitavad kaevata ja lõhkuda väikseimatest tütarlampidest pesast.

Püüdke kaevata mulda hoolikalt, ilma pirni kahjustamata.

Salottide sordid

Sorteeri Belcentets. Varane küpsetatud šalott, pehme ja terava maitsega puuviljadega, kaal on 30 gr. Belozerets valmib kahe kuu jooksul. Värv heledast lillast tumedale lilla. Saagikoristus on kõrge, kuni 15 tonni hektari kohta.

Albik. Hooaja keskpaigas šalott, millel on kõrge säilivus. Pea ja sulgede mõõdukas teravus muudab selle sobivaks salatitele ja köögiviljatoodetele. Ühe sibula mass ulatub 28 grammini. Sordi küpsus on poolteist kuud. Pea värvus on kollane. Albic on kõrge saagikusega sort, mis annab agrotehnilisele tootmisele umbes 20 tonni hektari kohta.

Mitmesugused salott Vitamin. Vürtsikas maitse, varajane valmimine. Ideaalne nii kasvuhoone kasvatamiseks kui ka avatud pinnaseks, mis ei karda külma, küpseb kuue nädala jooksul. Vitamiini sort on kalduvus majutada. Pirnimass varieerub 20 kuni 35 grammi, neil on kollane värvus, maitsev ja krõbe.

Varajane kaskaad. Sallot dvuhletka, vürtsikas maitse, sibula kaal kuni 36 grammi., Muna-kujuline, heleroosa värvus. Varajane küps ja kõrge saagikusega sort annab umbes 17 tonni sibulavilja hektari kohta ja 35,5 tonni rohelist “sulgi”.

Ayrat, hooaja keskel kõrge saagikusega terav maitse. Pea on madal, 16gr. Ruutmeetri kohta saadakse 1,7 kg. Koor on kollane või oranž. Pirn annab kuni 6 sibulat. Kõige sagedamini kasvatatakse rohelistel.

Garant, pehme maitsega, keskmise teravusega sort. Istutatud rohelistele ja peale. Varajane Garant eristub suurepärasest saagikusest kuni 25 tonni hektari kohta. 32 grammi sibulad on pruuni tooniga ja valmivad kahe kuu jooksul. Seda kasutatakse söögiks ja säilitamiseks.

Tugev. Vastupidav igasuguste hammustuslike kahjustuste suhtes. Harva on see kerge, terav maitse ja keskmine saagis (17 tonni hektari kohta). Värvus on hele lilla. Sobib marineerimiseks.

Bonnil F 1. Salott on üheaastane, mida kasvatatakse sagedamini roheliste sulgede seemnetel. Hea saagi saab koguda saidilt, kui arvame, et saad kuni 1,6 kg ruutmeetri kohta. sibula viljad. Lambid, mille keskmine kaal on 32 grammi, valmivad kahe kuu jooksul. Pesa koosneb 4-5 piklik-kollasest sibulast. Sordi kõrge säilivus.

Kharkov Kuschevka. Universaalse laua otstarve, mis küpseb kiiresti, annab umbes 2 kg. puuviljad hektari kohta. Sibulad on piklikud ovaalsed, pruunid või helepunased, kaaluga 28 grammi.

Siberi merevaik. Vananemise hilinemine, keskmine kuuma maitse ja mass 27 grammi. Sibulane pesa moodustab kuni 5-8 sibulhamba. Puuviljade kaal on oranž. Saagikoristus hektari kohta on umbes 18 tonni. Ei karda külmast ilmastikust, mis on resistentsed mädanenud haiguste suhtes. Viib läbi tabeli määramise.

Guran. Mitmeaastane sort, keskmise maitsega ja keskmise vanusega. Lambid, mis kaaluvad kuni 28 gr., Värviline värvus on pruun, hall või oranž. Üks sibul võib anda 6 tütar sibulat ja saagikus on kuni 2 kg. "ruudust".

Sallot kollane Kuban. Sordi pooleteraline maitse, kiire valmimine ja hea saak toovad Kubani sibulad nõudluse tippu. Kollane salott laagerdub kahe kuu jooksul, annab kuni 5 suurt sibulat. Tootlikkus on 16–28 tonni hektari kohta. Lambipirnide toon on peamiselt kollane, puuvilja sees on valge, maitse on pehme ja terav. Sord on hästi hoitud.

Shallot Sophocles. Saavutamine, terav, püsiv. Keskmise ja suure suurusega sibulad, kaaluga umbes 52 grammi. Täielikult küpseb kuue nädala jooksul. Lambipirnidel on punane ja pruunikas-punane toon, millel on maitsev lilla südamega terav. Pesas areneb kuni 7-9 sibulat. See kasvab hästi mullal ja annab muljetavaldava saagikuse, minimaalsete kulutustega põllumajandusmasinatele.

Salottide perekond. Vastupidav külmade ja haiguste suhtes küpseb varakult, saades umbes 25 grammi massi. Lambi pesas tekib kuni 5 keskmise suurusega sibulat. Kerge sibula maitse sobib ideaalselt salatitesse ja köögiviljadesse.

Sallot Sir 7. Tal on hea säilivus ja keskmine saagikus. Sobib kasvamiseks riigi põhjaosas. Varieerub küpsemise alguses ja annab pesast kuni 8 sibulat. Hektari kohta võib toota umbes 18 tonni sibulat.

Lisaks ülalmainitud šalottide sortidele on olemas näiteks punased salottid, Starorussky sort, valge salott, Royal sort, kollased šalott, vanausulised, lillad šalotid, neljakümne hammastatud, pruun või pruun salott. Kõikidel sortidel on suurepärane maitse ja mitmekesistada oma dieeti.

Salottide puhastamine ja ladustamine

Salottide valimine algab taime ülemise astme (lehtede) kuivatamisega. Küpsed sibulad kaevavad augustis, püüdes mitte rikkuda loote terviklikkust.

Enne koristamist kuivatatakse kaevatud põllukultuurid, lõigatakse kuivad topid. Lambid kontrollitakse kahjustuste suhtes, sorteeritakse ja paigutatakse puitkastidesse või -karpidesse.

Hoidke salottid madala õhuniiskusega pimedas jahedas kohas.

Sallotid: foto, kirjeldus, kasvatamine, kasutamine toiduvalmistamisel

Üks vanimaid sibulakultuure on salott. Teaduslikult nimetatakse köögivilja nimetuseks "Allium ascalonicum", mis tähendab "Ascalon sibulat" iidse Palestiina linna Ascalonist nime all, kus köögivilja kasvatati alates 3. aastatuhandest eKr. er Esialgne teave selle tehase kohta ilmus 13. sajandist. Sibulaid kasvatatakse edukalt Euroopa riikides, Aasias, Kaukaasias, mis on populaarsed Kaug-Idas. Siberis ja Nechernozemi piirkonnas kasvatati sibulaga võrreldes juba ammu roosideid, kuid lühikese aja jooksul sai ta köögivilja omaduste, mahlaste roheliste ja kiire valmimisaja tõttu lihtsalt asendamatuks.

Herbit peetakse mitmeaastaseks. Vastavalt GOSTile kasvab sibula salott, erinevalt sibulast, mitme pesa "pesade" kujul, mis kaaluvad 20–50 g, õhukeste kaaludega. Suureks köögiviljaks talvikus vastupidavuses loetakse salottideks, mille peamiste eeliste kirjeldus on järgmine:

1. Kultuur sobib kasvamiseks kodus, aknalaual.
2. Erinevus kõrge tootlikkusega.
3. Kiire kvaliteetjõudmine.
4. Pika säilivusaeg ilma idanemiseta.
5. Säilitamisel ei kaota vitamiinide omadusi kogu aasta vältel.
6. Vastupidav emakakaela mädanikule ja peronosporoosile.
7. Sügisel hooajal hästi küpsenud sibulad.
8. Seda iseloomustab lühike kasvuperiood võrreldes pirniga, kiire valmimisega.

Salottidel on suurepärased toitumis- ja meditsiinilised omadused. Köögiviljadele on iseloomulik enamiku mineraalide ja soolade, askorbiinhappe, fütotsiidide, karotenoidide, eeterlike õlide ja B-vitamiinide olemasolu. Aga see võib suurendada mao happesust.

Populaarsed šalottide sortid

Enne selle köögivilja kasvatamist peate otsustama optimaalse sordi valiku üle.

Varaste küpsete köögiviljade liigid

1. Sordi "Belorets 94" valmimine 85 päeva. Vastavalt GOSTile kaaluvad selle sibula ümmargused sibulad 20 g, mis on maitsele vürtsikas, lilla-lilla kaaluga. Kõige sagedamini soovitatakse selliseid šalottide kasvatamist Põhja-Kaukaasias.
2. Sharp “vitamiinikorvi” sibulad kaaluvad 30 g. Roheline sulgi küpseb 18 päeva pärast. Vastavalt GOSTile iseloomustab seda kõrge säilivus. Sügisel ja talvel kasvatatakse siseruumides selliseid sibulaid mahlakaste roheliste kasvatamiseks.
3. Varajase klassi "smaragd" peetakse produktiivseks. Ümardatud köögiviljade maitse on pooleteraline, kaalud on valged. Sibula pesal on kuni neli pead, kaaluga umbes 19 g, seda sorti kasvatatakse kahe aasta tagant. Hoiustatakse ideaalselt kuni 10 kuu pikkuste oluliste kadudega.
4. Shalot'il on „perekonna“ maitse, pooleteraline, kollase varjundiga kaalud vastavalt GOST-i kaalule 18–25 g, mida peetakse kaheaastaseks, resistentseks haiguste suhtes.
5. Terav varajase sordi „kaskaad” erineb suurte roosade peadega, mille kaal on 35 g, pesas on kuni 6 sibulat. Ta kasvatatakse tavaliselt sevka-st, köögiviljad on kaheaastased, nad on hästi ladustatud, vitamiini omadusi kaotamata.

Populaarsed keskhooaja sordid

1. Sallot "albik" kõrge saagikusega, hästi hoitud. Pesasse on moodustatud kuni 8 pead, mille kollaka kaal on umbes 30 g.
2. Pooleteraline salott „bonilla F 1” on üsna suur. GOSTi andmetel on sibulate kaal 40 g, kasvuperiood on ligikaudu 82 päeva. Kuni 4 peade täiuslikult ladustatud pesad on sordi viljakas.
3. Salottide kasvatamiseks siseruumides ja välitingimustes valivad nad sageli keskmise küpsuse „garanteerija”. Kaaluge 32 g sibulaid pesas kokku 3 kuni 9 tk.
4. Universaalne sort „Chapaevsky”, kerged lillad pead, kõige sagedamini ümardatud, pesitsevad pesas kuni 8 sibulat. Liik on resistentne peronosporoosi suhtes, mida säilitatakse pikka aega ja mis on kasvanud Kesk-Musta Maa piirkonnas.
5. Tootmislik hübriid suurte peadega 25–40 g on salott „kõrvarõngas“. Hinne praktiliselt ei esine, GOSTi järgi on see vastupidav mädanemisele, see on hästi hoitud. Saak kogutakse mehaaniliselt.

Sibula salottide sordid

1. Kõigis piirkondades on kultiveerimiseks soovitatav sortide sort. Roosa kaaluga sibulad kaaluvad igaüks 52 grammi.Sordi sobib podzimnyh istutamiseks, see peaaegu ei lase, see on vastupidav mädanemisele. Erinevus kõrge säilivuse kvaliteedis.
2. Kahe aasta jooksul kasutatav salati „Siberi merevaik“ sobib maamajade kasvatamiseks. Taimestiku periood on 60 päeva. Pea on ümmarguse kujuga, igaüks kaalub 30 g, kollaka kaaluga.
3. GOST-i järgi punakate kaaludega salott "Uural purple" peetakse poolterakseks. Sort on universaalne, kasvab hästi kõigis piirkondades. Sobib sibula naeris.

Kasvatamine

Salottid kasvatatakse viljakas pinnases, millel on lahtine struktuur ja neutraalne happesus. Enne istutamist võtke arvesse külvikorda. Ei ole soovitatav kasvatada šalottsibulaid voodikohtades, kus muud sibulakultuurid on koristatud. Aga kohad, kus istutatud tomatid, kaunviljad, kurgid, kapsas või kartulid on suured kasvatamiseks.

Istutuspead sorteeriti, töödeldakse fungitsiidi desinfitseerimiseks. Sooned on 5 cm sügavad, ridade vahel jäetakse 8 kuni 30 cm kaugus (sõltuvalt istutuspirnide suurusest). Kindlasti ei ole soovitatav matta matta, et võrseid edasi lükata.

See on kõige parem istutada šalott varakevadel. Sel juhul valmib kultuur kiiresti, hästi säilinud. Maa istutamine toimub aprilli lõpus, kui muld soojeneb hästi, on see piisavalt niiske, mis mõjutab soodsalt köögiviljade juurdumisele. Lambid on kaetud 3 cm lahtise pinnasega, enne kui võrsed ilmuvad, see võtab aega umbes 2 nädalat. Kui kevadel külvatakse kevadel, kasvab sibul umbes 20 päeva. Tuleb meeles pidada, et kuivas mullas kasvab lehestik kiiremini kui juurestik, nii et sibuladel ei ole aega küpseks küpsemiseks.

Pärast istutamist on vaja alustada jootmist mai lõpus, st kuni massijookide ilmumiseni. Sageli ei tooda niiskust. Hooajal on vaja keskmiselt 3 suurt niisutamist. Aktiivse kasvu faasis olevad read õrnalt lahti, umbrohu. Sel moel takistavad nad sibulast liblikõielisi.

Juuni keskpaigast toimub väetamine sõnniku infusiooniga, mida saab asendada mineraalväetistega. Kasvuperioodil lahjendatakse sibulakesi, ei ole soovitatav teha ülemist kaste, vett intensiivselt, et sibulad oleksid hästi. Veenduge, et salott ei liiguks noole.

Signaali alguseni saagikoristuse alguseks on lehtede esitamise algus. Kui köögivilju ei valita õigeaegselt, on need halvasti ladustatud. Kuivatatud sibul on soovitatav katuse all. Köögiviljad ladustatakse 60% või 70% niiskusega ruumides 0 kuni 10 kraadi Celsiuse järgi, istutuspirnid on soovitatav hoida temperatuuril üle 19 kraadi.

Talvel istutatakse šalotid septembri lõpus. Selleks vali külmakindlad sordid, millel on väike poltide osakaal.

Sisaldab podzimney maandumist

Talvel istutamisel on palju eeliseid:

• maanduspead ei ole vaja salvestada;
• sibulad valmivad varem kui kevadel istutamisel umbes 10 päeva;
• taimi kasutatakse tõhusamalt niiskuse varusid;
• Saate saaki koristada juba juuni alguses.

Tehnoloogia podzimnyh maandumine on üsna lihtne. Oktoobris hakatakse külvama sibule enne raskete külmade algust, nii et kultuuridel on aega juurida. Istutada sügavamalt 10 cm võrra, mulda hästi, kasutades huumust, siis võite selle asendada või segada õlgedega. Varjupaiga paksus on 3 või 4 cm, soojendades eemaldatakse voodist multš. Kõige sagedamini kasutatakse seda kasvatamise meetodit lõunapoolsetes piirkondades, kus talve peetakse üsna kergeteks.

Sibulate eripära

Sibulaga salottidel on palju ühiseid omadusi. Näiteks on köögiviljadel üsna suur, lihav naeris, mis kaalust võib ulatuda 40 g-ni, rohelised pikad lehed, millel on hõbedane. Pirnitsükli kasvuperiood on 2 aastat. Agrotehniline kasvatamine on üsna sarnane. Kuid on mõningaid erinevusi:

1. Salott on talvikindlam kui sibul, talub temperatuuri kuni -5 kraadi ja viljad valmivad palju varem.
2. See erineb kuju, kuna see kasvab väikestes pesades, kui ühest alusest lahkub mitu silindrilist sibul.
3. Salottõli liha on palju mahlakam kui sibul, see ei ole maitsev.
4. Köögiviljad on tagasihoidlikud, põllukultuuri saab suurepäraselt säilitada isegi toatemperatuuril.
5. Kontsentrilised rõngad on näha sibulaosas, kuid šalottsibulil on mitu algelist tsooni.

Väärib märkimist, et lõunaosas kasvavad nad roosad ja punased sibulad, mis on maitse järgi magusad. Kuid põhjapoolsetes piirkondades kasvatatakse GOST-i sortide järgi rohkem sibulaid, maitse järgi vürtsikas. Salottidel on askorbiinhape, B-vitamiinid, karotiin.

Cooking Application

Salottidel, nagu varem mainitud, on kõrge toiteväärtus. Neid köögivilju peetakse spetsiaalseks delikatessiks. See on üks peamisi komponente, mida sageli kasutatakse Euroopa toiduvalmistamisel, eriti prantsuse köögis. Selle vitamiinitoote peamiseks eeliseks on see, et see ei närvita teravusega, vaid rõhutab veidi keedetud hõrgutiste maitset.

Kasutage värske, küpsetatud, külmutatud, talveks marineeritud šalottide valmistamist. Mõnedes maitseainetes ja kastmetes lisage isegi küpsetatud sibulaid. Kuna šalott sisaldab suurt osa kuivainetest, on köögiviljad suurepäraselt karamellitud. Et praetud sibulad ei osutuks kibedaks, valmistavad nad seda järk-järgult segades (tulekahju on nõrk).

Näiteks maitsvate salott-salatide puhul kasutatakse lisaks sibulale salatilehti, peterselli, kõva juustu, hakitud pähkleid. Suupisteid saab kaste, äädikat ja oliiviõli segades valmistada. Sallot, mis on eelnevalt marineeritud. Selleks lõigake 200 g soola sibulrõnga, valage 25 ml mis tahes äädikhapet (sobib näiteks õunasiidri äädikas).

Pange salatilehti tasasele plaadile, peske ja kuivatage, puista tükeldatud 40 g peterselliga, lisage marineeritud šalottide rõngad, hõõruge juustu peale (umbes 130 g), pange hakitud pähklid (pähklid). Et eelroog oleks mahlane, täidetakse salat paksu hapukoorega (30 g), lusikatega oliiviõli, mõned õunasiidri äädikat (maitse järgi). Serveeri portsjonitena.

Professionaalsed kokad soovitavad ahju küpsetada mesi ja võid, lisades kuivatatud puuvilju ja purustatud pähkleid. 180 kraadi juures küpseta umbes 20 minutit.

Lisaks loetakse šalottide valmistamiseks kreemjas supid, erinevad kastmed.

Hoolimata selle paljudest kasulikest omadustest ei soovitata salottide kasutamist, eriti suurtes kogustes, maohaiguste, bronhospasmide, urogenitaalsüsteemi, neerude, maksa ja kõhukinnisuse korral, kuna see köögivili suurendab mao happesust.

Salott - vitamiinikasvatus, mida on kerge kasvatada aia voodis.

Salottide sort

Sallotid (muud nimed Askalon, perekond, kartul) - üks sibula sortide kultuurilistest sortidest on tänu meeldivale maitsele ja mitmetele kasulikele omadustele laialt levinud kogu maailmas.

13. sajandil Lähis-Idas iidsetel aegadel ilmunud tehas langes Euroopa riikidesse. Palestiinas asuv Piibli linn Ascalonist sai selle kasvatamise kohaks, mistõttu nimetati sibulaks eskaloti, mis lõpuks sai salottiks.

Inimestel nimetatakse seda sibula erinevaid nimetusi "värisema", "põõsas", "nelikümmend põõsas", "charlotte", kuna ühes põõsas on unikaalne omadus samal ajal teha suur pesa, mis koosneb mitmest pirnist. Sõltuvalt tehase tüübist ja hooldusest võib sibulate arv varieeruda 5 kuni 20 tükki.

Sordi kirjeldus

Salottid erinevad teistest sarnastest taimedest vegetatiivse paljunemise meetodiga. Selle kultuuri suur populaarsus on praegu seotud selle võimega reprodutseerida lihtsalt ja kiiresti. Erinevad salottide sortid erinevad kuju, suuruse, värvi ja maitse poolest.

Võrreldes sibulaga sisaldavad šalottsibulad rohkem mineraale, suhkrut ja askorbiinhapet. Taimsed toitumisomadused ja ravimi omadused ületavad oluliselt sibulat. Salottid eristavad väiksemad pirnid, tugev hargnemine ja parem püsivus. Salottvarred jõuavad 35-50 cm kõrguseni. Sõltuvalt sordist on sibula kaal keskmiselt 15-45 grammi.

Salottide kasutamine toiduvalmistamisel

Iidsetest aegadest alates on šalottsibulad kuulsad seemnete suurepärase maitse ja kõrge viljakusega. Teda peetakse õigustatult gourmettootele. Väljaspool meenutab salott miniatuurse tavalise sibulaga, kuid taime suled on kitsamad ja õrnamad, ei kesta pikka aega jämedaks. Meeldiv lõhn ja siidist tekstuur täiendab pool-magusat, mitte vürtsikat maitset.

Erinevalt sibuladest ei tee see kultuuri lõikamisel sind nutma. Sallotid võib ohutult lisada erinevatele värsketest köögiviljadest valmistatud salatitele: halb hingeõhk ei ilmne pärast söömist.

Samasugune koostisosa on erinevates maailmatasemel toiduvalmistamise retseptides. Selle eriline aroom ja ainulaadne maitse ei kaota teisi tassi komponente. Shallot naeris kasutatakse Prantsuse kokad teha kuulsad sibul supp. Väikestest sibuladest keedetud marineeritud marinaadid on suurepärased - peeneks maitsestamiseks liha jaoks.

Iseloomulikud tunnused

Selle tehase üks peamisi eripära on varane valmidus. Pärast maapinna istutamist hakkab kultuur väga kiiresti kasvama ja ühe kuu pärast annab see roheliseks lõikamiseks valmis. Küpsed sibulad ilmuvad 70 päeva pärast, enne sibulaid. Salottide viljad on külma suhtes täiesti vastupidavad, nad võivad külmutamise ja sulatamise järel kahjustusi idaneda.

Salottide puhul on küpsus iseloomulik. Normaalsetes kliimatingimustes valmivad sibulad kahe kuu jooksul pärast lehtede kasvu algust. Pirnide valmimisaeg sõltub ilmastikutingimustest ja võib varieeruda kahe nädala jooksul.

Köögiviljades on palju vitamiine, karotiini, toitaineid, mis on vajalikud inimese keha sooladele. Taime põhjavormidele on iseloomulik sibulade kollane värvus ja terav maitse, lõunapoolsetel vormidel on lilla värvi kaalud, magus pooleteraline maitse.

Taimedele on iseloomulik kõrge talvekindlus. Sibulad säilitavad külma kuni 2-5 kraadi, edukaks kasvatamiseks on optimaalne temperatuur 19-20 kraadi. Seemned idanevad 3-4 kraadi juures. 7-12% kevadel istutatud taimedest arreteeritakse, sügisel 50-70%.

Saagis

Salottide puhul, mida iseloomustab kõrge saagikus. Üks keskmise suurusega pirn hoolika hoolduse ja viljakate muldadega annab kogu pesa pesast, mis kaaluvad 150-300 grammi. Umbes 5 kg rohelist või 3-4 kilogrammi sibulaid kogutakse ruutmeetri vooditest. Sallot on mugav ladustada. Isegi toatemperatuuril ei kuivaks ja idaneb see alles järgmise saagikoristuseni.

Sobiv piirkond ja kliima

Salottid kasvatatakse Egiptuses, Indias, Kreekas, Euroopa riikides. See on laialt levinud Kaug-Idas, Kaukaasias, Kasahstanis ja Ukrainas. Enamik šalottsibulad eelistavad lõunakliimat, kuid mõned sordid arenevad mõõdukal mõõdukal. Taim sai kiiresti populaarsust Siberis ja Nonchernozemi tsoonis, kuigi seda kasvatati seal suhteliselt hiljuti.

Taimekasvatajate ülevaated

Salotid (eespool toodud) väärivad kogenud aednike positiivset tagasisidet. Suurenenud tootlikkus, viljelemise lihtsus, märkimisväärne eelkäija meelitavad neid hoolimata väikestest kaaludest. Kõrge külmakindluse tõttu võib seda saaki enne talve istutada. Talvised šalottsibulad annavad suled üsna varakult. Saagikoristust saab koguda paar nädalat enne sibula varajast küpset sorti.

Salottid kasvatatakse peamiselt varajase roheluse tõttu, mille saaki on võimalik saada kasvuhoonetest juba veebruaris. Pärast šalottide koristamist istutatakse kasvuhoonesse tomatid või kurgid. Kasvatades seda saaki aknalauale, võib istutusmaterjali kasutada kaks korda. Rohelised eemaldatakse pirnide osakestega, kärpides neid keskel. Taaskasutus saadakse nendest, kes jäid potti. Sibulad ei anna sellist võimalust.

Kuidas kasvatada šalottsi?

Salottide kasvatamine paljudes tegurites on sarnane sibula kasvatamisega, kuid sellele on iseloomulik ka mõned nüansid. Näiteks sibul on istutatud kuumutatud pinnasesse, et vältida soovimatuid nooli. Salott võib istutada ka väga varakult, sõna otseses mõttes kohe pärast lume sulamist, kui avaneb juurdepääs aiale.

Niiskes ja külmas mullas kasvavad juured kiiresti ja seejärel ilmuvad lehed. Sel põhjusel istutatakse salott sageli enne talve, tehes võimsa tehase, millel on täielikult arenenud sibul.

Hiljem istutades satub taim sooja ja kuiva pinnaseni, kus lehed kasvavad kiiremini kui juured. Kuumus ja niiskuse puudumine süvendavad veelgi olukorda, kus kultuuri areng võib peatuda. Salvesta taim pärast seda ei saa mingit jootmist. Lambipirnide areng peatub, kasv peatub, lehed kollased ja juured jäävad väikeseks.

Kus ja millal maanduda?

Salottid kasvatatakse kahel viisil:

1. Seemnete külvamine kevadel. Avatud maa tingimustes tehakse varakevadel voodid, kuhu külvatakse seemneid. Pärast esimesi võrseid külvatakse istutamine, jättes taimede vahele vähemalt 3 cm. Selle meetodiga kasvab sibul aeglaselt, moodustades väikese koguse sibulaid.
2. Taimekasvatus. Sibula viilud istutatakse sügisel või kevadel avamaal. Istutussügavus valitakse vastavalt istutusmaterjali suurusele ja kvaliteediklassile.

Kasvata sibulaid vegetatiivselt palju produktiivsemalt ja mugavamalt. Kevadel istutatud seemnetel pole sageli aega küpsemiseks.

Mis pinnas sobib?

Salottide kasvatamiseks sobivad vabalt viljakad viljastatud maad, mille pH tase on 6,7-7,0. Taim on üsna kerge armastav ja viljastatud muldadel moodustub rohelistest lehtedest oluline rosett.

Salottide toitumisala on palju suurem kui sibulad, mistõttu on vaja avatud ja päikesepaistelist asukohta. Tavaliselt on tehase ridade vaheline kaugus vähemalt 30 sentimeetrit ja seemikute vahel - 15. Kevadel istutatakse šalott umbes 6 sentimeetri sügavusele ja 10 talve kasvatamiseks.

Kasvatamise omadused

Salottide puhul, mille seemnetest maitsvad küpsed sibulad kasvavad, on iseloomulik teatud korrapärasus: suurel hulgal pesades tekkinud puuviljad on üsna väikesed.

Seemnete arv pesades on täiesti võimalik normaliseerida. Selleks eemaldatakse teatud osa puuviljast vormimisettevõttest, pannes hoolikalt maha. Pesasse jäänud sibulad kasvavad reeglina suuremaks.

Pika (5-aastase või pikema) vegetatiivse šalottide paljunemine võib vähendada saagikust. Pirnid kahanevad, taimede resistentsus haiguste vastu väheneb. Sordi elujõulisuse taastamiseks rakendage seemnete paljundamist. Seemnetest saadud sibulaid kasutatakse hiljem lähteainena.

Saidi ettevalmistamine

Sügis langetatud salottidele valitud ala kaevamisel lisatakse 1 ruutmeetri kohta 4-6 kg huumust. Kevadel kasutatakse enne sibulate istutamist mineraalväetisi (1 ruutmeetri kohta):

• 15-20 grammi ammooniumnitraati;
• 25 grammi superfosfaate;
• kuni 15 grammi kaltsiumkloriidi.

Istutusmaterjali valik

Salottide saak sõltub seemnete suurusest. Mida suurem on istutatud sibul, seda rohkem lehti kasvab ja tekitab seejärel suurema saagikuse. Varajase sundimise rohelus on palju kasumlikum kasutada keskmise suurusega või väikeseid seemikuid. Kvaliteetsete ja tugevate naeriside saamiseks on parem külvata keskmised sibulad pinnasesse ja kasutada suuremaid sibulaid.

Istutamiseks valitakse vähemalt 9-10 grammi kaaluvad sibulad ja läbimõõt vähemalt 3 cm. Loendatud sibulaid leotatakse 2 tundi 3-4% kaaliumpermanganaadi lahuses, nii et taimekahjurite ja haiguste puhul on taimed vähem mõjutatud.

Pärast mida istutatakse taimi paremini?

Salottide parimad lähteained on kurgid, tomatid, kartulid, kapsas ja kõik kaunviljad (oad, herned, oad), mis küllastavad mulda lämmastikuga. Ühe ja sama piirkonna istutusjaamad ei tohi 4 aasta jooksul olla rohkem kui 1 kord. Hea naaber salottide jaoks on porgand.

Maandumistehnoloogia

Istutamisel tuleb meeles pidada, et šalottsibulid võivad kergesti põimuda tavaliste sibulaga, mistõttu on soovitatav neid külastada oma lähedasest sugulast. Kogenud aednikud soovitavad mulla niisutada enne veega külvamist, puista kaevud õrnalt maa peal. Suured tükid maast aias puhas rake.

Ridade vaheline kaugus istutamisel peaks olema vähemalt 20 sentimeetrit ja suurte pirnide puhul - 30. Sibulate endi vahel kaalutakse optimaalset 7 cm kaugust. Istutatud sellisel viisil, et taimi varustatakse paremini toitainete ja niiskusega.

Sulgege need umbes 5-6 cm sügavusele. Sellise agrotehnoloogia abil jäävad salottid äkilistest külmadest kergesti üle. Ärge unustage, et tugev sissetung võib viivitusvormide tekkimist edasi lükata.

Talveks võib istutada külmakindlaid sorte, mis moodustavad septembri teisel või kolmandal kümnendil väikese osakaaluga buumi.

Sügisel istutamisel on järgmised eelised:

• istutusmaterjali ladustamine ei ole vajalik;
• pirnid valmivad 10-12 päeva varem võrreldes kevadise istutamisega;
• sügisel on taimedel aega juurida, kevadel kasutatakse mulla niiskuse varusid tõhusamalt;
• Rohelisi saab puhastada juuni esimesel poolel.

Taimehooldus

Umbes 10-15 päeva pärast istutamist ilmuvad võrsed. Salottide taimed vajavad hoolikat hooldust, mis koosneb reasisestest töötlustest, umbrohutõrjest, väetamisest ja kastmisest. Kasvuperioodil viiakse läbi 3-4 ridaülest ravi ja 2-3 käsi umbrohu.

Top kaste

Kasvuperioodil normaalseks kasvuks ja šalottsibuli arendamiseks kulutavad 2 sidet. 2 nädalat pärast sibulate massilist taastumist söödetakse taimi veega lahjendatud lindude väljaheidetega või segamini (1:10). Üks ämber saadud lahusest peaks olema piisav 10 ruutmeetrile lossimiseks.

Orgaaniliste väetiste asemel võite kasutada mineraalainet: 10 grammi ammooniumnitraati ja 10-15 grammi superfosfaati 1 ruutmeetri kohta. Lambipirnide moodustamise alguses viiakse läbi teine ​​söötmine: 10-15 grammi kaaliumkloriidi ja 15-20 grammi superfosfaati kantakse 1 ruutmeetri pindala kohta.

Kastmine

Salottid kastetakse vastavalt vajadusele. Muld peaks olema mõõdukalt niiske, kuid mitte üleujutatud. Jäätisekott peatub 4 nädalat enne koristamist.

Kahjurite ja haiguste tõrje

Kõige sagedamini häirivad need kahjurid ja haigused šalotit:

1. Sibullõhk, mille vastsed moodustavad lehtede otsade valgendamise, lambipirnide eemaldamise ja taime niisutamise. Ennetamiseks eemaldatakse salottidega muldade pinnas. Suurepärane hoiatav mõju on sibula koirohi, tansy ja terpentiiniga niisutatud kaltsude kokkuklapistamine.
2. Sibula nematood, mis on emaslambi põhjas valge kumerusena. Aia voodisse viimine viib tervete taimede nakatumiseni. Sibulaga töödeldud võib kasutada istutamiseks. Selleks leotatakse seda umbes tund aega kuumas vees temperatuuril umbes 45 ° C kaane all või leotatakse 4% formaliini lahuses mitu minutit.
3. Aiahelbed, mis on sibula võrsed väga kiindunud. Võitle kahjurit rahva meetoditega (kummeli, kartuli nahad, pipar) või uimastitega. Kõige populaarsem taimede pihustamine ravimiga "Verticillin" (25 ml 1 liitri vee kohta).
4. Fusarium ja jahukaste. Kõige tõhusam võitlusviis on "Kvadris" (tölahuse kontsentratsioon 0,2%). Enne haiguste ennetamist istutatakse istutusmaterjal 30 minutit preparaadiga “Maxim” (25 tilka 1 liitri vee kohta).
5. Suurim efektiivsus seenhaiguste vastu näitas, et pihustusravimid "Pentaphage" (200 ml 10 liitri vee kohta) ja Mikosan (100 ml 4 liitri vee kohta).

Saagi koristamine ja ladustamine

Juuli lõpus küpsevad šalottsibulad palju varem kui sibulakollane. Pärast lehtede esitamist saate saagi koristada. Sibulate idanemise vältimiseks on soovitatav järgida fikseeritud koristuspäevi. Pesad tõmmatakse hoolikalt maapinnast, jagatuna eraldi sibuladeks, kuivatatakse.

Kaevatud võrsed ei pea olema avatud päikesevalguses. Õrn iseloomu tõttu võivad salottid põletada. Kuiv see on soovitatav mõne katuse all. Osa kuivatatud sibula kuivatatud lehtedest lõigatakse ära ja ülejäänud sibulate abil kootud punutised punutakse paeladesse.

Teine meetod ladustamiseks - järjehoidja võrgus, mis on peatatud keldris või varjualuses. See vähendab lagunemise ohtu, võimaldades keera pidevalt ventileerida. Puuvilju võib hoida toatemperatuuril, hoolimata sellest, et neil on kaks kihti. Külmas ruumis kestab šalott üle aasta.