Hazel ja sarapuupähklid - mis on erinevus?

Pähklid on inimesed alati väärtustanud nende hüvede eest, mida nad kehale toovad. Sarapuupähklid ja sarapuupähklid on laialdaselt populaarsed.

Sageli peetakse sarapuupähklid ja sarapuupähklid samaks taimeks. Kuid see ei ole täiesti tõsi.

Mis erineb üksteisest? Bioloogilised omadused

Hazel, nagu sarapuupähklid, kuulub kasepõõsadesse. Lõhet peetakse metsikuteks taimedeks.

Filbert on ka pähkel. Sarapuupähklid kutsuvad valitud sarapuupähkleid, saades kõrge saagikuse. Rohkem kui sarapuupähklite hulka kuuluvad hübriidsordid, mis on saadud Peltic sarapuupähklite ja muude liikide ristamisel.

Filter on termofiilsem taim. Hazel puuviljad on ümmargused. Sarapuupähklite puuviljad on suuremad, pikema kujuga, need eristuvad parima kaubandusliku kvaliteedi ja suurema saagikusega. Mitte kõik sarapuupähklid ei sobi keskmises rajades kasvatamiseks.

Hazel on metsik taim, sarapuupähklid on hübriidsaagilised sarapuupähklid

Vitamiinide ja toitainete sisaldus on sarapuupähklites ja sarapuupähklites peaaegu sama. Hazel puuvilju peetakse looduslikes tingimustes kasvamise tõttu kasulikumaks.

Sarapuupähklid on toitlikumad. Sarapuupähklil on peenem maitse ja vähem hapukas maitse.

Peamisteks kahjulikeks pähkliteks võib pidada kõrget taimsete rasvade sisaldust. Nagu kõik pähklid, võivad sarapuupähklid ja sarapuupähklid põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone.

Rahvameditsiinis kasutatakse lehti, koore ja põõsa puitu. Ametlikus meditsiinis ei ole sarapuu saanud palju kasu.

Hazel omab selliseid tervendavaid omadusi nagu:

immuniteedi tugevdamine;
vasodilataator;
kolesterooli alandamine;
paranemine ja bakteritsiidne;
seedetrakti häirete parandamine;
rinnapiima mahu suurenemine ja küllastumine.

Sarapuupähkel või sarapuupähkel - mis maitseb paremini?

Hazel või sarapuupähkel

Hazel - metsik lehtpõõsad, harva puud. Kõrgus on umbes 3-7 meetrit. Ühesugused ristatud tolmeldatud taimed.

Ühel tehasel on meeste ja naiste lilled. Blossom aprillis-mais. Lilled on vastupidised. Puuvilja valmimine algab sügise alguses.

Iseloomulikud omadused:

kandma vilja igal aastal;
erinevad suured saagised, mis varieeruvad aasta-aastalt;
sageli kalduvad haigused ja kahjurid;
sarapuupähklid ei nõua kasvutingimusi;
nad kannavad vilja isegi hoolduse puudumisel.

Hazel - metsik lehmapõõsad, mis kannavad vilju igal aastal, mitte nõudlikud kasvutingimused

Sarapuupähkel

Sarapuupähkel on sarapuupähkli kultiveeritud vorm.

Iseloomulikud omadused:

on suurem saagikus;
suuremad viljad;
sarapuupähklite saagikus on stabiilsem;
vastupidavad halbade ilmastikutingimuste ja kahjurite suhtes;
on arenenud juurestik;
meeldib suur valik sorte, puuvilja suurus;
on võimalik valida põõsaste suuruse ja kõrguse vahel;
rohkem termofiilset taime.

Suvilal kasvatamiseks on kõige parem valida külmakindlad sordid. Sobib ka kliimatingimustele.

Sarapuupähklid ja selle omadused:

Kuidas istutada sarapuu?

Leitakse, et õlle kasvatamine on oma krundil üsna raske. See nõuab palju aega ja vaeva.

Enne istutamist kasutage orgaanilist väetist (komposti). Armastab jootmist. Nõuab pügamist (parem jätta mitte rohkem kui 15-20 varre). Valitud võrsed lõikamiseks lõigatakse maapinnale võimalikult lähedale.

Pähkli koht on parem võtta piki serva serva või tara.

Hazel õied väga varakult, lumi võib veel valetada. Väga külm ja vastupidav.

Pähkli kasvatamise tunnused:

valgustus: varju;
pinnas: niiske, viljakas, lahtine;
kastmine: rikkalik;
maksimaalne puude kõrgus: 10 m.

Hazelile meeldib varju, rikkalik kastmine, lahtine viljakas pinnas

Hazel paljundatakse mitmel viisil:

Külgvoolude eemaldamine tehakse ilma, et eraldataks väljaheide lähteainest. Kaevus kaevatakse umbes 10–15 cm sügavuses ja umbes 50 cm pikkuses. Paigutage kihid, täitke maaga huumusega. Liberaalselt vala. Siduge ülemine ots.
Kaevamine metsas 3-4 põõsast.
Paljundamine seemnete abil. See istutamine on kõige parem teha sügisel. Veeretes väetise abil asetage seemned 15-20 cm kaugusele
Kasvab pähkel.

Kuidas istutada sarapuupähkleid?

Pähklihoolduses on üsna valikulised. Istutamisel on soovitatav valida hästi valgustatud kohad. Ei meeldi paksenemine. Põõsas ümbritsev pinnas aeglaselt lõdvenes. Keerake lahti. Ärge puudutage juurestikku.

Sarapuupähkel eelistab viljakat pinnast. Nõuab suurt maandumisala. Pärast lõdvendamist tuleb vett rohkelt.

Ärge istutage ühte taime. Ideaaljuhul 2-3 põõsast erinevat sorti!

Sarapuupähklid on vaja istutada kas varakevadel või sügisel (oktoobri alguses). Iga aasta sööda jaoks hea saak.

Pähklite kasvatamise omadused:

Valgustus: fotofiilne, kuid mitte lõunapoolsel maandumisel;
pinnas: niiske, viljakas, lahtine;
kastmine: rikkalik, mulla kohustuslik lõdvendamine pärast iga kastmist;
maksimaalne puude kõrgus: 7 m.

Kuidas külastada sarapuupähkleid:

Sarapuupähklit võib paljundada mitmel viisil:

Vertikaalne kihistamine.
Vaktsineerimine.
Istutamine seemned.
Põõsa jagunemine.

Kõik sarapuupähklite omadused jäävad ainult vegetatiivse paljundamisega. Sarapuupähklid kasvavad hästi nii tasasel pinnal kui ka nõlvadel.

Weed, kahjurite ja haiguste tõrje

Erinevalt sarapuust eelistab sarapuupähk pristvolnomi ringis umbrohtude puudumist. Täiskasvanud taime puhul võib kasutada multšimist.

Puuviljade varajane eemaldamine, nende ussus, kuivad võrsed näitavad kahjurite olemasolu.

Nende hulka kuuluvad:

pähklipuu;
lehetäide;
kilp;
tammetamm.

Tüüpilised on järgmised haigused:

jahukaste;
pruun lehekoht.

Kui kasta, tuleb ületäitumist ja veepuhastamist vältida. See võib põhjustada seenhaigusi.

Looduslikel tingimustel on närilised (jänesed, hiired), metssigad ja oravad Hazelile ohtlikud.

Madala saagise põhjused ja selle suurenemine

Külm mõjutab peamiselt tootlikkust. Seetõttu võib munasarjade arv olla väike.

Vältida tuleks üksikuid maandumisi. Istutamisel kasutage ristsaadamiseks erinevaid sorte.

Sügisel istutatud sordid on kevadel vilja kandvad. Seemnetest saadud seemikud ei oma sordiomadusi. Tooge puuviljad teist kümmet aastat.

Põllukultuuride koguse suurendamiseks tuleks tagada taimede tolmlemine. Seda saab käsitsi pihustada.

Külm, ühekordne istutamine ja tolmlemise puudumine mõjutavad saaki

Kogumise ja transpordi erinevus

Hazel küpseb tavaliselt veidi hiljem. Parem on koguda, võttes arvesse kasvukoha ilmastikutingimusi. Peamine kollektsioon on juulis-septembris. Kollased viljad on halvasti ladustatud.

Hästi küpsetatud pähklid erinevad pruuni või kollaka nahaga. Pähkleid ei ole tavapäraselt põõsastelt. Nad raputavad maad. Pärast täieliku kukutamist rakendage manuaalne kogumine.

Materjali seisukohast on sarapuupähklite kogumine ja transportimine kulukam ja ebasoodsam. Kogumiskohad võivad olla rasked.

Sarapuupähklite kogumisel saab valmistada. Põõsa koha tühjendamiseks. Pinnas tihendatakse. Asetage riie või tent. Seejärel loksutage põõsad maha.

Saagikoristus kuivatatakse valgusküllases, hästi ventileeritud kohas. Hoidke kangakottides või kastides.

Nõuetekohase kogumise ja kuivatamise korral on mutrid piisavalt transporditavad, mis võimaldab neid pikki vahemaid vedada.

Pähklite ja sarapuupähklite vahel ei ole suurt erinevust. Kuigi on lihtsam osta aias kasvatamiseks mõeldud sarapuupähklit.

Pähklite ja sarapuupähklite vahel ei ole suurt erinevust, kuigi sarapuupähklite majanduslik kasu on suurem kui sarapuupähklite kasulikkus

Sarapuupähklite majanduslik kasu on suurem kui sarapuu. See on tingitud sarapuupähklite suurest saagikusest, selle vastupanuvõimest kahjurite vastu ja suurema pähkliga. Istutamise ja sarapuupähklite kasvatamise lihtsus on muutnud selle aiaga tutvumiseks populaarseks.

Lisaks kasulikkusele on sarapuu ja sarapuupähklitel ka dekoratiivsed omadused.

Filbert - harilik sarapuu

Artikli sisu:

Mis erineb sarapuust
Koostis ja kalorite arv
Kasulikud omadused
Vastunäidustused ja kahju
Kuidas süüa
Nõude retseptid
Huvitavad faktid

Sarapuupähklid on haudunud põõsad, mis kuuluvad kase perekonnale ja sarapuu perekonnale, mis on lehtpuu- ja segametsades looduses esineva ühise sarapuupähkli (sarapuupähkli) kultuuriline vorm. Iidsetest aegadest alates on see kultuur levinud nii Balkanil, Kaukaasias kui ka Väike-Aasia riikides. Praegu on peamised sarapuupähklite eksportijad Türgi, Aserbaidžaan, Itaalia, Kreeka, Küpros ja Gruusia. Kasvatatakse ka mõnedes Kataloonia, Suurbritannia ja Ameerika Ühendriikide piirkondades. Sarapuupähklid on üks vähestest pähklitest, mida võib õigesti nimetada. Fakt on see, et samad mandlid ja pistaatsiapähklid on näiteks seemned ja maapähklid on oad, kuigi me kõik nimetasime neid pähkliteks. Filbert koosneb praktiliselt ideaalselt ümmargusest tuumast ja tihedast, kuid üsna õhukestest koorest. See on magus maitse ja helge pähkel aroom. Väga maitsev, aga ka tervislik. Seda saab süüa toores, kuivatatud ja praetud kui iseseisvat toodet, mida kasutatakse toorainena tervisliku jahu ja taimse piima valmistamiseks ning seda võib lisada erinevatele roogadele.

Mis erineb sarapuupähkli pähklist

Sarapuupähklid on istandikul kasvatatud pähklipuu. Algselt nimetati seda sarapuu suureks või Lombardi pähkliks (Corylus maxima), kuid täna kehtib see nimetus kõigile harilikule sarapuupähklitele.

Iidsetest aegadest alates kogunesid inimesed metsa inimtoiduks pähklid, seejärel hakkasid taimede põllutööstuses tööstuslikuks otstarbeks istutama. On üsna loogiline, et aja jooksul püütakse ületada mitmeid looduslikke alamliike, mille tulemusena valiti välja põõsaste vormid, mida nimetatakse täna sarapuupähkliteks.

See taim erineb oma metsa "vendast" kõrge saagikuse ja suuruse poolest - need on suuremad. Lisaks on sarapuupähklitel maitsvam, maitse on inimkehale kasulik ja toiteväärtuslik - see sisaldab rohkem valku ja rasva.

Lisaks vilja maitse ja puude saagikuse parandamisele suutsid taimekasvatajad pähkli kasvatamise tulemusena suurendada tehase vastupidavust halbade ilmastikutingimuste ja kahjurite suhtes. Jah, ja pähkli kogumine metsa on raske, palju mugavam seda teha istandustes.

Sarapuupähklite koostis ja kalorisisaldus

Sarapuupähkel, nagu iga teine pähkel, on kõrge kalorsusega ja sisaldab koostises palju rasva. Siiski ei soovitaks me seda toodet loobuda isegi neile, kes on dieedil, sest esiteks ei ole selle koostises sisalduvad rasvad mitte ainult kahjulikud, vaid ka kasulikud ja teiseks selles pähklis See sisaldab ka palju muid keha jaoks vajalikke komponente.

Sarapuupähkli kalorisisaldus - 651 kcal 100 g toote kohta, millest:

Valk - 15 g;
Rasv - 61,5 g;
Süsivesikud - 9,4 g;
Dieetkiud - 5,9 g;
Vesi - 4,8 g;
Tuhk - 3,4 g

Makroelemendid 100 g kohta:

Kaalium - 717 mg;
Kaltsium - 170 mg;
Magneesium - 172 mg;
Naatrium - 3 mg;
Väävel - 190 mg;
Fosfor - 299 mg;
Kloor - 22 mg.

Mikroelemendid 100 g kohta:

Raud - 3 mcg;
Jood - 0,2 mg;
Mangaan - 4,2 mg;
Vask - 1120 mcg;
Seleen - 2,4 mikrogrammi;
Fluor - 17 mcg;
Tsink - 2,44 mg.

Vitamiinid 100 g kohta:

A-vitamiin - 2 mcg;
Vitamiin B1 - 0,3 mg;
Vitamiin B2 - 0,1 mg;
Vitamiin B4 - 45,6 mg;
Vitamiin B5 - 1,15 mg;
Vitamiin B6 - 0,7 mg;
Vitamiin B9 - 68 mikrogrammi;
C-vitamiin - 1,4 mg;
E-vitamiin - 20,4 mg;
K-vitamiin - 14,2 mcg;
Vitamiin PP, NE - 5,2 mg;
Niatsiin - 2 mg.

Söödavad süsivesikud sarapuupähklite koostises 100 g kohta:

Tärklis ja dekstriinid - 5,8 g;
Mono- ja disahhariidid (suhkur) - 3,6 g

Olulised aminohapped 100 g kohta:

Arginiin - 2,3 g;
Valiin - 0,9 g;
Histidiin - 0,3 g;
Isoleutsiin - 0,91 g;
Leutsiin - 1,05 g;
Lüsiin - 0,54 g;
Metioniin - 0,25 g;
Treoniin - 0,57 g;
Trüptofaan - 0,19 g;
Fenüülalaniin - 1,16 g.

Rasvhapped 100 g kohta:

Omega-6 - 6,8 g;
Küllastunud - 4,4 g;
Monoküllastumata - 53 g;
Polüküllastumata - 6,8 g

Nagu näete, on sarapuupähklid tõeliselt kasulike elementide ladu, mistõttu ei ole nende kalorisisalduse tõttu seda enam väärt. Kuid muidugi on vaja jälgida tarbimisdoose, vaid 20 grammi pähkleid päevas on piisavalt, et saada maksimaalset kasu ja mitte kahjustada selle õhukust.

Sarapuupähklite kasulikud omadused

Tänu paljude vitamiinide ja mineraalide toote koostises esinemisele põhjustab selle regulaarne kasutamine nende samade vitamiinide, mikro- ja makroelementide puuduse kõrvaldamise, mis aitab kaasa tervise üldisele paranemisele ja keha immuunjõudude tugevdamisele. Pähklite kasulikkus ei ole siiski piiratud. Seda mutrit kasutatakse paljude tervisehäirete ennetamiseks ja raviks.

Vaatleme toote peamisi kasulikke mõjusid:

Vähivastane toime. Mutter sisaldab komponenti nagu paklitakseel, mida peetakse vähivastaseks. Lisaks sisaldab toode mitmesuguseid antioksüdante, mis neutraliseerivad vabu radikaale, mille ülejääk viib sageli kasvajate tekkeni. Seega, sarapuupähklid - suurepärane vahend vähktõve ennetamiseks.

Keha puhastamine. Toode aitab keha puhastada. Kiudainete koostise sisu tõttu lagundatakse toitu tõhusamalt: kasulikud komponendid imenduvad kiiresti, kahjulikud erituvad kergesti. Samuti on sarapuupähklid võimelised ära hoidma lõhkumisprotsesse ja puhastama maksud kogunenud räbu, mis omakorda on suurepärased selle elundi haigused.

Seedetrakti normaliseerimine. Sarapuupähklitel on seedetraktile eriti hea mõju, mis normaliseerib seedeprotsesse. Teatud regulaarsete soolehäirete korral aitab mutter neid kõrvaldada. See on eriti tõhus kõhukinnisuse ja kõhupuhituse korral.

Kasulik mõju närvisüsteemile. Olles söönud vaid väikese peotäis sarapuupähkleid, saate tagada oma meeleolu, jõulisuse ja tugevuse. Kui sööte pähkli iga päev, võite vabaneda kroonilisest väsimusest, bluesist, pidevast närvilisusest ja ärrituvusest.

Verehaiguste ennetamine. Oma kõrge rauasisalduse tõttu on toode suurepärane hoiatus aneemia tekkeks. Lisaks puhastab see verd hästi, sealhulgas ülemäärasest kolesteroolitasemest.

Naha ja juuste seisundi parandamine. Nagu eespool mainitud, on sarapuupähklid tervislike rasvade poolest rikkad. Kere korrapärase toitumisega oma nahaga muutub elastsemaks ja juuksed muutuvad terveks läikivaks. Lisaks on ülalmainitud antioksüdantidel lisaks vähi ennetamisele ka noorendav toime. Seega saab maitsvaid pähkleid iga päev süüa naha vananemise tunnuste eest.

Neerude ja kuseteede haiguste ennetamine. Nendele organitele avalduv kasulik mõju on nii suur, et isegi kaasaegsed arstid soovitavad kasutada mutrit neerude ja kuseteede raviks. Arvatakse, et tootes sisalduvad ained soodustavad kivide lahustumist.

Kasulik mõju reproduktiivorganitele. Hazelnut mõjutab soodsalt nii meeste kui ka naiste reproduktiivorganeid. See aitab ravida selliseid haigusi nagu eesnäärme põletik, libiido vähenemine ja isegi viljatuse ravi.

Noh, näete, laia pähklite kasulikud omadused on muljetavaldavad. On hämmastav, kuidas sellel maitsval delikatessil on kehale nii kasulik mõju. Soovitame oma dieeti lisada ka pähklit, eriti vegaane ja teisi inimesi, kelle toitumine on ühel või teisel põhjusel ammendatud. See on suurepärane võimalus oma põhimõtete järgimiseks, kuid jääda terveks.

Vastunäidustused ja kahjulik sarapuupähklid

Siiski, enne kui hakkate harjuma sööma iga päev vähest sarapuupähklit, peate veenduma, et te ei kohalda selle pähkli vastunäidustusi. Jah, isegi neil on selline kasulik toode.

Kes on sarapuupähklid võivad kahjustada? Esiteks, raske diabeedi ja maksahaigusega inimestele. Lisaks tuleb seda ettevaatlikult süüa allergikutele, sest sarapuupähklid, nagu kõik pähklid, on allergeenne toode.

Samal põhjusel ei soovitata seda rasedatele ja imetavatele naistele, hoolimata asjaolust, et pähkel sisaldab palju loote arenguks olulisi vitamiine ja mineraalaineid ning toode ise on laktogooniline.

Ja lõpuks, tasub öelda, et sarapuupähklite kahjustamine võib olla tõeline väljavaade kõigile, kui te seda toodet kuritarvitate.

Kui te järgite neid soovitusi, ei mõjuta ravim tõenäoliselt teie seisundit. Kuid me peame oma kohustust hoiatada: kui teil on tõsiseid terviseprobleeme, mida ei ole ülal mainitud, on parem konsulteerida arstiga enne sarapuupähklite lisamist oma dieeti.

Kuidas süüa sarapuupähkleid

Kui soovid pähklist maksimaalset kasu saada, siis on parem osta see koorega, mis tuleb spetsiaalse haamriga vahetult enne kasutamist eemaldada. Fakt on see, et kui see on eemaldatud, hakkavad tuumaainete toitained aurustuma.

Lisaks peate mõistma, et kõige kasulikum värsketes puuviljades ja sarapuupähklites valmivad suve lõpuks.

Vaevalt tasub oodata, kui pähklid on ostetud ilma kooreta, kuivatatud või röstitud, kuid see on endiselt hea kasulike ainete allikas, kuigi need on palju vähem kui värskelt puhastatud tuumas.

Sarapuupähklite retseptid

Nagu eespool öeldud, võib sarapuupähkleid kasutada mitte ainult iseseisva tootena, vaid kasutada ka erinevate toitude koostisosana. Pähkleid saab muuta jahu ja küpsetada tervislikeks küpseteks, piimast välja pressida, kasutades selleks segistit, ja keedetakse pudrude baasil ning valmistage erinevaid maitsvaid ja tervislikke jooke. Loomulikult ei ole keelatud neid kasutada ja see on proosaline - liha, kala, köögiviljade, kastmete ja muidugi magustoitude lisamine.

Analüüsime kõige huvitavamaid pähklite retsepte:

Kuskuss pestoga ja sarapuupähklitega. Kuskus (80 grammi) täidetakse keeva veega, kaetakse kaanega ja jäetakse 15 minutiks seisma. Samal ajal tükeldage tomat (1 tükk) väikesteks kuubikuteks ja tükeldage sarapuupähklid (20 grammi) suurteks tükkideks. Segada valmis kuskuss tomatite ja pähklitega, hooaja pesto kastmega (50 grammi) - saad seda osta ja seda saab ise valmistada.

Itaalia küpsised ilma jahu. Kohviveskis või köögikombainis tükeldage sarapuupähklid (350 grammi) ja suhkur (250 grammi) jahu. Eraldi, pekske valged (4 tükki) tiheda vahtuga soola. Valage see järk-järgult pähklite jahu, seejärel lisage vanilje (1 tl). Vormige küpsiseid soovitud kuju, pane need küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga. Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.

Kommid kuupäevadest ja pähklitest. Puhastage kividega varustatud kuupäevad (500 grammi), tükeldage kohviveskis või segistis - kui segisti ei võta, lisage veidi vett, kuid ärge olge innukad, muidu kommid ei tööta. Pähklid - sarapuupähklid (70 grammi) ja mandlid (70 grammi) - jahvatatakse kohviveskis, sa ei tohiks saada päris jahu, kuid mitte suuri tükke. Nüüd tehke pähklite ja kuupäevade "tainas", rullige see suuresse kaussi. Siis moodustage väike tükk, pisut kommi. Kasta iga kergelt soojendatud mee (90 grammi) ja seejärel kohe kookoshelvestesse (30 grammi). Väljundiks on umbes 30-40 kommi.

Nutty piimakokteil Leotage pähklid (50 grammi) üleöö vees, hommikul, pange need segistisse ja täitke puhta veega (150-180 grammi). Lülitage masin sisse 15-30 sekundi jooksul - selge vesi muutub valge piimaks, tõmbab selle ja vala uuesti puhtasse segistisse. Lisage seal suur viilutatud banaan (1 tükk), maapähklivõi (1 supilusikatäis) ja kuiv kaerahelbed (2 spl). Lülitage segisti sisse 30 sekundit. Maitsvat ja tervislikku kokteili saab purustada. Soovi korral kaunistage mõru šokolaadiga, mis on riivitud peene riiviga.

Vaadake lihtsalt erinevaid roogasid - nüüd loodame, et küsimus, mida teha sarapuupähklitest, on teie jaoks kadunud. Kindlasti üllatage oma kodu ühe neist roogadest!

Huvitavad faktid sarapuupähklite kohta

Artikli alguses mainisime, et sarapuupähklid kasvavad viljapuudel, mida nimetatakse sarapuuks. See on naljakas, et see sai kala auks, sest taime lehed meenutavad väga palju latikat.

Sarapuupähklit peetakse maitsva tootena, efektiivse ravimina ja kosmeetikana. Tervendajad ja tervendajad kasutasid erinevate haiguste, sealhulgas isegi epilepsia raviks ühise sarapuu vilju.

Seda mutrit soovitatakse sageli ära kasutada ühest või teisest vaesunud organismi põhjustest ja toetamaks toonil sportlasi, kes kasutavad regulaarselt suuremat füüsilist koormust.

Muide, vanas Kreekas ja Roomas, et hoida tervist ja suurendada vastupidavust, söövad inimesed regulaarselt kuivatatud aprikoosidega pähklite jahvatamist. Tänapäeval peetakse seda toodete kombinatsiooni siiski äärmiselt kasulikuks.

Vana-Babüloonis oli sarapuu lihtsatele töötajatele keelatud, mitte kõrge elukalliduse tõttu, vaid seetõttu, et arvati, et see stimuleerib aju aktiivsust ja karmidele töötajatele eeldati, et selline mõju on pigem kahjulik kui kasulik. Mittevajalikud mõtted tõmbuvad tööst kõrvale.

Keskaegses Inglismaal oli usk: kui sa sellist puu oma pulmapäeval istutad, siis sünnib poiss.

Slaavi seevastu omistasid sarapuule maagilised omadused, arvati, et see mitte ainult ei anna noortele elu ja pikendab elu, vaid kaitseb ka pere heaolu. Surmatud sugulaste rahustamiseks oli maja nurkades traditsioon panna pähkleid.

Sarapuupähklite eelised ja võimalikud kahjustused pähklite kasutamisel

Sarapuupähklid on viljeletud loodusliku sarapuupähkli kultiveeritud sort. Mõtle, kui kasulikud sarapuupähklid, kuidas see mõjutab inimese keha, kuidas valida ja säilitada looduslik toode.

Mis on sarapuupähkel

Kodumaa põõsad - Kaukaasia ja Aasia. Iidsetel aegadel peeti teda rikkuse, õnne ja tervise sümboliks. Inimesed uskusid siiralt, et põõsa viljad suudavad neid haiguste eest kaitsta. Puu austati ja peeti õndsaks.

Selle teine nimi on Lombardi pähkel. See on üsna suur, helepruuni värvi vili lehemähis. Pikka aega on taime tuumad hinnatud: need päästeti põllukultuuride ebaõnnestumise nälja aastatel.

Pähkli pähklid, mille eelised ja võimalikud kahjustused on hästi uuritud, on oma populaarsuse saavutanud tänu oma suurepärasele maitsele, toiteväärtusele, vitamiin-mineraalide koostisele ja madalale hinnale. Seda kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel, kondiitritoodete valmistamisel, seda kasutatakse pastatootmise, toidupulbri, või valmistamiseks ja seda kasutatakse iseseisva tootena. Hazel puuviljad on leidnud oma koha traditsioonilises meditsiinis kui osade haiguste ravimiseks.

Loote koostis

Sarapuupähklite kalorisisaldus, mille kasu ja kahju on allpool käsitletud, on suur ja ulatub 700 kcal 100 g värske toodangu kohta. Loodusliku vahendi väärtuslikud omadused on seletatavad selle koostise tõttu.

Taimsed rasvad - nende kontsentratsioon puuviljas on umbes 70%. Lihtsalt seeditav, positiivselt mõjutab närvisüsteemi aktiivsust.
Süsivesikud - nende kogus peetakse optimaalseks, et keha saaks korralikult töötada ja säilitada oma tegevust. Neid imenduvad ka keha kergesti.
Valgud ja aminohapped - valguühendid moodustavad kuni 20% toodetest, seetõttu peetakse sarapuupähklid valgu päritoluga ainete oluliseks allikaks.
Vitamiinid - A, rühmad B, E, PP, C;
Mineraalid - fosfor, kaalium, jood, vask, tsink, kaltsium, raud.

Vitamiin E on vajalik vähktõve ennetamiseks, südameprobleemideks, PP-vitamiin aitab rakke küllastada hapnikuga. C-vitamiin vastutab immuunsuse eest ja suurendab selle kaitset funktsiooni infektsioonide ja viiruste eest. Süda ja lihaskoe hästi koordineeritud tööks on vaja vitamiin B rühma.

Mitmed mineraalühendid pakuvad sarapuupähklite eeliseid. Vask tuuma tuumades on seotud raua hemoglobiini moodustumisega, kaalium kontrollib lihaste aktiivsust, fosfor vastutab hammaste, skeleti, luukoe ja küünte tugevuse eest. Magneesium ja kaalium reguleerivad lihasfunktsiooni.

Pähkli puuviljade eelised tsinki sisalduse tõttu meestele. Tõsise füüsilise koormuse korral on see tugevale soost näidatud, kiirendab meessuguhormoonide tootmise protsessi ja avaldab positiivset mõju tugevuse taastamisele.

Sarapuupähklid: kasulikud omadused

Pähklite kasulikud omadused peaksid pöörama tähelepanu mitmesugustele tervisehäiretele.

Sarapuupähkel suurendab hemoglobiini taset raua, kaaliumi ja mangaani olemasolu tõttu.
Sellel on antibakteriaalne ja uimastav toime, mis aitab leevendada haigusseisundeid nohu ajal.
Seda peetakse põletikuvastaseks aineks, seetõttu kasutatakse seda reuma, artriidi.
Säilitab lihaste tooni.
Osaleb ainevahetusprotsessides, aidates säilitada normaalset kehakaalu.
Kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamine, veresoonte elastsuse ja elastsuse suurendamine, vähendades riisi südamehaiguste teket.
Sarapuupähklid on ennetavad meetmed "meeste" haiguste vastu.

Toitev ja toitev loote sobib suupisteks pärast intensiivset treeningut ja rasket koormust. See on ette nähtud pärast haigust, kui keha on nõrgenenud, füüsilise ja emotsionaalse kurnatusega.

Pähklite kasu naistele on järgmine:

see suurendab imetamist, suurendab rinnapiima toiteväärtust;
aitab ravida viljatust;
hoiab ära rinna- ja suguelundite vähkide esinemise;
pähkliõlis on puhastavad omadused, tänu millele leevendab akne, naha abstsessid ja abstsessid;
küllastab keha mikroelementidega, millel on positiivne mõju naha ja juuste seisundile;
kaitseb kortsude eest.

On võimalik kirjeldada sarapuupähklite uskumatuid eeliseid, kuid peaksite pöörama tähelepanu ka võimaliku vilja kahjustamisele.

Võimalik kahju

Vaatamata muljetavaldavale positiivsete omaduste nimekirjale võib sarapuupähklid kehale kahjustada. Toode on vastunäidustatud järgmiste patoloogiate juuresolekul:

maksahaigus;
probleeme seedetraktiga;
raske diabeet;
ülekaaluline;
toote individuaalne talumatus;
pankrease haigused.

Tervete puuviljade söömisel on seedetrakti elundid halvenenud, mis põhjustab kõhukinnisuse pikenemist, suurenenud kõhupuhitust, iiveldust ja kõrvetised. Samuti on võimalik tekkida vasospasm, mis tekitab peavalu.

Söövad sarapuupähklid

Kõik pähklid, nagu sarapuupähklid, loetakse kõhuga raskeks toiduks. Kiud - taimsed kiud - on kõhuga raskesti seeditav, mistõttu on soovitatav kasutada terveid tuumaid hommikul. Seega laguneb toode kuni õhtuni ja ei lase seedetrakti tööd aeglustada.

Selleks, et sarapuupähklil oleks kehale positiivne mõju, ei tekitaks ebamugavustunnet, kõhuvalu, ei lisanduks kilo, ei kuritarvita seda. Lisaks, kui kontrollimatu söömine kehas koguneb allergeeni, mis võib põhjustada allergilisi lööbeid.

Naiste päevane norm ei ületa 30 g, meestel - 40-50 g pähkli. Lapsed ei tohi 14 aastat süüa sarapuupähklit.

Sarapuupähklite kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Walnut kasutatakse aktiivselt alternatiivmeditsiinis. Kaaluge teatud haiguste ravi loomuliku abinõuga.

Võtke sarapuupähklid (200 g), valage 0,5 liitrit puhta veega, viige lahus keema, eemaldage kuumusest. Laske puljong seisma, kui see on eelnevalt kaetud. Enne esimest sööki tuleb juua tühja kõhuga.

Pähkli tuuma küürimise kõrvaldamiseks tasub iga päev hommikusöögi ajal süüa.

Vabanemiseks pinworms ja ascaris, saate segada maapähklivõi mett.

Kahjustatud piirkondade paranemise kiirendamiseks peate maapähklivõi segama munakollaga. Saadud mass kantakse valulikku kohta.

Kuidas valida?

Pähklite söömisel saab kasutada maksimaalselt kasulikke omadusi ainult kvaliteetsetest puuviljadest. Ostes pöörake tähelepanu toote välimusele ja lõhnale:

vali pähklid ainult kõvakesta, kestad;
kontrollige kesta: tumedad laigud, hallituse jäljed, praod ja mõlgid on vastuvõetamatud;
tootest ei tohiks niiskust, hallitust lõhnata;

On soovitav mitte osta turgudel, vaid suurtes selvehallides, ja mutter tuleb pakendada tihedasse, läbipaistmatusse pakendisse.

Toitev ja väärtuslik sarapuupähklid toovad inimesele kasu ainult siis, kui te ei ületa päevast kasutustaset. See küllastab seda kasulike mikroelementidega, tugevdab organismi immuunsüsteemi funktsioone ja lahendab mõningaid terviseprobleeme.

Mis vahe on sarapuupähklite: sarapuupähklite ja sarapuupähklite vahel

Vaatamata erinevatele nimedele on sarapuu ja sarapuupähklid sisuliselt ühesugused. Taimed on looduslikud ja haritud sarapuupähklite vormid. Kõigi nende suhetega on neil fotos märgatavad erinevused.

Looduses kasvab üle 20 sarapuupähkli. Mõõduka tsooni puhul leitakse ühine sarapuu, mille kohta saate Wikipedias lugeda rohkem.

Hazel

Välimus ja kasvav geograafia

Sarapuupähklite, okaspuude või segametsade allkasvatuses kasvavate taimede hulgas on kergesti ära tunda sarapuupähklit. Taim on põõsas, millel on palju õhukesi kärpeid. Selle kõrgus ei ületa 7 m ja võra laius on kuni 4 m.

Suured, tugevalt laienenud lehed (9 x 12 cm) meenutavad kaugelt kalakaalu siluetti. Seetõttu tekkis sarapuupähkli rahvuslik nimetus - sarapuu.

Aprill-mai õied ilmuvad taimedele:

mehed - kõrvarõngad;
emased - neerud.

Nende tolmlemise tulemusena moodustub munasarja mutter. See on korralikult pakitud lehtpakendisse. Valmimisperiood kestab kuni suve lõpuni - sügise alguseni. Küpsed puuviljad on ümarad, läbimõõduga kuni 15 mm. Kõva kest on helepruuni värvusega. Toas on tuum, mis on inimeste peamine väärtus.

Sarapuu on mõnevõrra erinev teistest metsikutest liikidest. Selle nimi näitab, et taime kuju on suur, kuni 8 m kõrgune puu, soodsates tingimustes võib see kasvada kuni 200 aastat. Pähklipuu viljad on suuremad ja maitsvamad kui tavalise sarapuu viljad. Seepärast nimetatakse seda puu üldjuhul "karupähkliks".

Pähkli levikualal on suur osa Euraasia mandrist - Lõuna-Euroopast ja Väike-Aasiast Siberisse ja Kaug-Idasse. Põõsas eelistab kasvada hea niiskusega varjulistes piirkondades. Optimaalne koht sarapuupähkli- ja raiekaldade kasvatamiseks. Põõsase elu on kuni 80 aastat.

Pähklite kogumine ja säilitamine

Sarapuupähklid valmivad augustis ja septembris. Küpsusastme määrab pakkimislehtede kuivatamine ja kukkumine. Kogumiseks ei soovitata puuvilju, mis ei ole valmis valmisolekuks, nad kaotavad kiiresti toiteväärtuse. Põllul on ka perederzhivat pähklid võimatu, vastasel juhul võivad nad mureneda maapinnale.

Puuviljad raputavad õrnalt ja valivad ladustamiseks sobiva. Pikaajalise ladustamise võimalus tagab kõva ja kõva kest. Varusid hoitakse riidest ja vastupidavast paberist. Nendel pähklid on vähem tõenäoline. Ideaalne ladustamine on soe ja kuiv hoiuruum. Kooritud tuumade puhul on sobivad mahutid klaas või keraamilised hermeetiliselt suletud anumad.

Keemiline koostis ja kasulikud omadused

Osana sarapuust sisaldab palju süsivesikuid, rasvu, valke, vitamiine, mineraale. Erinevate toitainete olemasolu muudab sarapuu kasulikuks inimkehale.

Pähklite tuumad lisatakse piima- ja kondiitritoodete maitse parandamiseks.

Sarapuupähkel

Inimkonna koidikul olevate inimeste toitumises sisalduvad väärtuslik toiteväärtusega pähklid. Üleminekuga kogumisest taimede sihipärasele kasvatamisele mõtlesid inimesed kasuliku sarapuu kasvatamise üle. Mitmeaastaste aretuskatsete tulemusena töötati välja mitmesugused sarapuupähklid, mida nimetatakse sarapuupähkliteks. Kuidas see näeb, saate pilti vaadata. Praegu on teada rohkem kui 100 sarapuupähklite sorti.

Kasvav

Sarapuupähklid on koduaedades halvasti juurdunud. Pähklite kasvatamine on palju lihtsam. Esiteks on vaja valida õige sort, mis sobib konkreetsete looduslike ja kliimatingimustega. Kogenud aednikud soovitavad pöörata tähelepanu põllukultuuri külmakindlusele, mis on Venemaa jaoks väga oluline. Võrkude paigutamiseks vali päikeseline maatükk, kus sarapuupähklid kasvavad paremini.

Taimi on võimalik istutada nii kevadel kui sügisel. Kui kevadel istutamine põõsad on aega, et saada tugevamaks ja edukalt talvel. Sügisel lahkumise korral on suur tõenäosus, et esimesel põllukultuuril on aasta jooksul võimalus. Soovitatav on istutada taimi väikestesse rühmadesse 3-5 koopiat. Sel juhul toimub tolmeldamine ja kultuur suurendab vilja.

Taimede süvendid kaevatakse eelnevalt ja jäetakse mõneks ajaks seisma. Seega desinfitseeritakse muld nii, et põõsas ei haigestuks bakterioosiga. Agrotechnika hooldus sarapuupähklite eest lihtne. Pärast istutamist on vaja juurtsooni pinnast regulaarselt lõdvendada, et tagada juurte õhutamine.

Pinnas on vaja joota, vältides ületäitumist. Edukaks kasvuks kärbitakse põllukultuure korraga 15–20 cm võrra, võra moodustumine toimub siis, kui põõsas on 5-aastane. Sanitaartasandamine toimub igal aastal.

Rakendus

Inimesed on õppinud kasutama kasuliku taime erinevaid osi: juured, võrsed, koor, lehed, kestad ja pähklite tuumad. Sarapuupähkel on suur hulk olulisi komponente - valke, rasvu, aminohappeid, vitamiine. Muuhulgas on pähklites kaalium, raud ja koobalt.

Kernelid on suured kaloreid - 628 kcal 100 g kohta. Piisab, kui tarbite 70 g sarapuupähklit päevas, et rahuldada organismi biotiini vajadust. Puuviljas sisalduv vitamiinikompleks on taastav, tooniv, immuno-tugevdav. Mikroelementidel on kasulik mõju südame-veresoonkonna ja kesknärvisüsteemile.

Fütosteroolühendite sisalduse tõttu on sarapuupähklid naistele kasulikud. See reguleerib hormooni organismis. Pähklikompositsioonis olev paklitakseel blokeerib kasvajarakkude moodustumise. Arstid soovitavad süüa naeratavatele naistele sarapuupähkli tuuma. See mitte ainult ei aita kaasa laktatsiooni aktiveerimisele, vaid toidab ema piima ka lapse arenguks kasulike ainetega.

Taimekasvatuslikke osi kasutatakse fütotöötluses aktiivselt. Koorjoogi tinktuurid koos nohu ja veenilaiendid. Lehed valmistatakse hüpertensiooni, aneemia, vitamiinipuuduse, neeruhaiguse seisundi parandamiseks. Koori keetmine aitab koolikutel. Mesi ja pähkli segu on väga kasulik. See avaldab positiivset mõju meeste reproduktiivorganite tööle, omab kasvajavastast ja helmintilist toimet.

Pähkliõli on kosmeetilistel eesmärkidel laialdaselt kasutatud. See lisatakse salvide ja kreemide, parfümeeriatoodete koostisele. Õli lahendab edukalt dermatoloogilised probleemid.

Sarapuupähklid on paljudes kulinaarsetes roogades ja toodetes juba pikka aega olnud pidev koostisosa. Kõige sagedamini kasutatakse seda kondiitritööstuses.

Vastunäidustused

Vaatamata paljudele positiivsetele omadustele on pähkli viljad vastunäidustused. Neid tuleks loobuda sapipõie ja hüpertensiooni haiguste pärast, sest sarapuupähklid on halvasti seeditud ja põhjustavad survet. Samuti on see keelatud diabeedihaigetel kasutada.

Pähklite igapäevase tarbimise ületamine võib põhjustada ebameeldivaid kõrvaltoimeid - kõhupuhitus, puhitus, iiveldus, oksendamine. Sa ei saa süüa puuvilju, millel on räpane maitse. Nad võivad põhjustada mürgitust.

Pähkli erinevused

Pähkleid ja sarapuupähkleid on vaja hoolikalt uurida: milline on erinevus - see ei ole kohe selge. Erinevused taimede vahel hõlmavad järgmist:

kasvutingimused;
sordi mitmekesisus;
põõsa suurus;
saagis;
puuvilja suurus;
pähklite toiteväärtus.

Sarapuupähklites on pähkli maht 3 korda suurem kui sarapuupähklil. Siiski hinnatakse sarapuupähklit oma ravimite kvaliteedi poolest kõrgemaks. Arvatakse, et looduskeskkonna kasvu tõttu on see inimestele kasulikum.

Sarapuupähkel

Sarapuupähklid on suure sarapuupähkli või Lombardi pähkli viljad. Vilja (pähklit) ümbritseb pikk kiht. Tuum on 25-63% mutri massist. Filbertit kasutatakse toiduainetes, kondiitritööstuses ja õli vastuvõtmisel. Peamised sarapuupähklite tootjad on Vahemere riigid.

Kasvata kuni 10 m pikkused hallid oksad, tihedalt näärmete-karvane iga-aastane võrsed. Lehed on ümmargused või laiad ovaalsed, 12 x 10 cm, südamekujulise alusega, teravate, lühike ülemine, karvane piki veenide piki põhja, kahekordse servaga pööramine, pehme-petiooliga, lansseerunud. Puu on täis.

Pähkli mähis, 2 korda pikem, torukujuline, karvane, laia hambaid lõpus. Kollakaspruunidel pähklitel on praktiliselt sfääriline kuju, pikkus 15-25 mm ja laius 12-20 mm.

Sarapuupähklite kasulikud omadused

Sarapuupähklid on rikas toitainete, kaloririkaste (umbes 700 kalorit), 2-3 korda rohkem leiba, piima 8 korda ja šokolaadiga. See sisaldab kuni 60% õli, mis koosneb oleiin-, stearii- ja palmitiinhapete glütseriididest, mis takistavad kolesterooli kasvu veres, kaitsevad veresoonkonna haiguste eest ja on samuti olulised kasvava organismi jaoks. Sarapuupähklit iseloomustab ka kõrge valgusisaldus (20%), vitamiinide B1, B2, C, E ja mineraalainete olemasolu: kaalium, raud, koobalt, fosfor, kaltsium, tsink, tsüamiin, niatsiin, valk.

E-vitamiini kõige olulisem omadus on tema võime ennetada kantserogeensete tegurite teket organismis: see on võimas ennetav meede vähi, samuti südame ja lihaskonna haiguste vastu. Kaltsium tugevdab luud ja hambad, vere, tsinki jaoks on vaja rauda, soost hormoonide tootmiseks, kaaliumi - närvisüsteemi ja lihassüsteemide aktiivsust.

Toitainena kasutatakse seda südame-veresoonkonna süsteemi ja aneemia, suurenenud eesnäärme, veenilaiendite, flebiitide, gleni troofiliste haavandite ja kapillaarverejooksude haiguste raviks. Seda võib kasutada diabeediga inimesed ja madala süsivesikusisalduse tõttu võib seda süüa väga range dieediga, ilma et oleks oht, et see paraneb. See sisaldab aineid, mis soodustavad toksiinide sissetoomist kehast (eriti maksast). Sarapuupähklite söömine hoiab ära põlised protsessid, puhastab keha ja tugevdab immuunsüsteemi.

Sarapuupähklid on inimestele energiaallikaks - 100 g sarapuupähklit sisaldavad 639 kcal, samuti suur protsent valku, 16 kuni 19%. Sarapuupähkli tuumad sisaldavad 60 + 5% õli, mis koosneb oleiin-, stearii- ja palmitiinhapete glütseriididest, mis häirivad kolesterooli kasvu veres, kaitsevad veresoonkonna haiguste eest ja on samuti olulised kasvava organismi jaoks. Seetõttu peaksid sarapuupähklid olema laste, noorte ja eriti eakate toitumise lahutamatu osa.

Kõrge kaaliumi- ja kaltsiumisisaldus koos tsingiga soodustab luu struktuuri tõhusat arengut ja tugevdamist ning hoiab ära kõrge vererõhu. Neil on lubatud neid ka diabeediga patsientidel regaleerida. Eriti madala süsivesikute sisalduse tõttu võib pähkleid võtta isegi väga range dieediga ja ei parane.

Sarapuupähklid sisaldavad aineid, mis eemaldavad räbu kehast (eriti maksas). See hoiab ära põrkumisprotsessid, soodustab keha puhastamist ja tugevdab inimese immuunsüsteemi.

Sarapuupähklite ohtlikud omadused

Ärge soovitage sarapuupähklit, et anda kroonilise raske maksahaigusega lastele ja raske diabeedi vormidele. Nende pähklite tarbimise vastunäidustused võivad olla ka kõhunäärme, soolte, maksa haigused. Teine põhjus, miks on vaja lammutada pähklid - individuaalne sallimatus. Samuti ei saa need pähklid olla allergikutele.

Tasub teada, et sarapuupähklite igapäevase tarbimise määr on 30-50 grammi. Kui te liialdate seda süüa saanud summaga, võite saada tõelise peavalu. Fakt on see, et suur hulk sarapuupähkleid põhjustab aju veres spasmi, eriti pea ees.

Samuti ei soovitata osta pähkleid ilma kooreta. Kui sarapuupähklid kaovad, algab mineraalide ja vitamiinide lagunemine selle südamikest ja nad kaotavad oma kasulikud omadused. Lisaks on oluline teada, et pärast kuue kuu möödumist kuivab sarapuupähklid ja kaotab märkimisväärse väärtuse. Seetõttu ei saa pärast märtsit-aprillit nende pähklite erilist tervendavat toimet loota.

Videost saad teada, kuidas kasvatada sarapuupähklit, et saada rikkalikku saaki.

Sarapuupähkel

Lehtpihvi või “Lombardi pähkel” (lat. Corylus maxima).

Jaotatud Väike-Aasias ja Balkanil. Mesoxerophyte, mezoterm. Kultuuris, mis on kasvanud iidsetest aegadest pähklikandjatena.

Ta kasvab suurte põõsastena kuni 10 m kõrgusel hallide harudega, tihedalt näärmeliste karvaste iga-aastaste laskudega. Lehed on ümmargused või laiad ovaalsed, 12 x 10 cm, südamekujulise alusega, teravate, lühike ülemine, karvane piki veenide piki põhja, kahekordse servaga pööramine, pehme-petiooliga, lansseerunud. Meestel karusnahad kuni 10 cm. Puuviljad on ülerahvastatud, kuni 8. Pähkliümbris 2 korda pikem, torukujuline, karvane, laia hambaid lõpus. Sobib kasutamiseks Lõuna-Venemaal.

Alates 1953. aastast kasvatati GBSist Tšehhi Vabariigist saadud seemnetest 2 proovi (2 koopiat). 40-aastaselt on kõrgus 4,75 m, võra läbimõõt on 480 cm, kasvab aprilli lõpust - mai algusest kuni septembri lõpuni - oktoobri alguseni. Kasvumäär on kõrge. Bloomit ei täheldatud. Talvekindlus on madal. Põõsad juurdunud nõrgalt.

Tööstuslike, kultiveeritud sarapuupähklite sortide esivanem. See areneb hästi värskel, viljakal pinnasel. Maastikukujunduses kasutatakse seda ühe- ja rühmaistutusteks. Kultuuris alates iidsetest aegadest.

Väga efektiivne punaste lehtede (nt. Atropurpurea) vorm - vaata fotot, suurt, mitme tüvega põõsast kuni 4 m pikkuse suurema, tumedate lilla lehtedega, ümbrise verepunase värvusega ja roosa südamiku kestaga. Säilitab külma - 30 ° C.

Puuviljad

Suure sarapuu vilju nimetatakse sarapuupähkliteks või sarapuupähkliteks. Kollakaspruunidel pähklitel on praktiliselt sfääriline kuju, pikkus 15-25 mm ja laius 12-20 mm.

Pähkli tuuma on 618 mg kaaliumi, 354 mg fosforit, 287 mg kaltsiumi, 46 mg tsüamiini, 9 mg niatsiini ja 4,1 mg 100 grammi. raud. Pähkli tuum sisaldab kuni 70% maapähklivõi, umbes 12% valke, umbes 16% süsivesikuid, mitte üle 6% vett, 61% rasvu.

Pähkli kaal, sõltuvalt sordist, 1,5 kuni 2,5 gr. (keskmiselt 2,1-2,2 grammi.)

Kondiitritööstuses on sarapuupähklid, praetud, suhkrustatud ja soolatud sarapuupähklid ja jahu.

Sarapuupähkel

Sarapuupähklid, sarapuupähklid, sarapuupähklid, sarapuupähklid, lombardipähklid (lat. Corylus ja Corylus maxima) - tegelikult on need ühe kase perekonna puu nimed. See on väike puu või suur põõsas ümmarguste puuviljadega kõva koorega pähklites.

Sarapuupähkleid nimetatakse tavaliselt lõunaks kasvatatud sarapuupähkliteks, mis on saadud erinevate liikide korduva ületamise teel. Selle tulemusena saime parima variandi - kõige õhem nahk ja suurimad puuviljad.

Sarapuupähklite koostis

Filter on kasulik, kuna selles on kõrge toitainete sisaldus: valk, rasvad ja süsivesikud. Kalorimutrid on 314 kcal 100 grammi kohta. Osana kuni 60% rasvaõli, mis koosneb rasvhapetest orgaanilistest hapetest, kuni 20% kvaliteetsest valgust, mis muudab ta taimetoitlastele hädavajalikuks. Sarapuupähklid sisaldavad E- ja B-vitamiine, erinevaid mineraale - kaltsiumi, rauda, kaaliumi, magneesiumi, fosforit ja teisi.

Kasulikud omadused

Selle kompositsiooni tõttu on sarapuupähklitel südame-veresoonkonna süsteemile positiivne mõju. Kaalium ja kaltsium aitavad säilitada südame veresoonte ja lihaste siledad seinad, säilitades samas nende elastsuse. See parandab vere koostist ja suurendab hemoglobiini taset, vähendab kahjuliku kolesterooli hulka, avaldab positiivset mõju aneemiale, aneemiale, tromboflebiitile, veenilaiendid.

Sarapuupähkel sisaldab ühte haruldast ja olulist ainet - paklitakseeli, millel on vähivastased omadused. Seda võib kasutada pahaloomuliste kasvajate esinemise vältimiseks. E-vitamiini ja valgu ainulaadne kombinatsioon aitab kaasa keha lihaskoe kasvule ja tugevnemisele.

Sarapuupähklid on kasulikud, kui teil on eesnäärme probleeme, maksa ja sapipõie puhastus, üldine tooni ja immuunsuse vähenemine. See takistab käärimisprotsesse seedetraktis, soodustab erinevate toodete imendumist.

Sarapuupähklid sisaldavad vähe süsivesikuid ja suhkruid, hoolimata kalorisisalduse suurusest, mistõttu on diabeetikutel võimalik seda ohutult kasutada.

Cooking Application

Pähkliõli, mis on saadud sarapuupähklite tuumast, on kogu maailma kokkade poolt väga meeldiva maitse, aroomi ja pikka aega värskuse säilitamise tõttu väga hea. Seda kasutatakse salatite, kala- ja köögiviljade valmistamiseks.

Pähkleid kasutatakse toiduvalmistamiseks, nii toorelt kui ka praetud. Pähklid lisatakse küpsetistele, šokolaadile, kommidele, glasuuritud, karamelliga kaetud jne. Kasutatakse tee ja kohvi, likööride, alkohoolsete tinktuuride pähkli maitse lisamiseks. Väga populaarne on järgmine vitamiinilisand: dieedid jahvatatakse koos ploomidega, segatakse meega ja võetakse teelusikatäis kolm korda päevas. Hoida segu külmkapis.