Esimest korda leidsin ma magusa kartuli kohta, lugesin „Kodumajapidamise talu” vanemate tellimuse, pildi suurtest kollakatest mugulatest (nagu ma siis mõtlesin) ja väga väike mängupakett kukkus minu mällu.

Tol ajal kasvatati Kubanis maguskartulit, kuid seal ei olnud võimalik tuumoreid tuua. Ta ei müünud ​​turul. Aga tugevad unistused võivad tõeks saada! Paar aastat tagasi õnnestus mul ikka veel omandada maguskartulite seemneid - kolm varred. Tõsi, kuidas kasvada, kuidas hooldada - ei ole teada.

Ta tegutses traditsiooniliselt: istutas seemikud kaevudesse, kus ta varem valas huumust, liiva ja tuhka (nagu ta oli ka kõrvitsate puhul). Harvest rahul. Tõsi, kaevamine ei olnud väga mugav, sest jamsu moodustab üsna pikk juured. Jah, jah! See on juured. Need on paksenenud juured koos toitainetega ja neid süüakse. Artiklis öeldi:

Tõmmake paar ripset, istutage potidesse talvitamiseks ja kevadel kevadel maanduge.

Nii et ma tegin. Aga kui ämbliklesta (sel ajal ma ei teadnud, millist kahju võib see kaitsta kaitstud maa-alal kartulile), hävitas mu lahkumine kogu maguskartuli. Kuid selleks ajaks, kui seemikute ostmine oli palju lihtsam.

Mingil põhjusel segatakse maguskartul sageli maapirni, kuigi neil ei ole praktiliselt midagi ühist. Niisiis, mis on maguskartul ja kuidas seda korralikult kasvatada? Kõigepealt on see hämmastav taim, mida saab kasutada peaaegu 100%: süüa juured ise, puhtad ja väikesed juurviljad küpsetada teravilja koertele, rikastavad topperid või lihtsalt söövad neid lindudele või teistele põllumajandusloomadele. Söödakse noori lehti ja idusid, leotatakse eelnevalt vees mõru piimamahla eemaldamiseks. Kevadel, kui on vähe vitamiine, lõhkume me lisandunud lehed ja idud seemikudest sundimise ajal ja lõigame need salatiteks.

Praeguseks on olen kogunenud üle 6 aasta batatovodist rohkem kui 50 sorti ja ausalt öeldes ei taha ma seal peatuda. Iga uus sort on nagu kinkekarp. Batseid eristatakse värvi järgi - valgelt oranžini ja isegi lilla, lehtede kuju ja värvi järgi, põõsaste kasvu (kootud või pihustatud tüüpi) laadi järgi (maitse järgi praktiliselt maitsest kuni väga magusani). Mõned maguskartulid õitsevad ja siduvad seemneid ning seal on dekoratiivsed maguskartulid! Nende lehestik võib olla tumepunane, pronks, heleroheline ja isegi tricolor, väga erineva kujuga.

Yami kasvatamine

Me lähtume sellest, et olete juba ostnud juurte batatovodovist või poest (viimane ei pruugi idaneda, kuna nad ei ole idanevad). Veebruaris-märtsis asetage need idanema.

Kaasaegsed oranžid sordid, mis on pika aja jooksul hästi idanenud, on idanenud 1-2 kuud varem (sama kehtib ka poe kohta, mida peate kemikaalide pesemiseks esmalt põhjalikult pesta seebiga).

Idanemiseks on mitmeid võimalusi. Võid lihtsalt panna pistikud soojale kohale ja oodata, et võrsed ilmuksid. Seejärel viige need hästi valgustatud kohas, kus seemikud kasvavad. Teine võimalus on panna juurvilja vees. Ta juurdub ja annab ka idusid.

Peaasi - regulaarselt vala värsket vett. Ja kolmas on täita maapind kasti (ostetud või aurutatud / kaltsineeritud) ja kastke magus kartulid umbes 1 / 2-1 / 3 horisontaalselt või vertikaalselt. Kast pannakse soojale kohale ja võrsudega kerkib see aknalauale või riiulile valgusega. Ärge unustage maa maad!

Batat: maandumine

Maguskartul on väga termofiilne, see istutatakse pärast külmumist (umbes samal ajal kui tomatid). Aga kui kevad on püsiv, istuta idud tassi maa peale. Selles ajutises varjupaigas ootavad nad head aega. Siiski, kui te hoiate taimi konteinerites pikka aega, hakkavad juured väänama, toetudes põhjale. Ja juured moodustuvad ka keerdunud, kuigi see ei mõjuta nende maitset.

Pärast maguskartuli väljumist ei vaja see erilist hoolt, välja arvatud niisutamine ja umbrohutõrje algstaadiumis. Tulevikus väheneb niisutamiste arv järk-järgult ja 2-3 nädalat enne koristamist peatuvad nad täielikult. Kui yam jõustub, siis see paistab kõike ilusa smaragdist vaibaga ja umbroht ei karda seda. Suvel teisel poolel on vaja voodite testamendid läbi viia iga 1-2 nädala järel ja tõsta taimed ripsmete otstesse, et vältida nende juurdumist. See on eriti oluline pärast vihma.

Augusti lõpus on soovitav magus kartulit kaliumiga toita. Ma kasutan tavalist puitu tuhka: umbes 0,5-liitrine purk 1 ämbril vett.

Ma kaevan jaami kas vahetult enne esimest külma või vahetult pärast seda (kui korgid ja lehed on libedad ja mustad). See on tavaliselt septembri teine ​​pool - oktoobri algus. Ma valin kuiva ilmaga, aga kui sajab tihti vihma, siis soovitan kaevatud jahi pesemist ja kuivamist.

Seemnevaru jaoks valin keskmise suurusega juurviljad kõige produktiivsematest ja samal ajal kompaktsetest põõsastest. Need peavad olema terved, plekid ja kahjustused. Muide, mai beeži hiired, nõelad, pühvlite tsirkus, wireworms või vastsed võivad kahjustada maguskartulit ja neil ei ole spetsiifilisi kahjureid.

Pärast jahi koristamist kuivatan ma soojas ruumis umbes 10 päeva. Selle aja jooksul paraneb yam dubeet'i koor, see kahjustab ja on valmis ladustamiseks. Ma pean saaki kuivas ruumis temperatuuril 10-18 °. Kui keldrikorrus on liiga külm või niiske, hoitakse jahi hästi pappkarpide elutubades.

See on kõik selle imelise kultuuri kasvatamise nüansid ja nüansid. Kuigi esmapilgul võib tehnoloogia tunduda liiga keeruline, kuid see ei ole. Juude kasvatamise ja suurepärase saagi saamise järel jätkavad nad neid rohkem meeleldi.

Jamside kasvatamisel 6 viga

1. Idaniku pikkuse hindamine, mitte sõlmede arv (maht, kus leht liigub tüvest eemale). Nad peaksid olema 5-6 tükki. Maa maandumisel läheb kolm nurka ja pinnale jäävad 2-3. Seal on sorte magusat kartulit, mis on kaitstud väga tugeva maapinnaga, mistõttu on vastuvõetamatu mõõta 10-20 cm pikkust. Sellisel idulil ei ole veel piisavalt edasist arengut.

2. Lõika kapsad, jättes penechki 5-10 mm ja ärge katkestage seda. Kui see on katki, lõigake kindlasti tükeldatud servadega tükk.

3. On absoluutselt vastuvõetamatu, et jamssi lõigatakse kapslite ja seega maadega (nagu seda tehakse kartulitega)! Miks Vastus on lihtne. See ei ole nagu kartul, vaid juurvilja! Maapinnal, kus kasvab põrgu, veedab ta jõudu, kuid ta taastub ja saak väheneb 20-50%.

4. Lõigake pistikud vahetult enne istutamist (need on eelnevalt karastatud, nagu kõik teised seemikud). Siin on veel mitmeid võimalusi: kas maanduda kohe märjal pinnasel ja jaam kiiresti juurtega või panna see 3-7 päeva veega. Niipea kui juured on 3-5 cm pikkad, saate istutada.

5. Yam idud, mis on istutatud mitte vertikaalselt, vaid peaaegu horisontaalselt! See tähendab, et nad teevad soone, mille sügavus on 2-3 cm, sinna pannakse 3 sõlme lõikamine ja kaetud maaga. Selle meetodi abil paikneb saak pinna lähedale, mis hõlbustab selle koristamist, ja kõik juurviljad on umbes sama suurusega.

6. Kasvamise ajal ei pruugita maguskartulid, kuid algselt istutatakse need ülestõstetud vooditesse või harjadesse, millest on sügisel kergesti torkitav. Kui te istute kaevudesse, kujutage ette, millised kraavid sügisel kaevama hakkavad, sest mõnikord on kuni 40 cm pikkuseid juhtumeid!

Batat on väga kasulik

See sisaldab antmoksmdantat, mis takistavad vähirakkude teket, on rikkad A-, C-, B-, makro- ja mikroelementidest, kiududest, mis neelavad ja eemaldavad organismist toksiine ja kolesterooli.

Batat suurendab libiido, on pehmendav, ümbritsev mõju, on kasulik naistele menopausi ajal.

Sellel on madal glükeemiline indeks (see ei põhjusta veresuhkru järsku suurenemist), mistõttu seda soovitatakse diabeetikutele.

Välismaal kasutatakse seda toitumises, mida tarbivad sportlased (eriti kulturistid) ja inimesed, kes hoolivad oma tervisest.

Nad söövad seda toores, keedetud ja praetud, eriti maitsvad, ahjus küpsetatud. Kasutatakse koos küpsetamisega (see ei jäta aeglasemaks), esimese ja teise kursuse valmistamine. Hoolimata asjaolust, et maguskartul on kartulitega võrreldes magusam, tasub see lisada (kuni 30%) samasse püree, ja see muutub õhemaks, maitsvamaks ja... “kartuliks”.

Maguskartuli istutamine - video

© Autor: V. ZAMURUEV

Allpool on teemal "Puhkemaja ja aed - tehke seda ise" muud kirjed

Registreerige meie gruppide värskendused.

Olgem sõbrad!

Ülevaated ja kommentaarid: 5

Maguskartul või maguskartul ei ole aednike seas väga populaarne, kuigi see ületab tavapäraseid kartulit oma toiteväärtuse poolest. Võrreldes teise leivaga andis maguskartul samasuguse mugulate jaoks, kuid selle ülemine osa on täiesti erinev - selle varred levivad piki maad. Ja erinevalt kartulitest kasvatatakse jamssi seemikuid. Iga aasta jaanuari lõpus panin magus kartuli purki ja pool täidan selle veega. Kui kapsad ilmuvad, rebige need mugulast välja ja kukutage need pottidesse liivahumus-seguga. Mai keskel istutan istikud avamaal. Taimede vaheline kaugus on 20-25 cm, kuid enamiku sortide puhul on vaja rohkem ruumi, 50-70 cm, kuna need laienevad suuresti.
Maguskartulit ei säilitata väga hästi, maksimaalselt kuus kuud, nii et ma istutan seda vähe. Ja ma saan oktoobri alguses.
Mõned aednikud väidavad, et maguskartul ei ole magus - jah, see on magustamata, kui söödakultuure kasvatate. Kui valite magustoidu, on see magus ja väga aromaatne. Minu lemmik sort on Beauregard. Ta ja mugulad ei ole väga suured ja viljaliha on mahlane. Hoolikalt, see on tagasihoidlik, peate veetama 1 kord 2 nädala jooksul (ekstraheerimise, jootmise peatamise ajaks) ja mõnikord lahti.
Anastasia Volodina, Rostov-on-Don

Ütle mulle, mis vahe on tavaliste mugulate ja maguskartulite vahel? Kas on võimalik seda meie tingimustes kasvatada?

Esiteks, sama toidu sihtkoha puhul kuuluvad need kultuurid erinevatesse perekondadesse. Kartulid - perekonna Solanaceae taim, mida kasutatakse modifitseeritud maa-aluste võrkude toiduks, mis moodustavad mugulaid. Kartulimugulad sisaldavad palju tärklist, sisaldavad vähesel määral suhkruid, valke ja mikroelemente (peamiselt kaaliumi), vitamiine C, B1, B2, B6, PP, K ja karotenoide. Hea kasvu saavutamiseks vajavad taimed temperatuuri 16–22 ° C ja mugulate moodustamiseks on vajalik öine õhutemperatuur 10–13 ° C, samal ajal kui kõrge öine temperatuur (üle 20 ° C) põhjustab mugulate purustamist ja deformeerumist, vähendades taimede tootlikkust. Alates istutamisest kuni saagi valmimiseni kulub sõltuvalt sordist 50 kuni 100 päeva.
Maguskartul või, nagu seda nimetatakse ka maguskartuliks, on Ipomoea perekonna tuberiferne taim, mis kuulub mägirohuliikide perekonda. See on rohtne termofiilne liana, pikkade kuni 5 m pikkuste varrega, süüa paksenenud külgjuure, moodustades mugulaid valge, roosa, kollaka või isegi lilla lihaga kuni 3 kg ja pikkusega kuni 30 cm. õhuke nahk, maitse järgi magus, suhkrusisalduse tõttu, süüakse toores, praetud, keedetud ja küpsetatud. Maitseks meenutavad nad veidi külmutatud kartulit või kõrvitsat (kollased söödavad sordid). Maguskartul on parem kui süsivesikute, kaltsiumi ja raua kartulid ning peaaegu poolteist korda rohkem kaloreid. Kollased sordid on beetakaroteeni poolest rikkad, violetne sisaldab antioksüdantidega antotsüaniine. Maguskartulite tööstuslikul viljelemisel (Hiina, India, Indoneesia, Ameerika Ühendriikide lõunapoolsed riigid) saavad mugulad tärklist, suhkrut, melassi ja alkoholi. Noored lehed ja varred on samuti söödavad, neid leotatakse või keedetakse, eemaldatakse piimjas mahl ja kasutatakse salatite valmistamiseks.
Troopilistes riikides kasvatatakse seda taime aastase saagikoristuse ajal mõõdukana. Maguskartul võib kasvada ainult temperatuuril mitte alla 20 ° C, samas kui optimaalne temperatuurivahemik selle arenguks on 25-30 ° C. Sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest ulatub lõikamise ja mugulate koristamise aeg 90 kuni 150 päeva.
Jamit paljundatakse vegetatiivselt - idanenud mugulate võrsed või piitsad. Pistikute saamiseks kasutatakse eelnevalt idandatud mugulaid. Emakaproovid istutatakse kevadel karpidesse või harjadesse kasvuhoonetes, kastetakse regulaarselt ja rikkalikult ning hoitakse 25–27 ° C. Pildid ilmuvad pärast 3-6 nädalat. Kui nad jõuavad pikkuseni 20-25 cm, lõigatakse ja asetatakse need eraldi pottidesse. Juuritud pistikud istutatakse avatud maapinnale, kui külmakahjustus on möödas (mandri kliimas
* laineline must kile parema soojenemise jaoks). Taimed istutatakse vooditesse, mille laius on vahemikus 80 kuni 120 cm
„Puksid 30–50 cm. Esimesed poolteist kuud“ - taimed vajavad korrapärast ja rikkalikku jootmist. Kaks nädalat enne mugulate kaevamist on kastmine täielikult peatunud. Saagikoristus algab, kui lehed hakkavad kollaseks muutuma. Risoomid hoolikalt podkapyvayut kahvliga, vabastades mugulad. Saagikoristus koristatakse maapinnalt, kuivatatakse ja hoitakse kuni kuus kuud temperatuuril 14-16 ° C ja suhtelise õhuniiskuse juures 85-90% keldrites või keldrites.
Juude kasvatamisel Uurali tingimustes on vaja keskenduda tagasihoidlikele sortidele, millel on lühike kasvuperiood, mis omab aega selles tsoonis. Novosibirskis kasvatatakse varajast küpset sorti „Valge maguskartul” ning see on maksimaalselt kohandatud kohalike kliimatingimustega. Tõsi, see maitseb rohkem kartuleid, sest see sisaldab palju tärklist ja väikest kogust suhkruid.

Kas maguskartul on kartulivend?
Milline on parim viis maguskartulite paljundamiseks? Kas on võimalik, nagu kartul, lõigata see tükkideks ja istutada nii?

Maguskartulite kaasaegsed sordid reeglina ei õitseb, nii et seemnete paljunemine tagahoovis on talle ebatavaline. Kultuuri saab paljundada mugulate jagamise teel, kuid see meetod on ebaefektiivne, sest saagikoristus on väga madal. Kõige sagedamini paljundatakse maguskartuleid muul vegetatiivsel viisil - idanenud mugulatest. Veebruari keskel idanevad mugulad maapinnaga kastides või veega mahutites (umbes 2 nädalat). Niipea, kui võrsed jõuavad 10–15 cm-ni, lõigatakse või purustatakse need aluse külge ja pannakse juurtesse. Pärast juurestiku juurte moodustumist juurdunud. Taimed kasvavad kuni mai alguseni ruumides, mille temperatuur on 18-22 ° ja hea valgustusega. Enne istutamist avatud pinnasesse tuleb seda süüa keerulise mineraalväetise lahusega (kuni 3 korda). Niipea kui muld soojeneb hästi, istutatakse seemikud aia voodisse.

Maguskartul maguskartul - kasvatamise eeskirjad

Selliseid väärtuslikke toidu- ja söödakultuure, nagu maguskartul, kasvatatakse troopilise ja subtroopilise kliimaga piirkondades, kuid nad võivad kasvada ka soojas parasvöötmes. Köögivilja kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks keedetud, küpsetatud, praetud, kuivatatud, seda kasutatakse suhkru, jahu, alkoholi ja melassi valmistamiseks.

Kartuli sort maguskartul

Enamik inimesi on kuulnud maguskartulist, kuid konkreetselt, millist taime, paljud ei tea. Maguskartulid - mugulakasvatus, maitsega nagu kõrvits, banaan, ananass, porgand, sõltuvalt sordist. Maguskartul sisaldab tärklist, on suurepärane kaltsiumi ja karotiini allikas. Iseloomulik maitse annab talle glükoosi, mis sisaldub massis suurtes kogustes. Seda peetakse tugevaks antidepressandiks, puhastatakse kolesterooli verd, aitab noorendada nahka, leevendada lihaseid valu, kui sööte köögivilju. Fiber parandab organismi ainevahetust.

Batat - sordid

Maailmas on erinevaid bataatide sorte. Väliselt on need erinevad:

  • mugulate kuju (ümmargune, sooneline, fusiform);
  • koorevärv (valgest kuni oranžini);
  • tselluloosi värvus (valge, kollane, porgand, lilla, punane).

Peamised sordid jagunevad magustoitudeks, köögiviljadeks ja söödaks, mis erinevad glükoosi, karotiini ja maitse poolest. Kõige populaarsemad sordikartulid magusa kartuli jaoks:

  1. Victory 100. Varane küps dessert sort oranži pulpaga. Kui mugulad lamavad, maitsevad nad pähklid ja banaan.
  2. Beauregard. See on haiguste vastu püsiv, erineb kõrge tootlikkuse poolest, ei purune. Koor on mesi värviline, karoteenirikas on niiske oranži liha.
  3. Georgia Red. Sort on kohandatud riigi keskmisele vööle. Vasknahaga mugulad ja toores vormis olev kerge tselluloos ei erine maitsest kartulitest, pärast küpsetamist muutuvad need magusaks.

Kuidas maguskartul kasvab?

Sweet yam on mitmeaastane ronimisaasta liana, mille varred on pikkusega 1-5 m, levivad piki pinnast ja juure sõlmedes. Põõsa kõrgus on 15-18 cm, taime lehed on petioled, palmati-lobed või südamekujulised. Yami külgmised juured paksenevad tugevalt ja moodustavad piklikud, seemneteta mugulad söödava viljalihaga, mille värv sõltub sordist. Yam-puuviljade mass on 200–3 kg, erinevates glükoosisisaldustes on köögiviljasortidel erinev maitse - väga magus või mitte.

Kuidas magus kartul õitseb?

Maguskartuli lehtede telgedes tekivad roosad, valged või kahvatu lilla värvidega lehtri kujuga lilled, mis on kujutatud nagu suured liblikad. Nad moodustavad 3-7 pungad. Pedikelid on sama pikkusega kui lehed. Maguskartul on tolmeldav taimekasvatus, mida teevad peamiselt mesilased. Enamik kultuuri sorte on kaotanud oma võime seksuaalse paljunemise järele, paljud ei õitseb üldse, kuid mõned rõõmustavad pungadega ja moodustavad isegi seemnepulgad, mustad või pruunid, läbimõõduga 3,5 - 4,5 mm.

Kuidas istutada maguskartul?

Maguskartuli kasvatamiseks võivad magusad kartulid olla seemned või seemikud, mis saadakse pärast mugulate idanemist. Esimene meetod nõuab palju aega ja vaeva. Enne seemnete seemnete istutamist on oluline leida hea seemne. Taimede kasvatamine on tavalisem, isegi aednikud-algajad saavad seda taime paljundamist teha. See ei ole soovitatav istutada mugulad maasse kohe, kui kartulid - põllukultuur küpseb pikka aega ja tal ei ole aega puuviljade moodustamiseks enne külma algust.

Yam mugulate istutamine

Kõigepealt peate ostma mugulaid, väikese ala jaoks vajavad nad vaid mõnda tükki. Istutusmaterjal desinfitseeritakse vase sulfaadi nõrga lahusega. Magusad kartulid istutatakse jaanuaris-veebruaris talveks idanemiseks, selleks sobib 15-20 cm kõrgune sahtel, mille põhjas puuritakse augud, anum asetatakse plaadile ja asetatakse aknalauale. Yam mugulate istutamine:

  • samade lahtise pinnase, huumuse ja liiva osade ettevalmistamine. Segu on ahjus parem mõnda aega süttida;
  • kasti kolmas osa on täidetud mullaga, top peaks olema 3 cm liiv;
  • desinfitseeritud mugulad pannakse pinnasele kergelt pressitud ja liivaga liivale 3–4 cm kihi peale, need tuleb pooleks süvendada;
  • idanevuse temperatuur on vajalik + 18-27 ° C piires, substraat kastetakse regulaarselt;
  • pistikud ilmuvad 30 päeva pärast, kui nad jõuavad 10 cm kõrguseni, võrsed eraldatakse ja pannakse juurtesse juurutamiseks, seejärel istutatakse tassidesse;
  • mugulaid saab eemaldada kuni 7 korda iga 10 päeva järel;
  • seemikud istutatakse avamaal kevadel, kui muld soojeneb + ​​15 ° C-ni ja õhutemperatuur jõuab + 25 ° C-ni;
  • kohapeal valmistada 15 cm sügavusega augud ja veeta neid;
  • istutusskeem: taimede vaheline kaugus 40 cm, ridade vahel - 70 cm;
  • seemikud, mis on süvendatud 2-vaheliseks, kaitstud plastpudelite või klaaspurkidega, mis aitavad paremini asuda. Pärast uute lehtede ilmumist eemaldati varjupaik.

Istmete istutamine maasse seemnetega

Juudide kasvatamine seemnete poolt algab veebruari teisel kümnendil. Selleks valmistage võrdsetes osades kokku lahtine maa, huumus ja jäme liiv. Seemned desinfitseeritakse kaaliumpermanganaadi lahuses ja kuivatatakse. Maandumisreeglid:

  • Seemnekastid on täidetud toitaine substraadiga, seemned pannakse neisse 1,5–2 cm sügavusele;
  • põllukultuurid kaetakse fooliumiga, asetatakse soojasse kohta, kastetakse regulaarselt;
  • maguskartuli magusate kartulite kapsleid peetakse istutamiseks valmismaaks, kui nad jõuavad 15-20 cm kõrguseni;
  • paar nädalat enne ümberistutamist on seemikud kõvastunud - mitu tundi iga päev viiakse need värske õhu kätte.

Kus maguskartul kasvab?

Bataatide kasvatamise kavandamisel tuleb erilist tähelepanu pöörata sellele alale, kus see kasvab. Magus yam - eduka kasvatamise tingimused:

  • sait tuleks kaitsta tugeva tuule eest ja hästi valgustatud, taime ei meeldi isegi vähimatki varju;
  • parimad mullad on liivane, liivane, savi, madala happesuse ja põhjavee sügavus on üle 2 m;
  • sügisel kasutatakse kaevandamiseks väetisi - 3 kg mädanenud sõnnikut, 15 g kaaliumsulfaati ja 20 g superfatei 1 m kohta2. Lisaks vajab hapu pinnas lubja. Kevadel lõdvendatakse mulda ja lisatakse 80 g nitraatnitraati;
  • kartulipulber areneb hästi üle + 20 ° C, kui taime langetatakse + 10 ° C-ni, lõpetab ta kasvamise ja sureb 0 ° C juures.

Kuidas kasvatada maguskartulit?

Oluline on, et tehasel ei lubataks juurida juurestikku, kuna see vähendab selle saagist. Seepärast tuleks jamside kasvatamisel varred korrapäraselt maapinnalt üles tõsta ja vältida tarbetute juurte teket. Kultiveerimisel on oluline umbrohtu süstemaatiliselt eemaldada, vastasel juhul paksendavad nad istutamist ja kahandavad pinnast ning taim muutub nõrgaks.

Saagikoristus toimub septembri keskel. Maguskartul peetakse küpseks, kui selle lehestik ja varred muutuvad kollaseks ja hakkavad tuhmuma. Puuviljad kaevavad õrnalt kuiva ilmaga, pannakse kuivale voodile. Neid saab süüa kohe. Säästmiseks mõeldud mugulad hoitakse nädalas + 28–30 ° С juures, seejärel paigutatakse kastidesse, neid võib säilitada mitme kuu jooksul + 10 ° C juures.

Batat hooldus

Maguskartul on põuakindel kultuur, mis ei meeldi üldse. Vesi peab olema esimest korda, kui pistikud juurduvad. Esiteks, nad suurendavad juurte massi ja kasvavad seejärel kõikides suundades ja uputavad umbrohu. Kasvuperioodi teisel poolel vähendatakse kastmist üks kord iga 10 päeva järel. Kui sajab regulaarselt, ei saa sa üldse niisutada. Kolm nädalat enne koristamist peatatakse kastmine.

Alates augusti keskpaigast vajab magusammi saagikoristuse ja mugulate moodustumise ajal täiendavat söötmist. Selleks kasutage üks kord nädalas kaaliumväetist, mis sobib puituha. 1-2 tassi pulbrit tuleb segada 10 liitri veega, nõudes kaks nädalat, aeg-ajalt segades. Tehke iga liitri jaoks üks liitrist.

Batat - aretus

Maguskartulid magusad kartulid korrutavad mugulad ja pistikud. Kasvatamiseks valitud puuviljad säilitatakse pimedas kohas temperatuuril + 10 ° С. Valgustatakse ja süvendatakse pooleks substraadile, mis annab kergesti eraldatavad protsessid. Laevadele veega, 3-7 päeva pärast paigutatud alused istutatakse potti. Tulevikus hakkavad nad lehed tootma.

Samuti on kerge juurte andmine ja sügisel eelnevalt lõigatud maguskartulite maal kasvatatud roheliste piitsadega. Istutatud kodupotis, talvel kujunevad nad ilusaks taimeks ja kaunistavad ruumi ning kevadel saavad nad uue istutusmaterjali allikaks. 15–20 cm suurused pistikud istutatakse maasse, nad moodustavad kergesti täieõiguslikuks tehaseks.

Maguskartuli kahjurid

Taime peetakse resistentseks haiguste ja kahjurite suhtes, kuid mõnikord võivad nad saaki rikkuda. Võimalikud probleemid magusa jama kasvatamisega:

  1. Chrushchi või mai mardikate vastsed. Parasiidid peidavad maad ja söövad mugulad. Kahjurite hävitamiseks aitab ravimi Aktara, Aktofit voodid joota, ridades on vaja paigutada täiskasvanute mai mardikate liimilõksud.
  2. Näljad Eriti tüütud maguskartulid vihmastel aastatel. Kohapeal on vaja panna kaussi õlle ja pärast aega kahjurite kogumiseks.
  3. Spider lesta See mõjutab lehti ja varred, pihustades põõsas fütokermi või sibula koorega, pleegitatud, farmatseutiline kummel aitab parasiidi hävitada.
  4. Must jalg. Seenhaigus, võib tabada seemikud, varred see mädanenud. Haiguse vältimiseks on vaja jaami külvamist vaja ainult saastunud pinnases, substraat, enne kui seda Fitosporin-M peab eemaldama, nii et see ei hapestuks, võite lisada muna.

Maguskartulid: jahu omadused ja taimsed rakendused

Iga inimene on tuttav kartulite nimega, mis on praegu peamine toit. Kuid samal ajal arvavad vähesed inimesed, et isegi kartulimugulad võivad oma maitsest erineda. Seal on näiteks maguskartul - see on ka kartul, magus. See kuulub convolvulata perekonda. Nimetus "maguskartul" ilmus vene keeles teistest keeltest. On tõestatud, et see sõna on laenatud Arawaki keelest.

Maguskartuli kirjeldus

Visuaalselt saab seda köögivilja teistest peaaegu kohe näha ja eristada. See on suured ja pikad juured, sest need on lihtsalt viljad. Tavaliselt on sellise rohtse köögivilja kõrgus 15 kuni 18 sentimeetrit.

Mugulad on moodustatud joa juurtest, mis on küljel. Värvilised mugulad võivad olla väga erinevad: valge, roosa, kollane, kreem, oranž, punane või isegi lilla. Sellise mugula pulp on söödav. Tuleb märkida, et üks selline mugul võib kaaluda erinevalt: 200 grammi ja rohkem kui 3 kilogrammi. Lehed on väikesed, kuid pikad petioolid.

See kartul õitseb ja selle lilled on väikesed, need on eri värvi. Tavaliselt on nad roosa või valge või kahvatu lilla. Tavaliselt tolmeldatakse mesilastega.

Arvatakse, et selline kartul on suure koguse õrna kiu olemasolu, milles on suur hulk suhkrut ja tärklist. Saja grammi sellest tootest on umbes 61 kalorit. Seal on palju valke ja süsivesikuid, kuid rasva ei ole üldse.

Yami levik

Valdkonnad, kus sellist köögivilja kasvatatakse, on tavaliselt kas troopilised või subtroopilised piirkonnad. Aga kui te loote kõik tingimused, siis saate kasvatada maguskartulit ja maailma nendes piirkondades, kus kliima on mõõdukas.

Maguskartuli kõrge saagikus muudab õnnelikuks need, kes seda kasvatavad. Tavaliselt kogutakse ühest hektarist 10-12 tonni, kuid sõltuvalt kliimatingimustest, näiteks troopikas, võib selle saagikus ulatuda kuni 30 tonnini ühe hektari kohta.

Selliseid kartuleid kasvatatakse sellistes riikides nagu Indoneesia, Hiina või India. Seetõttu kasvatatakse neid nendes riikides suurimates kogustes. Niisiis, Hiina on tänapäeval maailma kõrgeim saagikus. Kuid on riike, kus selline kartul on vaatamata sellele, et see on magus, peamine toit. Esiteks räägime Rwandast, Uus-Guineast, Burundist, Ugandast ja Saalomoni Saartest.

Ameerikas on yam laialt levinud, kuid selles riigis nimetatakse seda jamssiks. See on vale nimi, sest jamss on veidi erinev taim. Kuulus yam ja Iisraelis, samuti Gruusias ja Kesk-Aasias. Aga Venemaal on maguskartul haruldane taim. Aga asjad võivad lähitulevikus muutuda.

Maguskartulite kasu ja kahju

Sellist ebaharilikku, magusa maitsega kartulit soovitatakse kasutada inimestel, kellel on seedehäired. Erilist tähelepanu tuleks pöörata batuutile neile, kes ei talu kiudaineid, mis sisenevad kehasse sellistest köögiviljadest nagu peet, porgandit ja teisi.

Jamit saab ekstraheerida ja tärklist kasutada, mida hiljem kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. See tärklis on väga kasulik seedetrakti ravimiseks. See mõjutab meeldivalt kõhtu ja tekitab sellist tunnet nagu see ümbritseb. Magusat kartulit kasutatakse ka mujal. Niisiis võib see magus toode toimida ka suurepärase rikastava ainena.

Hiinas omistatakse sellele magusale tootele palju muid ravitoiminguid, millest mõned näivad olevat lihtsalt maagilised, arvestades haigusi, mille jaoks see aitab. Naised peavad magusat kartulit tähelepanelikult jälgima, sest need sisaldavad looduslikke naishormone, mis on menopausi ajal väärtuslikud. Näiteks progesteroon.

Aga kui inimesel on haavandeid, siis on selline magus toode talle selgelt vastunäidustatud, kuna selliste kartulite omaduste hulgas on ka seedetrakti limaskestade ärritus. Noorte emade või sünnitamist ootavate naiste puhul ei soovitata kasutada ka maguskartulit. On ka selliseid juhtumeid, kus sellist kartulit talub, kuid need on juba isiku individuaalsed iseärasused.

Kuidas kasvatada maguskartulit

Võite kasvatada maguskartulite seemikuid. Kõigepealt piisab ainult ühe või kahe mugula ostmisest ja siis nad paljunevad üsna kiiresti. Muidugi võib tekkida küsimus jamside ostmise kohta. Aga see on parim osta supermarketites. Juba jaanuaris tuleks need mugulad istutada spetsiaalsesse taimede kastidesse, et saada häid võrseid.

Selle magusa toote heade seemikute kasvatamiseks on vajalik mulla nõuetekohane ettevalmistamine. Taimede kasvatamise koostis on järgmine:

Suhted on tavaliselt 1: 1: 1. Pealegi on maguskartuli mugulad liivaga hästi puistatud ja neid tuleb sageli kasta. Niipea, kui seemikud idanevad, tuleb see ümber istutada eelnevalt valmistatud pottidega. Siin saad teha ja jagada kartulimugulaid.

Aga avamaal saab istutada taimi ainult siis, kui külmakäik läheb, sest maguskartul on veel soojust armastav taim. Aga mõnikord alguses, eriti öösel, on hea katta mõningase materjali või isegi filmiga, nii et on olemas kaitse ootamatute külmade eest.

Kui ilm on liiga kuum, võib selle taime lehestik kollaseks muutuda. Saagikoristus sügisel, kuid umbes kahe nädala pärast tasub seda veega peatada, sest ainult saak on hästi ja kaua ladustatud. Kui yam on korralikult kuivatatud ja puhastatud, säilitatakse see täiesti kevadeni.

Maguskartul

Tänapäeva maailmas on selle toote tüübid väga suured. Kui me võtame statistika, kasvatatakse rohkem kui 100 selle taime sorti ainult Hiinas. Kuid kahjuks ei tea paljud nimed lihtsalt keegi, ja kõik see juhtub, sest puudub ametlikult kinnitatud klassifikatsioon.

Ametlikus teaduses on see tehas jagatud mitmeks tüübiks:

Praegu on Jaapanis selliseid taimi, kus ei ole mugulaid, vaid ainult hästi arenenud lehtede osa.

Kuidas jagada omavahel sorte? Mis on sellise jagunemise alus? Selle toote klassi määramiseks on mitmeid viise. Kõigepealt peate vaatama järgmisi märke:

  1. Naha värvus.
  2. Mugula värvus.
  3. Mugula kuju (see võib olla sfääriline, nagu tomat) või piklik-fusiform (sarnane kuju porganditega). Teine vorm esineb kõige sagedamini. Väga harva on taime leidmine, mis oma vormis meenutab madu, mis on rullunud.
  4. Tootlikkus
  5. Lehekülgede värv ja kuju.
  6. Mugulate moodustumise täpsuse järgi.

Praeguseks on kõige populaarsemad sordid: “lõhe”, „Nancy Hall” (tuntud kui kõrvitsasort), „punane ženšenn”, „He-dun” (rohkem tuntud kui kastani sort), “Vir-85”, “Caramel” Hua Hay, Virgin 11, Hat Bay, Gocha ja teised.

Keedetud kartul

Kõige sagedamini kasutatakse salatites magusat kartulit, mille foto leiate galeriist, sest selle toores vorm on väga vitamiinide poolest. Kuid see toode ei ole vähem maitsev, isegi kui see on lihtsalt praetud. Kui küpsetatud jahu, siis teravilja, keedetud köögiviljade või salatitega on väga huvitav ja maitsev maitse.

Seda tarbitakse maguskartulina ja keedetakse. Seda võib lisada sellises keedetud vormis pattieside, suppide või kartulipuderite jaoks. Saad seda toodet valmistada ja maitsvat moosi või moosi. Ja kui selle taime noored lehed leotuvad, sobib see ideaalselt mitmesuguste eemalduste jaoks. Seemned peavad ka praadima ja siis saavad nad kohvi saamiseks jahvatada.

Huvitavad faktid

On teada, et selle toote kasutamine ilmneb ja suurendab seksuaalset soovi. See sai teada 1595. aastal. Ja see on tingitud asjaolust, et see sisaldab progesterooni.

Erinevad riigid eelistavad selle toote erinevaid sorte. Niisiis, on teada, et ameeriklased valivad need mugulad, kus oranži värvi puuviljad ja iidsed on violetse tselluloosiga. Muide, Aasias on teine ​​toode, kus seda toodet kasutada, need mugulad, kus värv on kreem, kuid pind peab olema sile. Nad küpsetavad seda, ja roog osutub maitsevaks.

Toiduvalmistamisel võivad mugulad valmistada erinevate maitsetega: banaan, pähkel, pähklitega banaan, kõrvits, suvikõrvits, kastan, melonid.

Selle toote kasutamisest saate rääkida pikka aega, sest see toodab suhkrut, jahu, kohvi (seemnetest) ja isegi alkoholi. Ja milline on suur salatite ja muude roogade maitsestamine leotatud või keedetud lehtede mahlast!

Kasutage yami kasulikke omadusi ja sööge seda tervisele!

Maguskartul või maguskartul - mis see on?

Hiljuti on inimesed aktiivselt küsinud, mis on maguskartul? Kas kuulsite teda kusagil või lugesite. Seejärel vastame sellele küsimusele ja ütleme teile kõike, mida me sellest teame.

Batat (Ipomoea batatas), tuntud ka kui "maguskartul" Arawaki keeles (India rahvas Lõuna-Ameerikas), on taim, millel ei ole midagi ühist kartulitega.

Aga kas selle tõttu, et see kasvab ka maapinnal või midagi, mis sarnaneb kartulimugulatega või selle suure tärklisesisalduse tõttu, nimetatakse seda sageli kartuliks.

Aga magus - tänu sellele, et maguskartul maitseb tõesti magus, eriti selle magustoidu sordid. Magus yam glükoosi suure sisalduse tõttu.

Mis see taim on?

Tegemist on ronimisettevõttega (rohumaa mitmeaastane viinapuu), mille varred on vooderdatud maapinnal 5 m kaugusel ja juurdunud sõlmede kohale. Yam-põõsa kõrgus on 15 cm, lehed on väikesed, sagedamini südamekujulised, üsna pikkadel petioolidel.

Enamik magusat kartuli sorte õitseb. Õisikud on "lehtrikujulised", mis asuvad lehtede telgedes, sageli roosad, valged või kergelt lilla.

Putukate, tihti mesilaste, reostuse rist. Pärast õitsemist tekivad viljad - seemnekast, kus on must, väike (3–5 mm), seemned 4 tk.

Kartulipulp on ka roosa, valge või isegi violetne, sõltuvalt sordist. Mugulad on pikliku, ümara (harvemini) või soonelise kujuga ja nahk võib olla eri värvi, sile.

Milline maguskartul maitseb?

Maguskartulite maitse sõltub sordist, kasvupinnast ja tingimustest. Niisiis, vastavalt maitseomadustele jaguneb see magustoiduks (väga magus ja maitsev), magustamata (sööda) ja köögiviljade (magusate või magusate) sortidena.

Maguskartuli viljaliha on pehme ja mahlane, söödalisand võib olla kuivam ja karmim.

Selle maitse meenutab väga külmutatud keedetud või praetud kartuleid. Kuid on olemas sordid, mis on väga sarnased puuviljadega, täpsemalt - meloniga, banaaniga, mõne kõrvitsaga või isegi kastaniga. Ilmselt sellepärast, et paljud armastavad teda nii palju.

Taimeliigid

Seal on palju magusat kartuli sorte, nii et Hiina tegeleb rohkem kui saja sordi kasvatamisega. Aga kuna nende ametlik klassifikatsioon ei ole, siis nimed ei ole teada.

Need on jagatud kolme põhiliiki (köögiviljad, magustoidud, sööt). Jaapanis on jamsut, mis ei moodusta mugulaid, kuid kasvab maapinnaga vars lehtede ja lilledega.

Kõik maguskartulid erinevad üksteisest maitse, paberimassi ja kamara värvuse, mugulate kuju, saagi või lehtede ja lillede kujul. Siin on mõned kõige kuulsamad: lõhe, karamell, kõrvits, kastan (Hedong), Hua-bei.

Kasulikud omadused

Calaty maguskartul ja pool korda suurem kui kartulitel. See sisaldab tärklist, valku, mineraalsooli, süsivesikuid, paljusid erinevaid vitamiine (rühmad B, PP, A), mineraale, orgaanilisi happeid (askorbiinhape, foolhape), tärklist ja disahhariide. Nende arv ja koostis sõltuvad sordist, kohast ja tingimustest, kus taime kasvatati.

Mõned sordid on rohkesti beetakaroteeniga (palju rohkem kui porgandites), need erinevad paberimassi värvi poolest, kõige sagedamini on see kollane või oranž.

Muud lilla liha sisaldavad sordid sisaldavad antotsüaniine (antioksüdante). Neid kasutatakse toitumises mitmesuguste südamehaiguste, veresoonte, nägemise ennetamiseks. Väärib märkimist, et need bataatide sordid on süsivesikute, kaltsiumi, kiu ja raua poolest palju rikkamad.

Kes on kasulik ja mis?

Maguskartulite eelised.

  • Batata on toiduainena väga kasulik inimestele, kellel on südamehaigused ja veresoonte süsteem. B6-vitamiin, mis on köögiviljas suurtes kogustes, parandab veresoonte seinte elastsust. Suur hulk teist, sama olulist C-vitamiini aitab kehal kauem noorena püsida ja stimuleerib immuunsüsteemi;
  • Igaüks, kes tahab kaalust alla võtta, võite ohutult kasutada jani, see on rikas kiudainetega, mis aitab puhastada sooleseinu ja aitab seeläbi kiirendada ainevahetust ja metaboolsete protsesside reguleerimist. Samuti küllastab ta keha juba pikka aega, kuna see sisaldab keerulisi (väga vajalikke ja kasulikke) süsivesikuid. Maguskartul on kasulik inimestele, kes soovivad parandada seedetrakti, kuid kui see ei ole konkreetsel juhul vastunäidustatud (vt allpool toodud vastunäidustused);
  • Kaaliumil, mis on loote koostises, on hea mõju kogu inimese närvisüsteemile. Seetõttu võivad kõik need, kes kannatavad unetuse, neuroosi ja kroonilise väsimuse all, seda imelist köögivilja lähemalt uurida. Ja see aitab kaasa lihaskonna lõdvestumisele ja taastumisele;
  • Taim sisaldab suurt hulka A-vitamiini, see on jumalanna kõigile, kes hoolivad vanusega seotud muutustest nägemises. Nad on rikkalikud sordid, mille liha on helekollane ja oranž.

Lisateavet maguskartuli omaduste kohta leiate videost:

Vastunäidustused

Kuigi maguskartul on väga kasulik, võib see inimestele vastunäidustatud olla:

  • Haavandilise koliidiga;
  • Erinevate maohaavandite või muude seedesüsteemi osade puhul;
  • Teatud komponentide (tärklis, glükoos) individuaalse talumatusega;
  • Seedetrakti haigustega;
  • Raseduse ja imetamise ajal.

Kasvavad ebatavalised kartulid

Looduslikes tingimustes kasvab taime vähemalt troopilises ja subtroopilises kliimas, mõõdukas. Homeland yam on Colombia ja Peruu. Euraasias tõi esile Hispaania navigaatorid.

Tänapäeval kasvatatakse seda ainult kultiveeritud taimena Vahemere ja idapoolsetes riikides. Seda on võimalik kasvatada meie laiuskraadidel, kuigi saagikus on palju madalam.

Kuid selliseid riike nagu India, Hiina ja Indoneesia peetakse bataatide kasvatamise, tarbimise ja ekspordi liidriks. Uus-Guineas, Ugandas, Ruandas, peetakse seda üheks kõige olulisemaks toiduks.

Bataadid on tavalised ka paljudes Põhja-Ameerika riikides. Kohalistes kauplustes näete yami, mida nimetatakse "jamssiks" (perekonna Dioscorea taimede mugulad). Kuigi tegelikult see ei ole tema.

Meil on maguskartul - haruldane toode. Kuigi siin võib seda kasvatada ka lõunapoolsematel aladel avatud pinnasel. On võimalik, et aja jooksul suureneb nende kasvatus nendes piirkondades märkimisväärselt.

Nõuanded meie laiuskraadide kasvatamiseks

Jamside kasvatamiseks meie laiuskraadidel peate võtma 1 või 2 mugulat (osta supermarketis) ja tehast jaanuaris seemikute kastis. Selleks võtke ja segage võrdsetes osades mulla, liiva ja huumust.

Pärast istutamist vajavad mugulad korrapärast jootmist. Hiljem, kui kapsad ilmuvad (3 nädala pärast), peate ootama, kuni nendele on moodustatud umbes 5 internoodi, siis tuleb need lõigata ja kasvatada kasvavasse potti. Ühe mugulaga võib kasvada kuni 7 võrku.

Järgnev hooldus on mulla mõõdukas kastmine. Kui temperatuur on madal ja ei ole piisavalt jootmist, siis mugulate suurus on väike. Ja vastupidi.

Sügisel, kaks nädalat enne saagikoristust, on soovitav jootmine lõpetada, nii et yam on kuiv ja seda on võimalik pikka aega säilitada. See kaevatakse maapinnast välja, kui varred ja lehed kuivavad.

Pakume videolõigu vaatamist, mis räägib maguskartulite seemnete kasvatamisest:

Magusat kartulit

Kartulid, erinevalt tegelikest kartulitest, küpsevad palju kiiremini. Sageli süüakse seda isegi toores, just nagu seda või salatina. Seda peetakse isegi toidutoodeks, sest selle populaarsus suureneb ainult.

Seda saab keeta, kuivatada, praadida, lisada erinevatele roogadele (supp, putru, magustoidud, pajaroogad, kartulipuder). Sageli kasutatakse maitsestamiseks tsitrusvilju, pipart ja karri.

Maitsvad uued toidud

Kasulikud kiibid

Sellised kiibid on palju kasulikud kui ostetud kiibid ja nad ei ole mingil moel maitsest halvemad. Neile, kes soovivad oma sugulasi ja ennast hellitada, peaksite muidugi kindlasti proovima neid valmistada.

  • Batat - 3-4 tk;
  • Taimeõli;
  • Sool;
  • Karri;
  • Kuivatatud rohelised;
  • Punane ja must pipar;
  • Hapukoor.
  1. Kõigepealt tuleb puhastada ja puhastada mugulad;
  2. Kuivatage neid paberkäterätiga;
  3. Lõika üsna õhukesteks ümmargusteks tükkideks (viiludeks);
  4. Segage soola, pipra ja karri seguga. Veenduge, et vürtside kogus ei rikuks kogu maitset;
  5. Kuumutusahju eelsoojendatud 230 ° C juures asetage deco koos ettenähtud viiludega. Ärge unustage dekoreerida õli;
  6. Piserdage võilõikega viiludega;
  7. Küpseta kuni mõlemale poolele kooritud (umbes 20-25 min);
  8. Pange valmis laastud plaadile ja puista kuivatatud rohelised;
  9. Serveeri hapukoorega või mis tahes maitsva kastmega.

Siin on maitsvad retseptid kana hautamiseks kartulitega. Tooge kogu perele maitsev õhtusöök!

Ja mida saab süüa kalkuni fileega? Siit leiate huvitavaid retsepte ja palju nõuandeid.

Ebatavalised kartulipudud

See on väga kasulik ja ilus roog, lapsed armastavad seda süüa.

Seega on nende tervislik ja maitsev toit nüüd lihtsam.

  • Batat - 1 kg;
  • Või - ​​umbes 50 g;
  • Piim - 0,5 liitrit;
  • Karri;
  • Kuivatatud rohelised;
  • Soola
  1. Koorige mugulad;
  2. Loputada hästi ja tükeldada;
  3. Keeda vees (võib soolata) umbes 15-20 minutit, kuni keedetud;
  4. Tühjendage ja sõtkuge põhjalikult (segisti, lihvija, tõukur);
  5. Täitke saadud purustatud mass massiga või kuumutatud piimaga;
  6. Lisage maitsele veidi karri või muid vürtse;
  7. Serveeri plaadil, puista roheliste peal ja vala sulanud või.

Selle püree videoretsept on allpool:

Valge supppüree

Sarnaselt teiste köögiviljade toiduga on supp väga kasulik.

Lisaks on sellel väga ilus rikkalik värv ja kerge meeldiv maitse.

  • Batata - 5 tk. (väike suurus);
  • Liha puljong - umbes 1-1,5 tassi;
  • Piim - 1 tass;
  • Muskaatpähkel;
  • Või - ​​1 spl. l.;
  • Sool;
  • Ingver
  1. Vala maguskartul veega (külm) ja lase keema;
  2. Keetke, laske vesi välja;
  3. Vala sooja liha (eelnevalt keedetud) puljong;
  4. Keeda ja lisage kõik koostisosad peale piima;
  5. Tooge valmis ja pekske kõik segisti abil;
  6. Purustatud mass lahustatakse piimaga ja keedetakse;
  7. Keeda veel 10 minutit;
  8. Serveeri kuumalt.

Rõõmsad salatid

Iga tuttav salat keedetud kartulitega saab "uuendada". Selleks piisab tavaliste kartulite asendamisest magusaga ja saad vana uue salati, mida igaüks armastab.

  • Batata - 4 tk. keskmise suurusega;
  • Rohelised sibulad (varred) - 1 kobar;
  • Sidrunimahl - 2 spl. l.;
  • Õli (oliiviõli, kuid võib asendada) - 2 spl. l.;
  • Sidruni koor;
  • Sool;
  • Pepper
  1. Keetke keedetud joomi (ei lõigata) soolatud vees;
  2. Jahutage ja koorige;
  3. Lõika kuubikuteks (õled);
  4. Lõika sibula varred;
  5. Sega sidrunimahl, või, koor, sool ja pipar;
  6. Saadud kaste määrib jani ja sibulat, segada kõike hästi;
  7. Serveeri külmana suupisteina.

Palju maitsvaid roogasid võib valmistada maguskartulitest. Pakume teile videol veel üks neist - pannkoogid:

Huvitavad faktid

Thomas Maffeta (1595) traktis öeldi, et maguskartul suudab suurendada seksuaalset soovi. Praeguseks on teadlased seda asjaolu seletanud asjaoluga, et see sisaldab looduslikku hormooni progesterooni (naissuguhormooni). Seetõttu on see toode soovitatav naistel pärast menopausi algust.

Erinevates riikides on elanike eelistused jagatud. Niisiis, ameeriklased valivad puuviljad kollase või oranži lihaga ja Aasia riikide elanikud - lilla või valge.

Taime võib kasutada täielikult ja ilma jäätmeteta. Isegi eelnevalt keedetud ja ligunenud varred ja lehed võivad olla ühe salati koostisosana. Ja seemneid kasutatakse mõnikord "kohvi" toorainena.

Väga suurtest mugulatest (10 kg ja rohkem), mis on ebamugav valmistada, saavad töötlemisel melassi, suhkrut, jahu või alkoholi.

Batat

Maguskartul (maguskartul) on roheline liana, millel on pikad (1–5 m) varre varred, mis on juurdunud sõlmedele. Põõsa kõrgus on 15-18 cm, lehed on südamekujulised või palmaribed, pikad petioolid. Lilled istuvad lehtede telgedes; suur, lehtri-kujuline, roosa, kahvatu lilla või valge. Paljud sordid ei õitseb. Saastumine ületab enamasti mesilasi. Puuviljad - 4-seemne kast; seemned on mustad või pruunid, läbimõõduga 3,5-4,5 mm. Maguskartuli külgmised juured paksenevad oluliselt ja moodustavad mugulaid valge, oranži, roosa või punase söödava viljalihaga. Üks mugul kaalub 200–3 kg.

Jamid on kaks peamist sorti: see, mis hakkab toiduvalmistamisel murenema, ja niisugune, mis muutub märjaks ja murenevaks, nimetatakse tavaliselt valeks jamsseks. Tõepoolest, Ameerikas kasvatatakse mitmeid jamssi sorte, kuid see kasvab ainult Floridas.

Kui maguskartul ilmub mädanik, levib see kiiresti kogu juurele ja võib anda kogu tootele soovimatu ebameeldiva lõhna ja maitse. See mädanik võib ilmneda tumedate ümmarguste või pehmete ja niiskete laigudena või kuivade ja kokkutõmbunud, värvunud ja õõnsate kohtade kujul, tavaliselt juure lõpus.

Calorie maguskartulid

See on suhteliselt madala kalorsusega. 100 g sellest köögiviljast on ainult 61 kcal. Jamide mõõdukas kasutamine ei too kaasa ülekaalulisust.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Yami kasulikud omadused

Yami mugulad sisaldavad palju tärklist ja suhkrut, mistõttu taime nimetatakse "maguskartuliks". Lisaks on taim rohkesti valke, süsivesikuid, vitamiine B, C, PP, A, karoteeni, kaltsiumi, fosforit, askorbiinhapet ja sisaldab ka niatsiini, rauda, ​​tiamiini, riboflaviini.

Meditsiinilisel otstarbel kasutatakse tärklise taimi laialdaselt. Seda kasutatakse seedetrakti haiguste ravimiseks pehmendava aine ja kattekihina. Yami võib kasutada ka vitamiini- ja kangendusvahendina.

Arvatakse, et maguskartul sisaldab oma koostises looduslikke naishormone, eriti progesterooni. See muudab bataatide ja taimsete saaduste menopausi ajal eriti väärtuslikuks naiseks.

Batat on õrna kiu allikas ja seetõttu soovitatav seedehäiretega inimestele. Eriti need, kes ei talu tavaliste köögiviljade, nagu peet, porgandit jne, kiudaineid

Süsivesikute ja kaltsiumi sisalduse osas on kartulid mitu korda kõrgemad. Maitseks, sõltuvalt sordist, meenutavad maguskartulid ka külmutatud kartuleid keedetud ja praetud kujul.

Maguskartulitel on kõrge toiteväärtus ja vitamiinid, peamiselt provitamiin A - karotiin ja mineraalid. Maguskartuli maitse on pulbriline ja seetõttu on nad hästi kombineeritud hapukoorega: sidrunimahl, apelsini koor ja kuumad vürtsid - pipar ja karri.

Pole ime, et seda nimetatakse maguskartuliks. Valge jaami mugulad näevad välja nagu keedetud suhkrupeet. Roosa toorel kujul on maitse kastanist ja keedetud on sarnased kõrvitsaga. Salatites hõõrutakse jämeda riiviga maguskartulid toores vormis. Söö keedetud (ilma soolata). Muide, see on veidi kiirem kui kartul. Eriti maitsev küpsetatud jahu. Noh süüa seda hapukurkidega.

Yam ohtlikud omadused

Maguskartulit ei tohi süüa igasuguste haavandite puhul, sest See kipub ärritama seedetrakti limaskestasid. Kartulite kasutamise eest raseduse ajal ja rinnaga toitmise ajal tasub hoiduda.

Mõnel juhul on võimalik individuaalne sallimatus.

Kas oled proovinud maguskartuli veel? Seejärel proovige seda maguskartulit ahjus - ja sa ei taha enam tagasi tuttavatele toitudele naasta.

Veel Artikleid Umbes Orhideed