Mida on võimalik teha talveks murukarhaks: hõrgutised hülged tervisele

Hea koduperenaine leiab alati koha riisikate valmistamiseks. Aronia, ta on chernoplodka, on võrdselt hea mooside, moosi, kompotide puhul, saate teha mahla, marshmallow sellest välja, saate marinaadida, kuivatada, külmutada. Täna on meie vestluse teema tšokolaaditükid talveks, valime retseptid nii, et iga koduperenaine saab nendega toime tulla, ilma et oleks palju probleeme.

Jam

Milline on kõige sagedamini talveks tehtud tšoker? Muidugi, moos! Isegi kõige noorem perenaine saab kergesti hobuste moosi valmistamise, ma annan teile lihtsa ja taskukohase retsepti.

1 kg rändkarja marju;
1,5 kg suhkrut 600 ml vee kohta.

Valmistame pannile blanšeerimiseks, külma veega pannil, pleegitamiseks või võrgutamiseks blanšeerimiseks, basseini toiduvalmistamise moosi, rätikut, tangid.
Eraldage rukkpuit okstest, eemaldage, eemaldage sobimatud marjad, loputage ja koorige kott. Vee keetmisel keedetakse vett kastrulis. Me panime roosikarva keeva veega 5-10 minutiks, seejärel kohe - külma veega jääkuubikutega, kasutades kaskesta või metallvõrku. Sellisel viisil valmistatud roosikannu vahetame toiduvalmistamiseks basseini või panniga.
Valmistage suhkrusiirup: lahustage 1,5 kg suhkrut 600 ml kuumas vees, keema, laske siirupil keedetud mitu minutit. Kuum siirup vala tuhka mäed, lasta 6-8 tundi leotada.
Kuidas valmistada marju, et hoida maksimaalset kasu? Küpseta moosi mitme keetmise teel, s.t. keetke keemistemperatuurini, keedetakse mõned minutid, segades, seejärel eemaldage ummistus soojusest 15-20 minutit. Korrake seda toimingut 4-5 korda.
Valmistage mahutid moosi villimiseks: loputage hoolikalt sooda, kuuma veega. Steriliseerige ahjud ahjus.
Juudi valamiseks võtke veel kuumad purgid ja täitke need keeva moosiga, hermeetiliselt suletud ja jahutatakse.

Chokeberry kompott suhkruga

Kuidas seda teha ilma talveks ettevalmistamiseta, kompotina? Kaubanduslikud joogid ei maitse ja kasulikkust kunagi omavahel kokku puutunud, hoolikalt ja armastusega tehtud.

Mida me vajame:

Mustad puuvilja marjad;
500 g suhkrut 1 liitri vee kohta.

Valmistage purgid, kaaned, õmblusmasin, rätik, tangid. Pangad loputatakse soodaga kuumas vees, loputatakse, kuivatatakse ja steriliseeritakse. Katab keema.
Mägede marjad sorteerivad, loputatakse rätikuga kuivaks. Pankades lagunevad ettevalmistatud marjad, täites need ühe kolmandiku võrra.
Küpseta suhkrusiirupit, valage see marjadega purkides, laske neil süüa 10-15 minutit, vala siirup kastrulisse, keeta ja täidetakse purgid teist korda. Te peate selle täitma kaela, jättes ruumi õhule.
Kaaned kaetakse kohe, rullige masin üles ja keerake pangad tagurpidi. Jätke see viis jahtuda.

Mustad arabimahlad talveks

Kuidas säästa musta chokeberry talveks, et teha sellest maitsvaid magustoite? Väga hea võimalus on koguda selle marja mahla kasutamiseks talvel puuviljajookide, želee ja tarretiste valmistamiseks.

Mida me vajame:

Chokeberry mahl;
Suhkur määraga 200 g 1 liitri mahla kohta.

Valmistage mahlapress, puhtad steriliseeritud purgid, kaaned, õmblusmasin, rätik, tangid.

Me sorteerime aretise marjad, eraldame need oksadelt, loputame hästi ja kuivatatakse rätikuga. Et saada mahl marjadest, kasutage mahlapressi.
Saadud mahl segatakse suhkruga ja valatakse üle pankade. Iga liitri mahla puhul võtke 200 grammi suhkrut.
Järgmisena pastöriseeritakse mahavalgunud mahlaga pangad veevannis 80-85 ° C juures 20 minutit ja suletakse kaanega, pööratakse ümber, jahutatakse.

Lihtsam versioon mahla steriliseerimisest: valage mahla mahla mahlasse, keetke, lahustage selles suhkur, keedetakse 1-2 minutit ja valage kuumas kuumades purkides, mis on steriliseeritud ahjus. Katke korkidega, keerake tagurpidi, laske jahtuda.

Mida teevad innukad hostessid mütsi talve jaoks, surudes sellest mahla välja? Kääbus marja - marja ei ole väga mahlane, pärast mahlapressi on meil üsna palju kooki. Mingil juhul ei tohi seda väärtuslikku toodet visata! Selle kasutamiseks on palju võimalusi, alates toorest leivaküpsetest ja lõhna andmisest. Kui kogu kooki ei ole võimalik kohe ära kasutada, võite seda külmutada ja talvel saate leibkonda ja ennast vitamiinimahlaga hellitada.

Rowan jahvatatud suhkruga

Kuidas valmistada arooni talveks vitamiinide säästmiseks?

Saate teha talveks ainulaadse kangelase, säilitades kõik vitamiinid - mägede tuhk, suhkruga jahvatatud.

Mida me vajame:

1 kg rändkarja marju;
1 kg suhkrut.

Valmistage puhtad steriliseeritud purgid, kaaned, liha veski või segisti, rätik.

Aroni marjad sorteeritakse, eraldatakse okstest, pestakse ja kuivatatakse rätikuga. Selleks, et saada purustatud marju, jätke need läbi lihalõikuri või segage segistis. Lisage maapinnale suhkur ja segage hoolikalt, kuni see lahustub.
Kui soovime saada „elavat” toodet, mida me säilitame madalal temperatuuril, peame marja massi nihutama puhtaks, kuivaks purgiks, korgiks ja saatma külmkappi.
Kui vajame toatemperatuuril säilitatavat toodet, segage saadud marjapüree suhkruga ja asetage väike tulekahju, keedetakse 3-5 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kohe pakendatakse kuuma kuiva purkidesse ja pannakse pannile kuuma veega pastöriseerimiseks.
Aeg pastöriseerimise liitri mahutid - 20 minutit. Pakkige pangad ja jahutage, mitte keerake.

Suhkruta toiduvalmistatud suhkur säilitab terve rea kasulikke aineid - vitamiine, orgaanilisi happeid, ensüüme.

Talvise suhkruta

Retseptid suhkrupeedi valmistamiseks suhkruta talveks on sügisel väga olulised, kui marjad pärast esimest kerget külma jäävad magusamaks ja mahlakamaks. Kui mingil põhjusel on suhkru tarbimine ebasoovitav, saame tulevikus hankida mustad arookarjad kõige lihtsamal ja kiiremal viisil.

Mida me vajame:

Valmistame puhtad, kuivad, steriliseeritud 1-liitrised purgid, kaaned, keevitaja, rätiku ja ahju kindad.

Mägede marjad sorteerivad okstest eraldi, loputatakse ja kuivatatakse rätikuga. Asetage marjad tihedalt purkidesse, täitke kuuma keedetud veega (mitte keeva veega!), Katke kaanega ja steriliseerige kastrulis keeva veega 20 minutit, kork, jahutage.

Rikkamaid maitseid saadakse siis, kui marju valatakse mitte keedetud veega, vaid keedetud kuuma mahlaga, mis on pärit samast mustast arabist. Selliseid marju oma mahlas saab anda ka kõige noorematele lastele, eriti talvel, kui on olemas vitamiine.

Lihtvein

Kuidas säästa musta chokeberryt talveks, valmistades sellest joogi täiskasvanutele? Proovime teha kodustest veinist aroomi.

Mida me vajame:

700 grammi karjamaa marju;
1 kg suhkrut;
100 g rosinaid;
500 g puhastatud vett.

Valmistage puhas, kuiv kolmeliitrine purk, plastikust kaas, ilusad pudelid.

Mägede marjad eralduvad okstest eraldi, loputatakse, kuivatatakse. Puidust tolkushkoy raznom marjad, pane kaal kolmeliitrises purki.
Lisage marjadele pesemata rosinad, 300 g suhkrut, valage vesi, segage hästi.
Me katame purgi kaanega, kus me lõikame, süsinikdioksiid voolab läbi selle. Pank eemaldab 7 päeva sooja, pimedas kohas.
Purki purustatakse marjamassi iga päev raputades.
7 päeva pärast lisage fermentatsioonimassile 300 g suhkrut, segage ja asetage uuesti soojasse kohta. Kordame protseduuri nädala pärast ja ühe kuu vananemise järel lisatakse purki 100 g suhkrut ja oodake, kuni kõik marjad on langenud. Vein peaks olema läbipaistev.
Me peame selle filtreerima, villima ja kutsuma sõpru selle jumaliku joogi maitsele.

Mustad arabikaitsed on hapukas maitse, rikkalik kimp, rikas aroom.

Ma kutsun teid vaatama huvitavat videot retseptidega, mis on talveks aretatud.

Chokeberry: talvel koristatakse erinevaid viise ja retsepte

Chokeberry rowan toorikud talveks

Musta arabika marjapõõsas on Ida-Ameerika loodusliku taimestiku esindaja, keda kasvatab vene kasvataja, geneetik I. V. Michurin, kellel on tervendavad omadused ja dekoratiivne efekt. Aronia (taime teaduslik nimetus) - loomulikest tervislikest toodetest pärit aedade aedades haruldane. Kääbus, millel on ravimtaime ametlik staatus, t
meeldiv koos saagi rohkusega, mida armastavad ja austavad traditsioonilised ravitsejad ja kulinaarid. Talvise erakordsete mustade tuhkpurjamiste toorikute austajad rõõmustavad teid unikaalse maitsega.

Chokeberry ja selle kasulikud omadused

Kasulikud on selle taime viljad ja lehed, millest tee valmistatakse. Bioloogiline koostis on küllastunud:

vitamiinid A, B, C, P, beetakaroteen;
mikroelemendid jood, boor, fosfor, kaalium, naatrium, molübdeen, fluor, magneesium, raud, vask;
foolhape, õun, oksaalhapped, pektiin, suhkrud, kiud.

Suur hulk antotsüaniine, mida näitab marjade must värv, on looduslik antioksüdant. Astringent maitse - tanniini olemasolu, mis kaitseb kasvajate tekke eest. Musta tuha korrapärane tarbimine:

normaliseerib kolesterooli ja glükoosi;
verega küllastunud, verd verdamaks, verejooksu vältimiseks;
tugevdab veresoonte seinu;
suurendab maomahla happesust;
reguleerib maksa regeneratiivseid protsesse.

Hea diureetikum, mis vähendab vererõhku. Tanniinid aitavad leevendada seedehäireid, kiiritades kiirgusega, eemaldavad kehast vabad radikaalid. Marjade omadus koguda pinnasest palju joodi, on kasulik endokriinsüsteemi haiguste korral.

Tänu kogu tervendavale kompleksile on wolfberry eeskujulik immunomodulaator, leevendab stressi, parandab mälu, taastab une.

Tähelepanu! Aronia on ohtlik hüpotensioonile, suurenenud vere hüübimisele, gastriitile, maohaavanditele ja kaksteistsõrmiksoole haavandile.

Saagi mustad puuviljad looduslikul kujul

Tihedad, kuivad, paks nahaga puuviljad võimaldavad arooniat koristada erinevatel viisidel. Rikkalikku vitamiinikompositsiooni arvestades võib musta mäestiku tuhka säilitada looduslikul kujul (ilma kuumtöötluseta). Kuivatatud, kuivatatud, külmutatud, vein.

Kiireim ja lihtsaim viis on külmutamine. Külmutusseadmete omanikud peavad koguma klastreid, puhastama varred, pesta, kuivama, laotama salve, kuivatama rätikuga või mis tahes sobival viisil. Kokkuklapige sobivasse mahutisse, pange see kiiresti külmutuskambrisse nii, et marjades olev suhkur ei muutuks tärkliseks. Värskelt külmutatud chernoplodka, mida kasutatakse erinevate toitude, magustoitude, tee valmistamiseks.

Aroniya saate salvestada muutmata. Koguda küpsetatud harjad, mis on lubatud oksadega, riputama need külma ruumi, kus temperatuur ei ületa 5 kraadi (kelder, kelder, klaasitud rõdu) või pannakse pappkarpidesse, puidust kastidesse. Hea võimalus põllukultuuri pikka aega salvestada.

Näpunäide. Marjade külmutamiseks võite kasutada plastikust piimapudeleid - need ei paku sügavkülmas.

Kuidas kuivada marju

Chokeberry - omapärane, nõuab erilist lähenemist koristamisele. Puuviljad, mis on kogutud pärast täielikku küpsemist, on kinnitatud esimeste külmade poolt, näitavad täielikult oma väärtuslikke omadusi. On vaja neid kuivatada, et mitte kaotada tervendavaid omadusi.

Kogutud mäestik sorteeritakse, varrastest eraldatakse, sorteeritakse, pestakse, kuivatatakse. Marjade kuivatamine on soovitatav kolmel viisil: kuivatatakse vabas õhus, kasutades elektrilist kuivatit, ahju. Temperatuuri jälgides saate valida suvalise valiku.

Õues

Chernoplodku vyalyat kui klastrid ja lahtiselt. Prügi, mädanenud, lindudega marjad, vihmavarjud ripuvad kalapüügiliinile hästi ventileeritavas kohas, kui kuiv päikesepaisteline päev on paistnud silma, on lubatud tänaval klastreid võtta.

Korrapäraselt kontrollitakse mehaanilisi kahjustusi, hallitust. Ei ole soovitatav juba kuivatatud puuviljade niisutamist. Kuivamiseks lahtiselt, pärgament (või mõni muu toidupaber) asetatakse kaubaalusele. Valmistatud aroomi peeneks paigutatud. Kuivatatud - nagu klastritel, perioodiliselt segades, kontrollides marjade kvaliteeti.

Valmis mustpilt on natuke nagu tumedate kortsudega rosinad läikiva läikega.

See on oluline! Kuivatatud puuvilju peetakse kuivatatuks, kui viljade pressimisel sõrmede vahele ei vabasta mahl.

Elektriline kuivati

Kuivati külge kinnitatud kandikutele valmistage ette valmis pihlakas. Teatud instruktsioonis määratud temperatuuri säilitamiseks toimub tavaliselt esialgne kuivatamine +55 - 60 kraadi juures, kuivatatud kuivatatud marjad +40 ° C juures, ligikaudne valmisolekuaeg on 4-5 tundi.

Ahju

Kodus ahjus toimingud jäävad samaks, ainult kaasaegsetes ahjudes sisaldavad nad konvektsiooni, tavalist ahju - nad jätavad ukse lahti, tihti kontrollides, segades. Tuleb tagada, et puuvilja värvus ei heljuks - mustad arabikud kaotavad oma värvi, kaotavad tervendavad omadused.

Näpunäide. Kui must kirp on kuiv ja mureneb, ärge jahvatage seda kohviveskis, lisage küpsetamisele.

Kuidas säilitada kuivatatud arookarmi

Dwarf blackberry, nagu kõik kuivatatud puuviljad, on võimeline niiskust absorbeerima. Toote ohutuse huvides pole sobivad toidud, mis võimaldavad õhku: paberkotid ja -karbid, plastpakendid.

Klaasipurgid maapinnaga kaanega - parim valik, kuivatatud puuvilju säilitatakse aasta.
Tihedalt suletud konservikarbid kaitsevad aroniya niiskuse eest umbes kuus kuud.
Toidu plastist (konteinerid või tõmblukud) venitatakse pooltooteid 3 kuud.

Säilitamistingimused: toatemperatuuril.

Abi! Aronia puuviljad on dieettoode. Madala suhkrusisalduse tõttu sisaldab 100 grammi marju 52 kcal.

Parandav vein

Vein on naturaalne jook, mis säilitab kõik vitamiinid ja aroomi ravivad omadused ning leevendab stressi. Põõsa viljad sisaldavad väikest osa suhkrust (9%), mistõttu käärimisprotsess kestab tavapärasest kauem, vein on hapukas, hapukas (tänu suurele tanniinide sisaldusele), kuid ei ole siiski tugev (kiiresti riknenud), kuid see on kasulik kalorijook. Diabeediga inimesed, ülekaalulised on soovitatav juua ainult seda veini.

Iga retsepti valmistamiseks koguda kuiv, küpsed, tugevad puuviljad, mille kvaliteet sõltub veini maitsest. Nad ei pesta - see on oluline, loodusliku veini pärm elab koorimata musta nahaga koorel, tänu millele hakkab mahl fermenteeruma ja muda muutub hambakivi, settib paagi põhjas ja eemaldatakse filtreerimise teel. Purustage iga marja käega või kasutage erinevaid seadmeid: lihvija, veski, press.

Chernoplodka on üsna vastutustundetu marja, selle mahla väljapressimist on raske, see ei ole magus, seetõttu lisavad veinitootjad suhkrut veini maitse ja kääritamise parandamiseks.

Traditsiooniline veinitehnoloogia

5 kg purustatud mägede tuhka;
1 kg suhkrut;
50 rosinaid;
1 liiter vett.

Toorained magavad 10-liitrises mahutis. Kääritamise parandamiseks on lubatud lisada pesemata rosinaid (50-100 g), millel on ka veinipärm. Lisage 500 grammi suhkrut, segage hoolikalt, pange 5-6 päeva sooja kohale, et mahla esile tõsta, mitte tihedalt ummistada mahutit. Päevane segamine mitu korda päevas takistab vormi väljanägemist pop-up (pärast mahla ekstraheerimist) nahad.

Kui marjad annavad piisavalt mahla, ilmub üles viljaliha (nahad), ilmub iseloomulik vaht, aeg on mahla pigistada. Käed pigistavad paberimassi põhjalikult, laske vedelikku kokku, filtreerige läbi marli.

Valage puhastatud mahl täiendava kääritamise mahutisse, näiteks klaaspurki, vedeliku kogus ei tohi ületada poole mahutist, et oleks ruumi fermentatsiooniproduktidele ja järgmisele mahule. Pingutage kummikindaid (või mõnda muud vee tihendit) purgi kaelale, torgake üks sõrm süsinikdioksiidi vabastamiseks pimedas, soojas kohas.

Lisage pressitud tselluloosile järelejäänud suhkur ja soe vesi (30–40 kraadi), segage, katke marli, eemaldage mahla edasiseks ekstraheerimiseks iga päev, segades mitu korda päevas. Selleks, et säilitada 5 päeva.

Pärast tähtaja möödumist laske mahl õrnalt välja ilma ketramata, sest koogist pärinev muda võib rikkuda veini kvaliteeti. Valage saadud vedelik esimeses mahlas mahutisse, sulgege hüdrauliline lukk, eemaldage fermentatsioonipudel. Lõplik käärimisperiood kestab vähemalt kuu.

Tühistav kinnas (või mingi erineva katikuga mullide puudumine) näitab protsessi lõpetamist, vedelik muutus läbipaistvaks ja paagi põhjas on sadet. Valage vein õrnalt läbi toru ilma sette segamata.

Nüüd peab vein küpsema. Tihedalt suletud, ülaosale täidetud, pangad panevad külma kohta (kelder, külmkapp) 3 - 6 kuud. Sette ilmumisel filtreeritakse vein. Seda veini hoitakse kuni 5 aastat.

Selle tehnoloogia abil saate valmistada veini ilma suhkru lisamiseta, lisada alkoholi ja muid komponente enne küpsema veini saatmist, kangendatud jookide saamist, veini olemust ei muutu, jääb vitamiinide, mikroelementide ja muude toitainete ladu.

Näpunäide. Klaasi veini jahutamiseks võite kasutada külmutatud viinamarju, sellisel juhul jää ei sobi.

Saagi koristamine talveks

Hoolimata malachnosti mustadest aroniatest, võite sellest natuke naturaalset ekstrakti välja pressida. Puuviljadel on paks ja kindel nahk, et neid pehmendada, kahel viisil: blanšeerida või külmutada - sulatada. Selline vitamiinireserv, mis küllastab marju, ei kahjusta üht või teist.

Valmistatud blackfloat kergesti pigistab. Marjade purustamiseks on võimalik kasutada lihalõikurit, segisti, puidust tolkushkoy. Vajutage purustatud mass läbi sõela või mitu kihti kihist. Kooki saab kasutada ka teiste toitude - puuviljajoogi, marmelaadi - valmistamiseks. Täitke jäämahutid saadud mahlaga, külmutage see kiiresti külmutamiseks (vitamiine säilitatakse täielikult) või säilitage:

valage mahl emailitud või roostevabast terasest tara, keetke ainult;
valage kuum mahl steriliseeritud klaaspurkidesse;
sulgege kaaned kiiresti, keerake tagurpidi, mähkige tihedalt soojaga (pangad steriliseerivad end ise).

See säilitamisviis säästab maksimaalselt vitamiine. Hoidke purgid jahedas ja pimedas kohas.

Mahlad on lubatud, kui mahl vabaneb kuuma auru mõjul. Osad peavad olema valmistatud roostevabast terasest (kokkupuutes metalliga oksüdatsiooniprotsessis, kaotatakse palju kasulikke komponente). Valmis mahl on juba mahla mahutis pastöriseeritud, see on piisav, kui see valatakse steriilsetesse konservikarpidesse, mähkige see steriliseerimiseks tekkiga.

Aronia on märkimisväärne mesi. Loodab palju mesilasi, marjade saak on tavaliselt rikas. Suure mahuga mahla ja minimaalsete kadude sundimiseks võite kasutada valmis puuviljapressit või teha seda ise.

Chokeberry maitse on spetsiifiline - kokkutõmbav ja hapukas, värvus on tume rubiin. Enne kasutamist lisage vajadusel suhkur, vürtsid, lahjendage puhta veega.

Näpunäide. Ärge keetke mahla. Joogi sügav kuumtöötlus kaob mineraal-vitamiinikompleksi.

Chokeberry Jams ja Jams Retseptid

Aronia on rohkesti kiudaineid, ilma milleta ei ole võimalik korralikku seedimist teostada, ainevahetuse eest vastutav vitamiin PP (beeta-karoteen (A-vitamiin), mis osaleb rakkude regenereerimises, paljud mikroelemendid, mis suudavad taluda pärast keetmist tootele jäänud kõrgemat temperatuuri. Te võite teha moosi ilma kartmata saada kasutu magusust.

Puuvilju kasutatakse värskena, külmutatud, eelnevalt niisutatud (vesi, milles mägi tuhastati, kasutatakse siirupi valmistamiseks).

Retsept 1. Vitamiini moos

1 kg mägede tuhka;
1,3 kg suhkrut;
2 klaasi puhast vett.

Küpsetamise ummistus toimub mitmes etapis.

5 minuti jooksul (või pärast külmutamist) valtsitud kärnkallutus vala toiduvalmistamisnõusid mägedesse. Täida liiv, vala vesi (või keeda suhkru ja vee siirup), segada. Jäta 12 tundi, et puuviljad neelaksid glükoosi, eraldaksid mahla.
Pärast määratud aja möödumist pange marjad aeglasele tulele. Segades keeda. Keeda 1-2 minutit. Eemaldage kuumusest järgmise 12 tunni jooksul.
Cooking kordamine. Selliseid etappe võib olla palju, keeda kuni valmis (toote tilk ei levi plaadile).

Gurmaanid võivad oma maitsele lisada erinevaid vürtse. Valmis mustplaat valab steriilsetele rauast kaanedele kuuma. Hoidke moosi jahedas pimedas kohas. Chokeberryle saab lisada kirsi lehed (300 tükki), lisab moosile vürtsi.

See on oluline! Ärge kasutage alumiiniumi, pragusid ja küüsitud emailitud roogasid toiduvalmistamiseks, vürtsika ja hapu roogade valmistamiseks. Kui toiduaineid sisaldavate toodete koostises hapetega kokku puutub, toimub metallide oksüdatsioon, mis rikub toidu maitset ja kvaliteeti.

Retsept 2. Aronia moos

1 kg pihlaküpset;
1,5 kg granuleeritud suhkrut;
2 klaasi vett.

Jam on magus, paks ja ühtlane mass, mis saadakse siirupi keetmisel. Musta nahaga nahk on jäik, seega on neid üsna raske vähendada homogeenseks massiks. Ummistamiseks tuleb ette valmistada kartulipuder:

blanch küpsed puuviljad 10 minutit;
hakkliha või tükeldage segistiga.

Küpseta siirupit. Keevas vees valage õhukese suhkruvoog poole segades, segades. Keeda, kuni vedelik on selge. Jahutage veidi.

Rowanberry püree pannakse laia mahutiga madalate külgedega (bassein, kauss, sellised nõud aitavad kaasa vee kiirele aurustumisele), segatakse siirupiga, valatakse järelejäänud suhkur. Keeda, jätkake küpsetamist madalal kuumusel, pidevalt segades. 20 minuti pärast eemaldada soojusest, laske peatada. Praegu saate lisada vürtse (sidruni koor, kaneel).

Juudi valmisolekut kontrollitakse taldrikule - kui see ei levi ja mõne aja pärast on see kaetud kilega - moos on valmis. Küpsetusaeg sõltub viljade küpsusest ja eeltöötlusest.

Toode kantakse kuumalt steriilses mahutis, mida hoitakse pimedas ja külmas kohas. Väga hea küpsetamiseks.

Näpunäide. Valikuliselt lisada toote keetmise ja kiire paksendamise teel pektiini.

Šokolaadist valmistatud maiustused: marshmallow, marmelaad

"Magusate" armastajate jaoks, kellel ei ole ülekaalulisuse ja ebaregulaarse glükoosiga probleeme, on peen delikatess marmelaad ja pastill, mis on valmistatud mustast puuviljast - roosipüree.

Marmelaad

Toiduvalmistamispreparaatides on soovitatav pühkida kartulipuder läbi sõela, kuid nii kaotab toode musta chokeberry-kiudu kõige olulisema komponendi, mis soodustab seedimist, mistõttu on kasulikum jätta kartulipuder muutumatuks (kuidas valmistada retseptis moosi), segada suhkru ja veega, keeda suhkruga ja veega, keeda nõrga tule kuni paks.

Pange marja mass niisutatud külmale küpsetusplaadile, jaotades ühtlaselt 1,5 - 2 cm kihti, lastakse toatemperatuuril kuivada.

Valmistatud marmelaadist saab lõigata erinevaid numbreid küpsiste lõikuriteks või lihtsalt lõigata ribad noaga, suhkru rullida, klappida purgiga kaanega. Teenitud teele.

Chokeberry'l on oma suhkrud, seega on 1 kg marjapüree jaoks vaja 800 grammi granuleeritud suhkrut, kuid sellel on vähe mahla, lisatakse 400 mg vett.

Marshmallow

roosipüree 1 kg;
granuleeritud suhkur 1 kg;
muna-valge kahe munaga.

Me segame marjamassi suhkruga, pannakse see klaasist küpsetuspannile, kaetakse kaanega, küpsetatakse ahjus 160 kraadi juures, kuni mahl ekstraheeritakse.

Me võtame nõud ahjust välja, segatakse hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Mass omandab marmelaadse välimuse. Saate lihvida läbi sõela, eemaldada kiud või jäta jahtuda, säilitades kõik kasulikud kiud. Jelly on külm, lisage toorvalke. Pekske segistiga, kuni vahukommi valgeks ei muutu.

Oluline etapp on kuivatamine. On kaks võimalust:

„Rolls”: laotage pergamentpaber lauale, laotage pasta paari mm õhukese kihina (võite kasutada laia nuga), lastakse toatemperatuuril kuivada. Niipea, kui kiht on kuivanud, keerake õrnalt toru, lõigake see väikesteks rullideks (sood on plastik, kergesti moodustatav ja paberist maha jäänud).
„Puffipasta”: jaotage saadud “tainas” kolmeks osaks, pane üks õhuke kiht küpsetusplaadile, pange see kuivatisse ahjus, väikseimale tulele, kaanega avatud või konvektsiooniga. Kuivatatud esimesel kihil kuivatatakse teine, seejärel kolmas. Eemaldage pastill ahjust, sulgege paks paber, kuni see täielikult jahtub. Seejärel lõigatakse ruutudeks.

Pastillide läikiv pind ei vaja täiendavat kaunistust. Hoidke toodet jahedas kohas kaane all. Võib kombineerida hapu-hapukastveini või mahlaga.

Retseptid mustadele arabimarja jookidele

Marjade küllastumine antotsüaniinidega värvitab jooke peenes tumedas rubiinis. Chokeberry ja teiste puuviljade ja vürtside kombinatsioon annab spetsiifilisuse. Pidulik värvid ja ebatavaline maitse võimaldavad improviseerida, retseptide valmistamine Internetis on palju: lauaveinid ja kangendatud, magusad ja suhkruvabad, töömahukas ja kerge.

Tinktuura meega

5 kg rändkarja marju;
1 liiter viina või brändi;
5 spl. lusikatäit mett.

Kvaliteetsed marjad pärsivad veidi. Klappige meega segatud purk. Katke kael tolmust lapiga. Eemaldage tume soe koht mahla esiletõstmiseks. 5 - 7 päeva pärast valage viina või brändi. Sulgege tihe kaas. Hoida toatemperatuuril mitu kuud, et aeg-ajalt loksutada.

Seejärel tüvi läbi mitu kihti marli (ilma pressimiseta) kooki. Vala tinktuur pudelitesse. Hoida jahedas kohas.

Alkoholivaba valamine

Selles retseptis saab juua suure hulga suhkru ja enda veinipärmi kääritamise linnuse, mis asub marjade pinnal. Seetõttu ei pesta nad kuiva ilmaga põõsast. Puuvilja maitse sõltub marjade kvaliteedist. Kääritamise suurema tagatise tagamiseks ei kasutata pestud rosinaid ja maitsvat maitset - kaneeli või vanilli, sidrunimahla ja koorega.

aroonia - 1 kg;
suhkur - 1,5 kg;
rosinad - 50 grammi;
vesi - 1 tass;
vürtsid

Purustatud marjad ja rosinad segatakse suhkru, vürtside ja veega. Panga kaelal on kantud sõrmega kindad. Pane pudel sooja pimedasse kohta 2 kuud või kuni kääritamise lõpuni (kui kindad langevad). Filtreerige valamine läbi mitme kihi kihina ilma sundimiseta. Pudelitesse, puhastatud keldris küpsemiseks (vähemalt 2–3 kuud).

See on oluline! Tõhusa kääritamise jaoks on optimaalne õhutemperatuur 23-27 kraadi. Temperatuuri alandamine pikendab valmisoleku perioodi, langetades veini seened.

Liköörid, liköörid, veinil on tervendavad omadused, kui neid tarbitakse mitte rohkem kui 50–100 ml päevas.

Saagikoristuseta küpsetamine

On palju retsepte mustade viljapuuaedade tervendamiseks ja ilma alkoholita. Kõige võimsam mähkmed ilma kuumtöötluseta.

Retsept 1. Chernoplodka suhkruga

1 kg aroniseerimiseks lisatakse 500 grammi granuleeritud suhkrut. Retsept on täiesti lihtne. Selle toote marjad on parem külmutada või kunstlikult külmutada. Külmade puhul läheb vilja natuke kibedus ära. Vali rikutud, kahjustatud, loputada põhjalikult, kuivata. Segage suhkruga. Jahvatage segistiga. Laske seista 30 minutit. Töötage segisti veel kord, kuni suhkur on sulanud. Vala roosikartul steriilsetesse purkidesse.

Sel moel saab kombineerida aroniseerimist teiste puuviljadega: õunad, ploomid, pähklid, apelsinid.

Retsept 2. Aronia pureed sidruniga

1,5 kg mägituhka;
2 sidrunit;
1.3 granuleeritud suhkur.

Sest harjumuspõhimõtet ettevalmistus nagu 1 retsept. Koori sidrun, jaga see segmentidesse, kontrolli seemnete olemasolu - eemalda see. Jäta kaks korda läbi lihvija. Kombineerige tooted, lihvige segistit. 30 minuti pärast korrake segamist. Hoida steriilsetes purkides.

Märkus! Looduslik puuviljahape ja suhkur hoiavad toitu värskena ja paranevad.

Kuidas osta musta suhkrut ilma suhkruta

Ei ole raskusi mägipuude kogumisega oma mahlas, see sisaldab oma suhkruid ja hapet, see on ilusalt ladustatud. Ainus negatiivne on pikk protsess.

Aroonia, mis on blanšeeritud või külmutatud, täidetakse purkidesse. Seadistage konteinerisse (nagu steriliseerimiseks), mis on täidetud veega karpide riputamiseks.
Kõrge temperatuuri mõjul paistab silma paistma, karjane elama hakkab. Peate lisama marju, kuni mahl täidab purgid täielikult.

Protsessiaeg sõltub aroniseerimise kvaliteedist ja küpsusest (40 minutist). Täidetud purkide eemaldamiseks veest ja rauast katete sulgemiseks. Sellist sorti hoitakse pikka aega.

Candonia Aronia

See hobuste ravimine on väga populaarne. Seda kasutatakse küpsetamisel ja eraldi magusana. Küpsed puuviljad magavad poole ettenähtud suhkru annusest, jätavad ühe päeva, nii et mahl ilmub. Vabanev vedelik tühjendatakse eraldi anumasse. Marjad magavad allesjäänud liiva, jätavad jälle päevaks.

Eelnevalt valatud mahl valatakse viljaga kaussi, lisatakse pool sidrunimahl ja vanillipulk. Pane aeglane tulekahju, keeta 10 minutit.

Tüvistage lõhet läbi sõela. Puuviljad levivad küpsetusplaadil, kaetud pärgamentiga. Pane küpsetusplaat ahjus nõrgimale tulele, avades ukse. Kuivatage 30 minutit.

Võtke küpsetusplaat välja, jahutage marjad ja seejärel kuivatage. Kuivatatud puuviljad valtsitakse jäätmemahlas ja kuivatatakse toatemperatuuril, segades neid regulaarselt. Suhkrustatud puuvilju loetakse valmiseks, kui mahla pressimisel ei vabastata. Pange need klaaspurki kaanega. 1 kg arookarmi kasutatakse 1 kg suhkrut, pool sidrunimahla, vanillipulka.

Must närv teiste marjade ja puuviljadega

Blackfruit marjad on kasulikud ja maitsvad, kuid ülemäärane tarbimine riigis ja keha kahjustamine, söömine ja joomine võib olla ainult piiratud koguses, seega on parem kasutada arookarmi koos teiste puuviljade ja köögiviljadega. Näiteks, kui õunte kompottile lisatakse kookospähkli marju, ei too see mitte ainult maitsvat ja tervislikku jooki, vaid ka ilusat ja mitmesuguseid erinevaid jooke - nii palju kui soovite.

Kompott õunte ja viinamarjadega ilma steriliseerimisretseptita

aroonia - 2 tassi;
õunad "Antonovka" - 4 tk;
viinamarjad - 1 harja;
suhkur - 1,5 tassi;
sidrunhape - 0,5 tl;
vesi - 1,5 liitrit.

Arvutus ühe 3-liitrise purki kohta.

Peske vilju põhjalikult, valage keeva veega (vabaneb pärmseentest). Õunad lõigatakse viiludeks, eemaldage südamik. Eemaldage viinamarjad varrest.
Pange vesi keema.
Puuviljad pannakse steriilsetes purkides, valatakse õrnalt keeva veega, lastakse 15 minuti jooksul infundeerida, kaetud steriilsete kaanega.
Eemaldage kaaned kaanest, keetke uuesti. Pane kaelale spetsiaalne auk koos aukudega, vala vedelik tagasi keeva poti juurde.
Keevas infusioonis valatakse liiv õrnalt segades. Keeda siirupit, kuni see muutub läbipaistvaks (2 -3 min).
Valmistatud siirupis lisage sidrunhapet ja valage viljad.
Pärast peamiste mullide vabastamist sulgege purgid tihedalt, keerake tagurpidi, murdke tekk.

Järk-järgulise jahutamisega kompott ise steriliseeritakse. Sel moel saate hankida erinevaid kompositsioone. Kompotid on hästi talletatud jahedas ja pimedas kohas.

Märkus! Kompoteid ja moosi valmistatakse mitte ainult looduslikest puuviljadest ja köögiviljadest, kasutatakse kuivatatud, kuivatatud ja külmutatud puuvilju.

Apelsinidega mustika moosi moosi retsept

Sarnaselt kompotidele on mäestik hea koos teiste puuviljade ja moosidega. Uskumatult lõhnav, millele on lisatud tsitrusviljade moosi. Näiteks võib oranž kokku panna sidruni, mandariini, lubja ja vürtsid.

1 kg mägituhka (must);
0,5 kg apelsine;
2 kg granuleeritud suhkrut;
kaneeli kinni

Marjad pestakse hoolikalt. Apelsinid kastetakse kuuma vette, eemaldatakse vahakile, lõigatakse segmentideks, luid eemaldatakse. Valmistatud koostisosad juhitakse läbi lihvija. Siis kanti keedunõusse, segades liiva. Jääkide piisava valiku jaoks jäänud 4 tundi.

Ettenähtud ajal asetatakse konteiner väikese tule peale, lisatakse kaneeli. Pärast keetmist kestab keetmine 10 minutit, pidevalt segades, vaht eemaldatakse. See kuvatakse kuumalt steriilses mahutis.

Näpunäide. Keetmise ummistuse korral saate multicookereid kasutada "kustutamise" režiimiga.

Rohelise hundi liha retsept talveks

Chokeberry on tuntud ja huvitav mitte ainult magus. Märkimisväärsed kokad kasutavad seda erinevate kastmete valmistamisel. Chokeberry põhjal saadakse vürtsika maitsetaimede ja vürtside lisamine kastmeteks liha, linnuliha, kala jaoks, mida saab valmistada ka talveks.

1 kg Aronia marjapüre;
600 grammi suhkrut;
2 grammi jahvatatud kaneeli;
2 tükki nelgid;
1 grammi ingver.

Kõik komponendid segatakse, keedetakse madalal kuumusel 3 minutit. Vala steriilsesse purki. Steriliseerige pooleliitrised purgid 15 minutiks. Hermeetiliselt suletud. Musta roogakastmega lihatoidud on valmis pikaajaliseks ladustamiseks.

Mis ajaks koguda põranda ja teha talvel koristamist

Tänu arooniale on preparaadil suurepärane maitse ja esteetika. Ainult aja jooksul koguvad viljad oodatava tulemuse. Puuduvad täpsed soovitused marjade korjamise kohta. Järgige loote loomulikke omadusi. Kui te neid ei koguta ja linnud neid ei vali, võivad nad riputada kuni kevadeni, nii et nad koguvad vilja sõltuvalt koristatud toorainest.

Valmimisaeg on sügis kuud. Arvestades, et pärast külmumist läheb kibedus ära, maitse paraneb, nahk muutub pehmemaks ja soovitatav on kogumine. Koguge karpide terved harjad, kääride või kääridega. Seega taastub põõsas kiiremini, marjad on ka terviklikumad.

Selline väärtuslik aroonia marja säilitab oma struktuuri (kiud), mikroelemente ja palju vitamiine isegi kuumtöötluse ajal. Talv on kehale raske aeg. Inimesed! Küpseta keedised ja keedised, praadida, hautatud liha kastmetega, nautida kompokte ja tinktuure chokeberryst ning artikli soovitused talveks mürgiseks talveks aitavad täiendada ja säilitada sellise imelise marja varusid.

Chokeberry valmistamine: retseptid talveks toiduvalmistamiseks

Sügisel tehtud valmistised võimaldavad maitsvat maitsvat magustoidut, roogasid ja rõõmu kõigile teie ümber kogu talve. Aroonia või aroonia on kasulik marja, mis sisaldab koostises märkimisväärset kogust askorbiinhapet, vitamiini P, joodi.

Vitamiinikoostise poolest on see sidruni, karusmari ja teiste marjade ees. Wolfberry ei ole ainult maitsev, vaid ka tervislik, nii värske kui konserveeritud.

Vaatamata toote kuumtöötlemisele säilivad vitamiinid ja toitained suuremal määral. Chokeberryst saad teha palju maitsvaid ja originaalseid toorikuid - suhkrustatud puuvilju, tinktuure ja likööre, moosi, kompoteid, moosi, vahukommi või lihtsalt külmutada. Kogumist soovitatakse septembri lõpus - oktoobri alguses. Mõtle samm-sammult retseptid talvise arooksi valmistamiseks.

Marjade kasulike omaduste säilitamise viisid

Mustade puuviljade koristamiseks talveks on mitmeid võimalusi ja võimalusi marjade nõuetekohaseks valmistamiseks terves looduslikus vormis:

Värske ladustamine. Kääride kasutamisel lõigake harjad ettevaatlikult viljadega ja asetage laiadesse mahukatesse mahutitesse. Peatatud pööningul või kapis. Hoida temperatuuril kuni +5 kraadi.
Kuivatatud must pulber. Kogutud marjad sorteerida, pesta, kuivada. Katke küpsetusplaat ajalehega ja levitage puuviljad õhukese kihina. Kuivatamine on vajalik ainult loomulikul viisil, kuna elektriseadmed vähendavad kasulike komponentide sisaldust mitu korda. Ruumi, kus aroomi kuivab, on vaja temperatuuri, suhtelise õhuniiskuse ja hästi ventileeritud jälgimiseks. Hoida soovitatav klaasist purkides või kotikeses. Valmistatud hingavast materjalist.
Sarnaselt teiste marjadega, võite külmutada chokeberry talveks. Külmutamine on mugav ja kiire protsess mägituha koristamiseks. Marjad pestakse põhjalikult voolava vee all, eraldatakse varrast, kuivatatakse puhta rätikuga. Levita külmutamiseks või ühekordseks kasutamiseks mõeldud kotidesse. Külmutatud marjad soovitatakse väikestes portsjonites.

Vitamiinipomm

Laiskate või hõivatud koduperenaiste puhul soovitame kaaluda parimaid ja lihtsaimaid retsepte mustade puuviljade koristamiseks talve riivitud puuviljadega suhkruga.

marjad - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 0,5-0,7 kg.

Must närv sorteerida, loputada mitmes vees ja kuivada. Pange segu mikserisse või lihvige toiduprotsessorisse. Pange mass ruumikas kastrulisse, lisage suhkur. Segage ja katke, jätke teravilja lahustamiseks 30 minutiks kööklauale.
Ettevalmistage steriilsed purgid, sulgege tihedalt ja puhastage jahedas kohas.

Must mägede tuhk: talveks retsept

Marjad on maitsele hapukad ja hapukad, kuid sellest hoolimata valmistavad nad maitsvat, lõhnavat ja tervislikku moosi. Kasutades samm-sammulist retsepti, on toiduvalmistamise protsess kiire ja lihtne. Delikatess suurendab oluliselt immuunsust ja parandab üldist seisundit külma talve ajal.

aroonia - 1,5 kg;
granuleeritud suhkur - 2,2 kg;
filtreeritud vedelik - 450 ml.

Protsess on järgmine:

Sorteeri puuviljad, eemaldage prügi ja rikutud puuviljad. Loputage voolava vee all, oodake liigse niiskuse tühjendamist.
Asetage sobiv pann, valage vajalik kogus vett. Keetke, vähendage soojust ja küpseta, kuni puu pehmendab.
Pärast sõela sõelumist, lihvige segistit või köögikombaini, peaks tulemuseks olema püree mass. Tuvastage see emailiga mahutis, valage granuleeritud suhkur, segage ja pange pliidile. Pärast keetmist vähendage soojust ja küpseta kuni õrnalt.
Kuumutage puhta purgiga kuuma, katke ja steriliseerige 15-25 minutit. Tihedalt sulgege ja puhastage külmas kohas. Jam alates chokeberry talvel (vt retsept artiklis) on valmis.

Marshmallow

Suurepärane retsept magusate armastajate jaoks. Kasulikud delikatessid võivad lastele anda.

marjad - 1,5 kg;
granuleeritud suhkur - 1 kg;
munavalge - 2 tk.

Puuviljad liiguvad mahukas metallist kaussi. Puudutage marjad puust purustades. Kata suhkruga, katta ja pange ahju, soojendades seda temperatuurini 160 kraadi.
Aeg-ajalt on vaja konteineri sisu välja võtta ja suhkru terade parimaks lahustamiseks segada. Niipea kui kompositsioon omandab paksu massi, pühkige see lisaks läbi peene sõela ja jahutage.
Lisage valk ja segage hästi. Protsess toimub seni, kuni sisu muutub valgeks.
Jaga valmis mass kolmeks osaks ja pane üks neist küpsetusplaadile õhukese kihina, sulgedes selle pärgamentpaberiga.
Pange ahi 80 kraadi. Niipea, kui ülemine kiht kuivab, paigutatakse segu teine osa ja seejärel kolmas.
Pastila kuivatas veidi, jahtus ja lõika kuubikuteks või viiludeks. Pane mugavas purki ja asetage külma kohta.

Marmelaad

Kõige tavalisem roosika roog peetakse marmelaadiks, mida käsitleme allpool. Sellist magustoidut võib anda lastele, eriti kuna delikatess on väga tervislik.

chernoplodka - 2 kg;
granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
puhas vesi - 0,8 l.

Berry hoolikalt büst, eemaldage praht ja rikutud puuviljad. Loputada põhjalikult mitmes vees. Pange kastrulisse, valage vajalik kogus vedelikku, segage. Pange pliit ja küpseta keskmise kuumusega, kuni pehmeks.
Pühkige segisti segamiseks püree olekusse. Lisage granuleeritud suhkur, seadke keskmine kuumus ja jätkake küpsetamist kuni paksuni.
Seejärel niisutage küpsetusplaat veidi külma veega, jaotage ühtlaselt ja jäetakse toatemperatuurile või ahjus (temperatuur 60-80 kraadi) kuivama.
Valmistoode lõigatakse kuubikuteks ja enne serveerimist puistatakse suhkrupulbriga. Ladustamiseks on tükid klaaspakendis. Hoida on soovitatav prokhadny kohas.

Blackberry Jelly

Paljusid tarretist lapsi tajutakse maagilise magustoituna “Tasty Dreams”. See roog on populaarne kõigile: lastele, täiskasvanutele. Lastele - värvikas ime ja vanematele - valmistamise lihtsus, komponentide kättesaadavus. Seetõttu teeme ettepaneku kaaluda musta chokeberry marmelaadi talveks retsepti.

roos - 1,25 kg;
granuleeritud suhkur - 500 g
filtreeritud vesi - 300 ml.

Alguses tuleb marjad hoolikalt ette valmistada: sorteerida, pesta. Valmistatud puhta ja avarasse mahutisse pannakse viljad. Lisage mõõdetud kogus vett. Pange tugev soojus. Keetke, vähendage kuumutuskapi temperatuuri ja jätkake keetmist veel 30-40 minutit. Me keetsime mägede tuhka, unustamata seda pidevalt segada.
Eemaldage pliidist. Kasutades puidust tolkushku, koorida ja purustada lisaks väikeste rakkudega sõela. Saadud kook tuleb täielikult eemaldada või jäta väikeses koguses pulp.
Valmistage uuesti ettevalmistatud mass, eelnevalt koos granuleeritud suhkruga, soojendage veerand tundi.
Segu valatakse kuumalt steriilsetes purkides, tihedalt suletuna ja pannakse külma kohta pikaajaliseks säilitamiseks.

Rollimudel

Candied rowan

Kõrge veresuhkru tasemega inimeste toitumiseks võib kasutada allpool kirjeldatud retsepti järgi valmistatud suhkrustatud puuvilju. Nende jaoks peetakse seda komponenti ideaalseks, sest see on suurepärane kristallilise suhkru asendaja. Valmistatud suhkrutooted toodavad maitsvaid, aromaatseid ja mis kõige tähtsam, tervislikke.

pihlakas - 500 g;
granuleeritud suhkur - 500 g;
filtreeritud vesi - 100 ml;
sidrunhape - 0,5 tl;
Vanillin - 1 aasta

Berry bust, eemaldage soovimatud osad ja prügi. Pange see mugavasse potti ja täitke see veega. Kaaned ja jätke köögi lauale varju 2 päeva. Selle aja jooksul tuleb vedelikku muuta, vastasel juhul hakkavad marjad hapestuma.
Ühendage suhkur ja vesi eraldi potis. Pane pliit, segage 10 minutit süüa. Terad peaksid olema täielikult lahustunud. Saada mäestik kuumale siirupile, keedetakse 60 minutit pärast keetmist.
Vanilje ja sidrunhappe lisamine toimub kõige lõppu. Segage hoolikalt. Viska marjad uhmrisse, oodake, kuni siirup täielikult välja voolab. Vala õhukese kihina valmis mahutisse. Kuivamiseks pange 24 tundi sooja kohale.
Hoidke suhkrustatud puuvilju suhkruga klaaspurkides. Siirupit võib kasutada tee valmistamiseks.

Kompott

Värsketest puuviljadest eelistavad enamik koduperenaised maitsvat, omatehtud jooki kompoti. Talvel täiendab see ideaalselt toitu ja täidab kehas kasulike ainete puuduse ning tuletab teile meelde ka suvepäevi. Ettevalmistamine on üsna lihtne ja lihtne.

Mustad karvad - 500 g;
granuleeritud suhkur - 500 g;
filtreeritud vesi - 1 l.

Kogutud marjad sorteeritakse, eemaldatakse oksi ja ei sobi vilja söömiseks. Pange emailiga pannile ja täitke puhta veega. Segage õrnalt sisu kätega nii, et marjad ei purustuks. Viska puhasti, oodake liigse niiskuse äravoolu.
Loputage sobivad purgid seebiga ja steriliseerige. Iga osa põhjas asetage marjad 1/3 mahuti mahust. Kata ja jätke köögi lauale.
Valage kastrulisse vajalik kogus vedelikku, keema ja valage granuleeritud suhkur. Keeda regulaarselt segades, kuni terad on täielikult lahustunud.
Valage kuum siirup purkidesse, sulgege tihedalt ja keerake tagurpidi. Kata ja jäta sellesse vormi, et täielikult jahtuda.

Mäestiku maitse parandamiseks ja rõhutamiseks on lubatud lisada teisi puuvilju - õunu, ploome, tsitrusvilju ja marju - kirsid.

Kompott mustadest puuviljadest õunadega

Veel üks hõrgutiste aroomikasvatus on talveks kompoot.

marjad - 500 g;
õunad - 1 kg;
filtreeritud vesi - 4 l;
granuleeritud suhkur - 900 g

Toimimisalgoritm on järgmine:

Valmistamiseks on soovitatav valida väiksemad õunapuud. Suurem vajadus lõigata mitmeks osaks pärast seemnekasti eemaldamist.
Berry sorteeri ettevaatlikult, eemalda oksi ja lehti. Loputada voolava vee all.
Pangad pesta seebiga ja steriliseerida ahjus. Levita puhtad mahutid.
Ühendage vesi ja granuleeritud suhkur eraldi kastrulis. Korrapäraselt segades keeta, küpseta, kuni terad on täielikult lahustunud.
Valage valmis siirup ettevalmistatud purkide peale, sulgege hermeetiliselt, keerake ja jahutage. Hoida keldris või külmkapis.

Õunadest ja hobuselt

Mesi tinktuur mustade aroomidega

Joogi kaunistavad suurepäraselt kõik puhkused. Lisaks lõõgastusele saate normaliseerida organismis sisalduvat vitamiinikoostist ning kõrvaldada esimesed külmumistunnused.

värsked marjad - 3 tassi;
Linde mesi - 90 g;
viin (kvaliteet) - 1 l;
tamme koor - 1,5 pinches.

Alkohoolse joogi valmistamine pikka aega, kuid selle maitse ja aroom on seda väärt.

Must närv koristada, eemaldada vars, praht ja mädanenud viljad. Puhtad steriilsed purgid jaotatakse võrdsetes kogustes.
Sulatage mesi veevannis vedelasse olekusse, lisage pestud tamme koor.
Vala purgid, täita alkohoolse joogiga, sulgeda ja säilitada pimedas ja jahedas ruumis 3-4 kuud. Ärge unustage, et infusiooni korral regulaarselt loksutada sisu.
Pärast aega suruge läbi sõela ja valage sobivasse mahutisse. Mesi maitsega tinktuur on valmis.

Kodune jook

Jook osutub maitsevaks, lõhnavaks ja väga kasulikuks.

marjad - 2 tassi;
kirsi lehed - 100 tk;
filtreeritud vesi - 2 l;
granuleeritud suhkur - 500 g;
sidrunhape - 1 tl;
viin - 1 l.

Rowan sorteerida, loputada mitmes vees. Pange valmis pann, lisada vajalik kogus vett, vala suhkur ja pane kirsi lehed. Pange pliit, keedetakse ja küpseta 10 minutit. Katke ja jahutage.
Tüvi, lisage sidrunhape, segage ja keedetakse keskmise kuumusega veerand tundi.
Katke üles, jahutage juua, valage alkohol ja segage. Valage steriilsesse purki, sulgege tihedalt ja asetage pimedasse kohta 2-3 nädalat. Saate kasutada pärast määratud aega.

"Aromaatne" täitmine

Mida süüa chokeberryst? Maitsev ja meeldiv alkohoolne jook. Protsess ise on üsna lihtne, ei vaja palju aega ja komponente.

marjad - 1,5 kg;
granuleeritud suhkur - 500 g;
kvaliteetne viin - 1-1,5 liitrit.

Berry sorteeri, peske ja pane klaaspurki, täites selle "riidepuu". Suhkur valatakse ja alkohol valatakse, sulgege plastikust kaanega, asetatakse külmale kohale 3 nädalat. Tüve ja valage sobivasse mahutisse. Hoidke külm.

Mida saab teha ka arookarjadega? Maitsvaid musta hundi toite valmistamiseks on palju muid võimalusi. Muutes nende retseptide proportsioone, saate teha mitmeid magusate magustoitude ja veini valikuid, mis naudivad nii väikelastele kui ka täiskasvanutele.