Paljud on seotud arooksaga (aroonia) külma verega, kuid asjata! Selle maagiliste marjade retsepte on palju. Loomulikult kuulsime erinevatest moosidest, moosidest ja mahlast. Ja kas sa teadsid, et seda marja kasutatakse ka suurepäraste kastmete valmistamiseks? Nende hulka kuuluvad näiteks adjika või musta sööda kastmes küüslaugu ja sidruniga. Kommid ja marmelaad on laste seas populaarsed. Omatehtud tee koristatakse aroomi lehtedest, mis on ka vitamiinide poolest rikkad. Marjad ise kuivatatakse ja külmutatakse, et valmistada talvel kasulikke multivitamiini kompoteid.

Parimad retseptid fotodega

Konserveeritud õuna- ja aronikompoot talveks ilma steriliseerimiseta

Chokeberry, see on aroomi, väga kasulik marja. Saagikoristus ühest põõsast on üsna suur, kuid kõigile pole värsket maitset. Aga kompotides ja isegi õunte firmas on must karpkala lihtsalt hämmastav. Täna tahan teiega jagada väga lihtsat, kuid mitte vähem maitsvat õunakompotti ja õunakooki.

Chokeberry Jam - lihtne retsept talvel

Chokeberry ei maitse kibedat, sest oma õde on punane karjane, kuid mustad arabikarjad on veel üks miinus - jäme naha kleepuv marja, seetõttu ei saa süüa palju värskeid marju. Aga seda kombineerida teiste marjade või puuviljadega ei ole seda väärt.

Ploomide ja aroniseerimata kompott steriliseerimata - kodus retsept, kuidas valmistada kompotti mustadest aroomidest ja ploomidest.

Kui tänavu andis hea ploomide ja arookarjade saak, on talvel lihtne valmistada maitsev vitamiinijook. Ühes retseptis on need kaks komponenti üksteist väga harmooniliselt täiendavad. Mägede tuhkade mustad marjad (aroonia) on magusalt hapukad ja neid soovitatakse kasutada koos suurenenud rõhuga, endokriinsete häiretega. Küpsed puuviljade ploomid, magus ja hapu maitse. Neil on palju toitaineid ja mikroelemente, mis on kasulikud külmhooajal.

Viimased kirjed

Aronia mahl: kõige populaarsemad retseptid - kuidas teha BlackBerry mahla kodus talveks

Chokeberry meeldib oma uhke saak, olenemata sellest, mis ilmastikutingimused olid suvel. See põõsas on väga tagasihoidlik. Marjad hoitakse oksadel kuni hilissügiseni ja kui sul ei olnud aega nende kogumiseks ja linnud ei püüdnud oma silmi kinni pidada, siis mustad aroomid koos viljadega langevad lumi alla.

Söögikompootide saladused roosikana-arookarjast - kuidas kompott mustast puuviljast valmistada

Rowan marjad mustade puuviljadega, mida nimetatakse mustadeks puuviljadeks või aroomiks. Marjad on väga kasulikud, kuid paljud aednikud pööravad sellele põllukultuurile vähe tähelepanu. Võib-olla on see tingitud puuvilja mõningast paarsusest või asjaolust, et aroonia on hilja (septembri lõpus), ning viljapuude peamine saagikoristus on juba tehtud. Sellegipoolest soovitame mitte unustada, et mustad arookerad on väga kasulikud ja neil on võime alandada vererõhku, mistõttu on lihtsalt vaja kompoti valmistada.

Chokeberry siirup: 4 retsepti - kuidas teha maitsvaid aroomi siirupit kiireks ja lihtsaks

Tuttav aroonia on üks ilusam nimi - aronia. See põõsas elab paljude aednike aedades, kuid puuviljad ei ole väga populaarsed. Ja asjata! Aronia on väga kasulik! Sellest marjast valmistatud nõud võivad reguleerida kõrget vererõhku, mida kindlasti hindavad hüpertensiivsed patsiendid. Lisaks sisaldab aronia suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid, mida meie keha vajab pidevalt.

Chokeberry marmelaad: kodus valmistatud retseptid

Marmelaad on maitsev magustoit, mida saab valmistada peaaegu igast puuviljast ja marjast. Kõige populaarsem on õunamarmelad, kuid täna räägin ma sellest, kuidas teha maitsvat marmelaadi aroniseerimisest (aroonia). Pektiini kogus šokolaadis on piisav selle magustoidu valmistamiseks ilma täiendavate paksendajateta.

Mägede tuhka vahukommi: omavalmistatud marshmallowi valmistamine mägede tuhast

Rowan on talv, mis ravib mitte ainult tisside ega härjapõõsaste jaoks. Olen kindel, et olete kuulnud vanadest retseptidest, mis on ette nähtud tuhapähklite või mägede tuhastamise kohta? Ja minu lapsepõlves valmistasid nad ilmselt mägedest tuhka ja maitsesid neid magusaid ja hapukaid hapukoore. Nüüd me mäletame vanaema retsepte ja valmistame vaarika marshmallowi.

Maitsev ploomide ja chokeberry kompott talveks ilma steriliseerimiseta

Ploomikompoot koos aroniahakkega (kodikas) - omatehtud jook, mis toob kasu ja janu kustutada. Ploomid annavad juua magususe hapukusega ja mustad arabikarjad jätavad mõnevõrra vihma.

Maitsev must karusmarjahile kirsi lehega - retsept kirsi maitsega originaalsele mustale arboretumile.

Ma tahan jagada väga originaalset retseptit arooniahile, millel on hämmastav aroom. Töökoha originaalsus ja kordus annavad kõige tavalisemad kirsilehed. Kogu retsepti saladus - nende keetmise ettevalmistamisel. Aga esmalt asju esmalt.

Maitsev kompott mustadest arookidest ja õunadest talveks - omatehtud retsept, kuidas teha kompotit arookarjast

Selle retsepti järgi valmistatud mustade puuviljade kodune kaaslane on maitses väga õrn, kuigi natuke kokkutõmbav. Tal on fantastiline aroom. See rubiinvärvilise roosikihi kangelane teeb sordi mitte ainult oma trunks, vaid ka joogimenüüs.

Paks arahharmed ja õunad - maitsev ja tervislik saak mustad põlled talveks.

Kui sa ei tea, mida tšokolaadist süüa valmistada talvel, siis püüdke kombineerida pähkli- ja õunapüree ning valmistada maitsev ja paksu moosi. Retsept on teostamisel väga lihtne. Isegi kõige kogenum perenaine võib teda ohutult võtta.

Chokeberry Jam - kodus valmistatud retsept maitsva musta tüüka moosi valmistamiseks.

Valminud mustad puuviljad sisaldavad meile palju kasulikke aineid ja mikroelemente. Tuleb märkida, et neid leidub teistest puuviljadest ja marjadest harva. Seetõttu võib kodust musta aronika moosit õigesti nimetada "ravimiks" või "tervendavaks".

Omatehtud moosi viburnum ja mägede tuhk - maitsev ja terve marja moos talvel.

Minu kaks lemmik sügise marja, viburnum ja mägi tuhk, ideaalselt segada ja täiendada üksteist maitse. Nendest marjadest on võimalik valmistada hämmastavat lõhnavat kodust moosi meeldiva hapu ja väikese vürtsika kibedusega ning isegi rohkesti vitamiine.

Kiire moosi alates chokeberry talvel või retsept moos alates rowan marjad - viis minutit.

Talveks tehtud kiire must-arookõrm on lihtne, meeldiv ja tervislik delikatess. See nn 5-minutiline moos on lihtne ja kiire retsept. Loodan, et teile meeldib see.

Kõige maitsvam moos külmutatud marjadest on see, kas see on võimalik ja kuidas teha külmutatud marjadest moosi.

Soovitan seda ebatavalist omatehtud moosi retsepti külmutatud aroomi marjadest. Sügisel küpsenud ja kogutud mägede tuhkad on väga kasulikud ja neist saadud moos on saadud - lihtsalt maitsev. Paljud hostessid võivad kahtlustada: „Kas külmutatud marjadest on võimalik teha moosi?” Chokeberry puhul - saate ja peaks. Lõppude lõpuks, pärast marjade eelkülmutamist, on nad palju paremad siirupis leotatud ja muutuvad palju pakkumuslikumaks.

Musta mustikarohi toorikud - head retseptid

Selles artiklis leiad parimad ja tõestatud retseptid, kuidas valmistada talveks mustad arookarjad, et säilitada maksimaalsed kasulikud omadused: moos, moos, kompott, mahl, marjakuivatamine.

Kuidas valmistada aronia talveks - maitsvad retseptid

Mõtle kõige populaarsematele mustade viljapuuaedade koristamise viisidele talvel:

  • Kompott-ploom koos aroniseerimisega

1 kg ploomi, 200 g mägituhka. Täitekonstruktsioon: 1 liitri vee kohta 300 g suhkrut.

Rowan marjad eraldatakse kilpidest, leotatakse 2-3 päeva, vahetades regulaarselt vett. Pesta äravoolu ja segada purgiga purgis.

Valage keeva suhkrusiirup ja steriliseerige keevas vees.

  • Kooko ja metsiku roosi kompott

500 g musta arookarmi, 500 g looduslikku roosi. Täitekonstruktsioon: 1 l veele - 600 g suhkrut.

Leotage marjahabrikust 2–3 päeva. Roosipähkli pesu, lõigatud sepals ja varred, lõigatud puuviljad.

Pärast seda, kui see koer tõusis põhjalikult, loputage seemned ja karvad maha.

Rowan ja wild rose segatakse ja pannakse purkidesse. Valage keev siirup ja steriliseerige keevas vees.

  • Kompott õunte ja aroniseerimisest

400 g musta arookarmi, 1 kg õunu. Täitmise koostis: 1 liitri vee kohta 600-800 g suhkrut.

Lõika õunad viiludeks, eemalda südamik ja vars, kastke õunad 2-3 minutit keevas vees või külmas 0,01% sidrunhappe lahuses.

Mustade arabikarjade marjad koos õunadega pannakse riidepuude kangidesse ja valatakse kuumalt. Steriliseerida keevas vees.

  • Kompott chokeberryst ja vaarikast

600–700 g musta arabikaid marju, 300–400 g vaarika marju. Täitekompositsioon: 1 liitrile veele 333–429 g suhkrut.

Pesta marju külmas vees ja 1–3 minuti vältel keeda vees, seejärel jahutada külmas vees.

Vaarika marjad sorteerivad, eemaldavad varred, sepalid ja mahutid, liiguvad pesurisse ja peskuvad külma vette korduvalt.

Valmistatud marjad kihtides pannakse purkidesse, aeg-ajalt loksutades.

Marjadega pangad valavad kuumalt siirupit ja steriliseeritakse keevas vees.

  • Kompott chokeberryst

700 g arookarmi, 100 g õunu, pirne ja ploome. Täitekompositsioon: 1 liitrile veele 333–429 g suhkrut.

Peske küpsetatud küpsetatud marjad, blanteerige 1-3 minutit keevas vees ja jahutage külmas vees.

Õunad ja pirnid lõigatakse viiludeks, eemaldage südamik. Lõigake suur ploom pooleks, kasuta täielikult väikesi.

Blanni õunad ja pirnid keevas vees 5-7 minutit, ploomid 3-4 minutit, seejärel jahutatakse külmas vees.

Valmistatud marjad pannakse purkidesse, valatakse kuum suhkrusiirup ja steriliseeritakse keevas vees.

  • Chokeberry kompott õunamahlaga suhkruga

Valamise koostisained: 1 liitrile õunamahlale 538–667 g suhkrut.

Valmistatud marjad pannakse purkidesse.

Soojendage värsket õunamahla, lahustage selles suhkur, keetke, eemaldage vahu ja katke marjad kuumade valamistega purkides. Steriliseerida.

  • Must mahl ja õunamahl

Chokeberry mahla ja õunamahla tuleb segada võrdsetes kogustes, kuumutada, lisada suhkrut maitse järgi (40–60 g 1 liitri kohta), keeda, keeda 4 minutit, valada kohe kuumutatud purkidesse või pudelitesse ja korki.

Mahla saab valmistada mahla potis. Sel juhul laaditakse mustad arookarjad ja õunaviilud kokku mahla pliit.

Valmistatud mahla lisatakse suhkrut maitse järgi, kohe suletakse ja pudelid asetatakse selle küljele, kuni see on täielikult jahtunud.

  • Chokeberry siirup

1 kg aroomi, 800 g suhkrut.

Eraldage marjad plaatidest, peske hoolikalt, kuivatage, segage suhkruga ja pange purkidesse. Kui marjad settivad, lisage purgid.

2–3 nädala pärast, kui marjad tühjad ja ujukid, koorige purkide sisu läbi kannu.

Marjad pigistavad marli kotis. Saadud siirup täidab pudeli või purgi marjade ja korgiga.

Seda siirupit säilitatakse pimedas kohas pikka aega.

  • Chokeberry Jam

1 kg aroomi, 1,3–1,4 kg suhkrut, 2 tassi vett.

Marjad on madalamad 3-5 minutit keevas vees, jahutatakse külmas vees, laske nõrutada ja panna keedunõusse.

2 klaasi vett ja 500 g suhkrut, küpseta siirupit.

Valage marjad keeva siirupiga, keedetakse segades, keedetakse 3-5 minutit, seejärel pannakse 8-10 tundi. Seejärel lisage järelejäänud suhkur, segage ja küpseta, kuni on valmis lühikesi pausid.

  • Chokeberry Jam koos pirnidega

1 kg aroomi, 300 g pirnit, 1,5 kg suhkrut, 2 tassi vett, 5-7 g sidrunhapet, vanilli suhkrut või kaneeli.

Mustad arabimarja marjad tuleks panna 3-5 minuti keevasse vette, eemaldada ja jahutada külma veega, lasta nõrguda ja panna toiduvalmistamisvannile. Valmistage siirup 2 klaasist veest ja 500 g suhkrut ning valage marjad.

Keetke keema, keedetakse 3-4 minutit ja pange kõrvale. 8-10 tunni pärast keema, lisage suhkur.

Lõika pirnid viiludeks, koor ja südamik.

Viiluta viilud keevas vees 8-10 minutiks, mitte toiduvalmistamiseks. 15–20 minutit enne karjamaa lõppu pane keedetud õunad ja küpseta, kuni see on valmis.

Õunte ühtlaseks segamiseks raputage kaussi aeg-ajalt ringliikumisega. Enne keetmise lõppu lisage sidrunhape ja vanilli suhkur või kaneel.

  • Chokeberry Jam punase sõstraga mahlas

1 kg arooni, 1,2 kg suhkrut, poolteist tassi vett ja poolteist tassi punast sõstrad mahla, 2-3 grammi sidrunhapet.

Valmistage siirup veest, värskelt valmistatud sõstra mahl ja suhkur.

Valmistatud mustad arabikarjad marjad koorikus ja sukeldatakse kuumale veele 3-5 minutit, jahutatakse külmas vees ja pannakse keedunõusse

Marjad valavad kuuma siirupit, oota 5-6 tundi ja seejärel küpseta, kuni ühekordselt valmis.

Enne keetmise lõppu lisage sidrunhape.

  • Chokeberry Jam

1 kg mustad arabikaid, 1,2 kg suhkrut, poolteist tassi vett.

Pange marjad kastrulisse, lisage vett ja auru kaane alla, kuni see on pehmendatud. Pärast seda hõõruge mägituha sagedase sõela kaudu.

Pange kartulipüree keedunõusse või pannile, lisa suhkur ja küpseta, kuni see on valmis.

  • Chokeberry Jam koos õunadega

1 kg aroomi, 400 g õunu, 1,5 kg suhkrut, 2 tassi vett.

Püree mustad arabikaid ja õunapüreid, segage, lisage suhkrut ja küpseta, kuni see on valmis.

  • Chokeberry ja kudoonia moos

1 kg mägituhka, 400 g kudoonia, 1–1,5 kg suhkrut, 0,2 l vett.

Peske tuhka põhjalikult ja keetke seda veidi vees. Lisage suhkur ja küpseta veel 5–10 minutit, seejärel lisage viilutatud kudoonia ja küpseta, kuni see on valmis.

Valage steriilsesse purki ja sulgege kaaned.

  • Kuidas kuivad mustad arookarjad

Hästi laagerdunud marjad eraldatakse kilpidest, pestakse põhjalikult ja asetatakse 2–3 cm kihiga sõeladele ning nad alustavad kuivatamist 40–45 ° C juures ja lõpetavad 60 ° C juures.

Rinnale pressitud kuivatatud marjad ei tohi valmistada mahla.

Hoida õhukindlas pakendis.

Kuivatatud marjad kaotavad liigse astringentsuse, säilitades samal ajal meditsiinilised omadused.

Loodame, et meie retseptid aitavad teil otsustada, kuidas talveks saada mustad arabikud.

Ettevalmistused mustade arookarjade marjade talveks

Mustade arabikarjade talvel on kangelas palju kasulikke omadusi. Rowan marju kasutasid meie esivanemad väga laialdaselt: mitte ainult toiduna, vaid ka kaunistamise ja ravimina. Tänapäeval ei ole mägi tuhk nii populaarne, kuid selle tühikud ei kaota oma tähtsust.

Chernoplodka (aroonia) - musta värvi hapukarjadest marjadest koosnev puuviljapuu, millel on konkreetne hapukas maitse. Saagikoristus toimub septembris, oktoobris.

Lammaste marjades on vitamiine A, B, C, E. Samuti on see rikas raua, magneesiumi, joodi, fluori ja muude mikroelementide poolest. Kalorite marjad ei ületa 50 kcal 100 g kohta

Kasulik mustade putukate kehaomadustele

  1. Sellel on positiivne mõju seedetrakti tööle. See aitab gastriiti, krampe, sapipõie probleeme.
  2. Oma kõrge joodisisalduse tõttu on see kasulik kilpnäärme ja endokriinsüsteemi haiguste korral.
  3. Vähendab suhkru sisaldust veres. Sobib diabeetikutele.
  4. Näitab raskmetallide, radionukliidide soolasid.
  5. Vähendab ateroskleroosi riski.
  6. Tugevdab veresooni, suurendab nende elastsust.
  7. Vähendab kõrget vererõhku. Kasulik hüpertensiivsetele patsientidele.
  8. Suurendab ja tugevdab immuunsüsteemi.

On ka vastunäidustusi mustade arookarjade kasutamiseks:

  • kõhukinnisus;
  • allergilised reaktsioonid;
  • maohaavand;
  • hüpotensioon;
  • suurenenud vere hüübimine.

Aronia marjad võivad olla puude oksadel pikka aega. Parim aeg marjade korjamiseks on septembri lõpus või oktoobri alguses. Selle aja jooksul on nad juba üsna küpsed ja sobivad toorikuteks. Mustade arookarjade valmistised mitmekesistavad talvelaua ja aitavad võidelda erinevate haigustega. Mida saab küpsetada mägituha marjadest?

Mustade marjade marjad naturaalses vormis

  1. Lihtsaim ja populaarsem toorikute tüüp - külmutamine. Teil on vaja lihtsalt marju valida, loputada jooksvas vees ja külmutada külmkapis. Ärge külmutage ühte suurt osa marjadest. Parem on jagada need väikesteks osadeks, siis ei pea te sekundaarse külmutamisega tegelema.
  2. Marju saab hoida värskena, asetades need jahedasse ja kuivasse kohta. Koguge marjad oksadega ja riputage need keldrisse või pööningusse, kus päikesekiired ei kao. Selle tooriku variandi säilitustemperatuur on 5 ° C.
  3. Teine võimalus on kuivatada mustad puuviljad. Lihtsalt laotage puuviljad ühtlaselt küpsetusplaadile või -alusele ja jäta see päikese kätte, kuni see on täiesti kuiv. Ära unusta marju segada. Kuivatamiseks mõeldud ahi ei sobi - kasulikud mustad ussiained on kadunud.

Kompoot mägituhast must-puuviljadest

Blackberry kompott sobib talvel hästi joogiks. See on maitsev ja väga tervislik.

Valmistage kompott chokeberryst ei ole raske. Rowan marju tuleb puhastada, pesta ja täita eelnevalt steriliseeritud purkidesse kolmandiku kohta. Suhkur ja vesi võetakse vahekorras 1: 2. Suhkrusiirupit keedetakse 10-15 minutit, seejärel valatakse marjadesse.

Kompoot õunte ja marmorjas

Rullpangad peaksid olema steriilsed. Pärast keeramist keerake purgid kaanega maha, katke tekk ja jätke üleöö. Järgmisel hommikul kontrollige kaane tihedust ja viige purgid ladustamiseks jahedasse kohta.

Siirupit võib keeta koos marjadega, kuid siis kaotavad paljud viljapähkel sisalduvad kasulikud omadused ja vitamiinid. Võite lisada ka erinevaid puuvilju: õunad, apelsinid, sidrunid, kirsid.

Chokeberry Jam

Jam - see on üks kõige tavalisemaid talve toorikuid. Enne marjade moosi valmistamist tuleb marju termiliselt töödelda. Pange marjad keevasse vette 3-5 minutit ja seejärel külmas. Lase jahtuda. Pärast seda saab süüa.

Rowani moosi võib valmistada erinevalt, isegi ilma suhkruta. See retsept on raskem kui tavaliselt, kuid mitu korda kasulikum!

Maitsva musta tükeldatud moosi valmistamiseks on vaja suurt konteinerit, mis mahutab purgid. Selle konteineri allosas on parem põletamise vältimiseks panna rätti.
Viige paak veega keema, pange tassid marjadega täidetud ääreni. Keev vesi ei tohiks langeda pankadesse ja jõuda ainult kaela. Küpsetusprotsess kestab umbes 30-40 minutit. Pärast seda rullime purgid steriilsete korkidega. Samuti saate improviseerida ja lisada erinevaid puuvilju ja isegi köögivilju.

Te saate moosi teha traditsioonilisel viisil - suhkruga. Selleks on vaja marju, suhkrut, vett (vahekorras 1: 1). Kõik koostisained segatakse ja keedetakse 35-45 minutit. Täitke lõhnav moos steriilsetes purkides ja koo kaaned (te ei saa metallist).

Chokeberry Jam

See on parem mitte kasutada aeglast pliidit - protsessi võib edasi lükata pikka aega. Te võite lihtsalt jahvatada mägede tuhka, lisada kahekordse portsjoni suhkrut ja valada purkidesse toores. Piserdage hallitusseente vältimiseks lisakihiga suhkrut. Selliseid säilitusaineid säilitatakse vähem, kuid kõik vitamiinid on selles säilinud.

Blackberry valamine

Alkohoolse joogi retsept on lihtne. Jäägis (3 l) valage must tuhk ja aroonia ja suhkur. Marjade ja suhkru koguarv peaks olema 2/3 või rohkem. See segu täidetakse viinaga, jättes 2 cm kaugusele servast, see võtab umbes 1,5 liitrit alkoholi.

Pärast seda korgige lihtne kate või pärgament ja pange pimedasse kuiva kohta 2 kuud. Lõpuks valage valmis täidis pudelisse ja pange see korgile. Sel viisil valmistatud vedelik hoitakse keldris või muus sobivas kohas.

Pärast likööri joomist ei olnud marjad marjad, neid saab kasutada küpsetamiseks. Maitsev ja maitsev kook kaunistab ja mitmekesistab teie lauda.

Must vein ja mahl

Mida veel saab kokteilist valmistada? Vein on maitsev ja mõõdukalt tervislik jook. Peamine ei ole nende kuritarvitamine. Klaas veini päevas aitab teil saada kogu vitamiinide kompleksi, normaliseerib vererõhku, parandab seedetrakti aktiivsust.

Pudelis (10 l) valage 4 kg purustatud marju ja 2 kg suhkrut. Soovi korral lisada rosinad, see aitab kaasa veini pärmi kääritamisele. Asetage kaelale kummist meditsiinikindad ja purustage üks sõrm sellesse. Iga päev raputage pudelit hästi. Sageli avatud ilma vajaduseta ei ole seda väärt.

Mustad arookarjad

3 päeva pärast avage anum ja lisage klaasi suhkrut ning 2 liitrit külma keedetud vett. Jätke veel 10 päeva ja seejärel korrake protseduuri. 10 päeva pärast (kokku 33 päeva peaks mööduma) veini võib juba valada.

Kui kinnas pumbatakse käärimisgaasidega, ei ole vein veel valmis. Oodake veel 2 päeva.

Tühjendage vein teise konteinerisse ja laske sel 2 päeva tõmmata. Seejärel valage vein teistesse pudelitesse ilma setet puudutamata, jäta veel üks päev. Korrake seda protseduuri 1-2 korda, kuni vedelik on selge.

Hoidke veinijooki jahedas kohas, kaanega ummistunud. Te saate proovida ja lisada erinevaid puuvilju ja marju mägedesse. Erinevatest marjadest valmistatud vein on veelgi maitsvam ja rikkam.

Laste lemmikjook võib olla must ussimahl. Võite juua värskelt ilma suhkruta või valmistada seda talveks purkides.

Rowan marjad läbivad mahlapressi või lihalõikuri, mis eraldab luud paberimassist. Saadud mahl lahjendatakse väikese koguse veega. Lisage maitse järgi suhkur ja küpseta 10-15 minutit. Valmis mahl valada steriilsetesse purkidesse ja keedetud keedetud kaanedesse.

Need on vaid mõned variandid arookarmi lehest. Kasutades kujutlusvõimet, võite tulla paljude teiste retseptidega. Mustade puuviljade marjade talvised toorikud on teie laual teie lemmiktoidud.

Chokeberry, ettevalmistused talveks: kõige maitsvamad ja lihtsamad retseptid

Sügisel keskel küpsed küpsed tumedad marjad on tervisele väga head. See alandab vererõhku, puhastab verd, leevendab aneemiat ja soodustab immuunprotsesside aktiveerimist organismis. Parim viis seda vitamiinide hoiustamiseks on talveks teha aroomi.

Selleks on palju suurepäraseid retsepte. Mustade puuviljade valmistamiseks kasutatakse kompoteid, keediseid, suhkru marju, külmutatakse ja kuivatatakse lihtsalt. Kõik need meetodid võimaldavad teil valmistada erinevaid ja kasulikke hõrgutisi mustast tuhast.

Suhkruta riivitud suhkruga ilma toiduvalmistamiseta

Hoolimata tohututest vitamiinidest P, C, joodist ja paljudest teistest toitainetest ja mikroelementidest ei ole mustad põlled kahjuks hapu ja hapu maitse tõttu kõigile meeldivad. Seetõttu leiavad head koduperenaised võimaluse "pilli magusamaks muuta". Näiteks on suhkru riivitud toorjuustu retsept ilma toiduvalmistamiseta lihtne ja see annab marjale kergesti soovitud maitse.

Retseptiruumid võetakse proportsioonis 1: 0,5 (mägede tuhk 1 kg ja 500 g suhkrut). Kõigepealt valime marjad, mis eraldavad mäestikust oksi. Seejärel peske meie kultuurid põhjalikult ja kuivatage need loomulikul viisil. Siis võtke segisti ja tükeldage marjad suhkruga. Väljund on homogeenne marja segu.

Nüüd on võimalik steriliseerida kaanega purgid ja valada suhkrukonteinerites, mis on veel kuumad, suhkru juurde veel puuviljapüree. Pangad jätavad paar minutit kõrvale, nii et marja mahla on rohkem. Selle aja jooksul, nagu suhkur peab täielikult lahustuma. Delikatess on valmis! Suletud kaaned saab hoida külmikus täielikult jahtudes täielikult. Bon isu!

Talveks mustad aroomi moosi

Chokeberry saab valmistada talveks maitsva moosi kujul. Selleks võtke marjad suhkru ja veega sellises koguses:

  • Aronia marjad - 1 kg;
  • 1.5 Art. vesi;
  • Granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Loendatud ja pestud marjad pannakse potti, valatakse vette ja saadetakse tulele. Kaane all aurusaun välja, et see oleks täielikult pehmendatud. Seejärel jahvatatakse pehme marja sõela kaudu. Berrypüree saadetakse basseini toiduvalmistamiseks, lisage suhkur ja keedetakse keedetud.

Retsept õuna- ja aroniseerimishiile

Vähem kasulikud ja maitsvad on ka õunte ja aroniseerimise moos. Selle retsepti jaoks on teil vaja:

  • Rowan marjad - 1 kg;
  • 1,5 kg suhkrut;
  • Õunad - 0,4 kg;
  • 2 spl. vesi.

Samuti sorteerime ja pesta marju ja õunu jooksvas vees. Viimasest eemaldame külvikasti ja eemaldame selle. Kõik kooritakse segistis püree massini ja segatakse suhkruga. Pannile õuna- ja marjapüree saadetakse pliidi ja keedetakse, kuni küpsetatakse madalal kuumusel.

Neid ummistusi saab säilitada kuni talvepuhkusteni, kui sulgete selle steriliseeritud pankades ja asetate keldrisse. Delikatess väljub väga maitsvatest, ja õunaga moos omandab erilise maitse ja maitse. Bon isu!

Chokeberry marmelaad, kodus valmistatud retsept

Hoolimata kõigist aroomi astringentsustest ja astringentsetest omadustest, on marmelaadi retsept välja tulnud väga magusalt, mitte ahvatlevalt ja lõhnavaks. Sel juhul valmistatakse see väga lihtsalt. Retsepti jaoks vajame:

  • Mustad aroomid - 1-1,2 kg;
  • 400 ml vett;
  • 600 g suhkrut + veidi kaunistamiseks.

Rowan valida, pesta ja laeva kastrulis veega keskmise kuumusega. Kuumutage sisu ja keedetakse, kuni marjad pehmenduvad. Siis hõõrume ronida läbi sõela, mis võtab kartulipuderit. Toodang peaks olema umbes 600 g purustatud marjamassi.

Nüüd valatakse suhkur mäestikust püree (selgub 1: 1) ja läheb tagasi ahju. Marja-suhkru mass keedetakse kuni paksuni. Järgmiseks peate valmistama tassi, millele me asetame marmelaadi. Selleks niisutage see jäävees ja seejärel laotage sellele paks paks. Kasutage massi massi ühtlaseks jaotamiseks ja loomulikul viisil kuivamiseks.

Serveeri lauale marmelaadi tükeldamisega tükkideks ja rullige iga suhkur. Bon isu!

Jelly mustast chokeberryst talveks "Black Mirror"

Sarnaselt teiste rootsikarjade marjadega saate valmistada ka maitsva ja magusa tarretise. Sel juhul ei ole maitse hapukas, saad tõelise magustoidu. Tema jaoks võtame järgmised tooted:

  • Rowan - 1 spl.
  • 3/4 Art. suhkur;
  • 2 spl. l želatiin;
  • 4 spl. vesi;
  • Sidrunhape - noa otsa.

Me puudutame lõhet, me peseme seda ja pressime marjadest mahla. Me kanname kook pannile ja valatakse tulele kuum vesi. Pärast 10-minutilist küpsetamist filtrige see. Saadud puljongis valage suhkur ja hape. Siis saadetakse uuesti pliidile ja keedetakse, vahepeal eemaldades vahu.

Nüüd on vaja želatiini korralikult ette valmistada. Selleks tuleb aine pakendil olevate juhiste kohaselt leotada aine külma veega 5-40 minutit. Aeg sõltub želatiini tüübist (graanulid või plaadid).

Valmistatud želatiin lisatakse puljongile ja viiakse kõik keema. Pärast seda saadetakse siia mägedest välja pressitud toores mahl ja kõik on segatud. Keedetud segu jaotatakse vormidesse ja saadetakse külmkapis külmutamiseks. Samuti võib kuuma segu valada steriliseeritud kuuma purkidesse ja katta marli abil - see on nii, et mustad arookarjade ladustatakse talveks. Kui mass on täielikult jahtunud, sidusid pangad pärgamentpaberiga.

Retseptimarjad mägituhast, mis on mustad, ilma želatiinita

Kui ei ole geelistavat ainet, siis saate želatiinist ilma želatiinita. Selleks võtame:

  • Rowan - 1 kg;
  • Suhkur - 700 g;
  • 0,5 kg vett.

Marjad sorteeritakse, pestakse ja valatakse kaussi, mis on täidetud sooja veega. Saadud pliidi keetmiseks, kuni marjad on täielikult pehmendatud. Seejärel filtreerime marjamassi ja pigistame seda marli või puuvillase kangaga. Lisage puljongile suhkur ja asetage see pliidile aeglaselt.

Keedetakse 15-minutiline mass, misjärel valatakse steriliseeritud pankadesse teine ​​kuum pulber ja kaetakse marli abil. Kui marmelaad jahtub, on pangad kaetud pärgamentpaberiga ja tihedalt seotud. Nautige oma sööki talvel!

Jam chokeberryst talveks: tervislik magusus

Õnnetuse regulaarne kasutamine normaliseerib vererõhku ja tugevdab veresooni. Ja nii, et marjade hapukindlus ei mõjuta soovi kasutada tervislikke preparaate, võite teha lõhnav moos talveks mustadest aroniatest. See nõuab järgmist:

  • Rowan marjad - 1 kg;
  • Vesi - 200-300 ml;
  • Suhkur - 1-1,2 kg.

Nagu moosi valmistamisel, tuleb peamine koostisosa pesta, sorteerida ja valada emailiga mahutisse. Seal valatakse vett, sõtkume hästi marju ja magame suhkruga. Paneme poti madala tule ja kuumuseni, kuni suhkur on lahustunud. Pärast seda suurendame tulekahju ja keedetakse moos kuni valmisolekuni. Segage massi perioodiliselt spaatliga.

Kui kavatsete purgid pastöriseerida purkidesse, lülitage soojus umbes 105 ° C juures välja. Juudi säilitamiseks pastöriseerimata peaks temperatuur olema 107 ° C. Valmistatud isegi kuumad delikatessid valatakse puhtadesse kuumutatavatesse purkidesse. Vajadusel pastöriseeritakse või suletakse, kui moosi peal on suhkru koorik.

Õunad ja arfahhari "Fantasy"

Sügis on rohkesti vitamiine. Lisaks klassikalisele retseptile võib arookarjade marju kombineerida teise võrdselt kasuliku puuviljaga - õunaga. Õunte ja aroniku sügisel vitamiinimahlil on õrn maitse ja aroom. Selle retsepti jaoks võtame:

  • Rowan - 1 kg;
  • Õunad (Antonovka) - 2,5 kg;
  • Vesi - 5 st;
  • Granuleeritud suhkur - 3 ½ st.

Marjad korjatakse, puhastatakse lehtedest ja okstest ning pestakse. Vees keetke mägede tuhka umbes 45 minutit pehmeks. Vesi valatakse eraldi konteinerisse ja tükeldatakse marjad lihatorustikus. Nüüd valmistage õunad - peske puu ja kuivatage köögi käterätiga. Puhastage õunad seemnekastist puhtaks ja lõigake viiludeks või väikesteks kuubikuteks.

Täitke tükeldatud Antonovka (või muu sordi) mägi tuhka all oleva veega ja keedetakse umbes 25 minutit, kuni pehme. Õuna õunad kartulipudelis võivad olla läbi sõela, seejärel visata koor maha. Segage valmis marjad ja õunad, lisage neile suhkur ja lastakse seista üleöö.

Hommikul pange kastrul aeglasele tulele ja küpseta, pidevalt segades, kuni massid on paksud kui hapukoor. Ligikaudu umbes 45 minutit. Nõu täielikku valmisolekut saab kontrollida tilgutades jamile. Jahutamisel ei levi tilk plaadile - see tähendab, et delikatess on valmis. Me lülitame ahju tule välja ja pakendame isegi kuumema moosi eelnevalt steriliseeritud konservikarpidesse ja sulgeme need.

Kanafarmist kodus valmistatud pasta

Armastage magusat ja tervislikku, kuid pole mingit soovi pankadega segi ajada? Siis on sellise magususe retsept kui kodus valmistatud musta tuhavilja kommid ainult teie jaoks. Sest on vaja võtta:

  • Rowan - 10 spl. marjad;
  • Suhkur - 5 spl.
  • 2 oravat.

Varrast eemaldatakse ja hoolikalt pestud marjad valatakse kastrulisse (metallist) ja purustatakse puust lusikaga. Puista marjamass suhkruga, katke see kaanega ja asetage see ahju, kuumutatakse temperatuurini umbes 160 ° C. Soovitatav on kasutada klaasist kaanet, et oleks lihtsam tõmmata lõhet.

Niipea, kui pannil on piisavalt mahla, segage massi suhkru paremaks jaotumiseks ja lahustumiseks. Pärast seda saab segu želee-sarnase välimuse, jahvatame seda sõelaga ja jäetakse jahtuma. Juba kuumas massis lisage toorvalke ja vahustage, kuni mass muutub valgeks.

Nüüd tuleb tulevane marshmallow kuivatada. Valmistage see kuumuskindel klaasist anum ja täitke see 1/3-ga. Ahju kuumutatakse temperatuurini 80 ° C, pannakse nõusid ja vaadake vahukommi, et mitte kuivada. Esimese kihi soovitud seisundi saavutamisel on järgmine osa peal. Jätkame sarnaselt ülejäänud kolmanda massiga.

Kui kogu pastila on valmis, on mahuti kaetud valge paberiga ja seejärel kaanega. Hoidke vajalikku ravimit jahedas kuivas kohas. Bon isu!

Kompott mustast talvemetsast

Nagu iga teine ​​marja, võite ka kompoti valmistada mägedest. Selleks võtke marjad (kogus sõltub mahuti eeldatavast mahust) ja suhkrust 500 g kohta 1 l vee kohta. Marjad puhastatakse, pestakse voolavas vees ja kuivatatakse rätikuga. Vahepeal on võimalik purgid steriliseerida, mille järel saame need täita 1/3 kuiva marjaga.

Vala keeva veega keeva veega keeva veega ja jäta 3 minutiks, seejärel valage vesi kastrule, keedetakse ja valage see sisse. Pärast segamist keedetakse kõike kuni 10 minutit, seejärel valatakse see uuesti roosikapslitesse. Pangad rulluvad ja rulluvad, et täielikult jahtuda. Pärast kuu saab juua kompoti.

Kompani Ranette ja Chokeberry "Paradise Apple"

Peenem maitse võib saada, valmistades komproti ratenka ja arookarmi. Tema jaoks võta:

  • Õunad - 1-1,5 kg;
  • Rowan - 0,5-0,7 kg;
  • Külm vesi - 4-4,5 liitrit;
  • Suhkur - 6 spl.

Me lahendame väikesed mahlakad sissekatted, loputatakse sooja voolava vee all ja valatakse kaussi, täitke veega. Rowan marju pestakse tarduriga, ka soojas jooksvas vees, pöörates samal ajal üle rikutud marjadest. Pärast seda, kui laskisime ülemäärase vee mägituhast välja, seadsime me selle hetkeks kõrvale.

Komposiitpurkide ettevalmistamine - peske ja steriliseerige mahutid ning laske neil kuivada. Valmistatud purkides valage vähe levikuid ja 2 käputäis igat sorti. Selle tulemusena tuleb täita umbes pool purkidest. Nüüd võtame suure suurusega poti, täitke see puhta veega ja saadame selle pliidile.

Kui vesi keeb kaanega kaetud kastrulis, lülitage tuli välja. Seejärel valage mahutid õunte ja marjadega peaaegu kaela keeva veega. Selles vormis infundeeritakse tulevikus kompoti umbes 15 minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist peaks vedelik muutuma õrnaks jämedaks.

Nüüd valatakse infusioon uuesti üle pannile ja saadetakse suures tules, kaetud suhkruga. Osakaal on 1 tass liiva liitri kohta. Segage keedetud vedelikku lusikaga, tagades suhkrukristallide täieliku lahustumise. Pärast seda saab tulekahju välja lülitada. Kannaga taas täidame purgid metallist kaanega magus siirupi ja korgiga. Jahutatud kompott, mida hoitakse keldris või sahvris.

Aronia siirup sidrunhappe ja kirsi lehega

Siirupit on väga kasulikud kõrge vererõhuga inimestele. Maksimaalse kasu säilitamiseks võite valmistada siirupit marmorjas kirssilehtedega ja sidrunhappega. Selline vitamiinipreparaat on lihtne kasutada ja ravib paljusid haigusi. Nii et me võtame siirupit:

  • Aronia - 2 kg marju;
  • 2,5 liitrit vett;
  • Sidrunhape - 25 g / l;
  • Granuleeritud suhkur - 1 kg 1 l kohta;
  • Kirsi lehed - maitse järgi (mida rohkem, seda maitsvam on).

Lehed on retseptil vaja umbes 1: 1 proportsioonis pähkli.

Kirsi lehed ja karja marjad pestakse voolavas vees, seejärel valatakse kogu keev vesi. Selles vormis jätke toitu päevas nõudma. Järgmisel päeval liidetakse mägede tuhk infusiooniks ja saadetakse ahju. Kui infusiooni keedetakse, valatakse happesse näidatud proportsioonides. Cherry lehed mahutist koos roosiväljade lehtedega ja valatud siirup valatakse marjadesse. Jällegi säilitame päeva infusiooni.

Järgmisel päeval valage tuhka infusioon uuesti, marjad ei ole enam vajalikud. Jällegi saadame kõik tulele ja kui see keeb, lisame seal suhkru kiirusega 1 kg 1 liitri infusiooni kohta. Hästi segatud veel keeva puljong valatakse eelsteriliseeritud purkidesse või klaaspudelitesse, mis on mõeldud tolmuimeja ja korgiga.

Chokeberry mahl - retsept mahla pliit

Aronia mahl on suurepärane multivitamiin. Ta võib olla suurepärane alternatiivmeditsiin kõhukinnisuse, nohu, nohu ja köha puhul. Muidugi, värskelt kasulikud, kuid saate teha mahla pliiatsist mahla pliiatsis lihtsa retsepti abil.

Marjad korjatakse ja pestakse, siis mägid tuhastatakse kergelt ja pihustatakse kergelt suhkruga. Nii et marjad nõuavad paar tundi, võite jätta terve öö. Hommikuti pigistage mahlad marjadest välja. Te võite mahla ilma suhkruta pressida, seejärel võtta külmutatud mägede.

Tulevikus 5 liitri mahla mahla keetmiseks tuleb seda korralikult ette valmistada. Paigaldasime laeva päästikule vooliku, et tühjendada saadud mahl, kindlustades selle. Teeme kõik ettevalmistavad tegevused vastavalt seadme juhistele. Mahuga täidetud veega - 4 liitrit. Niipea, kui mahlapressis olev vesi hakkab keema, jätkake marjade ja keeva mahla pressimisega. Tuleb jälgida keetmise pidevat hooldust paagis nii, et aur oleks toodetud.

Vee keetmisel võib seda täiendada, kuid mitte üle 4 liitri. See kogus piisab mahla keetmiseks 70-80 minutit. Kui küpsetamine on lõppenud, tuleb mahl kohe valada ettevalmistatud mahutitesse - steriliseeritud pudelitesse või purkidesse.

Valmistamine musta tšokrooni jaoks adzhika talveks

Igaüks on harjunud toidma adjika kuuma paprikaga vürtside, soola ja maitsetaimedega. Ja kindlasti on vähe inimesi, kes seda marja tassi valmistavad. Vahepeal selgub, et mustadest aroniatest on talveks imeline adjika. Valmistamiseks võtame:

  • Marjad - 1 l;
  • 2-3 kunst. l soolad;
  • 130 g suhkrut;
  • 60 ml äädikat (9%);
  • 125 g küüslauk;
  • Kaneel - 0,5 tl;
  • 0,5 tl. nelgid;
  • 1. c. l vürtsikas segu hop-suneli;
  • Maitseained - 5-6 hernest;
  • Jahvatatud punane pipar (kuum) - 0,5 tl.

Rowan, nagu ka mis tahes muul retseptil, lahendame, pestakse ja lõdveneb pesumasinas. Vaja vabaneda liigsest veest. Siis puhastame küüslauguküüned ja jätame need läbi lihvija ja marjade, segades need kokku. Saadud massis lisage peenestatud vürtsidega maitseainet. Eraldi, segage suhkur äädika ja soolaga ning valage marjad.

Nüüd valmistage purgid - peske ja steriliseerige. Keev vesi ja kate. Valmis adjika levis pankades, sulges ja saatis külmiku. Nõu on meeldiva maitsega. Bon isu!

Raisiinid kodust aretist

Aronia on väga kasulik marja, kuid ei jäta meeldivat magusat järelmaitset. Kahjuks on selle puuviljad hapukad ja neil on konkreetne pingeline maitse. Aga siin on talve jaoks kodumaal valmistatud karusmarjast valmistatud rosinad proovida - see on üsna magus ja sulab suus hästi. Lisaks saavad kõik seda süüa, see on väga lihtne! Võta:

  • Rowan - 1,5 kg;
  • Granuleeritud suhkur - 1 kg;
  • Vesi - 2 spl.
  • Sidrunhape - 1 tl.

Berry rebib õrnalt oksi maha ja lahendab, vabaneb lehtedest ja pesakonnast. Pärast seda pestakse marju jooksva vee all ja libiseb ämbrisse. Nüüd valmistage siirup. Pannile valatakse vett ja selles lahustatakse suhkur. Saada need pliidile, keeda, kuni kogu suhkur on lahustunud. Kui vesi keeb, valage mägede tuhk ja hape pannile.

Keeda marju umbes 25 minutiks, seejärel visake need sõelasse või puhasti. Rowani siirup sobib suurepäraselt kompoti või jäätise valmistamiseks. Keedetud marja tuleb nüüd kuivatada. Selleks on vaja elektrilist kuivatit või tavalist ahju. Me kasutame traditsioonilisemat viisi. Küpsetusplaadil peate sillutama küpsetuspaberi ja jagama sellele ühtlaselt pekki.

Kuivad marjad madalal temperatuuril - umbes 50 ° C. Kui teil on ikka veel elektriline kuivati, siis peaksite ka katma selle resti paberiga. Rowan rosinaid hoitakse paberist või riidest kotid ja võite ka jätta need suletud klaasist mahutisse. Nii saab rosinaid säilitada terve aasta ning neid saab süüa ühel viisil või lisada küpsetatud toodetele. Bon isu!

Kas on võimalik külmutada mustad arabikarjad talveks

Chokeberry vitamiinid, mineraalid ja pektiinid tugevdavad aju veresooni, aitavad maksal korralikult töötada ja parandada sisesekretsioonisüsteemi. Seetõttu on soovitatav tulevikus kasutada kasulikke puuvilju. Üks neist viisidest on külmutamine.

Kuidas külmutada musta chokeberry talveks: lihtne retsept

Berry "kogeb" külmutamist, säilitades kõik selle kasulikud omadused. Selleks on mitmeid viise. Külmutamismeetodi valik sõltub marja tulevikuplaanidest. Kogu marjade külmutamiseks on kõige lihtsam viis:

Me valime marju lehtedest, petioolidest ja okstest, loputatakse ja äravoolukanalisse. Siis kuivatame köök rätikuga, pöörates korrapäraselt vilja. Nüüd pannakse kuivad roosad portsjonid välja vaakumkottidesse (eelistatavalt ühes kihis) ja me püüame vabaneda nendest õhust nii palju kui võimalik. Sügavkülmikusse võib ladustada marjade Hermeetiliselt suletud kotte.

Kuidas kuivatada aroomi ahjus

Ahjus saate valmistada aroomi ladustamiseks mitte ainult ühe talve, vaid ka üle ühe aasta. Selleks peate marjad juba küpseks võtma. Soovitatav on koristada pärast esimest külma, siis pannakse karjakas täielikult ära kõik selle kasulikud omadused.

Kuidas kuivatada ahjus mustad arabikud

Marjad eemaldatakse kogutud vihmavarjudest ja pestakse põhjalikult, visates see tagasi krae. Köögirätikule saab ka õhuke kiht laotada. Kui marja on kuivanud, võib seda viia ahju temperatuurile 40 ° C 25-30 minutit. Mõne aja pärast tõuseb kabineti temperatuur 60 ° C-ni ja marja kuivab juba täielikult.

Valmidus on nähtav vee puudumise tõttu marjades. Samal ajal ei tohiks punakas või pruunikas. See tähendab, et marja kuivas. Blackfloat'i kuivatamist on võimalik säilitada nailonikattega kaetud plastpakendites või klaasanumates. Peaasi on see, et niiskus ei tungi sisse. Kõik kuivatused on valmis!

Chokeberry kuivatamine elektrivannis

Majapidamisseadmete imetegurid teevad hooajaliste toodete koristamise protsessi talveks uskumatult lihtsaks. Nii saate säästa Aronia rowan'i kasulike omaduste maksimaalset kogust, seda saab kuivatada elektrilise kuivatiga.

Selleks võtke hobune, eemaldage see okstest, sorteerige see lehtedest ja rikutud marjadest. Erakordselt esimese klassi roosivett pestakse jooksva veega läbi puhasti. Siis anname reovee äravoolu, levides marju paari sentimeetri kihile. Kuivadele aromaatsetele kuivatitele peaks kuivaks jääma umbes 60-70 ° C. Seda tehes järgige rangelt instrumendi juhendis toodud juhiseid.

Hästi kuivatatud marjad peaksid peaaegu kogu veest vabanema, kuid ei pruugi siiski saada punakaspruuni värvi. Vastasel juhul tähendab see seda, et marjad on kuivad ja kaotanud oma peamised rikkused - vitamiinid ja mikroelemendid. Lõppkuivatust saab hoida õhukindlas konteineris, mis ei võimalda niiskust läbida. See võib olla mis tahes plastist sudochki, kuid mitte plastik.

Pöörake tähelepanu, kui mustad arabikarvalised valmistatakse talveks, kaotavad selle marjad ebameeldiva pausi. Kuivatuslehtede maitse on hapukusega magus ja marja säilitab maksimaalselt kasulikke aineid.

Chokeberry valmistamine: retseptid talveks toiduvalmistamiseks

Sügisel tehtud valmistised võimaldavad maitsvat maitsvat magustoidut, roogasid ja rõõmu kõigile teie ümber kogu talve. Aroonia või aroonia on kasulik marja, mis sisaldab koostises märkimisväärset kogust askorbiinhapet, vitamiini P, joodi.

Vitamiinikoostise poolest on see sidruni, karusmari ja teiste marjade ees. Wolfberry ei ole ainult maitsev, vaid ka tervislik, nii värske kui konserveeritud.

Vaatamata toote kuumtöötlemisele säilivad vitamiinid ja toitained suuremal määral. Chokeberryst saad teha palju maitsvaid ja originaalseid toorikuid - suhkrustatud puuvilju, tinktuure ja likööre, moosi, kompoteid, moosi, vahukommi või lihtsalt külmutada. Kogumist soovitatakse septembri lõpus - oktoobri alguses. Mõtle samm-sammult retseptid talvise arooksi valmistamiseks.

Marjade kasulike omaduste säilitamise viisid

Mustade puuviljade koristamiseks talveks on mitmeid võimalusi ja võimalusi marjade nõuetekohaseks valmistamiseks terves looduslikus vormis:

  1. Värske ladustamine. Kääride kasutamisel lõigake harjad ettevaatlikult viljadega ja asetage laiadesse mahukatesse mahutitesse. Peatatud pööningul või kapis. Hoida temperatuuril kuni +5 kraadi.
  2. Kuivatatud must pulber. Kogutud marjad sorteerida, pesta, kuivada. Katke küpsetusplaat ajalehega ja levitage puuviljad õhukese kihina. Kuivatamine on vajalik ainult loomulikul viisil, kuna elektriseadmed vähendavad kasulike komponentide sisaldust mitu korda. Ruumi, kus aroomi kuivab, on vaja temperatuuri, suhtelise õhuniiskuse ja hästi ventileeritud jälgimiseks. Hoida soovitatav klaasist purkides või kotikeses. Valmistatud hingavast materjalist.
  3. Sarnaselt teiste marjadega, võite külmutada chokeberry talveks. Külmutamine on mugav ja kiire protsess mägituha koristamiseks. Marjad pestakse põhjalikult voolava vee all, eraldatakse varrast, kuivatatakse puhta rätikuga. Levita külmutamiseks või ühekordseks kasutamiseks mõeldud kotidesse. Külmutatud marjad soovitatakse väikestes portsjonites.

Vitamiinipomm

Laiskate või hõivatud koduperenaiste puhul soovitame kaaluda parimaid ja lihtsaimaid retsepte mustade puuviljade koristamiseks talve riivitud puuviljadega suhkruga.

  • marjad - 1 kg;
  • granuleeritud suhkur - 0,5-0,7 kg.
  1. Must närv sorteerida, loputada mitmes vees ja kuivada. Pange segu mikserisse või lihvige toiduprotsessorisse. Pange mass ruumikas kastrulisse, lisage suhkur. Segage ja katke, jätke teravilja lahustamiseks 30 minutiks kööklauale.
  2. Ettevalmistage steriilsed purgid, sulgege tihedalt ja puhastage jahedas kohas.

Must mägede tuhk: talveks retsept

Marjad on maitsele hapukad ja hapukad, kuid sellest hoolimata valmistavad nad maitsvat, lõhnavat ja tervislikku moosi. Kasutades samm-sammulist retsepti, on toiduvalmistamise protsess kiire ja lihtne. Delikatess suurendab oluliselt immuunsust ja parandab üldist seisundit külma talve ajal.

  • aroonia - 1,5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 2,2 kg;
  • filtreeritud vedelik - 450 ml.

Protsess on järgmine:

  1. Sorteeri puuviljad, eemaldage prügi ja rikutud puuviljad. Loputage voolava vee all, oodake liigse niiskuse tühjendamist.
  2. Asetage sobiv pann, valage vajalik kogus vett. Keetke, vähendage soojust ja küpseta, kuni puu pehmendab.
  3. Pärast sõela sõelumist, lihvige segistit või köögikombaini, peaks tulemuseks olema püree mass. Tuvastage see emailiga mahutis, valage granuleeritud suhkur, segage ja pange pliidile. Pärast keetmist vähendage soojust ja küpseta kuni õrnalt.
  4. Kuumutage puhta purgiga kuuma, katke ja steriliseerige 15-25 minutit. Tihedalt sulgege ja puhastage külmas kohas. Jam alates chokeberry talvel (vt retsept artiklis) on valmis.

Marshmallow

Suurepärane retsept magusate armastajate jaoks. Kasulikud delikatessid võivad lastele anda.

  • marjad - 1,5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 1 kg;
  • munavalge - 2 tk.
  1. Puuviljad liiguvad mahukas metallist kaussi. Puudutage marjad puust purustades. Kata suhkruga, katta ja pange ahju, soojendades seda temperatuurini 160 kraadi.
  2. Aeg-ajalt on vaja konteineri sisu välja võtta ja suhkru terade parimaks lahustamiseks segada. Niipea kui kompositsioon omandab paksu massi, pühkige see lisaks läbi peene sõela ja jahutage.
  3. Lisage valk ja segage hästi. Protsess toimub seni, kuni sisu muutub valgeks.
  4. Jaga valmis mass kolmeks osaks ja pane üks neist küpsetusplaadile õhukese kihina, sulgedes selle pärgamentpaberiga.
  5. Pange ahi 80 kraadi. Niipea, kui ülemine kiht kuivab, paigutatakse segu teine ​​osa ja seejärel kolmas.
  6. Pastila kuivatas veidi, jahtus ja lõika kuubikuteks või viiludeks. Pane mugavas purki ja asetage külma kohta.

Marmelaad

Kõige tavalisem roosika roog peetakse marmelaadiks, mida käsitleme allpool. Sellist magustoidut võib anda lastele, eriti kuna delikatess on väga tervislik.

  • chernoplodka - 2 kg;
  • granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
  • puhas vesi - 0,8 l.
  1. Berry hoolikalt büst, eemaldage praht ja rikutud puuviljad. Loputada põhjalikult mitmes vees. Pange kastrulisse, valage vajalik kogus vedelikku, segage. Pange pliit ja küpseta keskmise kuumusega, kuni pehmeks.
  2. Pühkige segisti segamiseks püree olekusse. Lisage granuleeritud suhkur, seadke keskmine kuumus ja jätkake küpsetamist kuni paksuni.
  3. Seejärel niisutage küpsetusplaat veidi külma veega, jaotage ühtlaselt ja jäetakse toatemperatuurile või ahjus (temperatuur 60-80 kraadi) kuivama.
  4. Valmistoode lõigatakse kuubikuteks ja enne serveerimist puistatakse suhkrupulbriga. Ladustamiseks on tükid klaaspakendis. Hoida on soovitatav prokhadny kohas.

Blackberry Jelly

Paljusid tarretist lapsi tajutakse maagilise magustoituna “Tasty Dreams”. See roog on populaarne kõigile: lastele, täiskasvanutele. Lastele - värvikas ime ja vanematele - valmistamise lihtsus, komponentide kättesaadavus. Seetõttu teeme ettepaneku kaaluda musta chokeberry marmelaadi talveks retsepti.

  • roos - 1,25 kg;
  • granuleeritud suhkur - 500 g
  • filtreeritud vesi - 300 ml.
  1. Alguses tuleb marjad hoolikalt ette valmistada: sorteerida, pesta. Valmistatud puhta ja avarasse mahutisse pannakse viljad. Lisage mõõdetud kogus vett. Pange tugev soojus. Keetke, vähendage kuumutuskapi temperatuuri ja jätkake keetmist veel 30-40 minutit. Me keetsime mägede tuhka, unustamata seda pidevalt segada.
  2. Eemaldage pliidist. Kasutades puidust tolkushku, koorida ja purustada lisaks väikeste rakkudega sõela. Saadud kook tuleb täielikult eemaldada või jäta väikeses koguses pulp.
  3. Valmistage uuesti ettevalmistatud mass, eelnevalt koos granuleeritud suhkruga, soojendage veerand tundi.
  4. Segu valatakse kuumalt steriilsetes purkides, tihedalt suletuna ja pannakse külma kohta pikaajaliseks säilitamiseks.

Rollimudel

Candied rowan

Kõrge veresuhkru tasemega inimeste toitumiseks võib kasutada allpool kirjeldatud retsepti järgi valmistatud suhkrustatud puuvilju. Nende jaoks peetakse seda komponenti ideaalseks, sest see on suurepärane kristallilise suhkru asendaja. Valmistatud suhkrutooted toodavad maitsvaid, aromaatseid ja mis kõige tähtsam, tervislikke.

  • pihlakas - 500 g;
  • granuleeritud suhkur - 500 g;
  • filtreeritud vesi - 100 ml;
  • sidrunhape - 0,5 tl;
  • Vanillin - 1 aasta
  1. Berry bust, eemaldage soovimatud osad ja prügi. Pange see mugavasse potti ja täitke see veega. Kaaned ja jätke köögi lauale varju 2 päeva. Selle aja jooksul tuleb vedelikku muuta, vastasel juhul hakkavad marjad hapestuma.
  2. Ühendage suhkur ja vesi eraldi potis. Pane pliit, segage 10 minutit süüa. Terad peaksid olema täielikult lahustunud. Saada mäestik kuumale siirupile, keedetakse 60 minutit pärast keetmist.
  3. Vanilje ja sidrunhappe lisamine toimub kõige lõppu. Segage hoolikalt. Viska marjad uhmrisse, oodake, kuni siirup täielikult välja voolab. Vala õhukese kihina valmis mahutisse. Kuivamiseks pange 24 tundi sooja kohale.
  4. Hoidke suhkrustatud puuvilju suhkruga klaaspurkides. Siirupit võib kasutada tee valmistamiseks.

Kompott

Värsketest puuviljadest eelistavad enamik koduperenaised maitsvat, omatehtud jooki kompoti. Talvel täiendab see ideaalselt toitu ja täidab kehas kasulike ainete puuduse ning tuletab teile meelde ka suvepäevi. Ettevalmistamine on üsna lihtne ja lihtne.

  • Mustad karvad - 500 g;
  • granuleeritud suhkur - 500 g;
  • filtreeritud vesi - 1 l.
  1. Kogutud marjad sorteeritakse, eemaldatakse oksi ja ei sobi vilja söömiseks. Pange emailiga pannile ja täitke puhta veega. Segage õrnalt sisu kätega nii, et marjad ei purustuks. Viska puhasti, oodake liigse niiskuse äravoolu.
  2. Loputage sobivad purgid seebiga ja steriliseerige. Iga osa põhjas asetage marjad 1/3 mahuti mahust. Kata ja jätke köögi lauale.
  3. Valage kastrulisse vajalik kogus vedelikku, keema ja valage granuleeritud suhkur. Keeda regulaarselt segades, kuni terad on täielikult lahustunud.
  4. Valage kuum siirup purkidesse, sulgege tihedalt ja keerake tagurpidi. Kata ja jäta sellesse vormi, et täielikult jahtuda.

Mäestiku maitse parandamiseks ja rõhutamiseks on lubatud lisada teisi puuvilju - õunu, ploome, tsitrusvilju ja marju - kirsid.

Kompott mustadest puuviljadest õunadega

Veel üks hõrgutiste aroomikasvatus on talveks kompoot.

  • marjad - 500 g;
  • õunad - 1 kg;
  • filtreeritud vesi - 4 l;
  • granuleeritud suhkur - 900 g

Toimimisalgoritm on järgmine:

  1. Valmistamiseks on soovitatav valida väiksemad õunapuud. Suurem vajadus lõigata mitmeks osaks pärast seemnekasti eemaldamist.
  2. Berry sorteeri ettevaatlikult, eemalda oksi ja lehti. Loputada voolava vee all.
  3. Pangad pesta seebiga ja steriliseerida ahjus. Levita puhtad mahutid.
  4. Ühendage vesi ja granuleeritud suhkur eraldi kastrulis. Korrapäraselt segades keeta, küpseta, kuni terad on täielikult lahustunud.
  5. Valage valmis siirup ettevalmistatud purkide peale, sulgege hermeetiliselt, keerake ja jahutage. Hoida keldris või külmkapis.

Õunadest ja hobuselt

Mesi tinktuur mustade aroomidega

Joogi kaunistavad suurepäraselt kõik puhkused. Lisaks lõõgastusele saate normaliseerida organismis sisalduvat vitamiinikoostist ning kõrvaldada esimesed külmumistunnused.

  • värsked marjad - 3 tassi;
  • Linde mesi - 90 g;
  • viin (kvaliteet) - 1 l;
  • tamme koor - 1,5 pinches.

Alkohoolse joogi valmistamine pikka aega, kuid selle maitse ja aroom on seda väärt.

  1. Must närv koristada, eemaldada vars, praht ja mädanenud viljad. Puhtad steriilsed purgid jaotatakse võrdsetes kogustes.
  2. Sulatage mesi veevannis vedelasse olekusse, lisage pestud tamme koor.
  3. Vala purgid, täita alkohoolse joogiga, sulgeda ja säilitada pimedas ja jahedas ruumis 3-4 kuud. Ärge unustage, et infusiooni korral regulaarselt loksutada sisu.
  4. Pärast aega suruge läbi sõela ja valage sobivasse mahutisse. Mesi maitsega tinktuur on valmis.

Kodune jook

Jook osutub maitsevaks, lõhnavaks ja väga kasulikuks.

  • marjad - 2 tassi;
  • kirsi lehed - 100 tk;
  • filtreeritud vesi - 2 l;
  • granuleeritud suhkur - 500 g;
  • sidrunhape - 1 tl;
  • viin - 1 l.
  1. Rowan sorteerida, loputada mitmes vees. Pange valmis pann, lisada vajalik kogus vett, vala suhkur ja pane kirsi lehed. Pange pliit, keedetakse ja küpseta 10 minutit. Katke ja jahutage.
  2. Tüvi, lisage sidrunhape, segage ja keedetakse keskmise kuumusega veerand tundi.
  3. Katke üles, jahutage juua, valage alkohol ja segage. Valage steriilsesse purki, sulgege tihedalt ja asetage pimedasse kohta 2-3 nädalat. Saate kasutada pärast määratud aega.

"Aromaatne" täitmine

Mida süüa chokeberryst? Maitsev ja meeldiv alkohoolne jook. Protsess ise on üsna lihtne, ei vaja palju aega ja komponente.

  • marjad - 1,5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 500 g;
  • kvaliteetne viin - 1-1,5 liitrit.

Berry sorteeri, peske ja pane klaaspurki, täites selle "riidepuu". Suhkur valatakse ja alkohol valatakse, sulgege plastikust kaanega, asetatakse külmale kohale 3 nädalat. Tüve ja valage sobivasse mahutisse. Hoidke külm.

Mida saab teha ka arookarjadega? Maitsvaid musta hundi toite valmistamiseks on palju muid võimalusi. Muutes nende retseptide proportsioone, saate teha mitmeid magusate magustoitude ja veini valikuid, mis naudivad nii väikelastele kui ka täiskasvanutele.

Veel Artikleid Umbes Orhideed