Lillkapsas lähima sugulase parimatest sparglitest rohelised pead ilmusid Vahemere kirde rannikul rohkem kui kaks tuhat aastat tagasi. Tema kodumaa on Apenniini poolsaar, mille kõrval spargelkapsas, nagu brokkoli, sageli nimetatakse, tungis alles 16. sajandil, vallutades enamiku Euroopa riike. Kuid need heledad rohelised õisikud said tõelist maailma populaarsust alles 20. sajandil, mil nad õppisid neid kasvatama Ameerikas ja Aasia riikides.

Broccoli - terapeutilise dieedi pärl

Brokkoli kapsa perekonna tohutu mitmekesisuse hulgas on eriline koht. Igaüks teab oma suurt toiteväärtust, mis saavutatakse paljude vitamiinide, aminohapete, mikro- ja makroelementide ainulaadse kombinatsiooni abil. Spargli kapsas sisaldab isegi aineid, mis on enamiku sugulaste jaoks ebatavalised - valguühendid ja karotiin.

See takistab edukalt onkoloogiliste haiguste tekkimist, võitleb ateroskleroosiga, reguleerib sisesekretsioonisüsteemi ja aitab noorendada keha tervikuna. See hämmastav kapsas on peaaegu võrdne veise- ja kanamunade asendaja. Siiski on see allergiline ja seetõttu esineb alati laste ja toitumise menüüs.

Brokoli "aia" eelised

Selle väärtusliku köögivilja kasvatamine oma tagahoovis on isegi algaja jaoks väga lihtne. Brokolil on lisaks kahtlemata toiteväärtusele aednikule mitmeid väga kasulikke omadusi:

  • see sobib ideaalselt mistahes pinnasega;
  • kultuuri eelistused on üsna tavalised - piisav valgustus, korrapärane jootmine ja väetamine, kergelt leeliseline pinnas;
  • hästi vastu ilmastikutingimuste ja kahjurite rünnakutele;
  • küpsevad palju varem kui teised kapsasordid.

Brokkoli istutamisel on peamine ülesanne valida õige kliimatingimustele vastav sort. Kuid ka sellega ei ole probleeme, sest praegu on teaduse kasvatamise teel saadud üle 200 selle populaarse köögivilja sorti. Huvilised saavad oma perele anda terve hooaja värske spargelkapsas, kui nad valivad mitmeid erinevaid küpsusperioode. Varased sordid jõuavad tehniliste küpsusteni 60 päeva pärast ja hiljem hakkavad viljad kandma 4 kuu pärast.

Kui on aeg koguda kasulikke õisikuid?

Üks tähtsamaid hetki brokkoli kasvatamise protsessis on selle õigeaegne kogumine. Kui te unustate õige aja, kaotavad õisikud väga kiiresti oma esitusviisi ja, mis kõige tähtsam, kasulikke omadusi. Selle vältimiseks järgige puhastamisel mõningaid lihtsaid nõuandeid:

  • Eemaldage kindlasti pead enne, kui lilled õitsevad. Et hetkest maha ei jääks, kontrollige maandumist iga 2-3 päeva järel.
  • Kindlaks saagikoristuseks võib olla õisikute suurus. Nad peaksid kasvama 10-15 cm läbimõõduni.
  • Lisaks suurusele võite keskenduda ka peadele. Enamikus sortides omandavad nad malahhiidi värvi, kuid mõned sordid üllatavad lumivalge, sidruni, hall-halliga ja isegi lilla värvi. Peaasi on see, et värv vastab täielikult sordiomadustele.
  • Lõikamiseks vali hommikune tund, kuni pead päikesekiirguse kätte. Ärge lubage õisikute tuhmumist, mis võib tekkida varajase sügisel valmivate sortide puhul.

Brokkoli saagitehnoloogia

Õige puhastamise aeg ei piisa. Samuti on vaja õigesti lõigata pead:

  • Saagikoristus algab suurimatest keskmistest õisikutest, mis on eraldatud koos osa 10 cm pikkusest varrastest.
  • Keskpea on eraldatud nii, et see ei kahjustaks varre all asuvaid lehti. Hiljem võib nende näärmetes teha uusi külgseid õisikuid, mis koristatakse kasvades.
  • Lõikamiseks tuleb kasutada piisavalt teravat tööriista, kuna taime vars on väga tihe. Tavaliselt vali nuga või aia pruner.

Kuidas saaki koristada?

Enamik spargelkapsasid erinevad oma teistest sugulastest lühikese ladustamisajaga.

  • Värske värvi korral võib see olla külmkapis mitte kauem kui nädal. Siiski, kui on olemas õunte, tomatite või muid etüleeni tootvaid köögivilju, võib säilivusaega vähendada.
  • Kui soovite seda tervislikku köögivilja pikka aega süüa, tuleb see külmutada, olles eelnevalt lahti võtnud ja puhastanud prügi ja röövlitega.
  • Külmikusse võib paigutada värskeid õisikuid, kuid mõned eelistavad peaga soola vees eelnevalt blanšeerida.
  • Külmutatud brokoli säilitab oma kasulikud omadused ja suurepärase maitse kuni ühe aasta jooksul.
  • Mõned hilisemad sordid, mis küpsevad alles sügise keskel, võivad jääda piisavalt jahedaks keldris või keldris peaaegu kuni aastavahetuse puhkuseni. See eeldab siiski, et kui pea küpseb, ei toimu see varakülmadel.

Kui kaua valmivad brokkoli? Millal ma saan rippuda?

Paljud taimsed brokkoli seemikud 4-5 lehel ja paljud külvatakse maasse ja seejärel istutatakse, istutatakse alates 20. maist kuni 20. juunini, pidev kastmine, juurest lahti hajumine, isegi paaristumine ja kahe nädala jooksul kasvavad spargelkapsas kuni täieliku küpsuseni külvamise ajal kulub varase küpsemise puhul 50-75 päeva, ühest taimest saab koristada mitmeid põllukultuure.

Brokkoli - valgust armastav kultuur, kuid seda saab istutada isegi aia alla puude all, nii et valgustus oli hea.

Brokkoli seemikud tuleks kasvatada alates märtsist ja mais tuleks need istutada avatud pinnasesse või külvata avatud maapinnale, kuid sa pead veel istutama ja mitte jääma saagikoristuse peamisest punktist, sest brokkoli muutub kiiresti nooleks, seejärel võib pärast paljusid töid jätta ilma saagita.

Kui koguda brokkoli aiast, kuidas küpsust määrata?

Millist tüdrukut, kes ennast ja tema figuuri jälgib, ei söö brokkoli. Lõppude lõpuks, spargelkapsas on parim toit, mida võib sageli leida suvel elavate inimeste vooditel. See toode on tagasihoidlik, kergesti hooldatav ja lisaks on see väga rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, mis võimaldab seda kasutada nõrgestatud kehaosade toitumises. Aga selleks, et kapsas oleks võimalikult kasulik, peate kindlasti teadma, millal on parim valida brokkoli?

Millal valida brokkoli aiast?

Brokkoli saagikoristus algab peavarre lõikamisega, selle pikkus sel perioodil jõuab 15 cm kõrguseni, mõni päev pärast peavarre lõikamist hakkavad nad korgistama brokkoli külgvooludel. Suvised elanikud soovitavad õisikud välja lõigata koos võrsed, sest need on ka mahlakad ja maitsvad, samuti pead.

Parem on brokkoli koguda varahommikul, kui kaste on endiselt kuiv või õhtul väga hilja. See aeg on parim, sest pea, mis on lõigatud just hommikul või õhtul, on nii mahlakad kui võimalik ja ei kaua pikka aega. Lõika terava noaga ja lõika peaks olema kaldu. Pärast peapea eemaldamist ei ole vaja kogu puks kohe välja visata - selle peale võivad ilmuda külgvärvid. Kui jätkate tema eest hoolitsemist, saad siiski külma eest head saagikoristust, pea ei ole väga suur, kuid mitte vähem maitsev ja kasulik.

Kuidas kindlaks teha brokkoli küpsus?

Mitte mingil juhul ei tohiks brokkoli jätta aeda, kuni pea muutub kollaseks. Sa pead koguma brokkoli kapsa, kuni pungad avanevad ja ilmuvad väikesed kollased lilled. Pea peaks olema roheline, vastasel juhul ei saa seda enam süüa.

Enamasti on peapea juba täielikult moodustunud ja valmis kogumiseks ja tarbimiseks 2,5-3 kuud pärast külvi. Siinkohal kaalub see juba umbes 400 grammi ja selle läbimõõt on 20 cm.Kui ootate, kui brokkoli muutub võimalikult suureks, võite vahele jätta olulise punkti - brokoli kogumise päeva. Vaid paar päeva õisik on juba õitsev ja sa pead selle ära visata.

Brokkoli - hooldamine ja kasvatamine avamaal, söötmine ja küpsemine

Õige brokkoli kapsa hooldamiseks ja kasvatamiseks avatud alal annab vilja mitu kuud. Kasvuperioodil jõuab taimede vars kuni 80 cm kõrgusele põõsaste lillevarrikujude peal, millele kasvavad rohelised pungad. Toiduks kasutatakse ainult kapsapea, pärast lõikamist, millised on uued pungad lateraalsetest pungadest. Köögivilja võib kohe toiduks valmistada, külmutada või ladustada jahedas kohas.

Kasvav brokkoli avamaal

Brokkoli on populaarseks muutunud peedi, porgandi, muude kapsasortide ja traditsiooniliste kultuuridega. Kasvatamisel ei ole see erksav, ei vaja palju vaeva ja aega. Köögiviljad taluvad soojust, külma, kohanevad kodumaise kliimaga. Tal on õrn maitse. Suure saagi saavutamiseks võib kvaliteetseid puuvilju olla, teades eeskirju, kuidas kasvatada brokkoli.

Brokkoli istutamine avatud pinnasesse

Viljelus algab märtsis, kui seemned on ette nähtud seemikute jaoks. Selleks sobib konveieri külvimeetod, mis viiakse läbi mitu korda iga kahe nädala tagant. Külviperiood kestab juunini. Brokkoli sortide tüüp, hooldamine ja kasvatamine avamaal on valitud maa kvaliteedi, kliima. Näiteks ei soovitata hilise sordiga piirkondades kasvada hilise sordiga, sest puuviljadel ei ole aega sammu pidada. Sellisel alal sobivad paremini hooaja keskpaigad või varased sordid. Istutusmenetlus on järgmine:

  1. Enne külvi sorteeritakse seemned tingimata, valitakse suured. Need valatakse sooja veega ja lastakse 20 minuti jooksul infundeerida. Seejärel töödeldakse kultuure Appini lahusega, pestakse voolava veega. Seemnete kasutamisel toimub brokkoli istutamine avatud pinnasesse, kui põõsad on kasvanud 40-50 päeva. Valmidus maandumiseks määratakse nende lehtede kohalolekuga 5-6 tükki. Periood algab mai keskel.
  2. Maandumiseks valitakse valgustatud ja ventileeritav koht, mis kaitseb põhjapoole külma tuule eest. Soovitatav on valida voodid, mis olid varem külvikultuuriks. Kapsas - porgand, sibul, terad ja kaunviljad. Halb eelkäijad - peet, redis, tomatid. Kui varem sellised taimed kohapeal idanevad, siis istutatakse brokkoli alles pärast 4 aastat.
  3. Niipea kui seemikud kasvuhoone tingimustes juurduvad, toimub korjamine kahe nädala jooksul. Istutatud väikestesse turbapottidesse, mis seejärel siirdatakse maasse.

Pärast korjamist kaitseb kapsas päikesevalguse eest mitu päeva. Soovitatav on kasvada kasvuhoonetes, mille temperatuur on kuni 21 ° C. Kindlasti brokkoli seemikud on viljastatud vahenditega, mis sisaldavad sellist ainet nagu molübdeen, boor. Kui seemikud kasvavad, väheneb kasvuhoone temperatuur järk-järgult ja kaks nädalat enne siirdamist viiakse läbi karastamisprotseduurid.

Brokkoli küpsemine õues

Brokkoli kapsas erineb puuviljade kasvatamisega 3-4 kuud. Ühest põõsast saab koguda kolm suurt vilja, sest pärast keskpeade koristamist kasvavad suured külgvärvid. Lõika õisikud roheliseks. Kollaste lillede ilmumisel muutub köögivili liiga küpseks ja inimtoiduks kõlbmatuks. Kindlaks teha, millal on aeg kärpida brokkoli, saate lahtised õisikud. Nad lõigatakse varahommikul kesk- ja külgvooludest. Võite süüa ka varre ise, millele pea kasvab. Varajane valmimine brokkoli hoitakse külmkapis umbes nädal, seda võib külmutada.

Brokoli küpsemise tingimused avamaal

Brokoli lõikamiseks avatud alal ei ole täpset aega. Laagerdumise tingimused sõltuvad sordist, selle varajastest küpsemistest. Määrake ligikaudne aeg seemnete kirjeldamisest pakendil. Sa ei saa saagikoristusaega edasi lükata, vastasel juhul on kogu saak kasutamiskõlbmatu. Lillede õitsemise ja valmimise protsess kiirenes. Kapsasel on unikaalne omadus: kui peapea on aja jooksul ära lõigatud, siis küpsetatud pungadest valmivad uued puuviljad kiiresti väiksemaks. Mõnikord on kaks nädalat valmis uued pead.

Suur väärtus on brokkoli lehed, mis on keedetud ja hautatud. See kehtib ka varre kohta, kui see on tugev ja mahlane. On parem külmutada ja küpsetada neid kohe pärast sulatamist. Arvatakse, et kui te kogute köögivilju varahommikul, säilitatakse neid kauem. Brokkoli kapsa hooldus ja kasvatamine avatud tingimustes annab vitamiinide sisaldava köögivilja, kasulikke mikroelemente.

Hoidke brokkoli avamaal

Kapsas kastetakse sageli, peaaegu igal teisel päeval hommikul või õhtul. Pärast niisutamist lõdvendatakse mulda ja osaliselt kuuma ilmaga tekitatakse osaline tumenemine. Vajalik on natuke niisutav, sest selleks võite kasutada vett või pihustada seda pihustuspudeliga. Broccoli võib kasvada ja haruldase kastmisega, näiteks üks kord nädalas - sel juhul kasvavad väikesed pead, millel on konkreetne maitse.

Kuidas hoolitseda brokkoli eest taimede nõrgestamisel? Veenduge kindlasti. Pärast iga väetist on voodid lahti lastud ja kuhjuvad. Kui te ei saa 4 sidet, siis lubasite ühe hooaja kohta kahe piiri. Sobiv kaalium ja ammooniumnitraat. Broccoli ei vaja sagedast väetist, tähelepanu on suunatud niiskuse säilitamisele.

Kui tihti vees brokkoli õues?

Brokkoli juurestik on lühike, see on ülemises pinnasekihis. Kuna lehed on suured, annavad nad palju niiskust ja juured ei suuda tagada vee tasakaalu. Ülemine muld kuivab kiiresti, mis kahjustab kapsas, mistõttu on oluline tagada, et põllukultuuril oleks piisavalt niiskust, eriti kuivajal. Broccoli, hooldamine ja kasvatamine avatud alal on veetasakaalu säilitamine.

Õige jootmine tagab sisemise lehtede normaalse arengu, tihedate peade moodustumise, taime massi kogunemise. See toimub varahommikul või õhtul. Nii et saaksid vältida lehtpuu põletusi, põõsaste kahjustusi. Jootmise sagedus sõltub järgmistest teguritest:

  • valmimisaeg;
  • kapsasort;
  • mulla tüüp;
  • taime moodustamise periood.

Kõige parem on järgida järgmist jootmise sagedust:

  1. Varase tõu puhul: kaks päeva pärast istutamist, seejärel 8 päeva pärast või kui kuivab.
  2. Hilinenud: istutamise esimesel päeval, nädal hiljem, väljalaskeaasta moodustamise ajal, pea kasvamise perioodil, viimane - saagi lõikamise ajal. Lisaks sellele, kui põõsad kuivadel päevadel halvasti kuivavad.

Kuumal hooajal suureneb kastmise sagedus, kui pinnas kuivab. Kõikidest kapsaliikidest on brokkoli lihtne kasvatada ja hooldada. See erineb paljudes liikides, see sobib kergesti igale idanevuse tingimusele, eriti külmumise ajal. Sobib müügiks omaenda vajadustele. Regulaarse vähe hoolitsusega saab terveid ja tervislikke puuvilju.

Brokkoli moodustumine

Kuidas kasvatada brokkoli õigeaegselt? Taimede kasvamise tähtaeg on 30 päeva. Aruanne toimub alates aprillist. Kui ilm ei õnnestunud, viiakse kapsas julgelt maale mai alguses. Vahetage 20 cm kõrgused põõsad tugevate juurtega. Vältige piirkonda, kus redis, redis või ühe liiki kapsas idanenud. Istutamisel järgige lihtsaid nõuandeid, mis aitavad teil saada suurt saaki:

  • pole vaja veega vabandada;
  • kaevude niisutamine ja lõdvestamine toimub regulaarselt;
  • väetisi.

Taimede sügavat süvendamist maapinnale ei ole vaja. Enne esimesi lehti on vaja istutada. Taimede kohandamine võtab aega kuni 14 päeva. Brokoli kapsas kasvatamise, hooldamise ja jootmise esimesed etapid peaksid olema mõõdukad: ärge valage vett üle, jäta päikese käes kuumaks. Sellised meetmed säästavad võrsete surmast, istutades taimi uuesti.

Parim riietus brokkoli avamaal

Esimene ülemine kaste viiakse sisse seemnete kasvamise alguses, 5-7 päeva hiljem pärast maandumist või maapinnale minekut. Kuidas väetada brokkoli avamaal?

  1. Karbamiidilehti töödeldakse: 3 spl. l 15 liitrit vett. See riietus on piisav 15 taime jaoks.
  2. Seejärel töödeldakse kultuuri kahe nädala pärast sõnnikus veega suhtega 1: 4.
  3. Kolmas kaste on tehtud õisikute vastuvõtmise ajal. Superfosfaat, nitrofosfaat, veega lahjendatud 2 spl. l 10 liitrit vett. Segu on piisav 10 põõsaste jaoks.
  4. Viimane kord on viljastatud pärast pea eemaldamist külgnevate viljade aktiivseks kasvuks.

Top kaste saab vahetada: esimene kord on mineraalne, teine ​​on orgaaniline. Vastavalt põllukultuuri olukorrale on võimalik täpselt kindlaks määrata, millist väetist on vaja Kui taim ei kasva hästi, muutub see kiiresti kollaseks, alumised lehed surevad maha ja sellised märgid näitavad madalat lämmastikusisaldust. Lehtede värvuse muutus pronksiks või lillaks toimub kaaliumi puudumise tõttu.

Seemikud on tundlikud päikesevalguse suhtes, et kaitsta neid esimesel kasvuperioodil pinnases, et põletuste ja surma vältimiseks on vaja katta paberi või tülliga. Pärast põllukultuuride kasvatamise ja hooldamise jaoks peamise brokkoli pea eemaldamist toidetakse köögivilja keerulise söödaga sõnnikust ja keemilistest väetistest. Nii et külgne saak ei ole halvem kui peamine, see valmib kiiresti.

Avatud jahvatatud brokkoli kahjurid

Kõigist kapsasortidest on kõige paremini resistentsed kahjurite ja haiguste suhtes. Kultuuri kaitsmiseks putukate eest on olemas bioloogilisi viise. Kui saagid on eelnevalt istutatud voodite vahele, kaitseb taime kapsasid, savikirpe ja kapsas kapsasalehest. Peppermintiga võid võidelda röövlite ja liblikate vastu. Selleks, täiendav keetmine tomatipead, tuhk. Kasutatud lutrasil, agril, sponbond.

Sa võid võidelda kapsas kirbu abil kemikaalide - Caviar, Decis, Imidalite, Diazinon. Siiski on nende kasutamine keelatud hiljem kui 20 päeva enne õisikute ilmumist. Pärast töötlemist saadakse tugevad, suured puuviljad, suurepärased seemned istutamiseks uuel hooajal. Vene regiooni jaoks soovitame kasvatada spargelkapsasid avatud maa-aladel, mis on kliimale kohandatud.

Sellist tüüpi kapsas on rohkem kui 37 sorti, mis sobivad ideaalselt SRÜ kliima ja pinnasega. Valmistatud brokoli kasutatakse valmis vormis, keedetud, hautatud, küpsetatud. Ideaalne liha lisana, mis on esimese kursuse lisand. Kodus saab kasvatada suuri, tervislikke puuvilju, mis jahedas kohas säilitavad maksimaalse toitainete arvu.

Kuidas kasvatada ja süüa terveid brokkoli kapsa algaja aednikke ja "laisk suvine elanikku"

Brokkoli - tagasihoidlik tüüpi kapsas. Selle kultuuri kodumaa on Vahemeri. Roomlased kasvasid ja keedsid "Itaalia spargli" rohkem kui kaks tuhat aastat tagasi. Ettevõtlikud brokkoli ameeriklased hindasid, hakkasid kasvama ja eksportima.

See liik sarnaneb lillkapsasega mitmel viisil. Siiski on brokkoli toitevam ja tervislikum. On ka teisi erinevusi, nagu maitse, värvus, tihedusaste, peastruktuur jne. Seda kapsast saab osta värskelt ja külmutatud. Aga parem on ennast kasvatada. Selle kapsas ei ole mitte ainult maitsvam, vaid ka tervislikum. On ebatõenäoline, et seda täidetakse väetisega. Ei ole mingit "keemiat", mida on võimatu brokkoli peadest täielikult ära pesta.

Kui järgite lihtsat agronoomiat, ei esine kapsas kasvatamise probleeme. Proovime vähendada seda kõige olulisematesse punktidesse, jättes üksikasjad välja. Isegi pürgiv aednik või nn laisk suvine elanik saavad saagi ja küpsetada brokkoli maitsvaid toite.

Mis sorte ja hübriide brokkoli valida?

Mulle meeldib Romanesco brokoli ebatavaline vorm. Kapsas on kollakasroheline koonuspea, mis koosneb väiksematest spiraalides paigutatud koonustest. Kui vaatate tähelepanelikult, näete, et igal koonusel on isegi väiksemad koonused.

On veel mitmeid teisi brokkoli sorte. Hiina on populaarne Gan Lan (Ganlan по) jaoks, mis on sarnane broccoliga, mida oleme harjunud, kuid on sinakas sinine. Hiinlased nagu delikaatne broccolini (Xilanhua 西兰 花) Jaapani hübriid, mille õisikud on pikad võrsed. Broccolini serveeritakse restoranides osana kuumadest roogadest ja toorest toorestest köögiviljadest.

Varased küpsed sordid. Sellised sordid nagu “Vitamiin” (keskmise tihedusega ja keskmise suurusega rohelised pead), „Vyarus” (halli-rohelise mullivärvi horisontaalne pesa, maitsvad väikesed pead), „roheline idanemine” (tihe pea), „keiser“ F1 (pärast 75–80 päeva moodustuvad suured kuplikujulised tumedat rohelised pead), Komanchi (suurepärane sort, mis ei õitseb kauem kui teised, taluvad madalat ja kõrget õhutemperatuuri), Korvent F1 (super varajane hübriid, talub paksenemist, hallikas suured rohelised pead), “Laze "F1 (valmib kiiresti, tihedad tumedad rohelised pead)," Linda "(maitsvad tumedad rohelised pead, annab kuni 6 külgpead)," Summe King "(väga hea sort, võimalikud hilisemad kasvatamisperioodid)," Tonus "(sõbralik) küpsemine, maitsev, külma ilmaga, peatel võib olla pruunikas toon), Tribute F1 (maitsvad keskmise suurusega pead, sobivad ebasoodsas kliimas), Fiesta F1 (tihe maitsev pea, sageli ilma külgedeta).

Keskmine hooaja sordid. Selliseid sorte ja hübriide on palju. Neile tuleb pöörata tähelepanu: "Atlandi ookean" (kõrge vars, võimas rosett, suured pead), "Arcadia" F1 (suure võimsusega hübriid tumeda rohelise peaga), "Balboa" F1 (suur kerge pea, väga maitsev), “Genova” (hea tihendatud istutamiseks, kuplikujuliseks peaks, pikaks hoidmiseks), „Kääbus” (lehtede lainelised servad, halli-roheline väga maitsev pea), „Greenbelt” (tihe pea, taim kõrge ja suur), „Green Favorit” F1 (suur saagikus!), "Monton" F1 (tõstatatud lehtede rosett, väga suur maitsev pea tihe päev), "Fortune" (hallikasroheline keskmise tihedusega juht), "Caesar" (väga suured ja tihedad rohelised pead, violetse varjundiga).

Hilinenud küpsed sordid. Vähem levinud kui varase ja keskhooaja sordid ja hübriidid. Võite soovitada "Lucky" F1 (suur tihe peen õrn maitse), "Maraton" F1 (tõstatatud lehtede rosett, väga suur roheline pea).

Kasvavad brokkoli idud

Märtsi esimesel poolel on parim aeg hakata kasvatama spargelkapsas. Paljud aednikud külvavad brokkoli mitmes mõttes. Kuni 20. juunini. Alates maist (mõnikord aprillist, sõltuvalt ilmastikutingimustest) külvatakse seemned viivitamatult avatud alale alalisse kohta.

Kui seemikud kasvavad, tuleks neile mõnda aega külvata. Esiteks, nad on sorteeritud, jättes suurima ja kõige täiuslikumaks. Siis on soovitav külvata seemned tund aega mis tahes mikroelementide lahusesse ja seejärel kuivada. Kui nad ei külvamise ajal sõrmedega kinni jääda. Aiandajate ja algajatele hilja küpsed sordid on ohtlikud, kuna see viib sageli ebaõnnestumiseni.

Seemnete sügavus on 1 cm, seemikud toidetakse boori ja molübdeeniga köögiviljade väetistega.

Maapinnale on istutatud 4-5 lehel olevad seemikud. Parimad tingimused loetakse aprilliks - mai esimese kümnendiks. Enne istutamist niisutatakse voodi hästi, et „taime mustuses”.

Probleemid kevadkülmudega tavaliselt ei teki, sest brokkoli on külmakapsas. Tugevate külmade puhul on vaja seemikud soojendada mittekootud materjaliga või muul viisil.

Mai esimesel poolel võib brokkoli külvata alalisele alale. Nii kaugel, et igal taimel on piisavalt ruumi. Minimaalne: 30 cm x 50 cm.

Brokkoli hooldus

Koht Brokkoli - valgust armastav kultuur. Seda võib istutada isegi puude vahelises aias, kuid ainult hea valgusega.

Pinnas Brokkoli kasvab hästi töödeldud mittehappelises pinnases. Happelisus on parem kriidi või lubja esialgse kasutuselevõtu vähendamiseks. Noh, kui on võimalus parandada maad komposti ja tuhaga. Soovitatav on lisada superfosfaati (10 g 1 ruutmeetri kohta).

Brokkoli kasvab suuresti, kui sa juursoonis regulaarselt lõdvendada. Samal ajal hävitatakse umbrohud, muld küllastatakse hapnikuga, väetised imenduvad paremini jne. Kindlasti eemaldage võilill ja need pahatahtlikud umbrohud, millega hakkija ei suuda toime tulla. Kasulik ja hilling.

Kastmine ja söötmine. Kastmine peaks olema korrapärane ja piisav, kuid aed ei peaks muutuma süleks. Kuiva kuuma ilmaga pihustatakse brokkoli veega. Mida rohkem, seda parem.

Kapsas vajab söötmist, kuid sa ei peaks seda üle sööma. Esimene kaste on valmistatud lahjendatud mulleiniga (majoneesipurk veega kopp), millele lisatakse karbamiidi (1 tl). Seda tehakse siis, kui alalisse kohta istutatud seemikud hakkavad juurduma ja hakkavad kasvama umbes 2 nädalat pärast istutamist. Kui brokkoli kasvatatakse seemnete külvamisel avamaal, tuleb seda süüa mitte varem kui kolm nädalat pärast idanemist.

Teine toitmine on salpeter. See viiakse läbi 2–3 nädala jooksul pärast esimest söötmist. Ükskord küla naine, kellel oli suur aedviljaaed, ütles mulle, et ilma soolpeterita ei saa kapsas kasvatada. Ta kasutas seda suvi alguses, mõõtes väetist matchboxiga. Üks karp ühele veekogule.

Suve lõpus toitmisel ei ole vaja palju lämmastikku anda. Põllukultuuri kvaliteet mõjutab kaaliumfosfaatväetiste puudumist.

Mugavam on kasutada valmis tasakaalustatud kapsaväetisi. Neid müüakse paljudes kauplustes.

Kahjurid ja haigused. Brokkoli nuhtlus - igavesti näljane röövik. Neid saab kokku panna käsitsi. Ma eelistan teist võimalust - varju kapsas õhukese lutrasiliga.

Probleemid spargelkapsasega on väiksemad, kui te ei kasvata lähedal asuvaid ristõielisi põllukultuure. Eemaldage kindlasti sellised umbrohu kui rüpsi. Enamik haigustest on tingitud põllumajandustehnoloogia rasketest rikkumistest.

Täiendavad tingimused. Kasvamiseks sobivaim temperatuur on 16-24 ° C. Lühikesed külmad ei tohiks olla tugevamad kui miinus 5 ° C. Madalamate õhutemperatuuride korral on soojenemine soovitav.

Saagikoristus

Peade küpsemisaeg sõltub konkreetsest sordist või hübriidist, selle eelsusest. Seemnete ostmisel peate pöörama tähelepanu kottile trükitud kirjeldusele. See aitab orienteeruda seemnete külviku kuupäevadega ja viia need vastavusse kavandatava saagikoristusajaga. Seega, kui on pikaajaline lahkumine (puhkusel, ärireisil jne), siis on parem seemnete külvamine edasi lükata.

Mis saagi brokkoli kapsas ei saa hilja. Mitu korda ma ei suutnud peade laagerdumise hetkel ära lõigata ning arvukalt rohelisi või lillaid pungasid jäi suletuks. Selline ummik lõppes sellega, et pungad avanesid, neist ilmusid pisikesed kollased lilled ja seejärel moodustati kaunad. Broccoli tuli saata mitte pottile, vaid huumuse kuhja. Pookide õitsemise ja küpsemise protsess (puuviljad seemnetega) brokkoli puhul kiireneb. Aednikud, kes seda köögivilja kasvatavad, peaksid meeles pidama väljendit: "Kellel polnud aega, ta hilines."

Brokkoli kvaliteet on suurepärane. Igast taimest saab koguda mitmeid saaki. Kõigepealt lõigatakse peapea, mille järel kasvavad põrandapungadest väiksemad külgpead. Protsessi saab võrrelda taime hargnemisega. Kahe nädala jooksul (mõnikord varem või veidi hiljem, sõltuvalt sordist) lõigatakse uued pead.

Noori brokkoli lehti ei tohi ära visata. Nad on maitsvad ja toituvad. Nad on keedetud, hautatud või keedetud muul viisil. Vars, kui see ei ole õõnsad või kiulised, kuid tugev ja mahlane, läheb ka toiduvalmistamiseks.

Broccoli pead ei saa pikka aega värsked. Need on kõige parem panna külmikusse (maksimaalselt 10 päeva) või külmutada. Arvatakse, et hommikul kogutud kapsas säilitatakse paremini ja ei kao enam.

Brokkoli kasulikud omadused

Broccoli tunnustab toitumisspetsialistid kogu maailmas. Ta on tungivalt soovitatav neile inimestele, kellel on probleeme südamega, veresoonte ja soola ladestustega. Broccolil on palju valku (sarnane loomale) ja vähe kiudaineid. Väärib märkimist märkimisväärne kogus C-vitamiini, E ja karotiini. Suureneb vitamiinide PP ja B1, kaaliumi, kaltsiumi, vase, magneesiumi, fosfori, joodi ja kroomi sisaldus (võrreldes teiste kapsaliikidega).

Arstid räägivad brokkoli meditsiinilistest omadustest, sest kapsas sisaldab foolhapet, riboflaviini, metioniini ja koliini, mis on haiguse taastumiseks ja taastumiseks nii vajalikud. Väärib tähelepanu pöörata brokkoli (eriti värske mahla) haavanditele, kuna see sisaldab orgaanilist taimset ühendit, sulforafaani, mis tapab need bakterid, mis kiirendavad haiguse kulgu. Täpsemalt sisaldab brokkoli sulforafaani prekursorit glükorafaniini. Sellel ainel on ka vähivastane toime, kaitseb südamet põletiku ja naha UV-kiirguse eest. Enamik sulforafaanidest on valmistatud brokkoli kapsas. Seda ainet hoitakse hautatud brokkolites. Vähem seda keedetud kapsas. Arvatakse, et kui te regulaarselt sööte brokkoli, kahaneb isegi selline haigus nagu ateroskleroos.

Brokkoli on kasulik ka alkoholi tarbivatele inimestele, kuna see puhastab maksa, kiirendab alkoholi sisaldavate ainete metaboolsete toodete kõrvaldamist. Toores kapsamahl ravib mõningaid nahahaigusi ja vähendab tüükad.

Brokkoli toiduvalmistamise retseptid

Broccoli kapsas on maitsev kõigis roogades. Järgida tuleb mõningaid reegleid. Kõigepealt ei saa seda kapsat küpsetada tihedalt suletud kaane all. See tuleb liigutada või eemaldada. Vastasel juhul tekib lõhn, mis "ei kaota kapsas".

Brokkoli keedetakse soolases vees. Täpsemalt, see on kastetud keevasse, mitte külma veega. See lihtne meetod säästab palju vitamiine hävitamise eest. Mikrolaine keedetud brokkoli (UHF) on vähem kasulik kui gaasiküttega hautatud haut. Brokkoli küpsetusaeg ei tohiks ületada 10 minutit, sest pärast seda on kapsa kasulikud omadused järsult vähenenud.

Brokkoli süüakse toores (salatites), alatoit, keedetud (vett kasutatakse köögivilja puljongina), praetud, hautatud ja aurutatud. Küpsetatud pirukad on küpsetatud ja küpsetatud maitsvad pannkoogid. Kõik kapsa osad on söödavad: pead, noored lehed ja varred. Ma valmistan seda kapsast kogu aeg, kuid mitte kunagi järgima mingeid retsepte. Lihtsalt laenan ideid teatud toitude valmistamiseks.

Kõige enam meeldib mulle kõige lihtsam variant: keedetud spargelkapsas võiga. Ei ole alatoitunud ja mitte üle keedetud. Maitsev külg roog - brokkoli, küpsetatud taignas. Selleks, et saada karge „mullid”, peate toiduvalmistamise taigna (jahu + muna + sool + pipar või maitseained) pigem mineraalveega kui veega lahjendama. Võib olla õlu. Brokkoli eel keema, kuid mitte pehmendada. Taignas röstitud toores brokkoli on raskem valmistada nii, et pärast sööki ei ole plaatidel jäänud pooleldi küpsetatud tükki.

Ja kuidas maitsev on köögiviljasupp brokkoliga, hapukoorega. Igas plaadis võite panna järsu muna. Me armastame teiste köögiviljadega hautatud brokoli.

Kui ma kirjutasin selle artikli, tahtsin ma brokkoli valmistada. Tulemuseks oli brokkoli maitsev hommikusöök (tavaliselt on mul külmkapis paar pead või külmkapis külmutatud kapsli kott), petiolate seller ja maguskartul (võite asendada kartulitega). Kõigepealt hautasin köögiviljad vähe vees, seejärel soolati, lisati võid ja munad. Mõne minuti pärast kattisin selle kaanega (auru jaoks) nii, et mune saaks kiiremini valmistada. Mõni minut enne keetmise lõppu eemaldati kaas ja tõsteti gaasipliidi tulekahju. Igale munakollasele pange veidi vürtsikas maitseained. Uskuge mind, see osutus väga maitsevaks!

Brokkoli - kasvatamine ja hooldamine

Muul moel nimetatakse brokkoli spargli kapsaseks ja tegelikult on see meile kõigile teadaolev kapsas, kultuuri, mis kuulub kapsasperele ja kes söövad õrnaid õisikuid, mitte voldikuid, nagu teised alamliigi esindajad. Mitte igaüks ei tea, et lillkapsas kapsas või täpsemalt lillkapsas on sõna otseses mõttes valmistatud brokkolist, on tema geneetiliselt lähedane, st ta on noorem kui viimane.

Brokkoli saadi lihtsa valiku abil, mis leidis aset umbes viiendat või kuut sajandit eKr., Kui keegi muidugi ei teadnud sellisest kontseptsioonist kui valikust. Pikka aega, sõna otseses mõttes mitu sajandit, kasvatati brokkoli ainult kaasaegse Itaalia territooriumil. Itaalia brokoli abil tõlgitud mõrk tähendab närimist ja kõik, kes nägid brokkoli, mõistavad kohe, miks nad seda nimetasid.

Brokkoli või spargli kapsas. © msu

Esimene detailne brokkoli kirjeldus leiti 16. sajandi lõpust pärit käsikirjades, samal ajal tuli see kultuur Inglismaale, kus see esitati Itaalia spargli kujul. Peaaegu samaaegselt tuli brokkoli Ameerika mandrile, kus see ei esinenud esimest korda sellist kiirust; ja peaaegu neli sajandit hiljem Ameerikas mäletasid nad brokkoli ja see riik sai selle suurimaks eksportijaks teistesse riikidesse.

Praegu kasvatatakse lisaks USA-le brokkoli aktiivselt Indias, Hiinas, Prantsusmaal, Hispaanias, Itaalias, Türgis, Iisraelis. Venemaal on brokkoli tootmine koondunud väikeste väiketalude kätte.

Brokkoli kirjeldus

Välimuse poolest sarnaneb brokkoli kapsa tugevalt lillkapsaga, kuid selle õisikud ei ole kreemjas, vaid rohelised. Esimesel aastal kasvab brokkoli vars 70-80 cm võrra ja selle tipus on palju mahlakaid lillevarre. Need künnised kroonisid roheliste pungade tihedaid klastreid, mis on paigutatud keskmise suurusega lahtise peaga. See on täpselt pea ja süüa, lõigates selle ära enne lillede moodustumist. Kui pingutate brokkoli puhastamisega ja pungad kollaseks, siis on sellist kapsat peaaegu võimatu süüa.

Kuna pärast brokkoli pea eemaldamist külgpungadest, hakkavad uued õisikud moodustuma, kapsas võib saada mitu kuud.

Eksperdid on täheldanud, et nõudlus spargelkapsas kasvab sõna otseses mõttes kogu maailmas; kui me võtame erinevate riikide keskmised arvud, siis brokkoli tarbimise taseme järgi on vaid murdosa protsent traditsioonilisest kapsast madalam.

Käesolevas artiklis räägime teile, kuidas kasvatada brokkoli seemikute kaudu, kuidas seda korralikult hoolitseda, kuidas koristada ja milliseid sorte pöörata.

Brokkoli või spargli kapsas. © Farhan Ahsan

Kasvav spargelkapsas seemikute kaudu

Millal alustada brokoli seemnete külvamist?

Tavaliselt külvatakse spargelkapsas seemneid juba märtsi alguses ja jätkatakse kuu keskpaigani. Mis puutub sortidesse, siis on nende valimisel vaja arvestada teie piirkonna kliimatingimusi, näiteks põhjapoolsetes piirkondades, kus suvi on lühike ja üsna jahe, ei tohiks kaaluda hilisema valmimisega sortide istutamist.

Et vältida üllatusi tulevikus, proovige osta brokoli seemneid ainult spetsiaalsetes seemnepoodides ja võtke kindlasti värskeimad.

Kuidas valmistada brokoli seemneid?

Pärast ostmist sorteerige seemned, valige suurim ja leotage need vees, mis on kuumutatud 50 kraadi juures umbes veerand tundi. Järgmisena tuleks brokkoli kapsa seemned sukeldada külma vette, mille temperatuur on umbes 10 kraadi, nii et sa neid ärkad.

Jääb brokkoli seemned leotada mis tahes kasvustimulaatori, näiteks Heteroauxini, IMC ja teiste, lahuses, et kiirendada nende idanemist. Brokoli seemneid saab 7–8 tundi kasvatada stimuleerivas kasvukeskkonnas, seejärel loputada jooksvas vees, pange see külmkapi uksele päevas ja seejärel kuivada kuivale salvrile.

Brokkoli seemnete külvamine

Te saate külvata seemneid mis tahes mahutites, mille külgkõrgus on umbes 25 cm. Nõudmise alusele tuleb asetada kanalisatsiooni kiht - claydite, veeris, sentimeetri paksune ja seejärel täidetud toitainete pinnasega (segu mullast, jõe liivast, puituhjust ja huumust võrdsetes osades). Muld peab olema lahtine, veekindel ja hingav. Pärast mahutite täitmist pinnasega on vaja pihustada seda pihustuspudeliga, parem vihmaveega, ja seejärel teha sooned veidi rohkem kui sentimeetri sügavuseks, nende vahele jäävad kolm sentimeetrit. Kui sooned on valmis, saate külvata brokkoli seemneid ja seejärel puista neid mullaga, seda veidi paksendades.

Lisaks on oluline jälgida temperatuuri ruumis, kus kasvatatakse brokkoli idusid. Temperatuur enne idanemist peaks olema tasemel 19-20 kraadi, vahetult pärast idude ilmumist pinnase pinnale, tuleb temperatuuri alandada 9-11 kraadini umbes 7-8 päeva jooksul ja seejärel tuleb temperatuuri reguleerida sõltuvalt kellaajast. Nii, pärastlõunal, päikesepaistel, peaks see olema 15-17 kraadi ja hägune, 12-13 kraadi. Öösel, olenemata ilmastikust väljaspool akent, peaks toatemperatuur olema 8-10 kraadi.

Ruumi niiskus peaks olema 80-85%, muld peab olema ka niiske, kuid ei tohiks maapinda üle mõõta, vastasel juhul võib tekkida must jalg, mis hävitab seemikud.

Brokkoli seemiku valik

Hariliku brokkoli kapsas istutatakse tavaliselt siis, kui seemik on 14-15 päeva vana. Kõrvad potid on kõige sobivamad korjamisseadmetena, edasisi siirdamisi ei ole vaja, nad lahustuvad mullas ja on esialgses etapis seemnete lisatoiduks. Sukelduda brokkoli seemikud peavad hoolikalt, püüdes mitte kahjustada juured. Eelkupid tuleb täita sama seguga, mida valmistasite külvamiseks, valage see pihustuspudelist välja, tehke süvendid. Järgmisena tuleb väikese klambriga, näiteks jäätisest, hoolikalt valida seemikud seemnekastist, asetada tassid aukudesse, tihendada pinnas ja piserdada pihust.

Enne brokkoli seemikute tugevnemist tuleb seda kaitsta otsese päikesevalguse eest. Samal ajal peate ruumi temperatuuri tõstma, tõstes selle 20-22 kraadi.

Kahe või kolme päeva pärast, kui brokkoli seemikud juurduvad, saate neid toita, lisades nitroammofoski lahust. Selleks tuleb klaasitäis vees lahustada supilusikatäis keerulisi väetisi, igasse tassi saab valada 50 g lahust. Pärast söötmist peate temperatuuri alandama ja reguleerima sõltuvalt kellaajast. Päeva jooksul on vaja hoida temperatuuri 16-18 kraadi juures ja öösel alla 8-10 kraadi.

Ligikaudu kaks nädalat enne istutamist hakkavad brokkoli kapsa seemikud kõvenema, viies rõdu või lodža kõigepealt 2-3 tundi, paar päeva, seejärel 8-10 tundi, paar päeva, seejärel proovige seemikud varahommikul ja puhastada õhtul hilja ja lõpuks 2-3 päeva enne lahkumist jätke seemikud ööseks.

Brokkoli seemikute istutamine avamaal

Millal istutada brokkoli seemikud maasse?

Tavaliselt on brokkoli seemikute vanus enne istutamist 40-50 päeva, mitte rohkem. Sel hetkel peaksid seemikud olema viie või kuue tõelise lehega, mis on signaal, et on aeg neid istutada.

Tavaliselt langeb kalendripäev mai keskel ja teisel poolel, kuid kui külm ja muld ei ole selle aja jooksul piisavalt kuumutatud, saab brokkoli kapsa seemikud nihutada.

Brokkoli seemikute istutamisel on hädavajalik valida kõige avatum ja hästi valgustatud piirkond; trahvi, kui see on kaitstud põhja pool külma tuule eest. Püüa valida voodi, kus kasvatasite rohelise sõnniku põllukultuure, porgandeid, sibulaid, teravilju, kaunvilju ja kartuleid - need on parimad eelkäijad. Broccoli halvad eelkäijad on: punapeet, redis, tomatid, redis ja naeris; kui nad saidil varem kasvasid, siis võib brokkoli istutada sellesse kohta alles pärast nelja aastaaega.

Brokkoli muld

Parimaid brokkoli kapsaid peetakse neutraalseks või kergelt leeliseliseks pinnaseks, mille pH on 6,5–7,5. Mulla ettevalmistamine seemikute istutamiseks peaks algama sügisel, kuid seda saab teha kevadel, vähemalt nädal enne istutamist. Mulla kaevamise ajal kühvli täiskogul, mis tuleb kombineerida umbrohtude maksimaalse eemaldamisega, on vaja sisse viia hästi rottitud sõnnik või kompost koguses kolm kilogrammi ruutmeetri kohta. Sellisel juhul, kui muld on happeline, lisage lubi - 200 g ruutmeetri kohta.

Maapinnale istutatud brokkoli seemikud. © Mark

Kuidas istutada brokkoli seemikud avamaal?

Soovitatav on mulda istutada mullas varahommikul ja eelistatavalt hägune ilm. Optimaalne istutusmuster on 35–50-55 cm, istutamine toimub süvendites, mis tuleb enne istutamist istutada päevas või kaks ja kastetakse enne istutamist (0,5 l). Kaevudes tuleb lisaks veele lisada 6-7 g nitroammofoski, segades hoolikalt väetist niisutatud pinnasega; siis on vaja istutada turba tassi turba tassi või tühja juurestikuga, puista mulda, tihendada ja veeta uuesti (250-300 g ühe taime kohta). Järgmisena on oluline jälgida ilmastikuolusid: kui on oodata külmumist, siis tuleks seemikud katta klaaspurkide või pooleks lõigatud plastpudelitega. Pange tähele, et isegi kahe külma kraadi korral võivad brokkoli idud surra.

Brokkoli hooldus

Brokkoli hooldamine on mulda lõdvendamine, mis ei võimalda kooriku moodustumist; umbrohutõrje, ennetades umbrohtude teket; jootmine ja väetamine. Kaks nädalat pärast seemikute istutamist on vaja ka hillingi, mida tuleb korrata nädal hiljem. Hillingi saab kombineerida mulla lahtiühendamisega.

Ärge unustage, et eriti kuumadel päevadel võivad päikesepaistelised päikesekiired kahjustada äsja istutatud spargelkapsasid, mistõttu peaks see olema umbes 3-4 päeva päevasel ajal varjutatud. Väga kuumadel ja kuivadel päevadel on lisaks rangelt kohustuslikule jootmisele vaja taimede ümbruses õhku läbi viia ja pihustada ning seda sagedamini ärkate, seda suurem on saagikus ja selle kvaliteet.

Mulla lõdvendamisel proovige tööriista süvendada rohkem kui kaheksa sentimeetrit, vastasel juhul võite juured kahjustada. Soovitatav on järgmisel päeval pärast kastmist või vihmasadu lahti lasta.

Brokoli jootmine

Kastmine: brokkoli kastetakse tavaliselt iga 6-7 päeva tagant, kuid kui põua kulud ja temperatuur on umbes 24-26 kraadi või rohkem, siis saab kastmist teha sagedamini. Kui kasta, proovige mulda niisutada ja mitte muuta soost. Ärge unustage pihustamist, mõnikord on nad veelgi kasulikum kui kastmine, näiteks tihedas, savi pinnases.

Brokkoli või spargli kapsas. © allison mcd

Parimad kaste

Loomulikult, kui teie plaanid sisaldavad täieliku saagi saamist, siis on vaja pakkuda täiendavat toitumist. Söötmise brokkoli kapsas võib olla sagedamini. Esimest korda (välja arvatud seemikute söötmine ja istutamisel puurimine augus) võib brokkoli toita 12-14 päeva pärast istutamist avamaal. Orgaanilised väetised on taimede jaoks praegu tähtsamad. Broccoli saab toita nõelahoidja lahusega, vajate umbes 250 g vöörihvlit ühe ämbervee kohta. Toiteväärtuse suurendamiseks võib lahusele lisada tl mis tahes lämmastikväetist, näiteks uurea. Kui ei ole vöörihma, saate kasutada kanaliha, kuid see tuleb lahustada suhtega 1 kuni 20. Nende lahuste tarbimise määr on umbes liitri kohta ruutmeetri kohta.

Järgmist brokoli toitmist saab teha 18-20 päeva pärast esimest. Seekord on lämmastikväetised tähtsamad. Kasutage eelistatavalt ammooniumnitraati kogumahuti koguses ühe ämbervee kohta. Tarbimise määr on sama liitrine mulla ruutmeetri kohta.

Kolmas kaste saab teha suveperioodi lõpuni lähemal, sel ajal on brokkoli kapsa jaoks kõige olulisemad kaalium- ja fosfaatväetised. On vaja lahjendada 30–35 g superfosfaati ja 9-11 g kaaliumsulfaati veekogus ja niisutada mulda, tarbides 1,5 liitrit ruutmeetri kohta.

Pärast esimese saagikoristuse algust ja keskpea eemaldamist on vaja brokkoli uuesti toita, et stimuleerida külgvoolude kasvu. Selleks tuleb ämbris vees lahustada supilusikatäis nitroammofoski ja valada iga liitri alla liiter lahust.

Nädala pärast seda söötmist saab taimedele teha 150-200 g puitu tuhka, see on hea kaaliumväetis. Suurema tõhususe tagamiseks tuleb tuhk hajutada eelnevalt lõdvestunud ja jootatud pinnasel.

Kuidas koguda brokkoli?

Puhastust oleme juba veidi puudutanud: peate teadma, et enne selle lillede avalikustamist peaksite puhuma brokkoli kapsas. Seda hetke on lihtne jätta, nii et peate kapsast lähemalt vaatama. On mitmeid märke, mille abil saab mõista, et kapsas on valmis koristamiseks, näiteks pea suurus: saagikoristuseks valmis, nende läbimõõt on umbes 12-14 cm Järgmine - värvimine: saagi koristamiseks valmis brokkoli pea on tavaliselt värvitud tumeroheliseks, pungad peaksid olema suletud. Pungade kollasuse alguses tuleks saagikoristus kohe läbi viia, vastasel juhul on hiline ja kogu saak lihtsalt kadub, see tähendab, et see ei ole maitsev ja väiksema toiteväärtusega.

Brokkoli koristamist tuleb teha hommikul, kui see on turgoris. Sellisel juhul on soovitav, et pea ei rebiks ära, nimelt lõikamiseks, kasutades selleks teravat ja puhast nuga.

Kõige sagedamini, alates võrsete tekkimisest pinnapinnale kuni esimese saagikoristuseni, kestab 60–65 päeva, tavaliselt brokoli saak jätkub septembri keskpaigani. Kogu saak tuleb koguda enne külmumist.

Brokkoli või spargli kapsas. © Matt Green

Brokkoli sordikapsas

Kokku on riiklikus registris praegu 37 liiki brokkoli kapsas. Varajastest brokkoli sortidest peaksite pöörama tähelepanu sortidele: Venus, Vyrus, Green Magic ja Corato, keskpaigastest brokkoli sortidest võite ennast soovitada: Macho, Moskva suveniir, Naxos ja Fiesta; Kõrgeim on keskmisest hilisematest lokkis pea: Ironmen, Lucky, Monterey ja Orantes, hästi, ja lõpuks, hilisemast valmimisest: Agassi, Belstar, Beaumont ja Quint.

Lugege ka seda teemat.

7 kommentaari

Teema on kõige tagasihoidlikum kõigist kapsastest ja on koos kartuliga tõenäoliselt köögiviljaaia rikkamaim ja elegantne kaunistus. Ja kui lisate neile amarandi)) Kõik need mix-piirid, lillepeenardid ja muud alpikiudud on tuhmunud sarnasus selle elujõulisuse, selle tugevuse, kuju ja värvide mitmekesisuse kõrval))
Brokkoli mittetundlikkus seisneb selles, et kõik need tantsud tamburiinidega, šokina seemnete ja seemikute üle, kõik need kõvenemine, umbrohutõrje ja muu edevus - raisatakse aega ja vaeva. Ja jah - meie päike ei ole eriti mures. Seemned jäävad ideaalselt nädalaks enne kasvuhoonesse istutamist ilma probleemideta.
Täiskasvanud riigis on umbrohtu tema suhtes täiesti ükskõiksed. Nad lihtsalt ei ole voodis. Lisaks kapsale, aias ei ole üldse midagi)) Kahjurid? Ei, see ei puuduta teda. Loomulikult on epifüütiliste reidide puhul mõned probleemid võimalikud, kuid neid ei täheldatud eriti. Pulbristamine tuhaga ja kahjurite profülaktikaks ning kui ülemine kaste on piisav. Sagedus - aedniku äranägemisel. Ei ole ka erilisi häireid. Loomulikult, kui teil oli aias kapsakiil, siis igasugune kapsas on teie aias vastunäidustatud. Parem hea. Aga see on see, kuidas valge juuksed armastavad rõõmu tunda - sellist pole
Kastmine - pole mingit probleemi. Niipea, kui kapsas seemikust välja läks, on parem voodi keskel teha kogu pikkuses väike sälk - viskas voolik ja unustas. Muide, see talub soojust väga hästi. Soojuses kasvab see kiiresti ja lehed sulguvad kiiresti. Nende all on alati märg ja jahe. Ideaalsed tingimused nälkidele, kuid neid pole kunagi märgatud. Järgmine pekinku homyachat, mis on juba kõrvade taga)) ja brokkoli - mitte üks.
Mida vajab brokkoli? Ta vajab koha. Palju ruumi. See on üks peamisi kasvutingimusi. Takjas närviliselt suitsetab kõrvale brokkoli suurus. Kui kohapeal on metsloomi - lehed on suurepärased toidud. Muide, lehed on head ja laual kapsarullide, borskhi ja muude köögiviljahelveste kujul.
Teine on soe. Hea, tõeline soe. Ei, ta ei ole õeke ja täiskasvanu rahulikult talub külma, võib-olla isegi külm. Pead sidumiseks on vaja soojust. Head suured pead. Tegelikult on esimene pea - see on suurim. Ülejäänud - tõesti - võrsed. Armas - aga väike. Põhimõtteliselt - tehase saab täielikult eemaldada, pärast esimese pea eemaldamist - ülejäänud (eriti kui suvi on kuum), kiirem kui neid leida, õitsevad nad. Ja see on kõige tähtsam - väärtused kollastavates peades ei ole. Mitte üldse. Kui teil neid seemne kasvatamiseks ei ole.
Lisaks sellele on taim väga tugev, võimas, nii et see tühjendab mulda väga palju ning selle minimeerimiseks on vaja puhastada voodist, pärast pea eemaldamist.
Ja lõpuks, kolmas ja kõige olulisem tingimus - muld. Kõik need grammväetised ja vöörihela spaatlid ei ole midagi.
Peab olema võimas viljakas, hingav ja niiskust absorbeeriv pind. Ja mulla hapestumise märke pole! Kui teil on aias nisu rohtu ja külvamaid, ja maa on pulbriline liiv või paks savi - brokoli pole sinu jaoks. Ärge piinake ennast ja tehast. Sa ei saa mingite sidemetega aidata.

Artikkel on kasulik, kuid ma olen väga huvitatud muust. Mul on kasvuhoone tingimused ideaalsed ja kerged ning soojad ja jootvad tilgad ja kapsad ei koo oma õite. Töötada kuni 2 meetri pikkuste lehtedega nagu palmipuud ja 2-3 päeva jooksul on lilled juba lühemad kui kapsas ja värv ei käitu. mida Kubanis soovitada

Head päeva pärast, Olga! Selle nähtuse põhjuseks võib olla soojus (üle 25 ° C) või madalad temperatuurid (alla 18 ° C) pea katmise ajal. Sul on ilmselt kuumus!)) Ja asjaolu, et lehed kasvavad tohutult - liigne toit. Broccoli vajab lämmastikku, kuid rohkem varajastes etappides ning pea moodustamisel rohkem fosforis ja kaaliumis. Sel põhjusel on soovitatav, et toitepea sidumisel kaaliumhüdraadiga, üks kord kahe nädala kuni kümne päeva jooksul.
Kuid õitsemispead sobivad ka toiduks, nii et te ei kiirusta neid ära visata.

Tõenäoliselt liiga soe. Ja te peate lihtsalt valima nende tingimuste jaoks palgaastme.

Veel Artikleid Umbes Orhideed