Okra (okra) on roheline koonusekujuline koonilise kujuga pod, mida levitatakse soojades kliimatingimustes (kodumaa on Niiluse ümbruses Põhja-Aafrikas ja Lähis-Idas, täpsemalt Etioopias). Võib kasvatada jahedamates piirkondades, kui kasutatakse erilisi kasvatamismeetodeid. Okra on Hibiscus, puuvill ja kakao sugulane.

Foto: Depositphotos.com. Postitaja: ChristianChan.

Täna on see maitsev köögivili tuntud ja armastatud Texasist pärinevate gurmeeride poolt Timbuktu ise.

Mis on selle kasutamine?

Värsked okra kaunad sisaldavad palju toitaineid: vitamiine A, C, K, B6, samuti kaltsiumi, rauda, ​​tiamiini, folaati, kaaliumi. See köögivilja on kõrge valgusisaldusega ja dieetkiududega. Ühesõnaga, okra on taimetoitlane unistus.

See on äärmiselt kasulik rasedatele, sest foolhappe kõrge kontsentratsioon on seotud embrüo närvitoru moodustumisega raseduse esimese 4-12 nädala jooksul.

Taimsed lima ja okra puuviljakiud reguleerivad veresuhkru taset, absorbeerides seda peensooles. Üldiselt on okra't soovitatav süüa inimestel, kellel on seedetrakti häired.

Okra aitab kaasa vee sekundaarsele imendumisele, loputab liigse kolesterooli, metaboolsed toksiinid ja liigse sapi organismist, takistab kõhukinnisust ja kõhupuhitust, ravib maohaavandit. Okra soodustab kasulike bakterite kasvu peensooles, mida nimetatakse probiootikumideks ja aidates kaasa B-vitamiini sünteesile.

See on ideaalne köögivilja neile, kes tahavad kaalust alla võtta ilma tervist kahjustamata (100 g kaunad mitte rohkem kui 40 kalorit), samuti depressiooni ja kroonilise väsimuse all kannatavate inimeste jaoks, see aitab võidelda kopsupõletiku ja stenokardia vastu, säilitada liigeste liikuvust, vähendada astmahooge astmaatikutel (antioksüdantide kõrge kontsentratsiooni tõttu). Okra tugevdab kapillaaride seinu, on toitumisalane toitumine ateroskleroosiga patsientidele.

Mitmed teaduslikud uuringud on kinnitanud, et okra ennetab edukalt teatud tüüpi vähki (kolorektaalvähki), vähendab katarakti ja diabeedi tekkimise riski.

Selline okra kasulike omaduste mitmekesisus on toonud kaasa asjaolu, et teadlased on alustanud selle köögivilja põhjalikku uurimist ning tänapäeval viiakse läbi mitmeid edukaid katseid, et asendada vereplasma erkrohelisest limaskestadest eraldatud aktiivsete komponentidega.

Kosmeetilised omadused

Ajaloolased ütlevad: paljud kuulsad antiikajastused, Egiptuse Kleopatra ja Hiina Hiinast Guifei armastasid süüa. Vahepeal saab neid rohelisi kaunikuid kasutada ainult kosmeetilistel eesmärkidel.

Näiteks, et tugevdada juukseid, andes talle särava sära, peate selle lõigama ribadeks, keema seda nii, et keetmine muutuks võimalikult liblikaks. Seejärel tuleb segu jahutada, lisada paar tilka sidrunimahla ja kasutada juuksepalsamina. Kosmeetilisele kreemile lisatud ekstrakt takistab naha akne ja eeskirjade eiramist.

Kuidas valida ja küpsetada kaunad?

Kaalu kaotamiseks suvel lisage oma toitumisele okra.

Valides pöörake tähelepanu kaunade välimusele. Need peaksid olema 7,5-10 cm pikkused, erkrohelised, ilma vormitud laigudeta ja kuivadel aladel.

Neid tuleb hoida külmkapis plastikkotis ja ainult 2-3 päeva. Enne kasutamist tuleb iga pod voolava veega põhjalikult loputada ja otsad eemaldada.

Kahjulikud omadused ja kõrvaltoimed

Suured kaunad võivad nahal pisut põletada, mis pärast kuumtöötlemist pehmenduvad, kuid toornafta korral võivad need põhjustada naha sügelust. Hoidke kindad!

Ärge küpseta tassi vasest ja malmist roogadest - tekib keemiline reaktsioon, mis mõjutab tassi välimust. Kaunad muutuvad ebameeldivaks tumepruuniks.

Okras on palju lima, seega tuleks toiduvalmistamisprotsessis osaleda tilk äädikat ja teisi happelisi komponente, nagu tomatid. Need heledad kaunad on hästi soolatud ja praetud, sügavalt praetud, neid lisatakse riisiroogadele, karritele ja Lõuna-Aasia suppidele (näiteks Gumbo supp).

Okra võib olla suurepärane võimalus suvikorvitsatele, isegi sellises peenes roogas nagu ratatouille. Maitseainetest sobib see kokku oliiviõli ja sidrunimahlaga, samuti karri, majoraani, tüümia ja cayenne'i pipartega.

Üldiselt, kui kohtute supermarketis okraga, siis kindlasti seda osta.

Okra (daamid sõrmed): kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kui olete huvitatud eksootilistest köögiviljadest, siis leiate selles artiklis palju kasulikku ja väga huvitavat teavet.

Paljud ilmselt kuulevad esimest korda sellise ime kohta - köögivilja nagu okra. Tal on eriline mitte ainult nimi, vaid ka välimus. Okra on veel mõned nimed: okra, daamid sõrmed, gombo.

Välimuselt sarnaneb köögivilja koonilisele rohelisele poodile. Ta kasvab ainult sooja kliimaga riikides. Tema kodumaa peetakse Lähis-Idaks ja kui te täpsemalt sõnastate, siis on see Etioopia.

Okra kasvatatakse ka külmema kliimaga riikides, kuid samal ajal tuleb järgida erilisi kasvatamismeetodeid. Okra on seotud selliste põllukultuuridega nagu puuvill, kakao ja hibisk.

Kas teadsite, et Teise maailmasõja aastatel tundsid Aafrikas ja Aasia riikides inimesed kohvi puudust ja nad pidid selle asemel kasutama okra vilju? Sellest ajast alates eelistavad paljud gurmeerid seda eriti hea maitsega köögivilja.

Suur hulk sorte ja taimeliike on tuntud mitte ainult Lääne-Aafrikas, vaid ka Indias.

Euroopa riikide elanikud tutvusid okraga 18. sajandil. Esimest korda tõid araablased köögivilju Euroopasse ja leidis selle kasutamise paljude rahvaste köökides. Venemaal ilmus okra suhteliselt hiljuti.

Meie riigis kasvatatakse seda ainult Stavropolis ja Krasnodari krai. Käsitöölised - aednikud püüavad väga edukalt kasvada ja Moskva piirkonna piirkondades. Eksootiliste taimede fännid kasvavad Ukraina lõunaosas. Kuid kahjuks on selliseid harrastajaid vähe.

Söö avamata rohelist poodi ja noori lehti. Iga 4–5 päeva järel moodustatakse taimedele uued kaunad, mis tuleb enne küpsemist korjata. Okra maitse on üllatavalt sarnane spargli või baklažaaniga. Neil toodetel on isegi identsed toiduvalmistamismeetodid.

Okra saab röstida, hautada, kasutada salatite valmistamiseks toores vormis. Uudishimulik gastronoomiline toode on selle köögivilja seemned. Pärast röstimist maitsele meenutavad nad kohvi. Õli, millel on meeldiv ja õrn aroom, on samuti seemnetest välja pressitud.

Köögivilja ostmisel ei tohiks unustada, et pöörama tähelepanu selle välimust. Poodide maksimaalne pikkus ei tohi ületada 10 cm, seda väiksemad on puuviljad, seda paremad nad on. Värv - erkroheline, ilma nähtavate vigastusteta, kuivade alade ja vormitud laigudeta.

Sa pead ostma noori ja õrnaid puuvilju, puudutades tihedaid. Üle küpse loote puhul muutub koor nahaks. Selline köögivili ei sobi tarbimiseks, selle maitse on palju halvem kui noor puu.

Kasulikud omadused

  • Okra on kõrge foolhappe sisaldusega, nii et taime on kasulik emadele. Foolhappega moodustub loote närvitoru raseduse esimestel nädalatel.
  • Selle köögivilja abil saate veresuhkru taset üsna edukalt kohandada. Ja see juhtub seetõttu, et okra kiud ja lima sorbeeritakse peensooles. Lisage oma toitumisse Okru vaja inimesi, kellel on probleeme seedetrakti häire.
  • See köögivili on asendamatu toode neile, kes tahavad kaalust alla võtta. See on osa paljudest toitumistest.
  • Okra aitab toime tulla selliste haigustega nagu kurguvalu, kopsupõletik ja gripp. Depressiivses ja kroonilises väsimuses saab üldist tervist parandada okra söömisega.
  • Astmahooge saab vähendada, lisades regulaarselt okra oma dieeti.
  • Taimsed on näidustatud ateroskleroosiga diagnoositud inimestele.
  • Patsientidel, kes sageli söövad okra, on kapillaarseinad märgatavalt tugevamad ja liigeste liikuvus paraneb.
  • Okra suudab toksiine ja kolesterooli "inimkehast välja".
  • Inimesed, kes seda köögivilja söövad, ei pea peaaegu kõhukinnisust ja kõhupiirkonda. Okra stimuleerib soodsate bakterite tekkimist ja kasvu peensooles, mis aitab kaasa B-vitamiini sünteesile.
  • Taime kasulikke omadusi kasutatakse mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite raviks.
  • Kui teil on probleeme tugevusega, saab neid lahendada okra abil.
  • Isegi postoperatiivse perioodi patsientidel soovitatakse süüa okra.
  • Paljud teaduslikud uuringud on kinnitanud, et see toode on võimeline vältima teatud tüüpi vähktõve esinemist, samuti vähendab katarakti ja diabeedi tekkimise võimalust.
  • Okra kasutatakse edukalt kosmeetilistel eesmärkidel.

Okra kasulike omaduste võimalus on nii lai, et teadlased on hakanud läbi viima esimesed katsed, et asendada vereplasma aktiivsete komponentidega, mis on helerohelistes kaunviljades.

Poodide koostis sisaldab lima kujulist kiudaineid, millel on hämmastav kalduvus lahustuda. Seemnetes - kuni 40% õli. Taime sisaldab vitamiine: A, C, B6 ja mineraale: magneesiumi, fosforit, kaaliumi, kaltsiumi, tsinki, mangaani ja rauda.

Kuidas kasutada chaga kase seeni ravimite omadustes? Uuri sellest artiklist.

Toiteväärtus ja kalorsus

Kalorivann ei ole kõrge - 33 kalorit. Seetõttu kasutatakse seda dieedis.

Koostis 100 grammi toote kohta:

Näitajatest nähtub, et süsivesikute kõrge kalorisisaldus on kõrge.

Kahju ja vastunäidustused

Okra'l ei ole konkreetseid vastunäidustusi, kuid siiski tasub arvestada, et mõnedel inimestel võib olla individuaalne talumatus.

Ärge jätke tähelepanuta asjaolu, et suurtel kaunviljadel võib nahapinnal olla väikesed kuumad kohad. Pärast kuumtöötlemist pehmendavad nad. Selliste piirkondade puudumisel ilma kindadeta võib nahale sügelev nahk ja muud allergilise reaktsiooni ilmingud.

Vannist toitu ei tohiks keeta vask- või malmist kaussi, sest sellisel juhul tekib keemiline reaktsioon, mille jooksul roogade välimus oluliselt halveneb. Poodid saavad tumedat pruuni tooni.

Kui teil ei ole isiklikku talumatust selle köögivilja koostisosade suhtes, lisage see oma dieeti. Okra ei ole ainult tervislik, vaid ka väga maitsev.

Okra kasutamine suurtes kogustes korraga (üle 400–500 grammi) võib kahjustada keha: see on seedetrakti võimalik häire, kõhulahtisus või vastupidi - kõhukinnisus.

Traditsioonilises meditsiinis kasutatavad meetodid

  • Okra külm ja köha. Valmistage juurte keetmine: võtke 2 supilusikatäit purustatud taimejuurt ja valage need sooja keedetud veega (500 ml), nõudke tund aega, tüve, lisage veidi suhkrut ja parem - mesi. Me võtame ühte supilusikatäit 6-8 korda päevas köha, kähe ja põletikuliste protsesside jaoks ülemiste hingamisteede puhul.
  • Seedetrakti haigusi ravitakse taime viljast valmistatud keetmisega.
  • Okra diabeediga. Selle köögivilja regulaarne söömine võib muuta selle ohtliku haiguse tekke ja arengu eest vastutavate geenide aktiivsust.
  • Okra on meeste tervisele väga kasulik. Seda nimetatakse ka Viagra meestele. Inimkonna tugeva poole esindajad, kes söövad okra roogasid, võivad kiidelda, et nad on head armastajad.
  • Okra ilmsed eelised rasedatele ja imetavatele emadele. Kui soovite sünnitada tervislikku ja tugevat last, lisage kindlasti see köögivili oma dieeti. Ärge unustage, et rohelised "kastid" valmistatakse kiiresti, seega tuleb need toiduvalmistamise lõpus peatoidule lisada. Ootavad emad vajavad vitamiine, seega on kõige parem kasutada okra toores salatites.
  • Taime seemnetes on taimne valk ja omega-kolm küllastumata rasvhapet, mis on hea kolesterooli haiguse ja erinevate ainevahetushäirete ennetamine.
  • Rakendamine kosmeetikas. Selleks, et teie juuksed muutuksid välimuselt raskemaks ja läikivamaks, peate valmistama lahuse juuste loputamiseks. Seda tehakse järgmiselt: valage kaunad veega, millele lisatakse veidi sidrunimahla. Seejärel paneme konteineri pliidile ja küpsetatakse madalal kuumusel, kuni saadakse paks aine, mida kasutatakse juuste struktuuri parandamiseks.
  • Eespool kirjeldatud meetodil valmistatud geel okra, mida kasutatakse seedehäirete, kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse raviks.
  • Jalavannile lisatava geeli abil saate pehmendada sarvikuid ja niisutada jalgu ning vabaneda seeninfektsioonist.

Ärge unustage, et traditsioonilises meditsiinis kasutatavad retseptid ei saa traditsioonilist ravi täielikult asendada.

Selleks, et säilitada okra kasulikke omadusi nii kaua kui võimalik, peab see olema nõuetekohaselt salvestatud. Seda tuleb hoida ventilatsiooniavadega konteinerites. Ruum peaks olema mõõdukalt soe või jahe.

Millised on õrnade tervislikud eelised? Lugege seda artiklit.

Paljud koduperenaised kasutavad köögiviljade hoidmiseks tavalist külmkappi. Okra võib veeta mitu päeva köögi laual. Kuivatatud köögivili ei vaja külmkappi. Märg keldris ei ole okra säilitamise koht.

Kui te oma piirkonnas ei kasvatata, saate seda osta eksootilise köögiviljaosa supermarketites. Toodete hind on kõrge, kuid seda kompenseerivad selle tervendavad omadused.

Kõik uued, varem teie poolt kasutamata jäänud tooted kehtivad ka köögiviljade puhul, mida tuleb väikeste portsjonite kaupa oma dieeti sisse viia. Ainult sel juhul on nad rohkem kui kahju.

Kui supermarketil tekib enneolematu toode, mida nimetatakse - okra, ostke see. Nautige seda imelist delikatessil põhinevaid roogasid.

Okra - tervislikud omadused ja retseptid

Tundmatute kultuuridega kohtumisel tekib palju küsimusi. Meie riigi Krasnodari ja Stavropoli aladel on väga ebatavaline tehas, mis on paljude haiguste ravis olnud väga tõhus. Ja see kannab uhke Okra nime. Mis see on, kuidas see kasvab ja kuidas seda ette valmistada - lähme selle kohta rohkem teada.

Kutsuge seda igal pool omal moel. Meie riigis - okra. Indias - okra. Ameerikas - gombo. Küprosel - "daamid sõrmed". Indias, Bhindi / Bindi. Aafrika erinevates osades - "stub" või "king gombo".

Okra on ebatavaline eksootilise maitsega köögivili, millel on palju väärtuslikke omadusi.

Kasulikud omadused okra ja vastunäidustused

Okra tervendavad omadused on arvukad ja ainulaadsed. Kuid nagu kõik teised ravimtaimed, võib see kaasa tuua nii kasu kui ka kahju.

1. See sisaldab tervet vitamiinide ja väärtuslike mineraalide ladu: nagu vask ja kaltsium, vitamiinid B2, B5 ja PP, fosfor ja tsink, raud, samuti:

  • seedimist soodustav kiud;
  • foolhape, mis stimuleerib organismi taastumisprotsesse ning on hädavajalik rasedatele naistele;
  • pektiin, mis adsorbeerib raskmetallide sooli.

2 Regulaarselt okra kasutamisel ei ole teil teada soolte probleemidest. Selle kiud stimuleerivad toksiinide kõrvaldamist, "halb" kolesterooli ja kõrvaldavad sapi liigset. Seetõttu kaitseb selle kasutamine diabeedi vastu, suurendab südame-veresoonkonna haiguste ravi efektiivsust.

3 Okra on juba ammu kasutatud haiguse iseloomu külmetuse raviks (gripp või bronhiit). Taime keetmine (ainult värsked kaunad) aitab köha peatada.

4 Arvestades madala kalorsusega okra, soovitatakse seda aktiivselt, jälgides rasvumisega inimestele erinevaid toitumisi.

5 Mõned eksperdid väidavad, et korrapärane taimede sissetoomine takistab katarakti teket.

6 Hiljutised teaduslikud uuringud kinnitavad, et taime spetsiifilised omadused takistavad vähirakkude levikut ja aitavad vältida mõningaid selliseid kohutavaid haigusi.

7 Okra tervendavad omadused aitavad tugevdada veresooni ja arendada liigeseid. Regulaarne tarbimine vähendab ateroskleroosi riski.

8 Mitmed teadlased usuvad, et okra kasutamine suurendab potentsiaali.

9 Taim aitab ravida pidevat väsimust ja depressiivset meeleolu.

Okra'l pole praktiliselt vastunäidustusi. Piirangud - individuaalne talumatus ja allergiliste reaktsioonide võimalus.

Cooking funktsioonid

Erinevate riikide parimad kokad soovitavad erinevaid toiduvalmistamise meetodeid. Aga enne toiduvalmistamise alustamist peate seda põhjalikult pesta ja puhastama kõik karvad pinnalt.

Köögiks on parem kasutada mittemetallist toite, muidu tumeneb.

Kogenud spetsialistid võtavad värskeid, rohelisi okraid. "Vanemad" viljad, seda raskem ja vähem maitsev see on. Sobiv suurus on 5-10 cm, okra peaks lihtsalt purunema, kuid olema „elastne”. See maitseb nagu rohelised oad, baklažaan või spargel. Okra kaunad tuleks keedetud väga kiiresti või neil on aega laguneda.

Värske okra maitse on paremini tunda punaste piparite, maitseainete ja tomatite salatites. Seda serveeritakse mereannite või liha, sealhulgas kodulindude kõrvaltoona. Võimaluse tõttu kiiresti pakseneda, saate sellest teha suppe ja kastmeid. See on hea keetmisel kuidagi: hautamine, praadimine, soolamine ja marineerimine, külmutamine ja kuivatamine, saate isegi suhkrut.

Kohvile alternatiivina kasutatakse kuivatatud seemneid Aafrika riikides.

Unripe okra seemned on konserveeritud ja tarbitud roheliste hernestena. Õli toodetakse ka selle seemnetest, koostises ja maitses, mis on identne oliiviõliga.

Okra annab vürtsiseid roogasid. Selle ebatavaline maitse on hästi rõhutatud: sidrunimahl või äädikas, basiilik, tüümian ja majoraan.

Okra Cooking Retseptid

Kana rinnatükiga okra

Küpseta 15 minutit ühes pannil Okru, sibul, porgand, tomatid koorimata ja Bulgaaria pipar. Ärge segage. Pool minutit enne valmisolekut pane küüslauk saadud kastmes. Lisage eelnevalt küpsetatud kana tükid. Hoidke madalal kuumusel.

Okra grill

Grill kuumutatakse maksimaalselt. Väikeses kausis segage 1 tl soola, suhkrut, paprikat ja jahvatatud korianderit, ½ tl. cayenne ja must pipar ja ¼ t.l. selleri seemned. 450 grammi värsket okra tuleks pesta jooksva veega ja kuivatada, lõigata ära sabaotsad. Siis tuleb segada köögivilja 1 supilusikatäis või ja vürtside segu, suunates selle eelnevalt suure kausi.

Küpsetamiseks pange okru kuumale grillile, mis on risti rullidega (nii et see ei õnnestu) ja prae kõigil külgedel 3-4 minutit, kuni ilmub kuldpruun.

Hautatud okra

1 sibul on praetud 2 spl. taimeõli. Lisatakse kuus küüslauguküünt, praetud kuldpruuniks. Seejärel pange 450 grammi külmutatud või värsket okra, 3 viilutatud värsket või konserveeritud tomatit, tomatipasta, soola ja musta pipart (kogus - teie maitse järgi).

Kõik on segatud, keedetakse. Seejärel tuleb tulekahju vähendada ja küpsetada 35-45 minutit, kuni okra on valmis. Serveeri riisiga.

Okra kasvamine ja hooldamine

Okra on kasvuhoones kergesti kasvatatav isegi köögiviljakasvataja poolt. See kasvab aktiivselt hea valguse, soojuse ja niiskuse tingimustes.

Maa istutamiseks vajab viljakat, mitte savi, mitte soost, mitte soolalahust. Parem on valida lõunapoolsest tuulest kaitstud koht. Okra on hästi arenenud temperatuuril +20 - + 25˚С. Kasvataimede maa tuleb ette valmistada sügisel - kaevata ja teha orgaanilisi või fosfori-kaaliumi toidulisandeid. Kevadel kaevata ja väetada uuesti ammooniumnitraadiga.

Okra eest hoolitsemisel peate järgima ettevaatusabinõusid. Taime puudutades saad ärritust, sügelust ja põletust. Kindad peavad olema!

Okra kasvatatakse kõige sagedamini seemikute kaudu. Maandumine algab aprilli keskel. Pärast siirdamist on taime raske kohandada, mistõttu on vaja istutada eraldi mahutitesse. Kuu järel kantakse seemikud ettevalmistatud pinnasesse. Paljude turbasegude kasutamisel koos biohumusega on seemik tervislik ja vastupidav.

Kui sa ei taha seemikudega hakkama saada, siis võite kasvada seemnetest kohe pinnases. Aga ainult siis, kui see soojeneb (mai lõpus - juunis) või istutatakse filmi alla. On vaja külvata umbes 5 cm sügavuseni 60x30 cm võrsete vahele, enne külvamist leotatakse okra seemneid umbes kaks tundi paisumiseks.

Okra hakkab õitsema 2 kuu jooksul ilusate kollaste lilledega ja pärast seda rõõmustab silma puuviljadega kasti kujul.

Saagikoristust ei saa edasi lükata ja seda on parem rakendada iga 3 päeva järel, muidu muutuvad viljad kasutuskõlbmatuks. 5 päeva pärast küpsemist muutuvad nad karmiks. Soovitatav on lõigata need kääridega.

Okra on soovitatav veega lahjendatud lindude väljaheite või nitrofoskoy (lahjendatud 2 supilusikatäit veega) või kaaliumisoola söömiseks. Võib teha pigistamist. See aitab kiirendada puuviljade välimust. Kindlasti voodite lahtitulek ja muljumine.

Kui teil on vaja seemneid koguda, tuleb vilja hoida puksil kuni lõpliku kuivatamiseni.

Okra-okra: selle kasulikkus ja vastunäidustused

Tahaksin selle taimega tutvuda sellest, et tal on palju nimesid. Kuid kõige kuulsamad on gombo ja okra. Samuti nimetatakse seda sageli naiste sõrmedeks, mis on selle looma pikliku kuju tõttu üsna loogiline.

Seega, olles kuulnud neid nimesid, tea, et me räägime okrast. See on malvaceae perekond, millel on suur hulk kasulikke omadusi.

Taime iseloomulik kirjeldus

Seni ei olnud võimalik saada usaldusväärseid andmeid selle köögivilja kodumaa kohta. Kuid sagedamini võib seda leida Aafrikas ja Põhja-Ameerikas, Indias, samuti troopilistes ja kuumades laiuskraadides.

Sellele küsimusele vastuse leidmisel tsiteerisid teadlased Lääne-Aafrikat ja India laienemist kui ühte tõenäolist okra päritolukohta. See idee tõi nad kaasa asjaolule, et just nendes kohtades on köögivilja suurim kogus. Kuid okra võib avastada Euroopa riikides.

Selle levikut sellele piirkonnale hõlbustasid araablased tänu oma jõupingutustele, mida ta siia sai. Arvestades, et viimastel aastatel on meie riigi kliima soojemaks muutunud, on igal aednikul võimalus suvilal kasvada.

Paljud Ukraina elanikud on juba saanud selle taime kasvatamise esimese kogemuse. See on eriti hea riigi lõunapiirkondades. Kõik need faktid näitavad selgelt, et huvi okra vastu suureneb ainult.

Okra on klassikaline iga-aastane taim, mis võib kasvada kuni 40 cm, kuid suuremad isendid, kelle kõrgus võib ulatuda kahe meetri kaugusele, on selle väljatöötamisel paks ja hargnenud vars.

Seda kaunistavad rohelised, helerohelised lehed, mis asuvad allapoole ja saadetakse maapinnale. Tavaliselt kasvab okra suurte heptagonaalsete lehtedega, kuid on ka sorte, mille lehtedel on viisnurkne kuju.

See taim muutub õitsemisfaasi sisenedes: sel ajal ilmneb ta kollastest või kreemidest lilledest. Nad kasvavad lehtede liigestes varrega.

Siis hakkavad pärast õitsemist viljad kujunema, mis on esitatud seemnekastide kujul. Ja kuju võivad olla väga erinevad: see võib olla neli ja kaheksanurkne.

Okra on harjunud sooja kliimaga, nii et ainult stabiilse positiivse temperatuuri korral kasvab see hästi. Kõige sobivam koht okra kasvatamiseks on riigi lõunaosa. Külmamates piirkondades on kasvuhoonete ehitamisel võimalik seda kasvatada.

Kuidas valida okra vilju

Foto tehastest võib paljud inimesed seda proovida. Kui soovite osta kvaliteetseid puuvilju, tuleb kõigepealt tähelepanu pöörata nende välimusele.

Fakt on see, et omandate eksootilise taime, mis on läbinud mitmeid kilomeetreid, seega ei välistata selle kasvatamist erivahendite abil.

  1. Taime kontrollimisel tuleb pöörata tähelepanu selle podadele, mille pikkus peaks olema umbes 10 cm. Istutamiseks on kõige parem valida vähem pikki vilju, mis on erkrohelist värvi, mis ei tohiks olla välised kahjustused.
  2. Veenduge, et vilja pinnal ei oleks hallitust või kuivatatud laike.
  3. Kui otsite kõige maitsvamaid puuvilju, on soovitatav valida noored isendid. Neil on mitte ainult õrn maitse, vaid ka meeldiv tekstuur. Teil on lihtsam neid tuvastada, kui vaatate koort, mis peaks olema tihe.
  4. Samuti on kasulik neid enne ostmist kätte võtta: mahlaste puuviljade hoidmine, tunnete nende karedust. Kuigi mõnel juhul saate turul pakkuda vähem levinud sorte, millel võib olla erinev värvus. Lill võib olla tumedam punakas varjundiga.
  5. Kui sa saad kõva ja liiga kiulise vilja, tähendab see seda, et teile pakutakse üleküllastunud vilju. Nende ostmiseks igal juhul ei ole soovitatav, sest te rikute ainult selle tassi maitset, millele te neid lisate.

Okra koostis ja kasulikud omadused

Kasulikud omadused ja vastunäidustused olid inimese jaoks teada eelmise sajandi alguses. Nendel päevadel kasvatati seda köögivilja peaaegu kõikjal. Sellest köögiviljast tuttavate erksate isiksuste seas on väärt Anton Pavlovich Tšehhov.

Sel ajal kättesaadav teave kirjeldas okra kui köögivilja, millel oli mitte ainult kasulikud omadused. Isegi siis, kui ta oli tunnustatud kui madala kalorsusega dieeditoode. Seda kinnitavad järgmised andmed: 100 grammi selle köögivilja kohta on 31 kcal, 2 grammi valke, 0,1 grammi rasva, 3,8 grammi süsivesikuid, 0,7 grammi tuhka, 90,1 grammi vett.

See tõestab veel kord, et ei ole juhus, et inimesed, kes püüavad ennast heas korras hoida, kasutavad regulaarselt okra.

Lisaks sellele on köögiviljas palju väärtuslikke vitamiine ja mikroelemente. Ja täna on tal vähe konkurente koostöös.

Enamik meist ilmselt ei tea, et okral on teine ​​nimi - "taimetoitlane unistus". Seda selgitatakse väga lihtsalt. Taime osana on palju kasulikke ja toitaineid:

Okra kasu tervisele

Okra, vastavalt arstide avaldustele, lisage rasedatele kindlasti oma dieeti. Tegelikult on toode foolhappe poolest väga rikas, mis on vajalik embrüo närvisüsteemi nõuetekohaseks moodustumiseks raseduse esimestel nädalatel.

Korrapärase puuviljakasvatusega saab taastada veresuhkru taset. Taimsed lima- ja dieetkiud on suurepärased toitaimed inimkehale.

See taim on suurim huvi inimeste vastu, kes on mures seedetrakti haiguste pärast. See on seletatav asjaoluga, et taim imendub kehasse ideaalselt, eemaldab sellest toksiinid ja kahjulikud ladestused ning imendub peensooles ilma jäägita.

Okra pöördub neile, kes proovivad erinevaid toitumisi. Olles madala kalorsusega toode, avaldab see taim positiivset mõju tervisele, aidates organismil kiiresti toime tulla stenokardia, depressiooni ja kroonilise väsimusega.

On tõendeid, et taime on efektiivne astmahoogude ravis, ateroskleroosi ennetamisel, kapillaaride seinte tugevdamisel. Puuviljad eemaldavad kehast kahjulikke aineid tõhusalt:

  • kolesterool;
  • toksiinid;
  • muud negatiivsed elemendid.

Selle tervendavateks omadusteks on okra väärtuslik, sest see aitab vältida selliseid ebameeldivaid nähtusi nagu puhitus, kõhukinnisus ja kõhuvalu paranemine.

Julgustamine on okra abil läbi viidud uuringute tulemused: nagu selgus, väldib puuviljade kasutamine pärasoolevähi tekkimist.

Okra suurtes kogustes sisaldab erilisi aineid, mis vähendavad katarakti ja diabeedi tekkimise ohtu. See köögivili võib aidata ka inimesi, kellel on raskusi raskustega. Arstid soovitavad profülaktikaks, aga ka pärast keerulisi operatsioone, sageli okra vilju.

Kes ei ole soovitatav kasutada okra

Isegi kõigi positiivsete omaduste taustal võib okra kahjustada üksikuid inimesi. Tavaliselt on selle köögivilja kasutamisega seotud probleemid tingitud keha individuaalsest talumatusest ning allergilistest reaktsioonidest, mida leidub väikesel arvul inimestel.

Sageli sisaldavad okra kaunad alasid, mis võivad olla väga teravad. Siiski on võimalik vältida selliseid ebameeldivaid tundeid, kui okra viljad on kuumtöödeldud.

Vastasel juhul võib inimene tunduda naha sügeluse ja naha pinna ärrituse kohta. Sellepärast on selle taime puuvilja kuumtöötlus nõue kummikindaid kasutada.

Enne kui hakkate okra puuvilju tarbimiseks ette valmistama, peate neid puhastama okra puuviljadel esinevatest karvadest. Kui te neist lahkute, siis ei päästa miski keha allergilisest reaktsioonist.

Kuidas süüa okra

Kui otsustate süüa selle köögivilja vilju, siis pidage meeles, et kuumtöötlemise ajal tekib suur hulk libe aine. Ärge muretsege selle lima pärast, kui keedate suppi.

Kui aga otsustate vilja kustutada, on liiga palju vedelikku ebasoovitav. Seetõttu tuleb enne köögivilja hautamist panna see mahutisse, kus seda praadida, lisada sidruni või tomatimahla.

Sageli on okra seemned kohviasendajana. Selleks peate neid hästi praadima - siis saavad nad samasuguse maitse ja aroomi kui traditsiooniline karastusjook.

Saate sellest ka õli valmistada, harvendades meeldivat aroomi. Selleks lisatakse ettevalmistatud seemned seadmele õli pressimiseks ja hakkavad tooraine pressimist.

Okra on üks neist eksootilistest taimedest, millest vaid mõned on kuulnud. Vaatamata sellele, et isegi kogenud aednikud ei saa okra kohta öelda, et see on, siis ei tunne teda paremini tundma.

See köögivili on väga kasulik, nii et see huvitab paljusid, kes vaatavad nende kaalu. Sellest saab valmistada suurepäraseid maitsega roogasid. Kuid enne selle toote valmistamist toiduvalmistamiseks tuleb mõista, et see võib olla mõnedele inimestele vastunäidustatud.

See on tavaliselt seotud individuaalse talumatuse ja allergiliste reaktsioonidega, mis võivad ilmneda mitte ainult selle köögivilja kasutamisel, vaid ka selle valmistamisel.

Okra

Üldine teave

Sellel köögiviljal on palju nimesid, nende hulgas: gombo, okra ja naiste sõrmed. Kui kuulete seda nime, tähendab see okra, üsna väärtuslik köögiviljasaak, mis kuulub Malvine perekonda. Selle taime sünnikohast ei ole midagi teada, kuid see on levinud Aafrikas, Põhja-Ameerikas, Indias ja troopikas. Mõned nimetavad seda Lääne-Aafrika sünnikohtaks, teised - India. See on tingitud asjaolust, et neis kohtades kasvab väga mitmesuguste okra sortide ja tüüpide arv. Köögivilja leidub Euroopas, kuid araablased tõid selle sinna. Kasvage seda Venemaal ja Ukrainas. See sai võimalikuks pärast märkimisväärse soojenemise algust. Kasvanud entusiastide arv on väga väike.

Okra on iga-aastane taim. Kõrgus võib see kasvada kuni 40 cm, kuid on juhtumeid, kus köögivilja jõudis kaks meetrit. Okra on väga paks ja hargnenud. Lehed vähendasid helerohelist värvi. Nad on väga suured ja seitsmehargilised, kuigi on viis. Lilled on üsna suured, kollase värvusega. Need asuvad lehtede telgedel. See on koht, kus viljad moodustuvad. Inimeses nimetatakse okra vilju kapsliteks, sest neil on 4-8 tahku, mille sees on seemneid.

Okra, nagu baklažaan, on väga kuum. Sellega seoses tegeleb selle kasvatamine lõunapoolsetes piirkondades. Aga see oli enne, nüüd on olukord natuke muutunud. Käsitöö-aednikud kasvatavad seda edukamalt külmemates riikides.

Köögivilja on üha enam näha riiulitel, mitte ainult külmutatud kujul, vaid ka värskena. Hiljuti võib turule leida okra. Korjata see taim augustist novembrini.

Kuidas valida

Okra valimisel tuleb erilist tähelepanu pöörata selle välimusele. Podid peaksid olema 10 cm, see on maksimaalne pikkus. Osta peaks olema vähem pikk. Nad peaksid olema helerohelised ilma kahjustuste, vormitud laigudeta või kuivade aladeta. Osta ainult noori ja õrnaid puuvilju, mis peaksid olema kindlalt puudutatud. Mõnikord on tumedama, isegi veidi punaka värvusega sordid. Üleküpsete puuviljade kindlakstegemiseks on nahast koorest väga lihtne. Selline köögivili on väga karm ja kiuline, täiesti sobimatu toiduvalmistamiseks, see rikub ainult seda.

Kuidas säilitada

Okra on väga kiiresti riknev toode. Seda saab hoida ainult kolm päeva. Kui kavatsete hoida köögivilja külmkapis, mähkige see esmalt ajalehes või paberkotis.

Kultuuris

On teada, et tuntud kirjanik Anton Pavlovich Chekhov tegeles okra kasvamisega. Eelmise sajandi alguses kasvatas ta hoolikalt oma kruntil köögivilja.

Calorie Okra

Madala kalorisisaldusega toit, mille 100 g sisaldab ainult 31 kcal, nii et inimesed, kes hoolivad oma kehakaalu kohta, saavad seda süüa ilma, et see kahjustaks nende arvu.

Okra kasulikud omadused

Okra kasulikud omadused ja täielik kirjeldus

Okra kasulikud omadused Okra on Malvaceae perekonna köögivilja, tuntud ka kui gombo, okra ja daamid sõrmed.

Spread

Okra kasulikud omadused Homeland okra ei ole kindlaks tehtud. On võimalik, et see taim on pärit Lääne-Aafrikast või Indiast, sest just nendes kohtades on täheldatud suurimat kultiveeritud ja metsikult kasvavat okra. Araablased mängisid okra levitamisel Euroopas suurt rolli. Kolmeteistkümnendast sajandini kaheksateistkümnendasse sajandisse sisenes okra Lõuna-Euroopa, paljude Aasia ja Ameerika riikide kööki. Venemaal hakkasid nad üsna hiljuti kasvama ja ainult riigi lõunaosas: Stavropoli ja Krasnodari aladel.

Huvitav, A.P. Tšehhov kasvatas edukalt okraid Moskva lähedal asuvas Melikhovos.

Okra (Abelmoschus esculentus).

Rakendus

Okra või okra kasutatakse ainult kulinaarsetel eesmärkidel. Toidus kasutatakse okra vilju avamata kaunviljade kujul. Noored kaunad ilmuvad taimele iga 3–4 päeva tagant alates suve keskpaigast kuni külmani. Lisaks podadele saab süüa ja noori okra lehti.

Okra maitse sarnaneb spargli ja baklažaanidega, seega ei ole üllatav, et see valmistatakse sarnaselt nendele köögiviljadele. Okra kasutatakse toores, keedetud, hautatud, praetud. See lisatakse salatitele, suppidele, köögiviljahelbedele, mida kasutatakse liha, linnuliha ja kala kaunistamiseks.

Kuumtöötlemisel eritub okra kaunadelt päris palju lima. Seda omadust saab kasutada suppide või mitmekomponentsete köögiviljade valmistamiseks. Kui lima on ebasoovitav, tuleks küpsetatud pannil kiiresti küpsetada terveid pogleid või nõelale lisada hapet: sidrunimahl, äädikas, tomatid. Teine võimalus: peenestage okra kaunad ja küpseta, kuni lima aurustub.

Indias ja Pakistanis on okra praetud vürtsidega, marineeritud. Süüria, Egiptuse, Iraani, Iraagi, Türgi, Küprose ja Iisraeli köökides kasutatakse okra't köögiviljade ja liha hautades. Brasiilias populaarne kanaliha koos okra. Jaapanis on okra valmis tempuraks. Kariibi köögis on okra osa kala supist ja Haitil serveeritakse seda riisi või maisiga liha jaoks.

Okra lehti kasutatakse toorest salatites või lisatakse suppidele. Röstitud okra seemneid kasutatakse mõru kohvijooki valmistamiseks. Okra seemnetest valmistage õli meeldiva aroomiga, küllastamata rasvade poolest.

Koostis

90% okra-kaunadest koosneb veest, kuna need sisaldavad suurel hulgal lahustuvat kiudu lima kujul. Seemned sisaldavad kuni 40% õli. Oraadi kaunadesse kuuluvatest vitamiinidest on A, C, B6 ja mineraalid: kaltsium, raud, magneesium, mangaan, fosfor, kaalium, tsink.

Omadused

Okras sisalduvad limaskestad on kasulikud seedetraktile ja hingamisteedele. Okra roogad aitavad teil haigusest, raskest tööst või pikaajalisest pingutusest kiiremini taastuda. Arvatakse, et okra suurendab potentsi.

Aed ja köögiviljaaed

Meil on hea meel teid tervitada meie aias ja aias pühendatud veebisaidil, millel on aed, pakute kogu perele väga maitsvaid ja tervislikke puuvilju ning kasvavad köögiviljad aias, kus on sama kasulikud vitamiin-köögiviljad.

Okra Kasulikud ja tervendavad omadused

Okra on rikkalik aines, mis teadlaste sõnul on vähktõve ennetamise seisukohalt paljutõotav.

Okra (söödavad hibiskiviljad) ei kuulu kõige populaarsemate köögiviljade hulka. Ta on jäik. Sellel on palju lima. Tal on konkreetne hapukas maitse. Ei ole üllatav, et okra on tavaliselt peidetud paksu aromaatse puljongiga.

Siiski on täiesti võimalik, et suhtumine tema juurde muutub peagi. Teadlased on avastanud, et okra sisaldab ühendit, millel on tõsine vähivastane ja südame kaitsev potentsiaal.

Lisaks sellele on see taimne C-vitamiin, kaltsium ja kaalium. Seetõttu aitab okra oma kasulike ja tervendavate omadustega leevendada külma sümptomeid, vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski ja vältida kõhukinnisust. Üldiselt on see natuke kõike ja väga vähe kaloreid.

Paljutõotav vahend

Okra on rikkalik aines, mis teadlaste sõnul on vähktõve ennetamise seisukohalt paljutõotav. See on glutatioon, mis kaitseb meid kahel viisil.

Esiteks on see antioksüdant, mis neutraliseerib vabu radikaale, mis on organismis pidevalt moodustunud ja võivad kahjustada selle rakke, sealhulgas põhjustada nende vähktõve degeneratsiooni.

Teiseks takistab glutatioon teisi kantserogeene mõjutamast DNA-d, mis kannab geneetilist teavet, mis määrab rakkude struktuuri ja funktsiooni. Ta teeb seda, eemaldades verest uriinisse ja lõpuks kehast ohtlikud ained.

Olles õppinud rohkem kui 1800 inimest, leidsid Emory ülikooli teadlased, et maksimaalse glutatiooni tarbimine toiduga (mitte ainult okras, vaid ka arbuus, avokaado, greip) kannab suuõõne ja neeluvähki kaks korda harvem kui need, kellel on vähe seda ainet.

Okra ei ole tema parim allikas, kuid mitte kaugeltki halvim. Kui palju glutatiooni peame vähi eest kaitsma, teadlased ei tea, kuid nad on kindlad: mida rohkem, seda parem. Säilitades organismis kõrge taseme, vähendate väga tõsise haiguse riski.

Hostesside märkus

Kui palute mõnda sõna kirjeldada, ütlevad nad, et see on karm ja kleepuv. Järgmised näpunäited aitavad teil hinnata kreooli köögivilja tõelist maitset.

Lisage tulekahju. Et okra ei olnud kleepuv, peate seda kiiresti valmistama - see ei lase mahlal pakseneda.

Ärge seda üle pingutage. Kui okra on ülekuumenenud, muutub selle mahl tõeliseks liimiks. Seega, niipea, kui taime pehmendab, eemaldage see soojusest ja serveerige lauale.

Lõika - ära lõigata? Kui keedate supi või hautatud okra, saate lihtsalt saba ära lõigata või vilja tükelda. Viimasel juhul pakseneb tass. Kui see on ebasoovitav, lisage sellele terved puuviljad 10 minutit enne keetmise lõppu.

Osta värske. Vana okra on jäik ja kiuline. Ostes kontrollige seda oma küünega. Kui ta tungib lootele koorega raskesti, siis on parem vaadata pehmemat.

Mingil maitse

Okra sisaldab palju erinevaid koostisosi. Ülaltoodud C-vitamiini loend on poolküpsetatud köögiviljas, mis sisaldab üle 13 mg askorbiinhapet - 22% päevasest vajadusest. See on tugev antioksüdant, mis on kasulik vähi, südame-veresoonkonna haiguste ja isegi nohu raviks.

In okra palju magneesiumi. Sama pool klaas annab talle umbes 46 mg - 11% CH-st. See metall aitab teil südame päästa, kroonilise väsimuse sündroomi, vererõhu languse, diabeedi ennetamise ja luude demineralisatsiooni aeglustumise, osteoporoosiga.

Okra on hea kiuallikas. Pool tassi külmutatud või keedetud köögivilja moodustab sellest umbes 2 g - 8% CH-st. Sama summa, mida leiad samas osas toores porgandist või õunast.

Tselluloos okras on kaks tüüpi ja igaüks on kasulik omal moel. Lahustuv alandab kolesterooli ja pärsib veresuhkru hüppeid, mis on diabeedi jaoks oluline. Lisaks on palju seedetrakti paistetust, see tagab kiiresti ja püsivalt tunne, mis aitab kaotada kaalu. Uuringu kohaselt on lahustumatu kolorektaalse vähi ja liikumishäirete, näiteks kõhukinnisuse ennetamiseks oluline.

Rasestumisvastane toit

Kui soovite oma abikaasaga veidi oodata, lisage perekonna menüüsse okra. See sisaldab ainet, mis on kasulik meestele, kes ei soovi isadeks saada.

Gossüpol on okra seemnetes, mis mõjutab sperma ja mängib suukaudset rasestumisvastast vahendit. Seda ainet, mis on eriti puuvillaseemnetes, kasutab Hiina pereplaneerimisel.

Siiski ei pea okra kondoomi asendajaks. See ei ole isegi puuvill. Turvalise seksi tagamiseks piisava gossüpoli annusega peate oma seemned absorbeerima käputäis.

Maksimaalne kasu

Lihtsalt lisage vett. Okra on traditsiooniliselt söödud, s.o koos tahke rasvasisaldusega. Parem on liuglema. Niiske kuumus pehmendab seda ilma rasvata. Lisaks säilitatakse selliste keetmise ajal rohkem kasulikke aineid.

Hoolitse lima eest. Kuumutamisel vabastab okra viskoosse kleepuva vedeliku, mis on väga rikas toitainete poolest. See mahl ei ole väga maitsev, kuid selle välja viskamiseks on loll - seda on parem kasutada suppide, röstide jms loomuliku paksendajana.

Okra: Kasulikud omadused

Okra, gombo, naiste sõrmed, okra - selle nime all peidab köögiviljakultuuri, mis on suurepäraselt kombineeritud paljude köögiviljade ja lihaga. Kuid see köögivili ei ole kaugeltki nii armastatud, selle populaarsus tuleneb peamiselt selle kasulikest omadustest. See on okra tänase kasu ja ma tahan sinuga rääkida, meie portaali kallid külastajad.

Praegu ei ole okra sünnikodu loodud, see võib olla meile toodud Indias või Lääne-Aafrikas asuvas riigis, sest nendes piirkondades on suurim kultiveeritud ja looduslike okra sortide sort. Kuigi paljud usuvad, et okra ilmus hiljuti Venemaal, pole see tegelikult nii, sest on hästi teada, et A.P. Tšehhov.

Koostis

Okra on ainulaadse koostise tõttu inimkehale nii kasulik. 90% köögiviljast koosneb veest, seal on ka rasvu, süsivesikuid ja kiudaineid (kiudaineid). Nendest vitamiinidest, mis moodustavad okra, eristatakse A-vitamiini, B-grupi vitamiine (tiamiin, riboflaviin, niatsiin, pantoteenhape, püridoksiin, foolhape, koliin), C-vitamiini, E, K-d. esimeste seas on täheldatud kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, fosforit, teise raua, mangaani, vase, seleeni ja tsinki hulgas.
Calorie okra - 31 kcal 100 grammi toote kohta.

Omadused

Okra kasulike omaduste loetelu on rikkalik. Niisiis, toidud, mille koostisosadeks on see köögiviljad:
• Reguleerige veresuhkru taset.
• See eemaldab liigse niiskuse kehast, reguleerides seega neerude tööd ja eemaldades turse, kahjulikku kolesterooli, liigset sapi, toksiine.
• Nad aitavad kõhukinnisust ja kõhupuhitust.
• Tugevdada veresoonte seinu.

Suure foolhappe sisalduse tõttu okras on võimatu ülehinnata selle kasulikkust rasedatele naistele, eriti loote närvitoru moodustumise ajal (umbes 4-12 nädalat rasedust).

Lisaks näidatud okrale hoiab see ära onkoloogiliste haiguste tekke, eelkõige takistab see pärasoolevähki.

Ja lõpuks, okra on kasulik katarakt, astma, kurguvalu, krooniline väsimus, depressioon, kopsupõletik ja diabeet.

Okra: vastunäidustused

Ei ole soovitatav kasutada okra't isikutele, kellel on selle köögivilja suhtes individuaalne sallimatus.

Samuti tuleb olla ettevaatlik allergiate suhtes, sest puuvilja karvad võivad tekitada tõsise allergilise reaktsiooni.

Okra: rakendus

Okra kasutatakse toiduvalmistamisel, köögivilja kasutatakse aktiivselt Lõuna-Euroopas, paljudes Aasia riikides ja isegi Ameerikas. Niisiis, tänu asjaolule, et oma maitseomaduste poolest sarnaneb taime sparglile ja baklažaanidele, muutub okra sageli tavalisele köögiviljale huvitavaks alternatiiviks. See on keedetud, hautatud, praetud ja isegi söödud. See võib olla maitsev liha-, linnu- ja kalafilee.

Pakistanis ja Indias on see köögivilja praetud vürtsidega, marineeritud. Haitil serveeritakse gombot sageli koos maisi ja riisiga liha jaoks. Kala supp okraga on populaarne Kariibi mere köögis. Brasiillased kummardavad kanaga valmistatud tassi okraga.

Lehed on samuti okra, mida peetakse köögiviljasalatite suurepäraseks koostisosaks. Gombo seemneid kasutatakse analoogselt kohvioadega, millest nad valmistavad aromaatset mõru jooki. Õli valmistatakse ka seemnetest, mis on küllastumata rasvade poolest rikkad. Ja lõpuks, noored seemned võivad olla podornoyevogo roheliste herneste atraktiivne asendaja

Pusho maitse hindamiseks peaksite valima kvaliteetseid puuvilju ja valmistama neid nõuetekohaselt. On mitmeid reegleid okra valimiseks, samuti paari toiduvalmistamise saladust, ja me oleme teile kiire esitamisega.

Valides okra, kontrollige hoolikalt puuvilju, selle pind peab olema ilma plekkide ja mädanemiseta, loomulikult ei tohiks olla juurvilja- ja hallitust.

Enne okra valmistamist tuleb see hoolikalt pesta, karvadest puhastada (soovitatav on seda teha kindad, sest nagu eespool öeldud, peetakse neid tugevaks allergeeniks), lõigatakse ots ja vars välja.

Ärge unustage, et okra on valmis üsna kiiresti, nii et seda tuleks lisada ka tassi lõpus, vastasel juhul laguneb köögivilja ja mitte ainult ei pruugi olla ettearvamatu, vaid ka maitse ei ole nii meeldiv.

Vältige malmist keedunõude tammide valmistamist, sest selles võib taime tumeneda.

Ja ärge unustage, et okra kõige sobivamad vürtsid on sidrunimahl, äädikas, karri, kuum punane pipar, basiilik, majoraan, tüümian, küüslauk, sibul.

Lugupeetud meie portaali külastajad, jaga oma retsepte toiduvalmistamiseks. Samuti oleme tänulikud, kui räägite selle köögivilja kasulike omaduste kohta, mida me ei maininud tekstis.

Mis on okra, kuidas see on kasulik ja kuidas seda valmistada

Okura, gombo, Bhindi, „daamid sõrmed”, okra või okra - kas nad ei ole huvitavad nimed, mis on sarnased nii viinamarjasordi kui värvainete mineraaliga, või võib-olla nad meenutavad midagi muud? Mis on okra, on endiselt eksootiline, kuid juba eurooplastele üha tuttavam, Malvova perekonna rohumaakultuur. Tema kodumaa on tõenäoliselt Aafrika, kuigi mõned teadlased usuvad, et India, nagu taimset laadi, on seal ka üsna tavaline.

Okra viljad on toiduvalmistamisel laialdaselt kasutatav pod. Supid, salatid, suupisted, kastmed on sellest valmistatud, neid saab konserveerida, kuivatada ja külmutada. Okra läheb hästi kala, liha, rups, mereannid, juustud, kaunviljad, teraviljad, paljude köögiviljadega. Mis maitseb? Kõige enam meenutab selle maitse sparglit.

Okra kalorite sisaldus, koostis ja toiteväärtus

100 g bambia viljast - 32 kcal. Koostis: 100 g sisaldab valke - 2 g, rasva - 0,1 g, süsivesikuid - 3, 8 g, tuhka - 0, 6 g, vett - 90,2 g. Okra viljad sisaldavad vitamiine B6, K, C, A, kaltsium, raud, kaalium.

Kohvi aseainena kasutatakse täielikult küpsenud okra kaunade seemneid ja seemneid. Nad on nagu kohvioad röstitud, jahvatatud ja pruulitud. Okra roogasid, mis on valmistatud vees keedetud köögiviljadest või pudrudest või keedetud liha ja kala, on madala kalorsusega ja terved.

Mis on kasulik okra

Okra väärtus on tema vitamiin-mineraal-komplekside ja jäme kiudude kõrge sisaldus, mis on kehale olulisem kui pehme kiud. Vitamiinid ja mineraalid väldivad avitaminoosi, suurendavad immuunsust, jõudlust ja jämedad kiud parandavad soole liikuvust, neelavad ja kõrvaldavad toksiine ja kahjulikke lagunemissaadusi.

Okra vilju soovitatakse paljude maohaiguste korral - nende poolt eritatav lima leevendab põletikku, ümbriseid, kaitseb mao seinu; diabeetikutele - madalam veresuhkru tase; neile, kes võitlevad ülekaalulisusega - nad aitavad kaasa kaalulangusele. Need on kasulikud venoosse kapillaaride tugevdamiseks, ennetades kroonilise väsimuse, depressiooni ja ateroskleroosi.

On tõendeid okra eduka kasutamise kohta katarakti, astma, vähi ravis. Okra - see on alati kehale kasulik ja sellest tulenev kahju võib olla ainult taimse keha individuaalse talumatusega, põhjustades erinevaid allergilisi reaktsioone.

Kuidas osta okra vilju ostes

Kaunad peavad olema siledad, helerohelised, mitte pikemad kui 9-11 cm ja kergelt peened. Tumeid, suuremaid ja pikemaid puuvilju ei võeta - nad on ebaefektiivsed.

Kuidas ladustada okra

Okra säilivusaeg külmkapis 2-3 päeva. Hea alternatiiv külmhoonele on külmutamine. Mõlemad terved kaunad ja viilutatud - mööda ringi, kuubikud on külmunud.

Kasutage toiduvalmistamiseks: kuidas valmistada okra

Okra on mitmekülgne köögivili ja selle retseptid on kõige mitmekesisemad. Saate kasutada suvikõrvitsade, baklažaani, spargli, valge kapsa valmistamise retsepte, ühendades okra kõigi oma lemmiktoidudega ja kasutades teile meeldivaid vürtse. Okra ettevalmistamine kiiresti - 20-25 minutit.

Rakendamine kosmeetikas

Kosmeetikas kasutavad okra kaunad näo ja keha puhastus-, värskendus- ja toonimismaskide valmistamiseks; meditsiinilised tugevdavad palsamid juustele.

Toorest viilutatud puuvilju kantakse puhastatud näole või keedetud kaunadele, kuni lima ilmub, seejärel lisatakse sidrun, porgandimahl, munakollane, segatakse ja kantakse ettevalmistatud nahale.

Juuksepalsammask - 4-5 okra vilja keedetakse väikeses koguses vees, kuni moodustub paks lima, jahutage, äravool, lisage lima juurde mõned tilgad sidrunimahla, segage ja kandke juustele 20-30 minutit. Seejärel loputage sooja veega.

Vastunäidustused ja võimalikud kõrvaltoimed

Kõrvaltoimed on võimalikud köögiviljade ülekuumenemise korral - seedetrakti häired (kõhulahtisus, mõnikord oksendamine). Nii et mõõduka kasutamise korral piisab täiskasvanule 300-400 g okra päevas - kõrvaltoimeid ei esine. Okra ei ole vastunäidustusi - vähemalt ei ole neid täna teada. Ainus asi, nagu eespool mainitud, on see, et individuaalse sallimatuse korral on okra menüüst täielikult välja jäetud.

Okra tundmine on suurepärane põhjus tavalise menüü mitmekesistamiseks, lisades uue kasuliku toote.

Veel Artikleid Umbes Orhideed